UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
QUÍMICA ORGANICA I
INFORME DE PRÁCTICA
Título de la práctica:
SAPONIFICACIÓN
Nombres y apellidos de los estudiantes: Briggite Rodriguez
Eduardo Espinosa, Alex Pesantes, Mateo Armijos.
Nombre del docente: Ing. Ramírez Robles Jorge Yandry.
Fecha de realización de práctica: 27 de junio del 2023
1. INTRODUCCIÓN
La saponificación es un proceso químico en el cual los triglicéridos (las
moléculas que componen las grasas) reaccionan con una base (compuesto alcalino,
con pH alto), como la sosa caustica, dando como resultado la formación de jabón y
glicerina. En el proceso que se denomina como “en frio”, los aceites y la sosa se
mezclan hasta completar la reacción, se vierte la mezcla en moldes y se dejan
“curar” los jabones por hasta 6 semanas, para mejorar su textura y hacerlos más
durables.
El uso de la sosa caustica en el proceso de saponificación suele causar
confusión, hay quienes evitan los jabones saponificados buscando opciones “libres
de sosa”, pero la realidad es que estos jabones, aunque se formulan con sosa, no
tienen sosa en su composición final. Un jabón correctamente formulado, contiene
una proporción de aceite y sosa adecuada para que toda la sosa reaccione y se
agote, dejando incluso una cantidad extra de aceite (que se conoce sobre-
engrasado) que además de darnos la seguridad de que la sosa se consumirá
completamente, da humectación a la piel, mejorando el sensorial del producto final.
La cantidad de sosa que se utiliza para hacer un jabón depende del tipo de
grasas que contenga, cada aceite tienen una composición diferente, y tendrá mas
o menos moléculas de triglicéridos capaces de reaccionar con la sosa, la cantidad
de sosa que usa para saponificar 1 g de aceite se conoce como índice de
saponificación, es diferente para cada aceite y es el parámetro que nos permite
calcular la cantidad de sosa que se debe usar.
El tipo grasas usadas en la saponificación también tendrá un efecto en el
sensorial del jabón obtenido (en la textura, la duración, la cremosidad, la formación
de espuma). Todos nuestros jabones contienen una base que mezcla aceites de
oliva, coco y ricino con mantecas de cacao y karité, con lo que logramos jabones
que limpian tu piel, dejándola suave y humectada.
Además, en cada jabón añadimos diferentes ingredientes extras, como
arcillas que ayudan a limpiar tu piel, exfoliarla y remover células muertas; aceites
esenciales de lavanda, bergamota o pinabete, con propiedades antisépticas y un
aroma delicioso, y hasta nuestros ingredientes chiapanecos consentidos: café,
cacao y vainilla.(Cariño, 2019)
2. OBJETIVOS
Obtención del jabón mediante reacción de un aceite vegetal con hidróxido de
sodio.
3. MATERIALES Y EQUIPOS
- 2 vasos de precipitación de 100 ml.
- Pipeta de 10 ml.
- Varilla de agitación.
- Espátula.
- Balanza analítica.
- Placa Calefactora
- Congelador
- Papel filtro
- Balón de aforo
- Pera
- Luna de reloj
Reactivos:
Cloruro de sodio
Hidróxido de sodio
Aceite vegetal
4. PROCEDIMIENTO
Para la realización de la práctica es necesario el estudio previo de cómo
preparar soluciones en diferentes concentraciones.
En un vaso de precipitación se disuelvo 9gr de NaOH, en 12-15ml de una
disolución Et/oh agua al 50%. En otro vaso de precipitado de 100ml se pesó
5gr de aceite vegetal y se adiciona la solución que contiene la sosa. La
mezcla se caliento suavemente, agitando constantemente con una varilla de
vidrio durante 15min.
Se formó espuma y procedimos a retirarla, se retiro el vaso de la placa
calefactora y se agito hasta que la espuma baje. Se dejó enfriar la mezcla
anterior y se vierto, con agitación, sobre la disolución fría de 15gr de ClNa en
60ml de agua.
A continuación, se dejó enfriar a temperatura ambiente y después se enfrío
en un baño de hielo. Al enfriarlo se precipito el jabón, el cual se aísla a través
de filtración a vacío, el sólido que se obtubo se lo lavo tres veces con agua
fría, se seca, pesa y se determinó el rendimiento.
PRECAUCIONES:
Evítese respirar o tocar el polvo del ácido maleico o del anhídrido maleico. Úsense
guantes para manejarlos.
RIESGOS
Los vapores de ClNa son irritantes.
5. RESULTADOS OBTENIDOS
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones:
Obtuvimos la síntesis de jabón a través de una reacción orgánica de
saponificación
Las grasas son insolubles en agua, pero se dispersan formando micelas
cuando se encuentran en un medio básico. Los jabones son sales de potasio
o sodio, que
emulsionan la grasa rodeando una microgota: las cadenas hidrocarbonadas
(hidrófobas) se orientan hacia la grasa, mientras que los grupos carboxilo
(hidrófilos), se disponen hacia el agua. Los jabones ayudan a dispersar las
grasas de la piel o los tejidos, junto con los restos de la suciedad adheridos
a ellas, siendo arrastrados por el agua.
Los jabones son sales, estas sales son solubles en agua# sin embargo, no
se trata de soluciones verdaderas en las que las moléculas de soluto se
desplazan libre e independientemente, sino que se dispersa el jabón en
grupos estéricos llamados micelas, cada una de las cuales puede contener
centenares de moléculas de jabón.
Recomendaciones:
Revisar y usar todas las medidas de seguridad en el laboratorio.
Promover el uso de jabones biodegradables: Dado que los jabones
producidos a través de la saponificación son biodegradables y amigables con
el medio ambiente, es esencial promover su uso en lugar de productos de
limpieza convencionales que pueden dañar la naturaleza. Las instituciones
educativas y las empresas deben considerar la adopción de estos jabones
para sus operaciones diarias, creando así un impacto positivo en el entorno.
Fomentar la investigación y el desarrollo: La saponificación es solo un
ejemplo de cómo la química puede mejorar nuestra calidad de vida. Es crucial
alentar la investigación y el desarrollo en esta área y en otros campos de la
química. Los gobiernos y las universidades deben invertir recursos en
proyectos científicos para descubrir nuevas formas de utilizar la
saponificación y otros procesos químicos para el beneficio de la sociedad y
el medio ambiente.
Conciencia sobre el uso responsable del jabón: Aunque el jabón producido
por saponificación es biodegradable, es fundamental crear conciencia sobre
el uso responsable del mismo. Evitar el desperdicio y utilizar solo la cantidad
necesaria de jabón puede marcar una gran diferencia a largo plazo. Como
estudiantes de segundo ciclo podemos ser embajadores de esta conciencia,
compartiendo la información con sus amigos y familiares.
Explorar otras aplicaciones de la saponificación: Además de la fabricación de
jabón, la saponificación tiene aplicaciones en la industria de los cosméticos
y la fabricación de productos de limpieza. Animar a los estudiantes a
investigar y experimentar con nuevas formas de aplicar la saponificación
puede abrir puertas a oportunidades creativas y emprendedoras
7. Bibliografía
Cosmética, N. A. E. (s/f). Saponificación: La Química de los Jabones. NAE
Cosmética. Recuperado el 4 de julio de 2023, de
[Link]
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Cariño, A. (2019). Saponificación: La Química de los Jabones - NAE Cosmética.
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Wibbertmann, A., & Peterson, G. (2009). Soap Manufacturing Technology (Vol. 1).
Atlantic Publishing Group.
8. Anexos:
ILUSTRACIONES
Imagen 1. Aceite de cocina
Imagen 2. Baño maría.
Imagen 3. Cloruro de sodio Imagen 4. Hidróxido de sodio
