Estimada Comunidad
Sigamos hacia la segunda etapa de nuestro camino.....
Arrancamos con la UD6:
TEMA1:
- Principio de Termodinámica y Bioenergética
- Oxidaciones biológicas (redox)
- Introducción al metabolismo intermedio
TEMA 2:
- Metabolismo mitocondrial: que incluye los siguientes subtemas
(i) Origen y destino del acetil-CoA.
(ii) Complejo enzimático PDH
(iii) Ciclo de Krebs
(iv) Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa
(v) Especias reactivas del oxígeno y nitrógeno
Comenzamos con la presentación del TEMA 1 y abrimos otro foro de consultas para el TEMA 2
Allá vamos......
El funcionamiento del organismo humano depende de una variedad de procesos bioquímicos que
en conjunto representan el metabolismo de las células corporales. Las reacciones químicas
involucradas en el metabolismo proveen y utilizan compuestos de energía indispensables para
mantener trabajando a todas nuestras células del cuerpo. Muchas de estas vías son
combinaciones de reacciones de reducción y oxidación (redox) que tienen papeles importantes en
una amplia gama de procesos bioquímicos. Dos reacciones:
C ⇌ C4+ + 4 e-
O2 + 4 e- ⇌ 2 O2-
En una, el carbono se oxida mientras que, en la otra, el oxígeno se reduce. Estas reacciones
ocurren continuamente en nuestras células y pueden, en realidad, describir una forma diferente del
metabolismo celular. Dentro de la célula, la glucosa se oxida, transfiriendo electrones a O2. Una
forma alternativa de escribir la ecuación es:
C6H12O6 (s) + O2 (g) → 6 CO2 (g) + 6 H2O (l) + energía
Cuarenta y ocho electrones que se mueven de la glucosa al oxígeno, liberando energía que
puede ser utilizada para impulsar aquellos procesos que la requieran. Cuatro palabras que
establecen una relación entre reacciones redox, química y energía, quizás..... la gran estrategia de
la naturaleza para la obtención de energía.
Básicamente, nos sumergimos en el mundo de la energía….
Hablemos de bioenergética y termodinámica....
La bioenergética es una ciencia que estudia las transformaciones energéticas en los sistemas
vivos, mientras que la termodinámica representa el campo de las ciencias físicas que estudia los
intercambios de energía entre conjuntos de materia, por ejemplo, los cambios asociados con el
paso de un sistema desde un estado inicial a otro final.
Tradicionalmente, energía ha sido definida como la capacidad para realizar trabajo (representa un
intercambio de energía entre un sistema y su entorno. Cuando un sistema experimenta una
transformación, este puede provocar cambios en su entorno). La energía presente en el universo,
particularmente en el planeta tierra, puede adoptar múltiples formas como, por ejemplo, química,
mecánica, térmica, luminosa (radiante, solar o electromagnética), eléctrica y nuclear. Estas formas
de la energía pueden intercambiarse entre sí.
La energía que requieren las actividades biológicas de los organismos vivientes proviene en última
instancia del sol (energía solar). Podemos reconocer un ciclo energético que implica la “captura” de
energía a través de la fotosíntesis para producir moléculas de alimentos (glúcidos, lípidos y
proteínas) que poseen energía potencial química y una fase en donde se depende de esa energía
para poder producir su propia energía mediante la degradación de los nutrimentos adquiridos en
presencia de oxígeno, proceso conocido como respiración celular, y tiene el objetivo de proveer
energía para el crecimiento, contracción del músculo, transporte de compuestos y líquidos, síntesis
de biomoléculas y para otras funciones del organismo; en otras palabras, nuestras células
dependerán del consumo de los alimentos de origen vegetal o animal para poder sintetizar el ATP.
El estudio de estos procesos energéticos nos lleva a considerar como nos relacionamos con
nuestro entorno y definir sistemas aislados, cerrados o abiertos.
El constante flujo de energía que ocurre dentro de las células de los seres vivos se conoce como
transformaciones biológicas de la energía. Los cambios entre las diferentes formas de energía se
fundamentan en los principios (o leyes) de la termodinámica.
Veamos un poco cómo interpretamos estas leyes....
La primera ley de termodinámica (ley de la conservación de energía) postula que la energía total
de cualquier sistema aislado se conserva; es decir, que la cantidad total de energía en el universo
se conserva o se mantiene constante. En este sentido, podemos decir que la energía no se crea
ni se destruye, solo se transforma de una forma a otra.
La primera ley es útil para comprender el flujo de energía durante un proceso, pero,.... no nos dice
cuáles de los procesos son posibles, ni predecir en qué estado se hallará un sistema en
determinadas condiciones.
Una reacción que SÍ ocurre en determinadas condiciones se llama reacción espontánea. Si NO
ocurre en esas condiciones se dice que es no espontánea. Todos los días observamos procesos
físicos y químicos espontáneos, entre los que se incluyen muchos de los siguientes ejemplos:
• Una pelota se desliza espontáneamente sobre un plano inclinado, pero no puede subirlo en las
mismas condiciones.
• El azúcar se disuelve en forma espontánea en una taza de café, pero el azúcar disuelto nunca
reaparece espontáneamente en su forma original.
• El calor fluye de un objeto más caliente a otro más frío, pero el proceso inverso nunca ocurre en
forma espontánea.
• El agua se congela de modo espontáneo por debajo de 0°C y el hielo se funde de manera
espontánea por arriba de 0°C (a 1 atm).
• En una cascada el agua cae, pero nunca asciende espontáneamente.
Estos ejemplos muestran que los procesos que ocurren en forma espontánea en una dirección no
pueden ocurrir de manera espontánea en la dirección opuesta bajo las mismas condiciones.
Sin embargo,… .podrán ocurrir esos procesos no espontáneos….?
La segunda ley de termodinámica nos indica que, como resultado de las transformaciones de
energía, el universo y sus componentes se encuentran en un alto estado de desorden llamado
entropía (S) y que todo proceso espontáneo tiende al desorden (o aumento de la entropía).
Esto implica que los cambios energéticos en los sistemas vivos tienden a ir desde un estado alto
de energía a un estado bajo de energía.
Los organismos vivos están constituidos por conjuntos de átomos y moléculas altamente
organizadas en comparación con su entorno. A pesar de este orden, los organismos vivos no
violan la segunda ley dado que son sistemas abiertos que intercambian tanto materia como
energía con su entrono (se ordenan desordenando el entorno); por lo tanto, los sistemas vivos no
están nunca en equilibrio con su entorno sino en estado estacionario y en consecuencia......
.......La muerte de una célula implica haber alcanzado el equilibrio termodinámico con su entorno.
Como decíamos, el cambio de entropía (ΔS), es decir, la variación de entropía entre el estado final
e inicial, indica si un proceso es espontáneo o no. Sin embargo, calcular el valor de ΔS no es fácil.
Dado que las células son sistemas biológicos isotérmicos, el flujo de calor no es una fuente de
energía para ellas porque el calor puede realizar trabajo solamente cuando pasa de una zona de
mayor temperatura a una zona de menor temperatura. Por ello, se ha encontrado más conveniente
usar una función de estado llamada energía libre de Gibbs (G) que:
• indica la espontaneidad de una reacción.
• predice la dirección de las reacciones químicas y de la cantidad de trabajo que pueden llevar
a cabo.
Las propiedades más importantes de G para los sistemas biológicos son:
1. La energía libre disminuye durante los procesos espontáneos que ocurren a presión y
temperatura constantes, es decir, una reacción espontánea transcurre con un ΔG negativo (la
energía libre de los productos es menor que la energía libre de los reactivos).
2. La cantidad máxima de trabajo producida por un proceso bioquímico está dada por el cambio en
la energía libre del proceso (ΔG).
3. El ΔG de una reacción es independiente del camino por el cual procede.
Podemos, entonces, clasificar las reacciones en dos tipos: Exergónicas y Endergónicas .
-Exergónicas. Aquellas reacciones con ΔG°´ negativo, donde se libera energía como resultado de
los procesos químicos. La energía libre se encuentra en un estado organizado, disponible para
trabajo biológico útil.
- Endergónicas. Aquellas reacciones con ΔG°´ positivo, que se manifiestan durante los procesos
anabólicos; de manera que, requieren que se les añada energía a los reactivos (sustratos o
combustibles metabólicos).
Es sumamente interesante reconocer que los valores de ΔG°´ de reacciones secuenciales son
aditivos. Es decir, en una vía metabólica dada, la espontaneidad del proceso será determinada por
la variación en la energía libre entre el producto final y el sustrato o por el resultado final de la
suma de todos los ΔG°´ de las reacciones que participan.
Una reacción termodinámicamente desfavorable (endergónica) puede ser impulsada en la
dirección directa acoplándose a una reacción muy exergónica a través de un intermediario común.
En este contexto, entonces, podemos encontrar respuestas a la necesidad de alimentarnos….
… necesitamos combustibles para obtener energía que utilizamos para que aquellos procesos
endergónicos (no espontáneos) ocurran de forma útil para la célula (por ej. mantenimiento de
gradientes iónicos, bombas, síntesis…)
Por otro lado,.....
Todos las reconocemos .....
Y si bien, quizás no conocemos lo que ocurre en su interior, tenemos muy claro para que lo
utilizamos….
Energía….
Básicamente en una pila encontramos un sistema de especies químicas que transfieren electrones,
en donde se producen fenómenos de oxidación y reducción, es decir un sistema redox que se
ponde en “acción” cuando conectamos ambos polos.
Volviendo a esa primeras dos reacciones de la presentación:
C ⇌ C4+ + 4 e-
O2 + 4 e- ⇌ 2 O2-
En donde podemos observar un “juego” de intercambio de electrones….
Nos preguntamos ….. si en nuestro cuerpo existen este tipo de reacciones…. ¿hay una pila que
genera energía….?
Sobre este tema, tenemos que poder definir que es una oxidación o una reducción, cómo
reconocer si algo se reduce o se oxida, qué relación tiene con los electrones, el oxígeno, entre
otros. Analizaremos el concepto de potencial redox (tendencia a ceder o aceptar electrones que
tiene una especie determinada) y definir quién es el oxidante y quién el reductor.
A mayor potencial redox (E) mayor la tendencia a "ganar" electrones, es decir, a atraerlos. A menor
potencial redox mayor es la tendencia a "ceder" electrones, es decir,.... a darlos.
Interesante.... la dupla O2/H2O tiene uno de los potenciales redox de mayor valor (0,8 voltios)... lo
cual predice un fuerte comportamiento como oxidante (...pregúntenle al clavo de hierro que quedo
a la intemperie...) es decir, se comporta como un potente aceptor de electrones, básicamente,
todos los electrones llegan a él…..
En los sistemas biológicos las reacciones redox son fundamentales, a tal punto que el uso e
intercambio de energía en el metabolismo es regido por reacciones REDOX. El flujo de electrones
entre especies químicas juega un papel central en la respiración celular y en la fotosíntesis. En la
membrana mitocondrial interna y en la membrana tilacoidal de los cloroplastos (de las células
vegetales) existen cadenas transportadoras de electrones. Cada uno de los componentes de la
cadena se van reduciendo y oxidando, de forma que el primero le cede electrones al segundo, éste
al tercero, y así sucesivamente hasta un aceptor final que se reduce definitivamente. Con el
transcurrir de los electrones a través de la cadena, se van liberando energía que se aprovecha
para sintetizar ATP.
Interesante ver que el último aceptor de electrones de esta cadena de transporte de electrones
mitocondrial es el oxígeno y que en el medio de todo esto aparece la ENERGÍA bajo la forma de
ATP....
Entonces.....electrones, oxígeno, energía....vida….
Vamos a ver si podemos dar los primeros pasos para llevar a la realidad este concepto REDOX-
ENERGÍA
Finalmente, para poder entender cómo se integran estos ciclos energético y redox tenemos que
considerar las dos grandes fases del metabolismo:
La fase catabólica, aquella en donde a partir de moléculas complejas obtenemos moléculas
simples más pequeñas, con la consecuente liberación de energía útil dirigida para desencadenar
reacciones químicas necesarias para el mantenimiento orgánico.
La fase anabólica, que utiliza energía libre para la síntesis de moléculas complejas a partir de
precursores sencillos.
Una característica remarcable del metabolismo es que las vías del catabolismo de un gran número
de sustancias diversas (glúcidos, lípidos y aminoácidos) convergen en unos pocos intermediarios
comunes que posteriormente son metabolizados en una vía oxidativa central
mientras que en las vías biosintéticas se puede reconocer un proceso divergente en donde pocos
metabolitos sirven como materiales de inicio para la síntesis de una amplia variedad de productos.
Aquellas vías metabólicas que presentan pueden ser tanto anabólicas como catabólicas las
denominamos anfibólicas.
En conclusión.....
…..Dos ruedas mágicas, la energética y la redox, que al girar, mueven ambas fases del
metabolismo…. Garantizándonos la vida.
A partir de esta UD trabajaremos con los contenidos de los textos recomendados (recuerden que
están los pdf de los textos disponibles) y una guía de actividades con preguntas y ejecicios tal
como veníamos haciendo en las UD anteriores. Cada guía contiene además, los objetivos y las
ideas clave de cada tema. También vamos a mantener la Tarea con preguntas más integradoras y
por supuesto, seguimos con nuestras clases sincrónicas para ir desarrollando y consultando sobre
todo lo que estudiamos.
..... voy hacia el foro del tema 2, ....antes..... a recargar pilas
