Macromoléculas
María Samayoa
Una macromolécula es la unión de una repetición de moléculas biológicas más simples
que alcanzan pesos moleculares altos. Las 4 macromoléculas biológicas más
importantes de las células animales son los carbohidratos, los lípidos, las proteínas y
los ácidos nucleicos.
1. Carbohidratos
Son las moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en la mayoría
de los seres vivos, además forman parte de la estructura de las células. Están
formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
Se subdividen en:
Monosacáridos: son azúcares simples formados entre 3 a 7 átomos de
[Link] triosas presentan 3 átomos de carbono, las tetrosas 4, las
pentosas 5 y las hexosas 6. Dentro de los monosacáridos destacan la
Ribosa y Desoxirribosa (ambas pentosas) son componentes de los ácidos
nucleicos y las hexosas la Glucosa, Fructosa y Galactosa.
Disacáridos: se forman por la unión entre dos monosacáridos, liberando
una molécula de agua y el enlace que se forma recibe el nombre de
glucosídico. Existen 3 disacáridos de mayor importancia biológica,
maltosa el azúcar de la malta, sacarosa el azúcar de mesa (presentes en
la imagen) y lactosa azúcar de la leche (formada por glucosa y galactosa).
Oligosacáridos: están formados por la unión de 3 a 9 monosacáridos. En
las membranas plasmáticas de las células, se encuentran numerosas
cadenas de estos azúcares unidos a fosfolípidos (glucolípidos) o a
proteínas (glucoproteínas).
Polisacáridos: Los polisacáridos son químicamente los carbohidratos más
complejos. Tienden a ser insolubles en el agua y los seres humanos sólo
pueden utilizar algunos para producir energía. Ejemplos de polisacáridos
son: el almidón, el glucógeno y la celulosa.
2. Lípidos
Son Biomoléculas orgánicas insolubles en solventes polares como el agua.
Presentan múltiples funciones, algunos almacenan energía en forma de grasa o
aceites como los triglicéridos, otros cumplen funciones estructurales como las
ceras, fosfolípidos y glucolípidos, algunos desempeñan papeles como
mensajeros químicos es el caso de las hormonas esteroides como la
testosterona. Los lípidos están formados por átomos de C, H, O, N y P, sus
unidades básicas de construcción son los ácidos grasos, el tipo de enlace que
une a los ácidos grasos se llama éster.
3. Proteínas
Son Biomoléculas orgánicas, compuestas por átomos de C, H, O, N y a veces S,
son polímeros cuyos monómeros son los aminoácidos. El enlace químico que
une a los aminoácidos se llama peptídico.
Todas las proteínas llegan a la estructura terciaria, sólo las proteínas que
presentan dos o más cadenas polipeptídicas llegan a la estructura cuaternaria
como por ejemplo la hemoglobina. Para sintetizar una proteína, es necesario un
gen presente en el ADN, el que posteriormente debe transcribirse en una
molécula de ARN mensajero, éste puede salir del núcleo, ir al citoplasma, buscar
un ribosoma y con la ayuda de un ARN de transferencia elaborar la proteína que
está determinada por ese gen.
1
Función de las proteínas:
Reserva
Estructural
Hormonal
Transporte
Defensiva
Contráctil
Enzimática
2
4. Ácidos Nucleicos
Están formados por átomos de C, H, O, N y P, existen dos tipos el ADN (ácido
desoxirribonucleico) y el ARN (ácido ribonucleico), su función es almacenar y
transmitir la información genética. Ambos son polímeros cuya unidad básica son
los monómeros llamados nucleótidos. Cada nucleótido presenta 3 componentes
básicos: un azúcar que en el caso del ADN es llamada Desoxirribosa y en el
ARN Ribosa, ambas son pentosas; un grupo fosfato y una base nitrogenada.
Existen unas estructuras moleculares llamadas nucleósidos, que son muy
similares a los nucleótidos, sin embargo, no presentan grupo fosfato. Son
Moléculas monoméricas orgánicas que integra las macromoléculas de ácidos
nucleicos
Los nucleótidos de ADN entre sí se diferencian en la base nitrogenada al igual
que los nucleótidos de ARN. Estas bases se clasifican según su estructura
química en purinas o púricas aquellas que presentan dos anillos y pirimidinas o
pirimídicas aquellas que presentan 1 anillo.
3
Dentro de las diferencias entre el ADN y el ARN, cabe destacar que el ARN
presenta una sola hebra, en cambio el ADN dos; el azúcar como lo habíamos
mencionado y las bases nitrogenadas del ARN son: Adenina, Uracilo, Citosina
y Guanina, en cambio el ADN presenta Adenina, Timina, Citosina y Guanina. El
enlace que une a los nucleótidos tanto del ADN como del ARN se llama
fosfodiéster y el enlace que une a las bases nitrogenadas de las hebras de
ADN, se llama puentes de hidrógeno.
