FOCUS GROUP
PREPARAR
Se quiere saber la rentabilidad de abrir un abastecimiento de cerveza artesanal en el distrito de
Los Olivos para ello se realizaba siguiente investigación.
Ficha técnica
Instrumento:
Focus Group
Duración:
15 minutos a 30 minutos.
Número de participantes:
10 personas
Moderador:
Fiorella Peña Despoux
Tipo de estudio
Estudio de tipo cualitativo
Segmento a Investigar:
Personas entre 18 a 50 años que residan en el distrito de los Olivos, con un nivel
socioeconómico A y B, que consuman habitualmente cerveza.
Muestra:
Se llevó a cabo 1 Focus Group, el cual fue realizado en las instalaciones de la ……...-Lima, la
muestra estará conformada por 10 personas y se estructuró de la siguiente manera:
EDAD NSE GENERO TOTAL
Femenino y
18 - 50 AyB 10
Masculino
EJECUCIÓN:
FOCUS GROUP
● Presentación
Buenos días / Buenas tardes / Buenas noches, mi nombre es Fiorella Peña,
somos estudiantes de la escuela de negocios Zegel Ipae del Perú y en este caso
estamos realizando una investigación de mercado para saber la rentabilidad de
abrir un abastecimiento de cerveza artesanal en el distrito de los olivos. Antes
de comenzar quisiera agradecerles por haber aceptado participar en este
Focus Group. El objetivo de esta reunión es para poder dialogar y así poder
conocer sus preferencias y opiniones sobre la cerveza artesanal.
Además, recordarles que no hay respuestas correctas o incorrectas y, por lo
tanto, les pedimos total sinceridad en sus respuestas porque ello es
fundamental para nuestra investigación. Pueden sentirse cómodos de
contarnos lo que deseen. Con la finalidad de recoger con mayor precisión sus
respuestas, el Focus será grabado. Por lo tanto, todo lo que nos compartan se
utilizará exclusivamente para la investigación y no se divulgarán sus
respuestas. Si alguien de ustedes tiene una opinión diferente a las demás personas
del grupo, es importante que nos la haga saber. N uestra conversación durará
aproximadamente 15 minutos, y luego podremos compartir y degustar algunas
cervezas artesanales de diferentes marcas.
¿Tienen alguna pregunta?
● Rompimiento del Hielo
Para comenzar, nos iremos conociendo poco a poco. Para eso, cada uno de
nosotros irá diciendo su nombre completo, ¿ cómo les gusta que lo llamen?,
¿Cuantos años tienen? ¿cuál es la primera marca de cerveza que se te viene a la
mente? (puede ser cerveza industrial y artesanal).
Para romper el hielo Se les mostrara un video acerca de la cerveza artesanal
sobre su elaboración y la variedad de sabores.
● Preguntas Generales o de Apertura
¿Qué marcas de cervezas es de tu preferencia?
¿Por qué prefieres esa o esas marcas?
¿En dónde las compras?
¿Alguna vez han consumido cerveza artesanal?
● Preguntas de Transición
Para llevar a cabo estas preguntas se les presentaron un video que hable de los
diferentes sabores de cervezas artesanales, se les pondrá videos que muestren desde
los sabores más osados como el de quinua, rocoto hasta los más comunes para poder
llamar atención. La finalidad de esta actividad es conocer que tanto saben sobre este
producto, sobre los establecimientos donde se venden y que cuáles de estos sabires
han probado o se atreverían a probar.
¿Te llaman la atención estos tipos de sabores?
¿Has probado alguno de estos sabores de cerveza?
¿Por qué los han probado?
¿Cada cuanto consumen cerveza?
¿Cuál es el sabor preferido de cerveza?
¿Dónde lo consumes normalmente?
● Preguntas Específicas
Antes de realizar este tipo de preguntas se les mostrará a los jóvenes un video que
muestra los diferentes establecimientos existentes en Perú que venden cerveza
artesanal, se les mostrará artículos que hable sobre las mejores cervecerías. Se
realizaron las siguientes preguntas:
⮚ ¿Qué me pueden decir del video que acaban de ver?
⮚ ¿Qué opinan de las diferentes cervecerías?
⮚ ¿Han tenido la oportunidad de visitar algún establecimiento parecido?
⮚ ¿Como describirlas tu experiencia?
Después de realizar estas preguntas, se les dan muestras de los diferentes sabores de
cervezas artesanales disponibles en el mercado y de las cervezas industriales, para
que puedan hacer sus comparaciones. Se realizaron las siguientes preguntas:
⮚ ¿Cuál muestra te gusto más?
⮚ ¿Reconoces alguna de ellas?
⮚ ¿Pudiste diferenciar los diferentes sabores?
⮚ ¿Me puedes mencionar algunos?
● Preguntas de Cierre
¿Qué otro sabor le gustaría que sacaran al mercado?
¿Si se abriera un establecimiento que te ofrezca estos productos, irías?
¿Con que frecuencia irías?
¿invitarlas a tus amigos a tomar cerveza artesanal?
● Agradecimiento por la Participación
Bueno, eso sería todo. Muchas gracias por su participación nos han ayudado
mucho para esta investigación. ¿Tienen algo más que agregar? Sugerencias o
algo que no preguntamos. Que tengan un excelente día.
A cada joven se le obsequió una botella de cerveza con el sabor que más les
agradó.
ANALIZAR
Luego de evaluar el equipo de trabajo las respuestas y opiniones de los panelistas acerca de la
posibilidad de abrir un establecimiento cervecero en este distrito, llegamos a la conclusión de
que a los panelistas les agrada la idea de probar nuevos estilos y sabores de cerveza. La
cerveza artesanal comparada con una industrial es percibida como más natural y saludable.
Además, está asociada a gustos sofisticados, menos tradicionales
