1.
Lee el siguiente caso e identifica el problema que se
deberá analizar en el informe de recomendación.
Caso
El Huarique Limeño es un restaurante especializado en comida
criolla y bebidas tradicionales peruanas. Tiene tres locales en
San Juan de Lurigancho, Barranco y Los Olivos. Sin
embargo, el gerente general, el Sr. Justino Reyes Mesa, ha
identificado que, desde hace cinco meses, la clientela ha
disminuido en su primer local (San Juan de Lurigancho). En los
mejores meses, el restaurante recibía aproximadamente a
2500 personas, pero este número se ha
reducido gradualmente hasta llegar a 1000. Esta situación ha
afectado las ganancias en ese local.
Por tal razón, el gerente general te ha encargado, como jefe
del área de Atención al Cliente del local, que analices el
problema y le envíes un informe de recomendación.
Análisis de la Problemática: En este apartado, se buscará identificar los
problemas. En primer lugar, en el local, se está dando una mala atención al cliente
estas malas acciones conllevaron que los comensales ya no quieran regresar otra vez al
mismo lugar. Además, los precios elevados hicieron que los clientes comparen con
otros restaurantes que ofrecen lo mismo. También, los reclamos de los consumidores
eran cada vez más frecuentes y no se le daba solución. En segundo lugar, las malas
condiciones de higiene en el lugar concurrido. Asimismo, la abundancia de moscas en
las mesas quitó las ganas de comer por el asco que sentían, no llegando a solicitar los
distintos platos criollos que ofrece el restaurante. Es más, el lugar con un aspecto
sucio, las mesas sin limpiar, en el piso bebidas regadas por todo lugar. Más aún, la falta
de medidas de bioseguridad, fueron el detonante, en estos tiempos de pandemia los
consumidores buscan un lugar limpio, ordenado, donde se respeten las distancias de
las mesas, pues encontrar un lugar en estas condiciones hicieron que los clientes
buscaran una opción mejor.
2. Lee las fuentes de información propuestas. Puedes buscar
información adicional. Subraya las ideas más importantes. Elabora un
mapa mental que te
permitan ordenar la
información.
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3. A partir de tu lectura, el organizador gráfico y el caso propuesto,
elabora el esquema de producción. Este será la guía para la
redacción del informe de recomendación.
Esquema de Producción del informe de recomendación.
Presentación del problema
1. Quejas de los clientes
1.1 Pésima atención al cliente
1.1.1 Trato no cordial al contestar las llamadas
1.1.2 Falta de interés a las quejas del cliente
1.2 Mal manejo de las ventas
1.2.1 Incumplir los plazos de entrega
1.2.2 Productos en mal estado
Causas del problema
2. Salud mental de los trabajadores
2.1 Nuevo ambiente laboral
2.1.1 Estrés laboral
2.1.2 Inestabilidad laboral
2.2 Riesgo de contagio
2.2.1 Constante exposición al virus
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4. Redacta la versión preliminar (o versión borrador) del
informe de recomendación. Recuerda que este debe
tener todas las partes estudiadas durante la semana.
¡Éxitos!
INFORME DE RECOMENDACIÓN N ° 001-2023-
GG
Para: Justino Reyes Mesa
Gerente General
De: José Ruiz Domínguez
Jefe del Área de Atención al Cliente
Asunto: Informe para mejorar la situación actual
Fecha: Lima, 28 de abril del 2023
Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:
Presentación del problema:
El gerente general de uno de los restaurantes llamado el Huarique Limeño, logró
identificar que, desde hace cinco meses, la clientela ha disminuido en su primer local
(San Juan de Lurigancho). Teniendo en cuenta que en los mejores meses del año el
restaurante recibía un aproximado de 2500 personas, pero se ha reducido
gradualmente a 1000 personas.
Causas del problema:
En este apartado, se buscará identificar los problemas. En primer lugar, en el local, se
está dando una mala atención al cliente estas malas acciones conllevaron que los
comensales ya no quieran regresar otra vez al mismo lugar. Además, los precios
elevados hicieron que los clientes comparen con otros restaurantes que ofrecen lo
mismo. También, los reclamos de los consumidores eran cada vez más frecuentes y
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no se le daba solución. En segundo lugar, las malas condiciones de higiene en el lugar
concurrido. Asimismo, la abundancia de moscas en las mesas quitó las ganas de
comer por el asco que sentían, no llegando a solicitar los distintos platos criollos que
ofrece el restaurante. Es más, el lugar con un aspecto sucio, las mesas sin limpiar, en
el piso bebidas regadas por todo lugar. Más aún, la falta de medidas de bioseguridad,
fueron el detonante, en estos tiempos de pandemia los consumidores buscan un lugar
limpio, ordenado, donde se respeten las distancias de las mesas, pues encontrar un
lugar en estas condiciones hicieron que los clientes buscaran una opción mejor.
Conclusiones:
A partir de la problemática analizada, se ha llegado a las siguientes conclusiones.
Primero, el restaurante podría recibir multas por la falta o mal uso de los implementos
de bioseguridad, limpieza, mala atención. En segundo lugar, se estaría arriesgando a
un cierre temporal o definitivo del restaurante, trayendo como consecuencia
desempleo en el personal.
Recomendaciones:
Se sugiere tomar las siguientes medidas:
1. Se sugiere implementar un control de limpieza de calidad en todo el local
incluyendo los servicios higiénicos.
2. Se sugiere cambiar de personal y buscar nuevas estrategias de atención para el
público, capacitando siempre a todo el personal.
3. Se debe implementar señalizaciones que indiquen el distanciamiento correcto de las
mesas. Con ello, se respetará el metro de distancia como también el 40% de aforo que
corresponde.
4. las quejas deben de ser solucionadas a la brevedad posible.
Es todo cuanto informo para su conocimiento y demás fines.
Atentamente,
José Ruiz Domínguez
Jefe del Área de Atención al
Cliente
Anexos:
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Correo a la empresa (Restaurant).
LISTA DE COTEJO
Utiliza esta lista de cotejo para autoevaluar tu esquema de producción. Marca “sí” o
“no” según lo que hayas cumplido.
Criterio SI NO
El informe de recomendación tiene el membrete, el nombre y código del X
documento, el destinatario, el remitente, el asunto, la fecha, la fórmula de
apertura, la exposición del informe, la fórmula de cumplimiento, la
Despedida, la firma, el pos firma y los anexos.
La exposición del informe de recomendación está completa: presentación X
Del problema, causas, conclusiones y recomendaciones.
El párrafo de presentación del problema presenta el contexto de la X
Situación y el problema.
El párrafo de causas del problema analiza, con detalle, todas las causas X
Del problema y respeta la estructura estudiada en clase.
El párrafo de conclusiones analiza, con detalle, las posibles X
Consecuencias que podrían ocurrir de no solucionarse el problema.
La parte de recomendaciones presenta todas las soluciones necesarias X
para resolver el problema, las cuales son coherentes con el análisis
Previo. Cada recomendación incluye el qué, quién, cuándo, cómo se
Realizarán dichas medidas, así como la finalidad.
En el informe, se han empleado conectores lógicos variados para X
Relacionar las ideas de todos los párrafos.
Todas las ideas del informe son coherentes, es decir, lógicas. X
Todas las oraciones de los párrafos presentan un verbo principal X
Conjugado.
El vocabulario empleado se relaciona con la temática del informe. X
En el texto, se han usado correctamente los dos puntos, la coma, el punto X
Seguido y el punto aparte.
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GRACIAS
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