COMIDA
En cumplimiento del Art. 7 Bis de la Ley Federal de Protección al Consumidor, le informamos que todos los precios son en
pesos mexicanos e incluyen 16% de IVA. En caso de tener alguna alergia o restricción alimenticia, favor de consultar con su
mesero nuestras opciones disponibles. Le recordamos que el consumo de alimentos crudos o poco cocidos puede ser un
riesgo para la salud. En Vidanta Nuevo Vallarta su firma vale, por su seguridad no aceptamos pagos en efectivo.
NV | QUINTO | 23 A
ENTRADAS
GUACAMOLE $220
Preparado con cilantro, cebolla, chile serrano y jitomate,
acompañado de tostadas raspadas.
· Con chicharrón de rib eye (100 G) $580
CRUDITÉS $200
Variedad de vegetales con hummus de cacahuate, limón y
chile Tajín.
CEVICHE MIXTO BRASA (150 G) $370
Tiradito de gaonera de res ligeramente asada, con camarón,
pulpo, pepino, cebolla morada, salsa de jugo de limón, chile
pasilla y cacahuate. Acompañado con ensaladita de jícama,
cilantro y tomate con sal ahumada.
CEVICHE VEGANO $220
Lentejas, camote, palmito, echalote y cebolla morada,
marinados con vinagre de vino tinto y vinagreta de finas
hierbas, acompañado de pan árabe tostado.
BROCHETAS HAY HAY DE RIB EYE (2 PZAS | 150 G) $465
Brochetitas de rib eye al grill, bañadas en salsa de miso y
jugo de carne con cilantro, cebollitas y tartufo.
QUESO DE RANCHO $225
Panela sellado al acero, miel de agave, nopales asados, salsa
macha de piquín seco y limón, con tortillas hechas en casa.
NACHOS QUINTO $280
Totopos con frijoles, pico de gallo, guacamole y mezcla de
quesos gratinados.
· Con pollo (80 g) $295
· Con res (80 g) $325
· Con camarón (80 g) $335
ALITAS BRASA BBQ SPICY (350 G) $325
Parrilladas al carbón, bañadas en nuestra BBQ casera con
un toque de salsa Sriracha, cebollín, aderezo blue cheese y
zanahoria rallada con vinagreta de limón real y mirin.
CARPACCIO DE NEW YORK (100 G) $320
Láminas de New York bañadas con aceite al ajo y brasa,
ensalada de arúgula, queso Parmesano en láminas, flor
de sal y aderezo César.
FISH & CHIPS (120 G) $350
Tiras de filete de pescado capeado con chips de papa y
salsa tártara.
TUÉTANOS ASADOS (2 PZAS) $295
Salsa morita, ensaladita de aguacate y queso panela,
bañado en aceite de oliva y chimichurri, con limón real
y tortillas hechas en casa.
TACOS Y TOSTADAS
TACOS BAJA (3 PZAS | 150 G) $325
Tortilla de maíz, pescado capeado, ensalada de col, salsa
mexicana y aderezo de chipotle.
TOSTADITA DE ATÚN (100 G) $320
Tostada de maíz azul, mayonesa de cilantro y chipotle,
cebolla morada, pepino y guacamole fresco.
TOSTADA RASPADA DE CAMARÓN AL NORTE (100 G) $260
Camarón marinado en limón, sal de mar, láminas de aguacate
fresco, cacahuate y pepitas tostadas, ensalada fresca y
trocitos de chicharrón de rib eye.
COSTRA DE QUESO CON RIB EYE (100 G) $370
Trozos de rib eye montados sobre costra de queso y
guacamole, bañados en salsa martajada de la casa.
TACO DORADO DE CAMARÓN (1 PZA | 100 G) $220
Tortilla de maíz azul dorada, rellena de camarón, ensalada
de col, cebolla encurtida, sal ahumada y salsa de tomate con
chile de árbol.
GAONERA DE NEW YORK (80 G) $425
Láminas de New York a la plancha, costra de queso, tortilla
de maíz de la casa, asiento de chicharrón, aguacate y salsa
de chile morita ligeramente ahumada.
ENSALADAS Y PASTAS
ENSALADA CÉSAR $215
Lechuga larga servida con aderezo César, queso
Parmesano y crotones de ajo.
· Con pollo (80 g) $260
· Con camarón (80 g) $305
ENSALADA ICEBERG (20 G) $215
Jitomate, cebolla, trozos de tocino y aderezo blue cheese.
FETTUCCINE QUINTO (100 G) $420
Fettuccine con camarones salteados en aceite de
chiles, tomates deshidratados, cebolla morada,
espinaca, ajo frito y tocino.
PLATOS FUERTES
CAMARONES NEGROS (200 G) $320
A la leña, bañados en recado negro de chiles, semillas y
especias del norte, acompañado de ensalada de aguacate,
lechuga iceberg y chimichurri con trocitos de tocino.
PULPO A LAS BRASAS (350 G) $780
Mareado en adobo de chile pasilla, al carbón bien tostado,
salsa verde cruda con cilantro, papitas a la sal y limón real.
SALMÓN (200 G) $460
Con aceite de hierbas y eneldo.
PESCA DEL DÍA (200 G) $475
Rostizada con aceite de hierbas y cajún.
POLLITO DE LECHE ADOBADO (450 G) $565
Pollito de leche marinado en adobo.
ARRACHERA (350 G) $510
FILET MIGNON (220 G) $995
RIB EYE (500 G) $1,150
SÁNDWICHES
BURRITO NAYARITA (100 G) $295
Salteado de camarón con aderezo de chipotle, lechuga,
mezcla de quesos, pepino con ensaladita de aguacate y
aderezo de cilantro.
SÁNDWICH QUINTO (100 G) $250
Chorizo hecho en casa a la parrilla, chimichurri y
cebolla encurtida.
HAMBURGUESA BOURBON BBQ (200 G) $375
Hamburguesa de res, piña al grill, cebolla frita, queso,
tocino y salsa BBQ con bourbon, acompañada de
papas curly.
HAMBURGUESA QUINTO (200 G) $520
Hamburguesa de rib eye aliñada al chimichurri,
con pepinillos de la casa, acompañada de salsa
de queso ahumado.
SÁNDWICH VEGGIE $265
Con hummus, aguacate, tomate, lechuga, germen de
alfalfa, pepino, alcachofa, aceite de oliva, tomates
deshidratados, zanahoria y espinacas.
CLUB SÁNDWICH QUINTO (140 G) $330
Pan tostado, jamón hecho en casa, pollo, queso Gouda,
mayonesa, tocino ahumado, lechuga, huevo cocido, jitomate,
ensalada de col y papas a la francesa.
GUARNICIONES
VEGETALES A LA PARRILLA $165
PURÉ DE PAPA $160
ESPINACAS A LA CREMA CON TOCINO (75 G) $170
PAPAS A LA FRANCESA $180
