U. E.
El Nazareno
Química 5to Año
I Momento
Profesor: Nicolás Guevara B.
Guía Didáctica N° 1
1.1.- Que es la química orgánica: Es la rama de la química que se encarga del estudio
de los compuestos carbonados, es decir, los compuestos constituidos por carbono. El
campo de la química orgánica es muy extenso, pues se refiere a todos los compuestos
que están formados por carbono, desde los hidrocarburos a hasta las biomoleculas.
1.2.- Importancia de la química orgánica: La importancia de esta parte de la química
es evidente cuando observamos que todos los compuestos biológicos están formados
por sustancias orgánicas
La química orgánica ha progresado mucho, no solo por haber aclarado la naturaleza de
las sustancias que conforman los organismos vivos, sino por determinar la estructura
de muchos compuestos orgánicos como las vitaminas y proteínas. Un ejemplo de estos
avances es la síntesis de una hormona, como la insulina, de gran importancia para las
personas que sufren de diabetes.
Dentro del campo industrial, ha contribuido a que la industria petroquímica utilice una
gran variedad de hidrocarburos para producir materiales de importancia para la vida
del ser humano
1.3.- Breve Historia de la química Orgánica: Hacia el año 1828 se pensaba que los
compuestos orgánicos, solo podían ser sintetizados por los organismos vivos, mediante
una llamada fuerza vital presente en cada organismo vivo. El nombre de orgánicos
proviene precisamente de esta premisa y para diferenciarlos de los compuestos que no
se producían en el ser vivo llamados inorgánicos.
En ese mismo año, el científico alemán Friedrich Wöhler logro preparar urea
[CO(NH2)2], compuesto importante producido por el metabolismo del ser vivo, a partir
de compuestos inorgánicos. El proceso utilizado por Wöler, fue el siguiente:
Pb(CON)2 + 2NH4Cl PbCl 2 +
2NH4OCN
Cianato de Plomo + Cloruro de Amonio Cloruro Plumboso + Cianato
de Amonio
Luego calentó el Cianato de Amonio y obtuvo Urea:
NH4OCN + Calor CO(NH 2)2
Cianato de Amonio + Calor Urea
Este descubrimiento refuto definitivamente la teoría de fuera vital que producía los
compuestos orgánicos en los seres vivos. Posteriormente, otros científicos lograron
sintetizar otros productos como el ácido acético en 1984 por Herman Kolbe.
En la actualidad se conocen miles de compuestos orgánicos que han sido sintetizados o
producidos por laboratorios especializados
En el campo de la biología se han realizado síntesis de compuestos tan importantes como
las moléculas de ADN y ARN, responsables de los mecanismos de producción de
proteínas por el ser vivo.
1.4.- Tablas comparativas:
1.4.1.- Propiedades físicas: A continuación, se presenta una tabla comparativa de las
propiedades físicas, entre compuestos inorgánicos y compuestos orgánicos
COMPUESTOS INORGANICOS COMPUESTOS ORGANICOS
Se encuentran generalmente en Preferentemente se encuentran en
estado sólido, líquido y gaseoso estado gaseoso y liquido
Puntos de Fusión y Ebullición Puntos de Fusión y Ebullición bajos:
elevados: Superior a 700° C Inferior a 300°C
Son generalmente sustancias de Son volátiles, pues se destilan con
poca volatilidad facilidad
Generalmente son solubles en agua,
Son insolubles en agua
la gran mayoría
Sus densidades son generalmente Sus densidades son bajas, por
mayores a 1 debajo de 1
1.4.2.- Propiedades químicas: A continuación, se presenta una tabla comparativa de las
propiedades químicas, entre compuestos inorgánicos y compuestos orgánicos
COMPUESTOS INORGANICOS COMPUESTOS ORGANICOS
Presentan enlaces iónicos Presentan enlaces covalentes
No son conductores de
Son conductores de electricidad electricidad
A temperatura ambiente Reaccionan lentamente
reaccionan rápidamente
Presentan baja concentración de Están constituidos por carbono
carbono como elemento principal
2.- Conceptos básicos
2.1.- Grupo Funcional: Son átomos o grupos de átomos que presentan propiedades
químicas característica
GRUPO SERIE TERMINACION
FORMULA ESTRUCTURA
FUNCIONAL HOMOLOGA (SUFIJO)
Alcanos Alcanos CnH2n+2 C C ano
Alquenos Alquenos CnH2n C C
eno
Alquinos Alquinos CnH2n-2 C C ino
Aromaticos Arenos (CH) n
Grupo
Alcohol R-OH ol
Hidroxilo
Grupo Alcoxi
Eter R-O-R' R-il R'-il éter
(o Ariloxi)
Aldehído R-C(=O)H -al
Grupo
Carbonilo
Cetona R-C(=O)-R' -ona
Grupo Ácido
R-COOH Ácido -oico
Carboxilo carboxílico
O
Sal de Acido Sal de Acido R-COO-metal ll R-ato de Metal
C
R O Metal
l
Grupo Acilo Éster R-COO-R' R-ato de R'-ilo
Grupo Amino Amina R-NH2 -amino
Grupos Amino
Amida R-CO-NR2 -amida
y Carboxilo
Grupo Nitro Nitrocompuesto R-NO2 Nitro-
Haluro de
Grupo Haluro R-X R-X halo-R
Alquilo
2.2.- Serie Homologa: Conjunto de compuestos que pertenecen a una misma función
química, cuyas propiedades químicas son similares, y sus propiedades físicas pueden
variar de un miembro a otro.
3.- Nomenclatura de los compuestos orgánicos
3.1.- Nomenclatura: La nomenclatura general de los compuestos orgánicos, tienen
como base las normas establecidas por la IUPAC, y cumple con la siguiente norma:
❖ El nombre está constituido por dos (2)partes, un prefijo y un sufijo
❖ El prefijo indica el número de carbonos de la cadena carbonada
N° N°
Prefijo Prefijo
Carbonos Carbonos
Met- 1 Undec- 11
Et- 2 Dodec- 12
Prop- 3 Tridec- 13
But- 4 Tetradec- 14
Pent- 5 Pentadec- 15
Hex- 6 Hexadec- 16
Hep- 7 Heptadec- 17
Oct- 8 Octadec- 18
Non- 9 Nonadec- 19
Dec- 10 Eicos- 20
❖ La terminación o sufijo del nombre del compuesto, dependerá de la
función química
Terminacion Terminacion
Funcion Funcion
o o
Quimica Quimica
Sufijo Sufijo
Alcanos -ano Acido Carboxilico Acido -oico
Alquenos -eno Sal de acido R-ato de Metal
Alquinos -ino Éster R-ato de R'-ilo
Alcoholes -ol Amina -amina
Aldehidos -al Amida -amida
Cetonas -ona Nitro Compuesto Nitro-
Eter R-il R'-il éter Haluros de Alquilo halo-R
4.- Formulas
4.1- Formula Estructural: Por medio de esta fórmula se puede observar la estructura de la cadena
carbonada.
En ella se puede observar claramente, que el carbono solo puede poseer cuatro (4) enlaces o
valencias. Nunca puede ser ni menor ni mayor a 4
❖ 1,2 Dicloro etano
H H
l l
Cl C C Cl
l
l l
H H
4.2.- Formula Molecular: Representa el número real de átomos que forman una molécula.
❖ C2H4Cl2 1,2 Dicloro etano
4.3.- Formula Semidesarrollada: esta fórmula muestra todos los átomos que forman una molécula
covalente, y los enlaces entre átomos de carbono.
❖ CH2Cl-CH2Cl 1,2 Dicloro etano
Durante este curso, la mayor parte de las formulas serán del tipo semidesarrolladas
5.- Tipos de Carbonos
5.1.- Carbono primario: Es el tipo de carbono terminal, unido a un (1) radical y a tres (3)
hidrógenos
❖ Etano
H
l
H C CH3
l
l
H
5.2.- Carbono secundario: Carbono intermedio, unido a dos (2) hidrógenos, y a dos radicales de
átomos.
❖ Propano
H
l
H3C C CH3
l
l
H
5.3.- Carbono terciario: Es carbono intermedio unido a un (1) hidrogeno y a tres (3) radicales o
átomos.
❖ 2Metilbutano
CH3
l
H3C C CH2 CH3
l
l
H
5.3.- Carbono terciario: Es el que está unido a cuatro (4) radicales.
❖ 2,2 Dimetilbutano
CH3
l
H3C C CH2 CH3
l
l
CH3
6.- Función Hidrocarburos: se caracterizan porque los compuestos que lo forman, están
constituidos por carbono e hidrogeno, principalmente
Saturadas Alcanos
De Cadena Abierta Alquenos
Insaturadas
Alquinos
Hidrocarburos Saturados Cicloalcanos
Cicloalquenos
Insaturados
De Cadena Cerrada Cicloalquinos
Aromaticos o Becenicos
