Recetas: 15

El complemento ideal a la colección “Cocina sin gluten” con

nuevas ideas para toda la familia. ¡Que la intolerancia al gluten
no te condicione a la hora de disfrutar de platos ricos y
variados!
 Barritas de chocolate y arroz
inflado (sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 100 g de chocolate fondant (mín. 1. Forre un molde de «cake» de aprox. 1 litro con papel de
50% de cacao) hornear y reserve.
en trozos (consultar lista FACE) 2. Ponga el chocolate en el vaso y funda 4 min/55°C/vel 1.
- 25 g de arroz inflado 3. Añada el arroz inflado y mezcle 1 min/Giro Izquierda/vel
certificado sin gluten Cuchara. Vierta la mezcla en el molde reservado y reserve en el
frigorífico durante aprox. 1 hora.
4. Desmolde la tableta de chocolate sobre una tabla, retire el
papel de hornear y corte porciones de 2-3 cm. Sirva o conserve en
un recipiente hermético.

OTROS
Apto para alérgicos a los frutos secos, siempre que el chocolate utilizado esté exento de trazas. - No compre nunca a
granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.

10 min. 1 h. 10 min. Facil 6

3
 Bizcocho de galletas y chocolate
(sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 150 g de chocolate fondant (mín. 1. Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla el interior de
50% de cacao) un molde de corona.
en trozos (consultar lista FACE) 2. Ponga el chocolate en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Retire del
- 200 g de galletas sin gluten vaso y reserve.
tipo maría (consultar lista FACE) 3. Ponga las galletas sin gluten en el vaso y pulverice 10 seg/vel
- 2 cucharaditas de levadura 4. Añada la levadura, la mantequilla, el azúcar y los huevos y
química en polvo mezcle 15 seg/vel 7.
(consultar lista FACE) 5. Incorpore el chocolate reservado, mezcle bien con la espátula y
vierta en el molde reservado.
- 100 g de mantequilla
6. Hornee durante 30 minutos (180°C). Retire del horno y deje
a temperatura ambiente, en trozos
templar. Corte en porciones y sirva.
(y un poco más para untar)
- 75 g de azúcar
VARIANTES
- 3 huevos Puede sustituir el chocolate por trocitos de manzana, añadir 50 g de nueces y
un chorrito de coñac.

SUGERENCIA
Puede comprobar que el bizcocho está hecho si inserta un palo de brocheta en el centro del bizcocho y sale seco. - Es
un bizcocho ideal para tomar templado cuando el chocolate todavía está fundido.

OTROS
No apto para alérgicos a las proteínas del huevo o intolerantes a la lactosa. - Apto para alérgicos a los frutos secos,
siempre que las galletas y el chocolate elegidos estén exentos de trazas.

5 min. 35 min. Facil 8

4
 Bizcocho genovés sin gluten

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 10 g de mantequilla 1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase con la mantequilla un
- 100 g de mijo en grano molde desmontable de Ø 24 cm y reserve.
- 150 g de arroz de grano redondo 2. Ponga en el vaso el mijo y el arroz y muela 1 min/vel 10.
- 1/2 sobre de levadura química en 3. Añada la levadura y mezcle 10 seg/vel 4. Retire del vaso y
polvo 4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los
(consultar lista FACE) huevos y el azúcar y bata 6 min/37°C/vel 4.
- 5 huevos 5. Añada alrededor de las cuchillas la mezcla de mijo, arroz y
levadura reservada y mezcle 15 seg/vel 3. Retire la mariposa y
- 200 g de azúcar
vierta la mezcla en el molde preparado.
6. Hornee durante 25 minutos (180°C). Retire del horno y deje
enfriar 10 minutos en el molde. Desmolde sobre una rejilla y deje
enfriar completamente antes de utilizarlo.

SUGERENCIA
Puede utilizar este bizcocho como base para hacer diferentes tartas con rellenos como fruta, crema pastelera o nata
montada (por ej. tarta San Marcos, tarta de trufa, etc.). - También puede tomarlo solo o espolvoreado con azúcar glas
casero.

OTROS
No apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas del huevo. - Consulte el etiquetado de los ingredientes
envasados y molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede contener trazas de gluten. - No compre
nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.

15 min. 1 h. 10 min. Facil 8

5
 Brownie muffins de nueces y
plátano (sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 100 g de nueces 1. Precaliente el horno a 180°C. Coloque 12 cápsulas de
- 200 g de chocolate fondant (mín. magdalenas en un molde de 12«« m»uffins» y reserve.
50% de cacao) 2. Ponga las nueces en el vaso y trocee 10 seg/vel 4. Retire del
en trozos de 2-3 cm (consultar vaso y reserve.
lista FACE) 3. Ponga en el vaso el chocolate y la mantequilla y programe 5
- 100 g de mantequilla min/50°C/vel Cuchara.
a temperatura ambiente, en trozos 4. Añada los huevos, el azúcar y la almendra molida y mezcle 20
de 2-3 cm seg/vel 4.
- 3 huevos 5. Incorpore el plátano y las nueces reservadas y mezcle 10
seg/Giro Izquierda/vel 4. Reparta la mezcla entre las cápsulas
- 90 g de azúcar
6. Hornee durante 30 minutos (180°C). Retire del horno, deje
- 50 g de almendra molida
enfriar y sirva o conserve en un recipiente hermético.
(consultar lista FACE)
- 200 g de plátanos OTROS
en rodajas de 5 mm No apto para intolerantes a la lactosa ni alérgicos a los frutos secos o a las
proteínas del huevo. - Consulte el etiquetado de los ingredientes
envasados y molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si
puede contener trazas de gluten. - No compre nunca a granel (legumbres,
cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación
cruzada.

10 min. 40 min. Facil 12

6
 Cookies de chocolate (sin
gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 250 g de harina de arroz 1. Ponga en el vaso la harina de arroz, el azúcar, la mantequilla y
casera o certificada sin gluten los huevos y mezcle 20 seg/vel 4.
- 70 g de azúcar 2. Añada las pepitas de chocolate y la levadura y mezcle 10
- 100 g de mantequilla seg/Giro Izquierda/vel 3.
(en trozos pequeños) 3. Sobre una superficie de trabajo, coloque un trozo grande de film
transparente. Retire la masa sobre el film y forme, con ayuda de la
- 2 huevos
espátula, un cilindro de aprox. Ø 5 cm. Envuelva la masa con el
- 110 g de pepitas de chocolate
film transparente y reserve en el frigorífico durante 1 hora.
negro
4. Precaliente el horno a 180ºC. Forre una bandeja de horno con
(consultar lista FACE)
papel de hornear.
- 1/2 sobre de levadura química en
5. Retire el film transparente, corte discos de aprox. 1 cm y
polvo
colóquelos en la bandeja preparada separados entre sí.
(consultar lista FACE)
6. Hornee durante 18-20 minutos (180°C). Retire del horno y deje
enfriar en la bandeja. Sirva o conserve en un recipiente hermético.

OTROS
No apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas del huevo. - Apto para alérgicos a los frutos secos,
siempre que las pepitas de chocolate estén exentas de trazas. - Consulte el etiquetado de los ingredientes envasados y
molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede contener trazas de gluten. - No compre nunca a granel
(legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.

10 min. 1 h. 30 min. Facil 20

7
 Crêpes sin gluten

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 100 g de harina de arroz 1. Ponga en el vaso la harina de arroz, la fécula de maíz, los
casera o certificada sin gluten huevos, la leche y la sal y mezcle 20 seg/vel 4.
- 40 g de fécula de maíz 2. Engrase ligeramente con mantequilla una sartén antiadherente
certificada sin gluten (aprox. Ø 20 cm) y caliéntela a fuego medio. Vierta un cucharón
pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos los lados para
- 2 huevos
cubrir totalmente la base y hágala durante 2-3 minutos, hasta que
- 200 g de leche
los bordes estén ligeramente dorados. Dele la vuelta y hágala
- 1 pellizco de sal 2 minutos más. Ponga la «crêpe» en un plato y cúbrala con un
- 10 o 15 g de mantequilla paño para mantenerla templada. Repita sucesivamente hasta
terminar con la masa. Sirva templadas.

SUGERENCIA
A diferencia de las «crêpes» clásicas, esta mezcla no necesita descansar antes de su uso. - Las «crêpes» pueden ser
congeladas y utilizadas según sea necesario. Coloque una hoja de papel de horno entre ellas antes de guardarlas en el
congelador. Para utilizarlas, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas en el horno precalentado a 150ºC durante 5-
10 minutos. - Las «crêpes» se pueden servir con rellenos dulces o salados.

OTROS
No apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas del huevo. - Consulte el etiquetado de los ingredientes
envasados y molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede contener trazas de gluten. - No compre
nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.

45 min. 45 min. Facil 8

8
 Harina de mijo, arroz y
sarraceno (sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 200 g de arroz de grano redondo 1. Ponga en el vaso el arroz, el mijo y el sarraceno y muela 1 min
- 100 g de mijo en grano 30 seg/vel 10. Retire del vaso a un recipiente hermético y conserve
- 200 g de trigo sarraceno en un lugar fresco y seco.

SUGERENCIA
Esta harina sirve, p. ej., para espesar salsas y elaborar masa quebrada como
la masa base de las tartaletas de jamón de York y espárragos (capítulo de
entrantes y ensaladas).

OTROS
Consulte el etiquetado de los ingredientes envasados y molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede
contener trazas de gluten. - No compre nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo
de contaminación cruzada.

5 min. 5 min. Facil 1

9
 Minicakes de yogur (sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 220 g de harina de arroz 1. Precaliente el horno a 180°C. Coloque 20 moldes de
casera o certificada sin gluten «minicake» (aprox. 8x5 cm) en una bandeja de horno y reserve.
- 90 g de fécula de maíz 2. Ponga en el vaso la harina de arroz, la fécula de maíz, el
certificada sin gluten azúcar, el yogur, el aceite y los huevos y mezcle 40 seg/vel 5.
- 220 g de azúcar 3. Añada la levadura y mezcle 10 seg/vel 4. Rellene los moldes
hasta la mitad.
- 1 yogur natural
4. Hornee durante 20-25 minutos (180°C), hasta que estén
(125 g)
dorados. Retire del horno y deje enfriar antes de desmoldar. Sirva
- 100 g de aceite de maíz
o conserve en un recipiente hermético.
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química en SUGERENCIA
polvo Puede preparar la receta en un molde de «cake» de aprox. 1½ litros de
(consultar lista FACE) capacidad y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 40-
45 minutos.

OTROS
No apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas del huevo. - Apto para alérgicos a los frutos secos,
siempre que se utilice el aceite de maíz y no el de girasol. - Consulte el etiquetado de los ingredientes envasados y
molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede contener trazas de gluten. - No compre nunca a granel
(legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.

10 min. 40 min. Facil 20

10
 Pan de mijo, arroz y sarraceno
(sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 200 g de arroz de grano redondo 1. Ponga en el vaso el arroz, el mijo y el sarraceno y muela 1 min
- 100 g de mijo en grano 30 seg/vel 10. Retire del vaso 1 cucharada de harina y reserve
- 200 g de trigo sarraceno para espolvorear.
- 30 g de psyllium 2. Añada el psyllium, la levadura fresca, el agua y la sal. Mezcle 30
alimentario seg/vel 4 y amase 4 min/Espiga.
- 25 g de levadura prensada fresca 3. Incorpore las nueces y amase 1 min/Espiga. Retire la masa del
vaso, forme una bola y después, dele forma de barra. Colóquela en
envasada en pastillas
una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Espolvoree la
- 420 g de agua barra con la harina reservada, hágale unos cortes en la superficie y
- 1,5 cucharaditas de sal deje reposar dentro del horno durante aprox. 8 horas.
- 80 g de nueces peladas
4. Retire la bandeja y precaliente el horno a 220°C.
5. Hornee la barra durante 35-40 minutos (220°C). Retire del
horno y deje enfriar sobre una rejilla. Corte en rebanadas y sirva.

OTROS
No apto para alérgicos a los frutos secos. - Psyllium, o psyllium husks son las cáscaras molidas de las semillas de
Plantago ovata, una planta herbácea. Proporciona a las masas sin gluten más volumen y elasticidad contribuyendo a que la
textura de la miga sea más esponjosa. Actúa sobre las masas de la misma manera que la goma guar o la goma xantana
con mejores resultados. - No compre nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo
de contaminación cruzada.

10 min. 8 h. Facil 1

11
 Pan de soja verde, maíz y
garbanzos (sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 75 g de habas de soja verde 1. Ponga en el vaso la soja verde, los garbanzos y el trigo
- 75 g de garbanzos secos sarraceno y muela 1 min/vel 10.
- 150 g de trigo sarraceno 2. Añada la harina de maíz, la levadura, el agua, el aceite y la sal y
- 200 g de harina de maíz mezcle 30 seg/vel 6. Mezcle bien con la espátula y amase 2
min/Espiga. Deje reposar en el vaso durante 1 hora.
certificada sin gluten
- 25 g de levadura prensada fresca 3. Engrase el fondo y las paredes de un molde de «cake» de
1 litro de capacidad. Cruce dos tiras de papel de hornear en el
envasada en pastillas (consultar
interior del molde. Mezcle la masa ligeramente con la espátula.
lista FACE)
Vierta la masa y extiéndala para cubrir el molde. Cubra con film
- 350 g de agua transparente y deje reposar durante 1_hora.
- 30 g de aceite de oliva virgen
4. Precaliente el horno a 200°C.
extra
5. Hornee durante 45-50_minutos (200°C). Retire del horno y deje
(y un poco más para engrasar) templar sobre una rejilla. Desmolde, deje enfriar y sirva.
- 1 cucharadita de sal
OTROS
No compre nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas,
etc.) por riesgo de contaminación cruzada.

10 min. 3 h. Facil 12

12
 Pizza "de la pizzería" sin gluten

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Masa Masa
- 1 cucharada de aceite de oliva 1. Forre con papel de hornear la base de un molde desmontable
virgen extra de Ø 28 cm, unte el papel con el aceite y reserve.
- 130 g de agua 2. Ponga en el vaso el agua, la levadura y el azúcar y mezcle 1
- 15 g de levadura prensada fresca min/37°C/vel 2.
envasada en pastillas 3. Añada la harina de arroz, la harina panificable y la sal y amase
- 1 cucharadita de azúcar 2 min/Espiga. Vierta la masa en el molde preparado (es una masa
blanda y pegajosa). Con las manos humedecidas, extienda la
- 35 g de harina de arroz
masa cubriendo la base del molde y reserve.
casera o certificada sin gluten
Cobertura
- 130 g de harina sin gluten
panificable 4. Ponga en el vaso el tomate, la sal y el orégano y mezcle 10
seg/vel 4. Vierta el tomate sobre la masa, repártalo por la
Schär Mix B®
superficie y deje fermentar durante aprox. 2 horas.
- 1/2 cucharadita de sal
5. Precaliente el horno a 200°C.
Cobertura
6. Hornee durante 10 minutos en la parte baja del horno (200ºC).
- 150 g de tomate triturado en
Sin apagar el horno, retire la pizza y distribuya encima la
conserva
«mozzarella», las aceitunas, los champiñones y las salchichas.
- 1 pellizco de sal Riegue con el aceite y hornee otros 15-20 minutos (220ºC). Retire
- 1 pellizco de orégano seco del horno, corte en porciones y sirva.
- 100 g de mozzarella fresca
(escurrida y en rodajas) VARIANTES
- 1 cucharada de aceitunas Personalice la pizza a su gusto añadiendo o sustituyendo ingredientes (p. ej.
- 30 g de champiñones enteros en queso, alcachofas, salchichas, beicon, verduras, etc.).
conserva
- 1 salchicha de Frankfurt OTROS
(consultar lista FACE) en rodajas No apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a los frutos secos. -
Consulte el etiquetado de los ingredientes envasados y molidos (p. ej.
- 1 cucharada de aceite de oliva
especias y condimentos) para comprobar si puede contener trazas de gluten.
virgen extra - No compre nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas,
harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.

20 min. 2 h. 50 min. Facil 1

13
 Pizza de gorgonzola, jamón y
patata (sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Masa Masa
- 250 g de agua 1. Ponga en el vaso el agua, la levadura y la miel y mezcle 1 min
a temperatura ambiente 30 seg/37°C/vel 2.
- 20 g de levadura prensada fresca 2. Añada la harina de trigo sarraceno, la harina panificable, el
envasada en pastillas, aceite y la sal y amase 2 min/Espiga. Mientras tanto, forre una
desmenuzada bandeja de horno con papel de hornear y úntelo con aceite. Vierta
la masa en la bandeja preparada. Con las manos engrasadas en
- 1 cucharadita de miel
aceite, extienda la masa con la palma de la mano para cubrir la
- 100 g de harina de trigo
superficie de la bandeja.
sarraceno
casera o certificada sin gluten Cobertura
- 300 g de harina sin gluten 3. Distribuya por la superficie el queso gorgonzola, el jamón y las
panificable rodajas de patata. Pincele las patatas con el aceite y espolvoree la
sal y las hojas de romero. Cubra con un paño y deje reposar
Schär® Mix B
durante aprox. 2 horas.
- 30 g de aceite de oliva virgen
extra 4. Precaliente el horno a 200°C.
5. Retire el paño y hornee durante 25-30 minutos (200°C). Retire
(y un poco más para untar)
del horno, corte en porciones y sirva inmediatamente.
- 1 cucharadita de sal
Cobertura OTROS
- 100 g de queso gorgonzola No apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a los frutos secos. - Apto
en trozos para alérgicos a la proteína del huevo, siempre que el queso empleado esté
exento de trazas. - Consulte el etiquetado de los ingredientes envasados y
- 100 g de jamón serrano
molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede contener
en lonchas trazas de gluten. - No compre nunca a granel (legumbres, cereales,
- 1 patata especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.
(aprox. 150 g) en rodajas de
aprox. 2 mm
- 10 g de aceite de oliva virgen
extra
- 1 pellizco de sal
- 2 ramitas de romero fresco
(solo las hojas limpias y secas)

20 min. 2 h. 50 min. Facil 1

14
 Salmorejo sin gluten

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 80 g de aceite de oliva virgen 1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Retire
extra y reserve.
- 4 huevos duros 2. Ponga en el vaso los huevos y trocee 2 seg/vel 4. Retire del
- 100 g de jamón serrano vaso a un bol y reserve.
en trozos 3. Ponga en el vaso el jamón y pique Turbo/1 seg/2-3 veces.
- 1 diente de ajo Retire a otro bol y reserve.
- 1000 g de tomates maduros 4. Ponga en el vaso el ajo, el tomate, las zanahorias, la sal y el
vinagre y triture 3 min/vel 10. Con la espátula baje los ingredientes
en cuartos
hacia el fondo del vaso.
- 120 g de zanahorias
5. Coloque el cubilete en la tapa, programe 1 min/vel 5 y, mientras
en trozos
tanto, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa. Ponga el
- 1 cucharadita de sal salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico. Sirva muy frío,
- 10 g de vinagre de manzana acompañado del jamón y los huevos picados.

OTROS
Receta facilitada por Pilar Cabellud. - No apto para alérgicos a la proteína
del huevo.

10 min. 10 min. Facil 6

15
 Sarraceno con tomates cherry y
albahaca (sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
- 700 g de agua 1. Ponga en el vaso el agua y caliente 8 min/100°C/vel 1.
- 250 g de trigo sarraceno 2. Introduzca el cestillo con el trigo sarraceno y programe 15
- 30 g de piñones min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo
- 50 g de hojas de albahaca fresca y enjuague el sarraceno bajo el chorro de agua fría. Escúrralo y
póngalo en un bol grande. Vacíe el vaso.
- 80 g de aceite de oliva virgen
extra 3. Ponga en el vaso los piñones, la albahaca, el aceite y la sal y
pique 20 seg/vel 7. Añada al bol junto con el sarraceno, agregue
- 1 pellizco de sal
los tomates «cherry» y mezcle bien con la espátula. Sirva
- 300 g de tomates cherry
inmediatamente o conserve en un recipiente hermético en el
en mitades frigorífico.

OTROS
No apto para alérgicos a los frutos secos. - No compre nunca a granel
(legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de
contaminación cruzada.

10 min. 35 min. Facil 4

16
 Tartaletas de jamón de York y
espárragos (sin gluten)

INGREDIENTES PREPARACIÓN
Masa Masa
- 55 g de arroz de grano redondo 1. Ponga en el vaso el arroz, el mijo y el sarraceno y muela 30
- 30 g de mijo en grano seg/vel 10.
- 55 g de trigo sarraceno 2. Añada la mantequilla, el agua y la sal y mezcle 20 seg/vel 4.
- 55 g de mantequilla Retire del vaso y divida la masa en 6 bolas de aprox. 40 g cada
fría (y un poco más para engrasar) 3. Engrase 6 moldes de tartaleta de Ø 10 cm. Coja un bola,
- 50 g de agua aplástela con las manos y colóquela en uno de los moldes. Vaya
aplastando la masa con los pulgares hasta que quede fina y cubra
fría
la base y paredes del molde. Repita el proceso con los moldes
- 1 pellizco de sal restantes y reserve en el frigorífico.
Relleno
Relleno
- 30 g de queso parmesano rallado
4. Precaliente el horno a 180°C.
casero
5. Ponga en el vaso el parmesano rallado, la leche, la fécula de
- 150 g de leche entera
patata, la mantequilla y las yemas y programe 5 min/90°C/vel 4.
- 10 g de fécula de patata Mientras tanto, reparta los espárragos y el jamón de York en las
certificada sin gluten (p. ej. tartaletas. Reparta la mezcla del vaso en los 6 moldes.
Santiveri®)
6. Hornee durante 30-35 minutos (180°C) o hasta que estén
- 15 g de mantequilla dorados. Retire del horno, desmolde las tartaletas y sirva calientes.
- 2 yemas
- 130 g de espárragos verdes SUGERENCIA
frescos Si observa que la superficie se dora mucho, cúbralos con papel de horno o
en trozos papel de aluminio.

- 80 g de dados de jamón de York VARIANTES

(consultar lista FACE) Puede sustituir los espárragos por otra verdura (p. ej. dados de calabacín). -
Puede preparar la receta en un molde de aprox. Ø 26 cm.

OTROS
No apta para alérgicos a las proteínas del huevo o intolerantes a la lactosa. - No compre nunca a granel (legumbres,
cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.

20 min. 1 h. Media 6

17
 Índice Alfabético
Barritas de chocolate y arroz inflado (sin gluten) - 3
Bizcocho de galletas y chocolate (sin gluten) - 4
Bizcocho genovés sin gluten - 5
Brownie muffins de nueces y plátano (sin gluten) - 6
Cookies de chocolate (sin gluten) - 7
Crêpes sin gluten - 8
Harina de mijo, arroz y sarraceno (sin gluten) - 9
Minicakes de yogur (sin gluten) - 10
Pan de mijo, arroz y sarraceno (sin gluten) - 11
Pan de soja verde, maíz y garbanzos (sin gluten) - 12
Pizza "de la pizzería" sin gluten - 13
Pizza de gorgonzola, jamón y patata (sin gluten) - 14
Salmorejo sin gluten - 15
Sarraceno con tomates cherry y albahaca (sin gluten) - 16

Tartaletas de jamón de York y espárragos (sin gluten) - 17