FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL
ASIGNATURA: Química General
DOCENTE: ING. Junior Miranda Gutierrez
SECCIÓN: B
INTEGRANTES:
-MAMANI MENDOZA, Darvin
-MAMANI SARMIENTO, Estefany Milagros
-MERCADO GUTIERREZ, Harrison Malcovich
TACNA-PERÚ
2023
1 resumen
2 introducción
3 materiales y métodos
Materiales del Estudiante
Bata de laboratorio
Gafas de protección
Guantes
Fósforo o encendedor
Cuaderno de laboratorio
250 ml de vino comercial
Materiales del Laboratorio
02 Trípodes
01 Rejilla
01 Matraz erlenmeyer
01 Matraz balón esférico para destilación
02 Termómetro
02 Tapones con orificios
01 Mechero bunsen
02 Tubos de unión
01 Refrigerante
01 Soporte
02 mangueras de goma para ingreso y salida de agua
01 Plato pequeño de cerámica
Procedimiento Experimental
Se colocaron 250 mililitros de vino tinto en un matraz erlenmeyer. Al hervir la
mezcla homogénea (alcohol etílico y agua), pueden saltar proyecciones de
la mezcla sobre las paredes del matraz y poder incluso llegar hasta el
destilador, con lo que no estaríamos separando el vapor del líquido que es
el objetivo de la destilación.
El matraz erlenmeyer lo apoyamos sobre una rejilla, la rejilla reposa sobre
un trípode y bajo el trípode se encuentra en mechero bunsen.
El matraz erlenmeyer está unido a un tubo con una salida lateral para
poderlo comunicar con el destilador, en el extremo de este tubo se colocó el
tapón y en el orificio de este se colocó el termómetro. Del tubo anterior sale
un tubo lateral más pequeño, que está a su vez unido con el destilador.
El refrigerante está conectado mediante unas mangueras de goma al agua
del grifo (agua fría) y sale por el extremo otra goma por la que saldrá el agua
que se encuentra a contrarreflujo al tubo central por el que circula el vapor.
El vapor que circula por el interior del destilador, se encuentra a
contrarreflujo, al agua fría que va por la camisa exterior del destilador, se
establece un contacto térmico entre ambos fluidos, de manera que el agua
se calienta, y el vapor se enfría, como resultado del enfriamiento del vapor,
obtenemos la condensación de este en un líquido.
El líquido condensado empieza a salir del destilador en forma de gotitas,
dejando gotear estas gotitas sobre un matraz balón esférico obtenemos el
líquido que es el azeótropo.
El azeótropo (95 % etanol y 5 % agua) sale transparente, mientras que el
agua que queda en el matraz balón, retiene todos los pigmentos y muchas
otras sustancias, de manera que el aspecto que tiene es como si fuera vino,
si bien si hemos realizado completamente la destilación al haber separado el
azeótropo, no debe quedar nada de etanol.
Al final colocamos el azeótropo en el plato pequeño de cerámica para
encenderlo con la ayuda de un fósforo, para así comprobar que el resultado
es 95 % de alcohol al ser este inflamable, tal y como se puede ver en la
imagen.
4 resultados
5 discusiones
6 conclusiones
La destilación es un método de separación de mezclas, útil para purificar
sustancias, en este caso la destilación simple es importante para separar
los componentes volátiles sin tener que recurrir a métodos más
complicados.
La destilación simple permite verificar la veracidad del contenido de
alcohol de la bebida alcohólica que se trabajó, este procedimiento facilita
la determinación del grado alcohólico de una bebida a partir de la
densidad del destilado.
El objetivo principal de la destilación es separar una mezcla de varios
componentes aprovechando sus distintas volatilidades.
Esta separación se pudo llevar a cabo gracias a la diferencia de puntos de
ebullición entre el agua y el alcohol.
El porcentaje de etanol obtenido depende de la bebida alcohólica que se
trabaje, si esta está adulterada o no, igualmente depende de que el
procedimiento se haga correctamente, de lo contrario se puede
desperdiciar cantidades de etanol de dicha bebida.
Es importante manejar la técnica de destilado simple como proceso físico
de separación a fin de separar fácilmente una mezcla de líquidos con
diferentes puntos de ebullición.
7 bibliografía (todos)
Martínez de la Cuesta, Pedro José (2004).Operaciones de separación en
ingeniería química: métodos de cálculo. Madrid: MacGraw-Hill.
Maccabe, Warren L. (1991). Operaciones basicas de ingeniería química.
Madrid: MacGraw-Hill.
