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Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria

El documento describe la soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria. La soberanía alimentaria se refiere al derecho de los pueblos a definir sus propias políticas agrarias y alimentarias. La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos. El documento también discute las causas de la inseguridad alimentaria, como la escasez de agua, la degradación de los suelos y el cambio climático.

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Seguridad Alimentaria y Soberanía Alimentaria

El documento describe la soberanía alimentaria y la seguridad alimentaria. La soberanía alimentaria se refiere al derecho de los pueblos a definir sus propias políticas agrarias y alimentarias. La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen acceso a alimentos suficientes, seguros y nutritivos. El documento también discute las causas de la inseguridad alimentaria, como la escasez de agua, la degradación de los suelos y el cambio climático.

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Alimentación, Nutrición

y Sociedad
PROCESO ALIMENTARIO NUTRICIO
Soberanía alimentaria
Seguridad alimentaria
S0BERANÍA ALIMENTARIA
⚫ Facultad de cada pueblo para definir sus
propias políticas agrarias y alimentarias
de acuerdo a objetivos de desarrollo
sostenible y seguridad alimentaria. Ello
implica la protección del mercado
doméstico contra los productos
excedentarios que se venden más baratos
en el mercado internacional, y contra la
práctica del dumping (venta por debajo de
los costos de producción).

SOBERANIA ALIMENTARIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
⚫ Hace referencia a la disponibilidad
de alimentos, el acceso de las personas a
ellos y el aprovechamiento biológico de
los mismos. Se considera que un hogar
está en una situación de seguridad
alimentaria cuando sus miembros
disponen de manera sostenida a
alimentos suficientes en cantidad y
calidad según las necesidades biológicas.

Seguridad alimentaria
⚫ Dos definiciones de seguridad alimentaria
utilizadas de modo habitual son las
ofrecidas por la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, conocida por sus siglas en
inglés -FAO-, y la que facilita
el Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (USDA por sus siglas en
inglés):
⚫ La seguridad alimentaria existe
cuando todas las personas tienen
acceso en todo momento (ya sea
físico, social y económico) a
alimentos suficientes, seguros y
nutritivos para cubrir sus
necesidades nutricionales y las
preferencias culturales para una vida
sana y activa.
⚫ Laseguridad alimentaria de un
hogar significa que todos sus
miembros tienen acceso en todo
momento a suficientes alimentos
para una vida activa y saludable.
⚫ La seguridad alimentaria incluye al menos:

⚫ 1) la inmediata disponibilidad de alimentos


nutritivamente adecuados y seguros, y

⚫ 2) la habilidad asegurada para disponer de


dichos alimentos en una forma sostenida y de
manera socialmente aceptable (esto es, sin
necesidad de depender de suministros
alimenticios de emergencia, hurgando en la
basura, robando o utilizando otras estrategias
de afrontamiento). (USDA)
⚫ Lasfases de la seguridad
alimentaria van desde la
situación de seguridad
alimentaria hasta la
de hambruna a gran escala.

⚫ "El
hambre y la hambruna están
ambas enraizadas en la
inseguridad alimentaria.
⚫ La inseguridad alimentaria puede
categorizarse como crónica o
transitoria.

⚫ La inseguridad alimentaria crónica


conlleva un elevado grado de
vulnerabilidad al hambre y a la
hambruna, por lo que para
asegurar la seguridad alimentaria
es necesario eliminar esa
vulnerabilidad.
⚫ Elhambre crónica no es
hambruna.
⚫ Es similar a la malnutrición y
está relacionada con la pobreza
que existe principalmente en los
países pobres."
⚫ Escases de agua
⚫ Degradación de los suelos
⚫ Contaminación atmosférica
⚫ Cambio climático
⚫ Explosión demográfica
⚫ Problemas de gobernanza

Causas de la inseguridad
alimentaria

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