SUSTRATOS.
Ing Agr: Rodolfo Celayes. Ing Agr: Pedro Bakos.
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En hidroponía, se denomina sustrato a:
Todo material distinto del suelo.
Puede ser de origen mineral, orgánico o sintético.
Se usa en forma pura o mezclado.
Sirve de soporte y anclaje a las raíces de las plantas en reemplazo del suelo.
Contiene el agua y los nutrientes que las plantas necesitan.
El sustrato puede intervenir o no en el complejo proceso de la nutrición mineral de la planta, aunque
generalmente, se prefieren los sustratos inertes.
Mientras más simple y menor sea la cantidad de sustrato utilizado en el sistema semi - hidropónico, más
fácil y menos costoso será de operar.
Importante es que el sustrato pueda retener una cantidad similar de líquido y aire.
Tipos de sustratos:
Sustratos líquidos.
Sustratos sólidos.
Sustrato líquido.
• Es el medio de cultivo más económico.
• Fácil de conseguir.
• Permite el desarrollo de las raíces y la absorción de agua, como de las
sustancias nutritivas, en un ambiente totalmente líquido.
• Al día de hoy, este medio de crecimiento de plantas se recomienda para
algunos sistemas hidropónicos, en especial para cultivos de hojas abiertas
(las que no forman cabeza), como la albahaca, berro, lechuga, etc.
• Dichos cultivos se inician con un sistema de siembra en sustratos sólidos y
una vez que la plantita ha desarrollado algunas hojas y raíces, son
trasplantadas al sustrato completamente líquido.
Sustratos solidos.
No existe el sustrato ideal, cada uno presenta una serie de ventajas e inconvenientes y su elección dependerá
de numerosos factores, como:
El tipo de material vegetal con el que se trabajará (semillas, plantas, estacas, etc.).
La especie vegetal.
Las condiciones climáticas.
Sistemas de riego.
Costos y experiencia en su utilización.
Ácidos alifáticos de cadena corta, compuestos fenólicos o salinidad elevada.
Espacios intersticiales
Arcilla
Arena fina
Arena gruesa
No obstante, para obtener buenos resultados durante la germinación, el enraizamiento y el
crecimiento de las plantas, es aconsejable que los sustratos tengan las siguientes
características:
Las partículas deben tener un tamaño no inferior a 0,2 mm y no superior a 7 mm.
Que retengan una buena cantidad de humedad debajo de la superficie y además faciliten la salida de los excesos
de agua (buen drenaje), que pudiera haber por el riego.
Un buenos sustratos deben secarse con rapidez en su área superficial (1 cm de profundidad), pues esto disminuye
las condiciones que favorecen el desarrollo de enfermedades.
No se deben descomponer o si lo hacen, que sea lentamente.
Preferentemente deben ser de colores oscuros.
Deben ser inertes, es decir, con ausencia de microorganismos perjudiciales para la salud de los seres humanos o
de las plantas.
Deben tener nula o muy baja salinidad
Deben tener buena aireación.
No deben estar contaminados por desechos industriales, animales o humanos.
Deben ser abundantes, fáciles de conseguir, transportar y manejar en las áreas donde se establecerán los cultivos.
Tienen que tener un bajo costo y manejar con facilidad, sin peligro para quienes los manipulan.
Deben ser de estructura estable, que impida la contracción o hinchazón del medio.
Deben ser fáciles de desinfectar y estables frente a estas desinfecciones.
Deben ser resistente frente a factores externos físicos, químicos y ambientes.
El 57 % de los sustratos usados en cultivos es lana de roca.
El 23 % otros cultivos inorgánicos.
El 12 % es orgánico.
Solo el 8 % es hidroponía.
PROPIEDADES DE LOS SUSTRATOS
Propiedades Físicas
Porosidad: 80-85%, abierta y no ocluida. Pasaje de líquidos y de oxigeno.
Densidad: La densidad aparente indica indirectamente la porosidad del sustrato y su facilidad de transporte y
manejo. Los valores de densidad aparente se prefieren bajos (0,7-0,1 gr/cm3) y que garanticen una cierta
consistencia de la estructura.
Granulometría: el tamaño de los gránulos o fibras condiciona el comportamiento del sustrato, ya que además
de su densidad aparente varía su comportamiento hídrico a causa de su porosidad externa que aumenta el
tamaño de los poros, conforme sea mayor la granulometría
Propiedades Químicas
1. Efectos fitotóxicos.
2. Efectos carenciales debido a la hidrólisis alcalina.
3. Efectos osmóticos provocados por un exceso de sales solubles.
Propiedades Fisicoquímicas
Son reacciones de intercambio de iones Se dan en sustratos con contenidos en materia
orgánica o en los de origen arcilloso (arcilla expandida), es decir, aquellos en los que hay cierta
capacidad de intercambio catiónico. Estas reacciones provocan modificaciones en el pH y en la
composición química de la solución nutritiva por lo que el control de la nutrición de Ia planta se
dificulta.
Propiedades Bioquímicas:
Son reacciones que generan la biodegradación de los materiales que componen el sustrato.
Se producen sobre todo en materiales de origen orgánico, destruyendo la estructura y variando sus
propiedades físicas.
Esta biodegradación libera CO2 y otros elementos minerales por la destrucción orgánica.
Normalmente se prefieren los sustratos inertes frente a los químicamente activos.
Cualquier actividad biológica en los sustratos es perjudicial
Propiedades Biológicas ,
Cualquier actividad biológica en los sustratos es perjudicial. Los microorganismos compiten con las
raíces por oxígeno y nutrientes; también pueden degradar el sustrato y empeorar sus características
físicas de partida.
Generalmente disminuye su capacidad de aireación y se puede producir asfixia radicular.
La actividad biológica está restringida a los sustratos orgánicos y se eliminarán aquellos cuyo
proceso de degradación sea demasiado rápido.
PRINCIPALES SUSTRATOS ORGÁNICOS
Aserrín
Es el sistema empleado en zonas forestales donde el aserrín es abundante y resulta muy económico.
Se hacen mezclas entre aserrín de hojas planas y el aserrín muy fino para facilitar el drenaje y la aireación.
Puede utilizarse solo o en mezclas con turba.
Es aserrín debe ser de origen conocido y se debe tener cuidado de que árboles proviene, ya que algunas
especies arbóreas de coníferas y especies de madera roja contienen sustancias tóxicas que dañan las raíces.
Si sólo es posible conseguir material de estas maderas (sobre todo de pino), se debe lavar con abundante agua
o dejar fermentar en agua durante unos 40 días antes de ser utilizado.
Fibra de Coco
Dentro de los residuos agroindustriales de origen tropical se encuentra la fibra de coco, que se genera después de
que el mesocarpio del fruto del cocotero ha sido procesado con el fin de obtener las fibras más largas, las que se
emplean para la fabricación de cuerdas y alfombras.
Tiene una capacidad de retención de agua de 3 a 4 veces su peso y un pH ligeramente ácido (6,3-6,5).
Es muy utilizada en zonas tropicales, donde es un subproducto de bajo costo y su calidad varía mucho de acuerdo
al origen, sobre todo por el contenido de sales, por lo que debe ser lavada antes de su uso.
Distintas granulometrías.
Corteza
El sustrato de corteza reemplaza o complementa al uso del aserrín.
Es frecuente el uso de sacos de plástico negro con contenido de corteza que se colocan sobre una lámina o
manto de polietileno para separarlo del suelo.
Cascarilla de Arroz
La cascarilla de arroz se utiliza fundamentalmente con grava, ya que esta es muy liviana y su capacidad de
retención de humedad es baja, con un 40%, ya mezclado. La principal función de esta mezcla es favorecer la
oxigenación del sustrato.
En caso de utilizar cáscara de arroz es recomendable lavarla con el fin de eliminar partículas pequeñas y realizarle
un proceso de desinfección química, para evitar hongos, larvas de insectos u otro microorganismo que puedan
ocasionarle una contaminación a nuestro cultivo semi - hidropónico. Posteriormente se debe dejarla fermentar bien
y humedecerla durante 10 a 20 días, según el clima de la región antes de sembrar o trasplantar.
Cascarilla de arroz antes y después de fermentar
Turbas
Las turbas son materiales de origen vegetal, de propiedades físicas y químicas variables en función a su origen. Se
originan en lugares fríos y húmedos, donde la vegetación acuática y pantanosa no alcanza su descomposición
biológica. Se pueden clasificar en dos grandes grupos: rubias y negras.
La turba de musgo Sphagnum, denominada comúnmente turba rubia, tiene alta capacidad de retención de agua,
pH 3,5 a 4,5, es más suelta, de gran poder absorbente, con un mayor contenido de materia orgánica y está menos
descompuestas.
Las turbas negras están más mineralizadas y tienen un menor contenido de materia orgánica, provienen de plantas
de cañaverales, ciperáceas y gramíneas, es la turba más oscura.
En el cultivo sin suelo es más frecuente el uso de turbas rubias, debido a que las negras tienen una aireación
deficiente y unos contenidos elevados de sales solubles.
Generalmente se emplean en la producción ornamental y de plántulas hortícolas en semilleros.
Propiedades de las turbas.
Propiedades Turbas Rubias Turbas Negras
Densidad aparente (gr/cm3) 0,06-0,1 0,3-0,5
Densidad real (gr/cm3) 1,35 1,65-1,85
Espacio poroso (%) 94 o más 80-84
Capacidad de absorción de agua (gr/100 gr m.s.) 1.049 287
Aire (% volumen) 29 7,6
Agua fácilmente disponible (% volumen) 33,5 24
Agua de reserva (volumen) 6,5 4,7
Agua difícilmente disponible (% volumen) 25,3 47,7
PRINCIPALES SUSTRATOS INORGÁNICOS O MINERALES
Lana de Roca
Consiste en una mezcla de rocas basálticas, cuya composición contiene básicamente silicato de aluminio, algo
de calcio y magnesio en poca cantidad y en menor proporción manganeso y hierro.
Dentro de las características que presenta la lana de roca están su baja densidad aparente menor a 0.1 g/cm3,
una alta capacidad de retención de agua fácilmente disponible mayor al 48 por ciento (se relaciona con el
espesor y forma de la plancha) y una alta capacidad de aireación mayor al 35 por ciento, todo esto producto de
una alta porosidad que supera al 95 por ciento.
Desde el punto de vista químico, su capacidad de intercambio iónico y regulador de pH son prácticamente
nulos, lo que implica en el cultivo un perfecto manejo de las condiciones hídricas y de nutrición
El 57% del área hidropónica total utiliza este tipo de sustrato.
Arena de Río
Es un material rico en cuarzo, inerte, inatacable por los ácidos y el agua. Muy durable y consistente, su pH varía
entre 4 y 8. Algunos tipos de arena deben lavarse previamente.
Proceden de diferentes fuentes, destacándose las arenas de río, que son depósitos de materiales heterogéneos
transportados por el agua a partir de la erosión de diferentes materiales de naturaleza silícea con más de un
50% de SiO2 (óxido de silicio) y de otros constituyentes de la naturaleza, variables, que dependen de la roca
original.
Las arenas para uso hidropónico permitirán el óptimo desempeño del cultivo cuando están exentas de limos,
arcillas y carbonato cálcico. Estos últimos pueden provocar un incremento significativo en el pH del medio, lo
que puede originar desórdenes nutricionales que afectan fundamentalmente a los elementos hierro y boro.
Aparte la liberación de calcio y magnesio en exceso, debido a la naturaleza del sustrato, puede desencadenar la
precipitación de fosfatos y sulfatos en el contenedor provocando la deficiencia de los mismos, por lo que no
deben utilizarse arenas que contengan niveles elevados de carbonato cálcico, lo que se considera cuando estos
son superiores a un 10%.
Perlita
La perlita es básicamente un silicato alumínico de origen volcánico La perlita de uso hortícola tiene diámetros de
1,6 a 3 mm y un ph de 6 a 8. Se caracteriza por la propiedad de absorber 3 a 4 veces su peso. A diferencia de la
vermiculita, no tiene capacidad de intercambio iónico
Su principal ventaja como sustrato es la capacidad que
presenta para mantener un perfil de humedad constante a
lo largo de la zona radicular, así como su capacidad de
aireación. Dentro de sus desventajas está su posibilidad
de degradarse dentro del ciclo de cultivo, lo que puede
provocar que el agua se vaya al fondo, impidiendo la
aireación de las raíces y el encharcamiento en la zona
antes descripta.
Vermiculita
Es un silicato de aluminio. Llevada a una temperatura de más de 1.000º C para expandirla, alcanza hasta doce
veces su volumen. Su uso se recomienda para lugares de clima cálido seco debido a su capacidad para absorber
agua, además de que posee propiedades aislantes.
No es el sustrato adecuado para lugares muy húmedos porque retiene mucha humedad. Con el tiempo se
desmenuza y pierde su porosidad. Además, su precio es elevado.
Arcillas expandidas - Leca
La arcilla expandida también conocida como leca, arlita, ripiolita, es un árido cerámico de gran ligereza fabricado
calentando trozos de arcilla en un horno rotativo a aproximadamente 1200°C. Los gases resultantes expanden el
volumen de la pieza disminuyendo su densidad.
Alta estabilidad química y resistencia mecánica.
Se caracteriza por su forma redonda, baja densidad y por ser un sustrato que presenta un pH neutro.
Puede proporcionar una buena aireación a las raíces, un alto nivel de drenaje e inclusive permite facilitar el control
de la conductividad del agua.
Este tipo de sustrato es muy resistente y tiene la capacidad de conservar sus propiedades por más tiempo, ya que
tiene una corteza indeformable y porosa que no acumula sales, por lo tanto es de baja conductividad eléctrica y no
interfiere en el desarrollo de las plantas.
Es importante mencionar que la leca es un sustrato libre de patógenos, es sencilla de desinfectar, se puede
ajustar fácilmente a la solución nutritiva y ayuda a impedir la generación de hongos y bacterias en los cultivos;
además es 100 por ciento reciclable, por lo que es una alternativa muy interesante en cultivos hidropónicos.
Hidrogeles Espuma de Polietileno Poliestireno Expandido
Espuma de Poliuretano Foamy Agrícola
MUCHAS GRACIAS.
