PORCIONES DE
INTERCAMBIO.
Una porción de alimento equivale a:
CEREALES
1/2 unid. marraqueta 3/4 taza de fideos cocidos
1/2 unid. hallulla 3/4 taza de arroz cocido
2 reb. pan molde 1 unid. regular de papa
1/4 unid. pan amasado 1/4 taza de sémola
8 unid. galletas de soda/agua 1 taza de choclo cocido
1/2 taza de avena 1 taza de habas cocida
1/4 taza de harina de trigo 1 y 1/2 taza de arvejas
cocidas
1 taza = 200 cc
3/4 taza
1/2 taza
1/4 taza
1/2 unidad
FRUTAS
1 unid. regular de naranja 1 taza de frutilla
1 unid. chica de pera 1 taza de melón
1 unid. regular de manzana 1 taza de frambuesa
2 unid. pequeña de kiwi 1 taza de melón o
1/2 unid. plátano grande sandía
10 unid. de uva 3/4 taza de piña
3 unid. de ciruela 3 unid. de limón
PORCIONES DE
INTERCAMBIO.
Una porción de alimento equivale a:
VERDURAS GENERAL
1/2 taza de acelga cocida 1 unid. regular de tomate
1/2 taza de espinaca cocida 1/2 taza de zanahoria cruda
1/2 taza de betarraga cocida 3/4 taza de cebolla
1/2 taza de zapallo 3/4 taza de champiñon
1 taza de zanahoria cocida 3/4 taza de porotos verdes
1 taza de brócoli 1 taza de zapalllo italiano
1 taza de coliflor cocido
1 taza = 200 cc
3/4 taza
1/2 taza
1/4 taza
VERDURAS LIBRE CONSUMO
1 taza de lechuga 1/2 taza de pimentón rojo o
1 taza de repollo verde
1 taza de pepino 5 unid. de rabanitos
1 taza de acelga cruda 1 taza de cochayuyo
1 taza de apio 8 diente de ajo
1 taza de espinaca cruda
1 taza de zapallo italiano crudo
PORCIONES DE
INTERCAMBIO.
Una porción de alimento equivale a:
LÁCTEOS ALTOS EN GRASAS
1 taza de leche entera
1/2 taza de leche evaporada
1/2 taza de leche de cabra
2 cdas colmadas de leche purita cereal
1 unid. de yogurt natural
1/2 lámina de queso chancho, gauda, mantecoso, cabra
1 cucharada 1 cucharadita
(cda) = 10 cc (cdta) = 5 cc
LÁCTEOS SEMIDESCREMADOS
1 taza de leche semidescremada
1 taza de leche saborizada promedio
1 unidad (150 g) de yogurt batido diet
1 rebanada de quesillo
LÁCTEOS DESCREMADOS
1 taza de leche descremada
1 unid. de yogurt descremado
1 taza de leche cultivada
PORCIONES DE
INTERCAMBIO.
Una porción de alimento equivale a:
CARNES ALTAS EN GRASA
1 trozo de 6*6*1 de cazuela, 1 tajada de jamón,
guachalomo, lomo vetado, salame, queso cabeza
plateada 3 tajadas de mortadela
1 trozo de 6*6*1 de chuleta 1 unidad de vienesa
cerdo o cordero 1/3 taza de atún en aceite
1 trozo de 10*6*1 de salmón 1/3 taza de jurel
crudo 14 unid. de choritos en
aceite
CARNES BAJAS EN GRASAS
1 tajada de jamón pavo 1 trozo de 6*6*1 de pollo
1 huevo entero ganso, posta negra o
3 unid. de claras de huevo rosada, pulpa de cerdo,
1/3 taza de atún al agua pechuga de pollo
1 trozo de 10*6*1 de merluza
1 trozo de 10*6*1 de reineta
LEGUMINOSAS 1 trozo de 6*6*1
equivale a:
3/4 taza de porotos cocidos
la palma de la
3/4 taza de garbanzos cocidos
mano.
3/4 taza de lentejas cocidas
PORCIONES DE
INTERCAMBIO.
Una porción de alimento equivale a:
ACEITES Y GRASAS
4 cdtas de aceite de 4 cdas de crema chantilly
maravilla, maiz, soya. 1/2 taza de cremas svelty
4 cdtas. de aceite de oliva o 4 cdas de crema
canola. 1 cda de mayonesa
4 cdtas de mantequilla o 2 cdas de paté
margarina.
ALIMENTOS RICOS EN LÍPIDOS
3 cdas de palta 30 unid. de maní
11 unid. de aceitunas 5 unid. de nuez
26 unid. de almendras
AZÚCARES
1 cdta de azúcar 1 cdta de jugo en polvo
1 cdta de miel 1/4 taza de bebidas
1 cdta de mermelada 1/4 taza de nectar
1 cdta de dulce de 1 cdta de manjar
membrillo
Recuerda: ¡Se recomienda que el consumo
de azúcares sea reducido!
