FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

ESTUDIO DE MERCADO
1. ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN:

Antecedentes
La Constitución de la República del Ecuador, en su artículo 44 establece que: “El Estado, la sociedad
y la familia promoverán de forma prioritaria el desarrollo integral de las niñas, niños y adolescentes,
y asegurarán el ejercicio pleno de sus derechos; se atenderá al principio de su interés superior y sus
derechos prevalecerán sobre los de las demás personas. Las niñas, niños y adolescentes tendrán
derecho a su desarrollo integral, entendido como proceso de crecimiento, maduración y despliegue
de su intelecto y de sus capacidades, potencialidades y aspiraciones, en un entorno familiar, escolar,
social y comunitario de afectividad y seguridad. Este entorno permitirá la satisfacción de sus
necesidades sociales, afectivo – emocionales y culturales, con el apoyo de políticas intersectoriales
nacionales y locales”.

La Constitución de la República del Ecuador, en el artículo 45, establece que: “Las niñas, niños y
adolescentes gozarán de los derechos comunes del ser humano, además de los específicos de su
edad. El Estado reconocerá y garantizará la vida, incluido el cuidado y protección desde la
concepción. (…)”.

El Código de La Niñez y La Adolescencia, determina la obligación del Estado, la sociedad y la familia

de garantizar la protección integral a todos los niños, niñas y adolescentes que viven en el Ecuador,
con el fin de lograr su desarrollo integral y el disfrute pleno de sus derechos, en un marco de
libertad, dignidad y equidad.

La estrategia de primera infancia organiza a los servicios de desarrollo infantil púbicos y privados
asegurando a las niñas y niños el acceso, cobertura y calidad de los servicios de salud, educación e
incisión económica social, promoviendo la responsabilidad de la familia y comunidad.

Los centros infantiles, son servicios de atención ejecutados por el MIES, sea de atención directa o a
través de convenios dirigidos a niñas y niños de 12 a 36 meses de edad, en los mismos, se prioriza
la atención de la población infantil cuyas familias se encuentran en condición de pobreza o en
alguna situación de vulnerabilidad.

En los centros de desarrollo infantil (CDI), se ejecutan acciones de salud preventiva, alimentación
saludable y educación en corresponsabilidad con la familia y la comunidad y en articulación
intersectorial, desde un enfoque de derechos intercultural e intergeneracional.

Conforme lo establece la Constitución de la República del Ecuador, en su artículo 276, numeral 2:

“El régimen de desarrollo tendrá como objetivo: construir un sistema económico, justo,
democrático, productivo, solidario y sostenible basado en la distribución igualitaria de los beneficios
del desarrollo, de los medios de producción y en la generación de trabajo digno y estable”. Y en el
artículo 281, numeral 14, será responsabilidad del Estado: “adquirir alimentos y materias primas
para programas sociales y alimenticios, prioritariamente a redes asociativas de pequeños
productores y productoras”.

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La Ley Orgánica de Economía Popular y Solidaria, en su artículo 3 establece como objetivo el
reconocer, fomentar y fortalecer la Economía Popular y Solidaria y el Sector Financiero Popular y
Solidario en su ejercicio y relación con los demás sectores de la economía y con el Estado.

Una de las medidas de fomento a favor de las personas y organizaciones de la EPS, consta en el
artículo 132 de la LOEPS, numeral 1, el cual, establece que: “(…) el ente rector del sistema nacional
de contratación pública de forma obligatoria implementará en los procedimientos de contratación
pública establecidos en la Ley de la materia, márgenes de preferencia a favor de las personas y
organizaciones regidas por la Ley”.

El Desarrollo Infantil Integral, se define como el conjunto de acciones articuladas, orientadas a

asegurar el proceso de crecimiento, maduración, desarrollo de las capacidades y potencialidades
de las niñas y los niños, dentro de un entorno familiar, educativo, social y comunitario, satisfaciendo
de esta manera sus necesidades afectivo- emocionales y culturales.

Con el objetivo de garantizar la calidad de la prestación de los servicios de Desarrollo Infantil

Integral, se diseña la norma técnica de los servicios de Centros de Desarrollo Infantil (CDI) con sus
respectivos estándares de calidad. La Norma Técnica es de obligatorio cumplimiento, tiene el
propósito de normalizar y estandarizar la prestación de servicios para el desarrollo integral de niñas
y niños de 45 días a 36 meses de edad, en las modalidades de atención de carácter público y privado.
En dicha Norma, el estándar 17 sobre externalización de la alimentación, establece que: “El servicio
de externalización en la alimentación de las niñas y niños en las unidades de atención CDI, se realiza
conforme el protocolo e instrumentos”.

1.2. PROTOCOLO DE EXTERNALIZACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN PARA LOS CENTROS DE

DESARROLLO INFANTIL

Con Acuerdo Ministerial Nro. MIES-2022-029 publicado en el Registro Oficial Segundo Suplemento
78 de 07 de junio de 2022, el Ministerio de Inclusión Económica y Social – MIES, expide la reforma
del “Protocolo de Externalización del Servicio de Alimentación para los Centros de Desarrollo
Infantil”

El Protocolo de externalización del servicio de alimentación determina que la asistencia alimentaria

nutricional de las niñas y niños de 1 a 3 años que asisten a los Centros de Desarrollo Infantil debe
cubrir el 75% de sus recomendaciones nutricionales diarias, con la obligación que el 25% restante
lo cubra la familia en el hogar.

En el cuadro siguiente se describen las recomendaciones nutricionales por grupos de edad en

general y las recomendaciones nutricionales que cubre la alimentación en los Centros de Desarrollo
Infantil.

Cuadro Nro. 1

Calorías Totales Responsabilidad de la

Edad Promedio OMS 100%Centro de Desarrollo Familia 25%
Infantil 75%
1 a 2 años 1170 878 292
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2 a 3 años 1360 1020 340

Fuente: Recomendaciones nutricionales FAO-OMS/85

La distribución porcentual de los macronutrientes: proteínas, grasas y carbohidratos se enmarca en

las recomendaciones generales establecidas FAO/OMS para niñas y niños de 1 a 3 años; cabe
señalar que considerando el problema de desnutrición crónica en la población que asiste a los
Centro de Desarrollo Infantil, se incrementa del 12 al 15% el aporte calórico de las proteínas, ya que
normalmente es del 10 al 12% en niñas y niños con talla normal para su edad.

Cuadro Nro. 2

Calorías Proteínas Grasa s Carbohidratos

Edad Totales
% Gramos % Gramos % Gramos

1 a 2 años
878 28 a 34 25 a 31 126 a 144
12 al 15 25 al 30 55 al 63
2 a 3 años
1020 32 a 41 30 a 36 149 a 170
Fuente: Recomendaciones nutricionales FAO-OMS/85

En el cuadro 2 se detallan los valores de proteínas, grasas y carbohidratos (gramos) que deben
recibir las niñas y niños a través de los 4 tiempos o ingestas de comida diariamente en el Centro de
Desarrollo Infantil. Los tiempos de comida son: desayuno, refrigerio de la mañana, almuerzo y
refrigerio de la tarde.

Las niñas y niños a partir del año de edad se integran a la mesa familiar y para cumplir sus
requerimientos alimentario-nutricionales se deben consumir 5 tiempos de comida, tres principales:
desayuno, almuerzo y merienda y dos refrigerios, en la media mañana y media tarde.

En los Centros de Desarrollo Infantil, las niñas y niños reciben 4 tiempos de comida: desayuno,
media mañana, almuerzo y media tarde, con la responsabilidad de la familia de entregar la
merienda en su hogar.

Para cumplir con el aporte calórico y nutricional que reciben las niñas y niños a través de los 4
tiempos de comida en el Centro de Desarrollo Infantil, se recomienda la utilización de
porcionadores (cucharones) de acuerdo a su capacidad de volumen tanto para sólidos, semisólidos
y líquidos. A continuación, se detalla los porcionadores:

Cuadro 3. Porcionadores para servir alimentos sólidos y líquidos a las niñas y los niños

Cantidad Cantidad en
Porciones gramos (Sólidos) CC (Líquidos) Porcionador (cucharón)
1 onza 28,4 30 1
2 onzas 56,8 60 2
3 onzas 85,2 90 3
4 onzas 113,6 120 4
5 onzas 142 150 5
6 onzas 170,4 180 6

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Medida para aceite / grasas Crema para untar: utilizar medidas en gramossólidos)
Cucharadita a ras 3 5 y en el caso de aceiteutilizar cc (líquidos).
Cucharada sopera a ras 5 8

1.3. CONVENIO DE COOPERACIÓN

Con fecha 01 de septiembre de 2022, en esta ciudad de Quito D.M. se suscribió el Convenio de
Asignación No Reembolsable entre el Gobierno Autónomo Descentralizado del Distrito
Metropolitano de Quito y la Fundación Comunidad Familia y Niño en materia de equidad e inclusión
social para la implementación del Centro de Desarrollo Infantil “El Condado – Prados del Condado”
promovido por la Unidad Patronato Municipal San José, signado con el número No. UPMSJ-CONV.-
CDI/01-2022.

El objeto del convenio es realizar las actividades necesarias a fin de ejecutar el proyecto
Denominado “CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL EL CONDADO – PRADOS DEL CONDADO”, a ser
desarrollado por LA FUNDACIÓN, que tiene como fin último atención integral a niñas y niños de
uno (1) a tres (3) años de edad, apoyando a las iniciativas para la protección y cuidado a los niños y
niñas, contribuyendo a su desarrollo integral y facilitando su transición a la educación formal, de
conformidad con los compromisos específicos que se detallan en las cláusulas del convenio.

Con fecha 01 de septiembre de 2022, en esta ciudad de Quito D.M. se suscribió el Convenio de
Asignación No Reembolsable entre el Gobierno Autónomo Descentralizado del Distrito
Metropolitano de Quito y la Fundación Comunidad Familia y Niño en materia de equidad e inclusión
social para la implementación del Centro de Desarrollo Infantil “Chimbacalle – Chririyacu Medio”
promovido por la Unidad Patronato Municipal San José, signado con el número No. UPMSJ-CONV.-
CDI/02-2022.

El objeto del convenio es realizar las actividades necesarias a fin de ejecutar el proyecto
Denominado “CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL CHIMBACALLE – CHIRIYACU MEDIO”, a ser
desarrollado por LA FUNDACIÓN, que tiene como fin último atención integral a niñas y niños de
uno (1) a tres (3) años de edad, apoyando a las iniciativas para la protección y cuidado a los niños y
niñas, contribuyendo a su desarrollo integral y facilitando su transición a la educación formal, de
conformidad con los compromisos específicos que se detallan en las cláusulas del convenio.

Con fecha 01 de septiembre de 2022, en esta ciudad de Quito D.M. se suscribió el Convenio de
Asignación No Reembolsable entre el Gobierno Autónomo Descentralizado del Distrito
Metropolitano de Quito y la Fundación Comunidad Familia y Niño en materia de equidad e inclusión
social para la implementación del Centro de Desarrollo Infantil “Pintag – San Francisco de Yurac”
promovido por la Unidad Patronato Municipal San José, signado con el número No. UPMSJ-CONV.-
CDI/03-2022.

El objeto del convenio es realizar las actividades necesarias a fin de ejecutar el proyecto
Denominado “CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL PINTAG – SAN FRANCISCO DE YURAC”, a ser
desarrollado por LA FUNDACIÓN, que tiene como fin último atención integral a niñas y niños de
uno (1) a tres (3) años de edad, apoyando a las iniciativas para la protección y cuidado a los niños y

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niñas, contribuyendo a su desarrollo integral y facilitando su transición a la educación formal, de
conformidad con los compromisos específicos que se detallan en las cláusulas del convenio.

Con fecha 01 de septiembre de 2022, en esta ciudad de Quito D.M. se suscribió el Convenio de
Asignación No Reembolsable entre el Gobierno Autónomo Descentralizado del Distrito
Metropolitano de Quito y la Fundación Comunidad Familia y Niño en materia de equidad e inclusión
social para la implementación del Centro de Desarrollo Infantil “Pintag – Verdepamba” promovido
por la Unidad Patronato Municipal San José, signado con el número No. UPMSJ-CONV.-CDI/04-
2022.

El objeto del convenio es realizar las actividades necesarias a fin de ejecutar el proyecto
Denominado “CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL PINTAG – VERDEPAMBA”, a ser desarrollado
por LA FUNDACIÓN, que tiene como fin último atención integral a niñas y niños de uno (1) a tres
(3) años de edad, apoyando a las iniciativas para la protección y cuidado a los niños y niñas,
contribuyendo a su desarrollo integral y facilitando su transición a la educación formal, de
conformidad con los compromisos específicos que se detallan en las cláusulas del convenio.

Con fecha 01 de septiembre de 2022, en esta ciudad de Quito D.M. se suscribió el Convenio de
Asignación No Reembolsable entre el Gobierno Autónomo Descentralizado del Distrito
Metropolitano de Quito y la Fundación Comunidad Familia y Niño en materia de equidad e inclusión
social para la implementación del Centro de Desarrollo Infantil “Chillogallo – Eugenio Espejo”
promovido por la Unidad Patronato Municipal San José, signado con el número No. UPMSJ-CONV.-
CDI/05-2022.

El objeto del convenio es realizar las actividades necesarias a fin de ejecutar el proyecto
Denominado “CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL CHILLOGALLO – EUGENIO ESPEJO”, a ser
desarrollado por LA FUNDACIÓN, que tiene como fin último atención integral a niñas y niños de
uno (1) a tres (3) años de edad, apoyando a las iniciativas para la protección y cuidado a los niños y
niñas, contribuyendo a su desarrollo integral y facilitando su transición a la educación formal, de
conformidad con los compromisos específicos que se detallan en las cláusulas del convenio.

Con fecha 01 de septiembre de 2022, en esta ciudad de Quito D.M. se suscribió el Convenio de
Asignación No Reembolsable entre el Gobierno Autónomo Descentralizado del Distrito
Metropolitano de Quito y la Fundación Comunidad Familia y Niño en materia de equidad e inclusión
social para la implementación del Centro de Desarrollo Infantil “Itchimbia – La Tola” promovido por
la Unidad Patronato Municipal San José, signado con el número No. UPMSJ-CONV.-CDI/06-2022.

El objeto del convenio es realizar las actividades necesarias a fin de ejecutar el proyecto
Denominado “CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL ITCHIMBIA – LA TOLA”, a ser desarrollado por
LA FUNDACIÓN, que tiene como fin último atención integral a niñas y niños de uno (1) a tres (3)
años de edad, apoyando a las iniciativas para la protección y cuidado a los niños y niñas,
contribuyendo a su desarrollo integral y facilitando su transición a la educación formal, de
conformidad con los compromisos específicos que se detallan en las cláusulas del convenio.

Con fecha 28 de septiembre de 2022, en esta ciudad de Quito D.M. se suscribió el Convenio de
Asignación No Reembolsable entre el Gobierno Autónomo Descentralizado del Distrito

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Metropolitano de Quito y la Fundación Comunidad Familia y Niño en materia de equidad e inclusión
social para la implementación del Centro de Desarrollo Infantil “Conocoto” promovido por la
Unidad Patronato Municipal San José, signado con el número No. UPMSJ-CONV.-CDI/20-2022.

El objeto del convenio es realizar las actividades necesarias a fin de ejecutar el proyecto
Denominado “CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL CONOCOTO”, a ser desarrollado por LA
FUNDACIÓN, que tiene como fin último atención integral a niñas y niños de uno (1) a tres (3) años
de edad, apoyando a las iniciativas para la protección y cuidado a los niños y niñas, contribuyendo
a su desarrollo integral y facilitando su transición a la educación formal, de conformidad con los
compromisos específicos que se detallan en las cláusulas del convenio.

1.4. DISPOSICIONES PARA EL PROCESO DE CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, 4

MOMENTOS DIARIOS, PARA LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 1 A 3 AÑOS DE EDAD QUE ASISTEN AL PARA
LOS CENTROS DE DESARROLLO INFANTIL CDI DE NOMBRES CHIRIYACU MEDIO, PRADOS DEL
CONDADO, EUGENIO ESPEJO, VERDEPAMBA, PINTAG, LA TOLA Y CONOCOTO

Ley Orgánica del Sistema Nacional de Contratación Pública

Art. 6.- Definiciones.

13. FERIA INCLUSIVA: Evento realizado al que acuden las Entidades Contratantes a presentar sus
demandas de bienes y servicios, que generan oportunidades a través de la participación incluyente,
de artesanos, micro y pequeños productores en procedimientos ágiles y transparentes, para
adquisición de bienes y servicios, de conformidad con el Reglamento.

Art. 59.1.- FERIA INCLUSIVA.- La FERIA INCLUSIVA es un procedimiento que se utilizará

preferentemente por toda entidad contratante, con el objeto de adquirir obras, bienes y servicios
de producción nacional, catalogados o normalizados, no catalogados o no normalizados. En este
procedimiento únicamente podrán participar, en calidad de proveedores los productores
individuales, las organizaciones de la Economía Popular y Solidaria, las unidades económicas
populares, los artesanos, las micro y pequeñas unidades productivas.

Reglamento General a la Ley Orgánica del Sistema Nacional de Contratación Pública

Art. 89.- ADJUDICACIÓN.- La máxima autoridad de la entidad contratante o su delegado, adjudicará

el contrato mediante resolución motivada, observando para el efecto lo definido en los números
17, 18 y 19 del artículo 6 de la Ley Orgánica del Sistema Nacional de Contratación Pública; y, los
parámetros objetivos de evaluación previstos en los pliegos.

En el caso de adquisición de bienes y/o contratación de servicios, mediante los procedimientos de

cotización, licitación y FERIAS INCLUSIVAS, los pliegos podrán prever ADJUDICACIÓN PARCIAL o por
ítems.

Art. 224.- Procedencia.- Las FERIAS INCLUSIVAS previstas en el artículo 6 número 13 de la Ley
Orgánica del Sistema Nacional de Contratación Pública, son procedimientos que desarrollarán en
forma preferente las entidades contratantes, sin consideración de montos de contratación para
fomentar la participación de artesanos, productores individuales, las unidades económicas
populares, micro y pequeños productores, y; actores de la economía popular y solidaria.
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Podrán también efectuarse FERIAS INCLUSIVAS para la contratación de obras relacionadas a

reparación, refacción, remodelación, adecuación o mejora de una infraestructura ya existente,
exclusivamente, previo a las disposiciones que el Servicio Nacional de Contratación Pública emita
para tal efecto.

Los estudios previos incluirán obligatoriamente el análisis de compra de inclusión. Las invitaciones
para las FERIAS INCLUSIVAS además de publicarse en el portal COMPRASPÚBLICAS, se deberán
publicar en la página web de la entidad contratante.

El Servicio Nacional de Contratación Pública en coordinación con el ente rector de la Economía

Popular y Solidaria, de conformidad a la Ley de la materia, previo el correspondiente estudio de
inclusión, establecerá los bienes y servicios que podrán ser objeto de adquisición a través de FERIA
INCLUSIVA, sin perjuicio de la utilización de otros procedimientos.

Art. 225.- Proveedores participantes.- Podrán participaren los procedimientos de FERIA INCLUSIVA
las personas naturales o jurídicas, que estén habilitados en el Registro Único de Proveedores RUP,
en el siguiente orden:

1. Productores individuales;
2. Organizaciones de economía popular y solidaria: sectores comunitarios, asociativos,
cooperativos;
3. Unidades económicas populares;
4. Agricultura familiar y campesina;
5. Actores artísticos y culturales;
6. Artesanos; y,
7. Micro y pequeñas unidades productivas.

En el caso de personas jurídicas micro y pequeñas unidades productivas, los accionistas o socios de
éstas también deberán cumplir con la condición de ser micro o pequeñas unidades productivas.

Los proveedores señalados en este artículo podrán presentar sus ofertas individualmente o
asociados o consorciados u organismo de integración económico, cuando se trate del sector de la
economía popular y solidaria, o con compromiso de asociación o consorcio.

Art. 226.- Ámbito territorial.- Para efectos de realizar un procedimiento de FERIA INCLUSIVA, la
entidad contratante determinará en el pliego, el ámbito territorial de la convocatoria, atendiendo
a los siguientes criterios:

1. El lugar donde se va a proveer el bien o se va a prestar el servicio; o,

2. El lugar donde se producen los bienes demandados.

Art. 227.- Publicación y convocatoria.- La máxima autoridad de la entidad contratante, o su

delegado, realizará la convocatoria a uno o más procedimientos de FERIAS INCLUSIVAS, a través del

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Portal COMPRASPÚBLICAS, empleando para el efecto uno o más medios de comunicación masiva
que permitan difundir la misma en al ámbito territorial escogido.

La entidad contratante de forma previa al inicio del procedimiento de FERIA INCLUSIVA deberá
realizar el estudio técnico para la determinación de las especificaciones técnicas del bien o términos
de referencia del servicio y la definición del precio unitario del bien o servicio al que se adherirán
los proveedores participantes.

La convocatoria contendrá la siguiente información:

1. El número de procedimiento;
2. Proveedores a quienes va dirigida la convocatoria, el mismo que se determinará en el pliego
correspondiente;
3. El presupuesto referencial y certificación de partida presupuestaria;
4. Código CPC;
5. El precio unitario al que deberán adherirse el o los oferentes;
6. Las condiciones mínimas de participación determinadas en el pliego;
7. Plazo de entrega del bien y/o servicio y la forma de pago;
8. Cronograma del procedimiento, con las fechas límites para cada etapa;
9. Metodología de evaluación de la oferta; y,
10. Garantías contractuales que se exigen de acuerdo con la Ley.

Art. 228.- Etapas de socialización y de preguntas, respuestas y aclaraciones.- En la etapa de

socialización, se proporciona a los proveedores interesados toda la información general y específica
referente al procedimiento de FERIA INCLUSIVA publicado.

La socialización a los proveedores podrá ser presencial o a través de cualquier mecanismo de

comunicación.

En la etapa de preguntas, respuestas y aclaraciones, la entidad promotora del procedimiento de

FERIA INCLUSIVA responderá las preguntas y realizará las aclaraciones que permitan la absolución
de dudas o inquietudes presentadas por los proveedores, respecto de las condiciones de
participación y demás requerimientos que se hayan contemplado en los pliegos del procedimiento.
Las modificaciones que se realicen a las condiciones del procedimiento no podrán cambiar el objeto
de la contratación ni su presupuesto referencial.

De las respuestas y aclaraciones se elaborará la correspondiente acta que deberá ser publicada en
el Portal COMPRASPÚBLICAS.

Las etapas de socialización y de preguntas, respuestas y aclaraciones se desarrollarán en un término

mínimo de tres (3) y máximo cinco (5) días contados desde la fecha de publicación del
procedimiento de FERIA INCLUSIVA.

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
Art. 229.- Adhesión a las especificaciones técnicas o términos de referencia.- En esta etapa, los
oferentes interesados en participar en el procedimiento, deberán manifestar electrónicamente a
través del Portal COMPRASPÚBLICAS, su voluntad de adherirse a las especificaciones técnicas o
términos de referencia y condiciones económicas del mismo y registrar su capacidad máxima de
producción o de prestación del servicio con respecto a lo requerido en los pliegos; además deberán
presentar su oferta de forma física, en el lugar que la entidad promotora señale para el efecto. Esta
etapa es independiente de la etapa de verificación de cumplimiento de requisitos mínimos y
convalidación de errores.

Art. 230.- Verificación de requisitos y convalidación de errores.- En esta etapa la entidad

contratante realizará la apertura de ofertas, en la que verificará que se encuentren todos los
requisitos mínimos solicitados en el pliego. De existir errores de forma en la oferta, la entidad
contratante podrá solicitar al oferente la convalidación de los mismos.

La entidad contratante realizará la evaluación y calificación de la oferta atendiendo a las

especificaciones técnicas o términos de referencia según lo previsto en el pliego utilizando para el
efecto la siguiente metodología:

Metodología "Cumple o no cumple".- Es la verificación de los documentos y requisitos mínimos

solicitados en el pliego, aquellas ofertas que cumplan integralmente esta metodología serán
evaluadas de acuerdo a los criterios de inclusión.

Las ofertas que cumplan con las condiciones establecidas en el pliego serán puntuadas atendiendo
los siguientes criterios de inclusión:

1. Por puntaje.- Los criterios de inclusión a ser utilizados por toda entidad contratante son:

i. Asociatividad: A efecto de realizar una participación INCLUSIVA y promover a las organizaciones

y unidades de economía popular y solidaria, se considerarán los siguientes puntajes de acuerdo a
la condición jurídica de los oferentes;

ii. Criterios de igualdad: Este parámetro permitirá priorizar la compra INCLUSIVA a los oferentes
que cuenten con miembros que acrediten los siguientes criterios de igualdad: intergeneracional,
personas con discapacidades, beneficiarios del bono de desarrollo humano e igualdad de género.

El puntaje máximo que se otorgarán por criterio de igualdad no excederá de veinte (20) puntos, sin
perjuicio de que el oferente acredite más de un criterio de igualdad. Los criterios de discapacidad e
igualdad de género otorgarán una puntuación adicional a la alcanzada por el oferente.

a) Intergeneracional: Se otorgarán diez (10) puntos a los oferentes que tengan al menos el cuatro
por ciento (4%) de personas mayores de sesenta y cinco (65) años como socio o trabajador, con al
menos seis (6) meses de antigüedad previo al lanzamiento de la FERIA INCLUSIVA; para lo cual,

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
deberán presentar la cédula de ciudadanía; adicionalmente, se presentará la nómina de socios o la
planilla del IESS para verificación.

Se otorgarán diez (10) puntos a los oferentes que tengan al menos el cuatro por ciento (4%) de
personas entre 18 y 29 años como socio o trabajador, con al menos seis (6) meses de antigüedad
previo al lanzamiento de la FERIA INCLUSIVA: para lo cual, deberán presentar la cédula de
ciudadanía; adicionalmente, se presentará la nómina de socios o la planilla del IESS para
verificación.

b) Personas con discapacidad: Se otorgarán diez (10) puntos a los oferentes que cuenten con al
menos el cuatro por ciento (4%) de personas con discapacidad como socio o trabajador, con al
menos seis (6) meses de antigüedad previo al lanzamiento de la FERIA INCLUSIVA; para lo cual,
deberá presentar el carnet de discapacidad otorgado por la entidad pública competente.

c) Beneficiarios del bono de desarrollo humano: Se otorgarán cinco (5) puntos a los oferentes que
cuenten con al menos el cuatro por ciento (4%) de personas como socio o trabajador que reciban
el bono de desarrollo humano, con al menos seis (6) meses de antigüedad previo al lanzamiento de
la FERIA INCLUSIVA; para lo cual, deberá presentar la certificación de ser usuario del bono de
desarrollo humano.

d) Igualdad de género: Se otorgarán cinco (5) puntos a los oferentes que estén conformados con al
menos el sesenta y cinco por ciento (65%) de mujeres, con al menos seis (6) meses de antigüedad
previo al lanzamiento de la FERIA INCLUSIVA; para lo cual, deberá presentar la nómina de socios o
la planilla del IESS para verificación.

iii. Parámetros de calidad: La entidad contratante al momento de elaborar el pliego podrá

establecer mecanismos de aseguramiento de calidad, tales como certificación de buenas prácticas
de manufactura, certificación INEN, entre otras certificaciones de calidad que se expidan para el
efecto.

Se otorgará cinco (5) puntos adicionales sin perjuicio de que el oferente acredite más de un
parámetro de calidad.

Estos parámetros de calidad servirán exclusivamente para otorgar puntos adicionales.

La puntuación será registrada en la herramienta del sistema, la misma que surtirá efecto al
momento que la entidad contratante califique a los proveedores que ofertaron en el procedimiento
de FERIA INCLUSIVA.

Art. 231.- Adjudicación.- En el día y hora establecidos en el cronograma del procedimiento, la

entidad contratante adjudicará el respectivo contrato al oferente o a los oferentes adjudicados,
para la adquisición de bienes o prestación de servicios, que hayan cumplido con las condiciones de
participación.

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

La adjudicación deberá realizarse de acuerdo al orden de prelación del puntaje obtenido en la

calificación de los criterios de inclusión; pudiendo la entidad contratante adjudicar a él o los
proveedores que obtengan la mayor puntuación. En caso de que se tratase de varios proveedores
el monto adjudicado a cada uno será definido por la entidad contratante en función de sus
capacidades para fabricar y entregar los bienes o prestar el servicio en los plazos establecidos.

Art. 232.- Suscripción del contrato y entrega de bienes o prestación de servicios.- La máxima
autoridad de la entidad contratante o su delegado y el o los proveedores adjudicados suscribirán el
respectivo contrato conforme las condiciones establecidas en el pliego del procedimiento, la cierta
y las cantidades establecidas en la adjudicación.

El o los proveedores deberán entregar los bienes o prestar los servicios conforme al plazo, precio,
cantidades y demás condiciones establecidas en el contrato. En caso de, incumplimiento se estará
a lo establecido en la Ley Orgánica del Sistema Nacional de Contratación Pública.

Codificación y Actualización de las Resoluciones emitidas por el Servicio Nacional de Contratación

Pública

Art. 338.- Del procedimiento de FERIAS INCLUSIVAS.- El presente capítulo será aplicable a los
procedimientos de FERIAS INCLUSIVAS que realicen las entidades contratantes para la adquisición
de bienes y servicios catalogados o normalizados, no catalogados o no normalizados, de producción
nacional.

Las entidades contratantes podrán realizar el procedimiento de FERIA INCLUSIVA para obras,
servicios de construcción, reparación, refacción, remodelación, adecuación o mejora de una
construcción o infraestructura ya existente.

En los casos en que un bien y/o servicio se encuentre catalogado, se contará con la autorización del
Servicio Nacional de Contratación Pública para el desbloqueo del CPC.

Art. 339.- Proveedores Participantes.- Podrán participar en los procedimientos de FERIA INCLUSIVA
las personas naturales o jurídicas, que estén habilitados en el Registro Único de Proveedores - RUP,
en el siguiente orden:

1. Productores individuales;
2. Organizaciones de economía popular y solidaria: sectores comunitarios, asociativos,
cooperativos;
3. Unidades Económicas Populares;
4. Artesanos; y,
5. Micro y Pequeñas unidades productivas.

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
En el caso de personas jurídicas micro y pequeñas unidades productivas, los accionistas o socios de
éstas también deberán cumplir con la condición de ser micro o pequeñas unidades productivas.

Los proveedores señalados en este artículo podrán presentar sus ofertas individualmente o
asociados o consorciados u Organismo de Integración Económico, cuando se trate del sector EPS, o
con compromiso de asociación o consorcio.

Art. 340.- Ámbito Territorial.- Para efectos de realizar un procedimiento de FERIA INCLUSIVA, la
entidad contratante determinará en el pliego, el ámbito territorial de la convocatoria, atendiendo
a los siguientes criterios:

1. El lugar donde se va a proveer el bien o se va a prestar el servicio; o,

2. El lugar donde se producen los bienes demandados.

Art. 341.- Etapas y Cronograma.- El cronograma del procedimiento de Feria INCLUSIVA considerará
los siguientes términos, contados a partir de la fecha de la publicación y convocatoria y estará
conformado por las siguientes etapas:

ETAPA PLAZO

Publicación yconvocatoria Lugar, fecha y hora de inicio del procedimiento.

Esta etapa se desarrollará en un término mínimo tres (3)
Socialización, preguntas, respuestas y
y máximo cinco de (5) días contados desde la fecha de
aclaraciones
publicación del procedimiento de Feria Inclusiva.
Adhesión a las especificaciones Esta etapa se desarrollará en un término mínimo de
técnicas o términos de referencia y tres (3) y máximo ocho (8) días contados a par ir de la
condiciones económicas culminación de la etapa “Etapa de socialización,
preguntas, respuestas yaclaraciones”.
Esta etapa se desarrollará en un término mínimo de tres
Verificación de cumplimiento de (3) y máximo ocho (8) días contados a partir de la
requisitos mínimos y convalidación de culminación de la etapa “Adhesión a las especificaciones
errores. técnicas o términos de referencia y condiciones
económicas”.
La etapa de adjudicación no podrá exceder de un
Adjudicación término de dos (2) días contados a partir de la
culminación de la etapa anterior.

Art. 342.- Publicación y Convocatoria.- La máxima autoridad de la entidad contratante, o su

delegado, realizará la convocatoria a uno o más procedimientos de FERIAS INCLUSIVAS, a través del
Portal Institucional del Servicio Nacional de Contratación Pública, empleando para el efecto uno o
más medios de comunicación masiva que permitan difundir la misma en al ámbito territorial
escogido.

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
La entidad contratante de forma previa al inicio del procedimiento de Feria INCLUSIVA, deberá
realizar el estudio técnico para la determinación de las especificaciones técnicas del bien o términos
de referencia del servicio y la definición del precio unitario del bien o servicio al que se adherirán
los proveedores participantes.

La convocatoria contendrá la siguiente información:

1. El número de procedimiento;
2. Proveedores a quienes va dirigida la convocatoria, el mismo que se determinará en el pliego
correspondiente;
3. El presupuesto referencial y certificación de partida presupuestaria;
4. Código CPC;
5. El precio unitario al que deberán adherirse el o los oferentes;
6. Las condiciones mínimas de participación determinadas en el pliego;
7. Plazo de entrega del bien y/o servicio y la forma de pago;
8. Cronograma del procedimiento, con las fechas límites para cada etapa;
9. Metodología de evaluación de la oferta; y,
10. Garantías contractuales que se exigen de acuerdo con la Ley.

Art. 343.- Socialización y Audiencia de Preguntas, Respuestas y Aclaraciones.- En la etapa de

Socialización, se proporciona a los proveedores interesados toda la información general y específica
referente al procedimiento de Feria INCLUSIVA publicado (condiciones, requisitos mínimos, manejo
de herramientas, etc.).

La socialización a los proveedores podrá ser presencial o a través de cualquier mecanismo de

comunicación.

En la etapa de preguntas, respuestas y aclaraciones, la entidad promotora del procedimiento de

Feria INCLUSIVA responderá las preguntas y realizará las aclaraciones que permitan la absolución
de dudas o inquietudes presentadas por los proveedores, respecto de las condiciones de
participación y demás requerimientos que se hayan contemplado en los pliegos del procedimiento.
Las modificaciones que se realicen a las condiciones del procedimiento no podrán cambiar el objeto
de la contratación ni su presupuesto referencial.

De las respuestas y aclaraciones se elaborará la correspondiente acta que deberá ser publicada en
el Portal Institucional del Servicio Nacional de Contratación Pública.

La etapa de Socialización; así como, la etapa de preguntas, respuestas y aclaraciones se

desarrollarán en un término mínimo de tres (3) y máximo cinco (5) días contados desde la fecha de
publicación del procedimiento de Feria INCLUSIVA.

Art. 344.- Adhesión a las especificaciones técnicas o términos de referencia y condiciones

económicas.- En esta etapa, los oferentes interesados en participar en el procedimiento, deberán

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
manifestar electrónicamente a través del Portal Institucional del Servicio Nacional de Contratación
Pública, su voluntad de adherirse a las especificaciones técnicas o términos de referencia y
condiciones económicas del mismo y registrar su capacidad máxima de producción o de prestación
del servicio con respecto a lo requerido en los pliegos; además deberán presentar su oferta de
forma física, en el lugar que la entidad promotora señale para el efecto.

Esta etapa es independiente de la etapa de "Verificación de cumplimiento de requisitos mínimos y

convalidación de errores.

Art. 345.- Verificación de cumplimiento requisitos mínimos de la oferta y convalidación de

errores.- En esta etapa la entidad contratante realizará la apertura de ofertas, en la que verificará
que se encuentren todos los requisitos mínimos solicitados en el pliego. De existir errores de forma
en la oferta, la entidad contratante podrá solicitar al oferente la convalidación de los mismos.

La entidad contratante realizará la evaluación y calificación de la oferta atendiendo a las

especificaciones técnicas o términos de referencia según lo previsto en el pliego utilizando para el
efecto la siguiente metodología:

Metodología "Cumple o no cumple".- Es la verificación de los documentos y requisitos mínimos

solicitados en el pliego, aquellas ofertas que cumplan integralmente esta metodología serán
evaluadas de acuerdo a los criterios de inclusión.

Las ofertas que cumplan con las condiciones establecidas en el pliego, serán puntuadas atendiendo
los siguientes criterios de inclusión:

a) Por puntaje.- Los criterios de inclusión a ser utilizados por toda entidad contratante son:

i. Asociatividad: A efecto de realizar una participación INCLUSIVA y promover a las Organizaciones

y Unidades de Economía Popular y Solidaria, se considerarán los siguientes puntajes de acuerdo a
la condición jurídica de los oferentes:

ASOCIATIVIDAD
TIPOS DE OFERENTES PUNTAJE
Grupo 1.- Organizaciones de economía popular y solidaria
conformadas en los sectores comunitarios, asociativos y
cooperativas. 60
Grupo 2.- Unidades económica populares (persona natural) 10
Grupo 3.- Artesanos 25
Grupo 4.- Micro y pequeñas unida es productivas 5

ii. Criterios de igualdad:

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
Este parámetro permitirá priorizar la compra INCLUSIVA a los oferentes que cuenten con miembros
que acrediten los siguientes criterios de igualdad: intergeneracional, personas con discapacidades,
beneficiarios del Bono de Desarrollo Humano e igualdad de género.

El puntaje máximo que se otorgarán por criterio de igualdad no excederá de veinte (20) puntos, sin
perjuicio de que el oferente acredite más de un criterio de igualdad. Los criterios de discapacidad e
igualdad de género otorgarán una puntuación adicional a la alcanzada por el oferente.

INTERGENERACIONAL: Se otorgarán diez (10) puntos a los oferentes que tengan al menos el cuatro
por ciento (4%) de personas mayores de sesenta y cinco (65) años como socio o trabajador, con al
menos seis (6) meses de antigüedad previo al lanzamiento de la Feria INCLUSIVA; para lo cual,
deberán presentar la cédula de ciudadanía; adicionalmente, se presentará la nómina de socios o la
planilla del IESS para verificación.

Se otorgarán diez (10) puntos a los oferentes que tengan al menos el cuatro por ciento (4%) de
personas entre 18 y 29 años como socio o trabajador, con al menos seis (6) meses de antigüedad
previo al lanzamiento de la Feria INCLUSIVA; para lo cual, deberán presentar la cédula de
ciudadanía; adicionalmente, se presentará la nómina de socios o la planilla del IESS para
verificación.

PERSONAS CON DISCAPACIDAD: Se otorgarán diez (10) puntos a los oferentes que cuenten con al
menos el cuatro por ciento (4%) de personas con discapacidad como socio o trabajador, con al
menos seis (6) meses de antigüedad previo al lanzamiento de la Feria INCLUSIVA; para lo cual,
deberá presentar el carnet de discapacidad otorgado por la entidad pública competente.

BENEFICIARIOS DEL BONO DE DESARROLLO HUMANO: Se otorgarán cinco (5) puntos a los oferentes
que cuenten con al menos el cuatro por ciento (4%) de personas como socio o trabajador que
reciban el Bono de Desarrollo Humano, con al menos seis (6) meses de antigüedad previo al
lanzamiento de la Feria INCLUSIVA; para lo cual, deberá presentar la certificación de ser usuario del
Bono de Desarrollo Humano.

IGUALDAD DE GÉNERO: Se otorgarán cinco (5) puntos a los oferentes que estén conformados con
al menos el sesenta y cinco por ciento (65%) de mujeres, con al menos seis (6) meses de antigüedad
previo al lanzamiento de la Feria INCLUSIVA; para lo cual, deberá presentar la nómina de socios o
la planilla del IESS para verificación.

iii. Parámetros de calidad:

La entidad contratante al momento de elaborar el pliego, podrá establecer mecanismos de

aseguramiento de calidad, tales como certificación de Buenas Prácticas de Manufactura,
certificación INEN, entre otras certificaciones de calidad que se expidan para el efecto.

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
Se otorgará cinco (5) puntos adicionales sin perjuicio de que el oferente acredite más de un
parámetro de calidad.

Estos parámetros de calidad servirán exclusivamente para otorgar puntos adicionales.

La puntuación será registrada en la herramienta del sistema, la misma que surtirá efecto al
momento que la entidad contratante califique a los proveedores que ofertaron en el procedimiento
de Feria INCLUSIVA.

Art. 346.- Adjudicación.- En el día y hora establecidos en el cronograma del procedimiento, la

entidad contratante adjudicará el respectivo contrato a él o los oferentes adjudicados para la
adquisición de bienes o prestación de servicios, que hayan cumplido con las condiciones de
participación.

La adjudicación deberá realizarse de acuerdo al orden de prelación del puntaje obtenido en la

calificación de los criterios de inclusión; pudiendo la entidad contratante adjudicar a él o los
proveedores que obtengan la mayor puntuación. En caso de que se tratase de varios proveedores
el monto adjudicado a cada uno será definido por la entidad contratante en función de sus
capacidades para fabricar y entregar los bienes o prestar el servicio en los plazos establecidos.

Justificación

La desnutrición crónica infantil, afecta a un gran porcentaje de niñas y niños menores de 5 años del
país, misma que tiene efectos irreversibles en el desarrollo neuronal como el crecimiento lineal
especialmente en la ganancia de talla para la edad. Uno de los objetivos de los servicios de
Desarrollo Infantil Integral es contribuir a mejorar el estado nutricional de niñas y niños de 1 a 3
años que asisten a los centros de desarrollo infantil a nivel nacional.

Entre las causas directas de la desnutrición crónica, encontramos la alimentación inadecuada que
reciben las niñas y niños; y, especialmente al déficit en el consumo de alimentos de origen animal
cuya función principal es la de formadores de tejidos, órganos y células en el organismo.

La asistencia alimentaria que reciben las niñas y niños de los CDI, se la realiza a través de la
contratación de un servicio externalizado, para lo cual la Subsecretaría de Desarrollo Infantil, cuenta
con el Protocolo de Externalización del Servicio de Alimentación aprobada Acuerdo Ministerial Nro.
MIES-2022-029 publicado en el Registro Oficial Segundo Suplemento 78 de 07 de junio de 2022, que
determina las especificaciones técnicas para los procesos técnicos, administrativos y financieros
relacionados con la contratación del servicio de alimentación por parte del MIES en caso de los
Centros de Desarrollo Infantil directos y/o emblemáticos y, de las Entidades Cooperantes como
Gobiernos Autónomos Descentralizados (GAD), Organizaciones de la Sociedad Civil (OSC) y
Entidades Religiosas (ER), en caso de los Centros de Desarrollo Infantil bajo convenio. Su
cumplimiento es obligatorio.

La adjudicación del servicio de alimentación, se realizará a través de un proceso denominado Feria

Inclusiva como una estrategia de fortalecer y promover la economía popular y solidaria, razón por

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
lo cual, es necesario realizar el procedimiento de Feria Inclusiva determinado en el artículo 59.1 de
la Ley Orgánica del Sistema Nacional de Contratación Pública, 224 y siguientes de su Reglamento
General, a fin de fortalecer la Economía Popular y Solidaria en donde se brindan servicios de
desarrollo infantil a niños y niñas de 1 a 3 años.

2. OBJETIVO DEL ESTUDIO DE MERCADO:

Establecer el Presupuesto Referencial conforme lo dispuesto en el artículo 50 del Reglamento

General a la Ley Orgánica del Sistema Nacional de Contratación Pública; y en especial por el
numeral 26.1 del artículo 2 de la Resolución RE-SERCOP-2016-0000072 (Codificación y
Actualización de las Resoluciones emitidas por el Servicio Nacional de Contratación Pública) que
dispone:

“Art. 2.- Definiciones.- Para efectos de la presente Codificación se observarán las siguientes
definiciones:

(…)26.1.- Estudio de mercado.- Corresponde al análisis efectuado por la entidad contratante

para la definición del presupuesto referencial, el cual deberá contener las siguientes
consideraciones mínimas: 1. Análisis del bien o servicio a ser contratado: especificaciones
técnicas o términos de referencia; 2. Consideración de los montos de adjudicaciones similares
realizadas en los últimos dos años, previos a la publicación del proceso tanto de la entidad
contratante como de otras instituciones; 3. Variación de precios locales o importados, según
corresponda. De ser necesario traer los montos a valores presentes, considerando la inflación
(nacional y/o internacional); es decir, realizar el análisis a precios actuales; y, 4. Siempre que sea
posible, se exhorta a las entidades contratantes a que cuenten con al menos tres proformas. (…)”

3. OBJETO DE LA CONTRATACIÓN

CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, 4 MOMENTOS DIARIOS, PARA LOS NIÑOS Y

NIÑAS DE 1 A 3 AÑOS DE EDAD QUE ASISTEN AL PARA LOS CENTROS DE DESARROLLO INFANTIL CDI
DE NOMBRES CHIRIYACU MEDIO, PRADOS DEL CONDADO, EUGENIO ESPEJO, VERDEPAMBA,
PINTAG, LA TOLA Y CONOCOTO.

4. DESARROLLO DEL ESTUDIO DE MERCADO PARA LA CONTRATACIÓN

4.1 ANÁLISIS DEL SERVICIO

OBJETO DE LA CONTRATACIÓN

CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, 4 MOMENTOS DIARIOS, PARA LOS NIÑOS Y

NIÑAS DE 1 A 3 AÑOS DE EDAD QUE ASISTEN AL PARA LOS CENTROS DE DESARROLLO INFANTIL CDI
DE NOMBRES CHIRIYACU MEDIO, PRADOS DEL CONDADO, EUGENIO ESPEJO, VERDEPAMBA,
PINTAG, LA TOLA Y CONOCOTO.

OBJETIVOS DEL PROCESO

Objetivo General

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Contratar el servicio de alimentación para niñas y niños de 1 a 3 años de edad que asisten a los
CENTROS DE DESARROLLO INFANTIL CDI DE NOMBRES CHIRIYACU MEDIO, PRADOS DEL CONDADO,
EUGENIO ESPEJO, VERDEPAMBA, PINTAG, LA TOLA Y CONOCOTO bajo la administración de la
Fundación Comunidad Familia y Niño.

Objetivos Específicos

Cumplir con la entrega de 4 tiempos de comida diariamente a las niñas y niños para cubrir sus
necesidades alimentarias y nutricionales según: su edad y estado nutricional, asegurando la calidad
de los alimentos y contribuyendo a su estado nutricional.

Garantizar la contratación del servicio de alimentación a proveedores capacitados, calificados y que

cumplan con los parámetros de calidad establecidos en el Acuerdo Ministerial Nro. MIES-2022-029
publicado en el Registro Oficial Segundo Suplemento 78 de 07 de junio de 2022.

Seleccionar a los oferentes de la economía popular y solidaria que presten el servicio de

alimentación en cada Centro de Desarrollo Infantil administrados por esta Fundación.

PRODUCTOS Y SERVICIOS ESPERADOS

Características Técnicas del Servicio

Las especificaciones técnicas están contenidas en el Protocolo de la Externalización del Servicio de

Alimentación del MIES (VER ANEXO 1 Acuerdo Ministerial Nro. MIES-2022-029 publicado en el
Registro Oficial Segundo Suplemento 78 de 07 de junio de 2022), cuyo cumplimiento es obligatorio,
para el presente proceso de CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, 4 MOMENTOS
DIARIOS, PARA LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 1 A 3 AÑOS DE EDAD QUE ASISTEN AL PARA LOS CENTROS
DE DESARROLLO INFANTIL CDI DE NOMBRES CHIRIYACU MEDIO, PRADOS DEL CONDADO, EUGENIO
ESPEJO, VERDEPAMBA, PINTAG, LA TOLA Y CONOCOTO.

Conforme lo establece el artículo 89 del Reglamento General a la Ley Orgánica del Sistema Nacional
de Contratación Pública la ADJUDICACIÓN será PARCIAL en consideración al ámbito territorial y
definido en 3 grupos que se detallan a continuación.

El ámbito territorial para la convocatoria para la prestación del servicio será el siguiente:

GRUPO 1

CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL CHIRIYACU MEDIO

Dirección: Parroquia Chimbacalle, Barrio Chiriyacu Medio, Calle Hernán Morillo S8-448 y Ana
Paredes de Alfaro

Lugar donde se produce el servicio: Deberá ser en la ciudad y cantón Quito, de preferencia en las
siguientes parroquias: Chillogallo, Chimbacalle, Guamaní, Quitumbe, Turubamba, Itchimbia.

CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL EUGENIO ESPEJO

Dirección: Parroquia Chillogallo, Barrio Eugenio Espejo, calle Marcos Escorza S29 D y Alonso
Esteban
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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
Lugar donde se produce el servicio: Deberá ser en la ciudad y cantón Quito, de preferencia en las
siguientes parroquias: Chillogallo, Chimbacalle, Guamaní, Quitumbe, Turubamba, Itchimbia.

CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL LA TOLA

Dirección: Parroquia Itchimbia, Barrio La Tola, calle Arturo Borja 8-32 y Medardo Angel Silva

Lugar donde se produce el servicio: Deberá ser en la ciudad y cantón Quito, de preferencia en las
siguientes parroquias: Chillogallo, Chimbacalle, Guamaní, Quitumbe, Turubamba, Itchimbia.

GRUPO 2

CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL VERDEPAMBA

Dirección: Parroquia Pintag, Barrio Verdepamba, calle Antisana

Lugar donde se produce el servicio: Deberá ser en la ciudad y cantón Quito, de preferencia en las
siguientes parroquias: Pintag, Conocoto

CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL SAN FRANCISCO DE YURAC

Dirección: Parroquia Pintag, Barrio San Francisco de Yurac, a 100 metros de la Escuela Gaspar de
Carvajal.

Lugar donde se produce el servicio: Deberá ser en la ciudad y cantón Quito, de preferencia en las
siguientes parroquias: Pintag, Conocoto

CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL CONOCOTO

Dirección: Parroquia Conocoto, Barrio Libertad Alta de Conocoto, calle Manuela Cañizares y Pasaje
s/n lote No. 50.

Lugar donde se produce el servicio: Deberá ser en la ciudad y cantón Quito, de preferencia en las
siguientes parroquias: Pintag, Conocoto

GRUPO 3

CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL PRADOS DEL CONDADO

Dirección: Parroquia El Condado, Barrio Prados del Condado, calle 0E6j Lote 496

Lugar donde se produce el servicio: Deberá ser en la ciudad y cantón Quito, de preferencia en las
siguientes parroquias: Cotocollao, Carcelén, Pomasqui

Beneficiarios /Alcance

Los beneficiarios directos del servicio de alimentación a ser contratado son las niñas y niños de 1 a
3 años de edad que asisten diariamente a los Centros de Desarrollo Infantil CDI de administración
directa y/o emblemática bajo la responsabilidad de La Unidad Patronato San José del GAD
MUNICIPAL DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO y de CDI bajo convenios del GAD MUNICIPAL
DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO con cooperantes, de acuerdo al siguiente detalle:

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
La asistencia de aproximadamente 45 niños y niñas a cada una de las unidades de atención de
Desarrollo Infantil Integral CDI DE NOMBRES CHIRIYACU MEDIO, PRADOS DEL CONDADO, EUGENIO
ESPEJO, VERDEPAMBA, PINTAG, LA TOLA Y CONOCOTO es de lunes a viernes en horario de 08h00
a 16h30, por lo que se requiere una asistencia alimentaria con 4 tiempos de comida, que cubra el
75% de sus necesidades alimentarias - nutricionales diarias.

Es necesario señalar que el número de ingestas será de acuerdo a la asistencia de los niños y las
niñas a las unidades de atención de Desarrollo Infantil Integral CDI, misma que dependerá de las
disposiciones de la Unidad Patronato San José del GAD MUNICIPAL DEL DISTRITO METROPOLITANO
DE QUITO (Ficha de costos 2022-2023) y COE Nacional respecto al aforo permitido para el año 2022.

Cuadro de asistencia de acuerdo al aforo permitido:

SERVICIO DE ALIMENTACIÓN (MESES) AFORO
NOVIEMBRE – DICIEMBRE 2022 100%
ENERO – MAYO 2023 100%

Raciones alimentarias para niñas y niños según grupos de edad

En los cuadros siguientes se detalla la cantidad de alimentos que deben recibir las niñas y niños
según su grupo de edad, en cada tiempo de comida.

Raciones alimentarias para niñas y niños de 1 a 2 años según porcionadores

La alimentación de este grupo de edad debe incluir ya todos los grupos de alimentos, por lo que se
recomienda que se los presente en pedacitos pequeñitos para facilitar su consumo y evitar
accidentes como los atragantamientos; se continúa con leche materna en su hogar.

En el cuadro siguiente se detalla la porción de alimentos que debe recibir la niña y niño de 1 a 2
años, según porciones y gramos o centímetros cúbicos en cada tiempo de comida.

Cuadro 4. Porciones de alimentos a servir para niños y niñas de 1 a 2 años.

PORCIONES DE ALIMENTOS A SERVIR SEGÚN GRUPOS DE EDAD

1 a 2 AÑOS
GRUPO DE Cantidad en
(porción en OBSERVACIONES
ALIMENTO gr o cc
onzas)
DESAYUNO
Leche, yogurt o Nunca debe faltar la leche o sus
batido 5 150 derivados en el desayuno
Frutas 1 30 La fruta forma parte del desayuno
Pan, empanada, Todos los días se debe garantizar el
rosquilla, 1.1/2 42

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

Plátano verde, consumo de unalimento fuente de

1.1/2 42
maduro, yucas, mote hidratos de carbono para dar energía y
dependerá de los patrones alimentarios
del lugar
Huevo (unidad) 1 50 Todos los días en el desayuno
REFRIGERIO MAÑANA
Fruta 2 60 La fruta puede ir sola o en ensalada
Un pedacito de pastel, rosquilla,
Cereales, tubérculosy/o panecillo, o un derivado, tostado, habas,
derivados 1 30 choclo mote, chochos y otros
ALMUERZO
Sopa 3 90 Las sopas deben ser espesas y variadas
Se recomienda hasta 4 veces por semana
y una vez reemplazarlo por: mote,
Arroz 1.1/2 42
tallarín, purés, yucas, papas y otras
preparaciones del lugar como plato
fuerte
Menestra 1 30 Se entregará una o dos veces por semana
Ensalada 1 30 Todos los días no debe faltar la ensalada
Carne, pollo o
pescado 2,1/2 70 Su consumo es cuatro veces por semana
El día que no recibe carne, pollo,
Queso 1.1/2 42 pescado, se debe
dar acompañando a la menestra
Jugo 4 120 Todos los días
REFRIGERIO TARDE
La colada debe ir al menos 2 veces por
Colada 5 150 semana combinada con leche,
especialmente cuando no se dé carne en
el almuerzo, y los otros días con fruta
Cereales o derivados 1 30 Todos los días acompañando a la colada
En cada tiempo de comida se debe brindar agua segura a las niñas y niños al menos 30
cc o durante las actividades de la jornada diaria

Raciones alimentarias para niñas y niños de 2 a 3 años según porcionadores

Las niñas y niños de este grupo de edad ya no consumen leche materna, por lo que su
requerimientos alimentarios y nutricionales dependen exclusivamente de la alimentación ofrecida
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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
en el Centro de Desarrollo Infantil y en el hogar; en el cuadro adjunto se detalla la cantidad de
alimentos que debe recibir.

Cuadro 5. Porciones de alimentos a servir para niños y niñas de 2 a 3 años.

PORCIONES DE ALIMENTOS A SERVIR SEGÚN GRUPOS DE EDAD

2 a 3 AÑOS
(porción Cantidad
GRUPO DE ALIMENTO OBSERVACIONES
en onzas) en gr o cc
DESAYUNO
Nunca debe faltar la leche o sus derivados
Leche, yogurt o batido 6 180 en el desayuno
Frutas 1 30 La fruta forma parte del desayuno
Pan, empanada, Todos los días se debe garantizar el
rosquilla, 2 60 consumo de unalimento fuente de hidratos
Plátano verde, de carbono para dar energía y dependerá
2 60
maduro, yucas, mote de los patrones alimentarios
del lugar
Huevo (unidad) 1 50 Todos los días en el desayuno
REFRIGERIO MAÑANA
Fruta 3 90 La fruta puede ir sola o en ensalada
Un pedacito de pastel, rosquilla, panecillo,
Cereales, tubérculosy/o o un derivado, tostado, habas, choclo
derivados 1 30 mote, chochos y otros
ALMUERZO
Sopa 4 120 Las sopas deben ser espesas y variadas
Se recomienda hasta 4 veces por semana
y una vezreemplazarlo por: mote,
arroz 2 60
tallarín, purés, yucas, papas, y otras
preparaciones del lugar como plato
fuerte
Menestra 1 30 Se entregará una o dos veces por semana
Ensalada 2 60 Todos los días no debe faltar la ensalada
Carne, pollo o pescado 3 90 Su consumo es cuatro veces por semana
El día que no recibe carne, pollo, pescado,
Queso 2 60 se debe dar acompañando a la menestra
Jugo 5 150 Todos los días
REFRIGERIO TARDE
La colada debe ir al menos 2 veces por
Colada 6 180 semana combinada con leche,
especialmente cuando no sedé carne en
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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

el almuerzo, y los otros días con fruta

cereales o derivados 2 60 Todos los días acompañando a la colada
En cada tiempo de comida se debe brindar agua segura a las niñas y niños al menos 30 cc o
durante las actividades de la jornada diaria

Alimentos Prohibidos en la Asistencia Alimentaria de Niñas y Niños en los Centros de Desarrollo

Infantil Integral CDI

Para garantizar una alimentación saludable se prohíben los siguientes alimentos:

 Condimentos artificiales: sabores, ajinomotos, salsa de tomate, maggys, mayonesas

industrializadas, etc.
 Embutidos: salchichas, mortadelas, chorizos, jamón, etc.
 Enlatados: sardinas, carnes enlatadas, frutas enlatadas, verduras enlatadas, etc.
 Frescos o jugos con colorantes de todo tipo.
 Gaseosas de todo tipo.
 Galletas de todo tipo.
 Gelatinas con colorantes.
 Comidas o alimentos recalentados de la mañana a la tarde (coladas especialmente por la
fermentación de los hidratos de carbono de los cereales y/o frutas).
 Aguas aromáticas como desayuno o en los refrigerios.
 Preparaciones como canguil con dulce en los refrigerios de las mañanas o tarde como
alimento principal.
 Preparaciones licuadas una vez cocidos por facilitar el consumo.
 NO ESTÁ PERMITIDO POR CASO ALGUNO SE UTILICE EL BIBERÓN EN EL CENTRO DE
DESARROLLO INFANTIL.
 LAS NIÑAS Y NIÑOS NO DEBEN INGRESAR AL CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL CON
ALIMENTO ALGUNO, Y SI SE PRESENTA, DECOMISARLO PARA ENTREGARLO A SU SALIDA.

Considerar que:

 Se permitirá el consumo de fritos como máximo una sola vez por semana (carnes,
tubérculos, plátanos, masas).
 En los lugares donde no exista la disponibilidad de leche pasteurizada o líquida entera se
permitirá el uso de leche en polvo, previo informe del/la Coordinador/a del Centro de
Desarrollo Infantil.
 Se establece que por cada niña o niño se debe proporcionar 30 gramos de leche en polvo
por vaso de agua hervida, o su equivalente de 3 cucharas grandes o soperas de leche en
polvo.

Metodología de ejecución del servicio de alimentación

La Planificación de la Alimentación Saludable

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
El proveedor del servicio de alimentación contratado entregará al/la Coordinador/a del Centro de
Desarrollo Infantil, la planificación de un ciclo de menús de cinco semanas, para su revisión y
aprobación; para la aprobación del ciclo de menús se guiará en el protocolo de la externalización
del servicio de alimentación, lineamientos e instrumentos técnicos emitidos desde la Subsecretaría
de Desarrollo Infantil Integral. El ciclo de menú aprobado tendrá una rotación de dos veces (dos
meses).

La presentación de la planificación del menú será al menos con 15 días de anticipación al inicio de
cada ciclo y utilizará los anexos y lineamientos generales para la planificación del menú, Anexo 2,
y, formato de pIanificación semanaI deI menú (Anexo 1) del Acuerdo Ministerial Nro. MIES-2022-
029 publicado en el Registro Oficial Segundo Suplemento 78 de 07 de junio de 2022.

Con la finalidad de formar hábitos de alimentación saludables y cumplir con las necesidades
calóricas − nutricionales de la asistencia alimentaria, según los grupos de edad, se establece
horarios de alimentación, que el proveedor debe cumplir.

Cuadro 6. Horarios de servicio de alimentos

Tiempo de comida Horarios de distribución y consumo

Desayuno 08h00 a 08h30
Refrigerio de media mañana 10h00 a 10h30
Almuerzo 12h00 a 13h00
Refrigerio de la tarde 15h00 a 15h30

Se debe considerar un promedio de dos a dos horas y media entre cada tiempo de comida, con la
finalidad de facilitar los procesos digestivos y garantizar que las niñas y niños cumplan con la
planificación de los diferentes momentos educativos.

Las preparaciones y/o comidas que integran el menú diario deben ser preparadas de acuerdos a los
tiempos de comida a servirse a las niñas y niños, para garantizar una alimentación saludable, natural
y fresca, y así evitar la pérdida especialmente de micronutrientes (vitaminas y minerales) y de sus
características organolépticas (olor, color, sabor, textura, consistencia), por lo que se establece qué:

 El desayuno: se debe preparar entre las 6 a 7 horas de la mañana.

 El refrigerio de la mañana: generalmente es una fruta entera o en ocasiones ensaladas de
frutas que deben ser preparadas momentos antes de su consumo, es decir de 9h30 a 10h00
de la mañana, y en algunos casos la fruta puede ser preparada en el Centro de Desarrollo
Infantil, si las facilidades se prestan.
 EI almuerzo: Las preparaciones que conforman este tiempo de comida deben prepararse
entre las 9h00 a 11h00 de la mañana; y especialmente considerar que las ensaladas de
verduras y los jugos de frutas son dos tipos de preparaciones que no deben faltar
diariamente y deben ser preparadas momentos antes de su entrega y consumo para evitar
la pérdida de vitaminas y minerales.

24
 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

 EI refrigerio de la tarde: debe prepararse entre las 13:00 a 14:00 horas para evitar la
fermentación de los hidratos de carbono (azúcares) ya que generalmente se considera que
una colada de cereal sea con fruta o con leche.

Buenas Prácticas de Manufactura

Transporte

Se debe reducir al mínimo posible el tiempo de transporte de las preparaciones y/o alimentos,
evitando dejar el vehículo o medio de transporte expuesto a los rayos lares o agentes
contaminantes como polvo o lluvia por períodos prolongados.

AI prepararse los alimentos en lugares diferentes al Centro de Desarrollo Infantil, determina la

utilización de varios tipos de transporte, dependiendo de la distancia, lugar y/o ubicación geográfica
del proveedor de alimentación y estos varían desde:

 Diferentes tipos de vehículos: autos, camionetas, busetas, carretas, triciclos (distancias

mayores a 500 metros).
 Carretas, tricimotos y otros transportes pequeños (entre 100 a 500 metros).
 En cooler u otros recipientes grandes a cargo de las personas (entre 100 a 200 metros)
 El servicio de alimentación independientemente de la distancia al CDI, colocará los
recipientes y/o fuentes de acero inoxidable con tapa hermética y embalados con plástico
fiel o papel aluminio con las preparaciones, en los cooler para ser transportados a los
centros de desarrollo infantil.

El medio de transporte utilizado para los alimentos debe ser:

 De uso exclusivo del servicio de alimentación.

 Contener un compartimento separado protegido contra el sol directo, el viento, el polvo,
la lluvia y otros contaminantes.
 El compartimento del medio de transporte debe estar hecho de material apropiado para el
transporte de alimentos, impermeable y de fácil limpieza y desinfección, para que sean ahí
colocados los cooler con los alimentos.
 Debe garantizar la temperatura evitando exponer los alimentos a temperaturas
inadecuadas: muy altas (calor) o muy bajas (frías), por lo que es necesario mantenerlos
calientes según el tipo de alimentos/preparaciones, así como refrigeradas o al ambiente
hasta el consumo cuando el tiempo de transporte sea superior a una hora, y/o de
conformidad con las operaciones necesarias para controlar la multiplicación bacteriana.
 Debe ser limpiado e higienizado después de cada tiempo de comida, para evitar la
contaminación cruzada.

Importante considerar:

 El transporte puede constituir una fuente de contaminación y/o una fase de multiplicación
bacteriana cuando no cumple con la limpieza y desinfección correspondiente.

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

 El lugar o espacio de la preparación de los alimentos deberá estar lo más cerca posible de
los Centros de Desarrollo Infantil, para evitar que se deterioren a causa del transporte por
largas distancias.

Infraestructura o espacio de preparación de los alimentos

El proveedor−contratista deberá preparar los alimentos en espacios distintos y fuera del Centros
de Desarrollo Infantil, mismos que deben garantizar condiciones de salubridad e higiene en las
instalaciones y pasar por una revisión y aprobación del Analista Junior del Centro de Desarrollo
Infantil del Distrito y Coordinador/a del Centro de Desarrollo Infantil.

La infraestructura o espacio de preparación de alimentos debe cumplir con los siguientes

parámetros:

 El espacio exclusivo para la preparación de los alimentos y su infraestructura debe ser

resistente contra agentes externos, con acceso directo y fácil movilización de los
manipuladores de alimentos.
 Contar con separaciones físicas para los procesos de: recepción, higiene, almacenamiento,
conservación, preparación, cocción y envasado de los alimentos preparados.
 En el área de preparación de alimentos disponer de mesones y lavabos y/o fregadero de
fácil limpieza y con el material de aseo para los manipuladores y material de aseo para los
utensilios de cocina.
 El piso, techo, paredes y ventanas deben ser de material liso que permita la limpieza e
higienización; las puertas equipadas con barrederas o mallas antiplagas, para impedir el
ingreso de vectores, polvo y/o basuras.
 El espacio debe garantizar iluminación y ventilación natural o artificial adecuada.
 Las instalaciones eléctricas protegidas y la iluminación artificial protegida de explosiones
(focos).
 Disponibilidad de baño sin comunicación directa con el área de preparación, equipado con
lavabo y vestidores para los manipuladores.
 Baño con disponibilidad de material de aseo: jabón líquido, desinfectante de manos y
toallas desechables.
 El cilindro de gas deberá estar, en la medida de lo posible, fuera del lugar de preparación
de los alimentos como medida de prevención de accidentes.
 Los desagües serán funcionales y deben permitir el flujo normal de aguas servidas y su
correspondiente protección.
 Disponibilidad de trampa de grasa y campana.
 Disponibilidad de instrumentos de medición: reloj, balanza y termómetro.
 Disponibilidad de extintores en buen estado y vigentes, botiquín de primeros auxilios y
señalética adecuada.
 Su interior y alrededores se mantendrán limpios y libres de agentes contaminantes de
plagas y fauna nociva.

Equipos, muebles y útiles

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

 Disponibilidad de equipamiento, mobiliario y utensilios de cocina en contacto con los

alimentos, con diseños que permiten la limpieza y en cantidades suficientes.
 Operaciones de limpieza de los equipos y mobiliario se realizan diariamente para asegurar
el mantenimiento de las condiciones higiénicas y sanitarias.
 Disponibilidad de utensilios de cocina de acero inoxidable y de acuerdo a la edad de las
niñas y niños en el Centro de Desarrollo Infantil para la distribución y consumo de
alimentos.
 Disponibilidad de utensilios de cocina de acero inoxidable para el transporte de las
preparaciones y/o alimentos a los Centros de Desarrollo Infantil y protegidos con papel fil
o papel transparente.
 Los utensilios de cocina utilizados para el transporte y consumo deben ser lavado, secados
y guardados luego de cada tiempo de comida.
 Los utensilios de cocina utilizados para el almacenamiento y conservación de los alimentos
deben estar identificados, ser lavados, desinfectados, secados semanalmente.
 Productos de limpieza y desinfección del: espacio, equipos, mobiliario, utensilios y personal
ubicados en un lugar reservado, exclusivo e identificado tanto en el espacio de preparación
de alimentos como en el Centro de Desarrollo Infantil.
 Uso de productos de limpieza y desinfección con registro sanitario.
 Disponibilidad de paños desechables para superficies en contacto con los alimentos en el
lugar de preparación de alimentos y en el Centro de Desarrollo Infantil.
 No está permitido la utilización de utensilios de cocina tipo plástico para el transporte y
consumo de alimentos.

Control integrado de plagas

 La construcción, instalaciones, equipos, mobiliario y utensilios libre de insectos y roedores.

 Uso de productos de control de plagas con registro sanitario.
 Realizar acciones previas y posteriores a la fumigación en el espacio del servicio
alimentación externalizado.
 El control de plagas realiza una empresa y/o institución especializada al menos dos veces
al año.

Suministro de agua

 El lugar de preparación de alimentos dispone de suministro permanente de agua potable o

en caso de no disponer debe realizar los procesos de tratamiento recomendados.
 Contar con cisterna o un depósito de agua construido y recubierto con material que no
comprometa la calidad de agua, esto en el caso de existir problemas en el suministro
permanente del agua.

Gestión de Residuos

 Disponer de recolectores de basura que permiten una fácil limpieza y transporte.

 Disponer de recolectores de basura con tapa y accionadas sin contacto manual,
identificadas y equipadas con funda plástica en: el espacio de preparación de alimentos,

27
 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
baños de manipuladores y área de recepción-distribución de alimentos en el Centro de
Desarrollo Infantil.
 Diariamente deben ser eliminados y/o recogidos y eliminados los residuos de: baños y
espacio de preparación de alimentos, así como de área de recepción y distribución de
alimentos en el Centro de Desarrollo Infantil.

Manipuladores (personal)

 Los manipuladores deben tener conocimientos y experiencia en la preparación de

alimentos.
 El proveedor contratado debe garantizar el número suficiente de manipuladores para
garantizar el servicio comprometido.
 Garantizar la presencia permanente de al menos un manipulador de alimentos en el Centro
de Desarrollo Infantil para: recepción y la distribución de los alimentos a las niñas y niños,
así como para los procesos de limpieza e higiene de los espacios de recepción y distribución
de alimentos en el Centro de Desarrollo Infantil y su mobiliario utilizado; lavado y
desinfección de utensilios de cocina en cada tiempo de comida.
 Los manipuladores cumplen con los dos controles de salud al año, en los que se incluye
pruebas y exámenes de salud (sangre, heces y orina)
 Los manipuladores cuentan con uniforme completo, de color claro, en buen estado y
limpio.
 Los manipuladores utilizan calzado adecuado, cerrado, limpio y antideslizante.
 Los manipuladores garantizan la higiene y cuidado personal integral.
 Los manipuladores no deben ingerir bebidas alcohólicas, fumar o consumir sustancias
estupefacientes y psicotrópicas o consumir alimentos al momento de servir los alimentos.
 La ropa y artículos personales de los manipuladores están guardados fuera del lugar de
 preparación de alimentos y en canceles personales.
 Los manipuladores llevan el cabello recogido, uñas cortas, sin anillos, reloj, manillas, aretes
y otros accesorios.
 Se debe aislar a manipuladores que presente problemas de salud.
 La responsable del espacio de preparación de alimentos, entrega la mascarilla, mandil y
malla de cabello a los visitantes al espacio de preparación de alimentos.
 Personal de limpieza de baños y de preparación de alimentos, en el área de recepción y
distribución de alimentos en el Centro de Desarrollo Infantil dispone de uniforme
diferenciado para el efecto.
 El proveedor, la empresa u organización es responsable de que los trabajadores encargados
de la preparación y distribución de la alimentación, dispongan de buena salud, y que todos
los servicios prestados cuenten con una salubridad total; conforme a la ética que el servicio
de alimentación requiere.
 Los manipuladores de alimentos deben lavarse e higienizarse las manos frecuente y
adecuadamente para el montaje de los recipientes, deben estar debidamente uniformados,
no hablar, no toser o respirar fuertemente por encima de las preparaciones y/o alimentos.

Materias primas (alimentos)

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

 La recepción de alimentos se realiza en áreas limpias y desinfectadas.

 Durante la recepción de alimentos crudos se realiza la inspección previa de los alimentos.
 Cuentan con suficientes estantes, refrigeradores y/o congeladores.
 Los alimentos almacenados, y congelados se encuentran etiquetados y con fecha de ingreso
y caducidad.
 Se cumple con las normas de almacenamiento, refrigeración y congelación de los
alimentos.
 Los estantes y otros recipientes están ubicados a 30 cm del suelo y 10 cm de la pared y se
mantienen siempre limpios y exentos de contaminación.
 Los alimentos no deben estar en contacto con alimentos de animales, sustancias químicas,
materiales de limpieza y otros que puedan causar contaminación.
 No mantener junto los alimentos crudos con los preparados (cocidos)
 Los alimentos procesados una vez abiertos, deben almacenarse y mantenerse en su
recipiente comercial y cumplir con las normas de almacenamiento detalladas en el mismo.
 Los alimentos crudos adquiridos a granel se almacenarán cada uno en un recipiente con
tapa y rotulado, y colocados en armarios o en alacenas.
 Los alimentos perecederos o crudos leguminosas, verduras, legumbres deberán
almacenarse y conservarse en recipientes individuales y limpios, colocados
preferentemente en un refrigerador o congelador para impedir su deterioro.
 Todos los espacios cerrados, armarios, repisas, alacenas, estanterías empleadas para
almacenar y conservar los alimentos deberán ser de material de fácil limpieza y
desinfección.
 Para la aplicación de existencias de alimentos deberá utilizarse el principio de que el
primero en llegar será el primero en salir o utilizarse. (PEPS).
 Los alimentos procesados deben contar con el Registro Sanitario otorgado por la Autoridad
Sanitaria Nacional y su fecha de consumo deberá estar vigente.
 Todas las sustancias desinfectantes y de limpieza estarán almacenadas en un lugar
específico, con su respectivo rotulo y fuera del contacto directo con alimentos crudos y/o
procesados.
 Se utilizará exclusivamente leche entera para el consumo por parte de las niñas y niños en
los Centros de Desarrollo Infantil.

Preparación de alimentos

 Las materias primas, ingredientes (alimentos y/o productos), envases y utensilios de cocina
deben ser los adecuados para la preparación de los alimentos.
 Cuentan con al menos 4 tablas de picar de diferentes colores para los distintos tipos de
alimentos y los manipuladores conocen su uso.
 El tratamiento térmico o cocción de los alimentos cárnicos garantiza su completa cocción.
 Los aceites y grasas de frituras lo utilizan una sola vez.
 Los alimentos congelados se mantienen en refrigeración hasta ser utilizados.
 Se mantienen los alimentos en refrigeración o congelación por tiempos adecuados
(refrigeración 5 días y congelación hasta 15 días).

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 Los alimentos en refrigeración y congelación se encuentran bien empaquetados y

envasados.
 Utilizan los ingredientes adecuados para la desinfección de frutas y verduras.

Servicio en el Centro de Desarrollo Infantil

 El área de recepción de alimentos asignada en el Centro de Desarrollo Infantil es exclusiva

y debe estar limpia y organizada.
 La temperatura óptima para garantizar que los alimentos excedan el rango de temperatura
de riesgo deben ser mayor a 65˚C.
 La entrega de los tiempos de comida o alimentación se cumple de acuerdo a los horarios y
planificación del menú vigente.
 El manipulador de alimentos que se encuentra en el Centro de Desarrollo Infantil adopta
procedimientos que minimizan la contaminación de los alimentos y/o preparación en los
momentos de distribución de los alimentos.
 Los utensilios de cocina utilizados en la distribución son lavados secados y guardados bajo
protección después de cada tiempo de comida.
 En el espacio de recepción de alimentos y distribución de alimentos en el Centro de
Desarrollo Infantil no existen adornos y plantas.
 El proveedor de alimentos cumple con la limpieza y desinfección de los espacios de
recepción y distribución de alimentos, así como de mesas y sillas, luego de cada tiempo de
comida.

Gestión Documental

La gestión documental hace referencia tanto a los documentos que debe permanecer en el local
del proveedor y en el Centro de Desarrollo Infantil y se describen los siguientes:

 El proveedor contratado y el Coordinador/a cuentan con la “Normativa del Servicio de

Externalización y sus anexos, tanto en el espacio de preparación de alimentos como en el
Centro de Desarrollo Infantil.
 El proveedor contratado y el Coordinador/a Centro de Desarrollo Infantil cuentan con la
planificación del ciclo de menús, revisados, aprobados y firmados, por el proveedor y el
Coordinador/a del Centro de Desarrollo Infantil.
 En el local de preparación de alimentos y en el Centro de Desarrollo Infantil se encuentra
el cartel de semaforización actualizado a la fecha y con el correspondiente plan de mejoras.
 El proveedor cuenta con la carpeta de documentos de los manipuladores y los respaldos de
capacitaciones.
 El Coordinador/a del Centro de Desarrollo Infantil registra por tiempo de comida la
recepción de los alimentos y/o preparaciones en la ficha diaria y lo legaliza con su firma y
de la responsable de la distribución de alimentos.
 El proveedor dispone de la carpeta en donde se registra: el mantenimiento programado y
periódico de los equipos y utensilios de cocina.
 El proveedor cuenta con los documentos de registro de calibración de instrumentos de
medición (termómetro y balanza)
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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

 El proveedor cuenta con los registros de limpieza y desinfección de las instalaciones, así
como del control de vectores y plagas.
 El proveedor cuenta con los documentos de registros de limpieza e higienización del tanque
de reserva y/o cisterna si dispone de la misma.
 En el local de preparación de alimentos y distribución de alimentos se cuenta con el cartel
de lavado de manos y el registro de desinfección de las mismas.

Recepción y distribución de los alimentos en los Centros de Desarrollo Infantil

a) Recepción de alimentos/preparaciones en el Centro de Desarrollo Infantil

 Los alimentos y/o preparaciones deben ser recibidas de acuerdo a los tiempos de consumo,
en ningún caso en un solo tiempo (mañana).
 El Centro de Desarrollo Infantil debe asignar un lugar exclusivo para la recepción de los
alimentos, que en este caso son los espacios de la anterior cocina.
 Los Centros de Desarrollo Infantil que cuentan con baño maría, deben estar encendidos con
al menos una hora de antelación al servicio, a efectos de alcanzar la temperatura adecuada,
si se requiere utilizar.
 Las preparaciones frías deben ser colocadas en la refrigeradora o heladera hasta el
momento de la distribución, por prevención.
 Verificar las temperaturas de entrega-recepción de las preparaciones que deben estar de
acuerdo con el tipo de preparaciones y las temperaturas recomendadas.
 El Coordinador/a del Centro de Desarrollo Infantil es la responsable de la recepción diaria
de los alimentos y/o preparaciones según los tiempos de comida establecida y el menú
aprobado.
 En base a la planificación del menú diario procederá a verificar el cumplimiento de cada
una de las preparaciones establecidas para cada tiempo de comida.
 Procederá a verificar la calidad de las preparaciones, especialmente de aquellas que son
cocidas para determinar que no presenten observación alguna en cuanto a su sabor, olor,
color, textura, consistencia y otros. Registrar en el formato “FICHA DIARIA DE RECEPCIÓN
DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN” CÓDIGO: MIES 2.1-SDII-DSCDI- P03/R10 (Según Manual
de Proceso GESTIÓN DE SERVICIO DE CENTROS DE DESARROLLO INFANTIL vigente).
 En el caso de identificar observaciones en las características organolépticas de los alimentos
y/o preparaciones durante la recepción, deberá suspender la distribución a las niñas y niños
y notificar inmediatamente al proveedor con copia al Técnico Distrital, para que se proceda
con el inmediato reemplazo del alimento y/o preparación correspondiente.

b) Distribución de alimentos/preparaciones en el Centro de Desarrollo Infantil

 Los espacios donde se colocan los recipientes y utensilios empleados para la distribución,
deben ser debidamente lavados con agua más detergente y desinfectados posteriormente
por parte del proveedor del servicio de alimentación contratado.

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

 Los manipuladores que sirven los alimentos deben lavarse las manos previamente, y estar
uniformados con: cofia, guantes y mascarillas descartables y no deben toser, hablar o
respirar fuertemente sobre los alimentos. Evitar tocarlos con las manos.
 Los alimentos deben permanecer cubiertos en los intervalos de la distribución,
especialmente en el almuerzo.
 Es responsabilidad del manipulador entregar al Coordinador/a del Centro de Desarrollo
Infantil o en caso especiales a una educadora una porción de las preparaciones y/o
alimentos para su verificación y valoración organoléptica.
 Los manipuladores que se encuentran en el Centro de Desarrollo Infantil no pueden
distribuir los alimentos a las niñas y niñas si no se cumple con la verificación organoléptica
o autorización del Coordinador /a o su delegado en casos especiales.
 Los manipuladores deben servir las preparaciones y/o alimentos a las niñas y niños la
porción establecida según el grupo de edad al que corresponden las niñas y niños.
 El personal del proveedor del servicio de alimentación distribuirá los alimentos a las niñas
y niños según los grupos de edad o salas, para lo cual se apoyará de la educadora de
Desarrollo Infantil Integral responsable del grupo de edad.
 Las educadoras del Centro de Desarrollo Infantil responsables de la atención y cuidado de
las niñas y niños en los momentos de comida deben portar la malla del cabello.

c) Ropa De Trabajo, Presentación General y Obligaciones del Personal

 En todos los casos el personal contará con identificación donde se visualice datos
personales y fotografía actualizada.
 Todo el personal deberá contar con uniformes completos: gorro, malla para el cabello,
delantal de protección y guantes para la manipulación de alimentos, zapatos
antideslizantes. El personal deberá guardar la presentación y asepsia de los uniformes en
todo momento.
 El personal deberá precautelar la higiene personal integral: manos limpias, uñas cortas sin
esmalte laborar sin maquillaje, cabello recogido, no tener barba ni bigote (en caso de llevar
barba o bigotes se deberá cubrir con un protector de boca y barba según sea el caso), no
portar accesorios como anillos, pulseras, aretes u otros objetos que pudieran presentar un
riesgo en la presentación del servicio.
 El proveedor realizará anualmente exámenes médicos a todo el personal tales como:
biometría hemática completa, serología (VDRL) y microscópico de orina, coproparasitario,
coprocultivo y examen médico general.
 El personal que labora en las áreas de preparación y entrega de alimentos deberá cumplir
con las siguientes responsabilidades:
 No fumar y ni consumir alimentos o bebidas en estas áreas.
 No permitir el acceso de personas extrañas a las áreas de preparación de alimentos sin la
debida protección y precauciones.
 El personal de limpieza deberá disponer de un uniforme diferenciado para el efecto.

Seguimiento y control del servicio de alimentación

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
El seguimiento y control del servicio de alimentación se lo realiza mensualmente por parte del/de
la Coordinador/a Técnico/a Territorial del cantón que pertenece el Centro de Desarrollo Infantil, y
se registra en el Sistema Integrado de Evaluación de la Política Pública − SIEPP − módulo 7
Administración Ficha de Buenas Prácticas de Manufactura (Ficha BPM), como una herramienta para
registrar, administrar y evaluar la calidad del servicio de alimentación a través de la semaforización;
y, con base en la calificación obtenida, se definirá la terminación del servicio y/o elaboración de un
plan de mejora, hasta alcanzar los parámetros establecidos.

Aplicación mensual de la Ficha de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

 La ficha BPM incluye los 11 capítulos de las Buenas Prácticas de Manufactura, que se
describe en las normas y condiciones del servicio de alimentación que debe cumplir el
proveedor del servicio de alimentación contratado, cada uno de los capítulos contiene
ítems, que el Coordinador/a debe verificar su cumplimiento, asignando al cumplimiento el
número UNO (1) y al no cumplimiento el CERO (0), con la finalidad de facilitar la sumatoria
y determinar la semaforización del capítulo así como del servicio.
 La aplicación de la ficha BPM se la debe hacer sin previo aviso al proveedor y en diferente
horario, en caso de que el mismo proveedor entregue la alimentación a más de un Centro
de Desarrollo Infantil, se deberá coordinar entre los/las Coordinadoras de los Centros de
Desarrollo Infantil para la aplicación de la ficha y evitar doble aplicación, resultados y
confusiones.
 La ficha BPM debe permanecer en la carpeta en el Centro de Desarrollo Infantil y una copia
en el local del proveedor; y si existe más de un Centro de Desarrollo Infantil deben contar
con la misma información.

Semaforización de resultados de la aplicación de la ficha BPM

La semaforización es una estrategia de valoración de la calidad a través de la calificación cuanti-

cualitativa del servicio de alimentación que se determina según el cumplimiento de los ítems de la
ficha BPM y los parámetros son:

 Menos del 40% de cumplimiento del capítulo o servicio, se le asigna el color

 Rojo, que lo define como proveedor crítico.
 Entre el 41 a 55% de cumplimiento del capítulo o servicio total se le asigna el color Naranja,
que lo determina como proveedor regular.
 Entre el 56 al 80% de cumplimiento del capítulo o servicio total se le asigna el color
 Amarillo, que lo define como proveedor bueno.

Más del 80% de cumplimiento del capítulo o servicio total se le asigna el color Verde, lo que significa
que el proveedor es muy bueno.

Es obligación del Coordinador/a Territorial semaforizar cada capítulo y en forma general el servicio
y registrar la calificación en el cartel de mejoramiento continuo de semaforización, tanto en el local
del proveedor como en el Centro de Desarrollo Infantil, mismo que debe estar ubicado en un lugar
visible. Anexo 3 (Ficha Verificación de Calidad BPM).

Acciones de intervención según semaforización

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
De acuerdo a la semaforización alcanzada por el proveedor de alimentación contratado se sigue los
siguientes pasos:

 Cuando el valor es inferior al 40% de cumplimiento en forma general, es obligación del

Director Distrital notificar a la entidad firmante (GAD, OSC, ER) del convenio con el MIES su
responsabilidad de dar por terminado el contrato del servicio de alimentación contratado.
 Cuando el valor es inferior al 40% de cumplimiento en forma general, es obligación del
Director Distrital notificar al proveedor del servicio de alimentación contratado en caso de
los Centros de Desarrollo Infantil de atención directa y emblemático del MIES, la
terminación del contrato.
 Cuando los valores alcanzados por el proveedor están entre 41 hasta el 99% de
cumplimiento, es obligación del Coordinador/a Territorial y el proveedor elaborar el plan
de mejoras, basado en los ítems incumplidos, priorizando inmediatamente acciones de
higiene e inocuidad alimentaria y además debe contar con el respectivo cronograma de
cumplimiento. Anexo 4 (Ficha de Mejora Continua de Alimentación)
 Es obligación del Coordinador/a Territorial realizar seguimiento al cumplimiento de las
actividades y compromisos descritos en el plan de mejora según el cronograma establecido,
para lo cual deberá asistir al local del proveedor más de una vez en el mes.
 El personal técnico del MIES (nacional, zonal o distrital) en sus visitas técnicas de
seguimiento realizarán verificación a todo el proceso a través de la ficha BPM aplicada por
el Coordinador/a Territorial y el plan de mejoras implementado

PLAZO DE LA CONTRATACIÓN

El plazo de ejecución es de (doscientos diez) 210 DIAS, contados a partir del día siguiente a la fecha
suscripción del contrato. Debiendo señalar que el servicio se realizará los días hábiles (lunes -
viernes) y/o de acuerdo a lo dispuesto por el GAD MUNICIPAL DEL DISTRITO METROPOLITANO DE
QUITO UNIDAD PATRONATO SAN JOSÉ.

FORMA Y CONDICIONES DE PAGO

La adjudicación será total o parcial.

El pago se lo realizará de manera mensual previa presentación de la factura por parte del o los
contratistas dentro de los cinco (5) días hábiles posteriores a la entrega del servicio siempre y
cuando el GAD MUNICIPAL DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, deposite los recursos
económicos en la cuenta de la Fundación, caso contrario el pago se realizará una vez que se cuente
con recursos; para el pago será necesario la presentación del informe favorable del Administrador
del Contrato, informe de asistencia de los niños, ficha de recepción diaria de alimentos.

Con el fin de precautelar los intereses institucionales del GAD MUNICIPAL DEL DISTRITO
METROPOLITANO DE QUITO y por ende de la Entidad Contratante, el pago de la alimentación se lo
realizará por CONSUMO, es decir, por el número de servicio de alimentación recibido por día y no
por cantidades fijas mensuales.

4.2 CONSIDERACIÓN DE LOS MONTOS DE ADJUDICACIONES SIMILARES:

34
FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

En virtud de que en el último semestre del año 2022 se han encontrado 389 procesos de
contratación conforme se desprende de las capturas de pantalla, se procederá a analizar las
contrataciones similares que correspondan al cantón Quito, teniendo como principio fundamental
que si se encuentra coincidencias en especificaciones técnicas y en valores unitarios en al menos
cinco procesos estos servirán de base para establecer el monto en adjudicaciones similares.

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FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

CÓDIGO DE PROCESO DETALLE VALOR UNITARIO

FI-CMTFF-004-2022 Servicio de alimentación en 4 tiempos o USD $ 3,07
FI-HADAR-005-2022 ingestas de comida de lunes a viernes en el USD $ 3,07
FI-CST-001-2022 CDI. Los tiempos de comida son: desayuno, USD $ 3,07
FI-FUNDAC-002-2022 refrigerio de la mañana, almuerzo y USD $ 3,07
refrigerio de la tarde.
FI-GADP-02-2022 USD $ 3,07

Sobre la base del análisis realizado se observa que se han realizado varios procesos con
características similares a la contratación que se va a ejecutar y se determina que el presupuesto
se realiza sobre la base de un valor unitario de USD $ 3,07 (Tres Dólares de los Estados Unidos de
América con 07/100 centavos).

4.3 VARIACIÓN DE PRECIOS

No aplica por cuanto existen procesos de características idénticas a lo solicitado en los
términos de referencia de la Fundación Comunidad Familia y Niño realizados en el último
semestre de este año.

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

CÁLCULO DEL PRESUPUESTO REFERENCIAL A SER UTILIZADO EN UN PROCEDIMIENTO DE CONTRATACIÓN

Descripción del Objeto CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, 4 MOMENTOS DIARIOS, PARA LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 1 A 3 AÑOS DE EDAD QUE ASISTEN AL PARA LOS CENTROS
Contractual / Items DE DESARROLLO INFANTIL CHIRIYACU MEDIO, PRADOS DEL CONDADO, EUGENIO ESPEJO, VERDEPAMBA, PINTAG, LA TOLA Y CONOCOTO

CPC N9 632300214 “SERVICIO DE ALIMENTACION PARA CENTROS DEDESARROLLO INFANTIL CDI”

Inflación Valor Unitario

Código Procedimiento Entidad Año Mes Valor Unitario a Precio Actual
Acumulada Adjudicado
FI-CMTFF-004-2022 Centro del Muchacho Trabajador - una Familia de Familias 2022 Noviembre 3,07
FUNDACION HADAR COMUNIDAD INCLUSIVA PARA ALIANZAS
2022 Noviembre 3,07
FI-HADAR-005-2022 DIVERSAS
FI-CST-001-2022 Centro Social Toctiuco 2022 Noviembre 3,07
FI-FUNDAC-002-2022 FUNDACION DE DAMAS CALDERONENSES 2022 Noviembre 3,07
GOBIERNO AUTONOMO DESCENTRALIZADO PARROQUIAL RURAL DE
2022 Noviembre 3,07
FI-GADP-02-2022 PUELLARO

Valor Unitario Promedio

Valor Unitario Más Alto 0,00000

Valor Unitario Más Bajo 0,00000

Fuente Inflación utilizada:

www.ecuadorencifras.gob.ec
Actualizada a Noviembre 2022

NOTA: Recuerde que debe verificar que el último mes tomado en cuenta en la actualización del presupuesto referencial sea el último mes reportado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos - INEC en el siguiente link:
http://www.ecuadorencifras.gob.ec/indice-de-precios-al-consumidor/

4.4 ANÁLISIS DE PROFORMAS

A fin de realizar la CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, 4 MOMENTOS DIARIOS,
PARA LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 1 A 3 AÑOS DE EDAD QUE ASISTEN AL PARA LOS CENTROS DE
DESARROLLO INFANTIL CDI DE NOMBRES CHIRIYACU MEDIO, PRADOS DEL CONDADO, EUGENIO
ESPEJO, VERDEPAMBA, PINTAG, LA TOLA Y CONOCOTO, se han recibido las siguientes
propuestas:
DESCRIPCIÓN PROVEEDOR RUC PROVEEDOR RUC PROVEEDOR RUC
CONTRATACIÓN ASOCIACION
DEL SERVICIO DE SERVICIOS
ASESORIA
DE JENNY DE
EMPRESARIAL
ELIZABETH 1719221325001 0992880953001 ALIMENTACION 1792844460001
ALIMENTACIÓN, RIASEM S.A.
DIAZ ANGULO LAS PAILAS DE
4 MOMENTOS RIASEMSA
MI SUEGRA
DIARIOS, PARA ASOSEPGRA
LOS NIÑOS Y VALOR VALOR
NIÑAS DE 1 A 3 CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO
UNITARIO UNITARIO
AÑOS DE EDAD
QUE ASISTEN AL
PARA LOS
CENTROS DE
DESARROLLO
INFANTIL CDI
DE NOMBRES
CHIRIYACU 1 $ 3,44 1 $4,20 1 $ 3,435
MEDIO,
PRADOS DEL
CONDADO,
EUGENIO
ESPEJO,
VERDEPAMBA,
PINTAG, LA

40
 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO
TOLA Y
CONOCOTO

En función de las cotizaciones que se encuentran adjuntas y del cuadro comparativo la

oferta con el precio más bajo es de USD $ 3,435.
5. ANÁLISIS
Con la información obtenida, se determina que en los procesos de contratación de
servicios similares en el portal de compras públicas se realiza sobre la base de un valor
unitario de USD $ 3,07 (Tres Dólares de los Estados Unidos de América con 07/100
centavos).
De las proformas obtenidas se desprende que el precio más bajo es USD $ 3,435 (Tres
Dólares de los Estados Unidos de América con 435/100 milésimas).
En este sentido y por ser más beneficioso a los intereses del estado se acoge el valor
de los procesos que se encuentran en el portal compras públicas y se define el precio
unitario en USD $ 3,07 (Tres Dólares de los Estados Unidos de América con 07/100
centavos).
En ese sentido, a fin de determinar el presupuesto referencial del procedimiento de
contratación se define:

TOTAL CANTIDAD ALIMENTOS

No. de Niños Días al mes No. meses
POR CDI
45 22 7 6.930

TOTAL CANTIDAD PRESUPUESTO PRESUPUESTO

VALOR
ALIMENTOS POR REFERENCIAL POR No. CDI REFERENCIAL
UNITARIO
CDI CDI TOTAL
6.930 $ 3,07 $ 21.275,10 7 $ 148.925,70

El Presupuesto Referencial es de $ 148.925,70 (CIENTO CUARENTA Y OCHO MIL NOVECIENTOS

VEINTICINCO CON 70/100 DÓLARES) más IVA.

6. CONCLUSIONES
De acuerdo al análisis realizado, se concluye que el presupuesto referencial para la
CONTRATACIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN, 4 MOMENTOS DIARIOS, PARA LOS NIÑOS Y
NIÑAS DE 1 A 3 AÑOS DE EDAD QUE ASISTEN AL PARA LOS CENTROS DE DESARROLLO INFANTIL
CDI DE NOMBRES CHIRIYACU MEDIO, PRADOS DEL CONDADO, EUGENIO ESPEJO, VERDEPAMBA,

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

PINTAG, LA TOLA Y CONOCOTO, es de USD $ 148.925,70 (CIENTO CUARENTA Y OCHO MIL

NOVECIENTOS VEINTICINCO CON 70/100 DÓLARES) más IVA.

El valor del servicio de alimentación 4 momentos por niña-niño corresponde a USD 3,07, diarios
MÁS IVA.

Fecha: 14 de diciembre de 2022

Firmado electrónicamente por:

Firmado electrónicamente por:
MERY GUADALUPE ALEXANDRA
ORTEGA PAREDES ELIZABETH ROSERO
COBA

Lic. MERY GUADALUPE ORTEGA PAREDES Lic. ALEXANDRA ROSERO COBA

COORDINADORA CENTRO DE DESARROLLO RESPONSABLE ADMINISTRATIVA CENTRO DE
INFANTIL QUITO CUNA – PRADOS DEL CONDADO DESARROLLO INFANTIL QUITO CUNA –
CHIRIYACU MEDIO

Firmado electrónicamente por:

ALEXANDRA Firmado electrónicamente por:
ASUNCION VILATUÑA INDIRA GABRIELA
CUICHAN CALDERON ARROBA

Lic. ALEXANDRA ASUNCIÓN VILATUÑA CUICHAN Lic. INDIRA GABRIELA CALDERÓN ARROBA
COORDINADORA CENTRO DE DESARROLLO COORDINADORA CENTRO DE DESARROLLO
INFANTIL QUITO CUNA – PINTAG SAN INFANTIL QUITO CUNA – VERDEPAMBA
FRANCISCO DE YURAC

Firmado electrónicamente por:

ROCIO DEL Firmado electrónicamente por:

JESSY MARILLAC DEL
PILAR AGUAS PILAR BELTRAN
RAMIREZ

Lic. ROCÍO AGUAS DIAS Lic. JESSY BELTRÁN RAMÍREZ

COORDINADORA CENTRO DE DESARROLLO COORDINADORA CENTRO DE DESARROLLO
INFANTIL QUITO CUNA – EUGENIO ESPEJO INFANTIL QUITO CUNA – ITCHIMBIA – LA TOLA

Firmado electrónicamente por:

DIANA SOLEDAD
ILLANES
HINOJOSA

Lic. SOLEDAD ILLANES HINOJOSA

COORDINADORA CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL QUITO CUNA – CONOCOTO

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 FUNDACION COMUNIDAD, FAMILIA Y NIÑO

Elaborado por Sra. Rocío Aguas Días Firma

COORDINADORA CENTRO DE
DESARROLLO INFANTIL QUITO CUNA – Firmado electrónicamente por:

ROCIO DEL
EUGENIO ESPEJO PILAR AGUAS

Revisado por Sra. Liliana Consuelo Capelo Andrade Firma

DIRECTORA EJECUTIVA
Firmado electrónicamente por:

LILIANA
CONSUELO CAPELO
ANDRADE

Aprobado por Sra. Liliana Consuelo Capelo Andrade Firma

DIRECTORA EJECUTIVA
Firmado electrónicamente por:

LILIANA
CONSUELO CAPELO
ANDRADE

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