UNIVERSIDAD NACIONAL DE FORMOSA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
1. CARRERA: Licenciatura en Nutrición.
2. CATEDRA: Anatomía Humana
3. AÑO LECTIVO: 2017
4. CARACTERES DE LA ASIGNATURA: Obligatoria.
5. DICTADO: Pertenece al primer año de la carrera, primer cuatrimestre.
Su régimen es cuatrimestral.
6. HORAS DE CLASE: Materia correspondiente al ciclo básico de la carrera de
Licenciatura en Nutrición.
Posee una carga horaria cuatrimestral de 56 (cincuenta y seis) Horas Cátedras.
Total 4 horas semanales.
7. INTEGRANTES DE LA CATEDRA:
Prof. Adjunto Ordinario a Cargo: Magister Estela Cañete
Auxiliares Docentes:
J.T.P Ordinario: Prof. Baez Luis
J.T.P Ordinario: Medico Samaniego Agustín
J.T.P Lic. Fariña Carmen.
8. ASIGNATURAS CORRELATIVAS PRECEDENTES:
ANATOMÍA es materia obligatoria del Plan de Estudios de la Carrera de
Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud de la
Universidad Nacional de Formosa. No tiene materias correlativas previas.
9. Firma de Profesores:
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PROGRAMA DE ANATOMIA HUMANA
10. FUNDAMENTACION:
1 Ubicación de la materia en el contexto del Plan de Estudios de la
Carrera:
ANATOMÍA es materia obligatoria del Plan de Estudios de la Carrera de
Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Salud de la
Universidad Nacional de Formosa. Es correlativa de otra materia del
segundo cuatrimestre (Fisiología). La asignatura Anatomía se cursa en el
primer cuatrimestre de 1º año de la Carrera. Introduce al estudiante de
Nutrición en el conocimiento del cuerpo humano en general, y de los
diferentes órganos y sistemas en particular. En forma complementaria,
contribuye a que el estudiante adquiera conocimientos: de la relación salud-
enfermedad, de procedimientos de diagnóstico, y en las tareas de
promoción, prevención y restauración de la salud.
2 Definición y alcances:
La asignatura ANATOMÍA proporcionará al estudiante de la Carrera de
Licenciatura en Nutrición conocimientos básicos integrados de constitución
y funcionamiento del cuerpo humano.
El enfoque educativo, incorpora aspectos de:
La biología en general, trata de los niveles de organización celular
hasta la organización de los distintos órganos y sistemas del cuerpo
humano. El campo de la biología celular comprende el análisis de la
célula (unidad funcional y estructural de los seres vivos) que
constituyen los bloques con que se construyen todas las formas de
vida.
La anatomía microscópica abarca el estudio de las estructuras
morfológicas observables con magnificación, tal como forma,
tamaño, desarrollo, constitución, etc.
La anatomía macroscópica se encarga del estudio de las formas y
estructuras del cuerpo humano observables a simple vista.
Comprende la descripción de sus características morfológicas, sus
relaciones con estructuras vecinas, irrigación e inervación.
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La anatomía funcional estudia las funciones de las células, tejidos,
órganos, aparatos y sistemas del hombre y los factores que lo
controlan, regulan e integran.
De tal manera que la materia Anatomía Humana considera que lo
multidisciplinario gira alrededor de un eje temático - el ser humano- con dos
ideas a desarrollar: niveles de organización estructural y funciones básicas.
Los niveles de organización se refieren a contenidos ordenados con
un nivel de complejidad creciente que van de la organización celular,
tejidos, órganos y estos a su vez en sistemas y aparatos.
Las funciones básicas son tres y se encuentran integradas entre sí,
comprenden al:
1. Aparato de la Vida de Relación: Sistema osteomioarticular o
locomotor, Sistema Nervioso - inervación- y Sistema Sensorial.
2. Aparato de la Vida de Nutrición: Sistema Digestivo, Circulatorio,
Respiratorio y Urinario.
3. Aparato de la Generación o Reproductor: Sistema Genital Femenino
y Masculino.
3 Marco conceptual:
La Cátedra Anatomía Humana tiene por objeto aportar conocimientos
fundamentales de ANATOMIA, es decir sobre formas, relación,
estructuras, ubicación, irrigación e innervación de los órganos y sistemas
del cuerpo. Es una disciplina científica (objeto formal de estudio, metodología
propia y lenguaje propio), dentro del área de las Ciencias Biológicas. Logrando
conocimiento a través de la observación, razonamiento deductivos e inductivos
y la verificación experimental, lo que permite la iniciación en el pensamiento
científico con criterio de investigador.
La enseñanza de la Anatomía Humana en la Carrera Licenciatura en Nutrición
apunta al perfil profesional del futuro nutricionista donde cada integrante tenga
nociones fundamentales de la estructura del organismo humano.
El conocimiento de la anatomía, comienzo necesario de toda persona que
quiera dedicarse a bregar por la salud y la educación sanitaria de la población.
4 Aportes de la materia a la formación profesional:
Ayudar a lograr las competencias del Perfil del Egresado en lo científico,
profesional y social; para ello se adoptará un enfoque cognitivista del
aprendizaje, donde el alumno participará activamente en la construcción del
significado, provocando el docente el conflicto cognitivo como medio,
utilizando material potencialmente significativo, para lograr nuevos
conocimientos (conceptuales, de destrezas, actitudinales, fácticos y
estratégicos).
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Relación de la asignatura con otras del Plan de Estudio:
Guarda estrechos vínculos con la materia Fisiología, y sirve de base a otras
como son: Nutrición Materna, Nutrición Infantil, Microbiología y Parasitología
etc. Se promoverá además la vinculación con los docentes de las mismas
para el intercambio de bibliografía y materiales didácticos, la programación
de actividades didácticas conjuntas o concurrentes, así como también la
posibilidad de efectuar actividades de investigación o extensión conjuntas.
11. OBJETIVOS GENERALES:
Obtener un conocimiento necesario, para reconocer la estructura y
organización del cuerpo humano, logrando así la comprensión del
funcionamiento de los principales órganos, aparatos y sistemas que
integran el organismo humano, relacionados directamente con los
procesos normales de la nutrición.
Describir, Identificar y reconocer las diferentes estructuras anatómicas
que constituyen el Sistema Osteo-mio-articular. Corazón y Circulación.
Principales arterias y venas del cuerpo humano. Órganos que
constituyen el eje encéfalo medular, arco reflejo. Sistema nervioso
periférico (nervios espinales y pares craneales). Aparato digestivo y sus
glándulas anexas. Peritoneo. Aparato respiratorio. Pleura. Aparato
urinario, genitales femeninos y masculinos. Sistema endocrino. Órganos
de los Sentidos, nociones generales.
12. DESARROLLO PROGRAMATICO
PROGRAMA ANALITICO
TEMA 1: Anatomía: Definición. Nomenclatura anatómica. Terminología
anatómica básica. Planimetría. Posición anatómica. Regiones anatómicas.
Cavidades corporales. Regiones y cuadrantes abdominopelvicos. Niveles
de Organización del Cuerpo. Humano. Nociones generales de órganos,
aparatos y sistemas corporales. Características del organismo humano vivo.
División de la Anatomía:
1. Aparatos de la Vida de Relación:
Aparato Locomotor: Definición. Huesos, Articulaciones y Músculos.
Aparato de la Inervación: Sistema Nervioso y Órganos de los Sentidos.
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2. Aparatos de la Nutrición: Definición y desarrollo de los distintos aparatos
y sistemas.
Aparato Digestivo: División y órganos. Glándulas anexas.
Aparato Respiratorio: División y órganos.
Aparato Circulatorio: División: corazón y grandes vasos.
Aparato Urinario: División y órganos.
Glándulas Endocrinas: Concepto general.
3. Aparato de la Generación o Reproducción:
Aparato Genital Masculino. División y órganos.
Aparato Genital Femenino. División y órganos.
TEMA 2: Osteología – Nociones generales de los huesos - su composición y
funciones. Estructura del Hueso. Esqueleto – sus divisiones-: esqueleto axial y
apendicular. Huesos de la cabeza: cráneo y cara. Nociones generales.
Columna vertebral: características generales. Vértebra tipo: caracteres de cada
región. Tórax en general. Esternón y costillas.
TEMA 3: Esqueleto apendicular: Miembro superior: cintura escapular – brazo –
antebrazo y mano -. Características generales de cada región. Miembro
inferior: cintura pélvica – muslo – pierna y pie. Características generales de
cada región.
TEMA 4: Artrología: articulaciones en general. Clasificación. Movimientos
articulares. Articulaciones representativas: articulación escapulo humeral y
articulación coxofemoral. Descripción anatómica y funcional. Articulación de la
columna vertebral: disco intervertebral. Articulación temporo maxilar.
TEMA 5: Miología: Descripción en particular del tejido muscular liso. Musculo
liso visceral visceral. Funciones del músculo. Generalidades del músculo
estriado. Grupos musculares. Músculos de la Mímica. Músculos de la
cervicocefalogira. Músculos de la Masticación.
TEMA 6: Músculos: de la defensa y prehension. Músculos de la Bipedestación
equilibrio y marcha. Músculos de la evacuación y contención. Músculos de la
respiración (diafragma). Músculos de la posición erecta.
TEMA 7: Angiología: Concepto general de circulación sanguínea. Corazón:
configuración interna y externa. Generalidades. Mediastino. Circulación Menor
y Mayor. Concepto. Pericardio.
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TEMA 8: Los grandes vasos arteriales. Aorta y sus ramas. Principales arterias
de la cabeza, cuello, tórax, abdomen y de los miembros superior e inferior.
TEMA 9: Sistema venoso. Venas profundas y superficiales. Grandes troncos
colectores venosos. Venas cavas. Sistema de la Vena Porta: descripcion
anatomica y su importancia, circulacion portal hepatica. Vasos Linfaticos.
TEMA 10: Esplagnologia: (concepto).Generalidades del aparato digestivo.
Túnicas del tubo digestivo: Mucosa, Submucosa, Muscular, Serosa. Inervación
del tracto gastrointestinal. Sistema digestivo: boca: lengua, dientes, faringe,
esofago, estomago, intestino delgado y grueso, recto, ano. Generalidades.
Glandulas anexas: Salivales Mayores: Parotida, Sublingual, Submandibular.
Higado: Especificaciones del Tejido Hepatico. Unidad anatomica y funcional del
Higado. y Vias Biliares. Pancreas: exocrino. Peritoneo: generalidades.
TEMA 11: Sistema Nervioso Central. Generalidades. Los distintos organos del
sistema encefalo medular: Medula Espinal, Bulbo Raquideo, Protuberancia
Anular, Cerebelo, Pedunculos cerebelosos, pedunculos cerebrales. Cerebro.
Formaciones interhemisfericas. Vias Nerviosas.
TEMA 12: Sistema Nervisos Periferico: greneralidades. Arco Reflejo
(concepto). Fibra Nerviosa. Nervios Raquideos. Plexos Nervisos. Nervios
Craneales. Sistema Nerviso Autonomo. Generalidades. Inervacion del tracto
gastrointestinal. Meninges: concepto.
TEMA 13: Sistema Respiratorio: Fosas nasales, senos paranasales, faringe,
laringe, traquea, bronquios y pulmones: generalidades. Pleura: concepto.
TEMA14: Sistema Urinario: Riñon, concepto de nefrona. Vias urinarias:
Calices, pelvis renal, ureter, vejiga, uretra masculina y femenina.
Generalidades.
TEMA 15: Sistema Reproductor: Organos genitales femennos: Ovario, Trompa,
Utero, Vagina, Vulva. Glandulas mamarias. Organos genitales masculinos:
Testiculo, Epididimo, Conductos deferentes, Vesiculas Seminales, Prostata.
Pene: Generalidades.
.
TEMA 16: Sistema Endocrino: Hipofisis. Tiroides. Timo. Glandulas
Suprarrenales. Paratiroides. Bazo. Generalidades.
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TEMA 17: Órganos de los Sentidos: Generalidades. Sentidos Somáticos (dolor,
temperatura, presión y tacto). Sentido del Olfato. Sentido del Gusto. Sentido del
Oído y del Equilibrio. Visión: globo ocular y anexos.
PROGRAMA DE EXADMEN.
UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA ANATOMÍA.
GENERALIDADES
Contenidos:
Anatomía: definición, objeto y método de estudio. Constitución del cuerpo
humano, posición anatómica. Anatomía descriptiva, topográfica, funcional,
otras.
División de la Anatomía:
2. Aparatos de la Vida de Relación:
Aparato Locomotor: Definición. Huesos, Articulaciones y Músculos.
Aparato de la Inervación: Sistema Nervioso y Órganos de los
Sentidos.
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2. Aparatos de la Nutrición: Definición y desarrollo de los distintos aparatos
y sistemas.
Aparato Digestivo: División y órganos. Glándulas anexas.
Aparato Respiratorio: División y órganos.
Aparato Circulatorio: División: corazón y grandes vasos.
Aparato Urinario: División y órganos.
Glándulas Endocrinas: Concepto general.
4. Aparato de la Generación o Reproducción:
Aparato Genital Masculino. División y órganos.
Aparato Genital Femenino. División y órganos.
UNIDAD 2: CABEZA Y CUELLO
Contenidos:
Generalidades de cabeza y cuello.
Osteología: Huesos del cráneo y de la cara. Vértebras cervicales y
hueso hioides. Cavidades comunes de cráneo y cara.
Artrología: Articulaciones de los huesos del cráneo y de la cara.
Articulación Témporo-mandibular, mecanismo. Articulaciones de la
columna cervical y medios de unión entre la cabeza y el cuello.
Miología: Músculos masticadores y sus fascias. Anatomía funcional de la
masticación. Músculos de la mímica. Músculos y Fascias del cuello.
Angiología: Sistemas arterial, venoso y linfático de la cabeza y del
cuello. Arterias carótidas y subclavia. Senos venosos craneales y
sistemas venosos yugulares. Grupos y pedículos linfáticos de la cabeza
y del cuello.
Neurología: Los pares craneales, origen y distribución. Nervios
raquídeos cervicales, plexo cervical. Sistema vegetativo cérvico-cefálico.
Esplacnología: (en cada tema se aprenderá su anatomía general,
relaciones, irrigación e inervación). Aparato Respiratorio: Fosas nasales
y cavidades neumáticas anexas, laringe y tráquea. Anatomía funcional
de la fonación. Aparato Digestivo: Boca, faringe y velo del paladar.
Esófago cervical. Glándulas salivales; sus celdas. Glándulas Endocrinas:
Hipófisis, tiroides y paratiroides. Celda hipofisaria. Celda tiroidea.
UNIDAD 3: TRONCO
Contenidos:
Generalidades de tórax y abdomen
Osteología: Columna vertebral, costillas y esternón. Huesos de la pelvis.
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Artrología: Articulaciones de la columna vertebral, de la caja torácica y
de las cinturas escapular y pelviana.
Miología: Músculos torácicos y abdominales, vaina de los rectos.
Músculos y aponeurosis del periné. Músculo diafragma.
Angiología: Corazón, configuración externa e interna, estructura; sistema
cardionector; irrigación e inervación. Sistema arterial del tronco: arterias
pulmonares y aorta. Sistemas venosos: cava, porta, ácigos, venas del
ráquis. Linfáticos del tronco: colectores terminales, grupos linfáticos del
tórax, abdomen y pelvis.
Neurología: Nervios raquídeos. Plexo lumbar, sacro, pudendo y sacro
coccígeo. Sistema vegetativo del tronco. Sus plexos y conexiones.
Inervación de las vísceras toraco-abdominales.
Esplacnología: (anatomía general, relaciones, irrigación sanguínea,
drenaje linfático e inervación). Aparato Respiratorio: Árbol
traqueobronquial. Pulmones. Pleura y Cavidad pleural. Aparato
digestivo: Tubo digestivo: esófago, estómago, duodeno, yeyuno ileon,
colon, recto y ano. Glándulas Anexas: Hígado y Vías Biliares. Páncreas,
conexiones con el duodeno. Bazo, celda esplénica. Peritoneo:
formaciones especiales. Aparato Urogenital: Concepto general en el
hombre y en la mujer. Riñón y Vías Excretoras. Órganos Genitales
Masculinos: Testículos y vías espermáticas, pene y escroto, próstata,
celda prostática, glándulas bulbouretrales. Órganos Genitales
Femeninos: Ovario, trompas uterinas, útero, vagina y vulva. Glándulas
mamarias. Glándulas Endocrinas: Suprarrenales y paraganglios
accesorios, morfología y relaciones. Vasos y nervios. Páncreas
endocrino.
UNIDAD 4: SISTEMA NERVIOSO. MIEMBROS SUPERIOR E INFERIOR
Contenidos:
Sistema Nervioso Central: Medula espinal. Tronco cerebral: medula
oblonga, puente y pedúnculos cerebrales. Cerebelo. Cerebro. Sistema
Nervioso Periférico: nervios craneales y raquídeos. Reflejos. Sistema
Nervioso Autónomo: organización y características generales. Divisiones
simpática y parasimpática.
Estructuras anatómicas del sistema neuroendocrino (eje hipotálamo-
hipofisario).
Miembro Superior y Miembro Inferior: Osteología. Nombrar las
principales funciones del hueso (soporte, protección, depósito mineral,
hematopoyesis).
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Artrología. Miología. Angiología y Neurología: plexo braquial, su
formación y ramas de distribución. Anatomía topográfica.
UNIDAD 5: ANATOMIA FUNCIONAL DEL APARATO DIGESTIVO Y EL
SISTEMA ENDOCRINO.
Contenidos:
Anatomía funcional del tubo digestivo: boca, esófago, estómago,
intestino delgado, intestino grueso y recto. Anatomía funcional de las
glándulas anexas al tubo digestivo: hígado y páncreas exocrino.
Anatomía funcional del sistema endócrino: Hipófisis, Epífisis, Tiroides,
Paratiroides, Timo, Páncreas endocrino, Suprarrenales y Glándulas
sexuales.
