INSTITUTO KÓRIMA DE PUEBLA A.C .
PREPARATORIA INCORPORADA A LA BUAP
CLAVE BUAP 8286 CLAVE SEP 21PBH0493G
E-mail.
[email protected] PROYECTO
INTEGRADOR
Biología
Ana Laura Hernández Tenorio
Fecha de entrega: 11 de Mayo de 2023
Integrantes:
Quintero Yasmin
Moguel Karla
Pérez Fernanda
Orozco Anel
Introducción
Las plantas son magníficos seres vivientes, y su mera existencia es la de mayor magnitud
en la tierra, su lapso de vida es el más largo comparándolo con el resto de los habitantes del
planeta tierra y estas son las únicas capaces de elaborar su propio alimento mediante la
fotosíntesis; gracias a esto ellas no se desplazan como lo hacemos los seres humanos o los
animales.
Las plantas nos benefician en muchos aspectos, por ejemplo, nos ayudan a producir el O 2 que
respiramos, disminuyen el CO2 del ambiente por lo cual apoya en la reducción del
calentamiento global, sirven de refugio para insectos y animales, protegen al suelo de la
perdida de la corteza terrestre y por último, pero no menos importante es que por medio de
sus tallos, semillas, hojas, flores y frutos nos proveen de alimento a los animales y humanos.
Un ejemplo de ellas son las Pisum sativum, coloquialmente llamados “chicharos”; son de la
familia de las fabáceas (legumbres). A continuación, su taxonomía:
Reino: Plantae
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Su valor nutricional a continuación:
Valor nutricional de chícharos por 100 g de parte comestible
Agua (%) 78
Proteínas (g) 6.3
Grasas (g) 0.4
Carbohidratos (mg) 14.4
Fibra (mg) 2
Cenizas (g) 0.9
Calcio (mg) 26
Fósforo (mg) 116
Hierro (mg) 1.9
Sodio (mg) 2
Potasio (mg) 316
Vitamina A (U.I.) 640
Tiamina (mg) 0.35
Riboflavina (mg) 0.14
Niacina (mg) 2.9
Ácido ascórbico (mg) 27
Calorías (cal) 84
Esta especie ha formado parte de la dieta humana y animal desde la prehistoria, como fuente
de proteína para complementarse con los cereales, el chícharo, ya se le cultivaba en el
Mediterraneo oriental y en el cercano Oriente desde hace 8 000 años.
Los principales países productores son la India, China, Estados Unidos, Francia y Reino
Unido; a nivel mundial México ocupa el lugar número 22.i
Al chicharo también se le conoce como guisante o arveja, es un cultivo de gran importancia
para la dieta del mexicano, en estado fresco (vaina) contiene el 6% de proteína y en grano
seco el 22.5%. Es propenso al ataque de hongos como el mildiu, el oídio y la antracnosis, así
como a insectos como el pulgón y la polilla del guisante.ii
En el país, el Estado de México es uno de los principales productores, en donde se cultivan
7,234 hectáreas distribuidas en las delegaciones regionales de Coatepec Harinas, Valle de
Bravo, Toluca Tejupilco, Texcoco y Atlacomulco.
Un estudio controlado aleatorizado de Marinangeli et al. (Referencia Marinangeli, Kassis y
Jones) investigó el uso de harina integral de guisantes amarillos para crear alimentos con un
índice glucémico más bajo que los alimentos comparables elaborados con harina de trigo
integral. Los resultados demostraron que los alimentos elaborados con harina integral de
guisantes amarillos redujeron las respuestas de glucosa posprandiales en las personas y, por
lo tanto, pueden desempeñar un papel en el control de la diabetes tipo 2.iii
Antecedentes
Bonilla, Ramírez, Leyva & García. (2017) elaboraron un fertilizante orgánico liquido usando
cascaras de Musa balbisiana (plátano), para la rehabilitación de una parcela comunitaria. La
preparación de la mezcla inició con 8 cáscaras de plátanos hervidos en un litro
de agua, y después poniéndola a hervir otra vez para que el té se concentrara más.
Se hicieron dos preparaciones de plátano, en una se hirvieron 8 cáscaras del plátano
en una olla durante 15 minutos, y en otras 4 cáscaras; el olor y apariencia variaban
ya que una era más concentrada que la otra.
De acuerdo a los análisis realizados se pudo verificar la ventaja que representa el uso del
concentrado del té de plátano en el mejoramiento de las características físico-químicas y
microbiológicas del suelo, dado que es un producto cien por ciento orgánico y que por ende
no causa ningún efecto nocivo al suelo; además tiene un menor costo en comparación con
otros fertilizantes químicos utilizados en la actualidad; su aplicabilidad es sencilla y no
requiere de sistemas complejos o costosos para su uso.iv
Calcedo y Alarcon. (2021) obtuvieron ácido láctico a partir del almidón presente en la
cáscara de plátano. Se inició extrayendo el almidón de cáscara de plátano con el método
húmedo del cual se obtuvo el 20,58 % de rendimiento, este almidón se caracterizó mediante
el análisis de sus propiedades fisicoquímicas y se realizó una hidrólisis ácida en diferentes
variaciones de tiempo para determinar cuál es el tiempo indicado de mayor producción de
azucares totales. El mayor resultado se obtuvo de la muestra de 250 con 20 mL de inóculo
bacteriano obteniéndose concentración de ácido láctico del 0,076 N y un porcentaje de
rendimiento del 32 %. De esta muestra se realizó una cuantificación por HPLC con un
resultado de 1,08 g/mL de ácido láctico producido. Así concluyendo que una de las funciones
principales del ácido láctico en los cultivos es equilibrar la población de microorganismos del
suelo, en el mismo suelo es capaz de realizar otras funciones muy beneficiosas para la
planta: Refuerza el sistema inmunitario de las plantas. Permite aprovechar mejor los
fertilizantes.v
Hernández, Majano y Mira (2019) usaron lombricultura combinada con la desorción de
cascaras de plátano para la trata de aguas residuales, La desorción es una opción para
disponer el material biosorbente, en la que se podrá regenerar este material conteniendo
mínimo porcentaje de Cromo VI usando una solución ácida o básica para separar el metal
del sólido. En este proceso de separación se obtendría el material sólido para incorporarse a
un nuevo ciclo de adsorción, considerando la robustez de este y las características
apropiadas para una adsorción efectiva; en consecuencia, se reduciría la cantidad de
cáscaras de plátano procesada para la elaboración del adsorbente. En esta alternativa se
capturan, concentran o destruyen las sustancias potencialmente nocivas; y a pesar del
inconveniente por los gases contaminantes y generación de otros residuos como las
escorias, ofrece un medio que permite la recuperación del contenido energético, mineral o
químico de los residuos para otros procesos. Logrando así la descontaminación de suelos
cerca de caudales contaminados.vi
Ortiz (2020) practico el uso del plátano como coagulante biológico para la clarificación de
aguas. Se realizaron ensayos de jarras con una solución generada a partir de la cáscara de
plátano siguiendo metodologías de estudios similares; como resultado de estos ensayos se
evidencio que, en ninguna de las aguas, con ninguna de las concentraciones de coagulante
natural a base de cáscara de plátano se formó floc, eliminando de tajo la hipótesis planteada;
sin embargo al realizar ensayos en aguas con concentraciones de hierro de 200 mg/L, se
encontró que la solución a base de cáscara de plátano tiene propiedades bioadsorbentes,
para la eliminación de hierro (Fe) en soluciones acuosas con pH mayores a 8,0, reduciendo
hasta en un 99,99% la concentración de hierro en el agua, viéndose un mejor
comportamiento con la concentración de 90 mg/L de la solución bioabsorbente.
Demostrando así que es posible el uso del plátano como coagulante biológico para la trata
de aguas residuales y reutilizarlas en el riego de cultivos.
Bonilla y Balón (2019) trabajaron con la producción de bioetanol a partir de residuos
agroindustriales de la cascara de plátano maduro. aborda la aplicación de un compuesto de
polietilenglicol (PEG) de masa molecular 1500, cuyo objetivo es degradar los compuestos
inhibidores presentes durante la hidrólisis enzimática de la cáscara de banano maduro de la
variedad Cavendish. Los resultados demuestran que, a partir de los residuos lignocelulósicos
de la cáscara de banano maduro, se puede obtener bioetanol, cuyo rendimiento obtenido de
7% v/v se aproxima a otros reportados en el mismo campo de estudio. A demás permite
estimar que el método planteado en este artículo es menos costoso comparado con los
demás procedimientos, demuestra un mayor rendimiento de bioetanol y se obtiene en menor
tiempo. Creando así un escudo y combustible ecológico para las plantas.vii
Alarcón, López y Restrepo (2013) fueron sometidas a un proceso industrial que involucró
etapas de selección, lavado, troceado, secado (hasta alcanzar una humedad final del 5%) y
molido. El proceso completo presentó un rendimiento de 2% en fuente de fibra de cáscara de
plátano (FFCP). Se determinaron valores de fibra dietaria total, fibra dietaria soluble y fibra
dietaria insoluble. El material resultante fue sometido al efecto de la temperatura utilizando 2
niveles (temperatura ambiente, 20 °C, y temperatura de escaldado para productos cárnicos,
74 °C) y bajo estas condiciones fue caracterizado en términos de capacidad de absorción de
agua, capacidad de absorción de aceite, capacidad de retención de agua y capacidad de
absorción de moléculas orgánicas; variables que no presentaron diferencias
estadísticamente significativas, a excepción de la capacidad de absorción de aceite. Por lo
anterior, puede concluirse que la FFCP corresponde a un recurso con aptitud para su
inclusión en matrices alimenticias tipo agroindustriales.
Guerra (2020) estudió el efecto de incluir la cascara de plátano en proporción a la
degradabilidad de un sitio en el follaje de suelos. Este determino la degradabilidad ruminal in
situ del ensilaje de maíz forrajero con niveles de inclusión de cáscara de plátano La
degradabilidad ruminal in situ de la materia orgánica del ensilaje de maíz forrajero con
cáscara de plátano fue notorio con similar contenido en todos los tratamientos. Los niveles de
inclusión de cáscara de plátano, mostró mayor desaparición de la materia seca y materia
orgánica al incluir hasta 25% de cáscara de plátano en el ensilaje de maíz forrajero (T1 y T2),
presentando una mejoría en la población microbiana y por ende un mejor ambiente ruminal,
lo que facilita la colonización del sustrato utilizado. Por lo que al usaron las cascaras de
plátano podemos observar un incremento de nutrientes y de aceleración al proceso de
floración en plantas o de crecimiento de suelos.viii
Justificación
La investigación plasmada en este reporte surge de la evaluación para la materia de Biología
en la cual se nos requirió la elaboración de un reporte de investigación para obtener la
calificación correspondiente.
De esta manera elegimos un alimento vegetal que se consumiera con frecuencia en el hogar
para posteriormente proceder con su germinación y culminar con su cosecha en un plazo
máximo de 3 meses, lo anterior fundamentado en hacer énfasis en la deficiencia de
micronutrientes que existe en Méxicoix, la facilidad de obtenerlos provocando el menor daño
al ambiente, que nos aportan una nutrición rica en nutrientes y de determinar el gasto total
que se genera por la compra de este alimento vegetal en un año. Añadiendo el uso de
fertilizante biológico de cascaras de plátano.
La investigación del crecimiento de este alimento bajo dos tipos de tratamiento, los
cuidados y su desarrollo gradual es relevante para cualquier persona interesada en cultivar
alimentos en casa y así obtener tres beneficios:
- uno reducir el gasto que generamos día a día para nuestras comidas, ya que al
nosotros cultivar alimento vegetal nos evitamos de pagar impuestos los cuales representan un
gasto fuerte en nuestra vida diaria.
- dos aprovechar los recursos naturales (tierra, agua, sol) que nos proporciona el planeta
tierra para cultivar alimentos orgánicos, libres de sustancias pesticidas, farmacológicas,
abonos y otros agentes químicos perjudiciales para la salud.
- tres reducir el impacto ambiental por emisión de gases de efecto invernadero
provocados por el transporte y la industria alimentaria.
Hipótesis
Hipótesis de Investigación
-Si aplicamos abono orgánico de té de cascará de Musa balbisiana (plátano) para observar el
efecto fertilizante en el cultivo de Pisum sativum (chicharos) su efecto será positivo y
significativo.
Hipótesis nula
- La aplicación de abono orgánico de té de cascará de Musa balbisiana (plátano) no tendrá
ningún tipo de efecto en el cultivo de Pisum sativum (chicharos).
Objetivo
General: Analizar el desarrollo (Altura, grosor, color) del cultivo de los chicharos bajo el
tratamiento con un abono orgánico de té de plátano
Particular: Explicar la relación que existe entre el uso de abono de té de plátano en la tierra
y el crecimiento óptimo de una planta
Particular: Registrar una comparación en el desarrollo de plantas con dos tipos de
tratamiento, una con abono de té de plátano y la otra sin el abono.
Material y métodos
INSTRUMENTOS
- Instrumento de recolección de datos
- Macetas
- Taza medidora
- Tierra sin tratamientos previos
- Semillas de lenteja
- Frascos chicos
- Algodón
- Agua de la llave
- Palos de madera
- Té de plátano diluido con agua en proporción de 50/50
- Regla
- Cámara de un celular
- Olla
- Fuego
INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS (IRD)
Tabla 1.
Grosor Altura Observaciones
Fechas
P1 P2 P1 P2 P1 P2
3 días
6 días
9 días
12 días
15 días
18 días
21 días
24 días
27 días
30 días
33 días
36 días
39 días
42 días
45 días
48 días
Tabla 1. IRD
Cronograma de actividades
Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana
Semana 3
1 2 4 5 6 7 8 9
Elección de planta
Realización de
introducción
Planeación de
siembra y
tratamiento
Plantación del cultivo
Redacción de
antecedentes y
justificación
Redacción de
Objetivos e Hipótesis
Explicación de
Materiales y métodos
Determinación de
resultados y
conclusión
Revisión de formato
METODO
Se utilizará un método experimental el cual consiste en la manipulación de variables, la
observación y la recolección de datos. También se hará uso del método cuantitativo para los
datos brutos extraídos.
PROCEDIMIENTO
El lugar de trabajo fue limpiado y despejado de cualquier objeto que pudiera contaminar los
utensilios. Para la germinación de las semillas utilizamos al menos 3 recipientes de Gerber
con un trozo de aproximadamente 3 gr de algodón, colocamos la semilla de chícharo encima
y procedemos a humedecerlo con agua de la llave. Dejamos el recipiente abierto y en un
lugar donde el sol tenga contacto con la semilla por lo menos una hora al día y este fresco
(véase Figura 1). Una vez germinada la semilla procedemos a colocarla en su
correspondiente maceta. Se coloca en una taza medidora 600 gramos de tierra y se pasa a
las macetas, seguido de esto hacemos un hueco lo suficientemente grande para que la raíz
no se doble, colocamos el brote y lo cubrimos de tierra, rociamos con un aspersor con agua
(Una con agua del grifo (Cada 2 días) (P1) y otra con el fertilizante de cascara de plátano
(Cada 4 días) (P2) para humedecer la tierra. A partir de este momento se estará registrando
el desarrollo de ambas plantas cada 3 días con respecto al tamaño del tallo (grosor) y altura
(radícula hasta las hojas). Los datos fueron registrados en el Instrumento de Recolección de
Datos (Tabla 1).
RESULTADOS
Tabla 2.
Grosor Altura Color
Fechas
P1 P2 P1 P2 P1 P2
3 días 2mm 3mm 5mm 6mm Blanco Blanco
6 días 2mm 3mm 7mm 9mm Amarilla Blanco
9 días 2mm 3mm 9mm 1cm Amarilla Verde
12 días 3mm 3mm 1.5cm 2cm Verde Verde
15 días 3mm 3mm 2cm 2.5cm Verde Verde
18 días 3mm 3mm 2.4cm 2.3cm Verde Verde
21 días 3mm 3mm 3.4cm 4cm Verde Verde
24 días 4mm 3mm 4cm 4.5cm Verde Verde
27 días 4mm 4mm 4.7cm 6cm Verde Verde
30 días 4mm 4mm 5.3cm 7cm Verde Verde
33 días 4mm 4mm 6.4cm 8.2cm Verde Verde
36 días 4mm 5mm 8.3cm 9.6cm Verde Verde
39 días 4mm 5mm 9.1cm 11cm Verde Verde
42 días 4mm 5mm 10.7cm 13cm Verde Verde
45 días 5mm 6mm 11cm 15cm Verde Verde
48 días 5mm 6mm 13 16cm Verde Verde
Tabla 2. Recolección de datos brutos
Grafica 1.
Planta 1
Desarrollo Planta 1
16
14
12
10
0
3 días 6 días 9 días 12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
días días días días días días días días días días días días días
Grosor Altura Color
Grafica 2.
Planta 2
Desarrollo Planta 2
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
3 días 6 días 9 días 12 15 18 21 24 27 30 33 36 39 42 45 48
días días días días días días días días días días días días días
Grosor Altura Color
Podemos observar que el porcentaje de aumento de grosor de la planta 1 (Grafica 1) es de un 88.88%, mientras
que la planta 2 (Grafica 2) presenta un 11.2% más de grosor con respecto a la planta sin tratamiento.
De igual manera podemos ver que el promedio de cm de crecimiento de altura de la planta 1 fue de 83.9 (Tabla
2) mientras que el de la planta 2 fue de 103.6 (Tabla 2) así demostrando que la planta 2 tuvo un 19.02% más de
crecimiento con respecto a la planta sin tratamiento.
Imágenes
Imagen 1. Chicharo siendo germinado durante 15 días, donde podemos observar la hipocótila (flecha roja) el
cotiledón (flecha azul) y radícula (flecha amarilla)
imagen 2. Medición de la Imagen 3. Presencia de imagen 4. Tutorado de la Imagen 5. Trasplantación
altura de la planta botones florales, estos planta por medio de un de maceta a un espacio
aparecen a partir de 40 días palo guía más amplio.
Imagen 6. Crecimiento Imagen 7. Se comienzan a observar las primeras hojas Imagen 8. Medición de
de las plantas brotes
Imagen 9. Estructura de la planta Imagen 10. Podemos observar el desprendimiento de cotiledones
DISCUSIÓN
Para que una semilla crezca favorablemente hasta dar fruto, esta debe tener las condiciones
ambientales básicas como el agua, tierra fértil, sol y buen espacio Curtis, E. y N. Barnes
(2000). Sin embargo, cuando se realiza la plantación de una semilla en una maceta esta
puede verse limitada por alguna de estas condiciones, como el espacio o los nutrientes de un
suelo fértil.
Con el objetivo de explicar la relación que existe entre el uso de abono de té de plátano en la
tierra y el crecimiento óptimo de una planta los resultados de la investigación reflejaron que el
crecimiento promedio de una planta de chícharo sin ningún tipo de tratamiento con respecto
al grosor es de un 88.8% y de altura de un 80.98%, siendo así los resultados de la planta 2
más altos con un grosor de un 11.2% más y de altura de un 19.2% más con respecto a la
planta sin tratamiento, esto nos indica que existe una relación entre el desarrollo de una
planta de chícharo y el uso de un fertilizante biológico de cascara de plátano en el proceso,
debido al aumento de tamaño y grosor donde (Sebastián, n.d.) indica que los abonos
biológicos incrementan la disponibilidad de fósforo en el suelo, así como la concentración de
nitrógeno los cuales provocan una reacción favorable al crecimiento de la planta. Aunque en
este caso se vieron unos resultados algo tardíos con respecto al desarrollo estimado de la
etapa de floración de los chicharos (20 a 30 días)x ya que los botones florales no se
presentaron si no hasta 45 días desde su siembra, Sebastián nos indica ciertas limitaciones
del uso de abonos biológicos como la deficiencia nutrimental, esto por la baja transferencia
de micronutrientes, o la aplicación extensiva da como resultado la acumulación de metales
pesados.
Demostrando así que el trabajo presente, con un diseño metodológico enfocado en un
tratamiento especial para el suelo previo a la siembra y con herramientas de medición más
precisas, pueda reflejar resultados más claros y un desarrollo más eficiente de los cultivos a
tratar.
CONCLUSIÓN
• El uso de abono de té de plátano afecta factores como el grosor, altura y color del
cultivo de chícharo.
• La velocidad del desarrollo de la planta depende de la presencia de un suelo fértil, con
nutrientes esenciales, humedad y sol que se le de al cultivo.
• El uso de abonos orgánicos influye en el desarrollo optimo del cultivo de chícharo
positivamente.
• Para la obtención de datos más precisos se requiere de equipos especializados para
obtención de medidas, presencia de clorofila, localizador de nutrientes y porcentaje de
humedad.
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