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Instituto Superior Particular Incorporado N° 9088
“Virgen De La Merced”
Carrera: Profesorado de Nivel Primario Res. N° 528/09.
Espacio Curricular: Ciencias Sociales y su Didáctica.
Curso: 2° año.
Alumna: Bertoni, Camila.
Docente reemplazante: Cinalli, Tamara.
Fecha: 07 de septiembre de 2023.
Tema: CIRCUITOS PRODUCTIVOS.
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CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE
Fundamentación:
El trabajo con “circuitos productivos” permite romper con la lógica “campo-ciudad” como dos
espacios separados cuyos conceptos se construye a partir de las diferencias y no a partir de las
relaciones que podemos establecer entre, por ejemplo, las actividades implicadas en un proceso
productivo. Posibilita también incorporar la diversidad de sujetos que intervienen en ese proceso,
los trabajos que realizan, las formas de organización.
“Un circuito productivo es el conjunto de fases del proceso de producción entendido como una
serie de eslabones que conforman una unidad desde el inicio hasta la distribución en el mercado de
consumo final” (Blanco y otros, 1998:51).
Acercarse al tema a través de los circuitos productivos de productos que se consumen en la vida
cotidiana, permite además que los niños y niñas amplíen el conocimiento acerca de las distintas
fases o etapas de un circuito agroindustrial (agropecuaria, industrial y comercial), las tecnologías
que se utilizan, los tipos de trabajos que se realizan y las personas (actores sociales) que trabajan.
Objetivos:
Comprender la relación campo-ciudad.
Conocer qué es un circuito productivo y cuáles son los sectores que lo integran.
Reconocer las etapas del circuito productivo de la leche y las relaciones que se establecen
entre las áreas urbanas y rurales.
Actividades:
GRADO: 3ero.
1) Leer la siguiente información y luego completar el gráfico.
El campo y la ciudad se necesitan porque intercambian productos permanentemente, conformando lo que se
conoce como circuito productivo.
Un circuito productivo es el ciclo completo que se da desde que tomamos los recursos naturales hasta que se vende
el producto elaborado en los diferentes lugares destinados a su comercialización.
Las etapas del circuito productivo son:
1) Agrícola (tomar el recurso natural)
2) Industrial (elaborarlo y transportarlo)
3) Comercial (comercializarlo y distribuirlo)
La primera fase es la etapa en la que se desarrollan las actividades primarias para la producción de materia prima.
La segunda abarca todas las actividades que transforman físicamente las materias primas o bienes en otros aptos
para el consumo.
Y en la tercera fase el producto se comercializa en los lugares de venta que todos conocemos.
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2) Luego de ver el video (anexo) unir cada texto con su imagen e indicar a qué etapa del
circuito productivo corresponde cada una de las imágenes.
he en un tanque que la enfría y la guarda hasta ser transportada ETAPA ________________
l tambo se extrae la leche a través de unas mangueras ETAPA ________________
la leche también se fabrican helados, quesos y yogur
ETAPA ________________
miones transportan la leche sana y salva hasta las fábricas
ETAPA ________________
ntenedor donde se calienta y se limpia por completo para poder ser envasada ETAPA ________________
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3) Encerrar los productos que se obtienen a partir de la leche y luego escribir sus nombres.
4) Con ayuda de la docente, los niños producirán su propio dulce de leche. Para ello,
armarán juntos la receta: con los ingredientes ya dados, debatirán los pasos que se deben
llevar a cabo. Luego, compararán las conclusiones con una receta original (anexo) y se
pondrán manos a la obra.
Anexo:
INGREDIENTES:
1 litro de leche
2 tazas de azúcar
Esencia de vainilla (cantidad necesaria)
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
PASOS:
1) En una cacerola echar la leche y ponerla a hervir a fuego lento.
2) Agregar el azúcar lentamente, y con una cuchara de madera remover la preparación.
3) Una vez disuelto el azúcar, agregar la esencia de vainilla.
4) Cuando la preparación haya hervido, añadir la cucharadita de bicarbonato y remover
constantemente para que el dulce de leche tome color y consistencia.
5) Una vez listo, retirar el dulce de leche del fuego y dejar que enfríe unos minutos.
6) ¡A disfrutar y a compartirlo entre todos!
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Link del video de la actividad N° 2: [Link]
