Instituto Tecnológico de Tepic
Bioquímica
Laboratorio de quimica-analitica
Determinación de cenizas
Integrantes:
Baltazar Orozco Nasvid Jocelin
Betancourt Guardado Estefanía
Chávez Buenrostro Irvin German
Maeda Bernal Isis Alondra
Grupo: “6”
INTRODUCCION
La determinación de cenizas se utiliza para determinar la cantidad de residuo inorgánico que
queda después de la combustión completa de una muestra. La ceniza puede provenir de
minerales, sales, metales u otros compuestos inorgánicos presentes en el material analizado.
Esta prueba es comúnmente utilizada en la industria alimentaria para evaluar la pureza y
calidad de los productos, ya que un alto contenido de cenizas podría indicar la presencia de
contaminantes o aditivos indeseables.
OBJETIVO
Determinación de cenizas.
-Determinar el contenido de cenizas totales presente en nuestra muestra que se va a elaborar
y obtener la pureza de esta
MATERIALES
BALANZA
ESTUFA
MECHERO BUNSEN
SOPORTE UNIVERSAL
PINZAS DE CRISOL
PINSAS DE MUFLA
MUFLA DE CRISOL
MUESTRAS SOLIDAS
TINTAS
TRIANGULO DE PORCELANA
REJILLA CON ABSESO
DESARROLLO
1 COLOCAR EL CRISOL EN LA MUFLA DURANTE 20MIN DE 500 A 700 GRADOS
2 ENFIRAR EL CRISOL EN LA MUFLA
3 DESPUES OTROS 15MIN EN EL DESECADOR
4 PESAR EN LA BALANZA
5 REPETIR HASTA OBTENER EL PESO CONSTANTE
6 PESAR LA MUESTRA PROBLEMA EN EL CRISOL
7 CALCINAR EN EL MECHERO
8 REPETIR HASTA TENER EL PESO CONSTANTE DE LAS CENISAS
RESULTADOS
Crisol: 22.6253gr
Pc + muestra: 24.2222gr
Pconst. Cenizas: 22.6903g
%cenizas en base a humedad: 0.065/1.5969 (100): 4.0703%
%base seca: 1.5969 (100) /100-4.0703: 407.03/95.9291: 4.2430%
CONCLUCION
En esta práctica concluimos satisfactoriamente, ya que a nuestro punto de vista fue una
práctica sencilla de realizar y que pudimos lograr con buenos resultados, ya que sus pasos son
muy sencillos de seguir, logramos obtener buenas cenizas a base de nuestro cereal o fibra
sólida; obtuvimos una buena cantidad de cenizas, dejándola calcinar y revisando el proceso
cada hora.
ANEXOS
Instituto Tecnológico de Tepic
Bioquímica
Laboratorio de quimica-analitica
Determinación de humedad
Integrantes:
Baltazar Orozco Nasvid Joselin
Betancourt Guardado Estefanía
Chávez Buenrostro Irvin German
Maeda Bernal Isis Alondra
Grupo: “6”
INTRODUCCION
La humedad se determina en muchos procesos industriales, ya que la humedad puede afectar
las propiedades físicas y químicas de los materiales. Además, en la industria alimentaria, la
determinación de humedad es esencial para garantizar la calidad y estabilidad de los
productos, así como para evaluar su vida útil. Esta prueba se basa en la medición de la pérdida
de peso experimentada por una muestra cuando se somete a un proceso de secado.
OBJETIVOS
Determinación de humedad.
-Para poder determinar el contenido y eliminar el mayor porcentaje de humedad que la
muestra de la fruta pueda llegar a contener
MATERIALES
CRISOL
PINSAS
ESTUFA
DESARROLLO
1 COLOCAR EL CRISOL A 120 GRADOS EN LA ESTUFA POR UNA HORA
2 DESPUES SE COLOCA 20 MINUTOS EN EL DESECADOR
3 PESARLO
4 REPETIR HASTA OBTENER EL PESO CONSTANTE
5 PESAR EL CRISOL CON TODO Y MUESTRA DESPUÉS SE VA A PONER A SECAR EN LA ESTUFA
DURANTE UNA HORA A 100GRADOS
6 DESPUÉS OTROS 20 MINUTOS EN EL DE SECADOR DESPUÉS
7 REPETIR LOS PASOS HASTA OBTENER EL PESO CONSTANTE
RESULTADOS
Pcrisol: 25.4224gr
Pcrisol: 25.4900gr
Pmuestra húmeda: 1.0616gr
PM seca: 0.8061
H%: 1.0616 - 0.8061/1.0676 (100): 24.4942%
CONCLUCION
La siguiente práctica de humedad, la podemos concluir con buenos resultados, ya que pudimos
seguir paso a paso satisfactoriamente, ya que a nuestro punto de ver fue una práctica sencilla,
fácil de realizar. La manzana se pudo deshidratar bien, quedando un buen resultado.
ANEXOS
Instituto Tecnológico de Tepic
Bioquímica
Laboratorio de quimica-analitica
Determinación gravimetrica de fierro como Fe2O3
Integrantes:
Baltazar Orozco Nasvid Joselin
Betancourt Guardado Estefania
Chavez Buenrostro Irvin German
Maeda Bernal Isis Alondra
Grupo: “6”
INTRODUCCION
La determinación de hierro es importante en diversos campos, especialmente en la industria
metalúrgica y siderúrgica. El hierro es un elemento esencial en muchas aplicaciones
industriales y su concentración precisa es crucial para garantizar la calidad de los productos
finales. Además, en la industria alimentaria, la determinación de hierro puede ser relevante
para evaluar la fortificación de alimentos y suplementos nutricionales.
OBJETIVOS
Determinación gravimetrica de fierro como Fe2O3.
Ya que el alumno conocerá el conjunto de operación quimica el objetivo es que sra mas
estable con el hidroxido de fierro con el producto que esta mas estable
MATERIALES
Vaso de precipitado
Pipeta graduada
Vidrio de reloj
Estufa
Crisol
Soporte universal
Embudo
Rejilla con asbesto
Mechero Bunsen
Mufla
Desecador
ACIDO CLORHÍDRICO HCI 0.6N
ACIDO NITRICO HNO3
CONCENTRADO
NITRATO DE AMONIO NH4NOs 10%
NITRATO DE PLATA
HIDROXIDO DE AMONIO 1:1
NITRATO DE AMONIO 1%
Balanza
DESARROLLO
Vamos a preparar dos reacciones FeCL2 + Fe CL3 + NO2+H2O Para hacer esta reacción vamos
agregar 5 ml de HCL para asegurar que sean sale solubles
Y en otro vaso precipitado 3 ml de HNO3 concentrado se calentara con el mechero hasta casi
lograr la ebullición para tener una sola especie química en el mayor estado de oxidación de
(Fe3+)
FeCL3 + 3NH4OH+ Fe(OH)3+NH4CL
Para hacer esta reacción en un vaso precipitado se pondrá de 10 a 12 ml de NH4NO3 al 10%
después se van a agregar 12 ml de NH4OH 1:1 después lo dejaremos reposar con la tapa de
vidrio de reloj durante 10 minutos
Ambas reacciones tendrán el mismo procedimiento
Se va a poner papel filtro sobre un embudo se va a depositar un poco sobre el papel se va a
dejar de dar el exceso de líquido con un vaso precipitado debajo una prueba con el video de
Reloj poniéndole aguas madres para la solución botas limpias en el vidrio de reloj eso quiero
decir que está completamente que volver a limpiar otra vez
RESULTADOS
Peso constante de muestra: 3.56gr
Peso del crisol + muestra: 20.87gr
Peso de crisol: 17.31gr
Fg: Fe: 112/Fe2O3160: 0.7 x 3.56: 2.49
6.35x10/3.56
160.1000: 0.16
CONCLUCION
Cómo conclusión en esta práctica, pudimos aprender a realizar los procesos para ver la
cantidad de algún compuesto en alguna reacción, se puede concluir que fue una práctica
compleja en su desarrollo ya que son bastantes pasos a seguir.
Al igual gracias al apoyo de los cálculos gravimetricos pudimos saber con más exactitud la
cantidad en miligramos del compuesto que nosotros buscábamos.
ANEXOS
Instituto Tecnológico de Tepic
Bioquímica
Laboratorio de quimica-analitica
Determinación gravimetrica de azufre como sulfato
Integrantes:
Baltazar Orozco Nasvid Joselin
Betancourt Guardado Estefania
Chavez Buenrostro Irvin German
Maeda Bernal Isis Alondra
Grupo: “6”
INTRODUCCION
La determinación de sulfatos es utilizada en varias áreas, incluyendo la industria del agua, la
industria minera y la geología. Los sulfatos son compuestos químicos que contienen azufre y
oxígeno, y su concentración puede ser indicativa de la presencia de ciertos minerales o
contaminantes en una muestra. En el ámbito del agua, la determinación de sulfatos es
relevante para evaluar la calidad del agua potable y de los efluentes industriales, ya que altas
concentraciones de sulfatos pueden indicar contaminación.
OBJETIVOS
Determinación gravimetrica de azufre como sulfato.
-El objetivo de esta práctica fue determinar gravimetrica exacta de azufre en virtud de la
preparacion como el sulfato ya que el alumno sera quien determine la cantidad de sulfato
soluble en la muestra.
MATERIALES
Vaso de precipitados
Pipeta graduada
Matraz Erlenmeyer
Vidrio de reloi
Estufa
Crisol
Soporte universal
Anillo de fierto
Rejilla con asbesto
Mechero bunsen
Mufla
Desecador
Balanza
ácido clorhídrico HICI
cloruro de bario BaCh nitrato de plata AgNOs
DESARRROLLO
A la solución problema se le va agregar agua destilada hasta que tengamos un volumen de 50 a
150 ml una gota de HCL 0.6 N se calentara a este bollo Sion después se le va a agregar de 10 a
12 ml de la solución agente BaCu u al 7%
Taparemos la reacción contenida con un video del lago que lo vamos a dejar reposar ya que
obtengamos los cristales se dejará el vaso precipitado tapado durante una hora a 80° en la
estufa vamos a purificarlo con lo que contiene el papel filtro lo agregaremos cenando
totalmente hasta que esté lavado
RESULTADOS
Peso del crisol: 22.75
Peso del crisol con muestra: 22.81
Peso de la muestra: 0.06
SO4/Na2SO4= 96.06/142.04=0.6762
0.6762 X .10/ 0.06=1.127
CONCLUSION
La práctica de sulfatos se puede concluir que tuvimos un buen aprendizaje dentro de la
práctica, pudimos observar las reacciones que se pueden realizar con solo una muestra
problema, ya que a partir de eso pudimos tener la precipitación a base de lavados, y de ahí
pudimos calcinar, fue una práctica larga pero sencilla de realizar.
ANEXOS
