Galletas Picarones
Ingredientes: Ingredientes:
1 cucharada sopera de esencia de vainilla 15 gr de levadura
65 gr. De harina de trigo ½ kg de zapallo
65 gr de harina de lentejas ½ de camote (naranja)
1 pizca de polvo de hornear Una cucharita de anís “Juntos Combatiendo La
1 cucharada sopera de ralladura de 5 clavos de olor Anemia”
cáscara de limón 2 ramas de canela
75 gr de azúcar 4 tazas de agua
1 unidad de huevo ¼ Kg de harina de lentejas
¼ de harina de trigo
Preparación: Preparación
Lo primero que tenemos que hacer Se pela el zapallo, los camotes, córtalos
preparar nuestras galletas caseras fáciles en cuadrados, para que se cocinen más
y rápidas es batir el huevo junto con la rápido y ponlos a hervir en una olla con
vainilla y el azúcar en un tazón grande. tres tazas de agua, junto con el anís,
Seguidamente añadiremos la harina poco clavo de olor y ramas de canela.
a poco junto con el polvo de hornear, es
importante mezclar todo muy bien. Luego se hacen puré para eso usar un
Cuando hayamos terminado, dejaremos tenedor. Integrantes del Proyecto
reposar la masa de galletas caseras sin
mantequilla durante unos minutos. En un recipiente mezclamos el puré, el - Cuellar Aranda, Gissele Lupita
Sobre una bandeja colocaremos papel agua, las harinas y la levadura hasta que - Mendoza López, Killary Isabella
para hornear y sobre éste iremos la mezcla tenga una consistencia ligosa - Valdivia Zavaleta, Guillermo Sebastián
poniendo las cucharadas de mezcla con la y dejamos reposar por una hora y luego
ralladura de limón, que luego se freír en aceite bien caliente, con miel de
transformarán en nuestras ricas galletas maracuyá.
caseras y fáciles de hacer. Deja una
separación entre cada galleta porque su
tamaño aumentará.
Hornea durante 10 minutos con el horno a
180° y déjalas reposar unos minutos antes
de servir tus galletas caseras y fáciles de
hacer.
Cuidándonos nosotros
nos cuidamos todos
población más vulnerable contra la
anemia.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ¿QUÉ ES LA ANEMIA?
KEKE
EL proyecto educativo trata sobre la mejora La anemia se define como la insuficiencia
de nutrición, con recetas que ayudarán al de glóbulos rojos sanos en la sangre, que Ingredientes:
consumo de las lentejas, que contienen son las células que transportan el oxígeno 100 gr de Harina
gran cantidad de hierro, se recomienda el en el cuerpo. Es decir, al tener anemia, no 100 gr de harina de lentejas
consumo de lentejas acompañada con llega el oxígeno necesario a las diferentes 1 taza de Azúcar (200 gramos)
refresco que contengan vitamina C partes del cuerpo. La causa más común de 100 gramos de Mantequilla
(limonada, naranjada, maracuyá, etc.), que la anemia es la deficiencia de hierro en el 2 Huevos
ayudan a la absorción de hierro, con lo que organismo. Asimismo, de acuerdo a la 1½ cucharaditas de Polvo de hornear
se pretende ayudar a la lucha contra la Organización Mundial de la Salud (OMS), ½ taza de Leche (120 mililitros)
la anemia puede ser leve, moderada o 1 pizca de Ralladura de naranja o limón
ANEMIA, que es un flagelo para la niñez en
severa de acuerdo a los niveles de Preparación:
el Departamento de Ancash; que oriente a
hemoglobina en la sangre. Batir la mantequilla con el azúcar,
los representantes del Gobierno Regional,
Regional y Municipal, en la toma de Asimismo, precalienta el horno a 180 ºC.;
En el Perú, la tendencia la disminución de deberás agregar los huevos de uno en
conciencia sobre la importancia de la la anemia se detuvo en 2011. Entre los uno, aparte añade la harina cernida, el
lenteja, en particular en la alimentación de años 2000 y 2011, la anemia en el Perú polvo de hornear y la ralladura de naranja
los niños y niñas, presentándolos en siguió una tendencia decreciente, y pasó o limón y mézclalo. Por último, vierte la
postres clásicos, para lograr elevar el de 49.6% a 30.7%; sin embargo, a partir leche y sigue batiendo hasta que la masa
consumo de hierro en nuestros niños y del 2011, la tasa de anemia se mantuvo adquiera una consistencia esponjosa.
niñas, y ser parte de la campaña de lucha por encima del 30%. De este modo, la cifra
contra la Anemia que viene siendo liderada fue de 34.1% en 2017, por encima de la Una vez tengas la masa del keke básico
desde el Gobierno Central, Regional y tasa registrada en 2016 (33.3%) y en 2015 lista, deberás vaciarla en un molde apto
Provincial, y desde nuestro lugar, es el (32.6%). para horno y previamente untado con un
aporte para lograr las metas propuestas. poco de mantequilla. Luego, hornéalo
Procedimientos usados: durante 40-45 minutos.
En la actualidad, un problema en cuanto a CACHANGA:
la salud de los niños y niñas, es la Se procederá a pulverizar las lentejas Ingredientes:
“ANEMIA”, que en Ancash en el año 2020 hasta convertirla en harina, y con esta 100 gr de harina de trigo
llegó al 42.8%. harina se preparará los postres clásicos de 100 gr de harina de lentejas
la gastronomía Casmeña: Picarones, 2 huevos, Sal y agua
cachangas, queques, galletas teniendo en Preparación:
cuenta que, la forma clásica de preparar Integrar todos los ingredientes, amasar
las lentejas, muchas veces les dificulta su bien, hacer bolillos con la masa y dejar
consumo en los niños, que son la reposar la masa, una hora, estirar los
bolillos, luego freír y servir con miel
tradicional.
