Universidad de El Salvador
Facultad Multidisciplinaria Oriental
Departamento de ingenieria y aquitectura
Sección de ingenieria industria
PROGRAMA
“GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS”
A. DATOS GENERALES.
Carrera (Código): Nivel Académico:
110502 Cuato año
Nombre Unidad de
Código Unidad de Aprendizaje: Aprendizaje: Unidades Valorativa:
GCS115 Gestión de la cadena de 4
suministros
Prerrequisito:
Duración del Ciclo:
Ciclo/Año: II/ 2023 Investigación de operaciones II,
16 semanas
Ingeniería de metodos
Clase por Ciclo: Profesor: Horas de Clases/Semana:
32 Ing. Carlos Josué Escobar 4
Manzanares
Horas Prácticas:
Coordinador Unidad de
Duración Sesión de Clase: 1
Aprendizaje:
100 minutos Ing. Carlos Josué Escobar Horas Extesión Académica:
Manzanares
B. DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE.
La asignatura está enfocada en la descripción de los eslabones que conforman una cadena de suministros
haciendo énfasis en las técnicas y herrraminetas para el diseño y ejecución de propuestas de mejora
logísticas en actividades económicas diversas. La primera unidad describe fundamentos de una cadena de
suministros para los diversos tipos de industrias que demandan bienes materiales para la ejecución de sus
actividades productivas. Luego se engloba la gestión de lo que implica la recepción y almacenamiento de
dichos bienes. Se aborda la gestión de la producción profundizando en el almacenamiento físico, así como
el efectivo control de los suministros que ingresan a las plantas productivas y el correcto almacenamiento
del producto terminado. Se exponen detalles específicos sobre el entendimiento de la gestión de la
distribución de los bienes obtenidos de las ejecución productivda de la empresa u organización, finalizando
con la revisión de métricas de desempeño de la logística y la utilización de herramientas tecnológicas para
facilidad de las actividades consecuentes de la gestión de la cadena logística empresarial.
C. OBJETIVOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE.
Que el estudiante obtenga los resultados de los diferentes temas involucrados en la gestión de la calidad
para un producto o servicio y analice las experiencias que expondrán empresas o instituciones públicas
que han aplicado uno o varios de los temas contenidos de la asignatura.
D. CONTENIDO PROGRAMÁTICO.
Unidad I: Fundamentos de la Cadena de Suministro
1.1. Definición y Objetivos
1.2. Importancia y Tendencias
1.3. Estructura de soporte (Source, Make y Delivery)
1.4. Productividad y competitividad
1.5. Estrategia competitiva
1.6. Estrategia operativa
1.7. Desarrollo del mercado y del consumidor
1.8. Cadena de valor (sincronía, orquestación)
1.9. Aseguramiento de entrega y calidad al cliente
1.10. Negociación y coordinación
1.10.1. Modelos de Negociación
1.10.2. Acuerdos de Colaboración
1.11. Conocimiento y la información sobre ventas
1.12. Modelo SCOR
Unidad II: Gestión aprovisionamiento
2.1. Relaciones "Source" (Suministros, transporte envío de insumos y compras)
2.2. Planeamiento del suministro
2.3. Las responsabilidades de la función de compras
2.4. Proceso de recepción
2.5. Línea de atención al transportista
Unidad III: Gestión de la producción
3.1. Relaciones "Make" (Almacenamiento, inventario, planeamiento del aprovisionamiento, control de
costos)
3.2. Diseño de sistemas de inventarios
3.3. Sistemas: Push y pull
3.4. Plan estratégico y budget (presupuesto)
3.5. Procesos de producción y gestión de flujos
3.6. Sistemas de producción ajustados: value stream map, lean manufacturing, six sigma y otros.
3.7. Producción sincronizada y nivelada: takt time, cuellos de botella, distribución en planta.
3.8. Planeamiento de la demanda
Unidad IV: Gestión de la distribución
4.1. Relaciones "delivery" (Entrega, transporte, distribución)
4.2. Canales de distribución
4.3. Manipulación
4.4. Gestión del transporte
4.5. Diseño de redes de transporte
4.6. Indicaciones mediciones y gestión logística
Unidad V: Métricas
5.1. Indicadores claves de desempeño
5.2. Indicadores claves del proceso
Unidad VI: La tecnología en SCM y logística
6.1. Conceptos básicos en la tecnología en SCM y ejemplos
6.2. Almacenes automatizados
6.2.1. Lecturas ópticas
6.2.2. GPS
2
6.2.3. Radio frecuencia
6.3. Inventario en manos del proveedor
6.4. ECR (Respuesta eficiente al consumidor)
E. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS.
a) Clase expositiva.
b) Discusión.
c) Tareas ex–aula.
d) Estudio de casos.
e) Resolución de ejercicios
f) Investigaciones.
g) Consulta programada.
h) Actividades de extensión académica.
F. SISTEMA DE EVALUACIÓN.
Ponderación Ponderación
Actividad evaluada Fechas Cantidad
individual Global
19 de septiembre y 18
Exámenes parciales 2 20% 40%
de octubre
Portafolio 14 de noviembre 1 5% 5%
Corto I 23 de agosto 1 10% 10%
Corto II 7 de noviembre 1 5% 5%
11 de octubre y 12 de
Actividad caso 2 5% 10%
septiembre
Tarea de aplicación
4 de octubre 1 10% 10%
I: Diagnóstico
Tarea de aplicación
8 de noviembre 1 20% 20%
II: Diseño
Total 100%
G. BIBLIOGRAFÍA SUGERIDA.
• Antún J. (2001). Logística de la distribución Física a minoristas, Instituto de Ingeniería UNAM.
• Ballou R. (2004). Logística Pearson.
• Chávez J.H& Torres Robledo R. Gestión de la cadena de suministros (2da, Ed) Ril Editores.
• Chopra S. (2013). Administración de la cadena de suministros, (5ª, Ed) Pearson.
• Collier D. & Evans J. (2009). Administración de Operaciones, bienes servicios y cadena de valor,
(2ª, Ed) Cengage
• Hogos M. (2001) Fundamentos de la gestión de la cadena de suministros, (3ª, Ed) Wiley
• Hopp W. & Spearman M. (2001). Factory Physics, (2da, Ed) Waveland Press.
