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Minuta Fija

El documento presenta una plantilla para planificar una minuta fija de almuerzo para la semana. Se deben incluir 3 platos para el almuerzo cada día (ensalada u otra entrada como primer plato, plato principal con proteínas y acompañamientos según una frecuencia semanal definida, y postre). Se especifican las frecuencias semanales recomendadas para cada tipo de ingrediente en los diferentes platos, además de otras instrucciones como el formato a seguir y la fecha de entrega.

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El documento presenta una plantilla para planificar una minuta fija de almuerzo para la semana. Se deben incluir 3 platos para el almuerzo cada día (ensalada u otra entrada como primer plato, plato principal con proteínas y acompañamientos según una frecuencia semanal definida, y postre). Se especifican las frecuencias semanales recomendadas para cada tipo de ingrediente en los diferentes platos, además de otras instrucciones como el formato a seguir y la fecha de entrega.

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UNIVERSIDAD DE TARAPACÁ

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD


DEPARTAMENTO DE KINESIOLOGIA Y NUTRICIÓN

Nombre: César Antonio Montalba Mujica Taller: “A”

MINUTA FIJA

LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO


1er plato: 1er plato: 1er plato: 1er plato: 1er plato: 1er plato: 1er plato:
Ensalada de Ensalada de Ceviche de Ensalada a la Salpicón Ensalada de Entrada de
betarraga y surtida de cochayuyo chilena pepinos con huevos con
zanahoria lechuga, pepino cebolla crema y
ALMUERZO rayadas zanahoria y espinacas
huevo

Plato Principal: Plato Principal: Plato Principal: Plato Principal: Plato Principal: Plato Principal: Plato Principal:
Fideos con salsa Pollo al horno Pescado frito Estofado de Bistec con Pulpa de cerdo Cazuela de
a la bolognesa con arroz con pure de lentejas con fideos al pesto con papas pollo
papas arroz doradas

Postre: Postre: Postre: Postre: Postre: Postre: Postre:


Manzana Leche asada Flan de vainilla Naranja Sémola con Sandia Pera cocida
leche

 De forma personal, planificarán una Minuta Fija.


 Solo se planificará el Almuerzo de cada día
 El Almuerzo debe contar con sus 3 platos correspondientes, y se deberán respetar las siguientes frecuencias:

Ensalada 4 veces a la semana


1er plato Entrada 3 veces a la semana
Pollo o pavo 2 veces a la semana
Vacuno o cerdo 2 veces a la semana
Plato Principal Pescado 1 vez a la semana
UNIVERSIDAD DE TARAPACÁ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE KINESIOLOGIA Y NUTRICIÓN

Legumbres 1 vez a la semana


Verduras 1 vez a la semana
Guarnición o Acompañamiento Libre
Postre De leche 3 veces a la semana
De fruta 4 veces a la semana
 En los platos principales se deben respetar las frecuencias en cuanto a la proteína, pero los acompañamientos o guarniciones quedan
libre elección, siempre y cuando no choquen de un día a otro.
 Solo planificar las opciones que se acomoden a las frecuencias dadas. No sopas o cremas de primer plato, no jaleas en postre, etc.
 Se debe respetar el formato dado para la planificación.
 Cualquier duda o consulta, pueden escribirme al correo.
 Fecha de entrega: martes 26 de septiembre en el taller correspondiente.

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