Mejoramiento de vientres ovinos por medio de la inseminación artificial para la producción
de carne
Paula Andrea Medina Borgonovo ID:691642
Karoll Moreno Buitrago ID:776699
Daniel Felipe Sanchez Ariza ID: 537367
Universidad Cooperativa de Colombia
Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia
Programa de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Ibagué, Tolima
2022
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1 INTRODUCCIÓN
● El mejoramiento genético animal es el proceso de desarrollar rasgos
económicamente beneficiosos en una población de animales mediante la selección
de individuos con rasgos más valorados en cada generación de la población. Es
decir, es el proceso de acumulación de genes buenos para un determinado rasgo en
una población de animales. El objetivo del mejoramiento genético es utilizar la
variación genética para aumentar la producción o cambiar una población en una
dirección deseada. (O Romero y S Bravo, 2012)
La cría de ovejas está estrechamente relacionada con las tradiciones culturales y
sociales de diferentes partes del mundo. En Colombia se puede observar que el país ha
logrado grandes y significativos avances en la producción ovina en los últimos años,
impulsados principalmente por el desarrollo de la industria cárnica, la introducción de
nuevas razas y tecnologías y el aumento de la producción ovina. Demanda de productos de
estas especies.(Asoovinos, 2015)
En línea con lo anterior, este proyecto pretende impactar el sector ganadero del norte
del Tolima, Colombia, mediante el aumento de la productividad y mayor economía de las
granjas ovinas donde se logra un buen manejo genético animal, teniendo en cuenta la
contabilidad genética del consumo. mejora. El objetivo era brindar a los pequeños
productores una solución que les permitiera aumentar la producción de corderos y
brindarles a sus crías mayor crecimiento muscular, altura y alta fertilidad; para ello se
entrevistó a criadores de ovinos y se identificaron posibles oportunidades a través del
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análisis. deficiencias de los criadores de ovejas y estableció mayores requisitos para el
desarrollo del proyecto.
Dado que el establecimiento de este programa o programa de mejoramiento genético
para ovinos de carne aumentará significativamente la productividad y competitividad de los
sistemas ovinos en la región con el tiempo, la productividad y las tasas de sacrificio son los
objetivos que se lograrán a través de: Katahdin y la competencia OPC. Sin embargo,
interrupciones en programas de mejora genética como este, cambios en los objetivos de
cría, cambios de razas, etc. son factores que determinan el éxito del progreso genético. (O
Romero y S Bravo, 2008).
2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Diseñar un sistema de producción y mejoramiento de vientres ovinos por medio de la
inseminación artificial para pie de cría con altos indicadores de: Prolificidad, fertilidad,
habilidad materna, con el fin de ofertar vientres mejorados para los productores del Norte
del Tolima.
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
● Implementar una unidad productiva ovina y realizar métodos biotecnológicos para
la reproducción ovina.
● Realizar un sistema de cruzamiento por absorción que permita mejorar las
características genotípicas y fenotípicas de los vientres para producción de carne.
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● Desarrollar un programa de selección y seguimiento en los vientres, con el fin de
hace una presión de selección en las características deseadas (Prolificidad,
fertilidad, habilidad materna) en las hembras y así mejorar la rentabilidad de la
unidad productiva.
3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La producción en el sector ovino está ligada a tradiciones culturales y sociales en
diferentes partes del mundo y produce principalmente productos artesanales que en
gran medida se sustentan de manera informal en las áreas de desarrollo y
comercialización; sin embargo, se ha observado que la ganadería ovina en Colombia
ha logrado un éxito considerable en los últimos años, impulsado principalmente por
la industria cárnica, la introducción de nuevas razas, tecnologías y el aumento de la
demanda de los productos de estas razas. Sin embargo, hay escasez de carne de
panza de animales reproductores en el país, lo que da como resultado que no haya
carne de panza con las características genéticas para la producción de carne, lo que
genera una demanda insatisfecha y aumenta el valor de la carne de panza de cría. en
stock. El objetivo es implementar la inseminación artificial para una mejora
genética efectiva, que sea económicamente más viable que un macho reproductor en
libertad por razones económicas; evitar la propagación de enfermedades de
transmisión sexual y considerar aumentar la fertilidad del rebaño, ya que es más
fácil de controlar que el apareamiento natural.
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3.1 MARCO LEGAL
Obtener la certificación de Buenas Prácticas Ganaderas para ovinos y caprinos es
importante porque “el ICA está comprometido con proteger la salud animal y mejorar las
condiciones de la ganadería ovina y caprina en Colombia, un país con mercado en
crecimiento” (ICA, 2018), donde afirma que las cabras. requerimientos de seguridad.
Asimismo, el registro sanitario de las propiedades de animales de granja es obligatorio en el
ICA, pues “todas las personas naturales y jurídicas deben registrarse e ingresar al Sistema
de Información sobre Lineamientos para la Movilización de Animales (SIGMA) según el
número de registro” (ICA, s.f.) , ya que se debe observar estrictamente el 100% de
cumplimiento. El ICA exige a los establecimientos agrícolas la emisión de un certificado
BPG para prevenir riesgos a la salud de los consumidores, así como la Resolución No. 889
que establece requisitos sanitarios para las explotaciones que crían bovinos, ovinos,
caprinos y búfalos para sacrificio con destino a la exportación. En la tabla 4 se muestran
algunos de sus principales artículos. (ICA, 2016).
3.2 MARCO CONTEXTUAL
En Colombia el sector del ovino esta cada día va en aumento, ya que es un sector que está
pisando fuerte, ya que esta “conformada por 1 millón 297 mil 118 ovinos y 557 mil 298
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caprinos a nivel nacional” (Moncada, 2015), lo que demuestra que este sector es rentable,
puesto que permite suplir mercados, buenos márgenes de ganancias, entre otros aspecto y
cabe resaltar que “muchos ganaderos especializados en bovinos están incursionando en
dicho ganado debido al incremento en los costos, limitada producción y escasos márgenes
de utilidad del sector bovino” (Agronegocios, 2016), puesto que según la FAO (2006), se
reporta a Colombia en el puesto N° 63 dentro de los países con mayor inventario de ovinos
y en el puesto 67 para el caso de los caprinos, y como primer país en dicha lista, para ambas
especies se encuentra China (Aguirre, 2014)
Otro tema importante es el consumo de carne del país puesto que permite comprender que
tanta demanda tiene la carne de ovino, por lo cual la demanda actual es de 500 gramos per
cápita anualmente, lo que permite comprender que “esta cifra no representa ni el uno por
ciento del consumo de proteína animal conformada por diferentes orígenes, lo cual genera
retos interesantes para los actores de la cadena de suministro, desde los productores hasta
los chefs, encargados de transformar dicha carne en manjares suculentos para el paladar
humano” (Agronegocios, 2016). Pero en cuanto al desarrollo de este sector en el
Departamento del Tolima es un panorama distinto, ya que en los municipios se desarrolla la
actividad ovina, se hace de manera empírica y con un mínimo grado de tecnificación, “por
lo cual es necesario incorporar al proceso productivo la transferencia de tecnología para
fortalecer esta producción además la inclusión de animales genéticamente mejorados,
consolida el trabajo realizado en estas asociaciones y resguardo llegando al consumidor
final sin intermediarios” (Ministerio de agricultura y desarrollo rural, 2015). Lo que
demuestra que este sector ha venido experimentando fortalecimiento, donde el Tolima hace
parte de los núcleos importantes de producción con un 3.52%, lo que comprueba que los
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productores están aprovechando la alta demanda en el mercado, creando así una demanda
efectiva, de acuerdo a que no se cuenta con suficiente oferta cárnica en el país, por lo que se
está trayendo de otros países, pero en relación con los municipios del Norte del Tolima el
panorama es alentador, ya que se “ha trabajado a través de la importación de una raza de
origen cubano denominada Pelibuey, la cual se cruzó con rebaños criollos, y que ha
permitido durante los últimos siete años vender reproductores a los productores de la
región: Sur y Norte del Tolima, y de esta forma mejorar los rebaños” (El nuevo día, 2014),
adicional a eso se ha realizado capacitaciones en temas de mejoramiento genético de estas
especies por medio de los aprendices del SENA, pero no de manera practica y es ahí donde
quedan falencias o vacíos en los productores lo que ocasiones errores en la producción y
por ende bajos niveles de rentabilidad, pero es de resaltar que la producción del Tolima en
cuanto a este sector Al observar el inventario nacional de producción ovina y caprina, el
Tolima ocupa el cuarto lugar y en los últimos años el Departamento se ha destacado,
ganando diferentes concursos de orden nacional y fortaleciendo el gremio ovino-caprino,
sector que ha contado con el respaldo de la Gobernación del Tolima, el Comité de
Ganaderos y el Sena (El nuevo día, 2014).
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DESARROLLO DEL PROYECTO
El presente proyecto se realizará en la finca “La Maravilla” ubicada en la ciudad de Ibagué,
Tolima, en la vereda el cural parte baja. La población objetivo para nuestro proyecto son
los pequeños productores ovinos del norte del Tolima (Mariquita, Venadillo, Alvarado,
Líbano, Honda, Ambalema), los cuales se encuentran asociados a la cadena ovino-caprina
del Tolima, dicha organización viene trabajando en la transferencia de conocimiento y
tecnología en el sector ovino.
Realizando un diagnóstico de la cadena ovino-caprina se logró detectar que los productores
ovinos no hacen uso eficiente de las razas para mejoramiento genético, debido a que no hay
un acompañamiento al plan de mejoramiento, por lo tanto, se plantea la producción y
mejoramiento de vientres para pie de cría con características específicas como: Prolificidad,
fertilidad, habilidad materna, alzada y amplitud. Ya que los indicadores de peso al destete y
peso al sacrificio detectados son bajos y estos inciden en la rentabilidad de la unidad
productiva.
Desde el punto de vista técnico proponemos trabajar con dos líneas genéticas maternas que
son Kahtadin y OPC (ovino de pelo colombiano) para producir vientres mejorados para pie
de cría.
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Altitud (m): 1301.4
Latitud (gps):
4.427100°N
Longitud:
75.260520°0
Temperatura: 18 –
23°C.
Forrajes: Pasto de
corte, Caña, Pasto
estrella y banco de
proteínas.
Instalaciones:
Apriscos, manga de
manejo y potreros.
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3.3 Ficha técnica raza OPC (Ovino de Pelo Colombiano) - Camuro
OVINO DE PELO COLOMBIANO (OPC) –
(CAMURO)
ORIGEN África
PESO PROMEDIO AL 1,8 kg
NACIMIENTO (PN)
PESO PROMEDIO AL DESTETE 9 kg
(PD)
PESO MACHO (PM) 70 kg
PESO HEMBRA (PH) 35 – 45 kg
GANANCIA DIARIA DE PESO 90 – 112
(GDO) gr
Esta raza es de origen africano. Ha sufrido un proceso de adaptación muy largo (más de
500 años, desde el periodo de la conquista) Dentro de sus características está la adaptación,
resistencia a enfermedades, rusticidad y prolificidad. No se recomienda utilizar en climas
fríos ya que es una raza de pelo para ambientes húmedos y climas cálidos. No es una raza
pura, por lo que debe mejorarse o estandarizarse.
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3.4 Ficha técnica de Katahdin
KATAHDIN
ORIGEN Estados
Unidos
PESO PROMEDIO AL 3,5 kg
NACIMIENTO (PN)
PESO PROMEDIO AL DESTETE 17 kg
(PD)
PESO MACHO (PM) 90 – 115 kg
PESO HEMBRA (PH) 55 – 75 kg
GANANCIA DIARIA DE PESO 220 gr
(GDO)
La katahdin es una raza de origen estadounidense. Esta raza se origina de otras razas de
pelo y de lana, pero predomina el pelo. La katahdin es de línea materna, esta posee una
excelente habilidad materna, es dócil y tiene una excelente conformación, además de ser
una raza prolífica. Es una raza apropiada para mejoras genéticas del OPC.
Al realizar el cruzamiento de estas dos razas obtenemos animales con mejores
características que las de sus progenitores, dicho cruzamiento nos resalta características
como fertilidad, habilidad materna, prolificidad, rusticidad y mayor conformación. Por lo
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anterior se puede decir que estas características son las buscadas en hembras para iniciar un
pie de cría rentable.
El proceso de mejoramiento genético planteado está enfocado en aumentar la tasa
reproductiva y productiva de las hembras a través de un programa de presión de selección
por prolificidad, dicha variable es importante para lograr aumentar la productividad y
rentabilidad de una unidad productiva. Esta variable genética me indica el número de crías
por parto de cada hembra, es decir, un índice de prolificidad alto aumentará el número de
corderos nacidos y por ende aumenta los kilogramos de carne al nacimiento, el kilogramo
de peso al destete y el kilogramo de peso al sacrificio por oveja.
Para dar inicio a nuestro proceso de mejoramiento genético se implementará la monta
directa de reproductor katahdin puro que cuenta con la característica del gen de la
prolificidad en hembras OPC y mestizas (1/2, 3/4, 7/8).
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3.5 INSEMINACIÓN ARTIFICIAL
Imagen 8: Sistema de cruzamiento por absorción por medio de la inseminación artificial.
Fuente: Autor
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En cada uno de los cruzamientos obtendremos tanto macho como hembras, de cada uno de
los diferentes mestizajes. Los machos salen para abasto y las hembras entran en el
programa de presión de selección por prolificidad, hembras que no cumplan con las
especificaciones deseadas son vendidas como vientres para pie de cría y las que cumplen
con las especificaciones son monitoreadas, evaluadas y validadas para proceder al siguiente
paso de la etapa de multiplicación genética.
Imagen 9: Absorción de raza local
Fuente: Autor
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En la gráfica anterior, se puede observar el nivel de pureza obtenido en cada generación
mediante el sistema de cruzamiento por absorción con base genética OPC.
Imagen 10: Progreso genético
Fuente: Autor
En esta grafica podemos evidenciar el proceso de absorción de la raza katahdin en el
proceso de mejoramiento de las hembras con base genética OPC, a medida que aumentan el
número de generaciones mejora el nivel del cruzamiento genético.
3.6 Pasos necesarios para llevar a cabo el plan de mejoramiento genético y
biotecnológico:
● Clarificar objetivos de cría: Desarrollar hembras mejoradas como animales
reproductores para lograr la preñez mediante inseminación artificial y con ello
aumentar la fecundidad y la fecundidad. OPC y Kahtadin se utilizan en variedades
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que deben tener adaptaciones biológicas al clima tropical: humedad, calor,
resistencia a parásitos y pastos de baja alimentación.
● Producción/origen controlado: Cada muestra utilizada para el mejoramiento
genético será registrada, controlada y evaluada.
● Identificar ganancias genéticas: Al aplicar presión de selección a las variables de
fertilidad, comenzaremos a identificar y cuantificar a cada hembra como parte de un
programa de mejora.
● Selección/Venta de embriones, Apareamiento o Transferencia: En este punto
comenzamos a descartar individuos que no cumplan con los requisitos de las metas
del programa de reproducción y se venderán como hembras y machos reproductores
para el sacrificio. Una vez obtenidos los resultados de hembras con las
características fenotípicas y genotípicas deseadas, procedemos a aparearlas con
machos productivos o programarlas para el procedimiento de transferencia de
embriones, que es la reproducción con valor agregado de este tipo genético, es
decir. fertilidad repetida.
Inseminación artificial: Las hembras OPC fueron sometidas a sincronización del estro
durante 13 días utilizando una esponja intravaginal (60 mg de acetato de
medroxiprogesterona, MAP), además de 300 UI de eCG (Folligan®) después de retirar la
esponja. El peso corporal se registró el día de la colocación del hongo. (A. Gibbons y M.
Cueto, 2013).
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El semen colectado del reproductor khatadin será congelado por el método rápido y
almacenado en pellets (pastillas) de 0.2 ml con 40 x 106 espermatozoides mótiles. El
dilutor deberá contener 36.3 mg/ml de Tris, 5.0 mg/ml de glucosa, 19.9 mg/ml de ácido
cítrico, 15% (v/v) de yema de huevo, 5% (v/v) de glicerina, 1000 UI/ml de penicilina y 1
mg/ml de estreptomicina. La descongelación del semen se realizará extrayendo el pellet del
tanque criogénico con ayuda de una pinza y colocándolo en un tubo de ensayo de vidrio,
seco y estéril, donde se agita en un baño de agua a 38 ºC, hasta que cambiase de estado
sólido a líquido (45 a 60 segundos); de allí se traslada a baño maría a 32-33 ºC para su
inmediato depósito en el útero de la hembra (Faigl, y otros, 2012) (Cueto M, 1993).
Alinee la pipeta de inseminación insertando una aguja de 22G y 1/2 pulgada en un extremo
de la pipeta. La mujer se colocará en una camilla con las piernas en decúbito supino en un
ángulo de 45°. Se rasurará el abdomen (15 cm por debajo del pezón) y se limpiará y
desinfectará con yodo y alcohol la zona donde se colocarán los trocares de 7 mm y 5 mm.
El primero se utiliza para posicionar el endoscopio y el segundo para insertar la pipeta de
inseminación. La IA (inseminación artificial) se realiza en un momento determinado (62-65
horas después de la eliminación del hongo vaginal). En cada esquina se deposita una dosis
de esperma en la luz. Después del servicio, se retiran los instrumentos (pipeta de IA,
endoscopio y trocar) y se aplican localmente medicamentos antisépticos, cicatrizantes y
antimiosis dérmica. Serán colocados en un ambiente limpio y tranquilo durante unas horas
antes de ser trasladados al recinto. Se espera que todo el proceso de IA, desde colocar al
animal en la camilla hasta completar la IA, demore de 3 a 5 minutos, por lo que no se
requiere ninguna sedación ni implantación de tranquilizantes.
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El diagnóstico de preñez se realizará a los 35 días posteriores de la IA, mediante un examen
ecográfico (Pie Medical, 5 MHZ) con transductor rectal. Esto se realizará con las hembras
de pie y sujetas a la pared. La preñez se confirma al observar el útero aumentado de
tamaño, así como la presencia de líquido y feto (A. Gibbons y M. Cueto, 2013).
3.7 SISTEMA DE PRODUCCION
En las unidades productivas de ovinos encontramos sistemas productivos tales como:
● Estabulados: Alta mano de obra y dependencia de granos, corte y acarreo de
alimentos.
● Semiestabulados: Suplementación con concentrados o subproductos de la
agroindustria más pastoreo rotacional.
● Extensivos: Alimentación 100 % a pastoreo con forrajes que no cumplen con los
requerimientos nutricionales.
Para el proyecto que se va a implementar el manejo de semiestabulación, se manejará
pastoreo rotacional en pasto estrella por más o menos 4-5 horas diarias y en confinamiento
se hace suplementación con ensilaje de pasto elefante morado y caña; Dentro de las
alternativas no tradicionales de alimentación se tiene la implementación de un banco de
proteína con el fin de enriquecer las raciones que se van a suplementar, se cuenta con:
botón de oro, moringa y morera, donde el diseño de los potreros con pasto estrella se cuenta
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con divisiones de matarratón como cerca viva, manejando el concepto de arreglos
silvopastoriles.
3.8 CICLO DE PRODUCCIÓN
Imagen 11: Ciclo de producción de 245 días
Fuente: Autor
Es uno de los sistemas de producción más utilizados en rebaños tecnificados. Se pueden
alcanzar 3 partos en dos años. Requiere suplementación en lactancia para posteriormente
realizar inmediatamente el empadre. En este sistema es recomendable tener un pre-empadre
de 30 días para recuperar condición corporal y aumentar prolificidad.
Etapas del ciclo productivo:
● Pre-empadre
● Empadre
● Gestación
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● Parto
● Lactancia
● Destete
● Desarrollo
3.8.1 Pre-Empadre (15 Días):
OBJETIVO: Lograr una condición corporal adecuada (3) para permitir una buena
concepción e incrementar los partos gemelares. Este método de pre-empadre Se conoce
también como “flushing” y es una sobrealimentación para estimular las ovulaciones
múltiples y por lo tanto aumentar la prolificidad. Este manejo aumenta en un 30% la tasa de
partos múltiples.
3.8.2 Empadre (35 días):
OBJETIVO: lograr el mayor número de borregas gestantes, mejorando así la “fertilidad”.
Obtener la mayor cantidad de corderos de las borregas paridas mejorando la “prolificidad”.
Hay que tener en cuenta la Relación de “Sementales-Borregas”, para Macho adulto: 40 a 50
hembras, para Cordero: 20 a 25 hembras. La duración del empadre por lo menos deberá
cumplir con dos periodos de celo (34 a 36 días).
El empadre empleado es un empadre corto con monta libre (nocturno). Consiste en
introducir a los machos al lote de borregas solo por unos cuantos días (35
aproximadamente), durante la época reproductiva. Este tipo de empadre genera un
Fertilidad del 80-100 %, Partos, destetes y ventas homogéneos
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3.8.3 Gestación (150 Días):
En los primeros tercios (100 días) crecimiento fetal del 20 %, en el último tercio se
desarrolla el 80 % del feto, ya que en esta etapa se evalúa la condición corporal de las
hembras, se realiza una vacunación preparto Clostridial: 3 semanas antes del parto, una
desparasitación selectiva Método famacha. Adicionalmente se aplica selenio y se
diagnostica de gestación.
3.8.4 Pre-Parto (50 Días Antes Del Parto):
OBJETIVO: Alimentación adecuada de las borregas para obtener corderos de buenos
pesos, evitando problemas de subalimentación o problemas digestivos. En esta etapa se
produce un crecimiento del feto en un 80 %
3.8.5 Parto:
● MANEJO DE BORREGAS PRÓXIMAS AL PARTO:
Se debe realizar pastoreo en potreros cercanos y de mejor calidad, se debe contar Corrales
de maternidad. Se debe Checar 2 a 3 veces al día, se debe suministrar Sal mineral “ad
libitum” y tener una atención especial con las primerizas.
● AL MOMENTO DEL PARTO (CORDERO):
Es necesario asegurar que ingiera calostro los primeros 30 minutos. Generar el
reconocimiento MADRE-CRIA, Desinfectar ombligo, Pesar, identificar, registrar y aplicar
Selenio (opcional)
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3.8.6 Lactancia:
Mantener a la borrega durante la lactancia en buena condición corporal, para que al destete
no necesitemos mucho tiempo para reponerla y pensar en el próximo empadre, debido a
que se debe suministrar suplementación a la borrega con praderas de muy buena calidad,
Dicha alimentación necesaria para mantener la producción de leche por lo menos de 60
días. Las borregas tienen una pérdida de peso por lactancia entre un 10 a 20% y entre la 3ª y
4ª semana de lactancia la producción de leche disminuye.
3.8.7 Destete:
Se realiza de acuerdo con el calendario de actividades con un promedio de 70 días. Al
momento del destete se aplica una bacteria toxoide contra clostridium sp 2.5 cc vía sc
(Ultrabac 7 de Pfziser ó Barvac 7 de Intervet), junto con este manejo se aplica Selevit
(selenio). Se realiza el pesaje de las crías para la valoración al destete.
Después de cada ciclo de producción se realiza un “análisis de lote” en el cual se evalúan
datos como prolificidad, fertilidad, peso nacimiento de acuerdo con el tipo de parto, peso de
hembras, peso de machos, peso al destete, etc.
3.8.8 Desarrollo Hembras:
Si se realizó alimentación selectiva y pastoreo restringido las hembras destetaran de muy
buenos pesos a los 70-90 días. Se debe realizar un sistema de adaptación a pastoreo para
desarrollar cierta resistencia a los parásitos. Si se sigue suplementando con concentrado a
libre acceso o un 1kg, alcanzaran el peso de monta a una muy corta edad (5 o 6 meses) 40
kg. Es recomendable ir bajando el concentrado gradualmente para poder lograr que esas
hembras de reemplazo alcancen su peso para monta a los 9 o 10 meses de edad.
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3.9 Base genética para la unidad productiva
Para la realización del proyecto se hace necesario describir el núcleo de animales y numero
de lotes a implementar.
3.9.1 Núcleo productivo:
● Reproductores katadin puros: 4
● Lote 1 Hembras OPC: 50
● Lote 2 Hembras ½: 50
● Lote 3 Hembras ¾: 50
● Lote 4 Hembras ⅞: 50
Se implementarán 4 lotes de hembras para obtener producción de hembras de remplazo y
machos para sacrificio cada 2 meses, a continuación, detallamos el calendario de
actividades para la producción de corderos:
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3.10 Calendarización de actividades
Imagen 12: Calendario de actividades
Fuente: Autor
3.11 Duración del programa de mejoramiento genético:
El programa de mejoramiento genético empleado en el proyecto tiene una duración de 5
años, en donde cada uno de los cruzamientos obtenidos tanto machos como hembras, de
cada uno de los diferentes mestizajes son vendidos. Los machos salen para abasto y las
hembras entran en el programa de presión de selección por prolificidad, hembras que no
cumplan con las especificaciones deseadas son vendidas como vientres para pie de cría y
las que cumplen con las especificaciones son monitoreadas, evaluadas y validadas para
proceder al siguiente paso de la etapa de multiplicación genética.
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Al terminar el tiempo del programa de mejoramiento genético planteamos la segunda etapa
del proyecto que es la multiplicación de las características raciales de las hembras prolíficas
a través de la transferencia de embriones.
3.11.1 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
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3.11.2 FLUJOGRAMA ADMINISTRATIVO Y CONTABLE
En el flujograma administrativo y contable se puede comprender que dentro de este proceso las
actividades que se realizan son en principio una verificación de resultados del periodo anterior
y así proceder a realizar un análisis de proyecciones financieras, seguido de un proceso de
documentación y seguimiento de resultados por parte del auxiliar contable y el gerente general,
de la misma forma se realizan los pagos, recaudo de cartera y se generan los informes, análisis
financieros y por último se generan unas proyecciones y asignación de recursos para el periodo
siguiente.
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3.11.3 FLUJO GRAMA DE PROCESO EN LA EMPRESA
En el flujograma de producción se puede evidenciar los procesos desde la recepción de
animales hasta cuando son comercializados, por el cual se realiza un proceso de adecuación de
corrales antes de la llegada o traslado de los mismos, seguido de un proceso de recepción e
inventario de los mismos, ya seguido al mismo se tienen los proceso de alimentación y control
de parásitos o de más controles de sanidad requeridos en su cría y levante, para luego
evidenciar a los 6 meses los animales aptos para comercializar para así pasar por un proceso de
cuarentena y preparación, y al final ser entregados al cliente final.
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3.11.4 FLUJO GRAMA DE COMERCIALIZACION
Dentro del flujograma de comercialización se puede evidenciar que los procesos necesarios
son: una solicitud de pedido por parte del cliente, para lo cual se realiza la verificación con las
proyecciones establecidas, seguido a este se realiza la solicitud al área de producción en
disponibilidad para la venta, para lo cual si se tiene, se procede a realizar el informe al cliente y
acuerdo de forma de entrega de animales, luego se entregan los animales y se realiza una
asistencia y servicio al cliente posventa verificando así la calidad del producto ofrecido o
recomendaciones por parte del cliente.
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4 PRESUPUESTO
Como inversiones iniciales para el desarrollo de este proyecto se tendrán en cuenta los
siguientes ítems; adecuación de establos y praderas, maquinaria y equipos, y equipo de
cómputo se tiene:
Inversión unidad mensual Total Anual
Adecuación establos y 22`000.000 22`000.000
praderas
Esponjas paquete 50U 875.000 3`500.000
Pajillas 60.000 1`200.000
Nitrógeno (50 litros) 340.000 340.000
Benzoato de estradiol 58.000 232.000
100 ml (4)
Gonadotropina coriónica 220.000 2`860.000
equina
SincroECG 30ml
Desparasitación 265.000 530.000
(Ivermectina) Master Lp
500ml
Vitaminizacion 108.000 324.000
(compleland B12) oral
100ml
Jeringas 400.000 400.000
Agujas 100.000 100.000
Guantes 120.000 120.000
Alcohol 50.000 50.000
Antibiótico 200L 120.000 120.000
Concentrado
Vaselina 30.000 30.000
Espéculo 180.000 180.000
Adecuación del terreno 1.800.000 1.800.000
Adecuación del sistema 2.800.000 2.800.000
de riego
Cercas 4.600.000 4.600.000
Maquinaria y equipos 4.000.000 4.000.000
Báscula 800.000 800.000
Esquiladora 800.000 800.000
Equipo de podología 300.000 300.000
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Equipo de cómputo y 700.000 700.000
comunicación
Computador portátil 1.500.000 1.500.000
Silla y mueble 400.000 400.000
Adecuación laboratorio 2.000.000
Equipos de laboratorio 5.000.000
Otros 2.000.000 2.000.000
De igual forma el pie de cría para la realización del proyecto;
Inversión
Rubro Cantidad Costo unitario Total
Hembras OPC 50 300.000 15.000.000
Hembras ½ Katadin 50 500.000 25.000.000
Hembras ¾ Katadin 50 800.000 40.000.000
Hembras 7/8katadin 50 1.000.000 50.000.000
Total 130.000.000
Inversión total
Adecuaciones y herramientas
Inversión pie de cría 130.000.000
Total
La inversión requerida para la realización de este proyecto es del valor de $ 157.400.000
millones de pesos colombianos.
4.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN
MANO DE OBRA MENSUAL ANUAL
Coordinador operativo 1.500.000 18.000.000
Auxiliar operativo 1.200.000 14.400.000
Auxiliar contable 600.000 7.200.000
TOTAL 3.300.000 39.600.000
COSTOS INDIRECTOS
Servicio del luz y agua 70.000 840.000
Mantenimiento de 40.000 480.000
riego
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Asistencia técnica 18 0.000 900.000
veterinario
TOTAL 3.590.000 41.820.000
COSTO TOTAL
4.2 COSTOS DE ALIMENTACIÓN
ALIMENTACION OVINA (PASTURAS)
CANTIDA
D FORRAJE/ 1KL VALOR INDIVIDUAL TOTAL
50 Brachiaria Paquete 33000 1650000
50 Panicum Paquete 44000 2200000
50 Alfalfa Paquete 30000 1500000
50 Avena Paquete 90000 4500000
50 Bermuda Paquete 53000 2650000
50 Mombaza Paquete 46000 2300000
50 Tanzania Paquete 49000 2450000
4.3 PLAN SANITARIO
PLAN SANITARIO OVINA
CANTIDA
D ENFERMEDAD NOMBRE COMERCIAL VALOR TOTAL
9 Fiebre aftosa Aftogan / 25 dosis 32000 288000
Brucela abortus RB51/ 5
40 Brucelosis dosis 17000 680000
5 Antrax Carbusan / 50 dosis 54000 270000
5 Septicemia Rayavacuna / 50 dosis 35000 175000
5 Edema maligno Triple HA /50 dosis 26000 130000
5 Enterotoxemia Clostrisan P/50 dosis 35000 175000
5 Parasitos internos Moxidectina/50dosis 45000 225000
5 Parasitos externos Ivomec/50 dosis 67000 335000
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4.4 COSTO SERVICIO PRESTADO
CANTIDAD DE ANIMALES SERVICIO PRESTADO VALOR
200 COSTO PARA EL GANADERO SINCRONIZACION 1.600.000
1 COSTO PARA EL GANADERO PROTOCOLO AI 2.908.400
15 PERSONAS MANO DE OBRA VETERINARIA 180000
5 CONCLUSIONES
El mejoramiento genético de vientres ovina por medio de la inseminación artificial es una
respuesta a las necesidades de los productores de carne de oveja ya que el uso adecuado de
la genética por medio del sistema de cruzamiento por absorción para la obtención de
vientres mejorados que se implementará ayudará a que el productor obtenga un mayor
beneficio en su producción pecuaria ovejera ya que las hembras que deseamos obtener
tendrán características puntuales para un mejor desarrollo de la producción, se garantiza un
alto nivel de prolificidad, ya que gracias a esta se obtendrá un mayor peso al destete y al
sacrificio del animal, también se garantiza al productor un nivel de rusticidad para prevenir
enfermedades parasitarias o anomalías del medio. El enfoque se realizará en el norte del
Tolima para ayudar a impulsar a los productores pequeños de la región a crecer en su
negocio. Es viable realizar un mejoramiento genético en esta región ya que en Colombia no
se consiguen vientres mejorados con las características deseadas para una producción
cárnica ovejera, por otro lado, los pocos vientres mejorados que se pueden conseguir en el
país resultan una problemática para el pequeño productor a la hora de comprar los vientres
mejorados ya que son muy escasos en el país y al ser poco ofertantes la demanda es alta y
el precio sube.
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Al finalizar el proyecto se dejará planteado un segundo plano del proyecto, ya que el deseo
es multiplicar la genética de la pureza de las ovejas a través de la pureza ya obtenida al
final, esta multiplicación se puede realizar ya por monta natural y transferencia de
embriones.
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