Modificadores de la fermentación ruminal
-Antibióticos
• Son herramientas para mejorar el estado de salud de un animal de carne. Los antibióticos
administrados a través de los piensos para el ganado también pueden beneficiar la
productividad y la eficiencia del ganado.
-Los ionóforos
• Mejoran la eficiencia alimenticia al cambiar los tipos de ácidos grasos producidos en el
rumen: Aumentan la captura de energía del alimento durante la fermentación ruminal y al
mismo tiempo producen menos metano.
• Disminuyen la degradación de proteínas en el rumen. La monensina, por ejemplo, tiene un
efecto “ahorrador de proteínas” al disminuir la formación de amoníaco a partir de las
proteínas.
• Reducen la incidencia de coccidiosis, acidosis e hinchazón. El rendimiento animal mejora
cuando se reducen estos factores estresantes.
• Mejoran significativamente la ganancia diaria y la eficiencia alimenticia cuando se
alimentan al ganado con dietas ricas en forrajes.
En general, los ionóforos mejoran la absorción de nitrógeno, magnesio, fósforo, zinc y selenio.
Amortiguadores
• Se pueden agregar tampones a las dietas del ganado vacuno para reducir las fluctuaciones
en el pH del rumen. El bicarbonato de sodio es un ejemplo de aditivo alimentario que
amortigua el pH del rumen, además de ayudar en la acidosis.
Ayuda para la prevención de la hinchazón
• El poloxaleno se puede administrar al ganado vacuno para ayudar a prevenir la hinchazón
en las leguminosas y otros pastos exuberantes.
Agente de reparto de nutrientes Beta-agonista
• El clorhidrato de ractopamina (Optaflexx®) es un betaagonista que redirige los nutrientes
que se habrían convertido en grasa y los sintetiza en proteínas. Esto aumenta el tamaño de
las fibras musculares y el rendimiento de carne magra.
Supresor del estro mga
• El acetato de melengestrol (MGA®) es un aditivo alimentario que suprime el estro (celo o
actividad sexual cíclica) y mejora la ganancia y la eficiencia alimenticia en hembras de
carne. La aplicación práctica de MGA® es en programas de sincronización de estro de
novillas.
Productos de salud animal
Control de moscas
• Los larvicidas orales se administran al ganado a través de una ración de alimento o mineral
para matar las larvas de mosca cuando eclosionan en el estiércol.
Control de parásitos.
• Muchos antihelmínticos (desparasitadores) están disponibles como aditivos alimentarios.
Los antihelmínticos son ventajosos cuando el manejo de animales es difícil.
Antibióticos para el control de enfermedades
Los antibióticos se pueden utilizar en niveles bajos continuos para mejorar la tasa de ganancia y la
eficiencia. Por lo general, se necesitan niveles más altos de antibióticos para la prevención y el
tratamiento de enfermedades o afecciones como diarrea, coccidiosis, fiebre de transporte,
anaplasmosis, pietín y abscesos hepáticos.
El programa Mississippi Beef Quality Assurance (MSBQA)
Aborda el uso de aditivos alimentarios. En cuanto a los piensos y fuentes, recomienda lo siguiente:
• Los productores mantienen un registro del uso de pesticidas (herbicidas, insecticidas) que
podrían causar residuos infractores en el ganado en pastoreo o en corrales de engorda,
según lo exige la Agencia de Protección Ambiental (EPA).
• Los productores implementan un programa de control de calidad para los ingredientes
entrantes del alimento que intenta eliminar la contaminación resultante de mohos,
micotoxinas y contaminación química como pesticidas.
Con respecto a los aditivos alimentarios y los medicamentos, las pautas de MS-BQA especifican lo
siguiente:
• En las raciones sólo se pueden utilizar aditivos alimentarios medicados aprobados por la
FDA.
• Todos los aditivos alimentarios medicados deben usarse de acuerdo con la etiqueta
aprobada por la FDA. El uso de aditivos alimentarios fuera de la etiqueta está
estrictamente prohibido. Nadie tiene la autoridad para ajustar la dosis según lo indicado
en la etiqueta, incluidos los veterinarios.
• Los productores deben asegurarse de que todos los aditivos se retiren en el momento
adecuado para evitar residuos infractores.
• Los aditivos alimentarios medicados deben usarse de acuerdo con las regulaciones
actuales de Buenas Prácticas de Fabricación (CGMP) de la FDA. Estos CGMP incluyen un
registro de fórmula de todas las raciones de piensos medicados producidas y registros de
producción de todos los lotes de piensos producidos que contienen aditivos alimentarios
medicados
Uso responsable de aditivos alimentarios
• El uso de aditivos alimentarios medicinales está regulado por la FDA, mientras que los
aditivos alimentarios, como los pesticidas, están controlados por la EPA.
• El uso responsable de aditivos alimentarios es importante. Almacene los alimentos
medicados adecuadamente.
• Observe las fechas de vencimiento del producto.
• Utilice aditivos alimentarios únicamente para los fines previstos.
• Siga las instrucciones de la etiqueta y preste atención a las advertencias de la etiqueta.
• Mezcle únicamente combinaciones de aditivos alimentarios aprobados en las
etiquetas. Esto se aplica tanto a piensos individuales como a piensos diferentes
ofrecidos en el mismo corral o potrero.
• También evite el uso de medicamentos diferentes en las tomas de la mañana y de la
tarde.
• Para prevenir una combinación de drogas ilegales, limpie adecuadamente el equipo de
mezcla de alimento, el equipo de entrega de alimento y los comederos después de
usar alimento medicado y antes de cambiar a alimento medicado nuevo.
