Práctica No.
3 en papel que pertenece a la categoría
"Cromatografía de líquidos". La fase
SEPARACION E
estacionaria se compone de una cinta de
IDENTIFICACION DE papel introducida verticalmente en un
AMINOACIDOS POR recipiente de cristal y la fase móvil de un
CROMATOGRAFIA EN CAPA líquido. El movimiento de la fase móvil se
produce debido a la fuerza capilar. Un
FINA
campo de uso de la cromatografía en papel
Carolina Franco 202143022, Rose Gonzáles es el análisis de mezclas.
201745974 , Josseline Rosales 202144327,
METODOLOGIA
Kesley Salguero 201846620.
Se realizo el procedimiento de
Bioquimica I, Universidad de San Carlos de
cromatografía en capa fina, siendo esta
Guatemala, Centro universitario de Zacapa
la mas utilizada por su rapidez, mejor
CUNZAC, carrera de Licenciatura en
resolución y sensibilidad. Para separar
Nutrición.
distintas muestras basándose en la
INTRODUCCION separación entre una fase estacionaria y una
La cromatografía es un método de móvil (Skoog D. et al, 2005, G-4).En el
separación de los componentes de una laboratorio se tomó como fase estacionaria
muestra según su capacidad para la cromatografia de papel filtro, donde
distribuirse entre una fase móvil, que se depositaron muestras como la yema, la
contiene la muestra, y una fase estacionaria. clara, la tinta de lapicero y el tomate
Se puede ver como la remoción selectiva de utilizando como fase móvil acetona,
los componentes de una mezcla por acción vertiéndose en un frasco para impregnar lo
de la fase móvil que fluye a través de la fase más posible el sistema, haciendo que al
estacionaria, donde se encuentran. colocar la cromatografia el eluente
Esta técnica se emplea no sólo para separar ascendiera por capilaridad, moviendo las
los componentes de una mezcla, sino muestras. . Posteriormente se detectaron las
también como criterio de pureza e muestras para luego calcular el valor Rf
identificación, bajo ciertas circunstancias. midiendo el final de la fase móvil y la
En esta práctica se empleó la cromatografía
distancia que las muestras se movieron que en este caso fue el papel, el cual su
desde un punto de partida. composición básica es celulosa lo que lo
hace un polímero β glucosa, lo que le da la
capacidad de atraer moléculas polares; por
RESULTADOS
lo que pudimos comprobar, como dice la
Tabla 1. Resultados de valor de retención en teoría del significado de la cromatografía,
cada práctica realizada. que unos componentes fueron atraídos con
más fuerza que otros hacia la fase
Muestra Cálculos Valor de
estacionaria, como en el caso del bolígrafo,
retención
se observó la separación de los
Lapicero 12mm/32mm 0.37
constituyentes del lapicero azul, observando
Yema de 5mm/7mm 0.71
que cada punto es una sustancia química
huevo
pura
Clara de 3mm/8mm 0.37
huevo CONCLUSIONES
Tomate 10mm/6mm 1.6
La movilidad de los compuestos en
Fuente: Datos obtenidos dentro del
la cromatografía se verá afectado por
laboratorio CUNZAC durante la práctica.
la afinidad que tenga el compuesto con la
En la tabla 1 se observa que el lapicero fase estacionaria y la fase móvil.
siendo la fuente móvil tuvo una movilidad
La cromatografía en el papel presenta la
de 20 mm de distancia de la muestra. La
yema, la clara, la tinta de lapicero y tomate
yema de huevo no fue mucho lo que se
debido a su coloración y valor Rf.
movilizó solamente 2 mm. La clara de
El eluente asciende por capilaridad en
huevo se movilizo 5 mm y por último el
la cromatografía moviendo los distintos
tomate viéndose una diferencia ya que la
compuestos presentes en la misma
fase móvil fue menor a comparación de
donde se colocó la muestra. REFERENCIAS
DISCUSIÓN DE RESULTADOS (2018-08-15). Cromatografía en papel de
bolígrafos de tinta gel. Recuperado de
La cromatografía se base en que la base
[Link]
móvil viaja a través de una fase estacionaria,
omatografia-en-papel-de-boligrafos-de-tinta-gel/
Jimenez. E. (2021). Practica 1 cromatografía
de aminoácidos.
[Link]
enemerita-universidad-autonoma-de-
puebla/bioquimica/practica-1-cromatografia-
de-aminoacidos/11977608
Corzo. A. (2019). Técnicas de análisis en
Fue
química orgánica cromatografía. UNSE.
nte:
Facultad de Ciencias Forestales.
[Link]
didacticas/SD-44-Cromatografia-
[Link]
ANEXOS
fotografía tomada durante la práctica en el
Fotografía 1. Cromatografía en papel
laboratorio de CUNZAC.
utilizando tinta de lapicero.
Fuente: fotografía tomada durante la
práctica en el laboratorio de CUNZAC.
Fotografía 2. Cromatografía en papel
utilizando yema de huevo.
