La empresa crem helado dedicada a la producción, y ventas de productos de heladería la c

en desarrollar a través de las nuevas tecnologías un sistema inteligente a través de IoT en

responder a las dinámicas de comportamiento del consumidor. Este sensor ayudarán a co
tecnología NFC para permitir el desbloqueo de puertas cuando un teléfono celular se acer
cada neveras, se debe identificar la cantidad de neveras que se tendrán en cada sede. adi
información de la compañía. Por otro lado cada sensor tendrá que reportar a un sistema
cual dará información a través de la herramienta power BI los reportes de cada sucursal, e
Su estructura de gestión de proyecto se enfoca en Diseño, construcción, Desarrollo, Prueb
de los mismos, mejorar la productividad incrementando el enfoque y la orientación, reduc
decisiones que favorezcan el crecimiento del negocio.
Esta incorporación de sensores de IoT genera un beneficio en retorno de inversión dado q
de varias máquinas, eficiencia en la comunicación, minimizar el riesgo laboral, es pasar ha
componentes del sensor, que funciona que no funciona, de validar estado de piezas y vida
El presupuesto asignado para este proyecto es de $554.000.000 y se debe implementar M
meses más 1 mes de entregables de la solución.
Por otro lado, el proyecto trae varios beneficios dado que El retorno de la inversión es exc
componente de machinelearning donde el sistema aprenderá a obtener información, reco
 Caso Asignado Grupo # 5

ductos de heladería la cual se encuentra a cargo del Sr. Gilberto Robles, cuenta con necesidad de implementar una solución de
ente a través de IoT en donde se cuenta con un sensor sobre las neveras donde se guardan los helados, en cada sucursal, dado
e sensor ayudarán a contabilizar el inventario, la producción y el vencimiento de los productos, a contabilizar la cantidad de ape
eléfono celular se acerque y este autorizado. También bloquear y desbloquear de forma remota la neveras, es importante ten
drán en cada sede. adicional cada sede contará con su propio servidor documental el cual ayudará a depositar la información p
reportar a un sistema local el cual debe contemplar licenciamiento y soporte del HW y SW. El sistema de gestión local debe ge
tes de cada sucursal, es importante tener en cuenta las recomendaciones adicionales que el experto considere se deban incorp
ción, Desarrollo, Pruebas y Entrega de Producto. también se tiene como beneficio generar mayor rentabilidad en el negocio, ge
y la orientación, reduciendo tiempos reactivos de mantenimiento a las neveras, y poder contemplar información preventiva s

no de inversión dado que al automatizar actividades y/o rutinas mecánicas ayuda rentabilizar el negocio. Del mismo modo ayud
go laboral, es pasar ha respuestas y transacciones efectivas e informar predictivamente los mantenimientos. También es capaz
estado de piezas y vida útil, solicitar apoyo profesional, entre otros.
e debe implementar Maximo de 4 meses una vez firmada el acta de constitución, usted debe distribuir el presupuesto entre el

o de la inversión es excelente. Antes, la mayoría de las fábricas de helados se recibirán los datos de manera periódica, y se ajust
ener información, recogiendo y y presentado el resultado mediante plataformas en nube.
 entar una solución de seguridad en las 12 sucursales, el proyecto consiste
en cada sucursal, dado que necesitamos anticipar a las necesidades y
lizar la cantidad de apertura de la nevera, proximidad de Bluetooth,
ras, es importante tener en cuenta que cada sensor estará conectado a
ositar la información para ser transferida cada 3 horas al sistema de
e gestión local debe generar reporte diario del estado de cada oficina y el
nsidere se deban incorporar para la solución.
ilidad en el negocio, generar un reconocimiento del producto por la calidad
ormación preventiva sobre el comportamiento del negocio para tomar

Del mismo modo ayuda a mantener de manera integrada las conexiones

ntos. También es capaz de proporcionar información sobre los

l presupuesto entre el HW y el SW. Contemplar una implementación de 3

ra periódica, y se ajusta acorde las necesidades, agregando un

 Recursos Hardware Costo (Hardware)

Sensores IoT para las neveras en 12

$300,000,000
sucursales
Hardware (sensores IoT) Portailes
Servidores
dispositivos de red $50,000,000
Windows
Software (licenciamiento y
windows server
soporte)
red

Personal

Reserva (guardado)
Total $350,000,000
 Reserva
Costo (Software) Personal Costo (Personal) Total
(guardado)

$300,000,000

$50,000,000

$100,000,000 $100,000,000
Gerente de Proyecto $40,000,000 $40,000,000
Técnicos de Soporte $30,000,000 $30,000,000

Personal de Capacitación $30,000,000 $30,000,000

$54,000,000 $54,000,000
$100,000,000 $100,000,000 $54,000,000 $554,000,000
 Caso d
1. Resumen Ejecutivo:

La empresa Crem Helado se dedica a la producción y venta de productos de heladería y bu

IoT en sus 12 sucursales, que permitirá la monitorización en tiempo real de sus inventario

2. Objetivos del Proyecto:

Mejorar la gestión de inventario y producción.

Aumentar la seguridad de las neveras.
Reducir los tiempos reactivos de mantenimiento.
Facilitar la toma de decisiones basada en datos.

3. Descripción del Proyecto:

Se instalarán sensores IoT en cada nevera de las 12 sucursales.

Los sensores contarán con tecnología NFC, Bluetooth y capacidades de bloqueo/desbloqu
Se implementará un sistema local de gestión de datos con licenciamiento y soporte.
Los datos se transferirán al sistema de información central cada 3 horas.
Se generará un informe diario del estado de cada sucursal utilizando Power BI.

4. Beneficios del Proyecto:

Mayor rentabilidad al automatizar actividades y reducir costos operativos.

Mayor reconocimiento del producto debido a la mejora en la calidad y disponibilidad.
Incremento en la productividad y eficiencia en la gestión de inventario.
Reducción de tiempos reactivos de mantenimiento de las neveras.
Toma de decisiones basada en datos para el crecimiento del negocio.
5. Presupuesto:

Presupuesto total asignado: $554,000,000.

Distribución del presupuesto:
Hardware (sensores IoT): $XXX,XXX,XXX.
Software (licenciamiento y soporte): $XXX,XXX,XXX.

6. Cronograma:

Duración del proyecto: 4 meses desde la firma del acta de constitución.

Implementación: 3 meses.
Entregables y ajustes: 1 mes.

7. Retorno de la Inversión (ROI):

Se espera un retorno de la inversión excelente debido a la mejora en la eficiencia operativ

 Caso de Negocio: Implementación de Sensores de IoT en Crem Helado

uctos de heladería y busca mejorar su eficiencia operativa, seguridad y capacidad de toma de decisiones. Para lograrlo, se prop
real de sus inventarios, la producción y la seguridad de sus neveras.

de bloqueo/desbloqueo remoto.
miento y soporte.
oras.
o Power BI.

ativos.
d y disponibilidad.
rio.

o.

ión.

n la eficiencia operativa, la reducción de costos y la toma de decisiones basada en datos.

Para lograrlo, se propone la implementación de un sistema de sensores
 Requisitos Funcionales

Gestión de Inventario:

1 El sistema debe permitir la lectura y registro de la cantidad de helados en cada nevera de las sucu
2 Debe ser capaz de detectar la fecha de vencimiento de los helados y notificar cuando un producto
3 Debe permitir la identificación de productos con baja rotación y generar alertas.
4 Debe ser capaz de calcular automáticamente la cantidad de productos necesarios para reabastece
5 El sistema debe permitir la definición de categorías de productos para una mejor organización del
6 Debe ser capaz de generar alertas cuando la cantidad de un producto se encuentra por debajo de
7 Debe permitir la actualización en tiempo real del inventario en caso de venta de productos.

Producción:

8 El sistema debe registrar la producción diaria de helados en cada sucursal.

9 Debe permitir programar la producción en función de la demanda histórica.
10 Debe notificar cuando un lote de producción no cumple con los estándares de calidad.
11 Debe permitir la programación de mantenimientos preventivos de las máquinas de producción.
12 El sistema debe proporcionar un registro histórico de la producción para análisis a largo plazo.
13 Debe permitir la asignación de lotes a los productos producidos.
14 Debe generar informes de producción diarios.

Seguridad de las Neveras:

15 Debe registrar las aperturas y cierres de las puertas de las neveras.

16 Debe notificar si una puerta de la nevera se mantiene abierta durante un tiempo prolongado.
17 Debe permitir el bloqueo y desbloqueo remoto de las neveras en caso de incidentes.
18 Debe enviar alertas en caso de intentos no autorizados de acceso a las neveras.
19 El sistema debe contar con autenticación de dos factores para acceder a las funciones de bloqueo
20 Debe registrar todas las acciones de bloqueo y desbloqueo de las neveras, incluyendo la hora y la

Tecnología IoT:

21 Los sensores deben ser compatibles con las neveras existentes.

22 Los sensores deben contar con conectividad a través de Bluetooth.
23 Debe permitir la lectura de sensores mediante tecnología NFC.
24 Los sensores deben ser de bajo consumo energético para maximizar la vida útil de las baterías.
25 Debe ser compatible con diferentes modelos y marcas de sensores IoT para permitir futuras expa
26 Debe ser capaz de detectar y notificar la desconexión o fallos en los sensores.
27 Debe proporcionar una interfaz para la administración de sensores.

Gestión de Datos:

28 El sistema local debe almacenar los datos recopilados de los sensores.

 29 Debe transferir los datos al sistema de información central cada 3 horas.
30 El sistema debe realizar copias de seguridad regulares de los datos almacenados localmente.
31 Debe permitir la exportación de datos en formatos estándar (por ejemplo, CSV) para su análisis ex
32 Debe tener la capacidad de archivar datos históricos para mantener una base de datos limpia.
33 Debe garantizar la integridad y seguridad de los datos.

Generación de Informes:

34 El sistema local debe generar informes diarios del estado de cada sucursal.
35 Debe utilizar la herramienta Power BI para presentar informes visuales.
36 El sistema debe ofrecer la posibilidad de programar informes automáticos y su envío por correo e
37 Debe generar informes de tendencias a largo plazo basados en los datos recopilados.
38 Los informes deben incluir métricas clave, como inventario y producción.

Requisitos de Usuario:

39 Los usuarios deben recibir capacitación para utilizar el sistema.

40 Los empleados deben contar con acceso a través de dispositivos móviles autorizados.

x|
 Requisitos No Funcionales

Rendimiento:

cada nevera de las sucursales. 1 El sistema debe ser capaz de manejar gran
ficar cuando un producto está próximo a vencer. 2 La latencia en la lectura de sensores no de

cesarios para reabastecer inventario.

a mejor organización del inventario.
encuentra por debajo del umbral mínimo.
nta de productos. Seguridad:

3 El sistema debe cumplir con estándares d

4 Debe contar con mecanismos de autentic

Usabilidad:
es de calidad.
quinas de producción. 5 La interfaz de usuario debe ser intuitiva y
análisis a largo plazo.

6 El sistema debe ser accesible desde dispo

Disponibilidad:

tiempo prolongado. 7 El sistema debe estar disponible las 24 ho

incidentes. 8 Debe contar con redundancia de datos y c

as funciones de bloqueo y desbloqueo de las neveras.

, incluyendo la hora y la identidad del usuario.
Escalabilidad:

9 Debe ser escalable para agregar nuevas su

10 Debe ser compatible con futuras actualiza

Interoperabilidad:
da útil de las baterías.
ra permitir futuras expansiones.

11 Debe ser compatible con sistemas y aplica

12 Los sensores deben ser interoperables con

Mantenimiento:
enados localmente.
, CSV) para su análisis externo.
base de datos limpia.
13 Debe permitir actualizaciones y mantenim
14 Debe tener un sistema de alertas para no

Cumplimiento Normativo:

15 El sistema debe cumplir con las regulacion

s y su envío por correo electrónico.
ecopilados.
16 Debe mantener un registro de auditoría d

Rendimiento de Energía:

17 Los sensores deben ser eficientes en cuan

autorizados. 18 El sistema debe optimizar el uso de energ

Tolerancia a Fallos:

19 Debe ser capaz de detectar y recuperarse

20 Debe contar con planes de contingencia p
o Funcionales

ser capaz de manejar grandes volúmenes de datos de sensores sin degradación del rendimiento.
lectura de sensores no debe superar los 2 segundos.

cumplir con estándares de seguridad de datos, como el cifrado de información.

mecanismos de autenticación de usuarios y autorización de acceso.

uario debe ser intuitiva y fácil de usar para el personal de la sucursal.

ser accesible desde dispositivos móviles y computadoras de escritorio.

estar disponible las 24 horas, los 7 días de la semana, con un tiempo de inactividad planificado mínimo.
redundancia de datos y capacidad de recuperación ante fallos.

ble para agregar nuevas sucursales y sensores sin afectar el rendimiento.

tible con futuras actualizaciones de hardware y software.

tible con sistemas y aplicaciones existentes en Crem Helado.

ben ser interoperables con diferentes modelos de neveras.
tualizaciones y mantenimiento sin interrupciones operativas.
stema de alertas para notificar a los administradores sobre problemas técnicos.

cumplir con las regulaciones de privacidad de datos y estándares de la industria.

un registro de auditoría de eventos críticos.

ben ser eficientes en cuanto al consumo de energía.

optimizar el uso de energía en las neveras.

de detectar y recuperarse de fallos de hardware o comunicación.

planes de contingencia para situaciones de emergencia, como cortes de energía.
Nombre del Proyecto: Implementación de Sensores de IoT en Crem Helado

Fecha de Inicio: [Fecha de Inicio]

Fecha de Finalización: [Fecha de Finalización]

Resumen del Proyecto:

El proyecto de Implementación de Sensores de IoT en Crem Helado tiene como objetivo m
Cosas (IoT), el proyecto permitirá automatizar procesos, reducir costos operativos y toma

Objetivos del Proyecto:

Mejorar la gestión de inventario y producción.

Aumentar la seguridad de las neveras y reducir la pérdida de productos.
Reducir los tiempos reactivos de mantenimiento de las neveras.
Facilitar la toma de decisiones basada en datos para mejorar la eficiencia operativa.

Entregables del Proyecto:

Instalación y configuración de sensores IoT en las 12 sucursales de Crem Helado.

Sistema local de gestión de datos para el almacenamiento y procesamiento de informació
Transferencia de datos al sistema de información central de la compañía cada 3 horas.
Generación de informes diarios utilizando la herramienta Power BI.

Criterios de Aceptación:
Los entregables se considerarán completos y aceptados cuando cumplan con los siguiente

Los sensores IoT están correctamente instalados y funcionando en todas las sucursales.
El sistema local de gestión de datos recopila y almacena datos de manera precisa y segura
Los informes generados utilizando Power BI proporcionan información relevante y precisa
Los datos se transfieren al sistema de información central según la programación establec

Limitaciones del Proyecto:

El proyecto se limita a la implementación de sensores de IoT en las 12 sucursales de Crem

No incluye la adquisición de nuevas neveras; los sensores se instalarán en las neveras exis
Los datos recopilados se utilizarán exclusivamente para fines operativos y de toma de dec

Supuestos del Proyecto:

Los proveedores de hardware y software cumplirán con los plazos de entrega acordados.
El personal de Crem Helado recibirá capacitación adecuada para la implementación de los
El presupuesto asignado se mantendrá sin cambios significativos durante la ejecución del
Riesgos del Proyecto:

Retrasos en la adquisición de hardware y software.

Problemas de compatibilidad con sistemas existentes.
Resistencia al cambio por parte del personal.
Problemas de seguridad de datos y privacidad.
Fallos en la conectividad de los sensores IoT.
Firma de Aprobación:
Este enunciado del alcance del proyecto es aprobado por:
 Enunciado del Alcance del Proyecto

Helado

tiene como objetivo mejorar la gestión de inventario, la producción y la seguridad de las neveras en las 12 sucursales de Crem
tos operativos y tomar decisiones basadas en datos para el crecimiento y el reconocimiento de la calidad de nuestros producto

ctos.

encia operativa.

Crem Helado.
amiento de información de sensores.
pañía cada 3 horas.

mplan con los siguientes criterios:

todas las sucursales.

anera precisa y segura.
ión relevante y precisa.
programación establecida.

12 sucursales de Crem Helado.

rán en las neveras existentes.
tivos y de toma de decisiones internas de Crem Helado.

de entrega acordados.
mplementación de los sensores de IoT.
rante la ejecución del proyecto.
12 sucursales de Crem Helado. A través de la integración de sensores de Internet de las
d de nuestros productos.
Epica
Crem Helado, líder en heladería con 12 sucursales, se embarca en un proyecto de transformación digital. Con l
implementación de sensores de IoT en sus neveras, buscan mejorar la gestión de inventario, la producción y la seguridad de
productos. A través de tres paquetes de trabajo (planificación, control y ejecución), enfrentan desafíos como adquisición d
hardware, resistencia al cambio y riesgos iniciales. El proyecto promete optimizar procesos, reducir costos y tomar decision
basadas en datos para un crecimiento exitoso. Con un presupuesto de $554,000,000, Crem Helado avanza hacia una nueva e
excelencia y calidad en sus productos y servicios.
 de transformación digital. Con la
la producción y la seguridad de sus
tan desafíos como adquisición de
, reducir costos y tomar decisiones
elado avanza hacia una nueva era de