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Grupos Funcionales en Química Orgánica

Este documento describe los grupos funcionales más importantes en la química de la vida: hidroxilo, carbonilo, carboxilo, amino, sulfidrilo y fosfato. Explica que estos grupos le dan a las moléculas sus propiedades particulares como ácidos, bases o cargas iónicas y que participan en reacciones químicas importantes como la transferencia de energía. También proporciona ejemplos de moléculas que contienen estos grupos funcionales como el etanol, la acetona y el ATP.

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Grupos Funcionales en Química Orgánica

Este documento describe los grupos funcionales más importantes en la química de la vida: hidroxilo, carbonilo, carboxilo, amino, sulfidrilo y fosfato. Explica que estos grupos le dan a las moléculas sus propiedades particulares como ácidos, bases o cargas iónicas y que participan en reacciones químicas importantes como la transferencia de energía. También proporciona ejemplos de moléculas que contienen estos grupos funcionales como el etanol, la acetona y el ATP.

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Los Grupos Funcionales son las parte de

las moléculas que participan en las


reacciones químicas
• Las propiedades particulares de las moléculas orgánicas
dependen no solamente del esqueleto del carbono sino
también de los compuestos moleculares unidos a él.
• Ciertos grupos de átomos están frecuentemente unidos al
esqueleto de carbono de las moléculas orgánicas
• El número y localización de los grupos funcionales le dan a la
molécula sus propiedades particulares
LE 4-9

Estradiol

Female lion

Testosterone

Male lion
• Los grupos funcionales más importantes en la química
de la vida son:

• Grupo Hidroxilo
• Grupo Carbonilo
• Grupo Carboxilo
• Grupo Amino
• Grupo Sulfidrilo
• Grupo Fosfato
LE 4-10aa

Estructura

(puede escribirse HO—)

Etanol, compuesto presente


en las bebidas alcoholicas

NOMBRE DE LOS COMPUESTOS PROPIEDADES FUNCIONALES


Es polar como resultado de la
Alcoholes (sus nombres específicos usualmente terminan en -ol) electronegatividad del átomo de
oxígeno atraendo los electonrs
hacia el.

Atrae las moléculas de agua,


ayudando a disolver
compuestos orgánicos como
los azúcares
LE 4-10ab

ESTRUCTURA Ejemplo

Acetona, la cetona más simple

NOMBRE DE LOS COMPUESTOS Propanal, un aldehído

Cetonas si el grupo carbonil


está dentro del esqueleto de carbono PROPIEDADES FUNCIONALES

Aldehídos si el grupo carbonil está al Una cetona y un aldehído pueden


final del esqueleto de carbonos ser isomeros estructurales con
diferentes propiedades, como en el
caso de la cetona y el propanal
LE 4-10ac

ESTRUCTURA EJEMPLO

Ácido Acetico, el cual da al vinagre su


sabor ácido

NOMBRE DE LOS COMPUESTOS PROPIEDADES FUNCIONALES

Ácidos carboxilicos o ác. orgánicos Actúa como ácido porque es una fuente de
Iones de hidrógeno.
El enlace covalente entre el oxígeno y el
hidrógeno es tan polar que los iones de
hidrógeno (H+) tienden a disociarse
reversiblemente, por ejemplo:

http://www.phschool.com/science/biology_place/bi
ocoach/biokit/carboxyl.html
Ác. Acético Ión Acetato
En las células, se encuentra en su forma
ionica, el cual es llamado grupo carboxilato
LE 4-10ba

ESTRUCTURA EJEMPLO

Glicina

Dado que tiene un grupo carboxilo, la


glicina es tanto una amina como un ácido
Carboxilico. Estos compuestos se llaman
Aminoácidos.

NOMBRE DE LOS COMPUESTOS PROPIEDADES FUNCIONALES

Amina Actúa como una base; puede recoger un


catión del medio :

(no-ionizado) (ionizado)
Ionizado, con una carga 1+,
Bajo condiciones celulares
LE 4-10bb

ESTRUCTURA EJEMPLO

(puede escribirse HS—)

Etanetiol

NOMBRE DE LOS COMPUESTOS PROPIEDADES FUNCIONALES


Tioles Dos grupos funcionales pueden
interaccionar para ayudar a
estabilizar la estructura de una
proteína
LE 4-10bc

ESTRUCTURA EJEMPLO

Glycerol phosphate

NOMBRE DE LOS COMPUESTOS PROPIEDADES FUNCIONALES


Fosfatos orgánicos Hace la molécula de la que es
parte un anión (ión cargado
negativamente)

Puede transferir energía entre


moléculas orgánicas
ATP: Una Importante Fuente de Energía
Para los Procesos Celulares
• ATP consiste de una molécula orgánica llamada
adenosina ligada a tres grupos fosfatos

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