Gastronomía del Pueblo Xinca

Los Xincas, suelen aprovechar los recursos naturales, ya que por lo general usan los
frutos de su ubicación geográfica y así logran establecer una gastronomía muy variada
que cuenta con distintos platos los cuales son parte fundamental de su identidad y
costumbres.
De esta manera los Xincas utilizaban de la naturaleza plantas silvestres, donde las hojas
eran sometidas un proceso de cocción, luego de estas prácticas y con el paso del
tiempo se dio origen a platos tradicionales, como es el caso del caldo chipilín.
Una deliciosa preparación que es realizada a base de las bondades de la naturaleza,
esta receta es hecha con las hojas de ayote, hojas de chaquiras y el uso de la flor de
loroco. Se trata de un plato muy sencillo de preparar, y que a su vez aporta muchos
nutrientes a la alimentación de esta cultura, su preparación podría resultar un tanto
cotidiana dentro de esta comunidad.
Comida típica de la cultura Xinca
Caldo de Chipilín
Este tipo de caldo es una receta de la cultura xinca que se hace con unas plantas
silvestres que se hierven en agua. Para darle algo más de sabor se le pueden añadir
puntas de ayote, flor de loroco y chaquiras tiernas. Es una comida muy cotidiana que
se prepara en cualquier época del año.
Arroz con marrano
Este tipo de plato también se conoce como Coche Miche. Consiste en trozos de carne
de cerdo con arroz y especias naturales. Suele utilizarse trozos con hueso y se
preparaba culturalmente cuando alguna persona fallecía.
Chirmol
Se utiliza carne seca que luego se basa en el fuego. Esta carne, una vez está asada se
debe machacar con una piedra especial que sirve para moler, después se corta a tiras o
en trozos, esto va al gusto de cada persona y se hace un sofrito con ajo, cebolla y
tomate. Una vez terminado el sofrito, se añade apasote picado y un hueco frito, se
añade agua y se pone a hervir.
Tamales de masa cocida
Una comida muy popular en las bodas de hace muchos años atrás. Estos tamales
suelen ir acompañados de tomate, chile… Se rellenan de carne, esto va al gusto, puede
ser de cerdo, pollo, pavo…
Frijol Kamawa
El frijol que se suele utilizar, si quieres hacer la receta clásica, es el frijol ancho o piliwe,
pero también se pueden utilizar rojos o negros. Se le puede añadir puntas de ayote,
loroco, chipilín tierno, cebolla y tomate. En la versión actual también suele llevar carne.
Pixtón de arroz
Es un plato muy sencillo de preparar donde el ingrediente principal es el arroz, esto se
suele hacer en forma de tortilla pero algo más gruesa.
Las tikukas
Es una torta doblada, como si fuera una empanadilla que en el interior lleva queso y
loroco como ingrediente principal.
El Hulape
Es una especie de bola que se realiza con una masa de maíz blanco y se pone a cocer.
Se le puede agregar manteca de coche para mejorar su sabor. Es una comida bastante
típica de semana santa.
Quesadillas de arroz
Estas quesadillas se preparan con una harina de arroz, se le añade requesón, crema,
queso, leche y azúcar. Para preparar la receta original, se debe mezclar todo bien y
dejarlo fermentar durante una noche entera para que coja altura y cuerpo. Al día
siguiente se debe hornear en un horno de leña.
El muko
Es una tortilla de maíz o de arroz, como cada persona la quiera preparar,
coloca dentro queso cuando todavía está caliente para que se derrita con el propio
calor.
Los nuégados
Se preparan con yuca mezclado con miel de abeja. Es un plato muy variado, parecido a
una croqueta. En su interior se puede rellenar prácticamente al gusto.
El ixtahuala
Es como una especie de sopa la cual lleva plátano y trozos pequeños de canela para
darle sabor. Se le puede poner jengibre o maíz. Se suele comer en un plato de barro.

Vestimenta de la cultura Xinca

Si quieres conocer todos los secretos y la historia que hay detrás de los vestidos del
pueblo Xinca, no dejes de leer.

Como suele ocurrir con todos los pueblos y culturas de nuestros antepasados, tanto la
gastronomía como la vestimenta, son dos factores que nos hablan mucho de cómo
eran estos pueblos y su gente. Además nos deja ver de una forma bastante clara, que
tipo de materiales tenían a su disposición por aquel entonces y como le sacaban el
mayor partido posible. Te contamos al detalle todo lo referente al vestuario Xinca.
Vestimenta Xinca en los hombres
El hombre utiliza utiliza el algodón para todas sus prendas. Se solía utilizar una camisa
de color blanco, con las mangas hasta el antebrazo y sujetada en la cintura con un
fajín. Este tipo de ceñidor podía ser de color rojo o blanco, como dato curioso, dentro
del ceñidor o faja, llevaban una bolsa donde podían guardar el dinero.
En el caso del pantalón, también se usaba el algodón y el color blanco. Este llega hasta
la altura de las rodillas. El calzado era una sandalia o directamente ir descalzos, se
solían poner un sombrero y en ocasiones más de ceremonia o celebración, el color de
la camiseta podía ser azul.
Vestimenta Xinca en las mujeres
El vestuario de la mujer también se basa principalmente en las prendas de algodón.
Ellas llevaban una falda de color blanco que llegaba hasta los tobillos y en la
antigüedad, no llevaban nada en la parte de arriba. Con el paso del tiempo y las
generaciones, empezaron a utilizar una blusa holgada. La falda sigue siendo la misma
que la tradicional.
Tipos de vestidos Xincas y su significado
A lo largo de la historia y en función de la zona en la que habitasen, podían tener
diferentes vestidos o ligeras variaciones.

Las menaguas
Este tipo de vestidos eran utilizados por las mujeres en las fiestas. En esta ocasión, las
faldas que también eran blancas, llevaban un bordado en ellas. Las camisas o blusas,
llevaban unas flores bordadas en punto. Estas blusas tienen un paño cuadrado en la
parte delantera, que se ataba a la nuca. A día de hoy podemos encontrar mujeres que
siguen utilizando esa prenda para tapar su torso desnudo.
Trenzadas de festivo
Esto era un traje más pensado para los festivos o los domingos. Las mujeres utilizaban
una blusa con un escote cuadrado, con unos bordados que podían ser de diferentes
colores, los más comunes eran, rojo, verde, azul y negro.

Economía
La economía del pueblo garífuna, vive especialmente de los recursos del mar y la
tierra. Las principales actividades económicas son la agricultura, la pesca y la artesanía.
Sus principales cultivos son: la yuca, el plátano y el coco. En la pesca utilizan una red
agallara, trasmallos, nasa (principalmente para la pesca de jaiba) y una línea de mano y
arpones. Una de sus artesanías es:
Wadabaguei (Caracol), Sisará (Maracas), Tagueibugudura (Caparazón de tortuga) y el
Hanas (Mortero).
La actividad laboral se realiza según el sexo. Las mujeres se encargan en la recolección
de yuca, contribuyen al ingreso familiar dedicando su tiempo para preparar y vender
productos como el casabe, una especie de tortilla, pescado, aceite de coco y
caramelos. Igualmente la mujer garífunas tiene un papel destacado en cuál es enseñar
a los menores la historia de su pueblo a través de narraciones orales, para que
aprendan a conservar su idioma, creencias, música y tradiciones. Mientras el hombre
se ocupa más en la preparación del terreno: socola, tumba y quema. Además de la
pesca y de la artesanía.

Donde se ubican
Los Xincas se asentaron en la costa del Pacifico
guatemalteco y fueron abarcando territorio hasta
llegar a las montañas de Jalapa y partes de lo que
en la actualidad son los departamentos de Jutiapa,
Santa Rosa, Escuintla, Chiquimula y el Progreso.
Se han descubierto en Guatemala balsas
construidas de la planta de Junco, que se encuentra
en la región del lago Titicaca entre Perú y Bolivia, y
se asume fueron las balsas usadas cuando ellos
inmigraron.
Los Xincas convivieron con los mayas y
descendientes de los mayas por siglos, pero todo
cambio con la llegada de los conquistadores.

Idioma xinka
El xinca es un grupo de cuatro lenguas
habladas por los pueblos xinca. Estas cuatro
lenguas están tan estrechamente
emparentadas que a veces se las ha
considerado una sola lengua, razón por la
cual a veces colectivamente se les
denomina idioma xinca. Todas las
variedades de xinca conocidas se hablan en
Guatemala, y en la actualidad una está
extinta y las otras tres casi extintas.
Antiguamente estas lenguas fueron habladas en un área bastante más amplia que la
testimoniada históricamente, cosa que se conoce por la toponimia, llegando incluso su
dominio hasta Honduras y El Salvador. Yupiltepeque (extinto o posiblemente asimilado
por el Idioma Náhuatl y de posterior desaparición junto éste). Hay por lo menos tres
lenguas distintas conocidas en esta familia y cada una de ellas tiene su propia
gramática: la de Guazacapán, la de Chiquimulilla y la de Jumaytepeque.

Costumbres y tradiciones xincas

La cultura de los Xincas es muy interesante ya que podemos observar la riqueza de las
tradiciones de cada departamento o lugar donde hay grupos Xincas se dice que estos
grupos se están extinguiendo, también se dice que fueron uno de los pueblos que
mayor resistencia opusieron a la conquista, según narran las crónicas del español
Bernal Díaz del Castillo, quien acompañó a Pedro de Alvarado durante el sometimiento
de los pueblos mesoamericanos. Uno de los primeros esfuerzos que se realizan es
salvar su idioma, base de la cultura, y para ello fue creado el Consejo del Pueblo Xinca,
que está realizando un estudio gramatical con ayuda de sus pocos habitantes.
Hoy en día, la etnia Xinca está casi desaparecida.
Esta se hacía cuando las autoridades convocaban mediante el toque del pito y el
tambor. Al escucharlos, en la madrugada, los pobladores se dirigían a los mojones
donde trabajaban todo el día. En la comunidad de Las Lomas de Chiquimulilla, los
dirigentes se han planteado el rescate de esta costumbre.
En las comunidades se manifiesta la música como algo muy de los xincas y lo que
prevalece son los conjuntos de cuerdas, como la guitarra, violines telones. Violón,
acordino o concertina y algo más ancestral son los tambores y las chirimías para las
fiestas patronales.
El vestuario de las mujeres siempre es en colores vivos como el rojo, verde, amarillo,
anaranjados, algunos son de 3 revuelos y una diversidad de estilos que los hace ser
únicas en su identidad y una parte es el delantal que en cualquier ocasión los usan
desde las fiestas, y en los velorios.
Las tradiciones y cultura Xinca es por lo general una cultura desarrollada de forma
independiente, ya que esta cuenta con sus propias construcciones y también con obras
arquitectónicas, por otra parte, esta tiene su propio alfabeto generando así la creación
única de su idioma.
Hay que resaltar que la cultura xinca es un movimiento que se basa espontáneamente
en la manera artística y cultural, la cual va principalmente a un enfoque único, desde
sus cantos, instrumentos musicales, bailes y sus costumbres, se diferencia fácilmente
de las otras culturas del continente americano y también suele distinguirse de su
cultura hermana, los mayas.
Danzas
Las tradiciones y cultura Xinca se caracterizan por tener diferentes bailes como rituales
con fines específicos que varían según la región y su objetivo, que van desde
acercamientos religiosos hasta fiestas. Entre los principales bailes podemos encontrar:
Baile del pedido de agua
Este baile se realiza con el propósito de pedirle a Dios algo específico y generalmente
los participantes son los ancianos de cada pueblo.
Baile de la luna
Es un baile que está casi extinto, se realizaba para cumpleaños o celebraciones de
bodas. Consistía en 6 parejas tomadas de la mano o de la cintura girando en una rueda
con pequeños saltos. Toda la comunidad participó en este baile sin importar la edad o
el género.
Baile tustle
Este elegante baile se utilizó para celebraciones de cumpleaños, fiestas y bodas. En él,
las parejas se dan la mano y giran lentamente al ritmo de la música.
Danza de la transferencia de autoridad
Esta danza se realiza como parte de un rito de cambio de autoridades comunitarias
que suele ocurrir cada dos años. Para realizarlo, el responsable, quien será retirado,
entrega el rol autoritario al nuevo líder, entregando simbólicamente un “guacal” con
agua caliente adentro, con el objetivo de que el nuevo presidente distribuya este
“guacal” a todos.

Arte
La práctica más común entre los xincas está profundamente arraigada en la identidad
étnica de su pueblo y la conversión equivale esencialmente a la asimilación cultural.
Según sus leyendas que datan de antes de la conquista, esta etnia cuenta con libros
sagrados en los que se refleja su espiritualidad, la cual se manifiesta a través de
diversas celebraciones que son realizadas por los llamados “guías espirituales” a
través. Esto es capaz de establecer una forma de comunicarse en un ámbito espiritual
desde el cielo a la tierra.
Gran parte de las tradiciones y cultura Xinca está directamente relacionada con el arte,
expresada en un enfoque único que abarca desde canciones, bailes y música únicos, lo
que los hace diferentes de todas las demás culturas nativas americanas.
Las artesanías
La diversidad de recursos naturales en los departamentos de esta región hace que la
materia prima artesanal varíe de un lugar a otro, especialmente en lo que respecta a la
cestería, donde los tipos de palmas pueden variar de una comunidad a otra al
momento de su elaboración…
Los elementos principales:
 Petates
 Escobas maicillos
 Ollas y tinajas de barro
 Cestas de bambú
 Jugadores de bolos del Cibaque