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Guía de Comida Chilena1

Este documento presenta las comidas típicas de las diferentes zonas de Chile, incluyendo la zona norte, centro, sur e insular. En la zona norte, los platos principales son el asado de alpaca y el chairo. En la zona centro, se destacan el chuño, kalapurka, patasca y humitas. En la zona sur hay influencia mapuche con ingredientes como piñones, papas y legumbres, además de mariscos. Finalmente, en la zona insular los platos se basan en productos marinos

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Guía de Comida Chilena1

Este documento presenta las comidas típicas de las diferentes zonas de Chile, incluyendo la zona norte, centro, sur e insular. En la zona norte, los platos principales son el asado de alpaca y el chairo. En la zona centro, se destacan el chuño, kalapurka, patasca y humitas. En la zona sur hay influencia mapuche con ingredientes como piñones, papas y legumbres, además de mariscos. Finalmente, en la zona insular los platos se basan en productos marinos

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Guía de Historia y geografía y ciencias sociales

Curso Primero Básico A, B y C


OA 6 Observan láminas y leen un breve texto expositivo
sobre las comidas típicas de las distintas zonas. El
docente las registra en el pizarrón en tres
columnas, correspondientes a las zonas norte,
centro y sur del país.

Fechas

1_ Comidas típicas de Chile son:


_ Los platos más tradicionales de la cocina chilena son el Ajiaco, los asados, la
carbonada, la cazuela, el chapalele, el charquicán, el curanto, las empanadas de pino, las
humitas, el milcao, la paila marina, la pantruca, el pastel de choco, el pastel de papa, el
pescado frito, los porotos granados y porotos con rienda, las marchas a la parmesana,
guatitas, mariscal, ceviche, el pulmay y el tomaticán entre muchos más.
Comidas típicas de la Zona Norte
Las comidas principales de la zona Norte de Chile
 Asado: Carne de Alpaca cocida en cocina a leña.

 Chairo: Especie de sopa con muchas verduras, carne de alpaca o llama y papa chuño,
zanahoria, cebolla alverja, porotos verdes, trigo mote.

Comidas típicas de la Zona Centro


Las comidas principales de la zona centro de Chile
La comida de esta zona es muy variada, como:
 Chuño: El chuño es producto de la deshidratación de la papa y tiene sus
orígenes en los pueblos andinos
 Kalapurka
 Patasca
 Porotos granados
 Pastel de choclo
 Humitas
 Pastel de papa
 Mote con huesillo
Comidas típicas de la Zona Sur
Las comidas principales de la zona Sur de Chile
Los platos de la zona Sur de nuestro país tienen una gran influencia mapuche, por eso
ingrediente como; piñones, papas y legumbre llenan la mesa sureña, además de mariscos de la
zona y especias como el Merkén, Milcao y Valdiviano

Comidas típicas de la Zona Insular


Las comidas principales de la zona Insular de Chile
Los Rapanui se alimentan principalmente de producto marinos, frutas y verduras.
Algunas de sus platos típicos son:
Pintar las diferentes comidas chilenas

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