Grado: 1ero a 6to grado.

Tema Generador: Huertos escolares

Nombre del proyecto: Manos a la siembra

Área de aprendizaje: Producción de Bienes y Servicios

Finalidad: Que el niño y la niña se vayan reconociendo como personas integrales, miembros activos de una comunidad, a partir de la
ampliación del conocimiento geo-histórico del estudio de la vida de personajes, héroes y heroínas locales, regionales, nacionales y
mundiales; así como del desarrollo de habilidades y destrezas que le permitan vivir en sociedad, desarrollar su identidad, autoestima y
sentido de pertenencia a un grupo social, y la identificación de procesos naturales históricos y socioculturales.

Componente: La realidad geo-histórica local, regional, nacional y mundial.

La ciudadanía y la identidad como elementos de creación de la sociedad.

Pilares: Aprender a crear, aprender a convivir y a participar, aprender a valorar y aprender a reflexionar

Ejes integradores: Ambiente y salud integral, interculturalidad, tecnología de la información y comunicación (TIC) y trabajo
liberador.
 Objetivo Contenido Actividad Recursos Tiempo Evaluación
Especifico Estrategia
Diseñar un Huerto Huerto: es un espacio Inicio: Humanos: Técnica:
escolar, el cual pequeño diseñado para Desarrollo: Docentes, niños, Observación
brinde la el cultivo de vegetales, Cierre: representantes y
posibilidad a los hierbas y hortalizas de comunidad.
miembros de la variado tipo. Es por Naturales: Instrumento:
institución a ello, que es un espacio (materiales a Escala de
conocer y aprender creados, protegidos y utilizar en la clase) estimación
la importancia del controlados por el ser
cultivo, siendo el humano de la acción de Indicadores:
mismo parte agentes externos. Participación,
esencial en la Huerto escolar: Integración
sociedad. Por ello Es un lugar donde se grupal, aportes
el principal cultivan hortalizas,
objetivo es que los granos básicos, frutas,
niños y niñas plantas medicinales,
desarrollen sus hierbas comestibles,
capacidades y ornamentales y se da la
habilidades. cría de animales de
Además, brinda la corral. Está ubicado
oportunidad de dentro del centro
comunicarse con el escolar e involucra a la
resto de la comunidad educativa
comunidad a la que en la implementación.
pertenece, Además, es un recurso
comunicación que y un medio para que los
lo prepara para un docentes orienten
mejor desarrollo de mediante el proceso de
la vida adulta, le enseñanza aprendizaje a
crea conciencia de los estudiantes, en todo
su derechos y sus lo relacionado con la
deberes y lo implementación,
impulsa desarrollo y manejo de
precozmente a cultivos saludables, con
integrarse al grupo el fin alimenticio,
social del cual educativo y recreativo.
forma parte. Todo Importancia de
ello repercute de implementar un
una manera u otra huerto escolar: La
sobre el desarrollo importancia del huerto
social y económico escolar se fundamenta
de la familia, la en que es un lugar
sociedad y el país. donde se realizan
experiencias
educativas, pero no solo
las experiencias sobre
el crecimiento de las
plantas que servirán de
alimento, sino las
experiencias múltiples
ligadas a la enseñanza,
aprendizaje que se
desarrolla en la
educación diaria. El
valor del huerto escolar
depende de la habilidad
con que se le maneje y
emplee con un fin
determinado.
Aspectos importantes
de un huerto escolar:
Al producir alimentos
en el huerto escolar, se
evita la compra de
ellos; permitiendo
ahorrar tiempo y
dinero.
Abastece la tienda
escolar con productos
frescos y saludables.
Ofrece a la comunidad
un modelo de huerto
para que se implemente
en los hogares.
Se vuelve un espacio de
recreación y
aprendizaje, incluso en
períodos vacacionales.
Se promueve el uso de
productos orgánicos.
Se protege el medio
ambiente y la salud de
los participantes en el
huerto escolar.
Desarrollar habilidades
agrícolas en la
comunidad educativa y
máximo
aprovechamiento de los
recursos disponibles en
el centro escolar, para
la producción de
alimentos.
Ser el medio de
integración de algunos
contenidos en
diferentes asignaturas
del currículo haciendo
uso del huerto escolar,
como un recurso
didáctico. Involucrar a
los estudiantes en el
cultivo de alimentos
sanos y nutritivos en el
huerto escolar y
familiar.
Crear un huerto
sostenible y productivo
usando métodos
orgánicos para reducir
riesgos de
contaminaciones e
intoxicaciones por
productos químicos.
El huerto como un
instrumento
educativo: El mejor
método pedagógico es
el que logra que los
estudiantes aprendan.
Es importante que los
niños (as), desarrollen
una actitud positiva
hacia la agricultura; la
capacidad de
comprender relaciones
de causa y efecto y en
especial practicar y
aplicar lo que se
aprende; con una
actitud crítica y de
investigación. Entre
algunas cualidades que
se deben generar están:
Reconocer los
alimentos saludables.
Mejorar los hábitos
alimentarios de los
estudiantes. Aprender a
cultivar sus propios
alimentos. Desarrollo
del espíritu de
cooperación entre los
participantes del huerto
escolar.
Implementación del
huerto escolar: Para
iniciar con la
implementación del
huerto escolar, el
primer paso que se debe
realizar es coordinar
con la comunidad
educativa el proyecto;
por lo que se debe
considerar la
disponibilidad de
tiempo y la voluntad de
los participantes.
Pasos para la
implementación de un
huerto escolar:
a) Reunión con la
comunidad
educativa: Se
convocan a una
reunión a toda la
comunidad
educativa con el fin
de informar sobre
la creación del
huerto dentro del
centro escolar. En
la reunión se
presentan los
objetivos y la
importancia que
representa la
creación de un
huerto escolar, la
cual debe estar
enfocada a reforzar
el refrigerio escolar
para una mejor
nutrición de los/as
 estudiantes. Se
debe solicitar el
apoyo de cada uno
de los asistentes, en
las diferentes
actividades a
desarrollar para la
implementación y
manejo del huerto
escolar; se hace
una selección de
forma voluntaria de
los participantes,
los cuales se
reunirán para
establecer los
acuerdos para el
seguimiento de las
actividades.
b) Conformación del
Comité de huerto
escolar.
¿Qué es el comité
de huerto escolar?
Es un equipo de
trabajo, cuya
función se
fundamenta en
participar en el
establecimiento,
manejo y
 sostenibilidad del
huerto escolar.
¿Quiénes
conforman el
comité de huerto
escolar? Docentes
Estudiantes de
diferentes grados
Padres y madres
de familia
Vecinos de la
escuela
Representantes de
instituciones u
organizaciones de la
comunidad ¿Cuándo
conformar el comité
de huerto escolar?
Preferiblemente se debe
conformar al inicio del
año escolar o al
momento de tomar la
decisión del
establecimiento del
huerto escolar. Se
establecen las funciones
y tareas del comité para
facilitar el trabajo en el
huerto escolar. Toda la
comunidad educativa
debe apoyar al comité
en las diferentes
acciones que se
requieren para el
establecimiento y
manejo del huerto.
¿Quién o quiénes
dirigen el comité de
huerto escolar? La
dirección del comité de
huerto escolar es en
común acuerdo y por lo
tanto, las decisiones se
toman en conjunto; en
él hay un responsable
de huerto escolar
(presidente), quien es el
que preside las
reuniones; teniendo
todos los miembros,
derecho a voz y voto
para las decisiones que
se tomen en consenso.
¿Cuál será el destino
de la producción del
huerto escolar? Los
productos obtenidos de
la cosecha del huerto
escolar, son utilizados
para reforzar el
refrigerio escolar, con
el propósito de mejorar
la nutrición de los/as
estudiantes; el cual
ayuda en beneficio de
un mejor desempeño en
el rendimiento escolar.
Funciones de los
miembros del Comité:
Presidente del comité
del huerto escolar:
Presidir o dirigir las
reuniones del comité.
Coordinar y planificar
las actividades con el
comité.
Motivar a los
participantes en la
ejecución de
actividades del huerto
escolar.
Ser el enlace entre las
instituciones de apoyo,
los técnicos y otros.
Velar que cada
miembro del comité
apoye en las actividades
del huerto escolar.
Docentes: Organizar a
los/as estudiantes para
actividades de trabajo
que se necesiten en el
huerto escolar.
Velar por el cuidado,
seguridad y uso
adecuado de los
materiales, equipos y
herramientas. Brindar la
seguridad de los
estudiantes en el huerto
escolar. Orientar en el
mantenimiento del
huerto escolar.
Estudiantes:
Integrarse a las labores
de mantenimiento y
cuidado del huerto
escolar, en un horario
contrario a sus clases.
Participar en las
actividades de
capacitación de huertos
que se realicen.
Servir de líder e
incorporar a los demás
estudiantes a las labores
del huerto escolar.
Servir de multiplicador
de las actividades del
huerto en la comunidad
y en sus hogares.
Hacer uso adecuado de
los materiales, equipos
y herramientas
utilizadas en el huerto
escolar.
Padres y madres de
familia: Apoyar en
todas las actividades del
centro escolar que sean
de beneficio para sus
hijos/as. Integrarse a las
labores de
implementación,
mantenimiento y
cuidados del huerto
escolar. Facilitar
insumos y herramientas
cuando se necesiten.
Participar en las
actividades de
capacitación de huertos
que se realicen.
Participar en las
reuniones del comité de
huertos.
Vecinos del centro
escolar: Velar por la
seguridad del huerto
escolar. Apoyar las
actividades del huerto
escolar cuando se
requieran. Facilitar
insumos y herramientas
cuando el centro escolar
las necesite. Participar
en actividades de
capacitación sobre
huertos.
Representantes
instituciones u
organizaciones:
Integrarse al trabajo de
implementación y
mantenimiento del
huerto escolar. Brindar
asistencia técnica y
apoyo en la ejecución
del huerto escolar.
Realizar capacitaciones
referentes a la
implementación,
manejo y sostenibilidad
del huerto escolar.
Convertirse en agente
multiplicador de
experiencias del huerto
escolar. Gestionar
apoyo ante otras
instituciones para el
mantenimiento y
sostenibilidad del
huerto escolar.
c) Elaboración del
plan de trabajo:
El comité de huerto
 escolar, realiza una
reunión donde
definen que es lo
que se quiere
lograr, cómo,
cuándo y con qué
va a establecerse el
huerto escolar y el
nombre que llevará
el huerto. En la
reunión de
planificación se
definen
responsabilidades
para el desarrollo
de las actividades,
a fin de cumplir
con los objetivos
del huerto escolar,
propuestos en la
primera reunión.
El plan de trabajo
comprenderá:
Objetivos
Actividades
Organización
Recursos
Cronograma
d) Evaluación de
recursos
existentes en el
centro educativo:
El comité de huerto
será el responsable
de hacer un
inventario y
analizar cuáles son
los recursos con los
que el centro
educativo cuenta, y
aquellos que se
necesitan para
establecer y
manejar el huerto
escolar. En el caso
que falten recursos,
se debe gestionar
ante la dirección la
compra si se cuenta
con presupuesto
para ello; en caso
de no contar con
presupuesto para la
compra de
semillas,
herramientas e
insumos, entre
otros; se puede
pedir el apoyo a
padres y madres de
familia, Alcaldías,
Agencias de
 extensión y
agricultores de la
zona, para que
faciliten dichos
recurso, para
completar todos los
recursos necesarios
para iniciar con el
establecimiento del
huerto escolar.
e) Registro de
actividades: Se
debe llevar registro
de las actividades
desarrolladas en la
implementación y
manejo del huerto
escolar. Se tiene
que sistematizar
todas las lecciones
aprendidas; para
lograr que el
proceso sea fácil y
ayude a determinar
o verificar ciertos
problemas
ocurridos en el
huerto escolar. Los
registros favorecen
el desarrollo de
nuevos huertos
porque permite
conocer cada uno
de los pasos
realizados, se
conocen los
resultados
obtenidos ya sean
favorables o
desfavorables.
Resultados de la
implementación
de un huerto
escolar:
Reconocimientos
a participantes: El
comité del huerto
escolar, se reúne,
para definir
premios,
reconocimientos y
diplomas a otorgar
a los/as estudiantes
que se han
destacado en la
implementación y
manejo del huerto.
Así también a
aquellos que han
sido entes
multiplicadores en
sus hogares.
Además se pueden
dar reconocimiento
a padres y madres
de familia que han
sido una fuerte
ayuda en las
actividades del
huerto, logrando
motivarlos y
comprometiéndolos
a seguir brindando
su apoyo.
Promoción del
huerto escolar: El
comité del huerto
escolar deberá
definir la forma
como dar a conocer
el huerto escolar,
entre algunas
formas están: días
de logros, agro
mercado escolar,
recorridos en el
huerto, intercambio
de experiencias
entre centros
educativos, entre
otras.
Evaluación del
efecto del huerto
en comunidad
escolar: Para
conocer algunos
parámetros que nos
indiquen el efecto o
incidencia del
huerto escolar en el
uso de alimentos,
cambios en la dieta
y la preferencia
alimentaria, en el
centro escolar y en
las familias se debe
de realizar una
encuesta a los
niños y niñas.
Selección y
preparación del
terreno: Se debe
de realizar un
recorrido por el
centro educativo,
para determinar
áreas y espacios
disponibles donde
se pueden
establecer ciertos
cultivos, los cuales
serán parte del
huerto escolar. Las
áreas y espacios, no
necesariamente
tiene que ser con
grandes
dimensiones de
tierra; sino lugares
donde las plantas
se puedan
desarrollar en
óptimas
condiciones. Si
dichos espacios o
áreas no cuentan
con tierra para la
siembra de
cultivos, se pueden
utilizar diferentes
medios como:
llantas, botes,
bolsas, canastas,
macetas,
recipientes
plásticos, entre
otros, teniendo en
cuenta el cuidado
de no permitir la
cría de zancudos y,
con ello, la
proliferación de
enfermedades.
Durante el
recorrido realizado
en el centro
educativo se deben
observar ciertas
características que
debe poseer el
terreno para
establecer el
huerto. Entre ellas
están:
Agua disponible
para el riego de los
cultivos.
Protegida del
ingreso de animales
y personas ajenas
al centro educativo.
Libre de cualquier
fuente de
contaminación
como: basureros,
derrames de
productos
químicos, envases
de plaguicidas y
herbicidas, etc.
Preparación del
terreno: Uno de
los factores
importantes en el
desarrollo
adecuado de los
cultivos es la
preparación del
terreno en forma
oportuna, ya que
las labores o
actividades que se
realizan pueden
afectar las
características
físicas, químicas y
biológicas del
suelo; las cuales
determinan la
fertilidad, erosión,
infiltración y
retención del agua.
Entre las
actividades de
preparación del
suelo están:
Cercado del
huerto escolar:
Para evitar el
ingreso de animales
y personas ajenas
al huerto escolar se
deben cercar las
áreas de los
cultivos. La forma
de hacerlo es
utilizando postes de
bambú, cemento o
madera; los cuales
serán sembrados al
contorno del huerto
escolar y
protegidos con tela
de gallinero o con
materiales
disponibles como:
palmas de coco,
varas de bambú,
plástico entre otros.
Limpieza del
terreno: Consiste
en eliminar
malezas y objetos
que afectan el
desarrollo de los
cultivos. Las
malezas compiten
con los cultivos por
obtener los
nutrientes del suelo
y además sirven de
hospederos para
ciertas plagas.
Incorporación de
la materia
orgánica: La
materia orgánica es
muy importante
para la salud del
suelo, necesaria
para mantener los
nutrientes
disponibles para las
plantas y
organismos del
suelo, retener la
humedad, permitir
que el suelo este
suave y fácil de
trabajar. Esta
práctica favorece
una mejor fertilidad
y textura del suelo.
La materia
orgánica puede
provenir de
rastrojos de
cultivos, hojas
secas, estiércol
seco de ganado,
cerdo, vacas y otros
desperdicios de
comidas y
vegetales, los
cuales deben ser
incorporados en el
suelo donde se
establecerán los
cultivos del huerto
escolar.
Desinfección del
suelo: Se debe
incorporar cal o
ceniza al suelo para
evitar la presencia
de enfermedades
(hongos, bacterias
y virus) y plagas
(orugas, babosas o
ligosas, gusanos de
alambre, otros).
Herramientas
útiles en el
establecimiento y
mantenimiento
del huerto escolar:
Escardilla o
machetes:
eliminación de
malezas en los
cultivos.
Palas: mezcla de
sustratos (tierra,
arena y materia
orgánica).
Pico: para romper
y cavar en suelos
duros.
Tijera de podar:
eliminación de
ramas y dar forma
a los cultivos.
Mangueras: riego
de cultivos
establecidos.
Cubetas: para
traslado de agua,
sustratos y
fertilizantes
granulados.
Rastrillos y
escobas: limpieza
del huerto.
Carretillas:
acarreo de equipos,
materiales e
insumos.
¿Qué es el abono
orgánico? Es un
producto obtenido
de la
transformación de
residuos orgánicos,
por acción de
diferentes
microorganismos
(hongos, bacterias,
lombrices, otros) y
factores
ambientales (aire,
agua y
temperatura), los
cuales pasan por un
proceso de
fermentación y
descomposición
antes de ser
utilizados.
Materiales
utilizados en la
elaboración de
abonos orgánicos:
Estiércol: pueden
ser de origen
animal como vacas,
caballos, conejos,
aves, cerdos,
cabras. Estos
materiales deben
poseer por lo
menos tres meses
de descomposición
antes de
incorporarlos al
suelo o antes de
elaborar el abono.
Pulpa de café: es
la cascarilla del
café en proceso de
descomposición.
Gallinaza:
compuesta de
estiércol de gallinas
o pollos de granjas,
residuos de
concentrado,
plumas y viruta de
madera los cuales
son utilizados
como camas en las
galeras. La
gallinaza es buena
fuente de
nitrógeno.
Hojarasca: restos
de hojas de plantas
esta pueden ser
frescas o secas.
Restos de cocina:
Hortalizas y/o
frutas.
Beneficios del uso
del abono
orgánico:
Se logra mejorar la
fertilidad del suelo.
Provee elementos
nutritivos a los
cultivos.
Mejora la
estructura,
porosidad,
retención de agua y
aireación del suelo.
Selección de
plantas y semillas
para el huerto
escolar:
Tipos de plantas:
Un aspecto
importante es
determinar los tipos
de cultivos a
establecer; los
cuales deben de ser
adaptables a la
zona, nutritivos y
resistentes a plagas
y enfermedades.
Hoy en día se
cuentan con
variedades de
semillas que
presentan estas
características y
son distribuidas en
agroservicios en
todo el país.
Además los
cultivos criollos de
la zona donde
vivimos cumplen
también con estas
características.
Dentro del huerto
se pueden
establecer una
gran diversidad
de cultivos como:
Hortalizas:
pepino, tomate,
lechuga, repollo,
zanahoria, pipían,
etc.
Granos básicos:
maíz y fríjol.
Yerbas
aromáticas y
comestibles: apio,
cilantro, perejil,
etc.
Medicinales:
limón, ruda,
sábila, etc.
Frutales:
naranjas, mangos,
guanábana, etc.
Selección de las
semillas: De la
calidad de la
semilla depende
una buena planta,
por lo que estas
deben de ser
certificadas, como
las que son
distribuidas en
agroservicios. Si no
se cuenta con
recursos para la
compra de éstas, se
pueden utilizar
semillas producidas
en la zona, que
deben cumplir con
ciertas
características:
Buen tamaño: de
eso depende el
tamaño del fruto o
del grano que se
desea cosechar.
Sanas: de eso
depende el buen
desarrollo de la
planta.
Buen peso: nos
indica una buena
germinación.
Preparación de
semilleros: Con el
fin de obtener
plántulas sanas y
con buen desarrollo
se deben realizar
los semilleros, los
cuales son áreas o
recipientes con
sustrato de suelo
adecuado que
permite una buena
germinación de las
semillas.
Como preparar
un semillero:
Seleccionar un
lugar dentro del
terreno.
Preparar el sustrato
de suelo. Preparar
un trazo de un
metro de ancho por
lo largo que se
desee, esto de
acuerdo al área que
vamos a cultivar.
Cubrir el trazo con
el sustrato.
Sembrar las
semillas.
Regar el semillero
cada dos días en la
mañana y en la
tarde. Esperar la
germinación de las
plántulas.
Seleccionar las
plántulas de
acuerdo al tamaño
que se van a
utilizar para la
siembra.
Un semillero
también se puede
realizar en
recipientes que
contengan el
sustrato, tales como
cajas de madera,
cajas donde vienen
las uvas, llantas,
entre otros.
Preparación de las
áreas de siembra:
Las áreas de
siembra se definen
según el tipo de
cultivo que se
quiere establecer y
al espacio
disponible. Estas
áreas son conocidas
como camas de
siembra, las cuales
favorecen al buen
drenaje y aireación
del suelo,
reduciendo las
condiciones para el
desarrollo de
enfermedades. Las
más utilizadas -
cuando se cuenta
con espacio- son
los surcos y las
eras.
Surcos: son
medios de siembra
con elevaciones de
tierra suave entre
20 a 30 centímetros
y de forma lineal
sobre el terreno.
Entre algunos
cultivos que se
pueden establecer
de esta manera
están: maíz,
pepino, tomate,
berenjena, frijol,
etc.
Beneficios que
proporcionan los
surcos:
Permiten una
buena distribución
entre los cultivos.
Evitan
encharcamientos,
ya que el agua se
desplaza entre los
surcos.
Mantienen una
buena humedad
para los cultivos.
Facilitan el manejo
de los cultivos.
Eras: son medios
de siembra con
elevaciones de
tierra suave sobre
el terreno entre 20
a 30 centímetros y
un metro de ancho,
por lo largo que se
quiera o se
disponga de
terreno. Entre
algunos cultivos
que se pueden
establecer así están:
cebolla, cebollín,
cilantro, zanahoria,
etc.
Beneficios que
proporcionan las
eras:
Evitan
encharcamiento del
terreno ya que
facilita el drenaje
del agua.
Conservan el suelo,
ya que permite una
buena distribución
de nutrientes y
evita la erosión.
Ofrecen a los
cultivos
condiciones
óptimas para el
buen desarrollo.
Labores de
mantenimiento de
un huerto:
Fertilización de
los cultivos. Todo
cultivo necesita
nutrientes, los
cuales son
absorbidos por las
raíces a través del
suelo. Cuando
dichos suelos no
poseen los
nutrientes que ellas
necesitan, es
indispensable
proporcionárselos.
Los abonos
orgánicos son la
forma más sencilla
para suplir esos
requerimientos.
Con ello se logrará
un buen desarrollo
de los cultivos y
una producción
saludable. Los
abonos orgánicos
no dañan el medio
ambiente, no son
tóxicos y mejoran
la textura y
estructura de los
suelos.
Riego de los
cultivos. De un
adecuado riego
(mojar bien el
suelo sin causar
encharcamientos) y
en tiempo oportuno
(de 8 a 10 de la
mañana y de 4 a 5
de la tarde)
depende el buen
desarrollo de los
cultivos. Es por eso
que el agua a
utilizarse debe
cumplir con ciertas
características:
Libre de
contaminantes.
Libre de malos
olores, sabores y
colores.
Existen diferentes
tipos de riego. Los
más utilizados
son:
Riego por goteo:
El agua se conduce
a presión por
tuberías y luego
por mangueras de
riego que recorren
las hileras hacia los
cultivos,
proporcionando la
humedad necesaria
por medio de gotas
que se van
infiltrando en el
suelo y que
posteriormente la
planta absorbe.
Ventajas del riego
por goteo: No
moja la totalidad
del terreno.
Proporciona el
agua necesaria, por
lo que no hay
desperdicio.
No moja las hojas,
por lo que reduce el
riesgo de
enfermedades.
No tiene piezas
móviles y es de
fácil
mantenimiento.
Riego por
gravedad:
Consiste en
distribuir el agua a
través de la
pendiente del suelo
mediante surcos,
hasta llegar a los
cultivos y provocar
inundación. Este
sistema no es muy
útil en huertos, ya
que se requiere
mucha agua, lo que
genera desperdicio
de la misma.
Riego por
aspersión: Simula,
de alguna manera,
el aporte de agua
que realizan las
lluvias. Consiste en
distribuir el agua
por tuberías a
presión y aplicarla
a través de
aspersores en
forma de lluvia. Se
busca aplicarla en
forma de una
lámina que sea
capaz de infiltrarse
en el suelo, pero
sin producir
encharcamiento o
lavado del suelo.
Control de
malezas en el
huerto escolar:
Las malezas
compiten con los
cultivos del huerto
por nutrientes,
espacio, luz solar,
agua, además de
ser el medio donde
las plagas y
enfermedades se
encuentran; por lo
que es
indispensable
eliminarlas.
Aporco de los
cultivos: Después
de realizar la
limpieza del huerto
y eliminar las
malezas se deben
aporcar los
cultivos, el cual
consiste en colocar
tierra en el pie del
tallo o tronco de la
planta para darle
fijeza y buen
desarrollo de las
raíces.
Poda de los
cultivos: Es una
práctica de corte de
ramas para
favorecer el buen
desarrollo de la
planta, lo que
permite una mayor
aireación y una
mejor distribución
de la producción.
Control de plagas
y enfermedades:
En el huerto
escolar habita una
serie de organismos
dañinos, ya sea en
el suelo (dañando
las raíces) o en la
planta
(alimentándose de
los tallos, hojas,
flores y frutos). Por
eso, es necesario
hacer
observaciones de
los cultivos todos
los días.
¿Qué son las
plagas? Son todos
aquellos
organismos que
causan daño a los
cultivos del huerto,
provocando
pérdidas y
disminución de la
cosecha.
¿Cuáles son las
enfermedades?
Son causadas por
microorganismos
como hongos,
bacterias, virus o
daño de insectos,
los cuales limitan
el desarrollo y
vigor de la planta,
provocando
pérdidas o
disminución de la
cosecha.
Entre algunas
técnicas de control
de plagas y
enfermedades
están:
Rotación de
cultivos. No se
deben sembrar los
mismos cultivos de
años anteriores en
un mismo lugar por
periodos largos o
constantes, ya que
esto favorece a que
las plagas y
enfermedades se
mantengan en el
mismo lugar y
aumenten con cada
siembra que se
realice. Caso
contrario sucede si
se hacen siembras
en asocio o en
lugares diferentes,
con cultivos de
diferentes especies.
Eliminación o
incorporación de
rastrojos o
desperdicios de
cosecha: Si se
dejan al aire libre o
expuestos los
residuos de
cosecha, se vuelven
un medio donde las
plagas y
enfermedades
pueden habitar, por
lo que se
recomienda
eliminarlos o
incorporarlos al
suelo. La mejor
manera es
utilizarlos para
elaborar abonos
orgánicos.
Uso de semillas
sanas: Esta es una
técnica que permite
reducir costos,
porque al utilizar
semillas de calidad
se logran plantas
sanas y fuertes. Un
material de mala
calidad nos dará
resultados de mala
calidad.
Limpieza del
huerto: Este es un
factor importante,
ya que si el huerto
se mantiene libre
de malezas habrá
menos
posibilidades de
que las plagas y
enfermedades
lleguen.
Construcción de
canales de drenaje
de aguas: Esta
práctica ayuda a
evitar
encharcamientos o
inundaciones en
períodos de lluvias
prolongadas.
Además de evitar
pudrición de raíces
y presencia de
enfermedades.
Cosecha de
productos de un
huerto escolar:
Al momento de
cosechar hojas, las
manos deben estar
limpias, para evitar
la contaminación
por bacterias.
Además, las frutas
y verduras que se
consumen frescas
deben lavarse bien
con agua y jabón.
Las que no sean
frescas deben estar
bien cocidas antes
de consumirlas.
Sostenibilidad de
un huerto escolar:
Para que un huerto
escolar sea
sostenible, se
deben considerar
los siguientes
aspectos:
Crear o mantener
el comité de huerto
escolar.
Participación de
toda la comunidad
educativa.
Llevar registros.
Planificar los
cultivos a sembrar.
Buscar estrategias
de gestión de
insumos.
Seleccionar un
lugar de
producción de
semillas para
nuevas siembras.
Almacenar semillas
para el próximo
año.
Tener la voluntad
de seguir con el
huerto escolar.
Promover huertos
familiares, los
cuales pueden
proveer de
semillas.
Producir sus
propios insumos de
forma orgánica.