MARKETING PARA INGENIEROS

MARKETING PARA INGENIEROS

PLAN DE MARKETING: PASTELICIOUS LIGHT

SECCIÓN:
IX52

PROFESOR:
JORGE ANTONIO VELASCO TAIPE

INTEGRANTES:
 Castañeda Garro, Paulo
 Cornetero Sánchez, Jackeline
 Egúsquiza Escudero, Lourdes
 Sandoval Roldán, Jhoffret
SAN ISIDRO
2014-01

INDICE

1. Resumen Ejecutivo
a) Introducción
b) Visión, misión
c) Descripción del producto

PLAN DE MARKETING pastelicious light

 MARKETING PARA INGENIEROS

2. Situación de mercado actual:

a) Análisis del Macroentorno
b) Análisis del Microentorno
c) Análisis interno
d) Análisis del consumidor: Estudio de Mercado
3. FODA
4. Definición de Objetivos
5. Estrategia de Marketing
a. Segmentación
b. Posicionamiento
c. Ventaja competitiva
6. Programa de acción
a. Diseño de estrategia de Producto
b. Diseño de estrategia de Plaza
c. Diseño de estrategia de Precio
d. Diseño de estrategia de Promoción
i. Promoción de ventas
ii. Ventas Personales
iii. Publicidad
iv. Relaciones Públicas
v. Marketing Directo
7. Presupuesto de Ventas y de Gasto en Marketing

a. Potencial global del mercado

b. Volumen de ventas globales del negocio
c. Pronóstico de ventas de la compañía
d. Análisis del punto de equilibrio
e. Balance proyectado

Resumen Ejecutivo

Introducción

PLAN DE MARKETING pastelicious light

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Nuestra empresa está dedicada a la elaboración y comercialización de productos

pasteleros. Nos encontramos capacitados e implementados con maquinaria de alta
tecnología para ofrecer un producto y servicio de calidad. Esta idea de negocio nació
pensando en las personas que no pueden disfrutar de un postre por temor a subir de
peso, para mantener su esbelta figura, y aquellas que cuidan su salud.

Visión, misión

Misión
Elaborar productos de calidad y brindar un excelente servicio y garantía a nuestros
consumidores. Mantener el liderazgo, respeto y admiración del mercado, por medio de
colaboración, iniciativa y creatividad de nuestro personal.
Visión
Ser líderes en producción y comercialización de tortas y garantizar continuamente la
calidad de los productos elaborados para brindar satisfacción a nuestros clientes. Así
mismo, aumentar nuestra rentabilidad y crecimiento en el mercado local en base a
trabajo en equipo, compromiso y optimización de recursos.

Descripción del producto

 Razón Social: PASTELICOIUS LIGHT S.A.C.

 Producto: Postres bajos en calorías
 Rubro: Postres
 Sector: NSE A y B
 Número de trabajadores: 4
 Página de Facebook: [Link]

Situación de mercado actual

Análisis del Macroentorno

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Entorno económico

• Según el Fondo Monetario Internacional (FMI) se proyecta que el

crecimiento regional sea de 2,5% en 2014.
• El déficit en el periodo 2014-2017 estará financiado por el superávit en la
cuenta financiera (4,7% del PBI), en particular, por capitales de largo
plazo como resultado de mayores flujos de Inversión Extranjera Directa
(4,1% del PBI). (Anexo 1)
• La demanda interna registraría una variación de 4.8%, explicada por el
impulso público, tanto en inversión como en consumo.
• El Área de Estudios Económicos del BCP estima que la inflación cerraría
el año en 2.8%, dentro del rango meta del Banco Central de Reserva del
Perú.

Entorno tecnológico

• La repercusión de la tecnología se manifiesta en nuevos productos,

nuevas máquinas, nuevas herramientas, nuevos materiales y nuevos
servicios.
• El Ministerio de Cultura presentó la sexta edición de la Conferencia
Internacional HASTAC 2014 (Anexo 2), se dedica a la promoción e
innovación de nuevos modelos de aprendizaje e investigación en
la educación escolar, superior y en el aprendizaje permanente con el fin
de mejorar los métodos de aprendizaje y enseñanza.

Entorno social cultural

• La gastronomía y repostería del Perú es de las más diversas del mundo,

pues presenta el mayor número de platos y postres como tortas o
bocaditos típicos.
• El Centro de Innovación en Gastronomía permitirá el desarrollo y puesta
en práctica de nuevas técnicas, insumos y recetas en la cocina según el
Vicepresidente del Negocio de Productos Industriales de Alicorp.
(Anexo 3)

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• Las mujeres sumadas a esta cultura light emplean factores como

Presupuesto aparte en ejercicios, cirugías, consumo de productos light y
uso de estética adelgazante.

Entorno natural o ambiental

• Se requiere utilizar materiales biodegradables por las empresas

industriales.
• Ser eficientes en el uso de luz y agua en los procesos de producción.

Entorno político legal

• Ley MYPE 28015, se aplica a las Micro y Pequeñas Empresas, las cuales
se acogen a una serie de beneficios como acceder a los trabajadores y sus
familias al SIS.
• La ley de Defensa al Consumidor 29571, la cual protege al Consumidor
o Usuario final por medio de INDECOPI.

Análisis del Microentorno

Poder de negociación de los compradores:

 Los compradores tienen poder debido al sector económico al cual va dirigido, la

empresa tendrá que garantizar el producto y la atención personalizada a los
consumidores.

Poder de negociación de los proveedores:

 Los Insumos y materiales que son necesarios para la elaboración de los postres
se pueden encontrar en diversas empresas locales.
 En caso que algún proveedor no cuente con el insumo requerido, podría
aumentar los gastos contemplados para la compra de insumos.

Amenaza de servicios/ productos sustitutos:

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 Existen pastelerías que incluso cuentan con nutricionista para darle valor
agregado al servicio que ofrecen.
 Los sustitutos más cercanos son productos de un mayor precio, que en la
mayoría de los casos están al alcance del mercado potencial.

Intermediarios:

 Distribución será a pedido del cliente por medio de redes sociales.

 Entrega personalizada en el tiempo establecido con el cliente.

Rivalidad entre empresas competidoras:

 La rivalidad se basa en ser la pastelería más conocida de la competencia para el

público objetivo. (Anexo 4)

ANÁLISIS INTERNO: CADENA DE VALOR

Departamento de marketing y ventas (Anexo 5)

Haremos publicidad mediante volantes, a través de las

redes sociales y participaremos en ferias universitarias
con el fin de promocionar nuestro producto.
Logística interna
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El Almacenamiento de materia prima no será un inconveniente, debido
a que nuestra producción será en pequeñas cantidades en un inicio
(MP exacta para producción)
Logística externa
 Contaremos con una data que nos permita llevar un registro de nuestros clientes, de esta

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Análisis del consumidor:

 Para estudios del trabajo se buscó definir en primer lugar un público

objetivo (Anexo 6) en base a los datos sacados del entorno demográfico del
macroentorno en nuestro estudio, de la cual se pudo definir a un público de

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mujeres y hombres con un nivel socioeconómico A y B. En base a esa

previa información se realizaron Focus Group (Anexo 7) y un par de
entrevistas para conocer los gustos, hábitos y tendencias de este grupo de
personas con el tipo de postres que consumiría.
 Se les pregunto acerca del tipo de postres que consumirías para conocer
cuáles son más de su agrado, ya que nuestro producto es basado en
insumos bajos en calorías para que así nuestros clientes cuiden su figura,
adicionalmente se le indicara como bajar dichas calorías consumidas.
 Para ejemplo del Focus realizado se publicara el esquema del Focus a un
grupo de 8 personas entre hombre y mujeres de 15 a 60 años de edad y
sus respuestas durante el debate en el (Anexo 3).
 Los resultados indicaron en su mayoría de las personas consumen postres
2 veces al mes, teniendo un consumo anual de 24 postres.
 Con respecto a la calidad y presentación del producto debe ser excelente y
que contenga la cantidad de calorías de cada postre para que sepan elegir
qué tipo de postre, asimismo saber cómo bajar las calorías consumidas.
(Anexo 8)
 Se puedo destacar y ver los puntos fuertes de la competencia, donde
destacan su sabor, la variedad, el producto y su complemento ideal. Aunque
mucho depende la ubicación donde este y la porción que les brinden de
este.
 En el debate sobre los postres bajos en calorías se obtuvieron resultados
positivos, hubo gran grado de aceptación del producto, un 30% de los
encuestados comprarían nuestros productos. Destaco la idea de entrega
directa, así nosotros mantendremos un contacto directo con el cliente para
poder fidelizarlos y estos a su vez sean nos promocionen con sus
amistades o familiares. Resaltaron que el público que resalta el producto
son las personas con un estilo de vida progresista y moderna, los cuales se
encuentran en el sector socioeconómico A y B, por el tipo de producto que
ofrecemos, ya que ellos buscan productos de buena calidad y que
mantengas su figura esbelta.

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 Durante el Focus Group (Anexo 7) tres participantes nos mencionaron que

la importancia de la cantidad de calorías que consumirían en un postre y
también saber cómo bajar dichas calorías.

FODA

Fortalezas
F1: Producto hecho a pedido y requerimiento de cada cliente.
F2: Producto exclusivo, puesto que posee insumos bajos en calorías.
F3: Fácil acceso a la información del producto como de la empresa.

Oportunidades
O1: Gran cantidad de compradores potenciales, pues el 35% de los peruanos consume
productos bajos en calorías con el fin de mantener la figura esbelta.
O2: No existen muchos competidores que ofrezcan postres bajos en calorías
O3: Los peruanos pueden pagar hasta 123% más en la compra de un producto saludable
versus otras opciones.

Debilidades
D1: Producto perecible si no se coloca conservantes y persevantes naturales.
D2: Tiempo de producción ligeramente elevado.
D3: No se cuenta con una tienda física para poder observar el producto.
D4: Al ser una empresa nueva, muchas los clientes preferirán productos alternativos o
simplemente no se preocuparan por el contenido calórico que consumen.

Amenazas
A1: Cambios climatológicos.
A2: Bloqueos de carreteras disminuyen el transporte de los insumos.
A3: Fallo de las máquinas debido a diversas circunstancias.
A4: Pocos proveedores de la materia prima.
A5: Inestabilidad económica en el país puede influir en los precios de los insumos.
A6: Inestabilidad política.

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Definición de Objetivos
 Recuperar la inversión en un año, posicionándonos en los gustos de la gente y

manteniendo saludable a nuestro público objetivo.

 Esto se obtuvo en base a nuestra encuesta, ya que la mayoría de nuestro público

objetivo buscar mantener una figura esbelta y estar saludable.

 Nosotros pretendemos crecer en un 8% de ventas anual.

Estrategia de Marketing

Segmentación

Pastelicious light es un producto bajo en calorías, la cual cumple la función de un bien

de consumo para el público en general. En base a los datos recopilados, la demanda del
distrito de Jesús María no se encuentra satisfecha, es decir, la mayoría de las personas
tienen que ir hacia otros distritos como Miraflores y san isidro para poder conseguir este
postre, y lo que nos va a diferenciar del resto es la entrega personalizada.

El consumo de postres bajos en calorías se ha incrementado de manera sostenida en el

mercado, como resultado de un estudio realizado, según el diario gestión, el estudio
realizado por Thinkifit de kantar worldpanel (Anexo 9) los peruanos pagan 123% más
en la compra de productos saludables versus a otras opciones, asimismo revela que el
35% de los peruanos consumen alimentos bajo en calorías con el fin de mantener una
figura esbelta, también señala que 8 de cada 10 peruanos miran los rótulos de los
productos, es decir el 78%, se fija en las calorías que consume, y que la mayoría de
estas personas se encuentra en un nivel socioeconómico Ay B.

Para decir cuál será nuestro mercado objetivo por variable demográfica-psicográfica, se
presenta el siguiente cuadro estadístico sobre el nivel socioeconómico A y B de las
personas en Jesús María (Anexo 5), además, se relaciona con los estilos de vida
calificados según Arellano (Anexo 10). Se señala que los peruanos de clase social A y B
son los que dedican un mayor gasto promedio en postres bajos en calorías, por ello
nuestro mercado objetivo son los de la clase social A y B ya que en estos sectores
socioeconómicos se encuentran las personas con un estilo de vida “progresistas” y

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“modernas”, las cuales cuidan su físico comiendo productos de calidad y bajos en

calorías.

De acuerdo a la segmentación geográfica, al ser un producto innovador y con baja

penetración de mercado, la empresa ha decidido colocar el producto en el distrito de
Jesús María, ya que no existe ninguna pastelería light en el distrito, así mismo en el
distrito se encuentran nuestros familiares y amigos que serán nuestros primeros clientes.

Ventaja competitiva

Las ventajas que se ofrecen al sacar al mercado los productos PASTELICIUS LIGHT
hacia los clientes son las siguientes:

 Puntualidad en la entrega.
 Son frescos y saludables.
 Productos se adaptan al requerimiento de los clientes, es decir, son a pedido.
 Nuestro producto se diferencia de los demás debido a que son bajos en calorías
 Brindamos información relacionada a las calorías contenidas en cada producto.
Asimismo, le indicamos a los clientes como quemar dichas calorías.

Posicionamiento

Nosotros como empresa, estamos buscando un conjunto de ventajas competitivas sobre

las cuales crear posicionamiento, nos interesa que los consumidores recuerden el
producto por nuestros atributos y no por los atributos de la competencia de pastelicious
light.

En la actualidad no existen empresas que hayan difundido pasteles con bajas calorías, o
si la hay son pocas, para aquellas personas que se preocupan por la salud o la dieta. Es
por ello que nuestra empresa se dirigirá al segmento de mercado que aún desconoce este
producto nutritivo. Esta es una buena decisión que la empresa tomo sobre la cual
posicionarse, es una ventaja competitiva que nos separa del resto de empresas que aún
no expandieron la idea.

Programa de acción

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Diseño de estrategia de Producto:

Pastelicious es un producto de consumo, debido a que este producto satisface la

necesidad directa de un consumidor final, este producto no es de primera necesidad, se
compra con menos frecuencia y se caracteriza por su calidad, la poca competencia, el
precio un poco elevado y el segmento seleccionado. Los clientes que consumen este tipo
de producto comparan las características tales como el ser bajos en calorías y
saludables, comparando por lo tanto nuestro producto.

DECISIONES ESTRATÉGICAS DE MARKETING

Acerca de las decisiones estratégicas de marketing de acuerdo al producto, se determinó

que este es individual, debido a que es un solo producto dedicado a un solo segmento.

ATRIBUTOS DEL PRODUCTO:

A) CALIDAD DEL PRODUCTO

La calidad del producto será superior y orientada hacia el cliente, esto se debe a que si
ofrecemos postres bajos en calorías y una presentación atractiva captaremos la atención
y posterior elección de nuestro producto por parte del cliente, ya que este es un producto
por especialidad. Esta ventaja nos diferenciará y será clave para que nuestros clientes
elijan nuestro producto ya que nos enfocaremos principalmente en los tres aspectos que
aparecen en el cuadro.

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Diseño de estrategia de Precio:

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Nuestros pasteles presentarán un precio promedio, éste está basado en el estudio de

mercado realizado en la primera parte del trabajo, así mismo con la ayuda de la
segmentación y posicionamiento ya hechos.

Es un nuevo producto por eso se va a implementar la decisión de estrategia conocida

como determinación de precios para penetrar en el mercado, se introducirá a un precio,
el cual se encuentra entre los 12 y 16 soles (Anexo por cada caja de nuestro producto,
esto varía de acuerdo a sabor y diseño del postre. Teniendo un precio promedio por cada
producto de 14 soles.

Es un producto inelástico ya que no se ve afectado por la economía debido a su alta

demanda en el mercado actual peruano

Diseño de estrategia de Promoción

i. Promoción de ventas

Como parte de esta estrategia para incentivar la compra de nuestros productos hemos
decidido que para estimular la demanda, se ofrecerá un precio especial a nuestros
clientes después de haber vendido 500 postres.

Al momento de hacer la entrega del producto, regalaremos una pequeña muestra (de
diferente producto para degustación)

ii. Ventas Personales

Cada miembro de nuestra empresa promocionará el producto a sus familiares y/o

amistades.

La entrega de nuestros productos será directa en puntos céntricos como por ejemplo
Plaza San Miguel, Real Plaza Salaverry, Jockey Plaza, etc.

iii. Publicidad

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• VOLANTES

Como somos un grupo de estudiantes universitarios, no contamos con mucho

presupuesto; por lo tanto optamos por este medio de comunicación, ya que es
económico, directo y llamativo.

Tamaño: 1 millar ¼ A4 en papel couche impreso por un solo lado.

Modo de entrega: Comenzaremos por repartir a nuestros familiares y amistades, además

se distribuirán en puntos estratégicos (centros comerciales y avenidas principales) los
fines de semana en centros comerciales, pues son los días más concurridos, y en el caso
de las avenidas principales, se entregarán en horarios estratégicos de lunes a viernes
(12- 2pm y 5- 7pm) Costo S/. 35

• RE
DES SOCIALES: FACEBOOK

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Al ser un medio de comunicación masivo, también hemos optado por este medio. Los
costos no son tan elevados en comparación con publicidad por señal abierta. Por este
medio, daremos a conocer nuestro producto y a su vez para incentivar nuestras ventas,
daremos opciones de que participen nuestros seguidores compartiendo nuestra página en
su muro y etiquetando a sus amigos con el fin de que ganen un postre el que etiquete
más amigos.

iv. Relaciones Públicas

• Participación en ferias universitarias .Por ejemplo: en la UPC se lleva a cabo la

Feria de alumnos del 2 al 7 de junio en el Campus San Isidro en la cual
podríamos participar con el fin de promocionar nuestro producto.
• Participación en ferias universitarias locales.

v. Marketing Directo

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Emplearemos bases de datos para poder tener un registro de nuestros clientes y crear
una comunicación personal con cada uno con el fin de mantenerlos en el tiempo.
Además enviaremos promociones a los más frecuentes.

Diseño de estrategia de Plaza

Distribución Directa

Usaremos un canal de distribución moderno, ya que solo utilizaremos el internet como

medio de difusión de nuestros productos, por ello no existirán intermediarios entre
nosotros y el consumidor, es decir tendremos una distribución directa. Los pasteles
serán a pedido por parte del cliente, y este podrá solicitarlos por medio de nuestro
Facebook o por teléfono, llegando así directamente a nuestros consumidores sin
necesidad de intermediarios de por medio.

Diseño de Estrategia

• Análisis de las necesidades de servicio:

Mediante el focus group, identificamos las necesidades de nuestros clientes acerca de

los productos, y una de ellas es la falta de tiempo para poder ir a un local y comprar un
postre; ya que ellos tienen un estilo de vida particular, por la cual no disponen de mucho
tiempo libre, por ello llevamos los productos directamente a los clientes por medio del
delivery.

• Establecimiento de objetivos y restricciones:

Pastelicious light tiene como objetivo principal poder llegar a todos nuestros clientes de
manera rápida y eficiente, por ello nuestro canal de distribución directa nos permite
tener una relación especial y sin complicaciones con nuestros clientes. En cuanto a las
restricciones no contamos con muchas, ya que nosotros mismos difundiremos nuestro
producto por medio del internet y con el servicio del delivery llegará el producto directo
del horno.

• Identificando y evaluando alternativas:

Nosotros al ser un producto de comparación tendremos una distribución selectiva, ya

que solo podrán contactarnos por medio del internet y teléfono.

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Selección, motivación y evaluación de los miembros del canal:

En nuestro caso, al no contar con distribuidores no aplicaremos este punto de estrategia.

• Logística de marketing:

En este aspecto, llevaremos el control de los insumos que entran para la preparación de
los postres hasta los productos terminados y entregado al cliente, para así saber median
inventarios las cantidades que se necesita de acuerdo a la demanda establecida, para así
poder satisfacer las necesidades de nuestros cliente de forma rentable.

Presupuesto de Ventas y de Gasto en Marketing

 Potencial global del mercado

Nosotros por ser una pyme y una empresa nueva vamos a dirigir nuestro
producto al público de Jesús María Nuestro mercado esta dividió en sector A
y B. Hemos elegido a Jesús María, ya que tenemos familias y amistades
viviendo en ese distrito.
Población de Jesús maría = 71439
Sector A y B = 23.4%

71439∗23.4
Total de personas=
100

total de personas=16716

Tamaño de la población del mercado N=16716 personas que se encuentran

en un NSE A y B
Nivel de confianza 90% de confianza

Z(0.95) 1.96

Probabilidad de Éxito (P) 0.5%

Probabilidad de Fracaso (Q) 0.5%

Error 10%

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N
n= 2
e (N−1)
1+ 2
z PQ

16716
n= 2
0.1 ( 16716−1 )
1+ 2
1.96 ×0.5 × 0.5

n=95.49=96 personas

De acuerdo al total de personas que viven en el distrito de Jesús maría, hemos dividido a
la población de acuerdo a nuestra segmentación (nivel socioeconómico A y B) de
mercado, por ellos tenemos 16716 que sería nuestra población. Luego hemos tomado
una muestra de acuerdo a los parámetros estadísticos, para así obtener el número de
encuestas 96, dividiéndonos cada uno en 24 encuestas.

• Volumen de ventas globales del negocio

Nuestra población es de 16716 personas que viven en Jesús María y pertenecen al sector
socioeconómico A y B, de acuerdo a nuestra encuesta la pregunta 3, el 30% de las
personas comprarían postres por internet. 5014

Compradores=16716∗0.30=5014 personas
Volumen de Ventas=5014∗2∗12=120336 postres

Tamaño de la población 16716 personas que se encuentran en

un NSE A y B
% de personas que nos comprarían 30%
Compradores potenciales 5014
Frecuencia de compra al mes 2 veces al mes
Frecuencia al año 24 veces al año
Volumen de venta 120338 postres al año

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postres
120336
año postres
produccion diaria= =329.69=330
dias diarios
365
año

Como somos una PYME y empresa nueva, nuestra capacidad de producción

diaria no puede ser de 330 para satisfacer a toda la población objetivo.
Debido a nuestra limitad capacidad de producción inicial hemos decidido
apuntar al 3% del mercado, lo que equivaldría a realizar 10 postres diarios, el
cual es alcanzable.

• Pronóstico de ventas de la compañía

postres S /.
Pronostico de ventas = 120336 ∗14 = S/.1684704 al año
año postre

Al ser una PYME nuestra capacidad de producción diaria será de 10 postres

al día trabajando 6 días a la semana (288 días al año).

10 postres
∗288 días
día
Pronostico de ventas objetivo = ∗14 soles S/.
año
¿ =¿
postre
40320 al año.
Aprovechando la constante expansión del mercado esperamos crecer en
ventas anualmente en un 8%.

Año Ventas por unidad Porcentaje de

crecimiento

2015 2880 -

2016 3110 8%

2017 3360 8%

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• Análisis del punto de equilibrio

En nuestra empresa solo tenemos costos variables, por ellos no podemos

hallar el punto de equilibrio, ya que no contamos con costos fijos.

• Balance proyectado

Nosotros como propietarios del negocio, usamos este cuadro como guía para
nuestra planificación y coordinación, y, posteriormente, evaluar si los resultados
obtenidos por la empresa corresponden a los presupuestados para que, en caso de
que ello no suceda, tomar las medidas correctivas que sean necesarias. Los costos
por cada postre es de S/. 6.70

Año egresos Ventas % de ingresos Ganancias

crecimiento
en vetas

0 6000(inversión) 0 - - -

1 19296 2880 8% 40320 21024

2 20840 3110 8% 43540 22700

3 22507 3360 8% 47040 24533

4 24307 3628 8% 50792 26485

5 26252 3920 8% 54880 28628

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Conclusiones y Recomendaciones
• Con este plan de marketing nos ayudó a identificar bien nuestro público
objetivo, ya que somos pymes y empresas nuevas nosotros no podemos
pretender abarcar todo lima, por ello tenemos que segmentar bien nuestro
mercado e identificar a nuestra población real y encontrar nuestra participación
en el mercado.
• Asimismo aplicamos un focus group y encuesta a nuestro público, nos permitió
estudiar el comportamiento de nuestro cliente, la cual va desde como quiere el
producto hasta si compraría nuestro producto o no, para así poder marcar
tendencias en el mercado el cual queremos atender.
• Con las encuestas y focus group pudimos aplicar las 4P y saber cuál es el
producto, precio, plaza y la promoción que debemos aplicar para nuestra
empresa.
• Deberíamos aplicar herramientas más exactas para que el informe sea lo más
real posible.

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ANEXO 1

Anexo 2

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Anexo 3

Anexo 4
EMPRESA ¿Dónde encontrarlas?

D´eSplendidas A pedido
Anexo
Sana Tentación A pedido
5
Av. Pershing 566 - Magdalena

Sugar Free Pastelería del Mar

Pecado sin culpa: una dulcería para Independencia 318, of 101,

diabéticos Miraflores

Sana Dulzura A pedido

Anexo 6

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Caja Negra del

Precio consumidor Selección del producto
Plaza selección de marca
Producto Características del selección de distribuidor
Promoción consumidor Momento de compra
Factores del macroentorno Proceso de decisión de Monto de compra
compra

Estimulo de Respuesta del

marketing y otros consumidor

Anexo 7
FOCUS GROUP
Tipo de sexo:

Femenino Masculino

Edad

0-15

15-25

25 a más

¿Cuántas personas integran tu familia?

.........................................................................................................................
.........................................................................................................................

¿Con qué frecuencia consume postres?

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Semanal 1 vez al mes Quincenal Cuando se me

antoje

¿Cuáles son sus sabores preferidos?

Chocolate Fresa Maracuyá

Limón Durazno

¿Cuáles son sus tipos de postres favoritos?

Torta de chocolate Tartaleta de fresa Cheesecake de

maracuyá

Pie de limón Torta helada Otros

Si la opción es otros, especifique qué postre es su favorito:

.........................................................................................................................

¿Qué tamaño de postre suele consumir?

Pequeña Mediana Grande

¿Dónde consume estos pasteles?

Pastelerías

Supermercados

Cafetería UPC

Otras cafeterías

¿Cuánto dinero inviertes en un postre?

5 – 10 soles 15-30 soles 40 a más

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¿Le es relevante comprar un postre de marca?

Sí No

Si la respuesta es sí, especifique que marca es la que más adquiere

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

¿Qué prioriza cuando compra un postre?

Precio

Calidad

Sabor

Diseño

Otro (especificar)

¿Compraría pasteles bajos en calorías?

 Definitivamente

 Posiblemente

 No estoy seguro
Si la espuesta es no estoy seguro, ¿Por qué no compraría estos postres?

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

¿Le gustaría la idea de comprar un postre, el cual, le brinde información

de las calorías que puede quemar para cuidar su salud?

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Sí No

Si la respuesta es No, ¿Por qué no les gustaría?

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

¿Qué le gustaría implementar a este tipo de producto?

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por estos postres con dichas

implementaciones?

6-12 soles 24-36 soles 45 a más

Si la respuesta es de 45 a más, colocar el precio que pagaría por este tipo

de producto

.........................................................................................................................

.........................................................................................................................

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Anexo 8

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• A lo largo del día realizamos muchas actividades que representan cierto

gasto calórico, veamos algunas de ellas para que saques tu propia cuenta.

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Anexo 9

Anexo 10

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Anexo 11
Encuesta

1) ¿Sexo?

a) Masculino

b) Femenino

2) ¿Usted con qué frecuencia consume postres?

a) Siempre

b) Ocasionalmente

c) A veces

d) Nunca

3) ¿Usted se fija en las calorías que consume?

a) SI

b) NO

4) ¿Usted consume alimentos bajos en calorías?

a) SI

b) NO

5) ¿Usted es consciente de que consumir alimentos con alto grado de calorías afecta su

salud?

a) SI

b) NO

6) ¿Usted compraría postres por internet?

a) SI

b) No

7) ¿Usted pagaría más de 50 soles por un postre bajo en calorías?

a) SI

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b) NO

8) ¿Si usted tuviera diabetes, consumiría postres bajos en calorías?

a) SI

b) NO

9) ¿Por qué motivos usted consumiría productos bajos en calorías?

a) Para cuidar mi figura

b) Por costumbre

c) Porque padezco de diabetes

d) Otros motivos

10) ¿Le gustaría que el postre contenga información nutritiva adicional?

a) SI

b) NO

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Anexo 12

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