ÍNDICE
Presentación…………………………………………………………………..Pág. 1
Resumen…………………………………………………………………………Pág.
Introducción……………………………………………………...…………..Pág.
Planteo del Problema………………………………………………………Pág.
Objetivos…………………………………………………………………………Pág.
Hipótesis…………………………………………………………………………Pág.
Desarrollo……………………………………………………………………….Pág.
Contenidos conceptuales………………………………………………..Pág.
Material y Metodología……………………………………………………Pág.
Marco Teórico………………………………………………………………...Pág.
Registro Pedagógico…………………………………………………………Pág.
Conclusión……………………………………………………………………….Pág.
Bibliografía………………………………………………………………………Pág.
INTRODUCCIÓN
La moringa es una planta que se utiliza para el consumo humano, investigaremos
con la finalidad de descubrir con qué fin podrá usarse la planta.
Una de la característica de esta planta son sus beneficios en que veremos el lugar
de plantación y el problema que tiene esta planta.
Este trabajo tiene como iniciativa el descubrir esta planta y como sacar provecho
de ella. Y tener en cuenta otra forma de alimentación o de consumo para la personas,
en beneficio de su salud.
PLANTEO DEL PROBLEMA
Algunos problema de la sociedad como en el caso de la alimentación. En que
este trabajo tiene como investigación la moringa que es una planta para el consumo de
las personas y beneficios nutricionales.
¿En qué modo esta planta puede ingresar al consumo de la sociedad?
¿Esta planta que impacto tendría en la sociedad dentro de la Argentina?
¿La moringa en la economía tendrá algún problema?
OBJETIVOS
Los objetivos de la investigación
• Objetivos internos:
o Determinar cuáles son los cambios concretos que se
produjeron en la implementación de la moringa en la
Argentina.
o Determinar qué sectores de la población argentina
consume mayor cantidad de moringa.
• Objetos externos:
o Realizar campañas que expliquen sobre la
moringa como otra forma de alimentación
saludable.
HIPÓTESIS
• La moringa en la Argentina podría ingresar al consumo de las
persona mediante la canasta familiar.
• Esta planta tendría un impacto en la sociedad argentina positiva
ya que es natural de altos beneficios alimentarios.
• La moringa no tendrá problema en la economía ya que es una
planta económica y de fácil consumo
Relación entre variables
Nivel de la economía de la argentina Pauta alimentarias
Alimentación de la argentina La moringa
MARCO TEÓRICO
Breve historia de la moringa
Ha sido introducido y se ha naturalizado en otras partes de India, Bangladesh,
Afganistán, Pakistán, Sri Lanka, el SE asiático, Asia occidental, la Península Arábica,
África, Madagascar, el sur de la Florida, las Islas del Caribe y América del Sur, desde
México a Perú, Paraguay y Brasil.
En América Central fue introducido como planta ornamental y como cercas vivas.
Los romanos, los griegos y los egipcios extrajeron aceite comestible de las semillas y lo
usaron para perfume y lociones. En el Siglo XIX, a partir de plantaciones de Moringa en
el Caribe exportaron el aceite extraído de la semilla hacia Europa para perfumes y
lubricantes para maquinaria.
Tipo de Especies que se han encontrado hoy en día
1. M. oleifera (noroeste de la India)
2. M. arbórea (Kenia)
3. M. borziana
4. M. concanensis
5. M. drouhardii (suroeste de Madagascar)
6. M. hildebrandtii
7. M. longituba
8. M. ovalifolia
9. M. peregrine
10. M. pygmaea
11. M. rivae
12. M. ruspoliana
13. M. stenopetala
Para comenzar a hablar sobre el tema es necesario saber de dónde proviene la
moringa. Es un árbol originario de la India, que pertenece a la familia moringaceae,
también llamada marango.
Según su plantación como su especie son propias de los climas tropicales y
subtropicales. La más común es la oleifera que crece en todo tipo de suelos, incluso los
áridos.
Beneficios y propiedades:
La moringa oleífera es una especie natural que ayuda a cuidarnos de forma
natural. Y en el caso de África, adema combate la desnutrición en los habitantes de esa
ese país
Hojas de moringa
Las hojas de moringa son excepcionalmente nutritivas, ya que cuando están
frescas son ricas en vitamina C, y cuando están cuidadosamente secas, gramo por gramo
contienen 24 veces más de hierro que la espinaca, 16 veces más calcio que la leche, 9
veces más vitamina A que la zanahoria, muchas veces más potasio que los plátanos, y
cada aminoácido esencial que el cuerpo necesita.
Las hojas son ricas en proteínas, vitamina A, vitamina B, vitamina C y minerales
(4). De modo que, 100 g de hojas de moringa tienen 8.3 g de proteína, 434 mg de calcio,
404 mg de potasio, 738 mg de vitamina A y 164 mg de vitamina C (5).
Antioxidantes
La moringa contiene 46 antioxidantes poderosos, componente que protege al
cuerpo de los efectos desgastantes de los radicales libres neutralizándolos antes de que
causen daño celular y enfermedades.
Vitaminas. M. oleifera
La vitamina A (alfa y beta-caroteno), B, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E, K, folato
(ácido fólico), biotina (6).
Minerales
Calcio, cromo, cobre, fluoruro, hierro, manganeso, magnesio, fósforo, potasio,
sodio, selenio, sulfuro, zinc (6).
Aminoácidos esenciales
Isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina (6).
Aminoácidos no esenciales
Alanina, arginina, ácido aspártico, cisteína, glutamina, glicina, histidina, prolina,
serina, tirosina (6).
Contenido de vitaminas y minerales de la moringa (9):
odos los valores son por cada 100 gramos de porción comestible.
Hojas frescas Hojas secas
Caroteno (Vit. A)* 6.78 mg 18.9 mg
Tiamina (B1) 0.06 mg 2.64 mg
Riboflavina (B2) 0.05 mg 20.5 mg
Niacina (B3) 0.8 mg 8.2 mg
Vitamina C 220 mg 17.3 mg
Calcio 440 mg 2,003 mg
Calorías 92 cal 205 cal
Carbohidratos 12.5 g 38.2 g
Cobre 0.07 mg 0.57 mg
Grasa 1.70 g 2.3 g
Fibra 0.90 g 19.2 g
Hierro 0.85 mg 28.2 mg
Magnesio 42 mg 368 mg
Fósforo 70 mg 204 mg
Potasio 259 mg 1324 mg
Proteína 6.70 g 27.1 g
Zinc 0.16 mg 3.29 mg
RECETA
La recolección para su consumo
1 Para el almuerzo:
Tomates rellenos con carne y Moringa
(Receta para 8 personas)
Ingredientes
- 8 tomates medianos
- 4 onzas de carne molida
- 1/2 chile verde pequeño
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharada de consomé de res
- 2 cucharadas de aceite
- 8 cucharadas de moringa en polvo o 1 taza de moringa fresca
- Sal al gusto
- 1 diente de ajo
Preparación
- Corta finamente la cebolla, el chile verde, el ajo y la moringa (si la usas fresca).
- Coloca la cacerola al fuego con un chorrito de aceite y, cuando esté caliente, coloca los
vegetales junto a la carne, el consomé y una pizca de sal. Sofríe hasta que la carne esté
bien cocina y retira del fuego.
- Lava los tomates y corta la parte de los extremos. En uno de ellos, abre y saca toda la
pulpa. Rellena con la carne.
- Sirve y acompaña con otro alimento de tu preferencia.
2. Para el desayuno:
Ingredientes
- 1 taza de hojas de moringa
- 2 huevos
- ½ cebolla
- ½ tomate
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
Preparación
- Lava las hojas de moringa y fríelas por cinco minutos con la cebolla rebanada, el ajo y
la sal. Retira del fuego y reserva en un recipiente. Aparte, fríe los tomates y añádelos a
la moringa frita.
- Revuelve la mezcla junto con los huevos y ponlos a cocinar.
- Sirve caliente.
3. Entre comidas:
Té de moringa
Ingredientes
- 1 Taza de hoja de Moringa (seca o deshidratada)
- 1 litro de agua caliente
- Azúcar o miel al gusto
- ½ docena de limones
Preparación
- Lava la hoja de moringa y ponla a hervir en agua por espacio de 10 minutos. Después,
con ayuda de un colador, vacíala en un recipiente.
- Corta los limones y agrégalos a la infusión (realízalo de forma paulatina para evitar que
quede muy ácido)
- Añade azúcar o miel al gusto.
- Puedes servirlo caliente o dejar enfriar para tomarse con suficiente hielo.
4. Para deportistas:
Licuado de moringa
- 2 tazas de agua
- 2 bananas (cortadas en trozos)
- 1/2 mango
- 1 cucharada grande de harina de Moringa (si solo tienes hojas de Moringa pon 2
cucharadas grandes de hojas)
Preparación
- Toma las bananas, pélalas, córtalas en trozos y deposítalas en la licuadora.
- Pela el mango y córtalo en rodajas. Agrega también a la licuadora.
- Incorpora la harina de Moringa y mezcla todo.
- Agrega hielo y listo.
5. Secreto de belleza
Mascarilla de moringa para renovar y desintoxicar tu piel
Ingredientes
- ½ cucharadita de moringa en polvo
- Una cucharadita de agua tibia
- ¼ cucharadita de miel
- 4 cucharaditas de arcilla facial
Preparación
- Previamente lava y tonifica para tener tu piel receptiva y pueda absorber todos los
nutrientes.
- Mezcla el polvo de moringa con el agua en un recipiente de plástico. Asegúrate que el
mezclador que utilices no sea de alumino, usa preferiblemente uno de madera.
Incorpora la miel y por último la arcilla. Si queda muy dura agrega un poco más de agua
tibia hasta obtener una contextura cremosa.
- Aplica por todo el rostro, dejando actuar por 20 minutos. Lava con abundante agua.
- Finaliza aplicando tu hidratante de preferencia.
En que parte de la Argentina se cultiva esta planta
Uno de los principales lugares donde se cultiva la moringa es en misiones en la
localidad “El Dorado” debido a su clima cálido que es propensa a desarrollarse esta
planta de altos beneficios nutricionales. En que no solo lo utilizan para el consumo de
la persona sino para los animales.
En la localidad de Jujuy esta planta se podría sembrar en los departamentos de
Perico, Santa Bárbara, que se encuentra en la región yunga.
Temperatura: su temperatura ideal de crecimiento está entre los 22 y los 35 º
C. Puede resistir puntualmente temperaturas más bajas (incluso heladas no muy
fuertes) y temperaturas por encima de los 40 º C.
Riego: este árbol es muy resistente a la sequía, pero por el contrario sus raíces
se pueden llegar a pudrid y recibe exceso de agua continuado (ya sea por riego o por
lluvias) y el suelo no tiene buen drenaje
Cultivo de la Planta
Si siembras las semillas de moringa, lo puedes hacer directamente en el suelo o
en macetas. Haz agujeros de no más de 5cm de profundidad, riega ligeramente y pon
la semilla, tapa sin apretar y vuelve a regar ligeramente con cuidado. Es importante
mantener el suelo ligeramente húmedo (sin excesos) durante unos 7 a 10 días.
Si empiezas por esquejes, que se toman de las ramas de un árbol ya adulto. Se
pueden dejar enraizar con este remedio y posteriormente se planta en su lugar
definitivo.
Suelos y sustratos: la moringa prefiere suelos ligeros, con buen drenaje y
ligeramente arenosos. Aunque la moringa no es exigente en cuanto a materia orgánica
y puede crecer muy bien en suelos pobres, te recomiendo que cuando siembres
añadas una capa de unos 2 cm de compost orgánico o de humus de lombriz.
Marco de siembra: deja un espacio de 30 a 40 cm entre semilla y semilla. Si se va a
cultivar en maceta, ésta debe tener una profundidad mínima de 30 cm.
Este árbol puede llegar a ser bastante alto, sólo durante el primer año (si tiene
buenas condiciones) puede llegar a alcanzar los 5 metros de altura y una vez que el
árbol es adulto puede llegar a medir, fácilmente, más de 10 metros. El árbol se puede
podar una vez al año para limitar su altura y retirar las ramas viejas y favorecer la
aparición de nuevos brotes
La raíz de la moringa es pivotante y puede llegar a medir 30 metros.
En tan sólo 8 meses tras la siembra, el árbol de moringa ya empieza a florecer y lo
puede hacer una o dos veces al año. Una vez que florece, los frutos (que son vainas)
han madurado en un periodo de 3 meses y se pueden cosechar.
El árbol de la moringa es bastante susceptible al viento, especialmente durante sus
primeros meses de crecimiento. Evita zonas con vientos fuertes para que no se dañe el
tronco, las ramas, vainas y frutos.
CONCLUSIÓN
Después de todas las investigaciones efectuadas, trabajo de campo, entrevista,
encuesta observaciones directas, se pudo concluir que la moringa al igual que otras
plantas de consumo humano cumple una determinada función como medicina y
alimentación.
La moringa es un alimento barato, gracias a ellos es posible la producción de
esta planta en Jujuy y por lo tanto otra forma de producción en nuestra provincia.
Por parte aprendimos como cultivarla, es decir, el mantenimiento de esta
planta, sus clasificaciones dentro de su especie (en que veremos la moringa olifera).
También tener en cuenta su falta de conocimiento de esta planta.
Con el desarrollo del presente proyecto se pudo refutar la hipótesis planteada
inicialmente que podemos incorporarla en la canasta familiar en que atravesó por
investigaciones con el fin de mejorar la alimentación de los argentinos y otra forma de
comercializar la moringa.
BIBLIOGRAFÍA
o [Link]
o [Link]
o [Link]
propiedades-medicinales-hierbas-ayurveda
o [Link]
