ALIMENTACION
CARDIOSALUDABLE
HIPERTENSION
“LAS EPIDEMIAS
SE PRODUCEN
COMO
CONSECUENCIA
DE
ALTERACIONES
EN LA CULTRUA
HUMANA”
HIPERTENSION
ES LA ENFERMEDAD QUE MAS PREVALECE EN EL
MUNDO OCCIDENTAL
EL 50% DE LOS HIPERTENSOS IGNORAN SU
CONDICION
DE LOS QUE LA CONOCEN EL 50% RECIBE
TRATAMIENTO, Y DE ESTOS
EL 50%TIENE LA PRESION CONTROLADA.
LA HIPERTENSION
Es una enfermedad:
controlable
de etiología múltiple
disminuye la calidad y la expectativa de vida
se relaciona en forma lineal y continua con el riesgo
cardiovascular.
En grupos de 3 o 5 personas
1. ¿Cuál es el nutriente crítico involucrado en
esta patología?
2. ¿Cuáles son los factores involucrados en el
desarrollo de la hipertensión arterial?
3. ¿Cuáles son los factores que interactúan
con los valores de tensión arterial?
4. ¿Cuáles son las posibilidades de ingreso de
Sodio al organismo? ¿Cuáles son los
alimentos con alto contenido de sodio?
FACTORES INTERACTUANTES SOBRE LA
PRESION ARTERIAL
FACTORES DIRECTOS (A MAYOR PRESENCIA
MAYOR PRESION):
SOBREPESO
CONSUMO EXCESIVO DE SODIO, ALCOHOL,
CAFEINA
HABITO DE TABACO
FACTORES INDIRECTOS (A MAYOR PRESENCIA
MENOR PRESION ARTERIAL):
POTASIO
DIETA DASH
ACTIVIDAD FISICA
ALCOHOL
AUMENTA LA PRESION ARTERIAL
AUMENTA TRIGLICERIDOS
AUMENTA RIESGO DE MUERTE SUBITA
ARRITMIA
DAÑO MIOCARDICO
DISMINUYE EL EFECTO DE LOS FARMACOS
HIPOTENSORES.
CAFEINA - TABACO
CAFEINA: AUMENTA LA TENSION ARTERIAL POR
AUMENTO DE LA SECRECION DE RENINA
PLASMATICA Y CATECOLAMINAS DOS HORAS
POS INGESTA EN CONSUMIDORES NO
HABITUALES.
TABACO: AUMENTA LOS TRIGLICERIDOS,
DISMINUYE LA HDL. AUMENTA LA PRESION Y LA
FRECUENCIA CARDIACA LOS 15 MINUTOS
POSTERIORES A CADA CIGARRILLO. SI SE DEJA DE
FUMAR ANTES DE LOS 35 AÑOS EL RIESGO SE
IGUALA CON EL DE LOS NO FUMADORES.
DIETA DASH
COMPUESTA POR FRUTAS,
VERDURAS, CEREALES, LACTEOS
DESCREMADOS, ACIDOS GRASOS
MONOINSATURADOS,
PESCADOS ,AVES, NUECES Y
POBRE EN GRASA SATURADAS.
POBRE EN GRASA SATURADAS,
CARNES ROJAS, BEBIDAS
AZUCARADAS Y DULCES.
TIENE PER SE UN EFECTO
HIPOTENSOR, INDEPENDIENTE
DE LA RESTRICCION DE SODIO.
FACTORES DIRECTOS
POTASIO ACTIVIDAD FISICA
AUMENTA LA PRODUCE
NATRIURESIS VASODILATACION
PERIFERICA
REDUCE LA
RESISTENCIA VASCULAR DISMINUCION DE LA
RENINA, CATECOLAMINAS,
PERIFERICA POR Y VISCOSIDAD
VASODILATACION SANGUINEA
ARTERIAL DIRECTA. DISMINUYE
NO SE RECOMIENDA LA TRIGLICERIDOS, LDL, Y LA
SUPLEMENTACION RESPUESTA EXAGERADA
FARMACOLOGICA AL ESTRÉS.
AUMENTA HDL, Y
BETAENDORFINAS
CEREBRALES
PILARES DEL TRATAMIENTO
MODIFICACION DEL ESTILO DE VIDA:
INCREMENTAR LA ACTIVIDAD FISICA PROGRAMADA
PREVENIR O CORREGIR EL AUMENTO DE PESO
ESTIMULAR EL ABANDONO DEL HABITO DE FUMAR Y
DISMINUCION DEL CONSUMO DE ALCOHOL
DIETOTERAPIA
HIPOSODICO, CON APORTE CALORICO ADECUADO
PARA NORMALIZAR EL PESO.
APORTE ADECUADO DE POTASIO
FARMACOTERPIA.
PARA DISMINUR EL CONSUMO DE
SODIO
AUMENTAR EL CONSUMO DE ALIMENTOS FRESCOS.
EVITAR ENLATADOS O PREELABORADOS
ELEGIR QUESOS SIN SAL O CON BAJO CONTENIDO DE
SODIO
COCINAR SIN SAL
USAR UNA GRAN VARIEDAD DE HIERBAS
AROMATICAS Y ESPECIES PAR DAR SABOR
EVITAR EL CONSUMO DE FIAMBRES, EMBUTIDOS Y
PRODUCTOS DE COPETIN.
LEER LAS ETIQUETAS
Evitar o limitar los alimentos con elevado contenido de
sodio
5% de VD o menos es bajo en sodio
20% de VD o más es alto en sodio.
La prevención de la hipertensión
arterial es posible.
Modificaciones en el estilo de vida previenen o
demoran el incremento de los valores de presión
arterial. Si estos cambios se producen desde edades
tempranas de la vida, el impacto que puede alcanzar a
nivel de Salud Pública, sin duda será notable.
