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Pregunta 5 DAP

Este documento presenta un diagrama de proceso actual y propuesto para la elaboración de fresco de maracuyá. El proceso actual consta de 6 operaciones, 3 de transporte, 1 de espera e inspección y 2 de almacenamiento, con un tiempo total de 12 minutos. Se propone mejorar la eficiencia del proceso mediante la reducción de tiempos y distancias de transporte.

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Alexi Peralta
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Este documento presenta un diagrama de proceso actual y propuesto para la elaboración de fresco de maracuyá. El proceso actual consta de 6 operaciones, 3 de transporte, 1 de espera e inspección y 2 de almacenamiento, con un tiempo total de 12 minutos. Se propone mejorar la eficiencia del proceso mediante la reducción de tiempos y distancias de transporte.

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Cursograma analítico (DAP)

Operario/material/equipo
Diagrama Nº: 1 Hoja Nº: 1 Resumen
Objeto: Actividad Actual Propuesto Econom
MARACUYA FRESCO ía
Operación 6
Transporte 3
Actividad: Espera 1
Elaboración fresco de maracuyá Inspección
Almacenamiento 2
Método: Actual/ Propuesto Distancia (m)
Lugar: Tiempo
(min-hombre)
Operario: Ficha Número: Costo:
Mano de Obra
Compuesto por: Fecha: Material
Aprobado por: Fecha:
Total 12
Dist. Tiempo
Descripción (m) (min) Observación

Materia prima en el almacén •


Es llevada a la maquina lavadora 5min
•
espera
•
Es colocada en la maquina 15min
lavadora
•
cortada •
Extracción de pulpas 2m 90min Peso es de 200
kg
•
Se unen materias •
8m Dosifica 500 gr de
Traslada a la maquina dosificadora • pulpa
50 gr (peso de la
Traslada a la maquina empaquetadora • bolsa)
30 min
Empaquetado •
10min Jabas blancas
Operario acomoda materiales •
Almacenado •

Total 6 3 1 2

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