SECRETARÍA DE SALUD EN EL ESTADO DE GUERRERO.

JURISDICCIÓN SANITARIA 03 CENTRO.

PROGRAMA DE ATENCIÓN A LA SALUD DE LA INFANCIA Y DE LA
ADOLESCENCIA.
ATENCIÓN A LA SALUD Y MEDICAMENTOS GRATUITOS PARA LA
POBLACIÓN SIN SEGURIDAD SOCIAL (U-013).
UNIDAD DE SALUD: Centro de Salud Ampliación San Rafael Norte.
LOCALIDAD Y MUNICIPIO: Chilpancingo de los Bravos Guerrero.
NOMBRE COMPLETO DEL NUTRIÓLOGO: José Isaid León Rodríguez.
PLAN DE ALIMENTACIÓN.

Nutriólogo: Isaid León

Plan de alimentación: Lorenza

Calorías: 1,900kcal

Menú 1
Desayuno
Hora: 7:30 a.m.
Smoothie de mango o zarzamoras o maracuyá
1 taza de leche deslactosada light marca lala o alpura o santa clara o gretat Valey o 1 taza de leche
de almendras sin azúcar marca silk almond, 1 taza de mango picado congelado o 5 piezas de
zarzamoras o 1/2 taza de maracuyá y mezclar, añadir 1 cucharada de amaranto o avena y licuar
1 taza de café de grano
5 piezas de nueces o almendras
1 vaso con agua natural

Colación
Hora: 10:30 a.m.
Ensalada verde
2 tazas de lechuga cortadas en julianas (tiras delgadas), 1 taza de germen de trigo o alfalfa o
brócoli, condimentado con ½ taza de pepino con un poco de jugo de limón y una cucharadita de
ajonjolí tostado.
Omelette con vegetales y chorizo
2 piezas de huevo (1 equ. De alimentos de origen animal A)
½ taza de pimiento naranja, ½ taza de pimiento rojo (1 equ. De verdura)
En una sartén con teflón colocar 1 cucharadita de aceite de oliva (1 equ. De aceites A) añadir las
verduras y dejar asar a fuego lento, 30g de chorizo, colocar los huevos y condimentar con un poco
de sal. Acompañar con 2 tostadas horneadas o 2 tortillas de maíz o 1/2 taza de arroz blanco o 5
piezas de papas cambrays al vapor
2 vasos con agua natural
1 pieza de durazno o 1 manzana Golden o 1/2 taza de granada
Colación
Hora: 1:30 p.m.
2 piezas de guayabas o 1 pieza de mandarina en gajos o 10 piezas de uvas verdes o 5 piezas de
fresas o zarzamoras o frambuesas
1 taza de té limón o manzanilla o canela
1 vaso con agua natural

Comida
Hora: 4:30 p.m.
Ensalada de pepino y mango o piña.
1 taza de pepino rallado y ½ pieza de mango manila o ¼ de mango paraíso o heydy cortado en
cubos o ½ taza de piña, condimentar con un poco de jugo de limón y 1 cucharada de cacahuate
tostado o pepitas de calabaza o semillas de girasol tostadas.
pollo o camarones con vegetales
60g de pechuga de pollo o 6 piezas de camarones, 1 taza de chayote, ¼ de taza de cebolla, ½ taza
de espinacas. En una sartén con teflón colocar 2 cucharaditas de mantequilla o aceite de oliva,
añadir el pescado o los camarones y los vegetales y condimentar con un poco de sal y romero o
albahaca o ajo.
Acompañar con 2 tostadas horneadas o 2 tortillas de maíz o 1/2 taza de arroz blanco o 5 piezas de
papas cambrays al vapor
2 vasos con agua natural.

Colación
Hora: 7:30 p.m.
1 paleta de hielo sabor Jamaica o maracuyá o pitahaya o carambolo. Preparación en una
jarra de un litro añadir agua natural, de Jamaica o jugo de maracuyá natural (1 taza) o 1 ½
taza de pitahaya o carambolo natural, cola, mezclar y endulzar con Stevia, colocar el agua
en moldes para paleta. Colocar 1 cucharadita de chía y rellenar los moldes con el agua.
1 1/2 taza de pepino con un poco de jugo de limón
1 vaso con agua natural

Cena
Hora: 9:00 p.m.
1 quesadilla
1 tortilla de maíz con 3 cucharadas de requesón o 30g de queso panela con 4 cucharadas
de salsa pico de gallo.
1 taza de té limón o manzanilla o hierbabuena o tila o 7 asares
5 piezas de nueces o almendras
1 vaso con agua natural
Menú 2
Desayuno
Hora: 7:30 a.m.
1 pieza de Yakult 40 tapa azul
5 piezas de uvas verdes o moradas o 1/3 de mamey o 1 manzana Golden
1 taza de café de grano o 1 taza de té de manzanilla o té limón endulzado con Stevia o sin
edulcorante. Acompañar con 2 piezas de galletas de avena sin azúcar marca quaker sin azúcar
5 piezas de nueces o 10 piezas de almendras
2 vasos con agua natural

Colación
Hora: 10:30 a.m.
1 taza de té limón o de manzanilla o hierbabunea endulzado con ½ sobre de Stevia
1 torta de pollo o queso Oaxaca o panela (1 equ. De cereales A)
1 telera o 2 rebanadas de pan integral marca oro weat 12 granos o bimbo, 38g de pechuga de
pollo deshebrada o 60g de queso Oaxaca o panela (1 equ. De alimentos de origen animal A)
2 rebanadas delgadas de aguacate y 3 hojas de lechuga sangría, 4 cucharadas de salsa pico
2 rebanadas delgadas de aguacate
1 manzana golden o 1 taza de papaya o ¼ de pieza de guanábana o 5 piezas de fresas o
zarzamoras o 1 taza de sandía (1 equ. De fruta)
2 vasos con agua natural
2 tabletas de florify (lactobacilos) (para mejorar la digestión)

Colación
Hora: 1:30 p.m.
1 taza de zanahoria rallada con 1 toronja en gajos y condimentado con un poco de jugo de
limón, con 2 cucharadas de cacahuates tostados
1 taza de gelatina light de fresa o durazno
2 vasos con agua natural

Comida
Hora: 4:30 p.m.
Ensalada Italiana
1 tazas de lechuga o 1/2 taza de col morada (1 equ. De verdura) 1/2 taza de lechuga romana o
sangría o italiana (1 equ. De verdura) ½ pieza de jitomate saladet (1 equ. De verdura) condimentar
con jugo de limón y 2 cucharaditas de aderezo italiano (2 equ. De aceites A) o 2 rebanadas de
aguacate o 1 cucharadita de ajonjolí tostado (1 equ. de aceites A) .
Pollo o Filete de pescado con chayote o jitomate
60g de pechuga de pollo o 90g de filete de pescado blanco del nilo o filete de sierra o cazón (3 equ.
De alimentos de origen animal A).
½ taza de chayote o 1 taza de jitomate saladet picado (1 equ. De verdura)
En una sartén con teflón colocar 2 cucharaditas de aceite de oliva (2 equ. De aceites A) Añadir las
verduras y dejar asar a fuego lento, colocar el pollo o pescado y condimentar con un poco de sal.
2 tortillas o ½ tazas de arroz al vapor o 2 tostadas horneadas (2 equ. De cereales A)
2 vasos con agua natural
1 pieza de kiwi o 2 piezas de plátanos dominicos o ½ manzana verde o 1 taza de piña (1 equ. de
fruta)
Colación
Hora: 7:30 p.m.
6 piezas de zanahorias babys o 1 taza de zanahoria rallada, condimentadas con un poco de
jugo de limón y 1 cucharada de cacahuates tostadas o pistaches o nueces de la india
5 piezas de blue berrys o 5 piezas de uvas verdes o 1 naranja en gajos
2 vasos con agua natural

Cena
Hora: 9:00 p.m.
1 vasito de 125ml de yogurt vitalinea o yoplait light sabor natural o fresa o durazno
Con 10 piezas de blue berrys o uvas verdes o moradas
1 taza de gelatina light de fresa o durazno
1 taza de té limón o manzanilla o tila
1 vaso con agua natural
Menú 3
Desayuno
Hora: 7:30 a.m.
Licuado de frutos rojos o plátano
1 taza de leche de almendras silk almond ligth o 1 taza de leche de coco light o 1 taza de
leche deslactosada light marca lala o alpura o santa clara o 1 taza de agua natural, ½ taza
de zarzamoras y blue berrys o 1 plátano tabasco, condimentar con 1 cucharadita de
vainilla.
1 taza de té limón o manzanilla o hierbabuena
10 piezas de nueces o pistaches
1 taza de gelatina light de fresa o durazno o naranja
2 vasos con agua natural

Almuerzo
Hora: 10:30 a.m.
1 sándwich de queso panela y atún o pollo
2 rebanadas de pan 12 granos oro weat o de linaza (2 equ. de cereales B)
40g de queso panela, ½ sobre de atún marca tunny o 60g de pechuga de pollo deshebrada 2
cucharadas de guacamole,2 hojas de lechuga y 2 hojas de espinacas.
1 taza de pepinos o zanahoria condimentados con jugo de limón.
2 vasos con agua natural
1 pieza de durazno o 1 manzana Golden o 1/2 taza de granada

Colación
Hora: 1:30 p.m.
1 pieza de Yakult 40 tapa azul
5 piezas de nueces o almendras o pistaches
1 vaso con agua natural

Comida
Hora: 4:30 p.m.
Ensalada de granada o durazno
2 tazas de espinacas, 2 tazas de lechuga sangría, ½ taza de zanahoria rallada, ½ taza de granada o 2
piezas de durazno, condimentar con un poco de jugo de limón y 4 cucharaditas de vinagre
balsámico. Acompañar con 5 piezas de pistaches o 2 cucharadas de cacahuates tostados o pepitas
de calabaza.
Filete de cazón o blanco del nilo o pechuga de pollo o camarones con cebolla y pimientos
amarillos.
En una sartén con teflón colocar 2 cucharaditas de mantequilla o aceite de oliva, añadir 1 diente
de ajo finamente picado, 1 taza de pimientos amarillos y ¼ de taza de cebolla fileteada, 90g de
filete de sierra o cazón o 60g de pechuga de pollo o 6 piezas de camarones y dejar asar a fuego
lento, condimentar con un poco de sal y pimienta, dejar asar a fuego lento. Acompañar con 1 taza
de arroz integral o blanco al vapor o 2 tostadas horneadas o 2 tortillas de maíz o 5 piezas de papas
cambrays al vapor.
2 vasos con agua natural
1 taza de gelatina light de fresa o durazno
Colación 7:30 p.m.
Helado de uva o plátano.
En una licuadora colocar 1 plátano tabasco congelado o 10 piezas de uvas verdes o
moradas congeladas, añadir, 5 piezas de nueces o 10 piezas de almendras o 5 piezas de
pistaches o nueces de la india un chorrito de vainilla y 1 sobre de Stevia o splenda o 2
cucharaditas de miel de agave, licuar hasta obtener una consistencia de helado.
2 vasos con agua natural

Cena
Hora: 9:00 p.m.
1/2 pieza de bolillo con 3 cucharadas de requesón y 3 rebanadas delgadas de aguacate
1 taza de té de manzanilla o hierbabuena o canela o tila o 7 asares
1 vaso con agua natural.
1 paleta de hielo sabor Jamaica o maracuyá o pitahaya o carambolo. Preparación en una jarra de
un litro añadir agua natural, de Jamaica o jugo de maracuyá natural (1 taza) o 1 ½ taza de pitahaya
o carambolo natural, cola, mezclar y endulzar con Stevia, colocar el agua en moldes para paleta.
Colocar 1 cucharadita de chía y rellenar los moldes con el agua.
Menú 4
Desayuno
Hora: 8:30 a.m.
1 taza de café de grano
1 pieza de bolillo o 1 rebanada de pan tostado con 1 cucharadita de miel de abeja
5 piezas de nueces de la india o 5 piezas de pistaches
5 piezas de fresas o zarzamoras o 1 manzana golden o 1 pieza de kiwi o 1 taza de papaya o piña
1 vaso con agua natural

Almuerzo
Hora: 10:30 a.m.
1 pieza de Molletes
1 pieza de bolillo cortado por la mitad, añadir 6 cucharadas de frijoles guisados con poco
aceite, añadir 60g de queso panela o 60g de queso oaxaca, añadir 6 cucharadas de salsa
pico de gallo sin picante. Acompañar con 1 taza de zanahoria o pepino picada en tiras
1 vaso con agua natural
1 taza de té limón o manzanilla o canela o hierbabuena

Colación
Hora: 1:30 p.m.
1 pieza de Yakult 40 tapa azul
1 taza de geltina de naranja o limón
5 piezas de fresas o zarzamoras o 1/2 taza de mango
1 vaso con agua natural

Comida
Hora: 4:30 p.m.
1 taza de espinaca, 1 taza de lechuga sangría, ½ taza de zanahoria o jícama rallada, ½ taza de
granada o fresas o zarzamoras cortadas en cuartos o 10 piezas de uvas moradas, condimentar con
un poco de jugo de limón y 4 cucharaditas de vinagre balsámico, mezclado con miel, 40g de queso
panela en cubos. Acompañar con 2 cucharadas de cacahuates tostados o pepitas de calabaza.
60g de pechuga de pollo o 90g de filete blanco del Nilo o cazón a la plancha. En una sartén con
teflón colocar 2 cucharaditas de aceite de oliva, añadir el bistec o filete de pescado y condimentar
con un poco de sal y pimienta. Acompañar con 2 tazas de chayote cocido condimentado con un
poco de jugo de limón y 2 cucharadas de guacamole. 1 taza de arroz blanco al vapor o 2 tostadas
horneadas o 1 tortillas de maíz
2 vasos con agua natural
Helado de frutas
En una licuadora colocar 1 taza de mango o 2 piezas de guayabas o 10 piezas de uvas verdes sin
semilla o 10 piezas de fresas o 1 pieza de plátano, escoger cualquiera de las frutas congeladas y
añadir 5 piezas de pistaches o nueces de la india, añadir 1 chorrito de vainilla o canela, licuar hasta
generar una consistencia de helado.
Colación
Hora: 7:30 p.m.
5 piezas de uvas verdes o moradas sin semillas o 5 piezas de blue berrys
1 taza de gelatina light de fresa o durazno
1 vaso con agua natural

Cena
Hora: 9:00 p.m.
Licuado de frutos morados
En una licuadora colocar 250 ml de leche light deslactosada de vaca marca alpura o lala o santa
clara o 1 taza de leche de almendras sin azúcar silk amond o leche de coco sin azúcar, añadir 5
piezas de blue berrys o zarzamoras, añadir 5 piezas de nueces o pistaches, licuar.
1 pieza de nopal asado gratinado con 30g de queso panela u oaxaca o 2 cucharadas de queso
cottage, acompañar con 4 cucharadas de salsa roja o verde sin picante
1 taza de gelatina light de fresa o limón o durazno
1 vaso con agua natural

1 taza de té limón o manzanilla o 7 asares

1 vaso con agua natural
Menú 5
Desayuno
Hora: 7:30 a.m.
1 taza de café de grano
½ cuernito o ½ pieza de bolillo o 2 piezas de galletas de avena sin azúcar marca quaker sabor
vainilla
5 piezas de nueces o 10 piezas de almendras
1 vaso con agua natural

Colación
Hora: 10:30 a.m.
Ensalada península
½ taza de zanahoria rallada (1 equ. De verdura) 1/2 tazas de espinacas o lechuga (1 equ. De
verdura) ½ taza de betabel rallado (1 equ. De verdura) ½ taza de mango picado o 1 manzana
Golden o 5 piezas de uvas moradas o ½ pieza de kiwi cortado en cubos (1 equ. De fruta)
condimentar con jugo de limón
Omelette con pimientos rojos o amarillos o espinacas.
1 huevo entero (1 equ. de alimentos de origen animal A),
1 taza de pimientos amarillos o 2 tazas de acelgas o espinacas picadas (1 equ. de verdura)
En una sartén con teflón colocar 1 cucharaditas de aceite de oliva, añadir el huevo, las espinacas
cortadas en julianas y condimentar con un poco de sal.
2 rebanadas de pan integral 12 granos oro weat o 2 tostadas horneadas o 2 tortillas de maíz (1
equ. de cereales A).
2 vasos con agua natural

Colación
Hora: 1:30 p.m.
1 ½ taza de pepino, condimentar con un poco de jugo de limón.
1 pieza de durazno o 1 manzana Golden o 1/2 taza de granada
2 vasos con agua natural.

Comida
Hora: 3:30 p.m.
Ensalada de espinacas con fresas o zarzamoras o manzana y pasas o arándanos
1 taza de espinacas o 5 piezas de fresas fileteadas o 5 piezas de zarzamoras o ½ manzana Golden
picada condimentar con 1 cucharada de yogurt vitalinea natural y condimentar con 3 cucharaditas
de nuez picada, 1 cucharada de arándanos o pasitas, mezclar y servir en frío la ensalada.
Chicharrón en salsa verde
60g de Cascarilla de chicharrón (2 equ. De alimentos de origen animal A) 1 taza de calabacitas, 1
taza de champiñones asados, 2 tazas de salsa verde, en una sartén con teflón colocar 2
cucharaditas de aceite de oliva, añadir los vegetales y dejar asar a fuego lento, condimentar con
sal, pimienta y ajo, añadir el chicharrón.
1 taza de arroz integral o blanco al vapor o 2 tostadas horneadas o 2 tortillas de maíz.
2 vasos con agua natural limón o Jamaica o mango con Stevia.
Colación
Hora: 7:30 p.m.
10 piezas de almendras o 5 piezas de nueces
1 taza de gelatina light de fresa o durazno
2 vasos con agua natural

Cena
Hora: 9:00 p.m.
1 taza de atole blanco o de avena o amaranto.
1 taza de yogurt vitalinea o yoplait light sabor natural con 3 piezas de zarzamoras o
framabuesas o 1/2 pieza de kiwi o 3 piezas de uvas verdes sin semilla.
1 taza de gelatina light de fresa o durazno
1 vaso con agua natural
1 taza de tila o 7 asares
 Recomendaciones
Evitar el consumo de refrescos.

Evitar el consumo de jugos industrializados.

Evitar el consumo de frituras.

Evitar el consumo de galletas industrializadas cómo: príncipe, emperador etc.

Realizar 3 comidas al día y 2 colaciones.

Evitar saltarse comidas.

Leer muy bien el plan de alimentación y respetar las cantidades marcadas.

Evitar el consumo de golosinas.

Conseguir tazas medidoras y báscula de alimentos para medir las porciones.

Tomar 2 litros de agua natural al día.

A T E N T A M E N T E.
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LCNA. JOSÉ ISAID LEÓN RODRÍGUEZ.
Nutriólogo del C. S. San Rafael Norte.