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Tarea Nutrición

Este documento presenta 3 casos de pacientes hospitalizadas con fractura de pie izquierdo y sus respectivas indicaciones dietéticas. El primer caso es de una paciente hipertensa con indicación de dieta blanda hiposódica sin vitamina K. El segundo caso es de una paciente diabética e hipertensa con indicación de dieta completa hipoglucémica hiposódica. El tercer caso es de una paciente con colesterol elevado con indicación de dieta blanda hipograsa tipo puré.

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Este documento presenta 3 casos de pacientes hospitalizadas con fractura de pie izquierdo y sus respectivas indicaciones dietéticas. El primer caso es de una paciente hipertensa con indicación de dieta blanda hiposódica sin vitamina K. El segundo caso es de una paciente diabética e hipertensa con indicación de dieta completa hipoglucémica hiposódica. El tercer caso es de una paciente con colesterol elevado con indicación de dieta blanda hipograsa tipo puré.

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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

NUTRICIÓN PARA LAS CIENCIAS DE LA SALUD

PRÁCTICA 6: DIETAS HOSPITALARIAS

INTEGRANTES:

● Castilla Hereña Romy Mirella


● Velarde Mejia, Gabriela Josnar

SECCIÓN:

● MD5M3

PRÁCTICA:

● Grupo 18

DOCENTE:

● Lic. Catherine Lisseth Schnaiderman Vigil

2023
CASO 1
Paciente femenina de 60 años hipertensa, hospitalizada por fractura de pie
izquierdo. IMC: 23.8 → dentro del rango normal. Tiene una indicación médica
de Warfarina.

La indicación dietética del nutricionista fue: dieta blanda hiposódica sin


vitamina k.

DESAYUNO:

1. 1 taza Té
2. ½ taza Cereal de avena cocido en agua.
3. 2 Rebanadas de plátano.
4. 1 Pan integral tostado con margarina sin sal.

ALMUERZO:

1. ½ Pechuga de pollo a la parrilla.


2. ½ porción Puré de papa sin sal.
3. ½ porción Brócoli cocido al vapor.
4. ½ porción Ensalada verde con aceite de oliva o vinagre balsámico.

CENA:

1. Salmón a la plancha. (Bajo en sodio).


2. ½ taza de arroz blanco cocido en agua.
3. 2 rebanadas de Zanahoria hervidas.
4. 2 rebanadas de Espárragos al vapor.
CASO 2
Paciente femenina de 52 años hipertensa y diabética, hospitalizada por fractura
de pie izquierdo. IMC : 24.7 → dentro del rango normal. Paciente no refiere
problemas gastrointestinales

La indicación dietética del nutricionista fue: dieta completa hipoglucida


hiposódica.

DESAYUNO:

1. 1 pan integral con clara de huevo cocida bajo en sal.


2. 1 pan integral con queso fresco sin sal.
3. 1 vaso de jugo de naranja sin azúcar.
4. 1 taza de manzanilla sin azúcar.

ALMUERZO:

1. 1 porción de ensalada fresca (lechuga y tomate) bajo en sal.


2. 1 choclo cocido
3. Filete de pechuga de pollo a la plancha con bajo en sal
4. 1/2 porción de quinua cocida bajo en sal.
5. 1 vaso de limonada sin azúcar.

CENA:

1. 1 porción de espárragos al vapor sin sal


2. 1 tortilla de clara de huevo con espinacas y champiñones bajo en sal
3. 1 tostada integral
4. 1 taza de té sin azúcar
CASO 3
Paciente femenina de 60 años, hospitalizada por fractura de pie izquierdo. Su
último perfil lípido evidencia colesterol elevado IMC : 23.8 → dentro del rango
normal. Paciente con ausencia de piezas dentales

La indicación dietética del nutricionista fue: dieta blanda hipograsa tipo puré.

DESAYUNO:

1. 1 vaso de yogurt desnatado


2. 1 vaso de jugo de plátano
3. 2 claras de huevo cocido
4. 2 rebanadas de pan blanco

ALMUERZO:

1. 1 sopa de sémola
2. 1 porción de puré de papa sin mantequilla
3. 1 porción de merluza a la parrilla
4. ½ taza de arroz integral
5. 1 gelatina
6. 1 vaso de agua

CENA:

1. 1 vaso de té de manzanilla
2. 1 porción de puré de manzana
3. 2 rebanadas de pan blanco
4. 1 tortilla de clara de huevo baja en aceite

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