“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y EL DESARROLLO”

GESTIÓN DE PROYECTOS CLÁSICOS Y ÁGILES

CURSO:

GESTION DE PROYECTOS (56203)

DOCENTE:

JUAN CARLOS GARCIA CORZO

INTEGRANTES GRUPO 3:

1. CONDORI ENRIQUEZ JOSEPH U21313465

2. SACHA CAMACLLANQUI JORGE ANTHONY
U21204175
3. ROJAS CORIA CLARA LUZ U22211501
4. LUZ CLARITA HANNCO SELLERICO
U17207506
5. MARQUEZ BANCAYAN HAROLD DAVID
U21101979

ABRIL 2023
INDICE
INTRUDUCION................................................................................................................2
I. Descripción de la empresa FERTLI S.A.C...................................................................3
1.1. Nombre del proyecto.............................................................................................3
2.2. Misión, visión, valores de la empresa...................................................................3
2.3. Objetivos estratégicos de la empresa FERTLI S.A.C...........................................4
2.4. Alineamiento del proyecto con los objetivos de la empresa FERTLI S.A.C........4
II. Aplicación: Proyecto PMI..................................................................................5
2.1. Proceso de iniciación.........................................................................................5
2.1.1. Objetivos del proyecto....................................................................................5
2.1.2. Alcance inicial.................................................................................................6
2.1.3. Gestión de los interesados.............................................................................6
2.1.4. Acta de constitución del proyecto...................................................................8
2.2. Proceso de planificación..................................................................................11
2.2.1. Gestión de la integración.............................................................................11
2.2.2. Gestión del alcance......................................................................................11
2.2.3. Gestión de cronograma................................................................................12
2.2.4. Gestión de costes.........................................................................................13
2.2.6. Gestión de recursos.....................................................................................18
2.2.8. Gestión de riesgos.......................................................................................21
2.2.9. Gestión de adquisiciones.............................................................................24
III. Conclusiones............................................................................................................26

INTRUDUCION.
La industria siempre está buscando un continuo desarrollo y evolución de los
diferentes procesos, el siguiente proyecto consiste en la construcción de una planta de
producción de compost orgánico a base de cáscaras de frutas, se desarrolla con la
finalidad de ofrecer al consumidor un producto saludable, natural y nutritivo.
FERTLI S.A.C. Se va a implementar de una planta de aprovechamiento de cáscara de
frutas para la producción de compost así mismo este producto ayuda al sistema
digestivo de diferentes formas como tratamiento médico y nutricional para el público en
general. Además, La empresa será financiada por LA JOYA S.A.C y el banco
INTERBANK. También se buscará establecer convenios con otras empresas que
utilicen nuestra materia prima, y establecer relaciones directas con ellos a través de
convenios.
El proyecto tiene como objetivo producir compost orgánico de alta calidad que cumpla
con los estándares de calidad. Esto permite generar un producto competitivo en el
mercado y mantener la rentabilidad de la empresa a través de la comercialización
exitosa del compost orgánico.

I . Descripción de la empresa FERTLI S.A.C.

1.1. Nombre del proyecto.

Implementación de una planta de aprovechamiento de cáscara de frutas para la
producción de compost orgánico en Arequipa 2023- 2025 FERTLI S.A.C.

 DESCRIPCION DEL PROYECTO:

El proyecto consiste en la construcción de una planta de producción de compost

orgánico a base de cáscaras de frutas, se desarrolla con la finalidad de ofrecer al
consumidor un producto saludable, natural y nutritivo, el cual, es procesado con
ingredientes que cumplen los estándares de calidad. Además, este producto ayuda al
sistema digestivo de diferentes formas como tratamiento médico y nutricional para el
público en general.

Por otro lado, este proyecto dará la factibilidad de consumir y sustituir harina de trigo
por compost orgánico, ya que será mucho más económica al alcance de las personas.
Para su venta se tendrá como estrategia publicitaria, principalmente en las redes
sociales, por su mayor uso entre los ciudadanos.

En este proyecto contará con la participación y colaboración del personal de trabajo

donde parte proceso de producción, donde se establece un sistema de relación entre
trabajadores, jefes y clientes, para generar un ambiente de trabajo sociable y seguro.
Se contará también con un programa de capacitación de personal donde cada
trabajador asuma su responsabilidad con las maquinarias o con las herramientas que
esté usando para el desarrollo del trabajo. Un plan de mantenimiento para los equipos
y herramientas Se implementará una hoja de evaluación de riesgo donde cada
trabajador detallara e identificará el trabajo y el riesgo que este pueda tener en el
proyecto, estableceremos también planes de emergencia para cuidar y resguardarla
salud física y psicológica del trabajador.

2.2. Misión, visión, valores de la empresa

MISIÓN

La misión de nuestra empresa es implementar una planta dedicada a la fabricación y

comercialización de compost orgánico natural a base de cáscaras de frutas,
cumpliendo con altos estándares de calidad. Nos comprometemos a satisfacer las
necesidades de nuestros clientes, quienes buscan productos novedosos y de alta
calidad, alineados con el estilo de vida saludable que muchos consumidores adoptan
en la actualidad. Además, nos comprometemos a respetar y contribuir a los objetivos
de desarrollo sostenible.
VISIÓN

Nuestra visión es convertirnos en el líder del mercado de Arequipa en la producción de

compost orgánico natural. Buscamos ser reconocidos por la calidad y novedad de
nuestros productos en diversas presentaciones. Para el año 2025, esperamos haber
alcanzado una posición destacada en el mercado y ser referentes en la industria.

VALORES

Nuestros valores fundamentales guían nuestra forma de trabajar y son la base de

nuestras acciones diarias. Valoramos la fidelidad hacia nuestros clientes y
proveedores, así como la higiene, conservación y protección del medio ambiente.
Demostramos respeto hacia las personas y el trabajo que realizamos, fomentando el
trabajo en equipo y la honestidad en todas nuestras interacciones. Nos esforzamos por
la innovación constante, manteniendo la competitividad en el mercado. Además,
valoramos la puntualidad y nos dedicamos plenamente a nuestro trabajo, buscando la
excelencia en todo lo que hacemos.

2.3. Objetivos estratégicos de la empresa FERTLI S.A.C.

 Compromiso de desarrollar un producto innovador, que Impone una tendencia de
consumo novedosa, rentable y respetuosa del medio ambiente.
 Mantener la rentabilidad en el proyecto.
 Mejorar la productividad con equipos multifuncionales, para aumentar la
sostenibilidad financiera.
 Invertir en herramientas y capacitar constantemente para que el personal sea
más productivo.

2.4. Alineamiento del proyecto con los objetivos de la

empresa FERTLI S.A.C.
El proyecto "Implementación de una planta de aprovechamiento de cáscara de frutas
para la producción de compost orgánico en Arequipa 2023-2025 FERTLI S.A.C" se
puede alinear con los objetivos de la empresa de la siguiente manera:

 Compromiso de desarrollar un producto innovador y respetuoso del medio

ambiente: El proyecto se centra en la producción de compost orgánico a base
de cáscaras de frutas, lo cual cumple con el objetivo de ofrecer un producto
novedoso y natural. Además, el compost orgánico contribuye a la conservación
del medio ambiente al reciclar los residuos orgánicos y reducir la necesidad de
utilizar fertilizantes químicos.
 Mantener la rentabilidad en el proyecto: El proyecto tiene como objetivo
producir compost orgánico de alta calidad que cumpla con los estándares de
calidad. Esto permite generar un producto competitivo en el mercado y
mantener la rentabilidad de la empresa a través de la comercialización exitosa
del compost orgánico.
 Mejorar la productividad con equipos multifuncionales: El proyecto contempla la
adquisición de maquinaria y equipos necesarios para la planta de producción
de compost. Estos equipos multifuncionales permiten aumentar la
productividad en el proceso de producción y contribuir a la sostenibilidad
financiera de la empresa.
  Invertir en herramientas y capacitar constantemente al personal: El proyecto
incluye un programa de capacitación para el personal, donde se asegura que
cada trabajador asuma su responsabilidad y cuente con el conocimiento
necesario para utilizar las herramientas y maquinarias de manera eficiente y
segura. Esto contribuye a mejorar la productividad y garantizar la calidad del
compost orgánico producido.

Para lograr la alineación del proyecto con los objetivos de la empresa, se deben seguir
las siguientes estrategias:

Investigación y desarrollo de un producto innovador: El proyecto debe incluir una

etapa de investigación y desarrollo para asegurar que el compost orgánico producido a
partir de las cáscaras de frutas sea de alta calidad y cumpla con los estándares de
innovación. Se pueden realizar estudios de mercado para identificar las tendencias y
demandas de los consumidores, y así diseñar un producto que se destaque en el
mercado.

Implementación de prácticas sostenibles: Durante la construcción y operación de la

planta de producción de compost, se deben adoptar prácticas sostenibles que estén
alineadas con los valores de la empresa. Esto implica implementar medidas para
minimizar el impacto ambiental, como la gestión adecuada de residuos, el uso eficiente
de recursos, y la adopción de energías renovables si es posible.

Establecimiento de procesos eficientes: Es importante diseñar y optimizar los

procesos de producción de compost para garantizar la eficiencia y la productividad. Se
deben identificar y eliminar posibles cuellos de botella, utilizar tecnología adecuada y
establecer controles de calidad para asegurar la consistencia y excelencia del
producto final.

Capacitación y desarrollo del personal: Se debe implementar un programa de

capacitación continua para el personal involucrado en el proyecto. Esto incluye brindar
entrenamiento sobre las técnicas de producción de compost, el manejo de
maquinarias y equipos, y la seguridad laboral. También se puede promover la cultura
de trabajo en equipo, la comunicación efectiva y el cumplimiento de los valores de la
empresa.

Implementación de estrategias de marketing y promoción: Para asegurar la

rentabilidad del proyecto, es necesario desarrollar estrategias de marketing y
promoción efectivas. Esto implica utilizar las redes sociales y otros canales de
comunicación para dar a conocer el compost orgánico producido, resaltar sus
beneficios y ventajas competitivas, y atraer a los clientes interesados en un estilo de
vida saludable y respetuoso del medio ambiente.

II. Aplicación: Proyecto PMI

2.1. Proceso de iniciación.

2.1.1. Objetivos del proyecto.

OBJETIVO GENERAL:

Ø El presente proyecto consiste en Implementar una planta productora y

comercializadora de Compost orgánico natural a base de aprovechamiento
 de cascaras de frutas en el departamento de Arequipa, con la finalidad de
satisfacer las necesidades alimenticias y económicas de la población.

OBJETIVO ESPECIFICOS:

Ø Dar a conocer la importancia del compost orgánico a base de cascara de

frutas, brindando diversos beneficios que ayudan al buen funcionamiento
del organismo, conteniendo un alto nivel nutricional.
Ø Ganar posicionamiento en el mercado, mediante un producto diferenciado.
Ø Proyectar un flujo de efectivo que permita ejecutar operaciones constantes
aumentando el porcentaje de ingresos de una manera gradual.
Ø Poner en práctica la filosofía de mejoramiento continuo y permanente en
todas sus actividades, respetando y cuidando al hombre y a su entorno
socio-económico.

2.1.2. Alcance inicial

El alcance inicial de nuestro proyecto implica la construcción y gestión de una

planta procesadora de compost orgánico. La planta se abastecerá de cáscaras de
frutas provenientes de la empresa LA JOYA S.A.C, nuestro principal aliado. Para
llevar a cabo este proyecto, contaremos con el financiamiento proporcionado por
LA JOYA S.A.C y el banco INTERBANK.

Nuestro enfoque principal radicará en la producción de compost orgánico natural

de alta calidad, cumpliendo con los estándares requeridos. Implementaremos
prácticas de gestión de calidad y estableceremos controles rigurosos para
asegurar la excelencia en nuestros productos. Además, buscaremos establecer
alianzas estratégicas con otras empresas interesadas en utilizar nuestro compost
orgánico en sus actividades, fomentando así prácticas sostenibles en la región de
Arequipa.

A través de este proyecto, aspiramos a satisfacer las demandas de consumidores

que valoran la calidad y la sostenibilidad. Nuestra visión es convertirnos en líderes
en la producción de compost orgánico en Arequipa, destacando por la calidad y
novedad de nuestro producto. Trabajaremos en estrecha colaboración con
nuestros proveedores, mantendremos altos estándares de higiene y protección del
medio ambiente, y promovemos valores como el trabajo en equipo, la honestidad y
la innovación

2.1.3. Gestión de los interesados.

Plan de involucramiento de los interesados. El plan de involucramiento de los interesados es un componente del plan para la dirección del proyecto que identifica las estrategias y acciones
requeridas para promover el compromiso de los interesados en la toma y ejecución de decisiones [3]. La formalidad del plan dependerá de las características del proyecto junto con las necesidades y
expectativas de los interesados. Se pueden encontrar planes de involucramiento de los interesados informales formulados de una manera general, formales, o en algunos casos inexistentes si se
considera que con el registro de interesados se dispone de la suficiente información para definir las estrategias necesarias que comprometan a los interesados con el proyecto.

REGISTRO DE INTERESADOS

ROL EN PROYECTO NOMBRE CARGO ÁREA PRINCIPAL REQUERIMIENTO INFLUENCIA ESTRATEGIA APROBAR ANEXO RPM/
(PODER / ALCANCE CELUL
INTERES) / PLAN? AR

Gerente Saniz Gerente de gerencia general Aprobar y validar los entregables y resultados alta / alta Liderazgo y Si contrato de trabajo 998877
Torres Proyectos del Proyecto oportuno. comunicación 665
Hersón constante.

patrocinador Márquez CEO gerencia de Asegurar la aprobación, asignación de alta / alta Soporte y toma Si contrato de trabajo 987654
Llerena patrocinio compra de terreno, compara de maquinarias y de decisiones 321
Maykel equipos, financiamiento, contracción del del proyecto.
personal, inspección del proyecto.

socio1 Ana Pérez gerente de área de Debe cumplir la calidad según la norma del Alta / Media trabajo en No contrato de trabajo 965874
Mendoza producción producción producto y cantidad de la materia prima para equipo y 125
la producción de compost orgánico. Buena coordinación
logística de trabajo, mejora continua,
cumplimiento de contratos.

socio 2 Gómez Gerente de área de Identificar y establecer los canales de Alta / Media Análisis de No contrato de trabajo 985632
Castro Luis comercialización comercialización comercialización del compost orgánico en mercado y 145
ciudad de Arequipa. networking

socio 3 Ramos gerente de Área de finanzas Administrar y controlar los recursos Alta / Media Planificación y Si contrato de trabajo 945612
 González finanzas financieros del Proyecto. Tener buena análisis 378
José relación con la financiera. financiero

socio 4 Rodríguez Ingeniero en departamento de Desarrollar y supervisar la implementación de Media / Alta Innovación Si contrato de trabajo 978451
Flores Tecnología TI la tecnología en la planta. Buen modelado de tecnológico y 263
Alberto la base de datos, excelente seguridad resolución de
informática problemas
técnicos

Markiting MAMANI Jefe de Markiting Departamento de Desarrollo campañas publicitarias con Media/Alta Publicidad, Si contrato de trabajo 978431
QUISPE, publicidad. estrategias y tácticas novedosas, que logren diseño atractivo 263
André incrementar las ventas del producto o empaquetado,
Bernabé incrementar la visibilidad de la marca, para buen diseño de
así posicionarse en un buen lugar del marca.
mercado.

RR. HH Sánchez Gerente de área de RR. HH Gestionar y supervisar el personal del Medios / Baja comunicación y Si contrato de trabajo 917654
Pérez Lucía Recursos Proyecto contratación de buenos empleados, desarrollo del 123
Humanos componer al trabajador con la empresa, talento humano.
capacitación didáctica y moderna, constante
supervisión.

grupo de operación cruz Vargas Jefe de departamento de Coordinar y supervisar las operaciones Media / Alta Planificación y Si contrato de trabajo 987456
Luis Operaciones operaciones diarias de la planta de producción de compost gestión de 123
orgánico. operaciones

Administración Sofía Torres Gerente Área Analizar, planear, organizar, dirigir y llevar el Medios / Baja llevas y Si contrato de trabajo 952135
Ortiz Administrativo y administración control de los recursos administrativos y administrar la 32
Financiero financieros del Proyecto. economía en
base a los
objetivos

2.1.4. Acta de constitución del proyecto.

¿Qué es el acta de constitución del proyecto?

El acta de constitución de un proyecto documenta las necesidades del área de negocio (el cliente) que dieron origen a la iniciativa, las premisas (supuestos), restricciones (de tiempo, presupuesto, etc.), los
requisitos de alto nivel del cliente y los requisitos de alto nivel del producto, servicio o resultado que el proyecto debe proporcionar. Siguiendo con la definición del acta de proyecto en la guía del PMBOK, el acta de
constitución establece la relación de colaboración entre la organización solicitante del proyecto y la organización ejecutora.

Guía del PMBOK®

1. Acta de Constitución 4.1.3.1
El Acta de Constitución del Proyecto, es un documento emitido por el Patrocinador del Proyecto. Apoya en la evaluación de los datos iniciales de un proyecto propuesto por un equipo de alumnos
Universidad Tecnologica del Peru. Es el mínimo de información necesario para aprobar el proyecto como sujeto de evaluación para el curso. Este documento no es limitante de la información que
el equipo maneje, pero es indispensable para iniciar el Proyecto.

1.1 Equipo
4 socios de la empresa
1.2 Titulo del proyecto
IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE APROVECHAMIENTO DE CÁSCARA
DE FRUTAS PARA LA PRODUCCIÓN DE COMPOST ORGÁNICO EN AREQUIPA
2023- 2025 FERTLI S.A.C

1.3 Gerente del proyecto

Saniz Torres Herson, es responsable de Proyecto por parte de la empresa productora de harina natural FERTLI S.A.C, cuenta con las siguientes atribuciones: Aprobar y validar los entregables y resultados del
Proyecto oportuno, Gestionar la posibilidad de recursos en AFERTLI, Comunicar el estado del Proyecto y favorecer la Gestión del proyecto. Gracias a su responsabilidad, liderazgo empatía, experiencia en concursos
de proyectos como B-eco empresa productora de plástico biodegradable a partir de cascaras frutas.

1.4 Patrocinador del proyecto

Márquez Llerena Maykel Enrique
1.5 Descripción del Proyecto

Se creará un proyecto que busca aprovechar al máximo la corteza de frutas para la producción de harina orgánica en la región de Arequipa; para ello contaremos con proveedores como la joya y otras empresas. A
su vez se construirá una planta de producción en el Parque Industrial- Cerro Colorado que tiene un tiempo estimado de 24 meses de construcción.

1.6 Justificación del proyecto

El mal manejo de cascaras de frutas en algunas empresas, nos ha dado paso a la reutilización de estas, generando un valor agregado en la producción de nuestro insumo final y responsabilidad social con futuros
proveedores. Se debe conocer que la materia prima conserva algunas de sus propiedades aun después de ser procesada.

1.7 Objetivos de proyecto

Objetivo General

Desarrollar y gestionar una planta de producción, que se dedique a la producción de harina orgánica de cáscaras de fruta en Arequipa – 2023-2025

Objetivos específicos
· Elaborar el acta de constitución para la instalación de una fábrica donde se aproveche de las distintas de cascaras de frutas.
· Construir una fábrica de procesamiento de cáscaras de fruta a partir de terceros (constructora).
· Contratar personal para la gestión de la empresa
· Capacitar a los proveedores con respecto a la recolección de la materia prima.
1.8 Alcance del proyecto
El presente proyecto es ejecutar una empresa que se dedicara a la producción de Compost Orgánico, Como empresa queremos alcanzar el consumo frecuente de nuestro producto y reemplazar el uso de la harina
de trigo por este nuevo insumo.

1.9 Requerimientos principales

Nuestro Propósito es construir una planta procesadora que aproveche los residuos de la fruta (cascara) para darle un valor agregado, con el fin de obtener compost orgánico.

1.1 Riesgos principales

No obtener el compromiso y la colaboración de todos los participantes en el proyecto, Crecimiento de posibles competencias, La ausencia de equipos especializados para la implementación de nueva planta,
Escasez de la insumos o materia prima, escasez de los proveedores y cambios gubernamentales.

1.11 Resumen de gronogrma de hitos

HITOS
Inicio del proyecto 20/03/2023
Aprobación del proyecto 30/08/2023
Financiamiento del proyecto 5/09/2023
Compras de terreno y planos 6/09/2024
Comienzo de construcción 8/01/2024
Adquisición y verificación de maquinaria 29/07/2024
Entrega de planta 29/09/2024
Firma de contrato del personal 31/10/2024
Firma del contrato con los proveedores 2/03/2025
Revisión Final 5/04/2025
Fin del proyecto 5/05/2025
1.12 Presupuesto
14426035.1552, se implementara en 24 meses.
1.13 Supuesto

Se contará con el apoyo de JOYA SAC para el desarrollo correcto del trabajo, Se contará con los recursos necesarios para su producción del producto, Se contará con la información técnica y económica necesaria
por parte de organizaciones externas.
1.14 Restricciones

Se debe de cumplir con el cronograma de entrega en el alcance establecido en el proyecto. Además, El proyecto solo contempla la reutilización de cascaras de frutas para la elaboración de compost orgánico en
Arequipa.
- El proyecto no contempla la incorporación de nuevos medios de pago
- El proyecto no adiciona otras áreas fuera del contrato

1.15 Interesados
4 socios, de la Empresa FERTLI S.A.C.
1.6 Requerimiento de aprobación del proyecto.

Saniz Torres Herson, es responsable de Proyecto por parte de la empresa productora de harina natural, El acta de entrega del proyecto debe estar firmada por el Gerente General de la empresa FERTLI S.A.C.
Cumpliendo con los objetivos y metas que se estableció en el siguiente proyecto.

2.2. Proceso de planificación.

2.2.1. Gestión de la integración
GRUPO DE PROCESO DE INICIACIÓN DE PROYECTO
 GRUPO DE PROCESO GRUPO DE PROCESOS GRUPO DE GRUPO DE PROCESOS DE MONITOREO Y GRUPO DE PROCESO DE CIERRE
PROCESO DE UN DE INICIACIÓN DE DE PLANIFICACIÓN PROCESOS DE CONTROL
ÁREA DE PROYECTO EJECUCIÓN
CONOCIMIENTO

ACTA DE DIRIGIR EL MONITOREO DEL

CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO PROYECTO
Gestión de PROYECTO PLAN DE GESTIÓN DEL
integración del PROYECTO CIERRE DE PROYECTO
proyecto REGISTRO DE GESTIONAR EL CONTROL DE
INTERESADOS PROYECTO CAMBIOS

2.2.2. Gestión del alcance.

 Proyecto: Planta Producción de
Compost Orgánico FERTLI S.A.C

1. Definición de 8. Operación y
2. Diseño de la 4. Maquinaria 7. Pruebas
los 3. Construcción 5. Permisos 6. Personal Mantenimient
solución y Equipo del producto o
requerimientos
1.1 Análisis 2.1 3.1 Solicitar 3.2 3.3 4.1 Búsqueda 5.1 Permiso 6.1 Reclutacion 7.1 Implementación 8.1 Control y
de las Adquisición construcción Construcción Instalación de 3.4 Acabados de maquinaria con Defensa de trabajadores
de Sistema monitoreo de
Integrado de Gestion
necesidades de terrenos a empresa de planta servicios y equipos Civil ISO 9001 producción
2.2 3.1.1 Inspección 4.2 Compra 7.2 Test de 8.2
1.2 Documento de 5.2 Registro calidad
especificaciones Adquisición tecnica segun de equipo y 6.2 Personal Monitoreo de
planos en Indecopi
de requerimiento de planos maquinaria mercado
2.3 4.3 7.3 Control
5.3 Registro 6.3 Personal para
1.3 Expediente Instalación de la fabricación del
de peso neto
Financiamiento en Sunat producto
técnico maquinaria
4.4
5.3 Registro 6.4 Capacitación
2.4 Documento Instalación de
en Sunarp del personal
de niveles de equipo
seguridaad

2.2.3. Gestión de cronograma

El objetivo de la Gestión de Cronograma es determinar los procesos necesarios para que el proyecto cierre a tiempo.

Grupos de Procesos de Dirección de Proyectos

Procesos de
un área de Grupos de Procesos Grupos de Procesos Grupos de Procesos
conocimiento de Iniciación de Planificación de Monitoreo y
Control

Desarrollar una planta de 1. Definición de los requerimientos Duración: 3 días El 01-03-2023 al 04-3
aprovechamiento de cáscara de
 Gestión del frutas para la producción de 1.1. Análisis de las necesidades Duración: 1 día El 01-03-2023
cronograma del compost orgánico en Arequipa 1.2. Documento de especificaciones de requerimiento Duración: 1 hora El 01-03-2023
proyecto 1.3 Acta de conformidad Duración: 4 horas El 01-5-23
2. Análisis y diseño de la solución Duración: 3 días El 11-4-23 al 13-4-23
2.1. Documento de modelado de negocio Duración: 2 días Del 12-5-23 al 13-5-23
2.2. Documento de análisis Duración: 3 horas El 12-5-23
2.3. Documento de diseño Duración: 1 hora El 12-5-23
2.4. Documento de niveles de seguridad Duración: 3 días El 01-4-23 al 03-4-23
3. Construcción Duración: 2 días El 01-05-2023
3.1. Desarrollo de soporte tecnológico Duración: 1 día El 01-05-2023
3.1.1. Desarrollo de aplicativo de portal supervisado Duración: 4 horas El 01-5-23
3.1.2. Desarrollo de aplicativo de Intranet Duración: 3 días El 11-4-23 al 13-4-23
3.2. Pruebas unitarias Duración: 2 días Del 12-5-23 al 13-5-23
3.3. Acta de conformidad Duración: 3 horas El 12-5-23
4. Pruebas Duración: 1 hora El 12-5-23
4.1. Elaboración de casos de prueba Duración: 3 días El 01-4-23 al 03-4-23
4.2. Realizar pruebas funcionales Duración: 2 días El 01-05-2023
4.3. Realizar pruebas de aceptación Duración: 1 día El 01-05-2023
4.4. Acta de conformidad Duración: 4 horas El 01-5-23
5. Ajustes Duración: 3 días El 11-4-23 al 13-4-23
5.1. Realizar ajustes finales Duración: 2 días Del 12-5-23 al 13-5-23
5.2. Acta de conformidad Duración: 3 horas El 12-5-23
6. Implementación Duración: 1 hora El 12-5-23
6.1. Documento de pase a producción Duración: 3 días El 01-4-23 al 03-4-23
6.2. Verificación de instalación adecuada Duración: 2 días El 01-05-2023
6.3. Capacitación Duración: 1 día El 01-05-2023
6.4. Manuales de sistema Duración: 4 horas El 01-5-23
6.5. Acta de conformidad Duración: 3 días El 11-4-23 al 13-4-23
7. Entregables de gestión de proyectos Duración: 2 días Del 12-5-23 al 13-5-23
7.1. Acta de constitución del proyecto y registro de interesados Duración: 3 horas El 12-5-23
7.2. Reunión de Kick-off Días Fecha Inicio Fecha Fin Duración: 1 hora El 12-5-23
7.2.1 Reunión de coordinación para preparación de presentación, invitados Duración: 1 día El 21-5-23
y de la sesión del kick off Duración: 1 hora El 11-5-23
7.2.2 Elaborar la presentación del proyecto para los interesados Duración: 2 días Del 12-5-23 al 13-5-23
7.2.3 Realizar la presentación en la sesión del kick off Duración: 1 hora El 12-5-23
7.2.4 Elaborar acta del Kick off y enviarla por correo electrónico Duración: 1 hora El 12-5-23
7.3. Desarrollar el plan y aprobación Duración: 3 días
7.4. Entregables de ejecución Duración: 2 días
7.5. Entregables de seguimiento y control Duración: 1 día
7.6. Entregables de cierre Duración: 1 día
2.2.4. Gestión de costes

Consiste en determinar el costo de los recursos necesarios para desarrollar el proyecto cumpliendo los requerimientos; para el desarrollo de la Gestión de Costos es importante primero establecer:

● Nivel de exactitud
● Unidades de medida
● Enlaces con otros procedimientos
● Umbrales de control
● Reglas para la medición y control.

Proceso Gestión de Costos Responsable Actividades

Gerente de Proyectos
El plan de Gestión de Costos Se específica la manera en que se planificará, estructurará y controlará los costos del proyecto
 Gerente de Finanzas
Estimar los Costos Determina de forma aproximada el valor monetario necesario para cada actividad del proyecto. Para obtener una estimación óptima se
deberá tener en cuenta un balance entre costos y riesgos.

Implementación de los costos Gerente Realiza juicio de expertos, estimación análoga, estimación paramétrica, estimación ascendente, estimación por tres valores y análisis de
Administrativo y datos.
Financiero

Se suma los costos estimados de las actividades individuales o paquetes de trabajo para establecer una línea base de costos autorizada.
Se genera la línea base de los costos en base a la cual se podrá determinar el rendimiento del proyecto, es importante incluir las reservas
Determinar el presupuesto Gerente de Proyectos de contingencia.

GESTIÓN DE COSTOS

Proyecto Implementación de una planta de aprovechamiento de cáscara de frutas para la

producción de harina en Arequipa 2020 - 2022 Arifrut S.A.C
Lider Hallasi Ayma, Yenifer Karen Duracion : 3 años

Costos Directos S/ 10,905,000.00 Presupuesto S/ 11,081,565.50

Costos S/ 176,565.50 Riesgo S/ 20,000.00
Indirectos
Reserva de S/ 20,000.00 Total S/ 11,101,565.50
Riesgos

fases Tipo de Adquisición/ Utilidad Especificación de Cantida Precio por Costo

costo contratación adquisición/contratación d unidad
1. INICIO Indirecto Hoja A4 Uso continuo durante el proyecto Paquete de Hojas Bond 10 S/ 10.00 S/ 100.00
Indirecto Compra de vehículo Transporte Hilux 4x4 (segunda) 1 S/ 60,725.00 S/ 60,725.00
Indirecto Llenado de petróleo Darle energía al vehículo Petróleo (ranqueada) 8 S/ 11.86 S/ 94.90
Directo Pago de terreno Ocupación de planta Área (m2) 4000 S/ 1,500.00 S/ 6,000,000.00
Directo Registro Inmovilizar Legalización de posesión de Trámites 1 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00
terreno
2. TERRENOS Y Indirecto Gastos en planos Elaboración de planos plano eléctrico 1 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00
PLANOS plano de cimentación 1 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00
plano de agüita 1 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00
3. Directo Construcción de fábrica Construir la fábrica procesadora ICONSA S.R.L (metros cuadrados) 4000 S/ 1,200.00 S/ 4,800,000.00
CONSTRUCCIÓN Indirecto Servicios Básicos Instalación de Servicios Básicos SEAL (meses) 23 S/ 1,500.00 S/ 34,500.00
SEDAPAL (meses) 23 S/ 500.00 S/ 11,500.00
4. MAQUINARIA Directo Compra de maquinarias Adquisición de maquinaria Silo de materia prima 4 S/ 1,500.00 S/ 6,000.00
Y EQUIPO Hornos deshidratadores 4 S/ 5,000.00 S/ 20,000.00
Cernidor 4 S/ 1,500.00 S/ 6,000.00
Depredadora Gravimétrica DPR 4 S/ 1,500.00 S/ 6,000.00
Banco de cilindros 4 S/ 2,300.00 S/ 9,200.00
Embolsadora 2 S/ 15,000.00 S/ 30,000.00
Indirecto Gastos en inmobiliaria Adquisición de muebles, sillas, etc Escritorios 11 S/ 200.00 S/ 2,200.00
Sillas de oficina 11 S/ 150.00 S/ 1,650.00
Mesas de trabajo 10 S/ 50.00 S/ 500.00
Sillas de trabajo 10 S/ 25.00 S/ 250.00
Articulos de auditorio 1 S/ 500.00 S/ 500.00
Artículos de oficina 11 S/ 50.00 S/ 550.00
adornos 20 S/ 50.00 S/ 1,000.00
Implementos de limpieza 1 S/ 200.00 S/ 200.00
Indirecto Gastos en aparatos Adquisición de aparatos Computadora HP 11 S/ 2,500.00 S/ 27,500.00
tecnológicos tecnológicos Impresora láser HP 1 S/ 3,000.00 S/ 3,000.00
5. PERMISOS Indirecto Trámites Solicitar permisos a Defensa Civil Defensa Civil 1 S/ 500.00 S/ 500.00
ESENCIALES Indirecto Registro de la empresa en INDECOPI 1 S/ 3,000.00 S/ 3,000.00
INDECOPI
Indirecto Solicitar permiso a SUNAT SUNAT 1 S/ 1,500.00 S/ 1,500.00
Indirecto Registro de la empresa a SUNARP SUNARP 1 S/ 1,000.00 S/ 1,000.00

6. VERIFICACIÓN Indirecto Contrato de personal de Contrato verbal de personas personas 6 S/ 30.00 S/ 180.00
E INSTALACIÓN apoyo cercanas
DE MAQUINARIA
Y EQUIPOS
7. PERSONAL Indirecto Contrato de psicólogo Apoyo en contratación de psicólogo(meses) 3 S/ 2,000.00 S/ 6,000.00
personal
Directo Contrato de transportistas Apoyo en transporte de materia conductor (por mes) 2 S/ 1,400.00 S/ 2,800.00

Directo Contrato de personal de Técnicos de procesos técnicos en maquinaria (por mes) 6 S/ 1,600.00 S/ 9,600.00
producción obrero (por mes) 12 S/ 1,200.00 S/ 14,400.00
Indirecto Contrato de personal Personal administrativo profesional en administración 1 S/ 2,200.00 S/ 2,200.00
ejecutivo profesional en RR.HH. 1 S/ 1,600.00 S/ 1,600.00
profesional de finanzas 1 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00
profesional de contabilidad 1 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00
profesional de marketing 1 S/ 1,500.00 S/ 1,500.00
profesional de informática 1 S/ 1,800.00 S/ 1,800.00
Indirecto Charlas en la empresa Programar charlas informativas charla (por dia) 3 S/ 100.00 S/ 300.00
contrato de Ing. De seguridad Ing. De Seguridad 1 S/ 700.00 S/ 700.00
Indirecto Coaching motivacional motivación a los trabajadores psicólogo (1 vez) 1 S/ 2,000.00 S/ 2,000.00
Indirecto Realizar capacitaciones capacitar a todo el personal capacitaciones 7 S/ 100.00 S/ 700.00
8.CIERRE Indirecto Trámites Solicitar permiso de salubridad MINSA 1 S/ 500.00 S/ 500.00
Certificación de producto de INACAL 1 S/ 300.00 S/ 300.00
calidad
Inscribir a trabajadores legalmente MTPE 26 S/ 15.60 S/ 405.60
Certificación del producto como MINAM 1 S/ 200.00 S/ 200.00
eco amigable
 Inscribir a trabajadores a un RIMAC (pago por mes) 26 S/ 35.00 S/ 910.00
seguro de vida

TOTAL, DIRECTOS S/ 10,905,000.0

TOTAL, INDIRECTOS S/ 176,565.50
 RECUPERACION DE INVERSION.

9. Inicio de mes 1 ventas de la harina de cáscara de fruta bolsa de 200 gramos 10000 S/ S/ 99,900.00
producción 9.99
bolsa de 1 kilo 10000 S/ S/ 399,900.0
39.99
pago a personal personal de procesos (personas) 20 S/ S/ 26,800.00
1,340.00
personal administrativo (personas) 6 S/ S/ 11,100.00
1,850.00
Elaboración de bolsas Rollo de papel craft 3 S/ S/ 13,500.00
4,500.00
Gastos administrativos Promoción del producto 1 S/ S/ 4,000.00
4,000.00
Gastos en oficina (áreas) 11 S/ S/ 550.00
50.00
Servicios básicos Agua 1 S/ S/ 500.00
500.00
Luz 1 S/ S/ 1,500.00
1,500.00
Internet 1 S/ S/ 120.00
120.00
Exportación Costo de envios 1 S/ S/ 15,000.00
15,000.00
Alianza LA JOYA (25%) 1 S/ S/ 124,950.0
124,950.00
Préstamo INTERBANK (mas el interés de 25%) 1 S/ S/ 291,666.70
291,666.70
GANANCIAS S/ 499,800.00
GASTOS S/ 489,686.70
GANANCIA NETA S/ 10,113.30

2 AÑOS DESPÚES

9. Inicio de mes 25 ventas de la harina de cáscara de fruta bolsa de 200 gramos 10000 S/ S/ 99,900.00
producción 9.99
bolsa de 1 kilo 10000 S/ S/ 399,900.00
39.99
Mantenimiento de maquinaria Gastos en mantenimiento (cada 6 meses) 4 S/ S/ 60,000.00
15,000.00
pago a personal personal de procesos (personas) 20 S/ S/ 1,515.60
75.78
personal administrativo (personas) 6 S/ S/ 11,100.00
1,850.00
 Elaboración de bolsas Rollo de papel craft 3 S/ S/ 13,500.00
4,500.00
Gastos administrativos Promoción del producto 1 S/ S/ 4,000.00
4,000.00
Gastos en oficina (áreas) 11 S/ S/ 550.00
50.00
Servicios básicos Agua 1 S/ S/ 500.00
500.00
Luz 1 S/ S/ 1,500.00
1,500.00
Internet 1 S/ S/ 120.00
120.00
Exportación Costo de envíos 1 S/ S/ 15,000.00
15,000.00
Alianza LA JOYA (25%) 1 S/ S/ 124,950.00
124,950.00
Préstamo INTERBANK (más el interés de 25%) 1 S/ S/ -
-
GANANCIAS S/ 499,800.00
GASTOS S/ 172,735.60
GANANCIA NETA S/ 327,064.40

2.2.5. Gestión de calidad

La gestión de calidad desempeña un papel fundamental en el proyecto de implementación de una planta de aprovechamiento de cáscara de frutas para la producción de compost orgánico en Arequipa.
Nuestro enfoque en la calidad se basa en garantizar que nuestros productos cumplan con los más altos estándares y satisfagan las expectativas de nuestros clientes. En este cuadro de gestión de calidad,
se detallan las estrategias, procesos y medidas de control de calidad que implementaremos en todas las etapas del proyecto. Nuestro objetivo es asegurar la producción de compost orgánico de la más alta
calidad, promoviendo la sostenibilidad y el cumplimiento de los requisitos normativos.

A continuación, presentamos un cuadro detallado que describe nuestras estrategias y medidas de control de calidad en cada etapa del proceso, demostrando nuestro compromiso con la excelencia y la
satisfacción del cliente.

Proceso de Gestión de Calidad Responsable Actividades

Establecimiento de requisitos de calidad Equipo de Gestión de Calidad - Identificar los requisitos y estándares de calidad del compost orgánico
- Realizar análisis de mercado y estudios comparativos
- Establecer criterios y parámetros de calidad
Diseño y desarrollo del proceso de producción Ingeniero de Procesos - Diseñar el flujo de procesos para la producción de compost orgánico
- Establecer controles y medidas para asegurar la calidad en cada etapa del proceso
- Realizar pruebas piloto y ajustes necesarios
Implementación de controles de calidad Supervisor de Calidad - Establecer procedimientos de control de calidad en la recepción de materia prima
- Realizar inspecciones y pruebas durante el proceso de producción
- Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos
Monitoreo y seguimiento de la calidad Equipo de Control de Calidad - Realizar muestreo y análisis periódico del compost orgánico producido
- Registrar y analizar los resultados obtenidos
- Identificar tendencias y realizar acciones correctivas cuando sea necesario
Control de no conformidades Equipo de Calidad - Identificar y registrar las no conformidades encontradas
 - Investigar las causas y tomar medidas correctivas
- Realizar seguimiento para asegurar la efectividad de las acciones tomadas
Capacitación y entrenamiento Coordinador de Capacitación - Identificar las necesidades de capacitación en temas de calidad
- Planificar y ejecutar programas de capacitación y entrenamiento
- Evaluar el impacto de la capacitación en el desempeño de los empleados
Auditorías internas y externas Auditor de Calidad - Realizar auditorías internas periódicas para evaluar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de calidad

- Preparar y coordinar auditorías externas de certificación

- Seguir las recomendaciones y acciones correctivas derivadas de las auditorías

2.2.6. Gestión de recursos

La gestión eficiente de los recursos es esencial en el proyecto de implementación de una planta de aprovechamiento de cáscara de frutas para la producción de compost orgánico en Arequipa. Reconocemos la
importancia de utilizar los recursos de manera óptima y sostenible para garantizar la viabilidad económica y ambiental del proyecto. En este cuadro de gestión de recursos, se presentan las estrategias y acciones
que implementaremos para maximizar la utilización de los recursos disponibles, como la materia prima, el capital financiero y los recursos humanos. Nuestro objetivo es lograr una gestión eficaz de los recursos,
minimizando los desperdicios y optimizando la productividad en todas las áreas de la planta. A través de estas medidas, buscamos maximizar el valor agregado y el retorno de inversión, al tiempo que mantenemos
un equilibrio sostenible con el entorno.

Proceso de Planificación de Descripción

Gestión de Recursos
Identificación de los recursos En esta etapa se identifican los recursos necesarios para llevar a cabo el proyecto. Esto incluye recursos humanos, financieros, materiales y tecnológicos. Se realiza un análisis
necesarios detallado de los requisitos del proyecto y se determina qué recursos son indispensables para su ejecución.
Estimación de los recursos En esta fase se realiza una estimación de la cantidad y tipo de recursos necesarios. Se considera el alcance del proyecto, las actividades a realizar y los plazos establecidos. Se
requeridos utilizan herramientas y técnicas de estimación para determinar la cantidad de recursos necesarios en cada área.
Planificación de la adquisición En esta etapa se planifica cómo se obtendrán los recursos identificados. Se elabora un plan de adquisiciones que incluye la búsqueda de proveedores, la negociación de contratos,
de recursos la adquisición de materiales y equipos, y la asignación de personal. Se establecen los plazos y los costos asociados a la adquisición de los recursos.
Asignación de recursos En esta fase se asignan las responsabilidades y tareas a los miembros del equipo de proyecto. Se considera la disponibilidad, las habilidades y las competencias de cada persona.
humanos Se establecen los roles y se definen las funciones de cada miembro del equipo.
Planificación financiera En esta etapa se realiza la planificación financiera del proyecto. Se establece un presupuesto detallado que incluye los costos asociados a los recursos humanos, materiales y
tecnológicos. Se consideran los gastos de adquisición, los costos de operación y los posibles riesgos financieros.
Planificación de la logística En esta fase se planifica la logística necesaria para el proyecto. Se establece cómo se recibirán, almacenarán y distribuirán los materiales necesarios. Se consideran los plazos, las
cantidades y las ubicaciones de almacenamiento. También se establecen los procedimientos de control de inventario.
Planificación de los recursos En esta etapa se planifica la adquisición y utilización de los recursos tecnológicos necesarios para el proyecto. Se identifican las herramientas, los equipos y los sistemas
tecnológicos tecnológicos requeridos. Se establecen los plazos de implementación y se definen los criterios de mantenimiento y actualización.

2.2.7. Gestión de comunicaciones.

PLAN DE GESTIÓN DE LAS COMUNICACIONES

Requisitos de información de los interesados Mediante páginas web, redes sociales, informes, correos, se le facilitara la información y requerimientos pertinentes con relación a los costos, tiempos,
estándares de calidad, recursos humanos, entre otros.

Información que será comunicada La información será en base a los interesados en cuestión de entregables para una mejora continua o críticas constructivas al proyecto
 Responsables de distribuir la información Los responsables a distribuir dicha información serán los jefes o encargados de cada área del proyecto a elaborar.

Personas que recibirán la información Cliente, gerencia ejecutiva, miembros del equipo de proyecto, empleados, proveedores, comunidad

Los métodos de comunicación serán los Memorandos, correo electrónico, páginas web, redes sociales, informes, reuniones, los celulares, buzón de
Método o tecnologías para trasmitir la información sugerencias

Frecuencia de comunicación La frecuencia de comunicación tendrá rangos Semanales, quincenales y mensuales respectivamente

Proceso de escalamiento El proceso de escalamiento tendrá plazos de acuerdo con el nivel establecido y la cadena de mando para el escalamiento de polémicas que no
puedan resolverse rápidamente

Método para actualizar y refinar el plan de El método que se utilizara será mediante un informe ejecutivo que muestre los avances/retrasos y actualizaciones en tiempo y costo con las
comunicar anotaciones pertinentes al proyecto.

MATRIZ DE COMUNICACIONES

NOMBRE DEL IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE APROVECHAMIENTO DE CÁSCARA DE FRUTAS PARA LA PRODUCCIÓN DE COMPOST ORGÁNICO EN AREQUIPA 2023- 2025 FERTLI S.A.C
PROYECTO:

REUNIONES:

Reunión Frecuencia Participantes Objetivo general Entregable A cargo de: Observaciones

Reunión interna de Semanal Gerente de Proyecto Revisar avance del proyecto, riesgos, problemas. Con el fin de buscar soluciones, en este Informe de Gerente de Remota "x"
seguimiento con el Equipo de proyecto punto se tiene la capacidad para elegir estrategias que de acuerdo a lo anterior permitan avance diario Proyecto videoconferencia
equipo resolver el problema de una manera eficiente, minimizando la incertidumbre.

Reunión mensual del Mensual Gerente de Proyecto Revisar avance del proyecto, riesgos y problemas críticos, hitos, compromisos. Informe de Gerente de Presencial en oficinas
Proyecto avance Proyecto

Reunión interna con Mensual Gerente de proyecto Revisar actividades del proyecto y desempeño de los procesos que se ejecutan en el Informe de Gerente de Dependiendo del status
el Gerente de Gerencia proyecto. avance Proyecto del Proyecto puede
proyecto tener frecuencia
 bimensual. "X"
Videoconferencia

Reunión de Semanal Gerente de proyecto Revisar avance de las actividades y entregables del proveedor. Informe de Gerente de Remota "x"
seguimiento con el Proveedor avance Proyecto videoconferencia
proveedor

Reunión de Semanal Gerente Informes detallados de las actividades administrativas, tiempo, costo y recursos. Informe de Gerente de Presencial en oficinas
seguimiento sistema Administrativo y avance Proyecto
administrativo Financiero

Reunión de Mensual Jefe de Operaciones implementar los procesos de producto, mejorar el rendimiento de los trabajadores. Informe de Gerente de Dependiendo del status
seguimiento de avance Proyecto del Proyecto puede
proceso de tener frecuencia
operaciones bimensual. "X"
Videoconferencia

Reunión con Semanal Gerente de coordinar los esfuerzos para gestionar los planes de beneficios de los empleados, así Informe de Gerente de Dependiendo del status
recursos humanos Recursos Humanos como los reconocimientos por su buen desempeño. También debe garantizar el salario avance Proyecto del Proyecto puede
adecuado para los trabajadores y las funciones que realizan. tener frecuencia
bimensual. "X"
Videoconferencia

Reunión con el Semanal Ingeniero en gestión e implementación, ante clientes internos y externos, en lo referente a Informe de Gerente de Remota "x"
ingeniero de Tecnología disponibilidad de herramientas y elaboración a medida de soluciones de índole tecnológica avance Proyecto videoconferencia
tecnología para
innovación.

Reunión de Mensual gerente de finanzas Informes las actividades de recursos financieros del proyecto. Informe de Gerente de Dependiendo del status
seguimiento con avance Proyecto del Proyecto puede
gerente de finanzas tener frecuencia
bimensual. "X"
Videoconferencia

Reunión de Semanal Gerente de Coordinar las actividades de la fuerza de ventas, los planes de comercialización y Informe de Gerente de Presencial en oficinas
seguimiento con comercialización mercadeo, a fin de lograr el posicionamiento de la empresa, en base a políticas avance Proyecto
gerente de establecidas para la promoción, distribución y venta de productos y servicios a fin de
comercialización del lograr los objetivos de ventas.
producto.

Reunión con el Mensual gerente de Informes del direccionamiento de los procesos productivos y de calidad del producto. Informe de Gerente de Presencial en oficinas
gerente de producción avance Proyecto
producción.
INFORMES:

Documento Frecuencia Enviado a: Objetivo general Medio A cargo de: Observaciones

Plan del Proyecto Fin de la Equipo de proyecto Informar el Plan del Proyecto a todos los involucrados Físico Gerente de Será enviado por mail y
planificación Proyecto se realizará una
presentación interna a
todo el equipo

Informe mensual del Mensual Comité del proyecto Informar avance del proyecto, actividades, riesgos y problemas críticos, hitos, Electrónico Gerente de Correos, documentos
Proyecto compromisos Proyecto digitales

Acta de reunión Mensual Comité del proyecto Informar los acuerdos de la reunión mensual del Proyecto Electrónico Gerente de Será enviado por mail y
mensual del proyecto Proyecto se realizará una
presentación interna a
todo el equipo

Acta de reunión Mensual Gerente de proyecto Documentar los acuerdos tomados en la reunión interna con el Gerente de Sistemas Electrónico Gerente de Correos, documentos
interna con el Proyecto digitales
Gerente de sistemas

Acta de reunión A demanda Gerente de proyecto Documentar los acuerdos tomados en la reunión interna con el Gerente general. Electrónico Gerente de Será enviado por mail y
Proyecto se realizará una
presentación interna a
todo el equipo

Chats:

Grupo Frecuencia Enviado a: Objetivo general Medio A cargo de: Observaciones

Equipo A demanda Equipo de proyecto Coordinar desarrollo del proyecto chat Gerente de Correos, documentos
empresarial Proyecto digitales

Alta Gerencia del A demanda Equipo de dirección Gestión de incidentes y problemas del proyecto chat Gerente de Será enviado por mail y
proyecto del proyecto y alta empresarial Proyecto se realizará una
gerencia presentación interna a
todo el equipo

Gerente de A demanda Equipo de dirección Gestión de incidentes y problemas del proveedor chat Gerente de Correos, documentos
comercialización. del proyecto y empresarial Proyecto digitales
Proveedor
2.2.8. Gestión de riesgos.

La gestión de riesgos es un proceso fundamental para identificar, evaluar y mitigar los posibles riesgos que puedan afectar el éxito del proyecto de "Implementación de una planta de aprovechamiento de cáscara de
frutas para la producción de compost orgánico en Arequipa 2023-2025 FERTLI S.A.C". En el siguiente cuadro, se describe cómo se efectuará la gestión de riesgos para este proyecto:

MATRIZ DE RIESGOS

Tiempo de
Probabilid

Materializ
Impacto
Alcance
Descripción del Riesgo Estrategia de Respuesta al Riesgo Dueño del Status

Tiempo
Costo

Score
ación
Riesgo

ad
Debido a la falta de suministro de 2 1 3 6 3 2 11 Mitigación: Establecer acuerdos con proveedores de respaldo. Además, controlar el Gerente de Abierto
materia prima, la producción de stock y gestionar los almacenes. Planificar y organizar el cronograma de producción, Producción
compost orgánico, se retrase. renegociando y ajustando los plazos según sea necesario.

Debido a la falta de coordinación con 2 3 3 8 3 2 13 Mitigación: Realizar estudios de mercado y establecer acuerdos con intermediarios. Gerente de Abierto
los canales de comercialización, la Además, Supervisar y coordinar las operaciones de los departamentos de ventas, Comercializaci
venta de compost orgánico, se retrase. diseñar e implementar políticas y estrategias. ón

Debido a la falta de control financiero, el 3 3 3 9 2 2 13 Mitigación: Establecer un plan financiero detallado y realizar un seguimiento Gerente de Abierto
proyecto se desvíe del presupuesto constante, gestionar pagos, llevar el control de los ingresos y egresos del Finanzas
inicial. presupuesto.

Debido a la falta de capacitación del 3 2 2 7 2 1 10 Mitigación: Establecer un plan de capacitación para el personal y supervisar su Ingeniero en Abierto
personal, la implementación de implementación. Además, realizar seguimiento con software el desarrollo de Tecnología
tecnología se retrase. productos y fabricación.

Debido a la falta de supervisión, la 3 2 3 8 2 1 11 Mitigación: Establecer un plan de supervisión y seguimiento constante de las Jefe de Abierto
producción diaria de compost orgánico operaciones diarias. Y capacitar al personal. Operaciones
en la empresa se vio afectada.

Debido a la falta de liderazgo y 1 3 1 5 2 1 8 Mitigación: Establecer una planificación de procesos definidas con fechas y plazos Gerente de Abierto
comunicación constante, la aprobación de aprobación y validación de los entregables y comunicarlos a todos los Proyectos
de los entregables se retrase interesados. Asignar y supervisar las tareas designadas para la ejecución del
proyecto.

Debido a factores externos, retraso en 2 3 3 8 3 2 13 Mitigación: Establecer una comunicación constante con las autoridades y agilizar el CEO Abierto
la obtención de permisos proceso de solicitud de permisos.

Debido a cambios políticos, cambios en 2 2 2 6 2 1 9 Mitigación: Mantenerse actualizado con los cambios normativos y realizar los ajustes Gerente del Abierto
la normativa de aprovechamiento de necesarios en el proceso de producción. Proyecto
cáscara de frutas
Debido a déficit de gestión de RR. HH, 1 2 2 5 2 2 9 Mitigación: Diseñar un programa de capacitación integral y asegurar que todo el Gerente de Abierto
falta de capacitación del personal afecte personal reciba la formación necesaria. Supervisar y gestionar un sistema de Recursos
a la producción de compost orgánico. evaluación del rendimiento que promueva un rendimiento alto. Humanos

Debido a imprevistos u errores 3 2 3 8 3 2 13 Mitigación: Implementar un plan de mantenimiento preventivo y contar con un Gerente de Abierto
humanos, fallas en la maquinaria y proveedor de servicios técnicos confiable. Operaciones
equipo

Debido a factores externos, baja 2 2 2 6 2 3 11 Mitigación: Realizar un análisis de mercado previo al lanzamiento del producto y Jefe de Abierto
demanda de compost orgánico en el desarrollar una estrategia de marketing, un plan de acción concreto, Investigar la marketing
mercado, por falta de estrategia en el situación del mercado, Impulsar el posicionamiento de la marca.
área de marketing.

Debido a la ineficiencia de organización 1 3 1 5 1 1 7 Mitigación: Debe implementar políticas y procedimientos internos, llevar controles Gerente Abierto
y coordinación de los recursos administrativos y velar que se cumplan las políticas. Además, Supervisar los Administrativo
administrativos y financieros afecte el procesos de las compras de la empresa. y Financiero
proyecto.

PLAN DE GESTIÓN DE RIESGOS

Metodología Supervisión exhaustiva del procedimiento del proyecto

Hoja y lápiz a la mano, Laptops y celulares serán utilizados para plasmar los apuntes que signifiquen un riesgo.

Cada uno de los interesados del proyectó será el medio de comunicación para poder evaluar el riesgo y eliminarlo o remplazarlo.
Roles y Responsabilidades Alexander Rojas Valdivia. Encargado de la administración de riesgos
Presupuesto S/ 4,600
Periodicidad El proceso de gestión de riesgos se realizará cada semana, todos los martes para tener un mayor control en el proyecto.

Categorías de Riesgo Se encuentra bosquejado en la estructura de desglose de riesgos.

Definiciones de Probabilidad e Impacto STATUS: Abierto, Ocurrido, Eliminado, Cerrado, N/A.
Impacto: Alto (3), Medio (2), Bajo (1).
Probabilidad: Alta (3), Media (2), Baja (1).
Tiempo de Materialización: Cercano (3), Medio (2), Lejano (1)

Se define como 1 el impacto más bajo y como 3 el impacto más alto.

Matriz de Probabilidad e impacto Ver matriz de riesgos en la página sub siguiente
Formatos de registro de riesgos El plazo para documentar los formatos de registro de riesgo cuenta con 4 días para el posterior análisis sea dado el día lunes. El escalado es de 1 a 10,
siendo 1 el valor más bajo y 10 el valor más alto.
Seguimiento Se documentará las lecciones aprendidas en un portátil para el estudio del mismo y para mejorar en el futuro.
PLAN DE GESTIÓN DE RIESGOS
Metodología Supervisión exhaustiva del procedimiento del proyecto
Hoja y lápiz a la mano, Laptops y celulares serán utilizados para plasmar los
apuntes que signifiquen un riesgo.
Cada uno de los interesados del proyectó será el medio de comunicación
para poder evaluar el riesgo y eliminarlo o remplazarlo.

Roles y Alexander Rojas Valdivia. Encargado de la administración de riesgos

Responsabilidades

Presupuesto S/ 4,600
Periodicidad El proceso de gestión de riesgos se realizará cada semana, todos los
martes para tener un mayor control en el proyecto.

Categorías de Se encuentra bosquejado en la estructura de desglose de riesgos.

Riesgo
Definiciones de STATUS: Abierto, Ocurrido, Eliminado, Cerrado, N/A.
Probabilidad e
Impacto: Alto (3), Medio (2), Bajo (1).
Impacto
Probabilidad: Alta (3), Media (2), Baja (1).
Tiempo de Materialización: Cercano (3), Medio (2), Lejano (1)

Se define como 1 el impacto más bajo y como 3 el impacto más alto.

Matriz de Ver matriz de riesgos en la página sub siguiente
Probabilidad e
impacto
Formatos de El plazo para documentar los formatos de registro de riesgo cuenta con 4
registro de riesgos días para el posterior análisis sea dado el día lunes. El escalado es de 1 a
10, siendo 1 el valor más bajo y 10 el valor más alto.
Seguimiento Se documentará las lecciones aprendidas en un portátil para el estudio del
mismo y para mejorar en el futuro.
2.2.9. Gestión de adquisiciones

El proceso de gestión de adquisiciones implica obtener respuestas de los proveedores,

seleccionarlos y adjudicarles un contrato. A continuación, se detalla la gestión de adquisiciones
para el "Implementación de una planta de aprovechamiento de cáscara de frutas para la
producción de compost orgánico en Arequipa 2023-2025 FERTLI S.A.C":

GESTIÓN DE ADQUISICIONES
Paso Descripción
Documentos de las licitaciones:
Se elaborarán los documentos de licitación, como RFI (Request for Information), RFP
1
(Request for Proposal) o RFQ (Request for Quotation), que se enviarán a los proveedores
para que preparen sus respuestas. Véase el Anexo 1.
Enunciado del trabajo relativo a las adquisiciones:
2 Se proporcionará a los proveedores un enunciado del trabajo (SOW) que detalle los
objetivos, requisitos y resultados claramente definidos para que puedan ofrecer una
respuesta cuantificable.
Estimaciones de costos independientes:
3 Se desarrollarán estimaciones de costos independientes, ya sea internamente o mediante
recursos externos, para tener un punto de referencia y evaluar la razonabilidad de las
propuestas presentadas por los proveedores. Véase el Anexo 2.
Criterios de selección de proveedores:
4 Se establecerán criterios de selección de proveedores que describan cómo se evaluarán
las propuestas, incluyendo los criterios y pesos asignados a cada uno.
Publicidad y conferencias de oferentes:
Se realizará publicidad para ampliar la lista de proveedores potenciales, utilizando medios
5 como periódicos o publicaciones profesionales. Se llevarán a cabo conferencias de
oferentes para asegurar que todos los posibles proveedores comprendan claramente los
requisitos de adquisición y se evite cualquier trato preferencial.
Evaluación y selección de proveedores:
6 Se formará un comité de evaluación que revisará cada propuesta presentada según los
criterios establecidos y seleccionará al proveedor que mejor pueda satisfacer los requisitos
del proyecto.
Aprobación y adjudicación:
7 Las adquisiciones complejas, de alto valor y riesgo requerirán la aprobación de los
directivos de la organización antes de la adjudicación del contrato al proveedor
seleccionado.
Contratos:
8 Se establecerán contratos formales que sean vinculantes para ambas partes y que incluyan
elementos como los enunciados del trabajo, el cronograma, los informes de desempeño,
 los precios y las condiciones de pago, los criterios de inspección y calidad, las garantías,
los seguros, los términos y condiciones generales, y los mecanismos de resolución de
controversias. Véase el Anexo 3.

Cuadro Resumen de la Gestión de Adquisiciones para el proyecto "Implementación de

una planta de aprovechamiento de cáscara de frutas para la producción de compost
orgánico en Arequipa 2023-2025 FERTLI S.A.C"

Etapa Actividades
Documentos de las licitaciones - Elaboración de documentos de licitación (RFI, RFP, RFQ)
- Preparación de un enunciado del trabajo (SOW) para comunicar los objetivos y
Enunciado del trabajo
requisitos a los proveedores
- Desarrollo de estimaciones de costos independientes para evaluar la razonabilidad
Estimaciones de costos
de las propuestas
Criterios de selección - Establecimiento de criterios de selección de proveedores
- Publicación de anuncios en medios de amplia difusión
Publicidad y conferencias - Realización de conferencias de oferentes para aclarar los requisitos y evitar trato
preferencial
- Formación de un comité de evaluación
Evaluación y selección - Revisión de propuestas y evaluación según los criterios establecidos
- Selección del proveedor más adecuado para el proyecto
- Obtención de la aprobación de los directivos para las adquisiciones complejas
Aprobación y adjudicación
- Adjudicación del contrato al proveedor seleccionado
- Elaboración de contratos formales que incluyan los elementos acordados
Contratos (enunciados del trabajo, cronograma, informes de desempeño, precios, condiciones,
garantías, etc.)

III. Conclusiones.
 El proyecto de "Implementación de una planta de aprovechamiento de cáscara de frutas
para la producción de compost orgánico en Arequipa 2023-2025 FERTLI S.A.C" ofrece
una solución sostenible y rentable para el manejo adecuado de las cáscaras de frutas,
convirtiéndolas en un producto de alto valor agregado como el compost orgánico. Esto
contribuye a la reducción de residuos y al cuidado del medio ambiente.
 La producción de compost orgánico a partir de las cáscaras de frutas proporciona un
producto saludable y natural que cumple con los estándares de calidad. Esto abre
oportunidades para satisfacer la demanda de consumidores que buscan opciones más
saludables y respetuosas con el medio ambiente.
 La estrategia de marketing centrada en las redes sociales permitirá llegar a un amplio
público objetivo y promover el uso del compost orgánico como alternativa económica y
accesible a la harina de trigo. Esto contribuirá a la difusión del proyecto y a su
aceptación en el mercado.
 La implementación de un programa de capacitación y un sistema de relaciones
laborales efectivas asegurará un ambiente de trabajo seguro y sociable. Además, el
plan de mantenimiento de equipos y herramientas garantizará la eficiencia y
productividad de la planta de compostaje.
 El proyecto se alinea de manera efectiva con la misión, visión y valores de la empresa,
ya que busca ofrecer productos de alta calidad, promover el respeto por el medio
ambiente, fomentar el trabajo en equipo y la innovación, y cumplir con altos estándares
de competitividad y puntualidad. Esto fortalece la imagen y reputación de la empresa en
el mercado.
 Anexo 1 - Solicitud de Propuesta (Modelo)

[Logo de FERTLI S.A.C.]

Lima, XX de XXXX de 2023

[Nombre del Proveedor]

[Dirección del Proveedor]

[Ciudad, Código Postal]

Asunto: Solicitud de Propuesta (RFP) para "Implementación de una planta de aprovechamiento

de cáscara de frutas para la producción de compost orgánico en Arequipa 2023-2025 FERTLI
S.A.C"

Estimado/a [Nombre del Proveedor],

FERTLI S.A.C. se complace en invitarlo/a a participar en nuestro proceso de licitación para el

Proyecto de Implementación de una Planta de Aprovechamiento de Cáscara de Frutas.
Buscamos seleccionar un proveedor calificado y comprometido para llevar a cabo esta
importante iniciativa.

Descripción del proyecto: El proyecto tiene como objetivo construir y operar una planta de
producción de compost orgánico a base de cáscaras de frutas en la ciudad de Arequipa.
Nuestra planta se dedicará al reciclaje de residuos orgánicos y la producción de abono de alta
calidad para su posterior comercialización. La planta contará con tecnología avanzada y
seguirá los estándares de calidad y regulaciones vigentes en el sector.

Requisitos del proveedor: Dentro de este proceso de licitación, solicitamos a los proveedores
interesados que presenten una propuesta detallada que abarque los siguientes aspectos:

1. Experiencia y antecedentes:

a) Descripción de la experiencia previa en proyectos similares de implementación de

plantas de aprovechamiento de residuos orgánicos.

b) Referencias de clientes satisfechos y casos de éxito.

2. Capacidades técnicas:

a) Descripción de los equipos, maquinaria y tecnología que el proveedor puede

aportar al proyecto.

b) Detalle de las capacidades de procesamiento y producción de la planta

propuesta.

3. Plan de ejecución:

a) Metodología propuesta para la construcción y puesta en marcha de la planta.

 b) Cronograma detallado de actividades y entregables.

4. Presupuesto y propuesta financiera:

a) Desglose de los costos asociados al proyecto, incluyendo inversión inicial, costos

operativos y mantenimiento.

b) Propuesta de financiamiento, en caso de ser aplicable.

Proceso de presentación de propuestas:

1. Fecha límite de presentación de propuestas: [Fecha límite].

2. Las propuestas deben enviarse en formato digital a la siguiente dirección de correo
electrónico: [Dirección de correo electrónico].
3. Las propuestas deben incluir información completa y detallada de acuerdo con los
requisitos mencionados anteriormente.
4. Todas las propuestas recibidas serán tratadas de manera confidencial.

Criterios de selección: La selección del proveedor se basará en una evaluación integral de las
propuestas recibidas, teniendo en cuenta los criterios de experiencia, capacidades técnicas,
plan de ejecución y propuesta financiera. FERTLI S.A.C. se reserva el derecho de rechazar
cualquier propuesta que no cumpla con los requisitos establecidos o que no se ajuste a
nuestras expectativas.

Agradecemos su interés en colaborar con FERTLI S.A.C. en este proyecto estratégico.

Esperamos recibir su propuesta antes de la fecha límite establecida. Si tiene alguna pregunta o
necesita aclaraciones adicionales, no dude en comunicarse con nosotros a través de la
dirección de correo electrónico [Correo electrónico de contacto].

Esperamos con entusiasmo recibir su propuesta y explorar posibles oportunidades de

colaboración. Agradecemos de antemano su tiempo y esfuerzo invertidos en la preparación de
la propuesta.

Atentamente,

 [Nombre del representante de FERTLI S.A.C.]

 [Cargo del representante] FERTLI S.A.C.

Anexo 2 - Estimaciones de costos independientes.

 Anexo 3 - Contrato de Adquisición de Maquinaria (Modelo)

Entre [Nombre de la Empresa Compradora], en adelante denominada "Comprador", con

domicilio en [Dirección del Comprador], representada por [Nombre del Representante Legal del
Comprador] en su calidad de [Cargo del Representante Legal del Comprador], y [Nombre de la
Empresa Vendedora], en adelante denominada "Vendedor", con domicilio en [Dirección del
Vendedor], representada por [Nombre del Representante Legal del Vendedor] en su calidad de
[Cargo del Representante Legal del Vendedor], se celebra el presente contrato de adquisición
de maquinaria, sujeto a los siguientes términos y condiciones:

1. Objeto del Contrato: El Comprador adquirirá y el Vendedor suministrará la siguiente

maquinaria:

 [Descripción de la Maquinaria 1]
 [Descripción de la Maquinaria 2]
 [Descripción de la Maquinaria 3] [Incluir aquí todas las maquinarias
específicas a adquirir]

2. Enunciados del Trabajo: El Vendedor se compromete a entregar la maquinaria

mencionada en el punto 1 en las condiciones acordadas y de acuerdo con los siguientes
enunciados del trabajo:

 [Detalles del Enunciado del Trabajo 1]

 [Detalles del Enunciado del Trabajo 2]
 [Detalles del Enunciado del Trabajo 3] [Incluir aquí todos los enunciados
del trabajo relevantes]

3. Cronograma: El Vendedor se compromete a entregar la maquinaria de acuerdo con el

siguiente cronograma:

 [Fecha de entrega de la Maquinaria 1]

 [Fecha de entrega de la Maquinaria 2]
 [Fecha de entrega de la Maquinaria 3] [Incluir aquí todas las fechas de
entrega de las maquinarias]

4. Informes de Desempeño: El Vendedor proporcionará informes periódicos de

desempeño de la maquinaria, que incluirán datos sobre el funcionamiento,
mantenimiento y cualquier incidencia relevante.
5. Precios y Condiciones de Pago: El Comprador pagará al Vendedor el monto total de
[Monto Total del Contrato] en las siguientes condiciones:

 [Detalles del Pago 1]

 [Detalles del Pago 2]
 [Detalles del Pago 3] [Incluir aquí todos los detalles de los pagos]

6. Criterios de Inspección y Calidad: La maquinaria suministrada por el Vendedor será

inspeccionada por el Comprador para garantizar su calidad y conformidad con las
especificaciones acordadas. Los criterios de inspección y calidad se establecerán de mutuo
acuerdo entre ambas partes.
7. Garantías: El Vendedor proporcionará las garantías correspondientes para la maquinaria
suministrada, que cubrirán defectos de fabricación y funcionamiento durante un período
determinado.
8. Seguros: El Vendedor será responsable de mantener vigentes los seguros necesarios para
cubrir cualquier daño o pérdida que pudiera ocurrir durante el transporte o la entrega de la
maquinaria.
9. Términos y Condiciones Generales: El presente contrato se regirá por los términos y
condiciones generales acordados entre ambas partes, que se adjuntan como Anexo al
presente contrato.
10. Mecanismos de Resolución de Controversias: Cualquier controversia o disputa que surja en
relación con el presente contrato se resolverá de acuerdo con los mecanismos de
resolución de controversias establecidos en los términos y condiciones generales.
11. Vigencia y Terminación: El presente contrato entrará en vigor en la fecha de su firma por
ambas partes y permanecerá vigente hasta la completa ejecución de las obligaciones
establecidas. Cualquiera de las partes podrá dar por terminado el contrato en caso de
incumplimiento sustancial de las obligaciones por parte de la otra parte.
12. Ley Aplicable: El presente contrato se regirá e interpretará de acuerdo con las leyes del
[País o Estado correspondiente].

En señal de conformidad, ambas partes firman el presente contrato en dos ejemplares

originales, uno para cada parte, en la fecha [Fecha de Firma].

 [Nombre del presentador legal del comprador]

 [Nombre del presentador legal del vendedor]
 [Nombre de la empresa compradora]
 [Nombre de la empresa vendedora]