UNIVERSIDAD CÉSAR VALLEJO - CAMPUS TARAPOTO
FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
INFORME DE LABORATORIO
Título del trabajo práctico:
Cambios químicos y físicos de la materia
AUTORES
Almeyda Paredes, Milagros Alessandra (https://orcid.org/0009-0002-9285-1621)
Carvallo Mori, Erika Sofía (https://orcid.org/0009-0005-7348-0783)
Cuesta Cárdenas, Tiffany Mell (https://orcid.org/0009-0006-3903-4074)
Medina Pinto, Melani (https://0009-0009-4640-416X)
Vargas Ochoa, Josue Sebastian (https://orcid.org/0009-0008-0453-5498)
DOCENTE
Valdez Andía, Manuel Jesus
ÍNDICE
I. RESUMEN............................................................................................................................3
II. PRINCIPIOS TEÓRICOS.....................................................................................................4
2.1 Enlaces en la materia...................................................................................................4
2.2 Enlace entre átomos....................................................................................................5
III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.................................................................................5
3.1 Experimento N° 1.........................................................................................................5
3.1.1 Materiales:...........................................................................................................5
3.1.2 Procedimiento:.....................................................................................................5
3.2 Experimento N° 2.........................................................................................................6
3.2.1 Materiales:...........................................................................................................6
3.2.2 Procedimiento:.....................................................................................................7
IV. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES......................................................................................8
V. BIBLIOGRAFÍA...................................................................................................................9
ANEXOS................................................................................................................................10
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I. RESUMEN
La práctica realizada el 19/09/23 tenía como objetivos principales el estudio de los
cambios físicos y químicos de la materia, así como la observación y descripción de
estos procesos en situaciones cotidianas. Además, se buscaba la representación
mediante modelos de los cambios físicos y químicos, y la explicación de las
propiedades físicas y químicas, incluyendo reacciones, enlaces y estructuras.
En el primer experimento, se demostró cómo la expansión y contracción del aire en
una lata calentada con agua hirviendo al entrar en contacto con agua fría resulta en la
compresión de la lata. Este fenómeno subraya la búsqueda de la estabilidad en los
sistemas químicos y cómo los cambios físicos tienden a aumentarla.
El segundo experimento se centró en la separación de la sal de una mezcla
heterogénea, ilustrando la aplicación de principios químicos y físicos en la vida
cotidiana. Se demuestra la capacidad de los métodos físicos para separar sustancias
homogéneas y heterogéneas, destacando la formación de cristales de sal como un
proceso que aumenta la estabilidad.
En resumen, esta práctica proporcionó una comprensión más profunda de los enlaces
químicos y los cambios físicos en la materia, demostrando la búsqueda de la
estabilidad en los sistemas químicos y cómo se aplican estos conceptos en situaciones
prácticas de la vida diaria. En el marco teórico, se abordan los principios
fundamentales relacionados con los enlaces químicos, destacando la importancia de la
estabilidad en los sistemas químicos y la participación de los electrones de las capas
exteriores en las uniones químicas. Se identificaron los enlaces intermoleculares,
como las fuerzas de Van Der Waals, puentes de hidrógeno y fuerzas de London, así
como los enlaces interatómicos, incluyendo el enlace iónico, covalente y metálico.
La práctica buscó comprender los enlaces químicos, los cambios físicos y químicos, y
las propiedades de la materia a través de experimentos prácticos, destacando la
importancia de la estabilidad en los sistemas químicos.
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II. PRINCIPIOS TEÓRICOS
2.1 Enlaces en la materia
Un enlace químico es el conjunto de interacciones que mantiene unidos a los
átomos o a las moléculas entre sí, para dar lugar a estructuras más estables.
Los sistemas químicos evolucionan en el sentido de alcanzar la máxima
estabilidad.
Todos cuantos cambios físicos o químicos se produzcan espontáneamente,
tienen como resultado un aumento de la estabilidad del sistema. La formación
de compuestos debe considerarse como una manifestación de esa tendencia a
que cada átomo adquiera una ordenación estable.
Los electrones y orbitales que intervienen en una unión química son
únicamente los de las capas exteriores, por lo que se les denomina usualmente
electrones de enlace.
Enlaces intermoleculares (se establecen entre moléculas):
● Fuerzas de Van Der Waals
● Puentes de hidrógeno. - atraen moléculas que tienen grupos OH y NH
● Fuerzas de London (dipolo)
Enlaces interatómicos (se establecen entre átomos) :
● Enlace iónico (metal - no metal)
● Enlace covalente (no metal - no metal)
● Enlace metálico (átomos del mismo metal)
2.2 Enlace entre átomos
Los enlaces (uniones) entre átomos se hacen en ángulos definidos como se
indica para el metano (CH4: 109.5°), Amoniaco (NH3: 106.6°) y Agua (H2O:
104 ...45°). Un ejemplo de enlace covalente es el metano, amoniaco, agua. El
agua es un compuesto simple pero complejo. Véase anexo N°1 y anexo N°2
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III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
3.1 Experimento N° 1
3.1.1 Materiales:
-Pinzas para crisoles
-Latas
-Agua
-Mechero
-Recipiente mediano
-Alcohol 96°
-Fósforo
3.1.2 Procedimiento:
1. Colocamos alcohol de 96° un poco más de la mitad en el mechero y lo
prendemos.
2. Echamos aproximadamente 30 ml de agua en la lata y sujetamos
correctamente la pinza para crisol, con el ajuste necesario para poder
acercarnos al mechero hasta que el agua hierva. Debemos tener cerca
al recipiente mediano lleno de agua. Véase anexo N°5
3. Una vez el agua hirvió dentro de la lata, giramos la mano con la pinza
que sostiene la lata hacia el recipiente mediano lleno de agua, dando el
resultado que la lata se abolla con estruendo. Véase anexo N°6
Observamos que la lata ni bien tuvo contacto con el agua, se
comprimió. Esto debido a que con el calor que ocasionamos a la lata
con el mechero, el aire se dilata y sale del recipiente.. Al enfriar, el aire
y el vapor de agua del interior de la lata se contraen, y disminuye la
presión en el interior, la presión atmosférica del exterior aplasta la lata,
no dando tiempo a que el agua entre y ocupe el espacio del aire.
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3.2 Experimento N° 2
De un mineral de sal (halita) que contiene arena, arcil, yeso, etc, se molerá y
mezclará,en la cual, por procedimientos físicos, separaremos nuevamente la
sal y si la obtenemos cristalizada mejor. Véase anexo N°7
En este experimento encontramos:
Sistemas de materiales homogéneas y heterogéneas.
Homogéneas.Disoluciones y sustancias puras (elementos y compuestos)
Heterogéneas. Arena, arcil, yeso.
Lo separamos por dilución y filtrado, que es un cambio físico. La disolución a
cristalizar, y atendiendo a la proporción del soluto respecto al disolvente, las
disoluciones pueden ser:
● Diluida (contiene una pequeña proporción de la sal, disuelto en agua).
● Concentrada (gran cantidad de sal, disuelta en una pequeña cantidad de
agua).
● Saturada (contiene la máxima cantidad posible de sal que de agua a
una temperatura determinada). Véase Anexo N°15.
● Sobresaturada (aparecen los cristales de sal)
La separación de cristales se hace del agua madre (no evaporar a sequedad),
luego lavarlos y secarlos con calor suave.
3.2.1 Materiales:
-Sal (Halita)
-Vaso precipitado grande
-Vaso precipitado pequeño
-Piedra para moler
-Papel A4
-Agua
-Palito de 10 cm
-Embudo
-Soporte universal
-Papel filtro
-Pequeña cocina eléctrica
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3.2.2 Procedimiento:
1. Molemos la sal en una hoja A4 con la piedra y la colocamos en el vaso
precipitado. Véase anexo N°11.
2. En el vaso precipitado pequeño colocamos 100 ml aproximadamente
de agua y movemos hasta diluir.
3. Doblamos el papel filtro 2 veces y lo abrimos dando la forma de un
cono para colocarlo en el embudo. Véase anexo N°12.
4. Colocamos el vaso precipitado grande bajo el embudo y luego
empezamos a colocar la mezcla diluida en el embudo, nos ayudamos
con el palito para evitar turbulencias y esperamos a que se filtre. Véase
anexo N°13.
5. Ya obtenida la disolución filtrada, lo calentamos en la cocina eléctrica
hasta obtener la disolución sobresaturada. Véase anexo N°14 y 15.
6. Colocamos la disolución sobresaturada en el embudo con papel filtro
para obtener los cristales.
7. Una vez obtenida los cristales, colocamos en el vaso precipitado
grande nuevamente para obtener la sal sólida. Véase anexo N°16.
8. Una vez obtenida, colocamos la sal sólida en una bolsita y guardamos.
Véase anexo N°17.
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IV. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES
❖ En el Experimento N° 1, la compresión de la hoja demostró cómo el
enfriamiento del aire interno contribuye a esta estabilidad.
❖ El experimento de comprensión de una lata con agua hirviendo demostró
cómo el calentamiento de una lata con agua hirviendo y su posterior
inmersión en agua fría provocaron la compresión de la lata. Esto se debió a la
contracción del aire en su interior al enfriarse, lo que redujo la presión interna
y permitió que la presión atmosférica externa aplastara la lata. Esta
observación respalda la idea de que los cambios físicos y químicos tienden a
aumentar la estabilidad del sistema.
❖ El Experimento N° 2 mostró cómo se pueden separar sustancias de una
mezcla heterogénea mediante cambios físicos, como la evaporación y la
cristalización. La formación de cristales de sal es un ejemplo de cómo los
cambios físicos pueden llevar a la estabilización de sustancias.
❖ Se logró separar con éxito la sal (halita) de una mezcla que contenía arena,
arcilla, yeso y otros componentes. El procedimiento de separación se basa en
principios físicos, como la dilución y el filtrado, y culmina con la obtención
de cristales de sal. Esto demuestra cómo los cambios físicos pueden ser
utilizados para separar componentes en una mezcla heterogénea.
❖ Este informe se refiere a un experimento que se realizó con el propósito de
comprender los enlaces químicos y los cambios físicos y químicos de la
materia. Se llevaron a cabo dos experimentos, uno relacionado con la
compresión de una lata con agua hirviendo y otro centrado en la separación
de la sal de una mezcla heterogénea.
❖ Es importante comprender y aplicar los principios teóricos en experimentos
prácticos para obtener resultados precisos y significativos.
❖ En definitiva, los enlaces químicos son esenciales para mantener unidos a los
átomos y las moléculas, contribuyendo a la estabilidad de las sustancias
químicas. Los experimentos realizados ayudaron a comprender cómo los
cambios físicos y químicos pueden ocurrir en respuesta a cambios de
temperatura y presión, y cómo estos cambios afectan la estabilidad de un
sistema.
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V. BIBLIOGRAFÍA
Edson. (s. f.). Clasificación de soluciones: diluida, concentrada, saturada y
sobresaturada. Química Oficial | El Mejor lugar para entender la química.
https://www.quimicaoficial.com/2021/09/clasificacion-de-soluciones.html
Materiales Labora. (2019). Pinzas de laboratorio. Materiales de Laboratorio.
https://materialeslaboratorio.com/pinzas-de-laboratorio/
Taller de Física -Mecánica. Torricelli (La presión atmosférica y sus efectos). (s. f.).
https://www.madrimasd.org/cienciaysociedad/taller/fisica/mecanica/
torricelli/default.asp#:~:text=Al%20enfriar%2C%20el%20aire%20y,ocupe
%20el%20espacio%20del%20aire).
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ANEXOS
Anexo N°1: Enlaces entre átomos: metano (CH4:109.5°), Amoniaco (NH3: 106.6°) y Agua
(H2O: 104…45°)
Agua enlace O, H y líquida representada en bolitas y moléculas de agua sólida (nieve)
Anexo N°2: Representaciones en modelos de las moléculas en bolitas, también se hace en
varillas o palitos.
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Ángulo de acople del oxígeno en agua, monómero de PVC y molécula de urea (varilla
(paliglobo)), y etanol.
Anexo N°3: Latas de cerveza Anexo N°4: Pinzas para crisoles y alcohol 96°
Anexo N°5: Calentamos la lata
Anexo N°6: Resultado del experimento N°1
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Anexo N° 7: Diagrama de proceso
Anexo N°8: Piedra Anexo N°9: Soporte universal
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Anexo N°10: Sal ((halita)
Anexo N°11: Molemos la sal (halita)
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Anexo N°12: Papel filtro Anexo N°13: Filtramos la disolución
Anexo N°14: Calentamos la disolución Anexo N°15: Disolución saturada
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Anexo N°16: Sal sólida Anexo N°17: Resultado del experimento
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