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Borra Dor

Este documento contiene una lista de compras para un evento con 45 personas el 15 de noviembre. Incluye los productos, cantidades y precios necesarios para preparar diferentes platos como crema de tomates, mini tortellini, risotto de hongos, chateaubriand, costillas de res y postres. También presenta estadísticas de propinas recibidas en la urbanización Qta 63 y en San Luis para varias semanas entre octubre y noviembre.

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Compras

Producto Cant $ Lugar


Queso Fontina "Triangulito" 4uni 20 Los Palos Grandes
Aceite de Oliva 1Lts 17 Los Palos Grandes
Burrata 2uni 14 Luvebras o Mercado Chacao
Ajo Blanco lo que pese 5 Luvebras o Mercado Chacao
Aceite Vegetal 2Lts 9 Coposa es el mas barato
Morcilla Carupanera 2 a 3 paq 8 Morcilla La Montserratina
Almuerzo 30 Los Muchachos se Encargan
Cena 20 Los Muchachos se Encargan
BabyMix 2paq 8 Luvebras o Mercado Chacao
Aguacate Maduro Para el dia 1uni 4 Luvebras o Mercado Chacao
135
Evento 15/11. 45 personas
Crema de Tomates
Crema de Tomates Asados Crutones
Brotes
Burrata
Tomate Cherry
Burrata
Hojuelas de Ajo
Coulish Albahaca
Pulpa Negra
Aji Dulce
Tomate Frito
Steak Tartar
Pimenton Rostizado
Caramelos de Ajo
Padula 5
Tortellini de Espinaca
Mini Tortellini Gorgonzola
Salsa Q. Gorgonzola
Risotto
Champiñones
Portobello
Risotto de Hongos
Caldo de Costilla de Res
Compota de Cebolla
Vino Blanco
PorkBelly
Cachapa
PorkBelly
Queso Santa Barbara
Mango Verde
Lomito
Chateubriand Bearnesa
Papas Fritas
Tortilla
Estofado Cordero Estofado de Cordero
Vegetales en Conserva
Ribeyes
Ribeyes Salsa Pimienta / Mantequilla Ajo y Tomillo
Ensalada Rustica.

Picadera
Jamon Iberico
Mortadela Trufada
Picos
Emmental
Provolone
Tequeños
Tequeños Papelon
Tequeños
Fondue
Mercado 162.42
Brotes 6 1uni
Burrata 49 7 uni
Tomate Cherry 26 3kg
La Boucherie Lomito 5uni
Ribeyes 15 uni
Pulpa Negra 1/2 Pieza
Costilla de Res 5kg
Queso Gorgonzola 30
Crema de Leche 12 2uni
Queso Parmesano 20 2uni
Arroz 8 1kg
Portobello 15 1 uni
Maiz 10 1kg
Q. Santa Barbara 12 1kg
Mango Verde 14 3kg
Mantequilla 22 2kg
Papas 36 1 caja
Baby Mix 30 5uni
Porkbelly 80 1 pieza
Propina Qta y San Luis
Semana Mar 03-10 al Sab 07-10 Mar 10-10 al Sab 14-10 Mar 17-10 al Sab 21-10
Qta 63 351.88 351.53 1986.08
San Luis 154.48 166.26 198.9

Mar 03 de Oct Mie 04 de Oct Jue 05 de Oct


Qta 63 14.06 73.85 20.42
San Luis 8 14.5 68.18

Mar 10 de Oct Mie 11 de Oct Jue 12 de Oct


Qta 63 45.76 101.4 34.59
San Luis 75.25 20.5 55.26

Mar 17 de Oct Mie 18 de Oct Jue 19 de Oct


Qta 91.16 48.68
San Luis 76.15 66.47 27.5

Mar 24 de Oct Mie 25 de Oct Jue 26 de Oct


Qta 63 158.74 1 156.4
San Luis 21.7 52.53 6.05

Mar 31 de Oct Mie 01 de Nov Jue 02 de Nov


Qta 63 146.14 71.8 130.27
San Luis 9.55 28.5 48.67

Mar 07 de Nov Mie 08 de Nov Jue 09 de Nov


Qta 63 132.91 9.4 39.02
San Luis 28 26.3 11.5
Mar 24-10 al Sab 28-10 Mar 31-10 al Sab 04-11 Mar 07-11 al Sab 11-11
507.95 403.05 362.37
97.28 112.72 87.02

Vie 06 de Oct Sab 07 de Oct TOTAL


45.51 198.04 351.88
63.8 154.48

Vie 13 de Oct Sab 14 de Oct TOTAL


147.14 22.64 351.53
15.25 166.26

Vie 20 de Oct Sab 21 de Oct TOTAL


1819.65 26.6 1986.09
8.28 20.5 198.9

Vie 27 de Oct Sab 28 de Oct TOTAL


191.81 507.95
10 7 97.28

Vie 03 de Nov Sab 04 de Nov TOTAL


24.28 30.56 403.05
23 3 112.72

Vie 10 de Nov Sab 11 de Nov TOTAL


181.04 362.37
9.82 11.4 87.02

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