GENERACIÓN DE EFLUENTES

INDUSTRIALES

Ing. Silvana Thevenón

AGENDA – CLASE N°1

1. Generación de efluentes

1.1 Efluentes Cloacales

1.2 Efluentes Industriales
1.3 Ejercitación

2. Caracterización del efluente / Parámetros típicos del tratamiento

2.1 Caracterización física

2.2 Caracterización química
2.3 Caracterización biológica
2. CARACTERIZACIÓN DE EFLUENTES
COMPOSICIÓN DE LOS EFLUENTES

Los efluentes se componen principalmente de:

• AGUA (en más de un 99%)

• OTRAS SUSTANCIAS o CONTAMINANTES ( menos de 1%)

Sustancias que generan un impacto potencial en el recurso en donde se

vuelcan.
CONTAMINANTES POTENCIALES DE LOS EFLUENTES
CARACTERIZACIÓN DE LOS EFLUENTES

Los efluentes se caracterizan por su:

• COMPOSICIÓN FISICA

• COMPOSICIÓN QUÍMICA

• COMPOSICIÓN BIOLÓGICA

Las normas que regulan los tratamientos están basadas en las tasas de eliminación de la
materia orgánica, los sólidos en suspensión y patógenos presentes en el agua residual.
En muchos países se incluye el control de la eliminación de nutrientes y de los contaminantes
prioritarios.
Actualmente muchas legislaciones están incluyendo los contaminantes emergentes en sus
normativas de vuelco.
Cuando se pretende reutilizar el agua residual, las exigencias normativas incluyen también la
eliminación de compuestos orgánicos refractarios, metales pesados y, en algunos casos, sólidos
inorgánicos disueltos
COMPOSICIÓN DE LOS EFLUENTES

Para la caracterización de los efluentes se emplean:

• Métodos CUANTITATIVOS: Para determinar la composición química exacta.

Los métodos cuantitativos pueden ser gravimétricos, volumétricos o fisicoquímicos. Estos
últimos se utilizan para determinar parámetros no relacionados con las propiedades
másicas o volumétricas del agua, e incluyen métodos instrumentales como la turbidimetría,
colorimetría, potenciometría, espectrometría de adsorción, etc.
La mayoría de los métodos de determinación se encuentran desarrollados en los Standard
Methods, que constituyen la referencia más ampliamente aceptada que detalla los
procedimientos para llevar a cabo los análisis del agua y del agua residual.

• Métodos CUALITATIVOS: Para conocer las características físicas y biológicas

2.1 CARACTERISTICAS FISICAS DE LOS EFLUENTES
• Temperatura: La temperatura del agua es un parámetro muy importante dada su influencia, tanto sobre
el desarrollo de la vida acuática como sobre las reacciones químicas y velocidades de reacción, así como
sobre la aptitud del agua para ciertos usos útiles.

• Olores: En general la determinación es cualitativa, pero puede cuantificarse. La unidad de medida

internacionalmente aceptada es la “Unidad de olor por metro cúbico” (ouE/m3) y la técnica más frecuente
para medir olores es la olfatometría dinámica.

• Color: Se puede cuantificar mediante espectrometría; la unidad de medida es UPC (Unidad de Color
Cobalto-Platino)

• Sólidos Totales (sólidos en suspension, coloidales, disueltos, etc.)

• Suspendidos (> 1 µm): sedimentables o no sedimentables

• Coloidales ( 1- 10-3 µm): No sedimentan ni flotan.

Tampoco son eliminables por métodos físico o mecánicos, siendo necesario un proceso

de coagulación y floculación.

• Solubles ( < 10-3 µm)

Los sólidos suspendidos, colidales y soluble pueden ser orgánicos o inorgánicos

SÓLIDOS TOTALES, SUSPENDIDOS, DISUELTOS Y
SEDIMENTABLES
SÓLIDOS TOTALES, SUSPENDIDOS, DISUELTOS Y
SEDIMENTABLES

• Sólidos Totales (TS): son el material residual resultante que se obtiene luego de la evaporación
de una muestra y su subsecuente secado en un horno a temperatura definida y constante.
En esta medición se incluyen las impurezas disueltas, las que están en suspensión coloidal y las
suspendidas

• Sólidos Suspendidos Totales (TSS): son aquellos que no sedimentan con facilidad, son de
naturaleza heterogénea y pueden tener menos de 0.01 mm.
Representan la totalidad de los sólidos que se pueden separar por medios mecánicos como
filtración o centrifugación, y están asociados con la turbidez del líquido

• Sólidos Disueltos Totales (TDS): es todo el material que se encuentra disuelto en el agua y que
es capaz de atravesar un filtro de fibra de vidrio, y que persisten luego de la evaporación y
secado del líquido.

• Sólidos Sedimentables (SS): es la cantidad de sólidos que se separaran de la muestra mediante

sedimentación tras un periodo determinado de reposo, esta determinación se realiza
mediante un vaso cónico especial denominado cono Imhoff.
SÓLIDOS TÓTALES (TS)

• Método simple de determinación: Secar la muestra y pesar el residuo ( incluye las impurezas).
GRAVIMETRICO

• En la práctica es una determinación tediosa y el secado se complica por el agua “ligada” a las
impurezas (adsorbida en la superficie del sólido, absorbida en los poros, agua de cristalización, etc.)

• Seco a 104°C hasta peso constante: “Sólidos Totales”, donde incluyo las impurezas disueltas, las
que están en suspensión coloidal y las suspendidas

Secar a
Muestra 104°C TS
SÓLIDOS SEDIMENTABLES (SS)

• Colocar la muestra en probeta/ cono Imhoff

• Dejar decantar 10’ o 2hr: Medición de calidad de efluentes

• Dejar decantar 30’: Medición de calidad de lodos
• Tomar lectura de los ml decantados
• Se expresa en ml/l

No confundir sólidos sedimentables con sólidos suspendidos

Los sólidos sedimentables, expresados en unidades de

ml/l, constituyen una medida aproximada de la cantidad de lodos que se
obtendrán en la decantación primaria del efluente.
SÓLIDOS SUSPENDIDOS Y DISUELTOS
Los sólidos totales, o residuo de la evaporación, pueden clasificarse
en filtrables o no filtrables (sólidos en suspensión) haciendo pasar
un volumen conocido de líquido por un filtro.

Es un método GRAVIMETRICO

Detalles técnicos a considerar:

• Colmatación del filtro con grasas y aceites

• Cantidad de muestra a filtrar (volumen de filtrado)
• El filtro “correcto” a utilizar: filtro de fibra de vidrio o membrana
de policarbonato

1. Registrar el PESO INICIAL del filtro seco [g]

2. Registrar el VOLUMEN de muestra que se filtra [ml]
3. Registrar el PESO FINAL del filtro con la muestra filtrada, todo seco [g]
4. Calcular con la fórmula, considerar las unidades de volumen y masa:

SST [g/l] = [(Peso final –Peso inicial) x 1000 ] / Volumen de muestra filtrada
SÓLIDOS SUSPENDIDOS Y DISUELTOS

Filtrables o
Secar a 180°C disueltos (TDS)
0,45u nom ( susp y coloides
más grandes)
pasa el filtro

MUESTRA Filtrar ( al vacío en f. de

vidrio)
retenido por el
filtro

Secar a 104°C No-Filtrables o

suspendidos (TSS)

Secar a 104°C Sólidos Totales (TS)

TS NO es exactamente igual a TDS + TSS

SÓLIDOS SUSPENDIDOS Y DISUELTOS

• La fracción filtrable de los sólidos corresponde a sólidos coloidales y disueltos.

• La fracción coloidal está compuesta por las partículas de materia de tamaños entre 0,001 y 0,45
o 1 micrómetro (dependiendo el filtro utilizado).

• Los sólidos disueltos están compuestos de moléculas orgánicas e inorgánicas e iones en

disolución en el agua. No es posible eliminar la fracción coloidal por sedimentación.
• Normalmente, para eliminar la fracción coloidal es necesaria la oxidación biológica o la
coagulación complementadas con la sedimentación.
SÓLIDOS SUSPENDIDOS VOLATILES

Es un método GRAVIMETRICO

Detalles técnicos a considerar:

-Requiere una mufla

-Comprender cómo realizar el cálculo
-Grasas y aceites

1. Registrar el PESO INICIAL del filtro seco (es el peso inicial de SST) [g]
2. Registrar el VOLUMEN de muestra que se filtra (es el mismo que el del análisis de SST)
3. Registrar el PESO FINAL del crisol con la muestra calcinada
4. Calcular los SSV en función de las mediciones anteriores
SÓLIDOS SUSPENDIDOS VOLATILES

FDS
TDS
Secar a Mufla a permanece
180°C 550°C
por difer.
Filtrar ( al vacío VDS
MUESTRA en f. de vidrio)

TSS FSS
Secar a Mufla a permanece
104°C 550°C
por difer.
VSS

FS
TS Mufla a permanece
Secar a 550°C
104°C
por difer.
VS
2.2 CARACTERISTICAS QUIMICAS DE LOS EFLUENTES

El estudio de las características químicas está orientado a definir:

• Materia Orgánica (DQO, DBO, TOC, Oxígeno consumido, etc.)

• Sustancias Solubles en Eter Etílico (SSEE)
• Nutrientes (Fósforo, Nitrógeno)
• Detergentes (SAAM)
• pH
• Metales pesados
DETERGENTES (SAAM)

• Los agentes tensoactivos están formados por moléculas de gran tamaño, ligeramente solubles
en agua, y que son responsables de la aparición de espumas en las plantas de tratamiento y en
• la superficie de los cuerpos de agua receptores de los vertidos de agua residual.
• Tienden a concentrarse en la interfase aire-agua.
• Durante el proceso de aireación del agua residual se concentran en la superficie de las burbujas
de aire creando una espuma muy estable.

Los agentes tensoactivos también reciben el nombre de sustancias activas al azul de metileno
(MBAS).

Antes de 1965, los agentes tensoactivos presentes en detergentes sintéticos (ABS, sulfatos de
alquilbenceno), eran fuente de muchos problemas debido a su resistencia a la descomposición por
medios biológicos.
Los ABS fueron sustituidos por sulfatos de alquilo lineales (LAS), que son sustancias biodegradables.
Debido a que la mayoría de los agentes tensoactivos provenía de los detergentes sintéticos, esta
medida ha reducido notablemente el problema de las espumas.
DETERGENTES (SAAM)

Sustancia con acción surfactante (tensioactiva) y propiedades para limpiar en

soluciones diluidas.

Existen diferentes tipos de detergentes:

- Aniónicos
- Catiónicos
- Neutros

Según nuestra legislación, se caracterizan mediante la determinación de

SAAM.
(Sustancias Activas en Azul de Metileno).

La determinación de la presencia de elementos tensoactivos se realiza

analizando el cambio de color de una muestra normalizada de azul de
metileno.
El principio de este método se basa en la formación de un par iónico
extractable en cloroformo de color azul por la reacción del azul de metileno
catiónico y un tensioctivo aniónico incluyendo al sulfonato de alquilbenceno
lineal, otros sulfonatos y ésteres de sulfonatos.
MATERIA ORGANICA

Los principales grupos de sustancias orgánicas presentes en el agua residual son las proteínas (40-
60 %), hidratos de carbono (25-50 %), y grasas y aceites (10 %), también puede presentar trazas de
urea.
Junto con las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas y los aceites y la urea, el agua residual
también contiene pequeñas cantidades de gran número de moléculas orgánicas sintéticas cuya
estructura puede ser desde muy simple a extremadamente compleja.

Se denomina materia orgánica a compuestos formados por carbono, oxígeno, nitrógeno, fosforo y
algún otro elemento en proporciones menores (hierro, azufre, etc.)

Dada la complejidad estructural de la materia orgánica se busca medir una propiedad típica que
afecte el ecosistema, y por esto lo que se mide es la demanda de oxígeno de ese aglomerado para
oxidarse a sustancias más simples.
MATERIA ORGANICA

La MO se determina como agregados en función de un aspecto común a todos los compuestos (pe,
cuanto oxígeno consumen durante la acción microbiana)

Estas formas de medición incluyen:

• DQO: Demanda Química de Oxígeno

• DBO5: Demanda Bioquímica de Oxígeno a 5 días

• COT: Carbono Orgánico Total

Como complemento a estos ensayos de laboratorio se emplea la demanda teórica de oxígeno

(DTeO), parámetro que se determina a partir de la fórmula química de la materia orgánica.
En el pasado, también se habían empleado otros ensayos como por ejemplo. el oxígeno consumido.
COMPOSICION TIPICA DE UN EFLUENTE CLOACAL
PARAMETROS CARACTERISTICOS DE CARGA ORGANICA

• Demanda química de oxígeno (DQO): cantidad de oxidante (dicromato de potasio) en

medio ácido, expresado como O2 equivalente, requerido para oxidar la materia
orgánica presente en el efluente, en las condiciones del ensayos (2 hs a 150 °C)

Es una medida de la concentración total de Materia Orgánica (biodegradable y no

biodegradable) en el efluente

• Demanda Bioquímica de oxígeno (DBO): Cantidad de oxigeno gaseoso disuelto (O2)

consumido por las bacterias para degrader la Materia Orgánica del efluente en las
condiciones del ensayo ( 5 dias a 20 °C).

Es una medida de la concentración total de Materia Orgánica Biodegradable presente en

el efluente
DEMANDA QUÍMICA DE OXIGENO -DQO

• Se lo usa en caracterizaciones de efluentes, para indicar el contenido de materia

orgánica
• Se refiere a la susceptibilidad de una muestra a ser oxidada por un oxidante fuerte
(Dicromato de potasio) (mg de O2 que consume del dicromato, por litro de
muestra)

Materia orgánica se oxida Cr+6 se reduce a Cr+3

• Mediante un espectrofotómetro se determina la cantidad de Cr+6 remanente o la

cantidad de Cr+3 producido
DEMANDA QUÍMICA DE OXIGENO -DQO

• Es un método rápido (2-3 hs)

• No da idea de la biodegradabilidad de la Materia Orgánica

• Dependiendo de la muestra, puede oxidar el 95% de la Materia Orgánica total

•Hay compuestos refractarios a la oxidación mediante dicromato que no son
oxidados (por ejemplo, piridina y los orgánicos volátiles que se oxidan siempre
que estén en contacto con la solución)
•Oxida el Nitrógeno orgánico pero no el amonio
•Oxida algunos compuestos inorgánicos: Fe++, SH2, etc.
DEMANDA QUÍMICA DE OXIGENO -DQO
DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXIGENO -DBO

• Se lo usa en caracterizaciones de efluentes, para indicar el contenido de materia orgánica

BIODEGRADABLE
• Se refiere a la susceptibilidad de una muestra a ser oxidada por microorganismos
• Determina:
• Materia Orgánica Carbonácea
• Materia Orgánica Nitrogenada
• Algunos compuestos inorgánicos como Fe+2 y S-2

• Determinación que insume de 5 días a 20 grados de temperatura

• Indica el nivel de biodegradabilidad del efluente
• Es importante evaluarla en conjunto con la DQO y contar con un historial del efluente
DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXIGENO -DBO

Los resultados de los ensayos de DBO se utilizan para:

1. determinar la cantidad aproximada de oxígeno que se requerirá para estabilizar

biológicamente la materia orgánica presente
2. dimensionar las instalaciones de tratamiento de aguas residuales
3. medir la eficacia de algunos procesos de tratamiento
4. controlar el cumplimiento de las limitaciones a que están sujetos los vuelcos
DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXIGENO -DBO

mgO2/l

5 20 60 a 90
días
DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXIGENO -DBO

• Se incuba una muestra en condiciones controladas durante 5 días.

• En el caso de muestras con gran población de microorganismos no es necesario inocular las
• muestras. Pero se puede inocular con un cultivo bacteriano ya aclimatado a la materia orgánica
y otros compuestos presentes en el efluente.
• El periodo de incubación es, normalmente, de 5 días a 20 ºC, aunque también se pueden
adoptar diferentes periodos de tiempo y temperaturas.
• Es importante asegurar que la temperatura se mantenga constante a lo largo del mismo.
• La medición del oxígeno disuelto se hace antes y después del periodo de incubación
• La oxidación bioquímica es un proceso lento, cuya duración es, en teoría, infinita. En un periodo
de 20 días se completa la oxidación del 95 a 99 por 100 de la materia carbonosa, y en los 5 días
que dura el ensayo de la DBO se llega a oxidar entre el 60 y el 70 por 100.
• Se asume la temperatura de 20 °C como un valor medio representativo de temperatura que se
da en los cursos de agua que circulan a baja velocidad en climas suaves
• Los resultados obtenidos a diferentes temperaturas serán distintos, debido a que las
velocidades de las reacciones bioquímicas son función de la temperatura.
 NITRIFICACIÓN EN ENSAYO DE DBO

• Durante el proceso de hidrólisis de proteínas se produce materia no carbonosa, como el

amoniaco.
• Hay dos grupos de bacterias autótrofas capaces de oxidar el amoníaco a nitrito y, a
continuación, a nitrato.
• Las reacciones generalizadas son las siguientes:

• Se conoce con el nombre de demanda bioquímica de oxígeno nitrogenada (DBON) la

demanda de oxígeno asociada al proceso de oxidación de amoniaco a nitrato.
• Normalmente, es necesario un periodo de entre 6 y 10 días para que las bacterias nitrificantes se
aclimaten y ejerzan una demanda de oxígeno medible, debido a la lentitud del proceso de
reproducción de las mismas y al tiempo necesario para alcanzar una población suficiente. Sin
embargo, si la población es suficientemente grande desde el principio, las interferencias con los
procesos que se dan durante los 5 días de duración del ensayo de la DBO pueden ser
significativas.
DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXIGENO -DBO

mgO2/l
consumidos
NDBO

CDBO

5a8 60 a 90
días
ESPECIES DE NITRÓGENO (ORGÁNICO, AMONIACAL Y TOTAL)

La legislación requiere su control debido a:

1. El efecto de crecimiento de algas

2. La toxicidad de algunos compuestos
3. La demanda de oxigeno producida por su degradación

Se encuentran en formas químicas diferentes:

• Nitrógeno orgánico es nitrógeno asociado a moléculas orgánicas

• Nitrógeno amoniacal puede ser un componente químico o producto de la
degradación de los N_Orgánicos
• Nitrógeno Kjeldahl es la suma de N_Org + N-NH3
• Nitratos y nitritos
• Nitrógeno Total es la suma de N_org+N_NH3+N_NO3+N_NO2

El tratamiento para eliminación de nitrógeno tiene algo costo de inversión en particular si se

necesita eliminar NITROGENO TOTAL, son procesos netamente biológicos.
FÓSFORO

• El fósforo es esencial para el crecimiento de algas y otros organismos biológicos.

• Los efluentes domésticos presentan contenidos de P entre 4 y 15 mg/l.
• Las formas más frecuentes en las que se presenta el fósforo en soluciones acuosas incluyen el
ortofosfato, el polifosfato y los fosfatos orgánicos.
• Los ortofosfatos como el PO4~, se hallan disponibles para el metabolismo biológico sin que sea
precisa una ruptura posterior.

Muchas veces está asociado básicamente a detergentes, limpiezas químicas y efluentes cloacales.

Dependiendo la concentración y la forma en que se encuentre depende la eficiencia del tratamiento. La

forma más general de tratarlo es químicamente.
No se puede garantizar eficiencia del tratamiento sin ensayos
SSEE (Sustancias Solubles en Eter Etílico)

Es lo que se denomina normalmente grasas aunque también incluye algunos

hidrocarburos.

Interfiere en los procesos de tratamiento que incluyen procesos biológicos.

• La fracción libre o no emulsionada está asociada a la medición de solidos en

suspensión
• La fracción emulsionada requiere tratamiento químico de coagulación-floculación,
con ajuste previo de pH

libres

Separadores
emulsionados Coagulación - libres
floculación
HIDROCARBUROS (HTP)

Tienen efectos de toxicidad o interfieren en los procesos de tratamiento.

Su remoción esta vinculada a procesos físicoquímicos, excepto el caso de fenoles que

requieren de procesos biológicos especiales por su refractividad.
CARACTERISTICAS BIÓLOGICAS DE LOS EFLUENTES

Principales aspectos a evaluar durante la caracterización microbiológica:

• Determinación de presencia de organismos patógenos
• Ensayos de Toxicidad

La caracterización biológica nos permite definir:

1. principales grupos de microorganismos biológicos presentes, tanto en aguas superficiales

como residuales, así como aquellos que intervienen en los tratamientos biológicos

2. organismos patógenos presentes en las aguas residuales

3. Organismos utilizados como indicadores de contaminación y su importancia

4. métodos para determinar los organismos indicadores

5. métodos para determinar la toxicidad de las aguas tratadas.

ORGANISMOS PATÓGENOS

• Los organismos patógenos que se encuentran en las aguas residuales pueden proceder
de deshechos humanos que estén infectados o que sean portadores de una determinada
enfermedad.

• Las principales clases de organismos patógenos presentes en las aguas residuales son:

• las bacterias,

• los virus,

• los protozoos

• el grupo de los helmintos.

• Los organismos bacterianos patógenos que pueden ser excretados por el hombre causan
enfermedades del aparato intestinal como la fiebre tifoidea y paratifoidea, la disentería,
diarreas y cólera.
CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS
CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS - BACTERIAS
• Son organismos unicelulares

• Se clasifican en función de forma (esferoidales, bastón, curvadas y filamentosas)

• Son muy importantes en el proceso de tratamiento, descomposición y estabilización de la

materia orgánica

• Algunas bacterias específicas se utilizan como indicadores de contaminación por deshechos

humanos

streptococo
parvicella
CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS - PROTOZOOS
• Son organismos eucariotas monocelulares o multicelulares; con tejidos no diferenciados; con
membrana nuclear.

• La mayoría son aeróbios.

• Los más importantes que se pueden encontrar en las instalaciones de tratamiento son: amebas,
flagelados y ciliados.

• Son muy importantes en el proceso de tratamiento, ya que se alimentan de bacterias y otros

microorganismos.

Ameboide
Phacus
CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS - ALGAS

• Presentan tejidos no diferenciados

• Tienen membrana nuclear

• Son organismos fotosintéticos y requieren de nutrientes

• Presentan tamaños de 1 u a 60 cm

Alyngia
CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS - ANIMALES

• Muchos animales pueden encontrarse en los efluentes, desde gusanos a rotíferos

• Los rotíferos son los de mayor atención para el tratamiento de efluentes. Son organismos pluricelulares;
con tejidos diferenciados; con membrana nuclear
• Tienen un órgano rotatorio con cilios, giran su “corona” para arrastrar su alimento y/o locomoción

• La mayoría de los helmintos son de mucha importancia, ya que implican graves problemas para la
salud

keratella
testudinella
CLASIFICACIÓN DE LOS MICROORGANISMOS - VIRUS

• Son partículas parasitarias formadas por un cordón de material genético (ARN)

• No tienen capacidad de formar nuevos compuestos, por lo que invaden las células de otros organismos
y los utilizan para reproducirse.

• Presentes en gran medida en efluentes del tipo cloacal

ORGANISMOS PATÓGENOS - INDICADOR

• Los organismos patógenos se presentan en efluentes en cantidades muy pequeñas y,

además, resultan difíciles de aislar y de identificar.

• Por ello se emplea el organismo coliforme como organismo indicador, puesto que su
presencia es más numerosa y fácil de comprobar.

• El tracto intestinal humano contiene innumerables bacterias con forma de bastoncillos,

conocidas como organismos coliformes. Aparte de otras clases de bacterias, cada ser
humano evacua de 100.000 a 400.000 millones de organismos coliformes cada día.

• Se considera que la presencia de coliformes puede ser un indicador de la posible

presencia de organismos patógenos, y que la ausencia de aquéllos es un indicador de que
las aguas están libres de organismos que puedan causar enfermedades.

• En algunas legislaciones se incluyen también los Enterococos como indicadores de

contaminación.
UTILIZACIÓN COMO INDICADORES
MICROORGANISMOS EN EFLUENTES CLOACALES
¿PREGUNTAS?