UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE ARQUITECTURA, URBANISMO Y ARTES

PROGRAMA DE ESTUDIO DE ARQUITECTURA

PLAN DE TESIS

Nuevo Mercado de Abastos Minorista para el Distrito de Laredo, Trujillo

Área de Investigación:
Diseño arquitectónico

Autor(es):
Ruiz Michelini, Leonardo Paolo
Vargas Medina, Diego Xavier

Asesor(es):
Miñano Landers, Jorge Antonio
Rubio Perez, Shareen Maely

TRUJILLO – PERU

2023
 ÍNDICE DE CONTENIDO

1. GENERALIDADES 1
1.1 Titulo 1
1.2 Objeto 1
1.3 Autor(es) 1
1.4 Docente(s) Asesor(es) 1
1.5 Localidad 1
1.6 Entidades o personas con las que se coordina el proyecto 1
2. MARCO TEÓRICO 2
2.1 Bases Teóricas 2
2.2 Marco Conceptual 5
2.3 Marco Referencial 7
3. METODOLOGÍA 12
3.1 Recolección de información 12
3.2 Procesamiento de información 13
3.3 Esquema metodológico - Cronograma 14
4. INVESTIGACIÓN PROGRAMATICA 16
4.1 DIAGNÓSTICO SITUACIONAL 16
4.1.1 Problemática 23
4.1.2 Objetivos 23
4.2 PROGRAMACIÓN ARQUITECTONICA 24
4.1.1 Usuarios 24
4.1.2 Determinación de Ambientes 25
4.1.3 Análisis de interrelaciones funcionales 26
4.1.2 Parámetros arquitectónicos 32
4.3 LOCALIZACIÓN 34
4.1.1 Características físicas del contexto y del terreno 35
4.1.2 Características normativas 38
5. BIBLIOGRAFIA 39
6. ANEXOS 41
6.1 Fichas Antropométricas 41
6.2 Estudio de Casos 50
1. GENERALIDADES

1.1 Título
“NUEVO MERCADO DE ABASTOS MINORISTA PARA EL DISTRITO
DE LAREDO, TRUJILLO”

1.2 Objeto
Este Mercado de Abastos es un edificio que cubre los servicios de
comercio, el cual debe de cumplir con instalaciones adecuadas. Este
tipo de mercado será de categoría minorista.

1.3 Autores

 Ruiz Michelini, Leonardo Paolo.

 Vargas Medina, Diego Xavier.

1.4 Docente(s)

 Miñano Landers, Jorge Antonio.

 Rubio Pérez, Shareen Maely.

1.5 Localidad

- Región: La Libertad.

- Provincia: Trujillo.

- Distrito: Laredo.

1.6 Entidades o Personas con las que se coordina el proyecto

1.6.1 Promotores

 Municipalidad Distrital de Laredo:

Una municipalidad es una agrupación del estado encargada

de administrar una ciudad o una población. Estará encargada
de ceder el terreno para la construcción del nuevo mercado de
abastos minorista.

pág. 1
  Cv Covesa:

Bajo la modalidad de Obra por activos, la municipalidad

cederá el terreno con título de propiedad para que la empresa
privada COVESA desarrolle y opere el proyecto Mercado
Minorista de Laredo.

 ProInversión:

Promueve la inversión privada bajo las modalidades de (APP),

Proyectos en Activos (PA) y Obras por Impuestos.

El proyecto tiene como finalidad ser de inversión pública-privada,

por lo cual la municipalidad cederá el terreno y la empresa
privada Cv Covesa se encargará de la construcción, operación y
mantenimiento de una infraestructura pública.

1.6.2 Beneficiarios

 Asociación de Comerciantes de Laredo:

La asociación de comerciantes la conforman 178 personas.

 Población de Laredo y Aledaña

 Productores de Laredo

1.6.3 Modalidad

 Proyector por Activo (PA)

2. MARCO TEORICO

2.1 Bases Teórica

Mercado de Abastos como Transformador Urbano

Un transformador urbano es un elemento, proceso o influencia que

produce cambios notables en una zona urbana o ciudad, afectando
aspectos como economía, cultura, ambiente y calidad de vida. Pueden
ser positivos o negativos y van desde proyectos de infraestructura hasta
factores sociales que moldean la vida urbana.

pág. 2
(Hernán E, 2018) describe el papel de los mercados de abasto como
fundamental al unir los ámbitos urbanos y rurales, al conectar a quienes
compran con quienes producen, al tiempo que promueven la formación
de una identidad social específica en un entorno donde las personas
participan en actividades comunes. Por lo tanto, el diseño de la
programación de sus espacios debe tener como uno de sus
fundamentos la conexión entre sus usuarios, dando lugar a espacios de
encuentro y permanencia. modificando de esa forma su entorno.
(Romero, 2016) Señala que la relevancia de la creación de espacios
públicos que promuevan un uso constante y deseado por la comunidad
se respalda en investigaciones del comportamiento humano, donde se
analizan los valores culturales y sociales que las personas exhiben al
interactuar en estos lugares. Cabe resaltar que son en los espacios
públicos donde se da la cohesión social, (CEPAL, 2007) menciona que
la expresión "cohesión social" se entiende como una sociedad en la que
las relaciones y vínculos son tan sólidos y bien definidos que la
comunidad funcione de manera efectiva. Por consecuencia podemos
decir que un Mercado de Abastos como espacio público representa la
cohesión social de los habitantes del lugar, generando relaciones y
vínculos sociales representando una transformación en su entorno.

Figura 01:

USUARIO ESPACIO USUARIO

RURAL PUBLICO URBANO

COHESIÓN
SOCIAL

TRANSFORMACIÓN
URBANA

Fuente: Elaboración Propia

Expresión Arquitectónica de un Mercado de Abastos

A lo largo de la historia, el ser humano ha podido adquirir diversos

conocimientos ya sea en su entorno interno, es decir su hogar, y en su
entorno externo, que viene a ser la ciudad. (Sánchez Fúnez, 2013)

En su defecto el conocimiento adquirido es resultado de los cinco

sentidos del ser humano, ya que es mediante el tacto, el olfato, el gusto,

pág. 3
el oído y la vista que lo percibimos, como dijo Aristóteles “no hay nada
en mi intelecto que no haya pasado por mis sentidos”, por lo cual, La
experiencia de la arquitectura es capaz de transportarnos a un estado de
estímulos físicos y producirnos diferentes sensaciones (estado
psicofísico) donde influye la naturaleza, luz, el color, texturas y las
formas (Cabeza,2002)

Las estrategias de materialidad son las acciones o decisiones que se

toman en relación al uso, selección y aplicación de los materiales en un
proyecto arquitectónico. Las estrategias de materialidad buscan
optimizar el desempeño, la expresión y la experiencia del proyecto,
considerando aspectos como la funcionalidad, la estética, la estructura,
el confort, el costo, el impacto ambiental y el significado cultural de los
materiales.
Según Rael (2016), las estrategias de materialidad se pueden clasificar
en cuatro tipos según su enfoque:
 Estrategias formales: son las que se basan en la forma o geometría
de los materiales para generar efectos visuales, espaciales o
estructurales. Ejemplos: plegado, curvado, perforado, entre otros.
 Estrategias funcionales: son las que se basan en la función o
propósito de los materiales para generar soluciones prácticas,
operativas o técnicas. Ejemplos: aislamiento, impermeabilización,
iluminación, entre otros.
 Estrategias ambientales: son las que se basan en el impacto o
beneficio de los materiales para generar soluciones ecológicas,
sostenibles o bioclimáticas. Ejemplos: reciclaje, reutilización, eficiencia
energética, entre otros.
 Estrategias simbólicas: son las que se basan en el significado o valor
de los materiales para generar soluciones culturales, sociales o
identitarias. Ejemplos: memoria, tradición, innovación, entre otros.
ofrecer un servicio adecuado, esto involucra en preservar la salud de
usuarios, clientes, productores y vendedores.

Identidad Social Arquitectónica

El desarrollo del espacio arquitectónico con una identidad arraigada es

esencial para mantener una conexión directa con la arquitectura,
tomando en consideración tanto los aspectos históricos como culturales.
Esta perspectiva desempeña un papel fundamental en la preservación
de la identidad local en el diseño del espacio arquitectónico.

En la investigación de (Pablo 2018), se pone de manifiesto la

importancia de la arquitectura como un elemento esencial para el
desarrollo de lugares. Esta relación entre arquitectura, identidad y lugar
pág. 4
es lo que impulsa y enriquece las culturas locales, que se expresan en el
espacio arquitectónico. En otras palabras, la identidad cultural debe ser
considerada al diseñar y planificar espacios arquitectónicos, con un
enfoque en el bienestar del usuario, permitiendo una conexión
significativa con el entorno.
En este contexto, un mercado minorista, por ejemplo, debe implementar
estrategias basadas en la cultura local. La relación entre la arquitectura y
el espacio físico desempeña un papel esencial en la potenciación de la
identidad local. La vinculación entre el espacio interior y exterior, la
consideración de elementos culturales en el diseño, y la preservación de
la historia y tradiciones de la comunidad son aspectos fundamentales
para garantizar que el espacio arquitectónico sea representativo y
significativo para los usuarios y la comunidad en general.

2.2 Marco Conceptual

2.2.1 Mercado de Abastos

Se refieren a establecimientos que albergan diversos puestos
donde se comercializan una amplia variedad de productos, tanto
en cantidades al por mayor como al por menor. (Basado en
Pareja, 2017).

2.2.2 Mercado de Minorista

Un mercado de abastos minorista es un lugar que vende
alimentos y otros productos en cantidades al por mayor y al por
menor, dirigido a consumidores individuales que pueden adquirir
productos en pequeñas cantidades para uso personal.

2.2.3 Transformador Urbano

Para esta investigación, se define como transformador urbano a
aquella obra arquitectónica capaz de cambiar positivamente la
dinámica urbana, involucrando lo social, lo cultural e identidad
como instrumentos para solucionar problemas de naturaleza
urbana.

2.2.4 Zona Seca

Meza (2017), la zona seca se caracteriza por la comercialización
de artículos que prescinden de la necesidad de abastecimiento de
agua, refrigeración o congelación. En su mayoría, se trata de
granos y productos no perecederos. Estos artículos suelen estar
dispuestos en cajas de suministro y se almacenan en estanterías
en los puestos de venta. Asimismo, se ofrecen productos
envasados en esta área.

pág. 5
2.2.5 Zona Semihúmeda
Es aquella zona que no requiere de uso de agua, pero no de
manera permanente, de igual manera demanda la instalación de
esta para los procesos de lavado de los productos. Se
recomienda la orientación de esta zona hacia el norte; compuesto
por puestos de juguerías, comedores, panaderías, florerías, frutas
y verduras. (Meza, 2017).

2.2.6 Zona Húmeda

Esta área se caracteriza por su uso principal de agua y se dedica
a la venta de productos esenciales que tienen un periodo de
caducidad. Se sugiere que esta zona se ubique en un punto
intermedio, en una orientación de norte a sur. Para su
funcionamiento adecuado, es esencial la instalación de sistemas
de agua, vitrinas de refrigeración, básculas y molinos de carne.
También se requiere una estrecha colaboración con las
autoridades sanitarias para garantizar la calidad de los productos
y la disponibilidad de cámaras frigoríficas para su preservación.

2.2.7 Zona de Servicios Complementarios

Una zona de servicios complementarios en un mercado de
abastos minorista es un área que ofrece servicios adicionales,
como restaurantes, áreas de descanso, cajeros automáticos y
más, para mejorar la experiencia de compra de los clientes y
brindar comodidad adicional.

2.2.8 Nodos
Son aquellos puntos de concentración de las ciudades en los que
convergen una considerable cantidad de pobladores por algún
determinado uso o carácter físico que lo caracteriza (Lynch K.
1960). Lo define como puntos estratégicos de una ciudad que
forman los puntos centrales de los que el observador parte o se
encamina.

2.2.9 Permeabilidad
Se refiere a la capacidad que tiene un edificio o elemento
arquitectónico de permitir que el flujo peatonal lo atraviese sin
alterar su funcionalidad y que permite la conexión entre el interior
y su entorno.
Según Biondi (2014) La arquitectura permeable, nace de los
conceptos de relaciones, mediante la cual se establecen

pág. 6
 conexiones entre lo privado y lo público, el espacio interior y el
exterior.

2.3 Marco Referencial

2.3.1 MERCADO MUNICIPAL EN MANLLEU - ESPAÑA

Figura 02: Mercado Municipal en Manlleu

DATOS GENERALES:
 País: España
 Área: 2187.m2
 Año: 2011

RESUMEN:
El nuevo edificio, una pieza fundamental en la implementación de la "ley
de barrios" para la revitalización del barrio, está diseñado respetando la
jerarquía de calles, destacando la calle Pintor Guàrdia como el eje
central del barrio l’Erm, destinada a ser un espacio peatonal y punto de
confluencia de equipamientos y espacios públicos,con una influencia
arquitectónica mediterránea, se caracteriza por un amplio espacio de
venta inundado de luz. Esta luz se controla y filtra a través de lamas de
madera en las fachadas y paneles interiores de virutas de madera,
creando un ambiente relajado y acogedor, con una iluminación similar a
la que se disfruta en un umbráculo. En conjunto, el edificio y el mercado
juegan un papel esencial en la renovación del barrio.

pág. 7
JUSTIFICACIÓN:
Se escogió este proyecto ya que se relaciona con la identidad de la
ciudad, siendo también un punto de espacio público donde los usuarios
puedan tener cohesión social.

PROBLEMÁTICA:
Madrid necesita una nueva estrategia para revitalizar sus mercados
municipales, cubrir las demandas vecinales de abastecimiento y
restaurar las actividades comerciales en sus barrios. Por esa falta de
visión y de estrategia, por ese continuismo sin sentido, hoy los mercados
de Madrid permanecen en una decadencia silenciosa. Que está bien
remodelar y construir pero nada de eso sirve si no existe una estrategia
actualizada, realista e innovadora para devolverle a Madrid lo que ha
perdido en materia de comercio.

VOLUMETRÍA:
La propuesta de este mercado es un edificio con tintes mediterráneos,
esta volumetría se integra a la imagen urbana teniendo este ritmo con
las alturas altas y bajas del contexto.

OBJETIVO:
Garantizar la cohesión social de los vecinos del barrio de Erm y de todo
Manlleu a partir de la consideración de igualdad, desde un punto de vista
democrático, de todos los ciudadanos.

CONCLUSIÓN:

Este proyecto tiene un papel crucial en la transformación urbana al

abordar la necesidad de revitalizar los mercados municipales y restaurar
las actividades comerciales en los barrios. Madrid se enfrenta a la
urgente tarea de desarrollar una estrategia actualizada e innovadora
para reactivar sus mercados, lo que requerirá una visión renovada y un
enfoque realista para revitalizar el comercio en la ciudad.

pág. 8
2.3.2 DISEÑO ARQUITECTÓNICO DEL MERCADO MUNICIPAL DE
LA CIUDAD DE GONZANAMÁ, PROVINCIA DE LOJA

DATOS GENERALES:
 País: ECUADOR

 Año: 2018

RESUMEN:
El proyecto consiste en el desarrollo de un diseño arquitectónico para
reemplazar un mercado inadecuado que presenta problemas de
iluminación, ventilación y falta de capacidad para satisfacer la demanda.
La falta de infraestructura adecuada ha llevado a los comerciantes a
operar de manera desordenada, incluso fuera del mercado, sin cumplir
con las normas sanitarias necesarias. El nuevo diseño busca
proporcionar a la comunidad un mercado limpio, organizado y moderno,
con el propósito de brindar a los comerciantes un entorno seguro y
cumplir con las normas de higiene necesarias.

PROBLEMÁTICA:
El diagnóstico de la investigación ha concluido que es necesario realizar
una intervención en el Mercado Municipal de Gonzanamá. La
infraestructura actual está en mal estado, con problemas de iluminación,
ventilación y falta de salubridad. Se ha llevado a cabo un análisis

pág. 9
detallado del entorno, el uso del suelo y diversas consideraciones
formales, funcionales, urbanas, constructivas y ambientales para
desarrollar un diseño óptimo del mercado, el cual está planificado para
servir a la comunidad durante los próximos 15 años, hasta 2032. La
intervención tiene como objetivo mejorar la infraestructura y las
condiciones generales del mercado en beneficio de la ciudad y sus
comerciantes.

OBJETIVO:
Diseñar el Mercado Municipal de la ciudad de Gonzanamá, provincia de
Loja, con la intención de que se convierta en un promotor del desarrollo
urbano, social, cultural y sobre todo comercial.

CONCLUSIÓN:
El diseño arquitectónico del Mercado Municipal de Gonzanamá se
enfoca en mejorar la identidad y el bienestar de la comunidad al
proporcionar un espacio más cómodo y seguro para vendedores y
usuarios.
La reubicación del 90% de los vendedores desbordados contribuirá a
una mejor organización del mercado y fortalecerá su identidad como un
centro de comercio local.
La estrategia de crear un patio interior a largo plazo demuestra una
visión de futuro, mejorando la funcionalidad y la identidad del mercado,
lo que promoverá la adaptabilidad y el progreso continuo del espacio.

2.3.3 MERCADO ESTACIÓN BÁLTICA

pág. 10
DATOS GENERALES:
 País: ESTONIA
 Área: 25000 m2
 Año: 2017

RESUMEN:

El proyecto del diseño es la reconstrucción de crear un mercado

contemporáneo y diverso, al mismo tiempo que se preservaba el carácter
histórico del mercado con todo su ajetreo, movimiento y naturaleza caótica.
Incorporamos el contexto preexistente para atraer al público. Cuenta con 3
niveles y cuenta con una parte delantera del techo la cual está al aire libre, lo
cual genera un mercado al aire libre, para gente de otras partes de la ciudad y
también una explanada para que vendan sus cosas de segunda mano.

PROBLEMÁTICA:

La problemática en el norte de Tallin residía en la necesidad de

revitalizar un antiguo mercado, manteniendo su carácter histórico y
caótico, mientras se buscaba una expresión arquitectónica que resaltara
la identidad local. Esta transformación no solo requería la preservación
de los edificios originales, sino también la incorporación de nuevas
funciones y la creación de espacios al aire libre. Además, la intención
era atraer a una audiencia diversa, incluyendo pasajeros de tren,
residentes locales, jóvenes y turistas, promoviendo así una
transformación urbana que revitalizara la zona y la convirtiera en un
punto de referencia cultural significativo para la ciudad.

OBJETIVO:

Crear un mercado de abastos con una expresión arquitectónica

auténtica que refleje la identidad cultural y la historia local a través de
materiales, formas y detalles, y que incorpore elementos culturales para
fortalecer la conexión emocional de la comunidad y visitantes,
convirtiendo el mercado en un referente cultural significativo.

CONCLUSIÓN:
Crear una expresión arquitectónica única en un mercado de abastos que
refleje y celebre la identidad cultural local, incorporando elementos
autóctonos en el diseño, lo que resulta en un espacio arquitectónico

pág. 11
 distintivo y atractivo que capta la esencia de la comunidad y se convierte
en un punto de referencia cultural.

3 METODOLOGIA

El objetivo principal de este proyecto es la creación de un diseño

arquitectónico de un mercado de abastos, que se ajuste a los objetivos
establecidos. Este diseño se basará en estrategias fundamentadas en
teorías relacionadas con la transformación urbana, la preservación de la
identidad cultural y la materialidad de los mercados. El propósito último es
satisfacer las necesidades actuales y futuras del Distrito de Laredo. En
consecuencia, la investigación se llevará a cabo siguiendo el siguiente plan
de estudio:

Enfoque: Mixto, al tener características cualitativas y cuantitativas.

Por su Alcance: Descriptiva
Por su Objetivo: Aplicada
Cuantitativo: Abarca la Población/Demanda, las dimensiones mínimas de
áreas, % área libre.
Cualitativo: Relación de equipamiento con la ciudad, estrategias para
caracterizarse como transformador urbano emplazamiento de la
infraestructura y materialidad.

3.1 Recolección de Información

La recolección de la información se realizará mediante técnicas e

instrumentos que faciliten el manejo de datos para el desarrollo del
proyecto, entre ellos tenemos la observación, la revisión bibliográfica, el
registro fotográfico, encuestas, cuestionarios, cuadros resumen.
El proceso de recolección se realiza desde un diagnóstico situacional hasta
concluir en el proyecto arquitectónico de esa manera el proceso se
organiza correctamente.

pág. 12
 TÉCNICA INSTRUMENTO
Normativa
INFORMACIÓN DOCUMENTAL Planos
Y GABINETE Fichas documentales

Visita a campo para realizar una

inspección visual del entorno, terreno,
ANÁLISIS DE CAMPO contexto y realidad problemática.
Fotos
Encuestas y entrevistas.

ANÁLISI DE CASOS
Ficha y cuadro resumen.

ANÁLISIS DE TEORÍA
Análisis de bases teóricas.

3.2 Procesamiento de Información

Para el procesamiento de información se realizará en ordenamiento y

tabulación de datos que nos proporcionan las encuestas, entrevistas,
registros fotográficos, revisión de la bibliografía. Los casos análogos serán
organizados según los criterios de análisis teniendo en cuenta la tipología,
la funcionalidad y los flujogramas.

pág. 13
pág. 14
 3.3 Esquema metodológico – Cronograma

TABLA 01: Cronograma del proyecto del Mercado de Abastos Minorista de Laredo.

Fuente: Elaboración propia

pág. 15
Figura 05: Esquema metodológico del Mercado de Abastos Minorista de
Laredo.

PROYECTO: NUEVO MERCADO DE ABASTOS MINORISTA PARA EL DISTRITO DE LAREDO, TRUJILLO

ESQUEMA METODOLÓGICO

ASPECTOS GENERALES Plantea antecedentes del proyecto, entidades asociadas,

justificación del proyecto y la localización.

BASES TEÓRICAS Marco teórico, Marco conceptual y Marco Referencial.

RECOLECCIÓN Y
PROCESAMIENTO DE Visita a campo y recolección de datos.
DATOS

Objetivos

IDENTIFICACIÓN DE
Problemática Identificación de oferta y
NECESIDADES
demanda.

IDENTIFICACIÓN DE Programación Arquitectónica.

NECESIDADES Usuarios

Organigrama

DESARROLLO DEL DISEÑO ARQUITECTÓNICO DEL PROYECTO

Fuente: Elaboración propia

pág. 16
4 INVESTIGACIÓN PRAGMATICA

4.1 DIAGNOSTICO SITUACIONAL

Los mercados de abastos a lo largo de la historia, son lugares donde

agricultores, pescadores, etc. pueden vender directamente sus productos a
los consumidores. Desempeñando un papel donde su importancia radica
en el aspecto social-económico y han evolucionado a lo largo del tiempo.
Un mercado cumple la función de ser una herramienta que facilite el
intercambio de bienes y servicios, ya sea por gestión pública, privado-
público o privado, los mercados están asociados al desarrollo económico,
lo cual origina impactos positivos para la ciudad, el mercado debe contar
con una buena infraestructura la cual brinda una experiencia de bienestar a
las personas y debe mantenerse salubre ya que se concentran productos.
Los Mercados Públicos o Mercados de Abastos, son comercios
tradicionales que cumplen un rol esencial en las ciudades del Perú, al ser
por décadas una de las fuentes principales de abastecimiento de productos
perecibles y no perecibles de la población, además del impacto social,
económico e intercambio cultural que también genera. En el Perú,
podemos observar que tipo de mercado y que tipo de composición tienen
estos gracias a un porcentaje.
Figura 06: Tipos y Composición de los Mercados del Perú.

Fuente: Mercados Públicos en el Perú

pág. 17
4.1.1 Problemática
La problemática que se aborda se centra en la escasez de equipamiento
comercial en la ciudad de Laredo, específicamente en lo que respecta al
Mercado de Abasto. Esta carencia se agrava debido a que la ciudad solo
cuenta con un único mercado, conocido como "El Mercado Modelo". Este
mercado enfrenta varios desafíos críticos, como la falta de una
infraestructura adecuada para satisfacer las necesidades de la creciente
población, así como condiciones de salubridad que no son apropiadas
para garantizar un entorno habitable.
Por consiguiente, el enfoque de la presente investigación se dirige hacia
tres variables fundamentales que desempeñan un papel crucial en esta
problemática: el contexto urbano, el equipamiento arquitectónico y el
usuario. Estas variables se consideran esenciales para comprender y
abordar los desafíos que enfrenta el Mercado de Abasto en Laredo.
Contexto Urbano: El contexto urbano se refiere a la ubicación del
Mercado Modelo en el tejido urbano de Laredo. Esto incluye aspectos
como la accesibilidad, la conectividad con otras zonas de la ciudad y la
interacción con el entorno circundante. Analizar el contexto urbano es
crucial para comprender cómo la ubicación del mercado impacta en su
funcionamiento y accesibilidad para la población.
Equipamiento Arquitectónico: La infraestructura del Mercado Modelo es
un componente clave en la problemática. Esto abarca desde la
disposición física de los puestos y la calidad de las instalaciones hasta la
capacidad para albergar a los comerciantes y satisfacer las necesidades
de los consumidores. La falta de equipamiento arquitectónico adecuado
puede contribuir a la insatisfacción de la demanda poblacional.
El Usuario: El usuario, en este caso, se refiere tanto a los comerciantes
que operan en el mercado como a los consumidores que lo visitan.
Comprender sus necesidades, expectativas y desafíos es esencial para
abordar la problemática. Las opiniones y experiencias de los usuarios
pueden proporcionar información valiosa sobre cómo mejorar el
funcionamiento y la calidad del Mercado de Abasto.
A continuación, se detallan cuatro puntos clave para el análisis del
equipamiento y temas relacionados, respaldados por registros
fotográficos, planimetría detallada y datos recopilados de diversas
fuentes, que proporcionarán una base sólida para comprender a fondo la
situación del Mercado de Abasto en Laredo. Esta información será
esencial para proponer soluciones efectivas que aborden los desafíos
identificados en relación con el equipamiento comercial.

pág. 18
a) Déficit de un nuevo mercado de abastos minorista:

Para abordar el problema del déficit de equipamiento comercial en

Laredo, hemos recurrido al Plan de Desarrollo Metropolitano, que ha
realizado un análisis exhaustivo de la situación. Según este plan, se ha
identificado la demanda de Laredo en términos de mercados minoristas
de categoría zonal por la cantidad de población atendida.

Figura 06: Categorías de Mercado

Fuente: Programa Nacional de Diversificación Productiva (PNDP)

Este cálculo se basa en la población 2020 de Laredo, que asciende a

38.676 habitantes. Sin embargo, se proyecta que, en un período de 10
años, esta población crecerá significativamente, alcanzando
aproximadamente 44,008 habitantes. Como resultado de esta proyección
demográfica, se evidencia claramente la necesidad de establecer un
nuevo mercado minorista para asegurar que la demanda de la población
esté completamente cubierta. El siguiente cuadro presenta una demanda
de 2 mercados minoristas a mediano plazo (año 2030) por lo cual el déficit
es de uno.

Figura 07: Población proyectada en Trujillo metropolitano al 2040 (Año

base 2020)

Fuente: Equipo técnico PDM de Trujillo 2020, CONSORCIO MAVEK S.A.C.-LUIS ROJAS.

pág. 19
 Figura 08:

El mercado actual cuenta con 276 puesto el cual atiende a el 50% de la

población según la estimación de demanda del Plan de Desarrollo
Metropolitano (2 Mercados Minoristas) por lo que la demanda actual de
puestos es 2 veces la oferta actual (552 puestos).

b) Demanda insatisfecha de comerciantes:

En el distrito de Laredo, se ha evidenciado un desafío significativo

relacionado con la disponibilidad de puestos en el mercado local. Muchos
comerciantes desean obtener un puesto en este mercado, pero se
enfrentan a obstáculos considerables debido a la saturación de espacios
existente. Este problema radica en el hecho de que algunos miembros de
la asociación de comerciantes poseen entre dos o tres puestos, lo que
restringe aún más la posibilidad de que nuevos comerciantes adquieran
un espacio.
Adicionalmente, la disposición de algunos comerciantes en los pasadizos
del mercado ha generado problemas de circulación, ya que obstaculizan
la libre circulación de clientes y otros comerciantes. Esta situación no solo
afecta la comodidad de los usuarios, sino también la eficiencia operativa
del mercado en general.
Una cuestión adicional se refiere al comercio informal que se desarrolla
en los alrededores del mercado. Aproximadamente 80 comerciantes
informales ocupan espacios públicos, y esta cifra aumenta
significativamente los fines de semana debido a la llegada de
comerciantes de la sierra liberteña. Esta ocupación del espacio público no
solo dificulta el acceso a los alrededores del mercado, sino que también
genera problemas de contaminación ambiental. Para abordar estas
problemáticas, se ha tomado la medida de enrejar los espacios públicos

pág. 20
 con el objetivo de evitar que los comerciantes informales invadan estas
áreas.

c) Infraestructura deteriorada del Mercado:

El problema en la infraestructura del Mercado Modelo de Laredo es

evidente y afecta directamente a la realización de actividades
comerciales. Varias deficiencias en la infraestructura han sido
identificadas, lo que compromete tanto la comodidad de los comerciantes
como la seguridad y satisfacción de los usuarios.
Altura inadecuada de los puestos: Los puestos del mercado no cumplen
con la altura recomendada de al menos 3 metros. Esta falta de altura
suficiente contribuye a la acumulación de olores, humedad y al aumento
de la temperatura. Estas condiciones no solo pueden afectar la calidad de
los alimentos, sino que también generan incomodidad para las personas.
Accesibilidad interior limitada: La falta de medidas adecuadas en los
pasadizos impide que las personas con discapacidad puedan transitar de
manera segura. La falta de una circulación libre también disminuye la
seguridad y comodidad para los usuarios en general.
Infraestructura insuficiente para operaciones comerciales: La
infraestructura carece de elementos esenciales, como zonas de carga y
descarga, cámaras frigoríficas y depósitos adecuados. Los espacios
disponibles no tienen el tamaño necesario para instalar, operar y
mantener equipos de manera eficiente, ni para facilitar la circulación del
personal y el traslado de materiales o productos.
Distribución inadecuada de los espacios: Los ambientes no están
ubicados siguiendo una secuencia lógica en el proceso, desde la
recepción de productos hasta el despacho al consumidor. Esta
disposición no minimiza los riesgos de contaminación directa o cruzada, lo
que es esencial para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos y
productos comercializados en el mercado.

pág. 21
Figura 09: Plano actual mercado modelo Laredo.

Fuente: Municipalidad Distrital de Laredo

LEYENDA

PUESTOS N° PUESTOS
ABARROTES 74
ROPA 70
CARNE Y AVES 38
ZAPATOS 10
UTENSILIOS 13
CONDIMENTO 7
VERDURA 10
FRUTA 7
PESCADO 10
COSMÉTICO 3
PUESTOS PRIVADOS 16
TOTAL 276

pág. 22
pág. 23
d) Condiciones de insalubridad:

La problemática de la generación de basura y contaminación se

manifiesta tanto dentro como fuera del mercado de Laredo. Dentro del
mercado, esta situación se origina por diversas razones. En primer lugar,
los comerciantes no cuentan con contenedores de basura adecuados
para desechar sus residuos sólidos de manera apropiada. Además, los
comerciantes informales que ocupan los pasillos también contribuyen a la
generación de contaminación, ya que no cuentan con los recursos
necesarios para gestionar sus desechos de manera efectiva.
Fuera del mercado, la problemática se agrava, ya que los comerciantes
tienden a arrojar sus residuos sólidos a las calles circundantes. Esto no
solo genera un mal olor, sino que también crea un entorno poco higiénico
y poco atractivo para los residentes y visitantes de la zona.
Una de las deficiencias identificadas es la falta de suficientes recipientes
de basura en el mercado para que los comerciantes y usuarios puedan
desechar sus residuos de manera adecuada. Además, no se dispone de
un área de desinfección ni de facilitadores que permitan el lavado
adecuado de los recipientes utilizados para almacenar alimentos y
productos.
Además de la gestión de residuos, se ha observado una preocupación
con respecto a las dimensiones de los espacios dentro del mercado.
Estos espacios deberían cumplir con las dimensiones mínimas
estipuladas en la normativa para garantizar una adecuada ventilación y un
flujo libre, permitiendo el distanciamiento entre los comerciantes y los
usuarios. Estas condiciones son cruciales, especialmente en el contexto
actual, para garantizar la salud y seguridad de todos los involucrados en
el mercado

4.1.2 Objetivos

[Link] Objetivos General

 Diseñar un nuevo mercado de abastos minorista para el distrito

de Laredo, Trujillo

[Link] Objetivos Específicos

pág. 24
  Diseñar un mercado de abastos como un transformador urbano
que mejore la calidad de vida, la economía, la cultura y el
ambiente del distrito de Laredo, Trujillo

 Desarrollar estrategias de diseño de expresión arquitectónica

que mejoren la experiencia de los usuarios al incorporar
estímulos sensoriales, promoviendo la cohesión social, salud y
bienestar de vendedores, productores y clientes del distrito de
Laredo, Trujillo.

 Desarrollar estrategias de diseño que incorporen y reflejen la

identidad cultural local, preservando la historia y tradiciones de
la comunidad del distrito de Laredo, Trujillo

4.2 PROGRAMACIÓN ARQUITECTÓNICA

USUARIO CARACTERÍSTICAS ACTIVIDADES

PROVEEDORES Abastecen al mercado, su Abastecer al
función se limita a llegar, mercado.
descargar y retirarse.
CONSUMIDORES Población de zonas urbanas y Realizar compras y
rurales de Laredo. otras actividades
recreativas en el
mercado.
COMERCIANTES Población económicamente Venta de bienes y
activa que se dedica a la servicios diversos
comercialización de productos en el mercado.
de primera necesidad.
PERSONAL Personal encargado de la Llevar el control y
ADMINISTRATIVO logística y funcionamiento del la función del
mercado. mercado.
PERSONAL DE Personal que se encarga de Mantener limpio,
LIMPIEZA Y mantener en buen estado ordenado, reparar y
MANTENIMIENTO todas las zonas del mercado. llevar control del
mercado.
PERSONAL DE Este personal está a cargo de Vigilar y cuidar el
SEGURIDAD la vigilancia y el orden del mercado.
mercado.
4.2.1 Usuarios
TABLA 02: Tipo de usuarios Laredo.

pág. 25
 4.2.2 Determinación de ambiente

Para la determinación de ambientes en el nuevo mercado, se llevó a cabo

un análisis exhaustivo de la oferta existente en el Mercado Modelo actual.
Durante este proceso, se procedió a contar y categorizar los diferentes
tipos de puestos disponibles, incluyendo aquellos dedicados a la venta de
pollo, carne, verduras, abarrotes, entre otros.
Mediante este análisis detallado, se logró determinar el porcentaje de
cada tipo de puesto con respecto al total de puestos en el mercado actual.
Esta información resultó fundamental para establecer cuántos puestos de
cada categoría serían necesarios en el nuevo mercado. Al conocer estos
porcentajes, se pudo proyectar de manera precisa la cantidad de puestos
requeridos, lo que permitirá satisfacer las necesidades de los
comerciantes y, a su vez, ofrecer una variedad de productos que se ajuste
a las demandas de la población local.
Esta metodología de determinación de ambientes basada en la oferta
actual del mercado es un enfoque práctico y efectivo para planificar la
distribución de espacios en el nuevo mercado. Asegura que se optimice la
capacidad de atender la demanda de manera equitativa y eficiente,
garantizando al mismo tiempo la diversidad de productos y servicios para
los consumidores.

TABLA 03: Ambientes

PUESTOS N° N°
PUESTOS PUESTOS
ACTUAL NUEVO
ABARROTES 74 148
ROPA 70 140
CARNE Y AVES 38 76
ZAPATOS 10 20
UTENSILIOS 13 26
CONDIMENTO 7 14
VERDURA 10 20
FRUTA 7 14
PESCADO 10 20
COSMÉTICO 3 6
PUESTOS 16 32
PRIVADOS
TOTAL 276 552

pág. 26
Tabla 04: Programación Arquitectónica

pág. 27
 PROGRAMACIÓN
INDICE DE
ÁREA
Nº DE OCUPACIÓN AREA
ZONA SUB ZONA AMBIENTE AFORO NO FUENTE
UNIDADES (m2 x TECHADA(m2)
TECHADA
persona)
ADMINISTRACIÓN Recepción + NORMATIVA Y
1 -
Sala de Espera 1p/silla 10 16.00 FICHAS
Atencion al ANTROPOMETRICAS
1 -
cliente 10 1 10.00
Sala de
1 -
reuniones 5 8 40.00
Administración 1 10 1 10.00 -

ADMINISTRACIÓN Gerencia 1 10 1 10.00 -

Contabilidad 1 10 1 10.00 -
Tesoreria 1 10 1 10.00 -
Secretaria 1 10 1 10.00 -
Archivo 1 5 2 10.00 -
Depósito 1 5 2 10.00 -
Comedor +
1 -
Kitchenette 1.5 8 12.00
SERVICIOS [Link] Hombre 1 3 2 6.00 -
HIGIENICOS [Link] Mujer 1 3 2 6.00 -
[Link] 1 3.5 1 3.50 -

pág. 28
 Discapacitados
SUBTOTAL: 163.50
CIRCULACIÓN Y MUROS 40 %: 65.40
ÁREA TOTAL: 228.90
ZONA DE Carnes 35 6 2 420.00 -
COMERCIALIZACIÓN Aves 30 6 2 360.00 -
Pescado y NORMATIVA Y FICHA
ZONA HUMEDA 20 -
mariscos 5 2 200.00 ANTROPOMETRICA
Embutidos 4 3 2 24.00 -
Lacteos 4 3 2.00 24.00 -
Frutas 40 4.00 2 320.00 -
Verduras 35 3.00 2 210.00 -
Patio de comidas 1 120 .1.5 180.00 -
NORMATIVA Y FICHA
ZONA SEMIHUMEDA Jugueria 4 3 2 24.00 - ANTROPOMETRICA
Puestos de
20 -
comida 6.22 2 248.80
Panaderia 2 3 2 12.00 -
ZONA SECA Abarrotes 50 4.00 2 400 - CASOS ANALOGOS Y
Libreria 3 3 2 18 - FICHAS
ANTROPOMETRICAS
Ferreteria 3 3 2 18 -
Legumbres 20 3 2 120 -
Articulos de 5 3 2 30 -
limpieza

pág. 29
 Artículos para el
3 2 2 12
hogar
Hierbas
3 3 2 18 -
especiales
Ropa 10 3 2 60 -
Cereales 8 2 2 32 -
Calzado 10 3 2 60 -
Reparación de
3 3 2 18
calzado
Piñatería 4 4 2 32 -
Sastreria 3 4 2 24 -
Cerrajeria 3 3 2 18 -
Juguetería 3 4 2 24 -
[Link] Hombre 1 3.00 8 24 -
SERVICIOS [Link] Mujer 1 3.00 8 24 -
NORMATIVA
HIGENICOS [Link]
1 3.50 2 7 -
Discapacitados
SUBTOTAL: 2961.80
CIRCULACIÓN Y MUROS 40 %: 1184.72
ÁREA TOTAL: 4146.52
ZONA SERVICIOS Cajeros 2 5.00 4 40 - CASOS ANÁLOGOS y
COMPLEMENTARIA COMPLEMENTARIOS Farmacias 2 22.00 4 176 - FICHAS
ANTROPOMETRICAS
Explanada 1 150.00 1.5 225 -

pág. 30
 Cafeterias 1 -
Restaurantes 4 -
Tienda
electrónica
3 4.00 2.8 33.6 -
Peluquería 3 6.00 2.4 43.2 -
SUBTOTAL: 517.8
CIRCULACIÓN Y MUROS 40 %: 17.28
ÁREA TOTAL: 535.08
ZONA DE SERVICIOS MANTENIMIENTO Y Deposito de CASOS ANÁLOGOS y
1 1.00 40 40 -
GENERALES SERVICIOS basura orgánica FICHAS
Depósito de ANTROPOMETRICAS
basura 1 1.00 40 40 -
inorganica
Limpieza 3 3.00 5 45 -
Almacen de
Frutas y 1 10.56 3 31.68 -
Verduras
Frigorífico Carne 1 14.58 3 43.74 -
Frigorífico
1 31.68 -
Pescados 10.56 3
Frigorífico Aves 1 10.56 3 31.68 -
Cuarto de
1 2.00 15 30 -
maquinas
Cisterna 1 1.00 1 1 -

pág. 31
 [Link] +
2 10.00 20 400 -
Vestidores
Control de
1 1.00 3 3 -
productos
SUBTOTAL: 697.78
CIRCULACIÓN Y MUROS 30 %: 279.112
ÁREA TOTAL: 976.892
Estacionamiento
1 12.5 267 - 3337.5
Público
Estacionamiento
1 12.50 33 - 412.5 CASOS ANÁLOGOS y
Privado
PARQUEO FICHAS
Patio de ANTROPOMETRICAS
AREA LIBRE maniobras +
1 1 4 - 797.45
Carga y
descarga
SUBTOTAL:
CIRCULACIÓN Y MUROS 30 %:
ÁREA TOTAL:
Paseos
-
peatonales
ZONA SOCIAL PUBLICA SUBTOTAL:
CIRCULACIÓN Y MUROS 40 %:
ÁREA TOTAL:
TOTAL 5887.39
GENERAL

pág. 32
AREA TOTAL DEL TERRENO 5887.39

pág. 33
 4.2.3 Análisis de interrelaciones funcionales (organigramas y
flujograma).

a. Diagrama General

Figura 10: Diagrama de Espacios.

pág. 34
 b. Diagrama de relación en zona de ventas:

Figura 11: Diagrama de relación en zona de ventas.

c. Flujograma de relación general:

Figura 11: Flujograma de relación general

4.2.4 Parámetros arquitectónicos, tecnológicos, de seguridad, otros

según tipología funcional.

Parámetros arquitectónicos:
1 ÁREA DE ESTRUCTURACIÓN IV
2 ZONIFICACIÓN OU para convertirse en
CCM
3 USO COMERCIO
4 ÁREA NORMATIVA DE LOTE 450

pág. 35
 5 DENSIDAD NETA -
6 COEFICIENTE DE EDIFICACIÓN (C.E) 6
7 FRENTE MÍNIMO 15 ML
8 ÁREA LIBRE (%) 30%
9 ALTURA MÁXIMA DE EDIFICACIÓN 1.0(a+r)
10 RETIRO
30
10 PASAJE 0.00 ml
10 CALLE 2.00 ml
10 AVENIDA 3.00 ml
11 ESTACIONAMIENTOS 1 Cada 10 personas
Fuente: RNE Norma A 0.70 , PDU Laredo 2018-2030 ,Reglamento Urbano Distrital

de Laredo

Normativa para un mercado:

Tabla 05: Normativa de un mercado

ITE DESCRIPCIÓN FUENTE
M

1 Parámetros urbanísticos PDU laredo 2018-2030, en base del reglamento de

y edificatorios desarrollo urbano de la provincia de Trujillo-2012 capítulo
iv art. 20 reglamento urbano distrital de laredo en base al
ds n° 2016 vivienda 55 reglamento nacional de
edificaciones, norma a 0.70 - 2016

2 Aforo en un mercado Reglamento nacional de edificaciones, norma a 0.70

minorista. -comercio.

3 Iluminación natural Norma técnica a 0.10, condiciones generales de

diseño.

4 Iluminación artificial Norma técnica em 0.10 "instalaciones eléctricas

interiores"

5 Ventilación Artículos 51° al 54° de la norma técnica a0.10.

6 Requisitos de Norma técnica a -130.

seguridad

7 Servicios sanitarios Artículo 21, 22, 23 y 24: reglamento nacional de

para empleados. edificaciones, norma a 0.70 - 2016,2021.

8 Servicios higiénicos Artículo 29: reglamento nacional de edificaciones,

para personas con norma a 0.70 - 2016,2021.
discapacidad

9 N° de vehículos de Artículo 31: reglamento nacional de edificaciones,

carga norma a 0.70 - 2016.

10 Área de depósitos de Artículo 32: reglamento nacional de edificaciones,

mercadería norma a 0.70 - 2016 56 .

pág. 36
11 Área de cámara Artículo 32: reglamento nacional de edificaciones,
frigorífica. norma a 0.70 - 2016

12 Almacenamiento y Artículo 33: reglamento nacional de edificaciones,

recolección de norma a 0.70 - 2016 capítulos iii y v de la ley general
residuos sólidos de residuos sólidos n°27314

Fuente: RNE Norma A 0.70, PDU Laredo 2018-2030 Reglamento Urbano Distrital de

Laredo, Norma técnica em 0.10, Norma técnica a -130, Ley general de residuos sólidos

N°27314.

4.3 LOCALIZACIÓN

4.3.1 Características físicas del contexto y del terreno (zonificación,

vial, factibilidad de servicios, riesgo)

División Política:

El Distrito de Laredo, presenta los siguientes límites:

Norte: Distritos de Huanchaco y Simbal, respectivamente.

Sur: Distrito de Salaverry

Este: Distrito de Poroto

Oeste: Distritos de Moche, Trujillo y el Porvenir, respectivamente.

El distrito de Laredo se ubica dentro de la jurisdicción política de la

provincia de Trujillo, la cual está situada en el departamento de La
Libertad. En términos administrativos, Laredo se compone de diversos
centros que incluyen el Centro Administrativo, que es Laredo Pueblo, así
como Centros Poblados como Barraza, Santo Domingo y Menocucho.
También abarca varios caseríos, como Catuay, Santa Rosa Alta, Jesús
María, Quirihuac Bajo, Cerro Blanco, San Carlos, Puente Veneno,
Bambas Bajo, Santa Rosa Baja, Caballo Muerto, San Idelfonso, La
Merced Alta, La Merced Baja, Puente Fierro – Quirihuac II, Conache,

pág. 37
Chacarilla, Galindo y Bello Horizonte. Además, se incluyen anexos como
Las Cocas, Nuevo Barraza, El Castillo, Santa Victoria y El Paredón.

Condiciones Climáticas:
El clima en el distrito de Laredo se caracteriza por tener veranos cortos
pero calurosos, con niveles elevados de humedad. Por otro lado, los
inviernos en esta área son prolongados y se distinguen por su nubosidad
y condiciones secas. La precipitación es escasa, con tan solo 10 mm de
lluvia registrados durante el mes de abril. La temperatura promedio anual
en la región oscila alrededor de 26 grados Celsius como máxima y 17
grados Celsius como mínima. En cuanto a los vientos predominantes,
estos soplan desde el suroeste al noroeste, con una velocidad promedio
de 22 km/h.

Zonificación:

Figura 12: Plano de Usos de Suelo Propuesto.

pág. 38
 Fuente: Municipalidad Distrital de Laredo

El proyecto arquitectónico Mercado de Abastos Minorista se ubica en un

terreno que pertenece a la municipalidad distrital de Laredo al suroeste del
distrito de Laredo, entre Laredo tradicional y el área de expansión urbana.

Figura 13: Terreno del Proyecto

Figura 13: Plano topográfico y perimétrico.

pág. 39
Viabilidad:

El terreno propuesto tendrá una conexión con la carretera principal que lleva a
Laredo.

Figura 14: Plano de Vialidad del Distrito de Laredo

pág. 40
 Fuente: Municipalidad Distrital de Laredo

Mapas de Peligros :

Según los planos de peligro por sismo y de inundación fluvial, nuestro sector se
encuentra en un nivel medio.

Figura 15: Mapa de riesgo

pág. 41
 Fuente: Municipalidad Distrital de Laredo

4.3.2 Características normativas

REGLAMENTO DE ZONIFICACIÓN URBANA DE LOS USOS DEL SUELO

DEL DISTRITO DE LAREDO.

Artículo 35° ZONA DE COMERCIO ZONAL (CZ)

 Área y Frente de Lote Área de Lote : De acuerdo a la lotización del

entorno y/o a la actividad comercial Frente de Lote: De acuerdo a la
lotización del entorno y/o a la actividad comercial.
3
7
 Subdivisión de Lotes: Se permitirá la subdivisión sólo en los casos que el
lote a subdividir tenga un área mínima del lote normativo del entorno.
 Área Libre: En los casos en que la edificación tenga como uso exclusivo
el comercio, no se exigirá área libre, siempre y cuando sean
solucionadas eficientemente la ventilación e iluminación del local. En
casos de uso mixto con vivienda, los requisitos para la parte destinada a
vivienda serán los mismos exigidos para la zonificación residencial,
según la densidad que corresponda.
 Retiros: La edificación que se construyan en esta zona, respetará los
alineamientos de las fachadas existentes o los retiros dispuestos por la
MDL, en concordancia con las secciones viales normativas establecidas
en el Reglamento del Sistema Vial del Plan de Desarrollo Urbano
Distrital de Laredo.

5. GENERALIDADES

Hernán, E. (2018). Estrategias De Formulación De Los Mercados De Abasto

Y Su Influencia En La Sociedad Y Cultura. 4to boletín del Centro de

Investigación de la Creatividad UCAL Vol. 1.

Alonso R., Estrada-Nora M. y Sartorius A. (2008). “Los mercados minoristas

como motor para el desarrollo económico, social y cultural de una ciudad.

Mejores prácticas para la modernización, dinamización y buena gestión de los

mercados minoristas”. Banco Interamericano de Desarrollo. Washington DC.

pág. 42
[Link] el 24 de junio 2018 de

[Link]

Lynch, K. (1984). “La imagen de la ciudad”. Barcelona, Gustavo Gili

Ibárcena, A., & Beatriz, G. (2013). Nuevo mercado de abastos de Villa El

Salvador : “ El establecimiento comercial como espacio cívico potencial .”

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

Conforme, G., & Castro, J. (2020). Arquitectura bioclimática. Polo Del

Conocimiento, 5(03), 751–779. [Link]

Gravano, A. (2013). Antropología de lo urbano. Buenos Aires: UNICEN.

Augé, M. (1992). Los no lugares, espacios del anonimato. Una antropología

de la sobremodernidad. España: Gedisa .

Leandro ,A.(2016 - Marzo). “Tesis para optar al grado Académico de

Magister en Urbanismo”Chile

Sassano, S. (2001). Transformación de un espacio urbano. El caso del

Mercado de Abasto de Buenos Aires. Anales de Geografía de la Universidad

Complutense(21), 99-118

pág. 43
pág. 44
6. ANEXO
6.1 FICHAS ANTROPOMÉTRICAS

Figura 16: Ficha antropométrica de zona húmeda.

pág. 45
Figura 17: Ficha antropométrica de zona húmeda.

pág. 46
Figura 17: Ficha antropométrica de zona húmeda.

pág. 47
Figura 18: Ficha antropométrica de zona húmeda.

pág. 48
Figura 19: Ficha antropométrica de zona seca.

pág. 49
Figura 20: Ficha antropométrica de semihúmeda.

pág. 50
Figura 21: Ficha antropométrica de zona de servicios generales.

pág. 51
Figura 22: Ficha antropométrica de zona de servicios generales.

pág. 52
Figura 23: Ficha antropométrica de zona de servicios generales.

pág. 53
6.2 FICHAS ANTROPOMÉTRICA:

Figura 24: Casos análogos

pág. 54