ARROZ CON LECHE CURIOSIDADES DE LA LIBERTAD: DEPARTAMENTO DE LA
INGREDIENTES LIBERTAD
La región La Libertad es el segundo
*Arroz, azúcar,esencia de vainilla, leche lugar de destino de las migraciones
de vaca, leche evaporada, leche extrajeras en Perú, ya que capta el
condensada,canela entera, cascara de 5.2% de estos. En su mayoría son de
naranja, clavo de olor, canela molida y Chile, Argentina, Estados Unidos,
pasas. Colombia, etc.
PREPARACIÓN Atractivos turísticos de La Libertad
PASO 1: Remojar el arroz por 20
minutos, luego lavamos. Huaca del Sol y la Luna, Chan Chan,
PASO 2: colocar en una olla la leche , Casa museo de César Vallejo, Reserva
canela clavo de olor, cascara de Nacional de Calipuy, Bosque y complejo
naranja, y el arroz , se deja cocinar arqueológico El Cañoncillo, DATOS GENERALES
hasta quye empiece a granear. Marcahuamachuco, Catedral de Trujillo,
PASO 3: retirar la canela el clavo de olor Museo del Juguete, Balnearios, Festival Ubicación:
y la cascara de naranja. Internacional de La Primavera,Festival El departamento de la
de la Marinera, Concurso Regional del Libertad, está ubicado en la
PASO 4: Luego se agrega la leche
Caballo de Paso Peruano. parte norte del país. Su relieve
evaporada, el azúcar . leche
es muy variado, con Costa,
condensada y la esencia de vainilla.
Sierra y Selva.
PASO 5: Mezclar con una cuchara
ligeramente sin dejar de mover hasta Capital:
que el arroz este en su punto. La Ciudad de Trujillo
PASO 6: Por ultimo añadir las pasas,
mezclamos y listo a servir. Provincias: (12)
Ascope, Bolívar, Gran Chimu Chepen,
Julcán, Viru, Otuzco, Pacasmayo, Pataz,
¡GRACIAS DIOS TE Sánchez
BENDIGA! Carrión, Santiago de Chuco y Trujillo.
INICIAL - IEP FILADELFIA INICIAL - IEP FILADELFIA
INTEGRANTES CEVICHE SECO DE CABRITO
INGREDIENTES
* pescado fresco (filete de pez gato)
1. Mikeyla Díaz García * Cebolla roja en juliana
* Jugo de limón
2. Ethan Moreno Jaramillo * Pimienta y comino al gusto ajos
* Culantro picado
3. Yohann Miñano Medina * Aji limo picado
PARA ACOMPAÑAR:
4. Luana Asañero Palacios * Choclo desgranado cocido, Camote INGREDIENTES
sancochado, maíz cancha tostado y * Carne de Cabrito, Chicha de jorta sin
5. Lucas Cabrera Diaz lechuga dulce, cebolla picada cuadritos, aji
amarillo y rojo molidos, zapallo loche
PREPARACIÓN rayado,culantro, ajos, pimienta, comino,
6. Aitana Medina Rojas
PASO 1: En un recipiente o bowl añadir aceite y sal a gusto.
7. Eliett Camacho Huahuasonco. el pescado, ajo ,aji limo, comino,
PREPARACIÓN
pimienta y sal dejar reposar 2 minutos. PASO 1: Con las presas cortadas en un
recipiente agregamos; Chicha, aji
PASO 2: Agregar el jugo de limón
INICIAL probamos y rectificamos sal agregamos
cebolla culantro picado mezclamos bien
amarillo y rojo, ajos ,pimienta,comino y
sal.(dejamos macerar por 12 horas).
PASO 2: aderezamos con cebolla,
2023 y esta listo para servir. ajos,sofreimos por unos minutos.
PASO 3: Añadimos aji amarillo, culantro
y loche rayado.
MAESTRAS: PASO 4: agregamos las presas,
verificamos sal,mezclamos bien y
*. Ruth Magallanes Poma dejamos cocinar por 40 min. a fuego
bajo. probamos y yaesta listo para
*. Lesly Diaz Guarniz servir
PARA ACOMPAÑAR:
Arroz , frjoles y una rica sarsa.
