Chemical
Chemical
Cátedras:
“QUÍMICA GENERAL”
“QUÍMICA I”
Carreras:
Licenciatura en Ciencias Biológicas
Profesorado en Biología
Licenciatura en Ciencias Ambientales
Docentes responsables:
MSc STELLA MARIS ALTAMIRANO
Dra SUSANA DEL V. AMAYA
Ayte : Prof. JOSÉ A. RAMOS
Año: 2022
1
LUNES MARTES
QUIMICA QUIMICA
GENERAL GENERAL
Y QUÍMICA I Y QUÍMICA I
9-12 HS 9-12 HS
Espacio Espacio
Físico: aula Físico: aula
virtual virtual
2
Nociones Básicas
¿Qué es la química?
La química es la ciencia que estudia los átomos, las agrupaciones de átomos (moléculas), sus energías,
sus estructuras y sus interacciones.
La química es llamada la Ciencia Central, porque interacciona con otras ciencias: Biología, Física, Ciencias
Agrícolas, Geología, etc.
¿Qué es materia?
La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Es todo aquello que podemos
ver y tocar (un libro, una planta, nuestro cuerpo, agua, tierra) o no (como el aire, las estrellas).
¿Qué es un cuerpo?
Un cuerpo es una porción limitada de materia, es decir, un cuerpo es un objeto material caracterizado
por su forma. Por ejemplo, son cuerpos una manzana, una silla, un hueso, una puerta, el lápiz, una
pelota, el agua contenida en un vaso o, el vaso mismo.
Sustancia
Las distintas formas de materia que constituyen los cuerpos reciben el nombre de sustancia, (serían los
materiales de los que están hechos los cuerpos). El agua, el vidrio, la madera, el plástico, la pintura... son
distintos tipos de sustancias. Ejemplo:
3
Cambios de estado de la materia
En determinadas condiciones de temperatura y presión, una sustancia se presenta en un estado físico
determinado, pero si se modifican las condiciones, ésta puede pasar a un nuevo estado físico. Los
cambios de estado se pueden representar de la siguiente manera:
FUSIÓN
SOLIDIFICACIÓN
SUBLIMACIÓN
VOLATILIZACIÓN
VAPORIZACIÓN
CONDENSACIÓN
Propiedades de la materia
Las propiedades de la materia se clasifican de acuerdo con su dependencia con la masa de muestra en:
4
Ejemplos:
El peso y el volumen en los dos recipientes cambiaron. El peso y el
volumen son propiedades extensivas porque varían de acuerdo con la
cantidad (masa) de agua en un vaso y el otro.
El color, olor, y sabor del agua son los mismos en los dos recipientes. El
olor, el color y el sabor son propiedades intensivas porque no cambian
con la cantidad de agua.
Cambio físico:
Los cambios físicos son aquellos procesos que
modifican a la materia, pero no dan lugar a la
formación de nuevas sustancias, es decir, las
sustancias no se transforman en otras.
Cambio Químico.
Los cambios químicos transforman las
sustancias en otras diferentes.
5
Otros Ejemplos
Reacción Química
Los cambios químicos durante los cuales ciertas sustancias se convierten en otras se denominan
Reacciones Químicas.
Las reacciones químicas se expresan por medio de una notación especial conocida con el nombre de
ecuación química, se representa de la siguiente manera:
Reactivos → Productos
Los reactivos son las sustancias iniciales, la flecha indica el sentido de la reacción, y los
productos son las sustancias formadas luego de ocurrida la reacción.
Sistemas materiales
Se denomina sistema material a una porción de materia aislada del medio circundante con fines de
estudio.
Los sistemas materiales pueden ser:
Sistemas Materiales Homogéneos
Sistemas Materiales Heterogéneos
Un sistema material homogéneo está formado por una única fase: agua pura, aire, la gasolina, etc.
Un sistema material heterogéneo es aquel que presenta más de una fase: agua y arena, agua y aceite.
Elemento-compuesto -mezcla
6
-Elementos: Son sustancias que no pueden descomponerse en sustancias más simples por métodos
químicos, se componen de un solo tipo de átomo. Son los elementos de la Tabla Periódica. Se
representan mediante un símbolo. Ejemplo: oxígeno (O), calcio (Ca), hierro (Fe), carbono (C).
-Compuestos: son sustancias formadas por dos o más elementos, contienen dos o más clases de átomos.
Los compuestos son sustancias puras que pueden descomponerse químicamente en sus elementos
constituyentes. Se representan mediante fórmulas. Ejemplo: agua (H2O); sal de mesa (NaCl); dióxido de
carbono (CO2).
-Mezclas: unión de dos o más sustancias, en las que cada sustancia conserva su propia identidad
química. Las mezclas pueden ser:
Heterogéneas (no tienen la misma composición y propiedades en todos sus puntos) ejemplo:
arena, roca, madera.
Homogéneas: cuando tienen propiedades uniformes en todos sus puntos, ejemplo: aire, orina,
gasolina.
Las mezclas homogéneas se llaman soluciones. Hay distintos tipos de soluciones, por ejemplo:
Aire: solución gaseosa. Nafta: solución liquida. Latón: solución sólida.
-Principio de Conservación de la Masa: expresa que en toda reacción química la suma de las masas de
reactivos es igual a la suma de las masas de los productos.
Ejemplo: se quema una muestra de magnesio metálico en el aire: 2Mg(s) + O2 (g) → 2MgO(s) se
forma el oxido de magnesio, un polvo blanco resultado de la combinación de Mg con el oxígeno del aire.
Esta reacción libera gran cantidad de energía calórica y luminosa. La masa del MgO obtenido, es
exactamente la suma de las masas del Mg y el O2 que se combinaron.
-Principio de Conservación de la Energía: Este principio expresa que la energía no puede crearse ni
destruirse en una reacción química o proceso físico, solo puede convertirse de una forma a otra
(Primera Ley de la Termodinámica). Hay una equivalencia entre la energía y la masa de un sistema
material, está dada por la ecuación de Einstein:
E = m. c2
De esta expresión deducimos que la masa y la energía del objeto son proporcionales, y la constante de
proporcionalidad es la velocidad de la luz. Esta ecuación muestra que es muy grande la cantidad de
energía que puede ser obtenida por conversión de una pequeña cantidad de materia.
7
Teoría atómica de Dalton
Átomo
Es la menor porción de materia capaz de combinarse para formar moléculas. Ejemplos: átomo de sodio,
átomo de de cloro, átomo de aluminio, etc.
Molécula
Es la menor porción de una sustancia formada por átomos, que puede existir libre y presenta todas las
propiedades de dicha sustancia. Ejemplos: molécula de agua (H2O); molécula de hierro (Fe); molécula de
ácido sulfúrico (H2SO4).
Atomicidad
Se define como atomicidad a la cantidad de átomos que integran una molécula.
Monoatómicas: integradas por un átomo.
Ejemplos de sustancias simples monoatómicas: Na, Fe, He, etc.
Diatómicas o Biatómicas: integradas por dos átomos.
Ejemplos de sustancias simples diatómicas: O2; Cl2; H2, etc.
Ejemplos de sustancias compuestas con moléculas diatómicas: CO; NaH; etc.
Nomenclatura
En la vida cotidiana, a veces debemos comprar sustancias que utilizamos para diferentes fines, por
ejemplo, como materiales de construcción, medicamentos, alimentos, desinfectantes, elementos de
limpieza, etc. Estos productos que son sustancias químicas, tienen nombres comunes, comerciales o
vulgares.
8
Podemos citar los siguientes ejemplos:
Sin embargo, estos nombres comunes no son usados en el campo científico sino que se han establecidos
una serie de reglas universales para nombrar y escribir a todos los elementos y compuestos químicos.
Nomenclatura: es la lista de los nombres de los compuestos químicos. La nomenclatura está basada en
un procedimiento sistemático de tal modo que a cada nombre le corresponde una determinada
fórmula.
Símbolos: son los signos convencionales que se usan para representar los elementos. Generalmente se
elige como símbolo la primera letra del nombre del elemento. En los símbolos esta primera letra se
escribe con mayúscula. Si hay más de un elemento que tiene la misma letra, se agrega una segunda letra
minúscula. (Ver la Tabla Periódica)
10
Fórmulas
Las fórmulas se usan para representar los compuestos. En una fórmula se escriben los símbolos de los
elementos uno al lado del otro y con un subíndice que indica el número de átomos con que cada
elemento interviene. En las fórmulas el constituyente electropositivo (metales) debe ser colocado
siempre adelante.
Cuando se tiene en cuenta la cantidad real de átomos que forman la molécula, la fórmula se llama
molecular.
Las fórmulas desarrolladas indican cómo están unidos los átomos en la molécula.
Compuestos Binarios
La Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC) ha establecido una serie de reglas aplicables
a la nomenclatura de los compuestos inorgánicos.
Nomenclatura Tradicional o Antigua: Si el metal que forma el óxido tiene un solo número de
valencia, se antepone la palabra “óxido” al nombre del metal.
Cuando el metal tiene más de una valencia, se agrega al nombre del metal el sufijo “oso” para la
menor valencia e “ico” para la mayor valencia.
Nomenclatura Stock: Se escribe el nombre genérico “óxido” seguido de la preposición “de” y el
nombre del elemento seguido de su valencia en números romanos entre paréntesis.
Nomenclatura Sistemática o moderna: Se basa en nombrar a los óxidos usando prefijos
numéricos griegos que indican el número de átomos de cada de elemento que forma la
molécula.
11
Prefijos Número de
griegos átomos
mono- 1
di- 2
tri- 3
tetra- 4
penta- 5
hexa- 6
hepta- 7
Nomenclatura Stock: Para designar los óxidos ácidos se sigue el mismo criterio que para los óxidos
básicos.
Nomenclatura Sistemática o Moderna: Para designar los óxidos ácidos se sigue el mismo criterio
que para los óxidos básicos.
En los halógenos que tienen hasta cuatro valencias distintas (1, 3, 5 y 7), se pueden formar cuatro
anhídridos diferentes.
Cl Valencia 1 - hipo…………..oso
Br Valencia 3 - …………..oso
Valencia 5 - …………...ico
I Valencia 7 - per……….…...ico
12
Óxidos Neutros
Son combinaciones del oxígeno con elementos como el carbono, el nitrógeno y el azufre entre otros. No
reaccionan con el agua, de ahí su carácter neutro. Ejemplos:
CO monóxido de carbono
NO monóxido de nitrógeno
SO monóxido de azufre
Peróxidos
Son combinaciones de oxigeno y metal. Su fórmula general es la siguiente:
M2 (O2) v v: valencia del metal
Los coeficientes de las fórmulas de los peróxidos son simplificables, respetando la agrupación (O2), ya
que ésta figura realmente en la composición de las moléculas.
Peróxidos: se denominan así a los compuestos que se caracterizan por poseer un puente oxígeno
BaO2
de hidrógeno
Hidruros metálicos
Son sustancias resultantes de la combinación de un metal e hidrógeno
Nomenclatura Stock: Se asigna la palabra “hidruro” luego el nombre del metal y finalmente
entre paréntesis se escribe en números romanos la valencia del elemento.
Nomenclatura tradicional: Se asigna la palabra “hidruro” seguido del nombre del metal
terminado en “oso” e “ico”, según la valencia que presente.
13
Compuestos binarios del hidrógeno con no metales
Hay otros compuestos de este tipo que tienen nombres tradicionales. Estas
sustancias no son ácidas.
Se forma el ión NH 4 + (amonio) que al igual que los iones de los metales alcalinos
tiene una carga positiva. A efectos de la nomenclatura se lo puede tomar como
un metal, dando compuestos de tipo:
Hidróxidos
Si se agrega agua a un óxido básico se pro duce una combinació n que da lugar a una
nueva sustancia que recibe el nombre de hidróxido .
Oxido Básico + Agua → Hidróxido
14
Los hidróxidos son compuestos ternarios que se caracterizan por tener en su molécula uno o varios
grupos o iones oxhidrilos o hidroxilos.
Nomenclatura Tradicional: se nombran de igual forma que los óxidos básicos, se reemplaza la
palabra “óxido” por “hidróxido”.
Hidrácidos
Los hidrácidos resultan de la combinación de los elementos del grupo VII (F, Cl, Br y I) y el azufre (S) con
Hidrógeno. (Todos con su menor valencia).
Nomenclatura
Se denominan anteponiendo la palabra ácido al nombre del no metal y el sufijo hídrico. Ej. Ácido
clorhídrico.
Ácidos
Son compuestos formados por hidrógeno, oxígeno y un no metal. Se obtienen de la combinación de un
óxido ácido con el agua.
Oxido ácido + Agua → Ácido u Oxácido
Ejemplo:
15
Nomenclatura tradicional: Se nombran de igual forma que los “óxidos ácidos”, se reemplaza la
palabra “anhídrido” por “ácido”.
Hay elementos que forman más de un oxácido distinto según el grado de hidratación.
Por ejemplo, los óxidos ácidos de fósforo, arsénico y antimonio pueden reaccionar con una, dos o tres
moléculas de agua, para dar lugar a la formación de tres oxácidos distintos. Lo mismo ocurre con el
óxido ácido del boro, y el óxido ácido del silicio los cuales reaccionan con una y tres moléculas de agua
para dar lugar a la formación de dos oxácidos distintos.
Ejemplos
Sales Haloideas
Resultan de la combinación de un hidrácido con un hidróxido, obteniéndose agua y un compuesto
denominado sal.
Nomenclatura Tradicional: se agrega al nombre del no metal el sufijo “uro” seguido del nombre del
metal.
Sales Neutras
Cuando reaccionan ácidos y bases se forman sales neutras más agua. Ejemplo:
16
Nomenclatura de sales
La denominación que reciben las sales proviene del nombre del ácido que las origina, y se agregan
las terminaciones según lo siguiente:
Tabla 1
METALES
17
Fórmula Química………………………
Nomenclatura Stock……………………
El Cromo (Cr) se comporta como metal (carácter básico) con las valencias 2 y 3, y como un no metal
(carácter acido) con la valencia 6.
El Manganeso (Mn) se comporta como metal (carácter básico) con las valencias 2 y 3, y como un no
metal (carácter ácido) con las valencias 4, 6 y 7.
Taba 2
NO METALES
Los siguientes elementos en estado libre se encuentran como moléculas diatómicas: H2, N2, O2, F2, Cl2,
Br2, I2.
18
Ejercicios de Aplicación
I) A. Lea atentamente los ejemplos de la columna de la izquierda y escriba sobre la línea de
4. El humo ……………………….
7. Un relámpago ………………………..
B. Indique con una cruz cuáles de las siguientes propiedades son intensivas y cuáles
extensivas:
Intensivas Extensivas
Físicos Químicos
19
1. Un leño que arde ……….. …………
D. Trace una línea de unión entre el ítem de la izquierda con el que corresponde a la derecha:
1. Nafta …………………………
2. Hierro …………………………
20
3. Porcelana ………………………..
4. Kerosene ……………………….
5. Nitrógeno ……………………..
6. Aluminio ……………………..
7. Oxígeno ………………………
Homogéneos Heterogéneos
I. En la siguiente lista, coloque los símbolos correspondientes a cada elemento e indique si son
metales o no metales:
21
Carbono………………. Hidrógeno …………. Plata …………….
1. …………………………………..
2. …………………………………..
3. ……………………………….
4. ………………………………..
L. En los siguientes casos, diga cuáles son elementos, cuáles compuestos y cuáles son
mezclas:
22
5. N2 , O2 y CO2 …………… ……….. …….
LL. Clasifique cada uno de los siguientes ejemplos como: elemento, compuesto o mezcla:
M. Indique en cada una de las opciones que se dan a continuación cuántos átomos y cuántas
moléculas se encuentran, señalando si éstas son monoatómicas, diatómicas, triatómicas y
poliatómicas:
Átomos Moléculas
23
N. Clasifique las siguientes moléculas según su atomicidad y distingue si son elementos o
compuestos:
Clasificación Nomenclatura
24
5. Anhídrido nitroso 15. Óxido cuproso
1. Al (OH)3 ………………………………………………………..
2. Fe(OH)2 ………………………………………………………
3. KOH ………………………………………………………
4. Cr(OH)3 …………………………………………………….
5. NH4OH …………………………………………………….
6. AuOH ……………………………………………………
7. Mg(OH)2 …………………………………………………….
8. Ni(OH)3 ……………………………………………………
9. CuOH ……………………………………………………
10.Pb(OH)4 ……………………………………………………
Clasificación Nomenclatura
25
6. HIO4 ……………………………….. …………………………..
E. Dados los siguientes óxidos, diga cuáles son óxidos ácidos y cuáles óxidos básicos. Indique
su nomenclatura:
Clasificación Nomenclatura
1. Ácido hipocloroso
26
2. Ácido sulfuroso
3. Ácido fosfórico
4. Ácido nítrico
5. Ácido yodoso
6. Ácido brómico
7. Ácido sulfúrico
8. Ácido perclórico
9. Ácido arsénico
Nomenclatura
1. Cl2O3 ……………………………………………………………..
2. CrO3 …………………………………………………………….
3. Na2O …………………………………………………………….
4. P2O5 ……………………………………………………………
5. Au2O3 ……………………………………………………………
6. SnO2 ……………………………………………………………
7. MnO2 ……………………………………………………………
8. Au2O …………………………………………………………….
9. N2O3 …………………………………………………………….
11.SO3 ……………………………………………………………..
1. Bromuro de calcio
2. Yoduro plumboso
3. Cloruro de amonio
4. Sulfuro mercurioso
5. Fluoruro de potasio
6. Cloruro de aluminio
7. Bromuro niqueloso
28
16. Oxido de magnesio 41. Hidróxido de amonio
29
15. HClO ……………………………… 40. H3AsO4 ……………………………
30