CARRERA

EDUCACIÓN INICIAL

UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR

FACULTAD:

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN, SOCIALES,

FILOSÓFICAS Y HUMANÍSTICAS.

CARRERA:

EDUCACIÓN INICIAL

CICLO:

SEGUNDO

PARALELO:

“A”

ASIGNATURA:

PUERICULTURA (SALUD INTEGRAL)

DOCENTE:

LIC. MARÍA DE LOS ÁNGELES BONILLA

ESTUDIANTE:

CASTILLO DANIELA, LEYDI GUAPUCAL, JORDÁN JUMBO,

MISHEL TRAVÉS, SHIRLEY DASSLEY VARGAS YÁNEZ.

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1. Datos Informativos:

Facultad: Ciencias de la Educación, Sociales, Filosóficas y Humanísticas

Carrera: Educación Inicial

Asignatura: Puericultura (Salud Integral)

Ciclo: Segundo “A”

Docente: Lic. María de los Ángeles Bonilla

Título de la práctica: Comida chatarra versus lonchera saludable

No. de práctica: 3

Escenario o ambiente de Virtual

No. de
aprendizaje de horas:
la practica 8

Fecha: 3/Agosto/2023

Alumnos: Daniela Castillo, Leydi Guapucal, Jordán Jumbo,

Mishel Través, Shirley DassleyVargas Yánez.

Calificación

1. Introducción:
MMishel Travez
La alimentación es lo más importante en nuestra vida porque nos mantiene activos,

por eso debemos cuidar todo lo que comemos para que no sea perjudicial para nuestra

salud, una buena alimentación es fundamental en la vida cotidiana. La cantidad de

proteínas, grasas, azúcares, vitaminas y demás nutrientes es básica para el buen

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funcionamiento de nuestro organismo, por eso es muy importante hablar de nutrición para

así tener un buen estilo de vida.

2. Objetivo de la práctica:

El objetivo de comparar la comida chatarra y la lonchera saludable es fomentar una

alimentación consciente y promover la adopción de hábitos saludables.

Analizar las características y componentes nutricionales de la comida chatarra para

comprender sus impactos en la salud y bienestar de las personas.

Identificar los beneficios y ventajas de una lonchera saludable que incluya

alimentos nutritivos y equilibrados.

3. Descripción del desarrollo de la práctica:

Para promover la salud y el bienestar de los niños, es fundamental fomentar una

dieta equilibrada y variada que incluya frutas, verduras, granos enteros, proteínas magras y

productos lácteos bajos en grasa. También es importante limitar el consumo de alimentos

chatarra y fomentar hábitos alimenticios saludables desde una edad temprana. Los padres y

cuidadores tienen un papel crucial en establecer hábitos alimenticios saludables en los niños

y proporcionarles opciones nutritivas y sabrosas. (Nestlé, 2022)

Los alimentos que llamamos chatarra incluyen dulces, refrescos y comidas rápidas

con alto contenido de carbohidratos y grasas. Esto no significa que estos artículos deban

estar fuera del alcance de los niños. Se sugiere que deben tomarse en ocasiones especiales

en lugar de todos los días.

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A muchos padres les resulta más fácil dar dinero a sus hijos para que compren el

almuerzo en la escuela que preocuparse por preparar y cargar mochilas todos los días.

Lo ideal es que un niño coma variedad y mucha comida para crecer sano y cumplir

con las responsabilidades establecidas en la edad escolar. Para ello se necesitan cantidades

suficientes de proteínas, hidratos de carbono, lípidos, hierro, calcio, vitaminas, etc. Estos

ingredientes se encuentran en diversos alimentos que nos ofrece la naturaleza: leche y sus

derivados, carnes rojas, pollo y pescado, frescos y cocidos. verduras, frutas, cereales,

legumbres, etc.

Los gustos propios de cada niño deben combinarse con la habilidad de preparar los

alimentos, para que pueda aceptar felizmente incluso aquellos alimentos que no son sus

favoritos. (Aldimark, 2016)

El niño en edad escolar pasa aproximadamente 6 horas diarias en la escuela, tiempo

en el cual para mejorar su rendimiento y mantenerse debe consumir alimentos entre los

recreo, los cuales deben caracterizarse por ser nutritivos Una lonchera es un conjunto de

alimentos que tiene por finalidad proveer de energía y nutrientes necesarios para cubrir sus

recomendaciones nutricionales, mantener adecuados niveles de desempeño físico e

intelectual y desarrollar sus potencialidades en la etapa de desarrollo y crecimiento

correspondiente.

Para que una lonchera sea considerada como nutritiva, saludable y equilibrada debe

reunir ciertas características:

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Debe aportar entre el 10% al 15% del requerimiento energético del niño. (Araujo,

2017)

Importancia de la lonchera escolar

Las loncheras juegan un papel importante en la alimentación de los niños porque

satisfacen el hambre entre comidas y evitan comer en exceso durante las comidas. También

ayuda a mejorar la concentración y evita sentirse débil o deprimido. hacer una lonchera

equilibrada les brinda a los niños la energía que necesitan para aprender, prosperar y

mantenerse activos durante los largos días escolares.

Cada vez son más los padres que intentan enviar una lonchera rica, divertida y

nutritiva, para que los niños coman de todo en el colegio y no lleguen al final del día a casa

con la lonchera vacía o padres con niños un poco mayores. , decide no llevar una lonchera,

sino pedir dinero para comprar la comida escolar, por lo que es necesario inculcar el

disfrute de la alimentación balanceada desde pequeños, pues los niños suelen elegir

productos con alto contenido en grasas y azúcar, y aún más. así que si no tienen supervisión

de los padres en la escuela.

¿Qué debe llevar una buena lonchera?

Es mejor darles una lonchera casera, porque ahorras dinero, pero también envía una

lonchera fresca y balanceada, evita alimentos con mucha grasa saturada. azúcares como

dulces, papas fritas, refrescos, que hacen que el cerebro utilice la mayor parte de su energía

para bajar el azúcar a niveles normales, impidiendo la concentración, la memoria y el

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aprendizaje adecuado.

Para que estos alimentos chatarra no acaben en la lonchera de tus hijos, te contamos

qué alimentos debes incluir a continuación.

Frutas y vegetales

Las frutas y verduras no sólo son abundantes y nutritivas, aportan vitaminas y fibra,

sino que también añaden color a las loncheras de los niños. Lleva siempre en el recipiente

una porción de fruta o verdura prelavado y fácil de comer, ya sea entera, pelada o cortada

en trocitos pequeños. (Nestlé, 2022)

Consejos para evitar la comida chatarra

➢ No compre alimentos que no quiere que sus hijos coman. Esto hará que sea

más fácil para usted resistir la mirada triste que su hijo puede tener cuando le

pida una galleta extra.

➢ No uses la comida chatarra como recompensa por comer más sano. Los

padres pueden entender tales medidas, pero solo refuerzan la idea de

alimentos buenos y malos y hacen que los alimentos "malos" sean aún más

atractivos.

➢ No compre productos sin grasa solo porque tienen menos calorías. Los

alimentos ricos en grasas ayudan a los niños a sentirse llenos por más tiempo

y contienen las grasas esenciales necesarias para el desarrollo del cerebro.

Por ejemplo, se anima a los niños a beber leche entera hasta los 2 años.
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Además, hay estudios que muestran un vínculo entre los alimentos bajos en

grasas y la obesidad.

➢ Deje que su hijo se niegue a comer. Si su hijo se niega a comer o termina

una comida, envuélvelo y guárdelo en el refrigerador en caso de que tenga

hambre más tarde. Al dejar que su hijo decida cuándo estar lleno, aprenderá

a escuchar las señales de hambre de su propio cuerpo, lo que puede ayudarlo

a evitar comer en exceso en el futuro.

➢ Sirva algunos alimentos que usted está seguro que a su niño le gustan en las

comidas. De esta manera el/ella tendrá algunos alimentos para disfrutar,

incluso si él/ella no quiere comer otros alimentos en su plato.

➢ Compre alimentos enteros y frescos siempre que pueda, incluyendo frutas y

verduras frescas y lácteos, carne y granos sin procesar ni empaquetados.

¿Cuánta comida es buena para su hijo?

Los bebés lloran para avisarnos que tienen hambre. Cuando están llenos, dejan de

comer. Las cosas se complican alrededor de los 2 o 3 años, cuando a los niños les empieza

a gustar el sabor de algunos alimentos, les disgusta el sabor de otros y sus niveles de

hambre varían mucho. Pero incluso entonces, es mejor asegurarse de que solo tengan

acceso a alimentos saludables y dejar que ellos decidan cuánto comen.

Es posible que le preocupe que su hijo no esté comiendo lo suficiente en las

comidas. Los niños tienden a comer la misma cantidad de calorías cada día o dos si les
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dejamos decidir cuánto comen. Pero su patrón de calorías puede cambiar de un día a otro.

Es posible que un día un niño coma mucho en el desayuno, mucho en el almuerzo y casi

nada en la cena. Al día siguiente, ese niño puede comer muy poco en el desayuno, pero

comer mucho en el almuerzo y la cena. No espere que su hijo coma la misma cantidad de

alimentos en cada comida y merienda todos los días. (Cigna, s.f.)

¿Cómo puede ayudar a su hijo a comer bien y a estar saludable?

Muchos padres se preocupan de que su hijo coma demasiado o demasiado poco. Es

posible que su hijo solo quiera comer un alimento, como sándwiches de mantequilla de

maní y mermelada. Una forma de ayudar a su hijo a comer bien y ayudarlo a usted a

preocuparse menos es saber cuál es su tarea y cuál es la tarea de su hijo cuando se trata de

alimentos. Si su hijo solo quiere comer un alimento, está haciendo su trabajo como padre al

decidir cuáles son las alternativas. Los padres deciden qué productos se proporcionarán.

➢ Su trabajo es ofrecer alternativas nutritivas en las comidas y meriendas. Tú

decides qué, dónde y cuándo comer.

➢ El trabajo del niño es decidir cuánto comerá de los alimentos que le sirvan.

Puede apoyar a su hijo con hábitos alimenticios saludables de la siguiente manera:

➢ Comer juntos como familia tan a menudo como sea posible. Convierta las

comidas familiares en un entretenimiento positivo y placentero. No haga

comentarios sobre la cantidad o el tipo de alimentos que come su hijo.

➢ La alimentación forzada en realidad reduce la capacidad del niño para

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aceptar alimentos nuevos o diferentes.

➢ Elija alimentos saludables para las comidas familiares. Su hijo presta

atención a las decisiones que toma y él seguirá su ejemplo

➢ No hagan nada más que socializar y pasar tiempo juntos mientras comen, sin

televisión ni otras distracciones.

(Healthwise, 2023)

Aspectos sobre las comidas saludables y las chatarras:

Comida chatarra:

➢ La comida chatarra, también conocida como "comida rápida" o "comida

basura", generalmente es alta en calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio.

➢ Los alimentos chatarra suelen ser procesados y contienen aditivos

artificiales, colorantes y conservantes.

➢ Estos alimentos carecen de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales

y fibra.

➢ El consumo excesivo de comida chatarra se ha asociado con un mayor riesgo

de obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y otros problemas de

salud.

Lonchera saludable:

➢ Una lonchera saludable se compone de alimentos nutritivos y equilibrados,

que proporcionan los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo.

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➢ Incluye una variedad de alimentos frescos, como frutas, verduras, granos

enteros, proteínas magras y lácteos bajos en grasa.

➢ Una lonchera saludable también puede contener opciones de bocadillos

saludables, como nueces, yogur bajo en grasa o palitos de vegetales.

Estos alimentos proporcionan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que son

beneficiosos para la salud y ayudan a mantener un peso saludable.

La alimentación adecuada para los niños es esencial para su crecimiento, desarrollo

y bienestar general.

➢ Variedad de alimentos: Los niños deben consumir una variedad de alimentos

para asegurarse de obtener todos los nutrientes necesarios. Incluye frutas,

verduras, granos enteros, proteínas magras (como carnes magras, pescado,

huevos, nueces y legumbres) y productos lácteos bajos en grasa.

➢ Frutas y verduras: Fomenta el consumo de frutas y verduras de diferentes

colores, ya que proporcionan una amplia gama de vitaminas, minerales y

antioxidantes importantes para el crecimiento y la salud.

➢ Hidratación: Asegúrate de que los niños beban suficiente agua a lo largo del

día para mantenerse hidratados. Evita bebidas azucaradas como refrescos y

jugos procesados.

➢ Controlar el azúcar y la sal: Limita el consumo de alimentos y bebidas con

alto contenido de azúcares añadidos y sal. Esto incluye dulces, pasteles,

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galletas y aperitivos salados procesados.

➢ Evitar grasas poco saludables: Limita las grasas saturadas y las grasas trans,

que se encuentran principalmente en alimentos procesados y fritos. En

cambio, elige grasas saludables, como las que se encuentran en aguacates,

nueces, semillas y aceite de oliva.

➢ Desayuno equilibrado: Asegúrate de que los niños coman un desayuno

equilibrado que incluya proteínas, granos enteros y frutas o verduras. El

desayuno es especialmente importante para proporcionar la energía

necesaria para comenzar el día.

➢ Evitar alimentos procesados en exceso: Limite el consumo de alimentos

altamente procesados, como papas fritas, snacks y comidas rápidas. Estos

alimentos a menudo son altos en calorías vacías y bajos en nutrientes.

➢ Tamaño de las porciones: Asegúrate de que las porciones sean apropiadas

para la edad y el tamaño del niño. No los obligues a comer más de lo que

necesitan.

➢ Comer en familia: Trata de tener comidas en familia siempre que sea

posible. Comer juntos puede fomentar hábitos alimenticios saludables y una

mejor relación con la comida.

Ser un modelo a seguir: Los padres y cuidadores juegan un papel crucial al

establecer hábitos alimenticios saludables. Si los niños ven a los adultos comer de manera
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equilibrada, es más probable que sigan el ejemplo.

La comida chatarra puede tener varios efectos negativos en la salud de los niños

debido a su alto contenido de calorías vacías, grasas saturadas, azúcares y sal, y su escaso

valor nutricional. Algunos de los efectos más comunes incluyen:

➢ Obesidad infantil: El consumo frecuente de comida chatarra puede llevar al

aumento de peso en los niños, lo que aumenta el riesgo de desarrollar

obesidad infantil. La obesidad infantil está asociada con varios problemas de

salud a largo plazo, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y

problemas musculoesqueléticos.

➢ Problemas de salud cardiovascular: Las grasas saturadas y grasas trans

presentes en los alimentos chatarra pueden elevar los niveles de colesterol en

sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como

enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares.

➢ Diabetes tipo 2: El alto contenido de azúcar en la comida chatarra puede

contribuir al desarrollo de resistencia a la insulina y diabetes tipo 2 en niños.

➢ Problemas dentales: Los alimentos chatarra, especialmente aquellos altos en

azúcares, pueden contribuir a la formación de caries dentales en los niños.

➢ Dificultades en el aprendizaje y el rendimiento académico: Una dieta alta en

comida chatarra y baja en nutrientes puede afectar la concentración y el

rendimiento académico de los niños.

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➢ Comportamiento hiperactivo: Algunos estudios sugieren que los alimentos

altos en azúcar y aditivos pueden estar relacionados con un aumento de la

hiperactividad y problemas de comportamiento en algunos niños.

➢ Falta de nutrientes esenciales: La comida chatarra carece de nutrientes

esenciales, como vitaminas, minerales y fibra, que son fundamentales para el

crecimiento y desarrollo adecuado de los niños.

➢ Dependencia y preferencia por alimentos poco saludables: El consumo

frecuente de comida chatarra puede llevar a los niños a desarrollar una

preferencia por estos alimentos poco saludables y hacer que se vuelvan

menos interesados en opciones más nutritivas. (Vitaliasalud, s.f.)

La comparación entre comida chatarra y lonchera saludable se refiere a dos

enfoques opuestos en la elección de alimentos para el consumo diario, especialmente en el

contexto de las comidas que llevamos al trabajo, la escuela o cualquier otro lugar fuera de

casa.

Comparación:

La comida chatarra puede ser más rápida y fácil de conseguir, pero a largo plazo

puede tener efectos negativos en la salud.

La lonchera saludable puede requerir más planificación y preparación, pero ofrece

beneficios para la salud a largo plazo y puede mejorar la calidad de vida.

La elección entre comida chatarra y una lonchera saludable se trata de decidir si

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priorizamos la comodidad y el sabor a corto plazo o si valoramos nuestra salud y bienestar

a largo plazo. Optar por una lonchera saludable puede ayudar a mantener una dieta

equilibrada y promover una mejor calidad de vida, mientras que la comida chatarra, si se

consume en exceso, puede tener efectos negativos para la salud. (Nestlé, 2022)

4. Metodología:

La metodología utilizada para el desarrollo de este informe APE fue básica y

bibliográfica ya que los estudiantes acudieron a la obtención de la información en

fuentes, como libros, revistas, artículos, ensayos, que se encuentran en bibliotecas virtuales

y el internet.

Además lo realizamos a través de la plataforma Zoom para así poder tener una

mejor comunicación y adquisición de aprendizaje por medio del descubrimiento, desarrollo

y construcción del trabajo que realizamos en equipo con la ayuda de distintas herramientas

tecnologías utilizando el método investigativo, también utilizamos el método inductivo que

consiste en extraer conclusiones y pensamientos del tema tratado y finalmente dialogamos

con todas para así obtener la información adecuada para un trabajo de calidad.

5. Resultados obtenidos:

La mayoría de los alimentos evaluados en loncheras escolares son considerados no

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saludables, mientras que sólo una pequeña parte es medianamente saludable. Además, la

falta de acceso a alimentos saludables en ciertos entornos contribuye al consumo excesivo

de comida chatarra. Es por eso que es importante fomentar y educar sobre la importancia de

comer alimentos saludables y evitar la comida chatarra en las loncheras escolares y en

general en la dieta diaria.

6. Conclusiones:

Al consumir demasiada comida chatarra no hay crecimiento físico normal por falta

de nutrientes, a veces los niños crecen con anemia, tienen falta de concentración, así como

la capacidad de recordar conceptos o cosas. También tienen riesgo de tener obesidad o

sobrepeso, lo que lleva a la pérdida de la autoestima.

Una buena alimentación es llevar una alimentación nutritiva, variada, equilibrada e

higiénica para mantener la salud y poder desarrollar todas las capacidades y actividades.

La importancia de las loncheras saludables radica en que, en esta etapa temprana,

los niños están en proceso de formación, crecimiento y desarrollo constante; y si los niños

no obtienen los nutrientes que necesitan, puede tener consecuencias y daños permanentes.

Por eso es tan importante el papel del docente, quien, junto a un nutricionista,

pueden orientar a los padres, especialmente a las madres, con conocimientos e información

sobre los productos que deben incluirse en una lonchera saludable, y sobre todo fomentar la

reflexión sobre la importancia de formar hábitos de alimentación saludables.

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7. Recomendaciones:

Fomentar el trabajo colaborativo, de tal manera que los estudiantes tengan objetivos

comunes y para que aprendan relacionarse con los demás.

Se recomienda al docente que retroalimente conocimientos con el fin de

fundamentar y generar un aprendizaje significativo.

Guiar a los estudiantes en la obtención autónoma de conocimientos, proporcionando

la bibliografía útil y adecuada para el desarrollo del análisis de información según el tema

proporcionado.

8. Bibliografía:

Aldimark. (5 de Diciembre de 2016). Obtenido de Comida Sana Vs Comida Chatarra:

[Link]

saba-vs-comida-chatarra

Araujo, G. T. (12 de Mayo de 2017). Revista Vinculando. . Obtenido de Nutrientes

encontrados en productos de loncheras escolares:

[Link]

Cigna. (s.f.). Obtenido de Los niños pequeños y la comida chatarra :

[Link]

Healthwise. (1 de Marzo de 2023). Cigna. Obtenido de Alimentación saludable para los

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niños: [Link]

salud/alimentacin-saludable-para-los-nios-

tn9188#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20es%20una%20alimentaci%C3%B3n%2

0saludable,necesita%20para%20un%20crecimiento%20normal

Nestlé, R. (19 de Enero de 2022). Blog Culinario. Obtenido de Lo que no puede faltar en

una lonchera escolar.: [Link]

recetas/lo-que-no-puede-faltar-en-una-lonchera-escolar

Vitaliasalud. (s.f.). Obtenido de Comida chatarra: ¿qué es y cómo puede afectar a tu salud?

: [Link]

9. Anexos.
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