FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
INTRODUCCIÒN AL MARKETING
“PLAN DE MARKETING DEL CAFÉ – RESTAURANTE RINCÓN DE VALLEJO”
AUTORES:
Alvarado Huangal, Fátima Milagros Yuliana
Campos Gil, Arian Donaldo
Grandez Montalvan, Rosalinda
Guarnizo Vasquez, Yacory Alejandra
Holanda Bardales, Grismey Katerine
DOCENTE:
Luis guido Tresierra Ayala
TRUJILLO, PERÚ
(2023)
1
ÍNDICE
RESUMEN..................................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................4
I. DATOS GENERALES DE LA EMPREA............................................................................5
1.1. Nombre o razón social..................................................................................................5
1.2. Actividad económica....................................................................................................5
1.3. Ubicación.....................................................................................................................5
1.4 Misión..........................................................................................................................5
1.6 Visión...........................................................................................................................5
1.7 Valores..........................................................................................................................5
1.7 Descripción del emprendimiento de la empresa (historia)............................................5
1.8 Descripción general del producto o servicio.................................................................6
II. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN.........................................................................................6
2.1. Actores del Microambiente..........................................................................................6
2.2. Fuerzas del Macroambiente..........................................................................................7
III. OBJETIVOS....................................................................................................................8
IV. ESTRATEGIAS DE MARKETING................................................................................9
4.1. ESTRATEGIA DEL MERCADO META.....................................................................9
4.2. MEZCLA DEL MARKETING.....................................................................................9
A. Estrategias de producto...............................................................................................10
B. Estrategias de precio...................................................................................................10
C. Estrategias de plaza....................................................................................................10
D. Estrategias de promoción............................................................................................11
3. CONCLUSIONES.............................................................................................................11
4. RECOMENDACIONES....................................................................................................12
5. ANEXOS...........................................................................................................................13
LINK VIDEO.........................................................................................................................13
FOTOS DEL NEGOCIO........................................................................................................13
6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS...............................................................................16
2
RESUMEN
El café-restaurante "El Rincón de Vallejo" en Perú tiene como objetivo abordar la
preocupación por el exceso de peso en el país, ofreciendo comida saludable y deliciosa.
Su misión es proporcionar una experiencia gastronómica única con platos auténticos y
de alta calidad en un ambiente agradable y con un servicio excepcional.
La empresa se especializa en la comida criolla peruana y ofrece una amplia variedad de
opciones en su menú. Buscan establecer precios justos y razonables que sean percibidos
como adecuados por los clientes.
Su estrategia de distribución incluye la apertura de tiendas propias y el uso de canales
de comunicación como la página web y las redes sociales. Además, promocionan el
servicio de autoservicio en el buffet los domingos para mayor comodidad de los
clientes.
Los objetivos principales del plan de marketing son aumentar las ventas en un 10% en
los próximos tres meses, mejorar la satisfacción del cliente y lograr un aumento del 10%
en las ventas para el primer trimestre de 2024.
La empresa se enfoca en diferentes segmentos demográficos y psicográficos, como
familias, parejas, amantes de la comida y turistas. Utilizan estrategias de marketing
digital y promociones especiales para atraer y fidelizar a nuevos clientes.
En resumen, "El Rincón de Vallejo" busca posicionarse como el restaurante líder de
comida trujillana en la región, brindando una experiencia gastronómica auténtica y de
alta calidad, y cumpliendo con sus valores de calidad, autenticidad, servicio al cliente y
responsabilidad social y ambiental.
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INTRODUCCIÓN
El plan de marketing del café-restaurante "El Rincón de Vallejo" se enfoca en abordar la
preocupante situación de exceso de peso en Perú, especialmente entre los niños. De
acuerdo con la empresa, su objetivo es ofrecer comida saludable a diversos grupos
demográficos y proporcionar una experiencia gastronómica única con auténticos platos
peruanos en un ambiente agradable y con un servicio profesional.
El plan de marketing se basa en las 4P del marketing. En palabras de la empresa, el
producto se define como la "combinación de bienes y servicios que ofrece la empresa al
mercado meta". En este caso, el café-restaurante se enorgullece de mantener altos
estándares de calidad y de ofrecer una amplia variedad de opciones en su menú. En
relación a la determinación del precio, “debe considerar el valor percibido del producto,
los costos, precios de la competencia, posicionamiento deseado, requerimientos de la
empresa, comisiones del canal, entre otros”. Se busca establecer tarifas justas y
percibidas como razonables por los clientes, al mismo tiempo que permitan obtener
beneficios para la empresa.
En cuanto a la plaza, esta “incluye las actividades de la compañía que ponen el producto
a disposición de los consumidores meta”. Se ha establecido una estrategia de
distribución que incluye la apertura de tiendas propias y el uso de canales de
comunicación como la página web y las redes sociales. Esto hace referencia al
marketing On the Line (OTL) que se lleva a cabo en medios digitales con crecimiento
exponencial a través de internet (Orwell, 2017). Además, promocionan el servicio de
autoservicio en el buffet los domingos, con el fin de brindar mayor comodidad a los
clientes.
Por último, con respecto a la promoción, son aquellas “actividades que comunican los
méritos del producto y persuaden a los clientes meta para que los compren”. Se utilizan
diversos canales de comunicación, como la publicidad en páginas web, redes sociales y
canales de televisión. La empresa tiene como objetivo de esta investigación identificar
oportunidades de mercado, establecer metas anuales y encontrar la manera de alcanzar
los objetivos estratégicos.
Para Alexander Osterwalder, un modelo de negocio "describe la lógica de cómo una
organización crea, entrega y captura valor". El café-restaurante "El Rincón de Vallejo"
utiliza este enfoque para abordar la preocupante situación de exceso de peso en Perú. La
empresa se enorgullece de ofrecer una experiencia gastronómica única con auténticos
platos peruanos y un emocionante espectáculo de caballos de paso, en un ambiente
acogedor y con un servicio profesional. Asimismo, se comprometen a proporcionar
opciones de comida saludable a diferentes grupos demográficos y mantener altos
estándares de calidad con una amplia variedad de opciones en su menú.
El objetivo de esta investigación es identificar oportunidades de mercado, para
establecer metas anuales y encontrar la manera de alcanzar los objetivos estratégicos.
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I. DATOS GENERALES DE LA EMPREA
1.1. Nombre o razón social
RUC: 204813306 / RAZÓN SOCIAL: CAFE RESTAURANT EL RINCON DE
VALLEJO S.A.C.
1.2. Actividad económica
“Los socios de la empresa CAFE RESTAURANT EL RINCON DE VALLEJO S.A.C.
decidieron elegir Actividad Económica el código: 5610 que corresponde a la
“Actividades de restaurantes y de servicio móvil de comida” (Clasificación Industrial
Internacional Uniforme (CIIU). ACTIVIDAD ECONÓMICA DE "CAFÉ
RESTAURANTE EL RINCON DE VALLEJO S.A.C." Actividad(es) Económica(s):
5610 - ACTIVIDADES DE RESTAURANTES Y DE SERVICIO MÓVIL DE
COMIDAS)
1.3. Ubicación
PRIMER RESTAURANTE: Jirón Orbegoso 311, Trujillo SEGUNDO
RESTAURANTE: Jirón Orbegoso 303, Trujillo TERCER RESTAURANTE: Avenida
España 736, Trujillo CUARTO RESTAURANTE: Vía de evitamiento Km 569
(Asociación de Caballos de Paso - Trujillo) / Camino a Buenos Aires.
1.4 Misión
La misión es ofrecer a sus clientes la mejor experiencia culinaria, con platos auténticos
y deliciosos preparados con los ingredientes más frescos y de calidad. Al igual que
esforzarse por brindar un ambiente acogedor y un servicio excepcional para que cada
cliente se sienta como en casa y disfrute de una experiencia gastronómica memorable.
1.6 Visión
Su visión es convertirse en el restaurante líder de comida trujillana en la región,
reconocido por su excepcional servicio al cliente, auténtica cocina peruana y la calidad
de sus ingredientes. Se esfuerzan por mantenerse actualizados en las últimas tendencias
gastronómicas y expandir sus mercados mientras siguen brindando a sus clientes una
experiencia culinaria excepcional.
1.7 Valores
• Calidad: el compromiso de ofrecer siempre platos de alta calidad preparados con
los mejores ingredientes.
• Autenticidad: la valoración de la autenticidad y la tradición de la cocina
trujillana y peruana.
• Servicio al cliente: la atención y el servicio excepcional al cliente para garantizar
que disfruten de una experiencia gastronómica inolvidable.
• Responsabilidad social y ambiental: el compromiso de ser una empresa social y
ambientalmente responsable, por ejemplo, mediante el uso de ingredientes
locales y sostenibles.
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1.7 Descripción del emprendimiento de la empresa (historia)
INICIÓ: Esta iniciativa surgió a partir de la idea de la señora Olga, que brindaba comida
a los compañeros de su hijo que buscaban ingresar a la Universidad Nacional Trujillo.
Esa situación inspiró la creación que actualmente se ha convertido en un exitoso
emprendimiento. PRIMER LOCAL: Después de ahorrar diligentemente, decidieron
invertir en un negocio de restaurante que estaba ubicado cerca de la estación de radio
patrulla. ORIGEN DEL NOMBRE: Después de un tiempo, la familia decidió mudar su
restaurante a un local más amplio en la calle Orbegoso de Trujillo, donde se convirtió en
un lugar de encuentro para la comunidad local. Con el tiempo, el restaurante adoptó el
nombre de "El Rincón De Vallejo" en honor al reconocido poeta peruano César Vallejo,
quien se hospedó en el hotel El Arco, que actualmente alberga el restaurante.
SEGUNDO LOCAL: El Rincón de Vallejo decidió expandirse y abrir un segundo local
ubicado en la Avenida España. Esta estrategia de crecimiento les permitió llegar a más
clientes y consolidar su marca en el mercado local. Además, la apertura de un segundo
local les dio la oportunidad de ofrecer un servicio más cómodo y accesible para aquellos
clientes que se encontraban en una ubicación diferente. TERCER LOCAL: El
emprendimiento tuvo una expansión aún mayor con la apertura de un tercer local en la
Urbanización El Recreo, lo que les permitió llegar a más clientes en esa zona. Aunque
este local ya no está en funcionamiento, su apertura demuestra la capacidad de la
empresa para crecer y expandirse en el mercado. CUARTO LOCAL: El cuarto local de
"El Rincón De Vallejo" se encuentra en un lugar emblemático y de gran prestigio en la
ciudad de Trujillo, la Asociación de Criadores y Propietarios de Caballos de Paso. Esta
ubicación privilegiada le brinda al restaurante una gran visibilidad y prestigio entre los
visitantes de la asociación y los turistas interesados en conocer más sobre la cultura y
tradiciones de la región. Además, el ambiente elegante y acogedor del lugar, combinado
con la deliciosa comida típica del Perú, hacen de este local una opción muy atractiva
para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
1.8 Descripción general del producto o servicio
El Rincón de Vallejo ofrece platos típicos de la gastronomía trujillana y peruana en un
ambiente acogedor y familiar. La empresa se enfoca en ofrecer una experiencia
gastronómica auténtica y de alta calidad a sus clientes, incluyendo una variedad de
opciones de comida criolla, así como mariscos y platos tradicionales de la gastronomía
peruana, como el ceviche y el lomo saltado. Además de su servicio de restaurante, El
Rincón de Vallejo también podría ofrecer servicios de catering para eventos y
celebraciones especiales, platos utilizados y bebidas deliciosas y auténticas a cualquier
lugar donde se necesite. En resumen, El Rincón de Vallejo ofrece una experiencia
culinaria auténtica y de alta calidad de la gastronomía trujillana y peruana, con opciones
de comida criolla y mariscos, así como servicios de catering para eventos y
celebraciones especiales.
II. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
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2.1. Actores del Microambiente:
La Empresa se define como el conjunto de agentes externos que están vinculados de
alguna forma a la organización y que influyen directamente en los procesos internos
relacionados con los platillos de comida criolla y el servicio de la compañía Rincón de
Vallejo. Los proveedores desempeñan un papel fundamental al proporcionar los
insumos necesarios, tanto intermedios como finales, que afectan directamente los costos
de adquisición de los ingredientes para la comida diaria. Por su parte, los intermediarios
de marketing brindan apoyo estratégico a Rincón de Vallejo para promover y vender sus
servicios y productos. La competencia también desempeña un papel relevante, ya que
puede influir en las preferencias de los clientes y modificar sus intenciones de compra al
ofrecer bienes o servicios similares. Además, existen diversos públicos que tienen un
impacto en la empresa, como los públicos financieros, los medios de comunicación, los
organismos gubernamentales, los grupos de acción ciudadana, la comunidad local y el
público en general. Por último, los clientes son una variable directa, ya que sus cambios
en preferencias y comportamiento de compra afectan directamente a la empresa. Los
clientes eligen Rincón de Vallejo debido a sus preferencias por la comida deliciosa que
ofrece y también pueden detectar cualquier cambio en sus preferencias a lo largo del
tiempo.
1. Público:
• Vecinos de la urbanización
• Empleados
• Competidores
2. Clientes:
• Familias
• Parejas
• Amantes de la comida
• Viajeros y turistas
3. Competencia:
• Cadenas de restaurantes en Trujillo
• Cafeterías de Trujillo
• Servicios de entrega de comida en la ciudad de Trujillo
4. Proveedores:
• Las compañías o los proveedores de suministros que trabajan
constantemente ofreciendo artículos esenciales para el día a día.
2.2. Fuerzas del Macroambiente
Fuerzas Políticas: Las políticas gubernamentales en relación con la salud
pública, como las restricciones sanitarias o las directrices nutricionales, pueden
tener un impacto en los ingredientes utilizados, los métodos de preparación de
los alimentos y las opciones de menú proporcionadas por un restaurante.
Fuerzas Culturales: Las tradiciones culinarias de una región o comunidad
pueden tener una influencia considerable en la variedad de alimentos y platos
que se sirven en un restaurante. En el caso de "El Rincón de Vallejo", se
especializan en ofrecer una amplia gama de platos de cocina criolla, abarcando
7
diversas preparaciones y sabores tradicionales. Algunas costumbres de nuestro
preciado Trujillo son los siguientes: La Marinera norteña, todos los peruanos
sabemos que la marinera norteña es una danza típica que representa a Trujillo y
al norte del país general, como también los carnavales de Huanchaco. Es un
evento cultural peruano que se realiza cada año en el mes de febrero, uno de los
balnearios más más visitados de la ciudad de Trujillo, otra cultura que aprecia es
Caballitos de totora lo cual Promueve el deporte y el turismo donde muchos
turistas visitan para disfrutar de los torneos. El Festival Internacional de La
Primavera, en Trujillo el festival de la primavera se celebra el corzo, una fiesta
muy bonita donde se puede ver banda de músicos, esta fiesta se celebra todos los
años en el mes de octubre. Otra de nuestras costumbres es la Fiesta de la Virgen
de la Puerta de Otuzco. En esta festividad participan instituciones y también los
devotos de la virgen lo cual atrae a muchos turistas.
Fuerzas Demográficas: Influye mucho lo que es el factor demográfico de la
población local puede influir en la viabilidad de un tipo específico de restaurante
en una determinada área. Un restaurante puede tener mayor éxito en una zona
con una población de alto poder adquisitivo, por qué la gente seria principales
consumidores y pagaran los precios ya que los precios establecidos pueden ser
más acordes con ese segmento de clientes. Nuestra tasa de crecimiento
poblacional de Trujillo, capital del departamento de La Libertad. Es una
Metrópoli Regional Macrosistema Norte, con una población de 919 899 hab. y
con una tasa de crecimiento intercensal del 1,8%.
Fuerzas Económicas: La competencia en el mercado de restaurantes y la
interacción entre la oferta y la demanda pueden tener un impacto en los precios y
la rentabilidad de un restaurante. Cuando hay numerosos restaurantes en una
misma área, la competencia se intensifica, lo que puede llevar a una presión a la
baja en los precios debido a la amplia oferta disponible.
Fuerzas Tecnológicas: El uso de redes sociales y la opción de delivery a través
de aplicaciones externas tienen un impacto favorable en la empresa, ya que
conduce a un notable incremento tanto en las ventas como en la cantidad de
clientes que optan por utilizar estos servicios.
Fuerzas Naturales: Las condiciones climáticas pueden tener un impacto en la
cantidad de clientes que visitan un restaurante. Por ejemplo, un clima soleado y
cálido puede atraer a más personas a un restaurante que cuenta con una terraza al
aire libre, mientras que condiciones climáticas adversas pueden reducir la
afluencia de clientes.
III. OBJETIVOS
1. Incrementar las ventas en un 10% en los próximos tres meses mediante la
promoción de platos típicos de la comida criolla y la implementación de ofertas
especiales para atraer a nuevos clientes.
2. Mejorar la satisfacción de los clientes mediante la implementación de un sistema
de retroalimentación y evolución de calidad debla comida y el servicio, con el
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objetivo de alcanzar una calificación promedio de 4.5 sobre 5 en los próximos 6
meses.
3. Incrementar las ventas un 10% durante el primer trimestre del próximo año
2024, a través de la implementación de estrategias de Marketing digital y
promociones especiales para atraer y fidelizar a nuevos clientes.
IV. ESTRATEGIAS DE MARKETING
4.1. ESTRATEGIA DEL MERCADO META
La estrategia de segmentación:
1. Segmentación geográfica:
La segmentación geográfica se enfoca en la ubicación física del restaurante. En
este caso, el restaurante está ubicado en la ciudad de Trujillo, en la región de La
Libertad. Por lo tanto, la estrategia de segmentación geográfica se centrará en
atraer a los habitantes locales de Trujillo y sus alrededores.
2. Segmentación demográfica:
La segmentación demográfica se basa en características como la edad, el género
y la ocupación. En este caso, el restaurante puede dirigirse a los siguientes
grupos demográficos:
Niños y adolescentes (6 a 17 años): Aunque este grupo puede no ser el público
objetivo principal, es importante tener en cuenta su presencia debido a que son
influyentes en las decisiones de compra familiares y pueden ser atraídos
mediante promociones especiales, menús para niños y actividades relacionadas
con la cultura peruana.
Adultos jóvenes y adultos (18 años en adelante): Este grupo representa la mayor
parte de la población y es el público objetivo principal. Tanto hombres como
mujeres de diferentes ocupaciones pueden ser incluidos.
3. Segmentación psicográfica: La segmentación psicográfica se basa en los estilos
de vida, los valores y las actitudes de los consumidores. Para el restaurante
criollo peruano, la estrategia de segmentación psicográfica se enfoca en la clase
social media/alta, ya que estos grupos suelen estar más dispuestos a gastar en
experiencias gastronómicas y valorar la calidad de atención y comida.
4. Segmentación conductual: La segmentación conductual se basa en el
comportamiento de compra de los consumidores. En este caso, se consideran las
siguientes variables:
• Ocasión de compra: El restaurante puede atraer tanto a clientes ocasionales
como a aquellos que buscan una experiencia especial. Se pueden ofrecer
promociones y descuentos para atraer a los clientes ocasionales, y también se
pueden crear opciones de menú especiales y eventos temáticos para atraer a
aquellos que buscan una experiencia única.
• Beneficio: La calidad de atención y comida son los beneficios clave que se
deben resaltar en la estrategia de segmentación. Se puede hacer hincapié en la
autenticidad de los platos criollos peruanos, los ingredientes frescos y locales,
y la atención personalizada y amigable.
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• Frecuencia: Se puede esperar que los clientes regulares sean una parte
importante de la base de clientes. Se pueden implementar programas de
lealtad y ofrecer incentivos especiales para fomentar la repetición de visitas.
4.2. MEZCLA DEL MARKETING
El mix de marketing se trabaja a nivel de las 4 P (producto, plaza, precio y
promoción) a continuación se detallan estos puntos:
A. Estrategias de producto:
Atributos del producto: Según su tangibilidad ofrecen bienes perecederos debido a que
son tangibles y se consumen casi de inmediato, como: jugos y platos típicos del Perú.
Tipo de servicio: Según su tangibilidad es un servicio debido a que es intangible y
perecedero, como: servicio móvil de comidas y las actividades de restaurante.
Asignación de marca:
LOGO EMPAQUE
B. Estrategias de precio:
En el ámbito de Rincón de Vallejo, se implementan dos estrategias de fijación de
precios, conocidas como "Estrategia de Prestigio" y "Estrategia para Cartera de
Productos". A continuación, se describen en detalle estas dos estrategias de precio.
• De Estrategia de prestigio: Ya que la comida de Rincón de Vallejo solo está
disponible en los establecimientos ubicados en Trujillo, esto garantiza una
experiencia exclusiva y de alta calidad.
• Estrategia de cartera de productos: Emplea esta estrategia particular que se
refleja en su ubicación en la sede de la Asociación de Caballos de Paso, donde se
ofrece entrada gratuita para disfrutar de un espectáculo de estos animales. No
obstante, el precio de la comida se incrementa como una compensación por la
gratuidad del evento.
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C. Estrategias de plaza:
• Tipo de canal: Rincón de Vallejo emplea un enfoque de canal directo, ya que, a
través de este método de distribución, el restaurante vende directamente a sus
consumidores o clientes finales. Podemos considerar al restaurante como una
empresa productora.
ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN:
Estrategia exclusiva: Esta estrategia implica otorgar a un distribuidor el
privilegio exclusivo de comercializar el producto de la empresa en una región
específica.
Canal directo:
Canal directo: (Última Milla)
D. Estrategias de promoción:
Las estrategias de promoción que usan son:
Publicidad: Emplean dos tipos de estrategias publicitarias siendo una de estas
arriba de la línea (ATL) donde observamos de anuncios en programas de
televisión y radio, así como mediante paneles digitales estratégicamente
ubicados en la ciudad de Trujillo.
Además, utilizan el método en la línea (OTL) donde usan las redes sociales para
compartir su contenido, como fotografías tentadoras de sus platos exquisitos,
imágenes de sus locales y videos que muestran al personal en acción.
Relaciones públicas: Trabajan arduamente para mantener una imagen positiva
del restaurante realizando donaciones a ONG denominada teletón (Campaña
benéfica que consiste en recoger dinero entre la población utilizando la
televisión, conjuntos musicales y otros espectáculos.)
3. CONCLUSION
En conclusión, tras analizar el mercado y los factores externos, se han
identificado oportunidades para el crecimiento y éxito del restaurante "El Rincón
de Vallejo". Mediante una estrategia centrada en el cliente y la adaptación de la
oferta a las preferencias de diferentes segmentos, el restaurante puede aumentar
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sus ventas y mejorar la satisfacción del cliente. La implementación de estrategias
de marketing bien definidas, como promociones y campañas publicitarias, junto
con la mejora continua de la calidad del servicio, serán clave para alcanzar los
objetivos establecidos. Enfocarse en el mercado local y aprovechar las
tendencias actuales permitirá que "El Rincón de Vallejo" se mantenga como una
opción destacada en el competitivo mercado gastronómico de Trujillo.
4. RECOMENDACIONES
Después de realizar un análisis consideramos que necesita las siguientes
sugerencias para mejorar la estrategia de marketing de "El Rincón de Vallejo":
1. Segmentación de mercado más precisa: Refinar la estrategia de segmentación
para conocer mejor a los diferentes grupos de clientes y adaptar las ofertas y
promociones a sus necesidades y preferencias específicas. Por ejemplo,
identificar y atraer a turistas interesados en la cultura peruana, destacando la
autenticidad de la comida y la experiencia gastronómica local.
2. Marketing digital: Potenciar el uso de las redes sociales y estrategias de
marketing digital para aumentar la presencia en línea y llegar a un público más
amplio. Realizar campañas de publicidad segmentadas en plataformas como
Facebook e Instagram para atraer a nuevos clientes y mantener el contacto con
los clientes habituales.
3. Experiencia del cliente: Continuar enfocándose en la calidad del servicio y la
experiencia del cliente. Capacitar al personal para brindar un servicio amable y
atento, lo que puede generar comentarios positivos en línea y promover el boca a
boca positivo.
4. Programa de lealtad: Implementar un programa de lealtad para recompensar a
los clientes frecuentes y fomentar la repetición de visitas. Ofrecer descuentos,
promociones especiales o regalos a los clientes que vuelvan con regularidad.
5. Promociones y eventos temáticos: Organizar eventos temáticos periódicos que
destaquen aspectos de la cultura trujillana y peruana, como festivales de comida,
música en vivo o noches de danza típica. Estas actividades pueden atraer a
nuevos clientes y crear una experiencia memorable para los visitantes.
6. Colaboraciones y alianzas: Explorar la posibilidad de colaboraciones con otras
empresas locales o eventos culturales para aumentar la visibilidad y atraer a
nuevos clientes. Por ejemplo, ofrecer promociones en conjunto con hoteles
cercanos o asociarse con festivales y eventos locales.
7. Marketing de contenidos: Crear contenido relevante y atractivo en el sitio web y
las redes sociales, como recetas tradicionales peruanas, información sobre la
cultura culinaria de Trujillo, entrevistas a chefs y personal del restaurante, etc.
Esto puede generar interés y fomentar la interacción con los clientes.
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8. Medir y analizar resultados: Utilizar herramientas de análisis para medir la
efectividad de las estrategias implementadas y realizar ajustes según los
resultados obtenidos. Esto permitirá optimizar el rendimiento de las campañas
de marketing y tomar decisiones informadas para mejorar el negocio.
Al aplicar estas sugerencias, "El Rincón de Vallejo" podría mejorar su posición en
el mercado, atraer a nuevos clientes y aumentar la fidelidad de los clientes
existentes, lo que contribuirá al crecimiento y el éxito continuo del restaurante.
5. ANEXOS
LINK VIDEO
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FOTOS DEL NEGOCIO
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MINI CANVAS
PERFIL DEL CLIENTE
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5. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Osterwalder, A. y Pigneur Yves. (2011). Generación de modelos de negocio.
Grupo planeta.
Tamariz, Y. (2007). LAS 4 «P» vs LAS 4 «C» en el proceso del marketing
electrónico, 1(2), 4-6.
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