1.
2 Problema (Katty, Santiago)
Hernández & Olguín (2020) mencionan que plantear el problema en una investigación
comprende perfeccionar y otorga una estructura más determinada en cuanto a la idea en
estudio. Este proceso abarca la elaboración de cinco elementos fundamentales los cuales son:
los objetivos, las interrogantes que se plantean, la justificación, la viabilidad y la evaluación
que surjan de las deficiencias. Esta etapa es crucial en el desarrollo, ya que aquí se orienta y
define los actos que posteriormente se llevarán a cabo. (págs. 5-6)
Bernal (2010) Para que una idea sea objeto de investigación, está debe convertirse en un
reto o asunto a estudiar. Un problema surge de cualquier asunto que se convierte en
contenido de reflexión, ya que, despierta la necesidad de analizar y comprender. No
necesariamente es algo negativo, por cuanto puede referirse a cualquier situación que
demande ser conocida, con la finalidad de poder encontrar una solución ya sea práctica o
teórica. Una vez establecido el tema y título de la investigación a tratar, se procede a definir el
tema de estudio, el cual constituirá la situación específica que se abordará en la investigación.
(págs. 88-89)
El planteamiento del problema en una investigación se refiere a la definición precisa
de algún tema a estudiar. En donde se identifican: los objetivos, las preguntas
esenciales, la viabilidad y la evaluación en referencia a las áreas a mejorar. Este proceso
es fundamental, ya que es una guía en el desarrollo del estudio. Decimos que un
problema no es necesariamente un aspecto negativo, dado que representa cualquier tema
que conlleve a una motivación en cuanto a la reflexión y al análisis para encontrar
soluciones prácticas o teóricas.
1.2.1 Descripción del problema
Se propone un árbol de problemas en el cual podemos evidenciar varios puntos
considerados a raíz de la problemática que ha surgido, en el Anexo 1, podemos explorar una
representación visual que separa de manera detallada las causas y efectos. Aquí se ofrece un
panorama más amplio, descubriendo las conexiones que han surgido entre los factores que
impactan el tema de estudio, proporcionando una amplia visión en las distintas áreas que se
abordan.
La limitada disponibilidad de opciones alimenticias nutritivas y saludables en la dieta
cotidiana, complementada con la baja gama de productos ricos en nutrientes. Ha sido un
factor que ha repercutido de manera significativa al público en general. Como
consecuencia de esto se ha desembocado en un déficit nutricional.
Por lo se contempla la importancia de una alimentación equilibrada para poder
mantener un estado óptimo tanto en la salud como en el bienestar de la persona. Las
limitadas opciones que poseemos dan como fruto un vacío importante en la dieta de la
población, generando impactos negativos deteriorando la salud.
Esta problemática no solo deja ver la dificultad en el acceso a dietas equilibradas,
sino también la importancia de hallar opciones que reemplacen este déficit nutricional,
permitiendo a la población acceder a una dieta más beneficiosa y balanceada para la
salud. La identificación del problema se enfoca en comprender él requerimiento de una
gama más amplia de opciones nutritivas, ofreciendo explorar y proponer soluciones que
aborden esta deficiencia en la dieta cotidiana.
En el contexto ecuatoriano, se enfrenta una problemática significativa
relacionada con la pérdida del consumo de alimentos tradicionales y ancestrales.
Machado. (2022) Las repercusiones derivadas de los patrones alimenticios poco saludables
son una causa de gran inquietud. El sobrepeso y la obesidad emergen como dos de los
problemas de salud más graves en Ecuador, a pesar de ser menos notorios. Datos recientes,
provenientes de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición del año 2018, revelan que seis de
cada diez adultos mayores de 18 años sufren de sobrepeso u obesidad. Este problema no solo
impacta a la población adulta, sino también se manifiesta en los más jóvenes, ya que
aproximadamente el 35% de los niños de entre cinco y 11 años presentan sobrepeso.
Este declive en la utilización de productos culinarios arraigados en la historia se atribuye
principalmente a la falta de conocimiento y reconocimiento de dichos alimentos por parte de
la población contemporánea. Estos alimentos ancestrales, que en su momento fueron pilares
fundamentales de la dieta diaria de nuestros antepasados, poseen un valor nutricional
sustancial al proporcionar una rica fuente de carbohidratos, fósforo, hierro, proteínas y
niacina, elementos esenciales para una alimentación equilibrada y saludable.
Esta problemática refleja un escenario más amplio en el país, en el que valiosos alimentos
ancestrales han caído en el olvido debido a la falta de reconocimiento y comprensión de sus
propiedades nutricionales, lo que resulta en una limitada explotación comercial y escasa
presencia en la dieta contemporánea. Este vacío de conocimiento y acceso a alimentos
tradicionales resalta la necesidad de rescatar, promover y valorar estos productos, no solo por
su importancia cultural, sino también por su contribución significativa a una alimentación más
saludable y equilibrada en la sociedad ecuatoriana.
Se propone un árbol de problemas en el cual podemos evidenciar varios puntos
considerados a raíz de la problemática que ha surgido, en el Anexo 1, podemos explorar una
representación visual que separa de manera detallada las causas y efectos. Aquí se ofrece un
panorama más amplio, descubriendo las conexiones que han surgido entre los factores que
impactan el tema de estudio, proporcionando una amplia visión en las distintas áreas que se
abordan.
Anexo 1. Árbol de problemas.
La limitada disponibilidad de opciones alimenticias nutritivas y saludables en la dieta
cotidiana. Afecta de manera significativa a varios segmentos de la población, incluyendo a
niños, adultos mayores, deportistas y al público en general. La falta de variedad de alimentos
ricos en nutrientes conlleva a un déficit nutricional generalizado, lo que repercute en la salud y
el bienestar de las personas.
La necesidad de una solución surge de la importancia vital que tienen los nutrientes en la
alimentación diaria para mantener un estado óptimo de salud y bienestar. La insuficiencia en la
oferta de opciones nutricionales adecuadas ha dejado un vacío considerable en la dieta de la
población, generando impactos negativos en la salud general y dificultando el acceso a dietas
equilibradas y saludables.
Esta problemática no solo subraya las opciones nutritivas, sino también la importancia de
hallar alternativas que suplan este déficit nutricional, permitiendo a la población acceder a una
dieta más balanceada y beneficiosa para su salud. La identificación del problema central se
enfoca en comprender por qué la sociedad requiere de una gama más amplia de opciones
nutritivas, ofreciendo una apertura para explorar y proponer diversas soluciones que aborden
esta deficiencia en la dieta cotidiana.
El proyecto de la harina enriquecida con vitaminas surge como una solución para
contrarrestar la limitada disponibilidad de opciones nutritivas y saludables. Ofrece una
alternativa que busca satisfacer la necesidad de nutrientes en la dieta diaria, particularmente
dirigida a: niños, adultos mayores, deportistas y la población en general. Este enfoque busca
proporcionar una respuesta nutricional positiva que contribuya al mantenimiento de una dieta
equilibrada en la población.
Referencias
Machado, J. (2022). Mala alimentación le cuesta USD 1.700 millones anuales al Estado.
Obtenido de https://www.primicias.ec/noticias/sociedad/mala-alimentacion-muertes-
enfermedades/
