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S
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

A
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

RI
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

A
CU
PE
RO
“PRODUCCIÓN DE PLANTONES DE MANGO Mangifera indica L.
VARIEDAD KENT EN VIVERO SAN CARLOS EN MOCHE – LA
AG
LIBERTAD”

TESIS
PARA OPTAR EL TÍTULO DE
DE

INGENIERO AGRÓNOMO
CA

AUTOR : Br. ELENA ISABEL ALCÁNTARA CERNA

TE

ASESOR : Dr. EDUARDO MÉNDEZ GARCÍA

IO

TRUJILLO – PERÚ
BL

2016
BI

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S
PRESENTACION

A
RI
SEÑOR DECANO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

A
CU
SEÑORES MIEMBROS DEL JURADO

PE
Con el fin de cumplir con las disposiciones vigentes contenidas en el Reglamento de
Tesis Universitaria de la Escuela Académica Profesional de Agronomía, someto a vuestro
elevado criterio la tesis titulada “PRODUCCIÓN DE PLANTONES DE MANGO Mangifera
indica L. VARIEDAD KENT EN ROEL VIVERO SAN CARLOS EN
LIBERTAD”, con el propósito de obtener el Título Profesional de Ingeniero Agrónomo.
MOCHE – LA
AG
DE

Trujillo, ………………., de 2016.

CA
TE
IO

Br……………………………..
BL
BI

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S
JURADO CALIFICADOR

A
Presentado por:

RI
Br. Elena Isabel Alcántara Cerna

A
Asesorado por:

CU
PE
…………………………………………..

Dr. Eduardo Méndez García

RO
Sustentado y aprobado, ante el siguiente Jurado:
AG

_______________________________
DE

[Link]. Pedro Lujan Salvatierra

PRESIDENTE
CA
TE

_________________________________ ______________________________
Dr. Luis Ramírez Torres [Link]. Cesar Apolitano Urbina
IO

SECRETARIO MIEMBRO
BL
BI

ii

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S
DEDICATORIA

A
A RI
A MIS QUERIDOS PADRES

CU
KLEVER Y JUANA

PE
Por haberme dado la vida, por el apoyo
incondicional en los buenos y malos
momentos de mi vida, por sus sabios
consejos y enseñanzas. Por qué gracias a su
cariño, motivación y confianza he llegado a
RO
AG
realizar mis más grandes metas y hacerlos
sentirse orgullosos de esta persona que los
ama.
DE

A MIS QUERIDAS HERMANAS

KAREN Y ANA LUCIA

CA

Por ser mi fuente de inspiración y

motivación a seguir adelante día a día, sin
TE

mirar atrás. Por su apoyo, cariño, amor y

fortaleza que me brindan a diario y por sus
IO

alegrías que me enseñan a sonreírle a la

vida, aun en los más tristes momentos.
BL
BI

iii

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AGRADECIMIENTO

S
IA
A DIOS

AR
Por haberme conservado con vida, salud y darme inteligencia, haber guiado mi
camino por el sendero del bien y cuidarme hasta el día de hoy.

CU
A MI ASESOR

PE
El Dr. Eduardo Méndez García por haber aceptado ser mi asesor, por su apoyo
RO
incondicional y entera disposición a ser mi orientador, por compartir sus
conocimientos; motivación, colaboración y amistad constante para el desarrollo y
culminación satisfactoria del presente trabajo de investigación.
AG

AL VIVERO SAN CARLOS

DE

En especial su plana asistencial y administrativa, por haberme proporcionado el

valioso espacio dentro del vivero para que se pueda realizar el presente trabajo de
CA

investigación.
TE
IO
BL
BI

Elena

iv

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RESUMEN

S
El presente trabajo de investigación titulado “Producción de plantones de mango

IA
Mangifera indica L. variedad Kent en vivero San Carlos en Moche – La Libertad”,
se realizó en el distrito de Moche, Provincia de Trujillo, Región La Libertad, con el

AR
propósito de describir el proceso de producción de plantones de mango variedad
Kent en vivero, detallándose las fases que comprende la conducción agronómica

CU
desde la obtención de semilla hasta el producto final que es el plantón. El método de
investigación fue descriptivo y se basó en la observación, recopilación, análisis e
interpretación de datos.

PE
RO
La preparación de la cama de germinación, selección se semilla, siembra,
preparación del sustrato, riegos, injerto, fertilización, control de plagas,
AG

enfermedades y malezas, son muy importantes para obtener plantones de mango de

buena calidad producido bajo las condiciones de vivero, permitiendo que los
productores de este frutal, no presenten reclamos al momento de adquirir un plantón,
DE

de lo contrario tendrán que afrontar diversos problemas que conllevan a la

disminución en su producción.
CA

Cada plantón de mango variedad Kent que se encuentra listo para ser trasplantado
tiene una altura promedio de 42cm, tallo delgado y 19 hojas. Este injerto brotará,
florecerá y fructificará en poco tiempo, brindándonos frutos con las mismas
TE

cualidades que el árbol del que se extrajo; así mismo, nos proporcionará ciertas
características deseables como: vigor, tolerancia a sales, caliza, hongos de suelo.
IO

Por lo tanto, se requiere contar con plantones de mango de buena calidad para
BL

favorecer a los agricultores de la zona.

BI

Palabras claves: Plantones, vivero, variedad Kent.

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ABSTRACT

S
IA
This research descriptive which is entitled "Production of mango seedlings

AR
Mangifera indica L. Kent variety in the nursery San Carlos in Moche - La Libertad",
was held in nursery San Carlos, located in Moche, of the Province of Trujillo, located
in the Región of La Libertad, It was conducted with the purpose of describing the

CU
entire process of producing seedlings mango Kent variety in the nursery, here is to
detail every process, from obtaining seed to final product that is the camp. The

PE
method was descriptive so it is based on the observation, collection, analysis and
interpretation of data. RO
The preparation of the bed of germination, seed selection, planting, soil preparation,
irrigation, grafting, fertilization, pest, diseases and weeds, are very important to
AG

obtain a good quality of mango seedlings produced in the nursery and thus prevent
the producers of this fruit, complain of various problems when purchasing a seedling,
otherwise will result in lower production in the crop.
DE

Each seedling mango Kent variety that is ready to be transplanted is averaging 42cm
high, 19 number of leaves, slender stem, this graft sprout, blossom and bear fruit
soon, giving us fruit with the same qualities as the tree that was extracted. which will
CA

provide certain desirable characteristics such as vigor, tolerance to salt, limestone

soil fungi.
TE

Therefore, it is necessary to have mango seedlings of good quality to encourage

farmers in the area.
IO

Keywords: Bedding plants, nursery, variety.

BL
BI

vi

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ÍNDICE GENERAL

S
PRESENTACIÓN i
JURADO CALIFICADOR ii

IA
DEDICATORIA iii
AGRADECIMIENTO iv

AR
RESUMEN v
ABSTRACT vi
ÍNDICE GENERAL vii

CU
Índice de figuras ix
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN 01
1.1. Realidad Problemática 02
1.2. Enunciado del problema 03

PE
1.3. Justificación 03
1.4. Objetivo 04
CAPÍTULO II: REVISIÓN DE LITERATURA 05
RO
2.1. Origen del mango 05
2.2. Importancia Económica 05
2.3. Clasificación taxonómica 06
AG

2.4. Características de las principales variedades 07

2.4.1. Rojas 07
2.4.2. Verdes 07
2.4.3. Amarillas 07
2.5. Características botánicas 08
DE

2.5.1. Tronco 08
2.5.2. Copa 08
2.5.3. Hojas 08
2.5.4. Inflorescencia 09
CA

2.5.5. Flores 09
2.5.6. fruto 10
2.6. Requerimientos Edafoclimáticos 10
2.6.1. Suelo 10
TE

2.6.2. Temperatura 11
2.6.3. luz 12
2.7. Construcción del vivero 12
IO

2.8. El sustrato 13
2.9. Siembra 13
BL

2.10. Tratamientos pre germinativos 14

2.11. Propagación de la semilla 15
2.12. Riego 15
2.13. Injerto 16
BI

2.14. Control de malas hierbas 16

2.15. Fertilización 17
2.16. Manejo de plagas y enfermedades 17
2.17. Usos del mango 17

vii

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CAPÍTULO III: MATERIALES Y MÉTODOS 18

S
3.1. Materiales 18
3.2. Método 19

IA
CAPÍTULO IV: RESULTADOS 20
4.1. Características del vivero 22

AR
4.2. Selección de la semilla de mango 22
4.3. Preparación de la cama de germinación 22
4.4. Sustrato 23

CU
4.5. Siembra 23
4.6. Riego 23
4.7. Injerto 23
4.8. Fertilización 24

PE
4.9. Foliar 24
4.10. Control de malezas 24
4.11. Control de plagas RO 24
4.12. Control de enfermedades 25
4.13. Características de los plantones listos para ser trasplantados 25
CAPÍTULO V: CONCLUSIONES 26
CAPÍTULO VI: RECOMENDACIONES 27
AG

CAPÍTULO VII: REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 28

ANEXOS 31
DE
CA
TE
IO
BL
BI

viii

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ÍNDICE DE FIGURAS

S
N° figura / Título Pág.
Figura 1. Extracción de la cáscara de la semilla (pepa) de mango 33

IA
Figura 2. Semillas de mango propiamente dicha 33
Figura 3. Suelo traído de Quiruvilca 34

AR
Figura 4. Llenado de las bolsas de polietileno 34
Figura 5. Sacos de germinación 35
Figura 6. . Plantas de mango de dos semanas germinadas 35

CU
Figura 7. Árbol de mango variedad Kent 36
Figura 8. Unión del patrón y la púa 36
Figura 9. Envolviendo con cinta mastic 37
Figura 10. Entrevista al trabajador del vivero 37

PE
Figura 11. Plantón de mango variedad Kent 38

RO
AG
DE
CA
TE
IO
BL
BI

ix

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S
CAPITULO I

A
RI
INTRODUCCION

A
CU
1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA

PE
Los principales competidores del mango peruano en el mercado internacional

RO
son África, Brasil y Ecuador; sin embargo, el nuestro es considerado mejor de todos
debido a que se produce en un trópico seco, donde no hay lluvias y el cultivo se maneja
con mayor facilidad, la fruta presenta mejor color, más sólidos totales, más dulzura y
AG
menos trementina en la cáscara, haciéndolo más agradable al gusto. Para su producción
requiere de un buen manejo en el vivero ya que de esto depende el producto final
(Castillo, 2004, p.1).
DE

En la cuenca de Motupe, un importante proceso de desarrollo es el incremento de la

producción frutícola como jugos para exportación, principalmente del mango; proceso
CA

que cuenta con soportes ambientales como calidad de suelos y clima; institucionales
como organizaciones de pequeños y medianos productores; económicos mediante
TE

mercados y precio. Con ello se logra desarrollar en los pequeños productores

capacidades técnicas, empresariales y organizativas permitiendo incrementar su
IO

producción y el volumen exportable de la misma, así como su participación en el

proceso de comercialización (Martínez, 2003, p.45).
BL
BI

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S
Lambayeque, Lima, Cajamarca, La Libertad, San Martin, Ucayali son los principales

A
departamentos productores de mango en el Perú; esto se debe al buen manejo

RI
agronómico desde la preparación del almácigo en vivero donde se proporciona los
medios adecuados para su desarrollo y crecimiento de la planta antes de ser

A
trasplantado al campo definitivo (Taboada, 2011, p.22).

CU
El mango ocupa la cuarta posición en el ranking de agro exportaciones peruanas, tras la
gran aceptación en países como EEUU, que representa el principal mercado de destino.

PE
Al ser una fruta que tiene mucha demanda a nivel mundial, las grandes empresas
productoras de esta fruta solicitan plantones de buena calidad (Gómez, 1994, p. 340).

RO
Muchos productores de mango, se quejan de diferentes problemas al momento de
adquirir un plantón, esto trae como consecuencia una baja producción en el cultivo,
AG
por lo tanto se requiere contar con un plantón de mango de buena calidad que será
producido durante el vivero.
DE

Es por ello que se realizará el presente trabajo, con el objetivo de determinar el manejo
agronómico más eficiente en la producción de plantones de mango que puedan ser
comercializados a productores de diferentes regiones del país.
CA

1.2. ENUNCIADO DEL PROBLEMA:

TE

¿Cómo será la producción de plantones de mango Mangifera indica L. variedad Kent en

IO

vivero San Carlos en Moche – La Libertad?

BL

1.3. HIPÓTESIS: Implícita.

BI

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S
1.4. JUSTIFICACIÓN

A
RI
Es importante conocer la producción de plantones en vivero, desde la selección de la

A
semilla, haciendo una estricta selección para lograr un buen producto final, ya que esto
va a garantizar la calidad genética, agronómica y fitosanitaria del material que se va a

CU
producir, así como proporcionar conjunto de condiciones y acciones que permitan
mantener el material de propagación vegetal en niveles tales que minimicen el riesgo

PE
de establecimiento y diseminación de plagas.

Por ello no solo es importante optimizar los procedimientos de producción, sino que su
RO
sistema productivo garantice prácticas agrícolas eficientes, saludables y económicas a
través de procesos económicamente rentables.
AG
Los viveros deben estar ubicados bajo protección o control de humedad y luminosidad
para evitar problemas fungosos, golpe de sol o deterioro de las hojas por viento, la
extensión de un vivero debe ser en base al número de plantas que espera producir.
DE

La producción de plantas en viveros permite prevenir y controlar los efectos de los

depredadores y de enfermedades que dañan a las plántulas en su etapa de mayor
CA

vulnerabilidad. Gracias a que se les proporcionan los cuidados necesarios y las

condiciones propicias para lograr un buen desarrollo, las plantas tienen mayores
probabilidades de sobrevivencia y adaptación cuando se les trasplanta a su lugar
TE

definitivo.
IO
BL
BI

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S
1.5. OBJETIVO

A
Describir la producción de plantones de mango Mangifera indica L. variedad Kent en

RI
vivero San Carlos en Moche – La Libertad

A
CU
PE
RO
AG
DE
CA
TE
IO
BL
BI

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S
CAPITULO II

A
REVISIÓN DE LITERATURA

RI
2.1. Origen del mango

A
CU
El mango es una fruta de origen asiático. En concreto, se cree que es originario de una zona
geográfica comprendida entre el noroeste de la India y el norte de Burma (la antigua

PE
Birmania). Los primeros textos donde se menciona la existencia de este árbol y su fruto están
escritos y narran que hace unos 6.000 años ya era conocido por los hindúes. El mango era, y

RO
es actualmente, un árbol muy apreciado en la cultura hindú (Vargas, 2009, p. 325).
AG
Se consideraba un árbol sagrado y prueba de ello es que formaba parte de las piras funerarias
con que incineraban a sus muertos. En la India, las hojas de mango son consideradas
como símbolo de fertilidad y de amor. Es tal la importancia que conceden a este árbol, que una
DE

leyenda hindú relata como un Buda encontró inspiración y paz sentado en un huerto de
mangos (Rivera, 2011, p. 40).
CA

2.2. Importancia Económica

TE

Probablemente la India tiene más plantaciones comerciales que el total del resto del mundo.
Sin embargo, la importancia económica real del mango estriba en el tremendo consumo local
IO

que se realiza en cada villa y ciudad de las tierras bajas de los trópicos, ya que se trata de una
de las plantas más fructíferas de los países tropicales. Esta especie se cultiva en todos los
BL

países de Latinoamérica, siendo México el principal país exportador del mundo (Valeriani,
2006, p. 345).
BI

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S
Como cosecha de exportación, se coloca bastante abajo en la lista de las frutas, siendo

A
sobrepasada en mucho por los plátanos, cítricos, aguacates, dátiles, higos, piñas y

RI
posiblemente otros, pero ocupa el segundo lugar, sólo superándolo los plátanos, en términos
de uso doméstico. El mango es consumido en gran parte en estado fresco, pero también puede

A
ser utilizado para preparar mermeladas y confituras. Actualmente se está empleando bastante

CU
en la industria farmacéutica (Duarte, 2007, p. 160).

PE
2.3. Clasificación taxonómica

Según (Galán, 2006, p. 298), la describe taxonómicamente al maracuyá de la siguiente,

manera: RO
AG

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta
DE

Clase: Magnoliopsida

Orden: Sapindales
CA

Familia: Anacardiaceae
TE

Género: Mangifera

Especie: M. indica
IO

Nombre vulgar: Mango

BL
BI

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S
2.4. Características de las principales variedades

A
RI
Según (Demey, 2010, p. 266), son las siguientes.

A
CU
2.4.1. Rojas

PE
- Haden: Presenta un fruto de tamaño medio a grande (380 a 700 g), de forma ovalada, de
color rojo-amarillo, de piel altamente resistente, algo muy importante para el transporte a
larga distancia. Es una variedad de media estación y una de las más comercializadas.

RO
- Tommy Atkins: Sus frutos son de tamaño medio a grande (600 g), de cascara gruesa y
forma oval-oblonga y, una vez maduros, adquieren un color rojo y un tono purpura. Su pulpa,
AG
firme y jugosa, posee poca cantidad de fibra y es de buena calidad y excelente sabor. Es una
variedad tardía, muy común en los mercados.
DE

- Kent: Su fruto es redondeado ovoide, de tamaño grande (500 a 800 g), de color amarillo
anaranjado con piel rojiza una vez maduro. Su pulpa es jugosa, con escasa cantidad de fibra,
de agradable y dulce sabor. El mango Kent presenta una maduración medianamente tardía y
CA

es de muy buena calidad.

TE

2.4.2. Verdes
IO

- Keitt: Es una variedad tardía. Su fruto de forma ovalada y tamaño mediano a grande (600 g)
presenta una pulpa con poca fibra, jugosa y muy firme.
BL

- Amelie: Es una variedad originaria de África Occidental y tiene poco contenido de fibra.
BI

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S
2.4.3. Amarillas

A
- Ataulfo: Procedente de México, presenta un fruto de tamaño mediano a pequeño (350 a

RI
700g) y poca fibra.

A
- Manila Súper: Su fruto es de tamaño pequeño (250 g), forma alargada y aplanada, de sabor

CU
fuerte. Es producida principalmente por Filipinas.

PE
2.5. Características botánicas

Según (Mukherjee, 2010, p.127), son las siguientes:

RO
2.5.1. Tronco: El mango típico constituye un árbol de tamaño mediano, de 10-30 m de altura.
El tronco es más o menos recto, cilíndrico y de 75-100 cm de diámetro, cuya corteza de color
AG
gris – café tiene grietas longitudinales o surcos reticulados poco profundos que a veces
contienen gotitas de resina.
DE

2.5.2. Copa: La corona es densa y ampliamente oval o globular. Las ramitas son gruesas y
robustas, frecuentemente con grupos alternos de entrenudos largos y cortos que corresponden
al principio y a las partes posteriores de cada renuevo o crecimientos sucesivos; son
CA

redondeadas, lisas, de color verde amarillento y opaco cuando jóvenes; las cicatrices de la
hoja son apenas prominentes.
TE

2.5.3. Hojas: Las hojas son alternas, espaciadas irregularmente a lo largo de las ramitas, de
pecíolo largo o corto, oblongo lanceolado, coriáceo, liso en ambas superficies, de color verde
oscuro brillante por arriba, verde – amarillento por abajo, de 10-40 cm de largo, de 2-10 cm
IO

de ancho, y enteros con márgenes delgados transparentes, base agua o acuñada y un tanto
BL

reducida abruptamente, ápice acuminado.

BI

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S
Las hojas tienen nervaduras visiblemente reticuladas, con una nervadura media robusta y

A
conspicua y de 12-30 pares de nervaduras laterales más o menos prominentes; ellas expiden

RI
un olor resinoso cuando se les tritura; el pecíolo es redondeado, ligeramente engrosado en la
base, liso y de 1,5-7,5 cm de largo. Las hojas jóvenes son de color violeta rojizo o bronceado,

A
posteriormente se tornan de color verde oscuro.

CU
2.5.4. Inflorescencia: Las panículas son muy ramificadas y terminales, de aspecto piramidal,
de 6-40 cm de largo, de 3-25 cm de diámetro; las raquias son de color rosado o morado,

PE
algunas veces verde–amarillentas, redondeadas y densamente pubescentes o blancas peludas;
las brácteas son oblongas–lanceoladas u ovadas–oblongas, intensamente pubescentes, se
marchitan y caen pronto y miden de 0,3-0,5 cm de largo.
RO
2.5.5. Flores: Las flores polígamas, de 4 a 5 partes, se producen en las cimas densas o en la
últimas ramitas de la inflorescencia y son de color verde–amarillento, de 0,2-0,4 cm de largo
AG
y 0,5-0,7 cm de diámetro cuando están extendidas. Los sépalos son libres, caedizos, ovados u
ovados–oblongos, un tanto agudos u obtusos, de color verde–amarillento o amarillo claro,
cóncavos, densamente cubiertos (especialmente en la parte exterior) con pelos cortos visibles,
DE

de 0,2-0,3 cm de largo y 0,1-0,15 cm de ancho.

Los pétalos permanecen libres del disco y son caedizos, ovoides u ovoides–oblongos, se
CA

extienden con las puntas curvadas, finamente pubescentes o lisos, de color banco–amarillento
con venas moradas y tres o cinco surcos de color ocre, que después toman el color anaranjado
TE

Los estambres pueden ser de cuatro a cinco, desiguales en su longitud, siendo fértiles sólo uno
o dos de ellos, el resto está reducido a diminutos estaminoides, de color morado o blanco
IO

amarillento; los estambres perfectos miden de 0,2-0,3 cm de largo, con las anteras ovoide–
oblongas, obtusas, lisas. Las flores estaminadas carecen de ovario rudimentario y sus
BL

estambres son centrales, reunidos cercanamente por el disco. El ovario en la flor perfecta es
conspicuo, globoso, de color limón o amarillento y de 0,2-0,15 cm de diámetro; el estilo es
BI

lateral, curvado hacia arriba, liso y de 0,15-0,2 cm de largo; el estigma es pequeño y terminal.

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S
La polinización del mango es esencialmente entomófila, siendo los principales polinizadores,

A
insectos del orden Díptera.

A RI
2.5.6. Fruto: Se trata de una gran drupa carnosa que puede contener uno o más embriones.

CU
Los mangos de tipo indio son monoembriónicos y de ellos derivan la mayoría de los
cultivares comerciales. Generalmente los mangos poliembriónicos se utilizan como patrones.
Posee un mesocarpio comestible de diferente grosor según los cultivares y las condiciones de

PE
cultivo.

Su peso varía desde 150 g hasta 2 kg. Su forma también es variable, pero generalmente es
RO
ovoide-oblonga, notoriamente aplanada, redondeada, u obtusa a ambos extremos, de 4-25 cm.
de largo y 1.5-10 cm. de grosor. El color puede estar entre verde, amarillo y diferentes
AG
tonalidades de rosa, rojo y violeta. La cáscara es gruesa, frecuentemente con lenticelas
blancas prominentes; la carne es de color amarillo o anaranjado, jugoso y sabroso..
DE

2.6. Requerimientos Edafoclimáticos

2.6.1. Suelo
CA

Este cultivo puede desarrollarse en diferentes tipos de suelo, siempre que sean de buen
drenaje, profundos y no presenten problemas con la penetración de las raíces; resultan
TE

adecuados aquellos en que éstas pueden alcanzar como mínimo entre 80 y 100 cm de
profundidad. Se recomiendan en general los suelos ligeros, donde las grandes raíces puedan
IO

penetrar y fijarse al terreno. El pH debe estar en torno a 5.0 - 7.0; teniendo el suelo una
textura limo-arenosa o arcillo-arenosa (Agro Rural, 2006, p.2).
BL
BI

10

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S
2.6.2. Temperatura

A
La temperatura es el factor climático dominante en el crecimiento y desarrollo del mango, que

RI
no prospera donde la media del mes más frío es inferior a 15 ºC, señalándose Instructivo

A
técnico para el cultivo del mango 3 como zonas marginales para el cultivo aquellas con
temperaturas medias inferiores a 21 ºC y como inadecuadas las de valores inferiores a 19 ºC.

CU
Se indica como temperatura óptima para el crecimiento las comprendidas entre 24 ºC y 26.5
ºC, mientras que un rango de 30 ºC a 33 ºC es ideal para la maduración del fruto (Poma, 2011,

PE
p.166).

RO
Se ha señalado que puede tolerar hasta 50 ºC. Por otra parte la inducción de la floración
ocurre cuando se presentan temperaturas entre 19 ºC / 13 ºC por 2 o más semanas. De manera
AG
general se acepta que las altas temperaturas además de favorecer el crecimiento vegetativo
afectan el proceso de la floración (Acero, 2000, p, 260).
DE

El mango es tolerante a la sequía debido a la gran eficiencia del sistema radical para la
extracción de agua y nutrientes del suelo. Es considerado moderadamente resistente al
CA

encharcamiento y ha sobrevivido hasta 110 días de inundaciones continuas (Avilan, 2004, p.

1475).
TE
IO
BL
BI

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S
2.6.3. Luz

A
La intercepción y distribución de la luz en las plantaciones comerciales tiene gran efecto en

RI
el crecimiento, desarrollo y rendimiento del árbol. Una mayor penetración de la luz, como

A
resultado de la poda, puede provocar un aumento significativo de la producción y de la
coloración de los frutos. La planta es sensible al viento en cualquier momento de su

CU
desarrollo, principalmente durante la floración, fructificación, crecimiento y recolección de
los frutos, siendo los daños directamente proporcionales a la intensidad de éste (Cartagena,

PE
2006, p. 241).

2.7. Construcción del vivero RO

Se tiene que tener en cuenta la selección del sitio, la ubicación del vivero. Parece una cuestión
AG
sencilla, sin embargo, debe decidirse con cuidado, ya que este será un vivero permanente y
una mala ubicación puede complicar mucho los trabajos posteriores. Es importante que el
vivero esté ubicado cerca de la zona de la cual se obtendrán los recursos para su
DE

funcionamiento: mantillo, arena, cañas, etc.

CA

Más aún si no contamos con un medio para transportar estos materiales, también debemos
tener en cuenta a dónde irán nuestras plantas: plantación encampo, arbolado urbano, venta al
TE

público, etcétera. Es necesario que el vivero no esté demasiado lejos de la vivienda de un

responsable, para atender cualquier urgencia o recibir a visitas o compradores, deben
IO

preferirse sitios bien protegidos de los vientos, sin demasiada sombra y preferentemente plano
y con buen drenaje y escurrimiento. Caminos transitables. Para definir cuál es el tamaño de
BL

vivero que queremos instalar, es decir, qué cantidad de plantas vamos a producir, debemos
considerar la demanda de plantines y disponibilidad del terreno, para que cada especie a
BI

producir tenga un espacio adecuado dentro del vivero (Acero, 2000, p, 260).

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S
2.8. El sustrato

A
El sustrato que se usa para llenar las bolsas de polietileno tiene que cumplir varias funciones:

RI
dejar entrar y retener el agua; ser rico en nutrientes; blando para que la raíz pueda crecer y no
desarmarse cuando se saque el envase. Como es difícil encontrar la tierra “perfecta”, se

A
prepara un sustrato mezclando distintos materiales como arena, mantillo, lombriz compuesto,

CU
abono, tierra, etc. La mezcla debe pasarse por una zaranda para que sea bien fina y no
contenga piedras, basura o terrones. Amasando un poco de sustrato se prueba si la mezcla es

PE
buena para retener el agua y los nutrientes. La mezcla no debe ser demasiado arenosa (se
escapa el agua) o demasiado arcillosa (absorbe el agua muy despacio) (Coetzer, 2006, p. 173).

RO
El sustrato tanto del semillero como del vivero debe ser desinfectado, para lo cual se pueden
AG
utilizar varios productos como Bromuro de Metilo, Metan sodio o el uso de agua caliente y
solarización. Puede también utilizarse tierra fermentada (que alcanza hasta 60 °C en su
proceso) para llenar las bolsas, no siendo necesario entonces aplicar desinfectantes al suelo,
DE

para el cultivo del mango cuando el tallo de los arbolitos alcanza por lo menos el grosor de un
lápiz a unos 20 cm de altura, es el momento de injertar las variedades a utilizar. Es preciso que
el tallo del patrón y la púa sean lo más parecido posibles en grosor y madurez (Ureña, 2004, p.
CA

172).
TE

2.9. Siembra
IO

La siembra en almácigos se usa cuando la semilla es muy chica, llevar a cabo cuidados
intensivos como el riego, protección de los rayos solares y viento, controlar plagas, malezas y
BL

enfermedades. Después de que las plantitas tienen cierta altura, hay que trasplantarlas a las
bolsas. En la siembra directa las semillas se colocan directamente en el envase, ahorrando el
BI

trabajo de trasplante. Se usa cuando la germinación es buena y cuando las especies son
delicadas para trasplantar.

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S
Si no se está seguro de la calidad de la semilla, se pueden colocar tres o más por envase; pero

A
si germina más de una deben cortarse y dejar una sola planta (Trujillo, 2004, p. 151).

RI
La semilla de mango se siembra sin la pulpa y sin la cáscara (con lo que se evita la

A
deformación de plántulas y se adelanta la germinación unos diez días), pero sin quitarle la
membrana que recubre los cotiledones, de no eliminarse la cáscara la germinación tiene lugar

CU
al cabo de unos veinticinco días después de la siembra (Galán, 2000, p. 298).

Para los dos tipos de siembra, el sustrato (del almácigo o el envase) debe estar humedecido.

PE
Las semillas se colocan y se tapan con el mismo sustrato, quedando como máximo a una
profundidad del doble del tamaño de la semilla. Las semillas poco tapadas pueden quedar al

RO
aire con el riego y secarse; las semillas muy tapadas gastarán toda su energía tratando de salir
y no podrán lograrlo (Naiper, 2001, p. 680).
AG

2.10. Tratamientos Pre germinativos

DE

En viveros se realiza tratamientos pre germinativos como son: mecánicos, su fin es ablandar la
testa para permitir la entrada de agua al interior de las semillas. Para ello se usa cualquier
recipiente forrado con papel de lija, se depositan las semillas y luego se mueven. Sólo se usa
CA

para semillas de testa dura. Se trata de ablandar la testa y nunca de romper o dañar las
semillas.
TE

Otro tratamiento es mediante el uso de agua que es muy eficaz que permite múltiples
IO

combinaciones; así tenemos, agua a temperatura normal por varias horas, agua corrida (puede
ser colocando las semillas dentro de un saco en una corriente de río por varias horas), agua
BL

caliente (de 70 º a 80 Cº) donde se sumergen las semillas por algunos minutos (Alencard,
2003, p. 86).
BI

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S
2.11. Propagación de la semilla

A
En el vivero al igual que en la huerta, se pueden obtener plantas a partir de semillas

RI
(reproducción sexual) y a través de otras partes de la planta como ajos pequeños trozos de

A
ramas, etcétera. Esta última forma de reproducción se llama propagación vegetativa o
reproducción asexual y generalmente intervienen las hojas, tallos, raíces. Los árboles

CU
producidos por semilla son generalmente más altos, de raíz profunda y no son exactamente
iguales a los que le dan origen, pero esas características heredadas resultan favorecer

PE
la resistencia a enfermedades o plagas. Los árboles producidos en forma vegetativa repiten
exactamente las características de la planta madre, lo cual es bueno en frutales, además inician
la producción de fruta mucho antes que los de semilla (Ángeles, 2005, p. 260).
RO
AG
2.12. Riego

La disponibilidad de agua es uno de los temas también críticos, para la producción de

plantines y plantones, debemos contar con una fuente de agua en cantidad permanente y que
DE

no sea salada, muy sucia o contaminada. Si cuando el suelo se seca queda una costra de sal o
si el agua se siente salada al tomarla, no es agua buena para el vivero. En lugares con
ocurrencia de heladas muy tempranas ó muy tardías, conviene elegir sitios altos o con
CA

pendiente suave donde hay movimiento de aire, porque en los sitios bajos con acumulación de
bolsones de aire frío se registran los mayores daños por helada (Reyes, 2003, p. 540).
TE

El riego dentro el vivero puede por aspersión; aunque esto requiere de una inversión inicial
relativamente alta, es un método práctico para resolver la demanda de agua en los viveros, se
IO

compone de una bomba, tuberías, uniones, llaves de paso, aspersores, torres y boquillas.
También se puede regar mediante pozas, hasta que el agua llegue a la superficie de la bolsa
BL

(Lenckert, 2005, p. 105).

BI

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S
El riego en viveros se realiza mediante pozas, también con aspersores; pero para esto se

A
requiere de un alto capital ya que es muy costoso (Ponchner, 2000, p. 87).

A RI
2.13. Injerto

CU
Cuando el tallo de los arbolitos alcanza por lo menos el grosor de un lápiz a unos 20 cm de
altura, es el momento de injertar las variedades a utilizar, para asegurar un buena calidad del

PE
patrón a injertar.

El momento más adecuado para cortar el material vegetativo a injertar, es cuando el árbol de

RO
donde se tomarán las yemas presenta brotes con hojas bien sazonas y la corteza de la rama
tiene un color verde oscuro y la yema terminal se encuentra en reposo o a punto de brota
(Hernández, 2001, p. 20).
AG

2.14. Control de malas hierbas

DE

El deshierbo es, por tanto, la operación de extraer y eliminar plantas ajenas a las cultivadas.
Hay muchos métodos de control, pero sólo uno probado y asegurado para producciones en
CA

pequeña escala y es, nunca permitir el crecimiento de malezas y cuando éstas se presenten
arrancarlas, no cortarlas, en forma manual y dando un riego antes del deshierbo. La aplicación
de herbicidas puede traer más problemas que beneficios en viveros. Nunca hay que permitir
TE

que las malezas produzcan semillas, pues invadirán el vivero y va ocasionar que el vivero
tenga un bajo nivel de calidad de plántulas (Trujillo, 2003, p.36).
IO
BL
BI

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2.15. Fertilización

A
La fertilización en viveros es una herramienta que permite producir plántulas sanas, vigorosas,

RI
y en menor tiempo, se puede emplear dos tipos de fertilizantes: los orgánicos, de gran potencia

A
en la actualidad e inorgánicos (químicos) que son también muy empleados por su velocidad de
respuesta. Los fertilizantes pretenden no solo el estímulo del crecimiento, sino mantener la

CU
vigorosidad y salud de las plántulas dentro del vivero (García, 2004, p. 243).

PE
2.16. Manejo de plagas y enfermedades

RO
El manejo integrado de plagas y enfermedades en los viveros, puede lograrse a través de la
combinación de métodos preventivos y reguladores, económicamente viables, tomando en
cuenta la protección del ambiente. Este sistema de combate debe estar permanentemente
AG
integrado al manejo total del vivero (Geilfus, 2005, p. 778).
DE

2.17. Usos del mango

La pulpa madura se usa fresca, congelada, seca o en todo tipo de jaleas. Los mangos verdes no
CA

solo se comen pelándolos y cortándolos, se pueden usar como vegetal en comidas.

Cuando los mangos están verdes tienen menos azúcar por lo que son preferibles para personas
TE

que controlan el azúcar o el peso. En la India secan el mango verde para obtener un polvo
llamado “Anchur” el cual es usado para darle acides a la comida cuando no hay limones o no
IO

se desea usarlos. El Anchur también se usa en medicamentos y preparaciones de belleza. De la

semilla del mango se extrae la manteca de mango que es usada en la fabricación de algunos
BL

cosméticos (Avilán, 2003, p. 10).

BI

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S
CAPITULO III

A
RI
MATERIALES Y METODOS

A
3.1. Materiales

CU
Insumos

PE
a. Semilla de mango variedad Criollo
b. Yema de mango variedad Kent ( púa)
c. Fertilizantes
d. Homai
e. Foliar
RO
AG
f. Suelo
g. Musgo
h. Agua de riego
DE

Herramientas

a. Tijera de podar
CA

b. Bolsas de polietileno
c. Sacos de plástico
d. Pasta para injertar
TE

Material de escritorio
IO

a. Cámara digital
b. Libreta de campo
BL

c. Papel bond
d. Memoria USB
BI

e. Lápiz

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S
3.2. Métodos

A
RI
Diseño General

A
El método será descriptivo por lo que se basó en la observación, recopilación,

CU
análisis e interpretación de datos.

A continuación en el siguiente grafico se muestra el esquema de trabajo seguido

PE
para la presente investigación:

Gráfico 1. Esquema de trabajo

RO
AG
Recopilación de Descripción de la
Interpretación
Información información
DE

Se usó los siguientes métodos de recopilación de información:

1. Observación (Toma de fotografías).
2. Visita al vivero.
CA

3. Entrevista a los trabajadores del vivero (Ver anexo).

TE

Diseño de la información
IO

Con los datos obtenidos se procedió a describir las características del vivero, sustrato,
BL

selección se semilla, la preparación de la cama de germinación, siembra, riego, injerto,

fertilización, control de plagas, enfermedades y malezas.
BI

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S
CAPITULO IV

A
RESULTADOS

RI
.

A
4.1. Características del vivero:

CU
- La topografía del vivero es suave para evitar la erosión, encharcamiento en épocas de
lluviosas y proteger así del viento. Terreno bien drenado, altitud no superior a 1200 m,

PE
es plano no rocoso, por cada 1000 plantines o plantones de producción se necesitan
unos 10 m2 de área y 6 m2 más para caminos que separan cada especie vegetal.
-
-
RO
Tiene suelo agrícola, es decir, no cuenta con piso de concreto.
Tiene 40 m de largo, 3.5 m de ancho y 190 m de alto.
- Alrededor de todo el vivero a 3 m de distancia hay un cerco de polietileno sostenido
AG
con palos de madera de 150 m de altura, para evitar el ingreso de animales que pueden
dañar el vivero.
- El vivero está cubierto con mallas anti-áfidas color verde, el techo esta sostenido sobre
DE

palos de madera de 190 m de altura y 12 cm de diámetro.

- Cuenta además con mangueras, las cuales están distribuidas en forma horizontal entre
los diferentes plantones y plantines de cada especie vegetal que se produce en el
CA

vivero.
- Paredes de cercos vivos, es decir, plantaciones de algarrobo, instalado a 5 m del vivero.
TE

- El vivero cuenta con un área de terreno de 1200 m2 que produce 50 000 plantines y
plantones dentro del área.
IO
BL
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S
- Cuenta con diferentes áreas:

A
RI
1. Área de trabajo para la preparación de bolsas y/o bandejas y de material vegetal:

A
Es una zona con una buena protección climática tanto para el frio como para el calor.

CU
En esta área se realizaran diversos trabajos; preparación y mezcla de sustratos como
son arena de río y musgo, éstas se deben lavar varias veces previo a su utilización, para
luego extender el sustrato sobre una superficie limpia expuesta al sol , con el fin de

PE
eliminar algunos patógenos a través de la luz solar, preparación de semillas, llenado de
bandejas negras de plástico que contiene 200 cavidades y de 6cm de profundidad y

RO
bolsas de almácigo de medidas 8 cm x 12 cm, incorporación del material vegetal a las
bandejas o bolsas.
AG
2. Área de germinación: Aquí albergan las bandejas preparadas durante un periodo de
tiempo igual a la germinación de la semilla, y que permite dotar a la plántula de unas
condiciones de humedad y temperaturas controladas e ideales para cada especie que
DE

produce el Vivero San Carlos.

3. Áreas de almacenaje de herramientas y maquinaria: Las herramientas y maquinas

deben tener un almacén en donde se encuentra; Tijeras podadoras, navajas, cuchillas,
CA

palana, balanza analítica, entre otros.

4. Servicios y oficinas: Donde se realizara la gestión económica y de personal, estarán

TE

dotadas además de los servicios imprescindibles para el personal (botiquín, aseos,

servicios higiénicos).
IO

 Este vivero realiza producción de frutales como: granadilla, durazno, naranja, mango,
BL

maracuyá, limón entre otros.

BI

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S
4.2. Selección de la semilla de mango:

A
El fruto de mango variedad nacional que será usado como patrón al momento de realizar el

RI
injerto, es traído de Cascas del fundo Gran Chimú, son árboles de 5 años de edad que se

A
encuentran libre de plagas y enfermedades y en completa madurez, para obtener las semillas
se realiza los siguientes:

CU
1. Se lava el fruto y se retira toda la parte comestible, dejando secar por dos días.

PE
2. Se siguió un proceso de escarificación: Sirve para romper la latencia de la semilla y se
realiza con una tijera podadora se corta la cáscara gruesa de la pepa de mango para
poder conseguir la semilla propiamente dicha.

3.
RO
Las semillas que presenten alguna enfermedad son descartadas.
AG
4. Se desinfecta la semilla con Homai (5ml por litro de agua)

4.3. Preparación de la cama de germinación:

DE

Las semillas se colocaron en una cama de germinación rápida que consistió en un saco de
plástico con musgo expuestas al sol, después de cuatros días ya están germinando, después se
seleccionaron las semillas, descartando las de raíz corta, tamaño pequeño, etc
CA

4.4. Sustrato

El sustrato que se utilizó en el vivero está compuesto por turba extraídas de campos de caña de
TE

azúcar que proviene del distrito de Casa Grande, es un suelo en condiciones óptimas para
favorecer la rápida germinación de la semilla, para luego cernir la tierra para separar cualquier
IO

tipo de residuos u objetos extraños y obtener una tierra suelta, compost que se compra a
productores de la zona y vienen en sacos de 50 kg y por último el musgo, que se consigue en
BL

Laredo y se trae por medio de camiones hasta Moche, ya en el vivero, se procede a picar el
musgo para que pueda pasar por el molino y finalmente mesclar con la turba y el compost a
BI

una proporción de (1 -1 -1).

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4.5. Siembra:

A
Se colocó una semilla por bolsa con profundidad de 1cm, antes de esto se realiza un riego a las

RI
bolsas.

A
4.6. Riego:

CU
El riego se realizó en pozas, haciendo que el agua llegue al ras de la bolsa de polietileno y
procurando evitar encharcamientos para no favorecer el desarrollo de hongos, esto se realiza

PE
cada cinco días a la semana.

4.7. Injerto:

RO
El injerto tipo hendidura, es el más recomendable y cuando el patrón y la púa tienen el mismo
diámetro. Esta labor se realizó cuando la plántula tiene dos meses, mediante el siguiente
AG
procedimiento.
DE

1. Se cortó con la tijera podadora el patrón (mango variedad nacional) de 70cm a la altura
deseada y se le hizo un corte a lo largo por el centro de unos 6cm de longitud.

2. La púa debe ser plantas maduras (variedad Kent) y del mismo tamaño que el patrón, de
CA

2 ó 3 yemas.

3. A la púa se le cortó un bisel por ambos lados.

TE

4. Se introdujo de tal manera que la corteza del patrón y la de la estaca se toquen para que
IO

el cambium de ambos elementos quede en contacto.

5. Se ató la unión con paja rafia de injertar y se encera con pasta o mástic para injertar. Se
BL

pone también cera en la punta de la púa.

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S
6. No se desató hasta que las yemas hayan brotado (20 días) y midan de 5-10 cm. Más

A
tiempo tampoco es bueno porque puede quedar estrangulado al dificultar el paso de

RI
savia.

A
4.8. Fertilización

CU
La fertilización se realizó un mes después de la siembra con nitrato de amonio (10 gramos por
bolsa) solo es necesario fertilizar una vez.

PE
4.9. Foliar

Se realizó dos meses después de la siembra aplicando baifolan 100 ml en 20 litros de agua por
mochila.

4.10. Control de malezas

RO
AG
El control de malezas es de forma manual cuatro veces por semana, las malezas más comunes
que se presentan son: Cynodiun dactylon (grama china), Eleusine indica (pata de gallina) y
Brassica rapa (yuyo).
DE

4.11. Control de plagas

La plaga que se presentó con mayor frecuencia es Mysus persicae (pulgón verde) que chupan
CA

la savia, causando daño que puede ir desde amarillamiento de las hojas, encrespamiento de
hojas, debilitamiento de las plantas hasta muerte de las mismas. Para controlar esta plaga se
TE

utilizó el control manual cuando la presencia de esta plaga es mínima y control químico
cuando la incidencia es mayor, para este caso se aplica Hidrasol 50 ml en 20 litros de agua
IO

por mochila.
BL
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S
4.12. Control de enfermedades

A
La enfermedad que comúnmente se presentó es Oidium, se manifiesta como polvo blanco o

RI
cenizo muy típico, en hojas, brotes. Para controlar químicamente se aplicó Topas en dosis de

A
15ml en 20 litros de agua por mochila.

CU
4.13. Características de los plantones listos para ser trasplantados.

PE
 El tiempo en que se encuentra listo el plantón de mango variedad Kent es en 4
Meses.
 Cada plantón cuesta 5 soles. RO
 Plantones de 40 – 45 cm de altura.
AG
 El número de hojas es de 19 – 21 unidades.
 Diámetro del tallo similar al de un lápiz (3 cm).
 Presenta un color de hojas verde claro.
DE
CA
TE
IO
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S
CAPITULO V

A
RI
CONCLUSIONES

A
CU
1. Para el presente estudio se puede concluir que con buenas prácticas agronómicas en
vivero se obtiene plantones de mango Mangifera indica variedad Kent de buena calidad.

PE
2. Para producir los plantones de mango en la zona de Moche se utiliza tecnología media.

RO
3. Las principales labores agronómicas son: selección de la semilla, escarificación de la
semilla, sustrato, riego, aplicación de foliar, injerto, control de plagas, enfermedades y
AG
malezas.

4. Las características de los plantones se encuentran listos son: 40 – 45 cm de altura,

DE

número de hojas es de 19 – 21 unidades, diámetro del tallo similar al de un lápiz (3 cm) y

cuando presenta un color de hojas verde claro.
CA
TE
IO
BL

.
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S
CAPITULO VI

A
RI
RECOMENDACIONES

A
CU
1. Repetir la presente investigación en otras condiciones, utilizando otras variedades de
mango.

PE
2. Seleccionar muy bien la semilla para no tener problemas al momento de la siembra.

RO
3. Tener mucho cuidado con el patrón y la púa ya que tienen que coincidir al momento de
AG
unir ambas partes para asegurar un buen injerto.

4. La capacitación del personal debe ser permanente.

DE
CA
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S
CAPITULO VII

A
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

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12. Demey J.R. 2010. Transformación de embriones somáticos de mango por biobalística.

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ANEXOS RO
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S
Entrevista realizada al responsable de la producción de plantones de mango

A
1. Nombre del vivero:……………………………………………..

RI
2. Distrito:……………………………………………………………….
:……………………………………………………………………...

A
3. ¿Qué área dispone?

CU
4. ¿De dónde proviene el sustrato?
5. ¿De dónde proviene la semilla?

PE
6. ¿Aplica algún foliar?
7. ¿Qué sustrato utiliza, cual es la proporción?
8. ¿Utiliza pre germinadores?
RO
9. ¿Realiza labores especiales de la semilla como escarificación, desinfección de semilla?
10. ¿Realiza desinfección del sustrato de los pre germinadores?
AG
11. ¿Realiza control de malezas?
Si: ………………………... ¿Con que frecuencia?
No:………………………...
DE

12. ¿Realiza podas?

13. ¿Cuáles son las principales plagas insectiles y enfermedades que se presentan y
cuáles son sus métodos de control?
CA

14. ¿Presenta algún problema de nematodos, qué método de control utiliza?

15. ¿Realiza control de Plagas y Enfermedades?
Si: ………………………... ¿Con que frecuencia?
TE

No:………………………..
16. ¿Cuál es la frecuencia de riego que usa en plantones de mango?
IO

17. ¿Cómo se realiza el injerto?

18. ¿En qué fecha siembran sus cultivos?
BL

19. ¿En qué fecha está listo el plantón?

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Figura 1. Extracción de la cáscara de la semilla (pepa) de mango.
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Figura 2. Semillas de mango propiamente dicha

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Figura 3. Suelo traído de Quiruvilca.
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Figura 4. Llenado de las bolsas de polietileno.

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Figura 5. Sacos de germinación
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Figura 6. Plantas de mango de dos semanas germinadas.

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Figura 7. Árbol de mango variedad Kent.
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Figura 8. Unión del patrón y la púa

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Figura 9. Envolviendo con cinta mastic
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Figura 10. Entrevista al trabajador del vivero.

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Figura 11. Plantón de mango variedad Kent.

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