Fase 3 Parámetros zootécnicos, instalaciones y equipos, nutrición y
alimentación
Presentado por:
Daniela Hernández Amaya 1.070.979.000
Ehimer Javier Sánchez Rodríguez 1.049.798.468
Paola Ardila Bulla 1.193.088.646
Grupo: 14
Presentado a:
Ingris Yohana Hernández Martínez
Directora de Curso
Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)
Escuela de Ciencias Agrícolas Pecuarias y del Medio Ambiente (ECAPMA)
Sistema de producción Acuícola (Piscicultura)
CEAD
Agosto 2023
Elaboran colaborativamente un documento grupal que deberá contener un plano
de una instalación piscícola con estanques en tierra, y en este ubicará las
siguientes instalaciones:
Bocatoma
Canales de conducción
Reservorio
Piscinas de cría (4)
Piscinas de levante (4)
Piscinas de ceba (4), tendrán una dimensión exacta 7000 m2 cada
una y de manera obligatoria.
Canales de drenaje
Laguna de oxidación
Canal de vertimiento
Bodega de almacenamiento insumos
Planta de sacrificio de peces
Trampa de grasa
Cuartos fríos para almacenaje de pescado.
Deberán realizar los cálculos para determinar los caudales mínimos
necesarios para hacer un recambio de agua cada tercer día, del 100% del
volumen total de los estanques diseñados.
Como parte del proceso de oxigenación de los estanques y bienestar animal se
propone el recambio total de agua cada tercer día.
Cría 900 m3 /Cada Laguna
Caudal de 45 Lt. /Seg * 60 Seg. = 2700 Lt./Min.
Caudal de 2700 Lt. /Min. * 60 Min. = 162000 Lt. /Hora.
Caudal de 162000 Lt. /Hora * 5,6 Horas. = 907.200 Lt./1000 = 907,2 M3
Levante 2.250 m3 /Cada Laguna
Caudal de 28 Lt. /Seg * 60 Seg. = 5.400 Lt./Min.
Caudal de 5.400 Lt. /Min. * 60 Min. = 324.000 Lt. /Hora.
Caudal de 324.000 Lt. /Hora * 7 Horas. = 2.268.000 Lt./1000= 2.268 M3
Ceba 10.500 m3/Cada Laguna
Caudal de 122 Lt. /Seg * 60 Seg. = 7,320 Lt./Min.
Caudal de 900 Lt. /Min. * 60 Min. = 439.200 Lt. /Hora.
Caudal de 439.200 Lt. /Hora * 24 Horas. = 10.540.800 Lt. / 1000= 10.540,8
}
Los requisitos que deben tener en cuenta los productores piscícolas del país
para obtener el registro son:
a) Nombre de la persona natural o del representante legal con su número de
documento de identificación o Nit, dirección, teléfono y correo electrónico.
b) Nombre del establecimiento y del predio donde se encuentre ubicado,
indicando ubicación geográfica (departamento, municipio, vereda)
c) Extensión del área dedicada a la acuicultura que se va a registrar,
incluyendo número de tanques, estanques, jaulas, jaulones, piscinas y/o
acuarios. Esta información deberá ser actualizada si se produce un cambio
en la infraestructura.
d) Original y copia del certificado de existencia y representación legal
expedido por la Cámara de Comercio si es persona jurídica, con la fecha de
expedición de mayor a 90 días calendario previo a la presentación de la
solicitud ante el ICA. Matrícula mercantil, RUT o cédula de ciudadanía o de
extranjería, si se trata de una persona natural. En el caso de persona
jurídica, el objeto social debe incluir la producción de animales acuáticos.
e) Acreditar la propiedad, posesión o tenencia del establecimiento destinado a
la acuicultura.
f) Fases de producción que se desarrollan en la explotación.
g) Número de ciclos de producción que se realizan al año.
h) Tipo de especie (s) cultivada (s), indicando el nombre común y científico.
i) Inventario de animales de acuerdo con la etapa de producción al momento
del registro del establecimiento.
Bibliografía.
Instituto Colombiano Agropecuario. (2016) Resolución 64. Bogotá-Colombia.
https://sioc.minagricultura.gov.co/Acuicultura/Normatividad/Resoluci
%C3%B3n%20ICA%20064%20de%202016%20-%20Registro%20ICA
%20Pecuario%20de%20Establecimiento%20de%20acuicultura.pdf
FUNCIONAMIENTO DE UNA TABLA COMERCIAL DE ALIMENTACIÓN
El propósito de una tabla de funciones del alimento tiene como propósito
hace de la identifican del mismo, dando la oportunidad al consumidor a conocer la
composición del alimento concentrado que este comprado para el suministro de
los animales. Esto se hace para todos los alimentos, bien sea que su presentación
sean pellet, harinas y otra presentación.
En la identificación contenida en la tabla comerciar se puede apreciar en
primer lugar para la etapa a la cual es destinado el alimento, que para el caso de
acuicultura se tiene alevinos, cría y ceba, en cada una de las etapas los animales
tienen unos requerimientos específicos, los cuales deben ser cubiertos por el
alimento que se le va a suministrar, por ello en la tabla debe indicar, el nivel de
proteína, grasas, materia seca, vitaminas y minerales, entre otros requerimientos
propios y esenciales para el buen desempeño productivo de los animales.
De igual forma, esta tabla debe indicar la cantidad de alimento a suministrar
en función de peso, edad, etapa productiva, esto con el propósito de evitar
pérdidas de alimentos por la colocación de una cantidad superior a la requerida, lo
que se transforma en perdidas para el productor en uno de los rubros que se lleva
por el orden del 40% de la inversión económica del sistema de producción.
Con esta información el productor tiene la posibilidad de elegir el alimento
que más se adapta a su sistemas de producción, así como, la cantidad necesaria
para abastecer el consumo de un ciclo completo de producción, facilitando la
planificación de la compra del alimento previo al inicio del ciclo, disminuyendo los
riesgos de afectación por problemas de suministros de estos producto durante el
proceso del cultivo de peces.
Para el uso correcto de esta tabla es necesario contar con la información
del sistema de producción como lo es:
a) Especie de pez a cultivar.
b) Etapa en la que se dará el cultivo, puede ser alevinos, juveniles o
ceba.
c) Conocer las necesidades nutriciones de las especies y etapa.
d) Determinar la composición del animal y la cantidad de acuerdo con
tamaño de la unidad de producción
e) Lapso de cultivo de los peces de acuerdo con el peso que se quiera
tener para el termino del ciclo.
f) Hacer un registro con la cantidad y hora en que se suministra el
alimento a los peces y hacer el ajuste de acuerdo con la tasa de
crecimiento.
g) Realizar las evaluaciones de la tasa de crecimiento de forma
periódica
Bibliografía
Pérez Grana, R. (2013). Exactitud de las tablas de composición de alimentos en la
determinación de nutrientes. Sanidad Militar, 69 (2), 102-111.
https://dx.doi.org/10.4321/S1887-85712013000200008
Deberán exponer y enviar el link de la grabación con tiempo no superior a 3
minutos y con máximo 12 diapositivas, donde se vea al expositor y explique con
3
texto e imágenes (cada diapositiva al menos una imagen y máximo un párrafo de
5 líneas de texto), abordando el tema relacionado a: ¿cuáles son los sistemas de
cultivo?, sus diferencias en cuanto a instalaciones y volumen a producir de
animales, y ¿Que especies se pueden sembrar?, además de abordar y explicar un
esquema general de costos del montaje.
Link del Video: https://youtu.be/H2KILZY_2bM
Elaborar una exposición y enviar el link de la grabación no superior a 5 minutos
de duración y con máximo 15 diapositivas (que incluya al menos una fotografía
por diapositiva y un párrafo explicativo de máximo 5 líneas), donde se vea al
expositor y se explique: ¿cómo son y cómo se utilizan los alimentos vivos para
alimentación de peces?, clasificado en fitoplancton y zooplancton, indicando
tambien ¿cómo se produce, y como se debe suministrar?
Link del Video: https://youtu.be/_gSS0PX-5j4
Elaborar una lista de chequeo relacionando los alimentos o materia primas se
utilizan para elaboración de dietas o alimento concentrado para peces de cultivo.
Trucha finalización italcol – Materias primas
1. Arroz
2. Sorgo
3. Maíz
4. Torta de soya
5. Trigo
6. Concentrado de proteína de soya
7. Soya integral
8. Salvado de maíz
9. Gluten de maíz
10. Harina de arroz
11. Salvado de trigo
12. Harina de trigo
13. Harina de yuca
14. Subproductos destilería de maíz
15. Harina de carne
16. Harina de hueso
17. Harina de sangre
18. Subproductos de aves( Harina)
19. Aceite de pescado
20. Aceite de palma
21. Aceite soya
22. Aceite pollo
23. Metionina
24. Lisina
25. Cloruro de sodio
26. Fosfatos calcio
27. Cloruro de colino
28. Sulfato ferroso
29. Sulfato de magnesio
30. Sulfato cobre
31. Óxido de zinc
32. Selenio de sodio
33. Carbonato de calcio
34. BHT
35. Etoxiquina
36. Vitaminas;A,D3,E,K riboflavina,
niacina, ácido pantotéico, tiamina,
piridoxina, biotina, ácido fólico
Bibliografías
Castro, T., De Lara, R., Castro, G., Castro, C., y Malpica, A. (2003). Alimento
vivo en la acuicultura. Departamento El Hombre y su Ambiente. División de
CBS. UAM Unidad Xochimilco.
http://www2.izt.uam.mx/newpage/contactos/anterior/n48ne/acuicultura.pdf
Induanalisis. (2019). Comunidades: Plancton, Perifiton, Fitoplancton y
Zooplancton.
https://www.induanalisis.com/publicacion/detalle/comunidades_plancton_perif
iton__fitoplancton_y_zooplancton_21#:~:text=El%20plancton%20se
%20divide%20en%20dos%20tipos%3A%20fitoplancton%2C
%20zooplancton.&text=El%20fitoplancton%20es%20un%20plancton,de
%20la%20superficie%20del%20agua
Luchini, L. Wivki, G. (s.f.). CONSIDERACIONES SOBRE INSUMOS
UTILIZADOS EN LOS ALIMENTOS PARA ORGANISMOS ACUATICOS
BAJO CULTIVO. INFORMACION BASICA.
https://www.magyp.gob.ar/sitio/areas/acuicultura/publicaciones/_archivos/
000000_Desarrollos%20Acu%C3%ADcolas/140213_Principales%20insumos
%20utilizados%20en%20los%20alimentos%20para%20organismos
%20acuaticos.pdf
