X
RÍA E PERIME
DE NT
NA A
A L
P
NATURITAS
LIMA, PERÚ
INTEGRANTES: GABRIELA ESPADA - CAROLINA SUÁREZ - VALERIA TORO - ROMINA MIRANDA - ADRIANA CRUZADO
MERCADO
Sector de productos naturales procesados (comestibles)
Compradores reales + Compradores potenciales de un producto
El 46% de los peruanos prefieren PRODUCTOS
EMPRESAS EN PERÚ NATURALES SE
consumir productos orgánicos.
CARACTERIZAN POR:
+100 marcas COMPRA DE
EMPRENDIMIENTOS Gluten-free (68%), ricas en
50% en los últimos 4 años HARINA VEGETAL
prebióticos (70%), harina rica en
fibra (63%) o sin levadura (58%),
23% 75% así como aquellos alimentos
Recetas caseras, bajos en azúcar (74%) o con
pastelerias veganas, fácil Incremento por la endulzantes alternativos (69%).
preparación, soluciones búsqueda de esta estando Perú entre el top 5 de
sin horno, entre otros. países más interesado en esta
última opción.
Perú ocupa el tercer lugar en
Latinoamérica, donde los
consumidores buscan productos
bajos en grasa. (estudio Taste
Tomorrow 2021 de Puratos)
SEGMENTACIÓN DE MERCADO
Sector de productos naturales procesados (comestibles)
CONDUCTUAL PSICOGRÁFICA
DEMOGRÁFICAS
Edades: Por beneficio:
Personalidad:
Escolares (6-16 años) Buscan el mayor valor nutricional de los
Tienen cuidado de su salud
Universitarios (17-25 años) alimentos que consumen
Son cuidadosos con la calidad de los
Adultos (26 -45 años) Distinguen los alimentos y están
alimentos que consumen.
informados sobre la producción orgánica.
Comparan alimentos, siguen
NSE: Consideran los productos que provengan
recomendaciones.
AyB de una producción responsable
Prefiere los productos naturales por su
Ocupación: sabor y beneficios.
Estilo de vida:
Estudiantes Evita químicos que dañan el cuerpo.
Consumidores responsables
Amas de casa Elige los alimentos que van más acorde a su
Sofisticado y moderno
Trabajadores estilo de vida y necesidades.
Personas que realizan deporte
Son afines a la cultura vegana y
Por ocasión:
vegetariana
Entre comidas (snack)
Parte de la dieta diaria
GEOGRÁFICAS Diaria u ocasionalmente
Por distritos: Lima Metropolitana,
TARGET Variables con características en cuanto a sus percepciones,
comportamiento y necesidad de un producto o servicio.
DEMOGRÁFICAS PSICOGRÁFICA CONDUCTUAL
GEOGRÁFICAS
Edad: 25 - 50 años Estilo de vida:
Beneficios buscados:
Consumo productos saludables, son
Aprender y experimentar la
Género: conscientes de su alimentación.
elaboración práctica de alimentos
Mujeres Ciudad: Se encuentran en constante actividad
artesanales.
Lima Metropolitana física
Colaborar con detener la compra
NSE:
de otros
A - B (capacidad de Personalidad:
Densidad:
gastos extras) Consumidor emocional. Distinguen
Urbana Uso:
los alimentos y están informados
Diario, común en el día a día
Ocupación: sobre valores nutricionales.
Universitarias y Etapa del ciclo de vida:
Opinión:
trabajadoras Jóvenes/adultas fieles a mantener
Prefiere los productos artesanales por
su sabor, calidad y beneficios un estilo de vida saludable
NECESIDADES, DESEOS Y
DEMANDA
NECESIDAD DESEO
Aprender el procedimiento Disposición de
de elaboración de participar de procesos
alimentos artesanales. de elaboración práctica
DEMANDA OFERTA
Talleres experimentales Se ofrece:
sobre elaboración de Talleres (S/. 20 soles)
productos artesanales como Venta de productos: pastas,
pastas, pan y crema de maní pan y envasados artesanales
PARTICIPANTES EN LA
DECISIÓN DE COMPRA
INICIADOR INFLUYENTE RESOLUTIVO
Mujeres No se Se decide
buscando encuentran saber
productos fácilmente los elaborar uno
naturales a su productos que mismo
alcance realmente sean alimentos
artesanales artesanales.
COMPRADOR USUARIO
Se dirige a la panadería
Disfrutan de
para comprar el servicio
haber
de taller experimental
aprendido
de la panadería que ya
para la
venden productos de
práctica en su
este rubro
estilo de vida
UBICACIÓN ESPACIOS A
DESARROLLAR
Zona de panadería
Se venderán los panes artesanales hechos con
nuestra harina intergral.
Se integrará una pequeña zona en donde el
público podrá hacer su propio pan.
Zona de pastas
Podrán encontrar 3 variedades de pasta en esta
zona.
Se podrá degustar de estas diferentes pastas
para que los clientes puedan probar.
Zona de envasados
Distrito de Parque
En esta zona se encontrarán la mantequilla de
Miraflores Keneddy
maní, la harina de trigo, la harina de linaza,
granola, entre otros productos.
Zona de recreación
Porque hay mucho público objetivo que
consumen alimentos artesanales. Se darán talleres de aprendizaje de preparación
de recetas
Las personas prefieren alimentos más
Se realizarán exhibiciones de los diferentes
naturales sin químicos.
productos y de los ingredientes que posee cada
uno
Se darán degustaciones de nuestros productos.
PRINCIPALES
PROBLEMÁTICAS
Falta de conocimiento sobre
la elaboración de un
producto artesanal
Baja demanda de
alimentos artesanales
(por poco volumen y
variedad)
Elevado precio de los
alimentos orgánicos con
respecto a los artesanales
siendo su competencia
directa
Falta de información
sobre los beneficios para
la salud
PROPUESTA DE
SOLUCIÓN
Ofrecer espacios para
talleres experienciales y
puedan elaborar su propio
producto artesanal
0
Elaborar un producto
y servicio eficaz para
el usuario y Naturitas
Conseguir proveedores
nativos y pequeños para un
convenio sustentable
Expandir mediante anuncios
virtuales y físicos los
beneficios de consumir los
productos
Con esta salida de campo, se entrevistó a 6 personas para saber su opinión, sus
SALIDA DE CAMPO necesidades y demanda de las personas que habitualmente cosumen productos
organicos y los espacios que necesitan para esto.
Preguntas a realizar
1. ¿Cuánto tiempo
consumiendo productos saludables
lleva
Entrevista N°1 Entrevista N°2 Entrevista N°3
que sean elaborados
artesanalmente?
2. Como posible consumidor de los
productos Naturitas, ¿Se siente
cómodo donde está situado la
tienda de productos?
3. ¿ Le agradaría saber cómo se
realizan los productos que
finalmente compra en una tienda?
4. Después de explicarle los Nombre: Vanesa Pajares Nombre: Sebastian Janampa Nombre: Elsa Flores
servicios y productos que ofrece Edad: 49 años
Edad: 40 años Edad: 50 años
Naturitas, ¿Usted cree que
Distrito: Miraflores Distrito: Jesus Maria Distrito: Miraflores
participaría de realizar estas
actividades dentro de los espacios Años de Consumo: 2 años Años de Consumo: 4 años Años de Consumo: 10 años
propuestos? Necesidad: Clases o talleres de Necesidad: Talleres o eventos donde Necesidad: Degustaciones de sus
5. A usted, ¿Qué le llamaría la panadería, para ver la elaboración de enseñen la elaboración de sus productos y eventos donde expliquen
atención ver dentro del local de sus productos productos artesanales la elaboración de sus productos para
Naturitas? ¿Alguna actividad en saber la diferencia entre un producto
Espacios: Amplios donde pueda Espacios: Lugar céntrico y de fácil
específico?
encontrar facilmente los productos y acceso, con espacios amplios, envasado natural de uno orgánico
6. ¿ Usted iría en varias ocasiones a
Naturitas para obtener sus servicios que este acomodado por ingredientes. tranquilos y se pueda sentir cómodo, Espacios: Fácil acceso, con espacios
y productos? con buena circulación. amplios, con buena circulación y se
7. ¿Por qué haría a Naturitas una de pueda ir con un auto particular sin
sus primeras opciones por adelante inconveniente a estacionar.
de tiendas comunes y tiendas
orgánicas?
Entrevistas : [Link]
SALIDA DE CAMPO
Preguntas a realizar
1. ¿Cuánto tiempo
consumiendo productos saludables
lleva
Entrevista N°4 Entrevista N°5 Entrevista N°6
que sean elaborados
artesanalmente?
2. Como posible consumidor de los
productos Naturitas, ¿Se siente
cómodo donde está situado la
tienda de productos?
3. ¿ Le agradaría saber cómo se
realizan los productos que
finalmente compra en una tienda?
4. Después de explicarle los Nombre: Fabrizio Lozano Nombre: Fernanda Muñóz Nombre: Gisela Padilla
servicios y productos que ofrece
Edad: 25 años Edad: 30 años Edad: 49 años
Naturitas, ¿Usted cree que
participaría de realizar estas Distrito: Miraflores Distrito: San miguel Distrito: San miguel
actividades dentro de los espacios Años de Consumo: 4 años Años de Consumo: 7 años Años de Consumo: 5 años
propuestos? Necesidad: Talleres en vivo donde Necesidad: Sede en San Miguel, variedad Necesidad: Tener productos
5. A usted, ¿Qué le llamaría la degusten los productos, para saber la de productos naturitas sin aditivos que específicos que no se encuentran
atención ver dentro del local de diferencia entre un producto artesanal diferencien de marcas ya en algunas tiendas, ver
Naturitas? ¿Alguna actividad en
de uno organico posicionadas,talleres de concientización presencialmente el producto y
específico?
6. ¿ Usted iría en varias ocasiones a
Espacios: Una buena organización de sobre la alimentación saludable y para tener un local cercano a San
Naturitas para obtener sus servicios los espacios con los productos, que sea aprender a hacer distintas recetas con Miguel
y productos? amplio y cómodo para los visitantes. productos de la marca Espacios: Local visualmente
7. ¿Por qué haría a Naturitas una de Espacios: Una zona pequeña de cafetería atractivo y amplio
sus primeras opciones por adelante con los productos, área de tallers y zonas
de tiendas comunes y tiendas
diversas con variedad de productos.
orgánicas?
Entrevistas : [Link]
CONCLUSIONES
1. Aproximadamente entre 2 a 10 años los entrevistados 2. A todos los entrevistados les parecio comodo, solo a dos que les queda un
consumen productos realizados artesanalmente poco lejos de su domicilio, pero si les queda cerca del trabajo, pero en cuestión
Preguntas a realizar de ambiente les parecio un buen lugar.
Entrevistado 1
1. ¿Cuánto tiempo lleva
consumiendo productos saludables Entrevistado 2
Poco
que sean elaborados 37.5%
artesanalmente? Entrevistado 3
2. Como posible consumidor de los
productos Naturitas, ¿Se siente Entrevistado 4
cómodo donde está situado la
tienda de productos? Entrevistado 5 Si
62.5%
3. ¿ Le agradaría saber cómo se
realizan los productos que Entrevistado 6
finalmente compra en una tienda? 0 2.5 5 7.5 10
4. Después de explicarle los
servicios y productos que ofrece 3. A todos los entrevistados les parecio un gran idea poder realizar 34. Los entrevistados indicaron que estarian muy comodos y encantados de
Naturitas, ¿Usted cree que en casa los productos que se compra en una panaderia artesanal, realizar las actividades, ya sea de compra de los productos o participar en los
mediante talleres. talleres experimentales,
participaría de realizar estas
actividades dentro de los espacios
propuestos?
5. A usted, ¿Qué le llamaría la
atención ver dentro del local de
Naturitas? ¿Alguna actividad en
específico?
6. ¿ Usted iría en varias ocasiones a
Naturitas para obtener sus servicios
y productos?
7. ¿Por qué haría a Naturitas una de
sus primeras opciones por adelante
de tiendas comunes y tiendas
orgánicas?
Si Si
100% 100%
CONCLUSIONES
5. A los entrevistados les gustaria ver las actividades como los talleres, para ver 6. Todos los entrevistados, si irian frecuentemente a la panderia para obtener
las preparación de los productos en vivo, tambien clases para informarse mas sus productos, ya que les parece un ambiente muy comodo, amplio y donde se
Preguntas a realizar sobre el tema de un producto artesanal y degustaciones de los productos de la puede aprender a saber un poco más sobre lo importante que es un producto
tienda. artesanal.
1. ¿Cuánto tiempo lleva Degustaciones
15.8%
consumiendo productos saludables
que sean elaborados
artesanalmente?
2. Como posible consumidor de los
productos Naturitas, ¿Se siente
cómodo donde está situado la Eventos
tienda de productos? 21.1%
3. ¿ Le agradaría saber cómo se
Talleres
realizan los productos que 63.2%
finalmente compra en una tienda?
4. Después de explicarle los
servicios y productos que ofrece Si
100%
Naturitas, ¿Usted cree que
participaría de realizar estas 7. Nuestros entrevistados dijeron que seria su primera opción Naturitas, por sus espacios
actividades dentro de los espacios amplios, la comodidad que ellos tienen, lo cercano que es para sus hogares o centro de
propuestos? trabajo y por las actividades o talleres que se brindaran dentro de la panaderia.
5. A usted, ¿Qué le llamaría la
atención ver dentro del local de
Espacios
Naturitas? ¿Alguna actividad en
específico?
6. ¿ Usted iría en varias ocasiones a Comodidad
Naturitas para obtener sus servicios
y productos?
7. ¿Por qué haría a Naturitas una de Cercano
sus primeras opciones por adelante
de tiendas comunes y tiendas
orgánicas? Actividades
0 2 4 6
MARKETING MIX:
PRODUCTO & PRECIO
PRODUCTO PRECIO
Mermelada
350 gr 350 gr
LOGO COLORES EMPAQUE
MARKETING MIX:
PLACEMENT & PROMOCIÓN
PLACEMENT PROMOCIÓN
Distribución Local
Venta minorista (retail) Digital Física
Ciudad de Lima
Posts en redes Banners en locales
Lima
sociales
Anuncios fijos en
páginas web
ANÁLISIS PESTEL Es un estudio de mercado de factores externos que influyen sobre un negocio y pueden
determinar su evolución, tanto en términos económicos como de reputación.
Tecnológicos
Incursión en el internet
Confianza en los consumidores
Tendencias tecnológicas
Socioculturales
Estilo de vida saludable
Imagen personal Ecológicos
Valoración del diseño
Conservación de materiales
Tendencias de consumo
Procesos de producción
Conciencia por el medio
ambiente
PESTEL
Económicos
Análisis del macroentorno
Tasa de empleo
Costo de produtos
Acceso a recursos
Inflación
Legales
Salarios
Seguridad laboral
Control de precios
Políticos Reglas sanitarias
Licencia o permiso
Impuestos
ANÁLISIS FODA
POSITIVOS NEGATIVOS
Alimentos sanos y
diferenciados
(artesanales)
Pocos trabajadores.
INTERNOS
Proceso de producción
Pocas alianzas con
transparente.
proveedores .
Cultura organizacional
Falta de promoción y
sólida .
publicidad.
Vinculación con clientes.
Precios bajos en
comparación.
Nuevos en el mercado
(Confianza no sólida).
EXTERNOS
Calidad de productos
Barrera de entrada:
Porcentaje de personas
Competencias
con estilo de vida
consolidadas
saludable aumentan.
Posibilidad de ser
Precios altos de las
copiado y alcanzado
competencias
por un competidor más
sólido.
BIBLIOGRAFÍA
Perea, P. (2020). Segmentación del consumidor de productos orgánicos en Lima Metropolitana. [Tesis de licenciatura,
Universidad Nacional Agraria La Molina]. Repositorio UNALM.
[Link]
sequence=1&isAllowed=y
Redacción PQS ( 2021, 10 de diciembre). Crece búsqueda de productos saludables en Perú. PQS. Recuperado el 24 de
agosto de 2023, de [Link]
peru/#:~:text=El%20consumo%20de%20productos%20saludables,Taste%20Tomorrow%202021%20de%20Puratos.
Tablado, M. (2017). Problemáticas productivas y de comercialización de alimentos orgánicos en Coatepec y Xalapa,
Veracruz. Researchgate. Recuperado el 24 de agosto de 2023, de
[Link]
_organicos_en_Coatepec_y_Xalapa_Veracruz
Zoom empresarial (s.f.). 46% de peruanos compran alimentos orgánicos una vez por semana. Zoom empresarial.
Recuperado el 25 de agosto de 2023, de[Link]
organicos-una-vez-por-semana/
