UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN
FACULTAD DE CIENCIAS Y
TECNOLOGÍA DEPARTAMENTO DE
QUÍMICA
CARRERA DE INGENIERÍA QUÍMICA
PRÁCTICA N°1: VISCOSIDAD DE LOS
FLUIDOS
ASIGNATURA: Laboratorio de Operaciones Unitarias 1
DOCENTE: Ing. Rene Torrico Mejia
ESTUDIANTES: Quiroga Perez Ignacio Andre (Jefe de grupo)
Quiroz Villaroel Absalon
Quispe Choque Vladimir
Ramirez Alvarado Maria Fernanda Rocabado
Choque Abigail
FECHA : C/16/03/2023
Cochabamba, Bolivia
VISCOSIDAD DE LOS FLUIDOS
1. RESUMEN
La presente práctica consistió en conocer los materiales para poder determinar la
viscosidad de distintos fluidos.
El primero fueron los tubos capilares ,los cuales son 3 diferentes , en los cuales
calculamos la viscosidad del etanol 70% con ayuda del cronómetro.
Observamos el viscosímetro de copa aprendiendo los cuidados que se deben tener en
su funcionamiento, en este caso utilizamos un lavavajillas como fluido de estudio y se
procedió a controlar el tiempo.
El último instrumento presentado fue el viscosímetro de esfera , el cual consiste en
una esfera cayendo sobre un fluido, y como los anteriores casos se debe controlar los
tiempos en el que tarda en caer la esfera, para así poder determinar la viscosidad del
fluido, el fluido de estudio fue el lavavajillas.
A partir de los datos obtenidos de la práctica se procedió a realizar los cálculos para
determinar el valor experimental de la viscosidad con los diferentes instrumentos.
2. INTRODUCCIÓN
La viscosidad es una propiedad intensiva la cual los fluidos presentan.
Podemos definir la viscosidad como la resistencia que tienen ciertas sustancias para
fluir a través de cavidades o diferentes medios, producto de las fuerzas cortantes o
tensiones de tracción.
Por ello la viscosidad se podría explicar como la resistencia de fricción entre las
moléculas, retardando o impidiendo el desplazamiento.
Todos los fluidos presentan viscosidad , pero en algunos fluidos (gases) es muy
pequeño por lo que se las podría despreciar.
3. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general:
● Calcular la viscosidad de diferentes fluidos como ser lavavajillas y etanol
mediante el uso de diferentes instrumentos y métodos.
2.2 Objetivos específicos:
● Realizar las gráficas viscosidad contra tiempo para el etanol haciendo uso del
viscosímetro de tubo capilar con diferentes tamaños.
● Desarrollar la gráfica viscosidad contra tiempo haciendo uso del viscosímetro Hopler
con lavavajillas como fluido de referencia.
● Graficar viscosidad contra tiempo utilizando el viscosímetro de Copa, haciendo uso de
lavavajillas como fluido principal.
4. MARCO TEÓRICO
Fluido: Es toda sustancia que sufre una deformación cuando es sometida a esfuerzo
cortante, su incapacidad de resistirse a esta fuerza le proporciona sus características
particulares para cambiar de forma o fluir. Algunos ejemplos de fluidos son gases,
líquidos, suspensión y otros.
Se pueden clasificar según el grado de deformación producido por el esfuerzo cortante
aplicado al momento de hacer fluir una sustancia.
Existen dos tipos de fluidos Newtonianos y No Newtoniano:
● Newtoniano: Es todo fluido que obedece la ley de Newton y tiene viscosidad
constante, al momento de realizar una gráfica con los valores de deformación se
genera una recta que pasa por el origen.
● No Newtoniano: Es todo fluido que no tiene una viscosidad constante ni
definida, por lo que no obedece la ley de Newton, y al graficar genera curvas.
Se llama Plásticos Bingham cuando su gráfica es una recta que no pasa por el
origen.
Cuando es una parábola cuyo exponente es mayor a uno se llama fluidos
dilatantes, cuando es menor a uno se conoce como fluidos pseudoplásticos.
Ley de Newton: Es una ecuación diferencial que explica el comportamiento de un fluido, fue
deducida haciendo un análisis de un sistema de flujo, este esta entre dos placas horizontales de
área conocida, separado por una pequeña distancia y se mueve debido a una fuerza conocida
aplicada directamente a la placa inferior con velocidad constante.
Esfuerzo Cortante: Conocida como esfuerzo tangencial o de cizalla, es el resultado de la
descomposición de una fuerza aplicada sobre una superficie, pero sólo sobre el eje x.
Viscosidad: Es una propiedad física de los fluidos que caracteriza su resistencia al
movimiento o el flujo de un ludio, conocemos dos tipos de viscosidades la dinámica medida en
poise cuya unidad es gramos sobre centímetro por segundo o pascales por segundo, viscosidad
cinemática resultado de la división de la dinámica sobre la densidad del fluido esta se mide en
stock.
La viscosidad es una propiedad que depende de la temperatura esto debido a la
interacción entre moléculas del fluido.
5. MÉTODOS Y
MATERIALES 5.1.Materiales
5.1.1. Viscosímetro de tubo capilar de vidrio(Ostwald)
•Viscosímetro de tubo capilar de vidrio •Cronómetro
•Vaso Precipitado •Alcohol •Pera de Succión
5.1.2. Viscosímetro de Copa (Ford)
•Viscosímetro de copa (Ford) •Cronómetro
•Detergente •Vaso Precipitado
5.1.3. Viscosímetro de esfera (Hoppler)
•Viscosímetro de esfera (Hoppler) •Cronómetro •Detergente
5.2.Métodos:
5.2.1. Viscosímetro de tubo capilar de vidrio (Ostwald)
- Introducimos el fluido (alcohol al 70%) en el viscosímetro 6 con la ayuda de una
pera de succión para ello llenamos el viscosímetro invertido en posición vertical y con el
extremo de la rama con los bulbos sumergidos en el fluido,procedimos a succionar por la
otra rama haciendo uso de la pera de succión hasta que la muestra
llene los dos bulbos y llegue a la marca de aforo inferior;teniendo en cuenta que
debemos evitar las burbujas de aire en el interior del viscosímetro.
-Llenado el viscosímetro,se vuelve a su posición normal y el fluido
descenderá.
-Medimos y registramos el tiempo que tarda en pasar desde el primer aforo hasta el segundo
del viscosímetro.
-Una vez concluida la experiencia procedimos al cálculo matemático para obtener
viscosidad del fluido mediante la ecuación para el instrumento usado.
-Repetimos el mismo procedimiento para el viscosímetro 12.
5.2.2. Viscosímetro de Copa (Ford)
-Seleccionamos la tapa del orificio de salida de la copa,ya que este tiene su propia medida
por lo tanto debemos seleccionarlo de acuerdo al fluido a emplear .
-Utilizamos el viscosímetro de copa con la placa número 4,colocamos la copa en el soporte.
-Colocamos el dedo en el orificio de salida de la copa y añadimos el fluido(detergente) en la
copa,evitando que se formen burbujas;para quitar el exceso del fluido hicimos uso de la tapa
que tiene.
-Desalojamos el dedo de la posición inicialmente fijada y comenzamos a medir y
registrar el tiempo que le tomó al fluido (detergente) descender por lo cual es necesario
observar fijamente el flujo del fluido para así detener la medición del tiempo en el
primer corte del flujo.
5.2.3. Viscosímetro de esfera (Hoppler)
-Hicimos uso directamente del viscosímetro ya que este estaba ya configurado y armado
con la especificación de que en el interior ya llevaba el fluido(detergente) y la esfera
número 5 a usar.
-Procedimos a medir el tiempo en el que la esfera recorre la cámara cilíndrica desde una
marca a otra una vez pase la línea final procedimos a invertirlo 180° y tomamos
nuevamente el tiempo.
6. ANÁLISIS DE RESULTADOS
6.1. Viscosímetro de Ostwald
El uso del viscosímetro de Ostwald está condicionado bajo la siguiente
ecuación□
µ=𝐾×ρ×t
Donde□
µ = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑖𝑛á𝑚𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜
𝐾 = 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑑𝑎 𝑣𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠í𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜
ρ = 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑟𝑜𝑏𝑙𝑒𝑚𝑎
𝑡 = 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑞𝑢𝑒 𝑡𝑎𝑟𝑑𝑎 𝑒𝑙 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑢𝑛 𝑒𝑠𝑝𝑎𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑜
Capilar N° 6
Capilar N° 12
6.2. Viscosímetro de Hoppler
Se usó la esfera número 4 calibrada para medir el rango entre 250 y 2500 cp
ρ𝑙＝1.05 g/cm3.
con una constante K=1,2 ( ), ρs＝8,100 g/cm3
𝐶𝑝 𝑐𝑚3/ 𝑔 * 𝑠
Sigue la ecuación:
ν＝𝑘 * (ρ𝑠 − ρ𝑙) * 𝑡
Donde:
ρ𝑠＝Densidad de la esfera
ρ𝑙＝Densidad del jabon liquido
𝑘＝Constante de la esfera
6.3 VISCOSÍMETRO DE COPA FORD
Centistoke Nº 4
DETERMINACIÓN LA VISCOSIDAD DE DETERGENTE LAVA VAJILLA
Los datos de la densidad son obtenidos de fichas técnicas del producto.
Nuestra: DETERGENTE DE VAJILLAS
Densidad:
Y
7. CONCLUSIONES
● Se aprendió la manipulación de 3 tipos de viscosímetros específicos. El
primero es el viscosímetro de Oswald que como principal fuente de error
posee la mala nivelación en un soporte universal o la reducción de presión a
medida que el fluido en el viscosímetro avanza. El segundo viscosímetro de
copa de igual manera posee fuentes de error sistemáticos como la mala
nivelación de la superficie en la que se manipula el viscosímetro. el tercer
viscosímetro de hoppler fue el que menos fuentes de error poseía pues tenia
tenia un nivelador de burbuja, un soporte propio para la cámara cilíndrica y un
termostatizador que si bien no se uso, sirve para establecer una temperatura
constante en la determinación de viscosidad de un fluido.
● Mediante la práctica y adquisición de información teórica respecto a la
determinación de viscosidades de fluidos se logró reforzar dicho conocimiento
para su aplicación en operaciones unitarias y cualquier proceso físico químico
en la industria.
8. BIBLIOGRAFÍA
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