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Recetario de Tequeños y Salsa de Ajo

Este documento presenta las instrucciones para una clase virtual sobre repostería y panadería básica. Proporciona detalles sobre cómo participar en la clase, incluido leer las diapositivas enviadas, hacer preguntas solo a las facilitadoras designadas, mostrar fotos de los trabajos realizados y prestar atención a las preguntas de los compañeros. Además, incluye recetas para tequeños y salsa de ajo. El documento finaliza agradeciendo la participación y anunciando la próxima clase.

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Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
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Recetario de Tequeños y Salsa de Ajo

Este documento presenta las instrucciones para una clase virtual sobre repostería y panadería básica. Proporciona detalles sobre cómo participar en la clase, incluido leer las diapositivas enviadas, hacer preguntas solo a las facilitadoras designadas, mostrar fotos de los trabajos realizados y prestar atención a las preguntas de los compañeros. Además, incluye recetas para tequeños y salsa de ajo. El documento finaliza agradeciendo la participación y anunciando la próxima clase.

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AULA VIRTUAL DE REPOSTERIA Y

PANADERIA BASICA

BIENVENIDOS
INSTRUCCIONES DE LA CLASE
1.- LEER Y ANALIZAR bien cada una de las laminas enviadas.

2.- UNICAMENTE responde a las preguntas las Facilitadoras del curso


MONICA Y ARLENE

3.- Solo Preguntar sobre el tema que se este dando en clase, para evitarnos
confusiones.

4.- Mostrar la Foto Reales de los trabajos realizados.

5.- NO HAY LIMITES de preguntas, pero este pendiente de las que realizan
sus compañeros.

NO ENVIAR STICKERS NI AUDIOS


TEQUEÑOS
INGREDIENTES
1 kg de harina
2 cucharaditas polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 taza de aceite
1 taza de leche
1 taza de agua
2 kg queso blanco semi-duro cortado palitos.
½ lt de aceite para freír
Preparación de la masa:
Mezclar y cernir la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Hacer un volcán con la harina. Mezclar los líquidos agregar a la
harina. Amasar y cuando se haya desarrollado el gluten dejar reposar por lo menos ½ hora. Se requiere formar una masa suave y
elástica. Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 2 milímetro, con la ayuda de un rodillo. Cortar tiras largas de 2 cm de ancho y
12 cm de largo.
Ensamblaje y cocción del tequeño:
Envolver cada palito de queso con una tira de masa sobreponiéndolas a ½ cm.
Previamente espolvoreamos harina de trigo en una bandeja y vamos colocando para su reposo hasta el momento de freír. Verter el
aceite en una sartén y esperar que caliente.
Introducir los tequeños en la sartén hasta que doren a cada lado.
Colocar los tequeños sobre papel absorbente y estarán listos para comer.
Curiosidades: Se pueden hacer fritos u horneados. En la actualidad hay versiones donde se les integra mermelada de guayaba o se
hacen con chocolate y así variando su sabor original.
Se acompaña con salsas de distintos tipos

RECETARIO DULCES VICTORIAS 2020


SALSA DE AJO

INGREDIENTES:
 250 gr de Mayonesa Casera
 6 dientes de ajo grande
 1 ramita de cilantro
 1 pizca de sal.
PREPARACIÓN:

Coloca en la licuadora la mayonesa casera, junto a los dientes de


ajo previamente pelados, la rama de cilantro lavada con sumo
cuidado cortándole el tallo, para luego licuar todo esto con la pizca
de sal que puedes agregarla al gusto.
licuar hasta que consigas una mezcla medianamente homogénea,
para que luego la retires de la licuadora y la viertas en un
recipiente, donde la podrás guardar o simplemente servirla en la
mesa para disfrutar.

RECETARIO ARORI 2020


RESULTADO
GRACIAS
EN NOMBRE DE

ESPERAMO QUE LES HAYA GUSTADO

HASTA LA PROXIMA CLASE


ARLENE Y MONICA

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