INDICE Introduccion wow Resumen ejecutivo .... Naturaleza del producto Justificacién del proyecto. Propuesta de valor....... Descripcién de la empresa Analisis PE 6 Analisis FODA, 6 Mision y vision. 7 Objetivos, 7 Ventajas competitivas. 8 Productos o servicios de la empresa. . 8 Mercado 9 Objetivo de mercado a corto, mediano y largo plazo. Desglose del precio al publico del producto..... 9 Punto de equilibrio a 23 Datos estadisticos a 2 25 Aplicaciones estadisticas 37 Conclusion. a 41 Anexos, 42 Bibliografia. 69INTRODUCCION El presente trabajo trata los estudios que intervienen en la elaboracién, andlisis, interpretacion y evaluacion de un proyecto de inversion para instalar una empresa de productos embutidos en la ciudad de Los Cabos, BCS, mediante los cuales es posible determinar su viabilidad, factibilidad técnica y econdmica. Este documento tiene como objetivo primordial comprobar la existencia de demanda_insatisfecha que justifique la creacion del _ proyecto. En este estudio se incluyen elementos importantes de analisis como son: demanda, oferta, precios y comercializacion que se apoyan en la investigacion de campo, realizada a los residentes de la zona de influencia donde se ubicara el proyecto, por ser ésta la fuente de informacion mas actualizada y veraz. Una vez comprobado que hay demanda insatisfecha y expectativas favorables mediante un mercado potencial amplio, se procede al estudio de factores técnicos como la localizacion, tamano, capacidad, obra civil, diseno y distribucion de las instalaciones que mas se ajustan a las necesidades del proyecto con el respectivo presupuesto de inversion que considera los recursos materiales, humanos y financicros necesarios. También se basa en el costeo y presupuestacion resultante de los factores técnicos para la ordenacion y sistematizacion de dicha informacion, asi como determinar el valor nominal de los recursos econémicos necesarios en la realizacién del proyecto. Al final se valora la eficiencia de la inversion total, mediante el uso y aplicacion de métodos de evaluacion econémica que determinan el grado de rentabilidad econémica, que indican si es o no conveniente llevar a cabo un proyecto de esta indole.RESUMEN EJECUTIVO Healthy Sausage es una empresa dedicada a la fabricacion del producto embutido “Salchichas de atin” como idea innovadora que se pueda comercializar en Los Cabos, un municipio ubicado en Baja California Sur, un lugar turistico, con clima calido, donde habita principalmente un mercado bastante amplio dedicado a llevar una vida saludable, lo cual abre la posibilidad de ser rentable el negocio, distinguicndo nuestro producto de la competencia local. Como antes mencionado, Healthy Sausage es un producto novedoso que promete mejorar en todos los aspectos: calidad, envoltura, presentacion etc., cubriendo Jas necesidades basicas. Se plantea contar con alrededor de 17 empleados, considerandonos una empresa pequefia, se estima un rango de ventas anuales de $4 a $100 mdp, esperando una gran rentabilidad para nuestro producto cuyo precio unitario es de $29.27 pesos. Uno de nuestros principales objetivos es que nuestra poblacién tenga una mejor alimentacion consumiendo alimentos sanos y nutritivos, también queremos contribuir con la economia de nuestra ciudad ya que si nuestro producto tiene una acogida significativa habria plaza de trabajo para muchas personas.NATURALEZA DEL PRODUCTO Healthy sausage Bs Justificacién del proyecto Actualmente un articulo publicado en la Revista del Consumidor, declara que “las salchichas contienen importantes cantidades de grasa”, el articulo afiade que algunas marcas suelen agregar grasa de cerdo al proceso, lo cual resulta dafiino para el organismo, pues “las grasas saturadas elevan el nivel de colesterol.” Elena Villanueva. (12 octubre de 2017). “Razones para dejar de comer salchichas”. EL UNIVERSAL. Ademas, el articulo afirma que a este producto se le suele afiadir almidén para abaratar su costo, lo que se traduce en el consumo de gluten y otras harinas que el cuerpo almacenara como grasa, “por lo que quienes padecen problemas de sobrepeso, obesidad o son celiacos deben considerarlo.” Es por eso que Healthy sausage creo un producto para revolucionar la forma de comer embutidos. Propuesta de valor Nuestra propuesta de valor es crear una salchicha elaborada a partir de nuestro ingrediente principal el attin, esto se hace con el fin de posicionar en el mercado una nueva opcién saludable y nutritiva Descripcién de la empresa Somos una empresa que se enfoca en elaborar un producto mas saludable para las personas que consumen productos embutidos, una salchicha con derivados de atan, elaborada a base de ingredientes naturales y de calidad. Este producto esta enfocado en un mercado amplio, para personas adultas de 20 a 60 afios, genero indefinido, pero con un interés de cuidar su salud.Analisis PEST Crecimiento econdmico Gasto gubernamental Politica de desempleo Reforma fiscal Tasa de cambio Politica monetaria y tasa de interés ‘Tasa de inflacion Estado del ciclo del negocio Conflanza del consumidor wR Analisis FODA FORTALEZAS Cee eeenen ore feet ore ict INTERNAS Senet OPORTUNIDADES eee pacidad de crecer debido = er Cee tieny EXTERNAS Distribucion de ingresos Movilidad social y laboral Cambios en el estilo de vida Demogratia, tasas de crecimiento dela ppoblacién, distribuci6n de edad, Espiritu empresarial actitud hacia el trabajo CConciencia de seguridad social y salud Edueacién Modas Calidad de vida Doda 9 ® eee) eae Ce ed Perro Cera ay eis Renee! AMENAZAS, eee ececeryMision Nuestra mision es ser una empresa comprometida en ofrecer alimentos saludables y contribuir de esta manera a mejorar la salud y el bienestar general de la poblacién. Vision Nuestra vision es ayudar a mejorar la calidad de vida de nuestros consumidores para de esta manera convertirnos en una empresa lider en productos de calidad en nuestro pais. Objetivos Objetivo general Posicionarnos en el mercado de embutidos generando mayores beneficios para la empresa, cubriendo la demanda y las expectativas de los consumidores a través de un producto nuevo y diferente. Analizar aspectos como gustos y preferencias de las personas al momento de adquirir productos de mariscos (atin) y de embutidos con el fin de obtener informacién adecuada que permita tomar decisiones que sean aplicables a la empresa. Objetivos especificos + Hacer un analisis de la diversa gama de productos de mariscos (atan) y embutidos que existen y que son los mas apetecibles por las personas, para implementar e incrementar después de un estudio en el portafolio de productos de la empresa dandole un valor agregado + Plantear las estrategias posibles para aplicarlas en la empresa que se encuentra en el menor nivel de aceptacién con el propésito de posicionarla, cubriendo mas mercado con productos de calidad, que sean atractivos y lamativos para que las personas los adquieran. + Estar en una mejora continua y aplicar los estandares de calidad mas altos para la produccién de nuestro producto y seguir manteniendo altas expectativas para nuestros clientes. + Expandir nuestros productos por el mundo. * Contar con talento humano competitivo y comprometido con el desarrollo empresarial, de tal manera que permita mejorar los niveles de eficiencia y eficacia en los procesos productivosVentajas competitivas Nuestro producto pretende posicionarse en el mercado con superioridad a los embutidos tradicionales mediante los siguientes aspectos: + Mano de obra altamente calificada Calidad superior del producto. Valor de marca y reputacién. Comprometidos con la salud de la poblacién a diferencia de otras empresas de alimentos. El pescado ofrece alto valor nutricional y tiene variedad de propiedades nutritivas. En cambio, la carne sube el colesterol sanguineo, es alto en calorias y alto en sodio. ° + ° ° Disefio del producto Ao WLALTIV SAUSAGE ~MERCADO Objetivo de mercado a corto, mediano y largo plazo. Nuestro principal objetivo en cuanto al mercado es posicionar la empresa, introducirnos primero a los mercados locales de este estado, después levarlo a otros estados cercanos, Una vez que se tenga la aceptacién del producto, se podria incursionar en el mercado nacional con las grandes corporaciones. DESGLOSE DEL PRECIO AL PUBLICO DEL PRODUCTO CALCULO DE COSTOS MATERIA PRIMA. Atan rojo $309.00 /kg Aceite de oliva $120 /L Especias pimienta $210 /kg Pan molido $14 (210 /gr) Colageno comestible $600 /75 mts Costo para elaborar 1 salchicha: (Para elaborar | salchicha se necesita 15 gr de atin, 2 mililitros de aceite de oliva, 0.5 gr de pimienta, 5 gr de pan, 30 cm de colageno comestible.) Attn rojo $309.00/1,000 = 0.309 x 15 Aceite de oliva $120 /1,000 = 0.12 x 2 = $0. Especias pimienta $210 /1000 = 0.21 x 0.5 = $0.10 Pan molido $14/210 = 0.06 x 5 = $0.3, Colageno comestible $600 /750 cm = 0.8 x 30 = $24.00 Total, Costo unitario: $ 29.27MAQUINARIA Embutidora 25 Lts Torrey. $121,600 Empacadora al Vacio. Torrey $ 175,923.00 Molino para carniceria Torrey $169,111 Refrigerador industrial $112,336 Cocina Industrial Multiple $ 29,900 Bascula Porcionadora $ 2,059 Etiquetadora de mano industrial $ 2,974 Total, maquinaria gasto tinico: $ 613,903.00 TRANSPORTE Nissan NP300 CAJA REFRIGERADA $235,000 Se necesitan 2 unidades Total, transporte gasto unico: $470,000.00 COMBUSTIBLE Camioneta Nissan NP300 de acuerdo a la ficha técnica deberia dar el siguiente rendimiento Rendimiento en Ciudad: 8.58 km/L Rendimiento en Carretera: 11.07 km/L 21.66 /L. Precio gasolina Dies Si tomamos como base un kilometraje de 23.1 km diarios para un ciudadano comin. Se calcula un consumo mensual para un repartidor de 55 km diarios = 6.5 litros diarios. Estimando un gasto de $140.79 diarios. Se calcula un gasto de $4,223.00 mensual de combustible. Se cuenta con 2 unidades de transporte $4,223.00 x 2 = $8,446.00 Total, costo combustible mensual: $8,446.00MANTENIMIENTO Transporte El programa de mantenimiento Nissan NP300 recomienda servicios desde los 10,000 kilometros hasta los 60,000 kilometros. El costo de mantenimiento Nissan NP300 a los 10,000 kilometros tiene un precio de $ 1,120 pesos. Maquinaria Sila maquina se utiliza intensamente (més de 4 horas al dia), se recomienda realizar una revision de mantenimiento cada 6 meses. Los trabajos de mantenimiento mayores deben ser realizados siempre por un proveedor autorizado. Aproximadamente $1,000 pesos por maquina. Se cuenta con 7 méquinas. Costo mantenimiento semestral: $8,120.00 Total, costo mantenimiento mensual: $1,353.33 ALMACENAMIENTO Seguro contra robo e incendio $ 4,000 mensual Bodega industrial (Almacenamiento y area de produccién), $ 40,000 mensual Total, costo almacenamiento mensual: $ 44,000.00 TOTAL, COSTOS DE PRODUCCION: Costo unitario producto: $ 29.27 Total gastos tinicos: $ 1,083,903.00 Total gastos mensuales: $ 53,799.33RENTA Oficina $ 7,500 mensual Total, renta mensual: $ 7,500.00 CFE $ 4, 000 mensual oficina $15,000 mensual Bodega Total, gasto luz mensual: $ 19,000.00 AGUA $ 300 mensual oficina $1,400 mensual Bodega Total, gasto agua mensual: $ 1,700.00 PREDIAL El impuesto predial es un pago que deben cubrir todos los propietarios de una vivienda, en este caso no aplica. IMPUESTOS MUNICIPALES (PERMISO MUNICIPAL, PROTECCION CIVIL, CRUZ ROJA) PAGO ANUAL Permiso municipal $3,211.00 Proteccién civil giro industrial $1,239.51 Costo de permisos anual: $4,450.51 Total, costo de permisos mensual: $ 370.87SEGURIDAD SOCIAL (PRIMA DE RIESGO), BIMESTRE (PAGO DE INFONAVIT). Prima de riesgo esos Sema [yuh perionséa| sua mesa | TO Trairector genera 31800000 $9000 50000 | $5000 I gerene de administacin yfinanzar | $14 90000 $7000 420000 | s4z0000 T contador $12,00000, $6000 $,60000 | s3,60000 T gerente de produce $1503700[—s39124 srsaraa7 | s347447 awaiar de manufacrara== 673700 817505 1050325 | $21,00650 aww de enpaquetado™ $5,631.00 $6367 582001 | 761003 ania de almacén $6,83500 S778 $163680 | s027350 T encargad de control de caidad™ | 7.06400 s7a87 saris | saeris Tgerente de logisicer 313381.00 S668 sao1430 | s401430 reparidores™ 3308200 S100 $5803 | si097006 i gerente comercial 313891.00 son s416730[s46730 awiares de impiezae $5,54700 e774 $1,664.10 | 330820 oral $101,875.60 NOTAS: Se consideran primas de riesgo un poco altas debido a que es una industria de alimentos. La empresa cuenta con 17 empleados en total *7 de ellos se considera una prima de riesgo minimo +7 de ellos se considera una prima de riesgo bajo ***3 de ellos se considera una prima de riesgo medio, Total, costo de prima de riesgo bimestral: $101,875.60 Total, costo de prima de riesgo mensual: $50,937.80 Prima de riesgo *Minima [050% “Bajo | 113% P= Media| 2.60%Pago Infonavit NEONAWT 3% Salano base de] Sueldo ] Deduccion Puestos cotizacion | mensual | Bimestral Total (unitario) | (unitario) | (unitarioy 1 director general 60000 | $1800000 | sisoo00 | $1,800.00 Tgerente de administracion y finanza sao567 | S140000 | si4o000 | $1,400.00 [1 contador s40000__| $12,000.00 _|"si20000 | $1,200.00 i gerente de produccioa 50190 | $15037.00 | 150570 | $1505.70 2 awsliar de manufactura $2457, 673700 | $67370 $1347.40 2 auniliar de empaquetado $187.70 $5,631.00 | $563.10 $1.12620 2 awaliar de almacen $227.83 $0835.00 | $683.50 $1,367.00 Tencargado de control de calidad 823547 s706400 | $706.40 $706.40 [1 gerente de logistica $44503 $1338100 | $1,33810 | s133810 2 repartidores S20973 3809200 | $80920 $1,618.40 1 gerente comercial $4633 $1389.00 | $1,389.10 | s138910 2 auniliares de limpieza 18490 $554700 | $5470 $1,109.40 Total | $15,907.70 NOTAS El patron es responsable del pago de este crédito mediante las deducciones de nomina Es necesario conocer el estatus en Infonauit de todos los trabajadores Para este ejercicio, se considera que cada trabajador tiene un crédito INFONAVIT en curso Costo de INFONAVI { bimestral: $ 15,907.70 Total, costo de INFONAVIT mensual: $7,953.85NOMINAS Sucldo Puestos mensual Total 1 director general, 318,000.00 | $18,000.00 1 gerente de administracion y fimanzas $14,000.00 [_ $14,000.00 1 contador $12,000.00 [ $12,000.00 [i gerente de produccion, $15,057.00 | $15,057.00 [2 auxiliar de manufactura $6,737.00 | $13,474.00 2 auxihiar de empaquetado 35,631.00 | $11,262.00 [2 auxiliar de almacen 6935.00 | $13,670.00 1 encangado de contol de calidad s7asio0 | $7,064.00 1 gerente de logisuica $13,381.00 | _s13.381.00 2 reparidores 32,092.00 [$16,184.00 1 gerente comercial s13,g9100 | $13,891.00 [2 ausiliares de limpieza 554700 | $11,004.00 Total) $159,077.00 Costo de némina mensual $159,077.00 - 7,953.85 de deduccién mensual Infonavit = $ 151,123.15 Total, costo de nomina mensual: $ 151,123.15 TELMEX Internet y teléfono $550 mensual Total, gasto Telmex mensual: $ 550.00 EQUIPO DE OFICINA (1 SOLO GASTO) 2 escritorios $4,000 c/u 2 sillas oficina $2,800 c/u 1 sillon $5,000 Total, gasto tmico oficina: $11,800.00EQUIPO DE COMPUTO Y PAPELERIA (1 SOLO GASTO) 2 computadoras $15,500 ¢/u 1 impresora $3,900 Articulos varios (papel, plumas, carpetas.) $ 1,200 Total, gasto tinico equipo de cémputo/papeleria: $20,600.00 TRANSPORTE (10 ANOS) En México un auto nuevo se deprecia un 27 por ciento en promedio saliendo de la agencia y cada afio va perdiendo un 10 por ciento de su valor dependiendo de las caracteristicas del vehiculo, como marca, modelo y las condiciones en las que se encuentre. Considerando que las camionetas adquiridas no son de agencia, sino de segunda mano, podriamos considerar una devaluacién anual sobre el precio base. DEVALUACION TRANSPORTE NISSAN NP300 2015 2o21_| 2022 [2023 zoza | 2025 | 2026 | 2027 | 2028 | 2029 | 2030, $235,000] $211,500 | $190,350 | $171,315 | $154,183 | $138,765) $124,888 | $112,399 | $101,159 | $91,043 Devaluacién transporte en 10 atios: $91,043.00 por unidad EQUIPO DE ENFRIAMIENTO Aire acondicionado mirage inverter 2 ton $16,000 Total: Equipo enfriamiento gasto unico: $ 16,000.00 MANTENIMIENTO Mantenimiento de aire acondicionado semestral: $500.00 Total: Mantenimiento gasto mensual: $ 83.30MATERIAL DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO 2 escobas $80 c/u = $160.00 2 recogedores 12 pulgadas $ 612 c/u = $1,224.00 2 trapeadores $120 c/u = $ 240.00 2 baldes para agua $ 50 c/u = $ 100.00 Total, material limpieza gasto tinico: $ 1,724.00 1cloro 10 L $ 190 1 limpiador 10 L $ 150 1 acido muriatico 4 L $ 415 2 tapos $ 40 c/u = $ 80,00 Total, material limpieza quimicos gasto mensual: $ 835.00 PUBLICIDAD Publicidad en redes sociales $ 6,000 mensual Publicidades revistas locales: 500 mensual Total, costo publicidad mensual: $6,500.00 COMBUSTIBLE La empresa no toma responsabilidad del gasto de combustible de su personal administrativo. TOTAL, COSTOS ADMINISTRATIVOS: Total, gastos unico: Total, gastos mensuales: $ 246,553.97 (No se contemplé la devaluacién de transporte)TOTAL, COSTOS DE PRODUCCION Y ADMINISTRATIVOS: Costo unitario producto: $ 29.27 Total, gastos tnicos: $ 1,134,027.00 Total, gastos mensuales: $ 300,353.30 *NOTAS Total, gastos diarios: $ 300,353.30/30 = $ 10,011.78 Se considera un respaldo de $ 10.00 pesos para los gastos de produccién, y un respaldo de $ 3,110.00 para los gastos administrativos.CALCULO DE PRECIO AL PUBLICO Gastos de produccién $ 29.70 diarios mas $10 que no dependen de los gastos diarios. Gastos de administracion $ 10,011.78 diarios mas $ 3,110 que no dependen de los gastos diarios. G = 10011.78x + 3110 GP = 29.70x + 10 PP = (GA)(GP) PP = (10011.78x + 3110)(29.70x + 10) PP = 10011.78x(29.70x + 10) + 3110(29.70x + 10) PP = 297349.86x? + 100117.8x + 92367x + 31100 PP = 297349.86x? + 192484.8x + 31100 PP’ = 2 (297349,86)x?-" + 192484.8 + 0 dx PP’ = 594699,72x + 192484.8dx 594699,72x + 192484.8 =0 594699.72x = —192484.8 192484.8 594699.72 x = —0.3236672114 PP = 297349.86x? + 192484.8x + 31100 PP 297349.86 (—0,3236672114)? + 192484.8(—0.3236672114) + 31100 [PP| = 50.50 Precio publico El-costo unitario de una salchicha de atun es de $50.50PP = 297349,86x? + 192484.8x + 31100 vb? — 4ac 2a Ax? + Bx +C = @ = 29734986 b= 192484.8 c= 31100 —192484.8 + 192484." — 4(297349.86)(31100) % 2(297349.86 ) _ 192484.8 +7750.84 * = 594699.72 _ 192484.8 + 7750.84 _ 03367004108 ma 59469972 192484.8 — 7750.84 ey = EBB HOS = 03106340121 594699.72 x1 = 0.33 xp = 0.31CALCULO DE PRECIO MAYOREO _ x tpm Xxxym = Xeipm 09967004108 4 236672114) _ 9 3301838111 _pm+x, pm, =F 03236672114) +(-05106300121) _ _ 9 3171506118 Xpmz, 2 PP = 297349.86x* + 192484.8x + 31100 PP = 297349,86(—0.3301838111 )* + 192484.8(—0.3301838111 ) + 31100 PM =37.88 PP = 297349.86(—0.3171506118 )? + 192484.8 (—0.3171506118 ) + 31100 PM = 37.88 Mayoreo El-costo unitario de una salchicha de atun es de $ 37.88Grafica $50.50 60 Menudeo —1, pp 50 $37.88 40 i q — Mayoreo | 30 20 10 B 13s pz i 0.30 v NN -o33.67 — =) 0.3236 “erates: L -o.s301 — —o.s172—+PUNTO DE EQUILIBRIO Gasto adiministrativo anual = 1001.78 (365) + 3110 GAanuat = $ 3,657,409.7 Gasto de produccion anual = 29.70 (365) + 10 GPanuat = $ 10,850.5 Total Gasto anual = $ 3,657,409.7 + $ 10,850.5, TGanuat = $ 3,668,260.2 Precio producto = $50.50 3,668,260.2 Costo variable (mayoreo) = $37.88 Costo fijo = 3,668,260.2 q = 290,670.38 290,670.38 Ventas diarias == VD = 796.36 Ingreso diario = (796.36)(50.50) ID = $40,216.18 Ingreso anual = (40,216.18)(365) IA = $ 14,678,905.7 Utilidad bruta = $ 14,678,905.7 — $ 3,668,260.2 UB = $11,010645.5Utilidad neta = $11,010645.5 - 30% de ISR UN = 11,010645.5 — 4,403,671.71 UN = $ 6,606,973.79 Inversion inicial: $ 3, 668,260.2 Se necesitan vender 796.36 unidades diarias para alcanzar el punto de equilibrio.DATOS ESTADISTICOS Estas graficas hacen referencia a las personas que consumen productos embutidos. Tuvimos resultados negativos del 15% y resultados positives de! 85%. Con la finalidad de conocer la aceptacién del mercado, esto es relevante ya que nuestro producto es un embutido y aqui podemos observar que la mayoria de las personas podrian consumirio, 1.Consumes productos embutidos? 1.2Consumes productos embutidos? 5 20 No. 2 Total 158 St No 1.2Consumes productos embutidos? 140 20 190 80 60 ‘ = 2 si No 1.2Consumes productos embutidos? 140 120 os 100Estas graficas nos muestran que el 14% de las 2.€Consumes mariscos? (atun) personas encuestadas no consumen mariscos y el 86% de las personas si los consumen. Con la intencién de conocer su aceptacién, estos resultados quieren decir que la mayoria de las personas encuestadas si probarian nuestro producto. 2.éConsumes mariscos? (atun) si B No 22 Total 153 msi ano 140 120 100 60 20 140 120 100 eo 88 SSB 2.¢Consumes mariscos? (atun) Si No 2.@Consumes mariscos? (atun) os * No 0.5 1 15 2 25Estas graficas hacen referencias a la edad del publico encuestado, El 64% de los encuestados son adultos de 20-30 afos, el 23% son jovenes de menos de 20 afios, mientras que los encuestados restantes tienen a partir de 30 afios hasta 60 El propésito es saber la edad del mercado objetivo relacionandolo con la aceptacién del producto. .{Cuantos afios tienes? 13:20 afos 36) 20:30 afos| ss 30-40 afos 30. 40-60 afios 9 §13.20aflos = 20-30allos » 30-a0aflos = 40-60afhas Total 383 3.éCuantos afios tienes? 120 100 80 60 40 20 o tl = 13-20afios 20-30 afios.--30-40afios 40-60 aos, 3.¢Cuantos aiios tienes? 120 100 © 20-30 © 13-20 20 ¢ 30-40» 40-60 ° 1 2 a 4 5En estas graficas podemos observar que el 49% de las personas encuestadas son hombres y 51% son mujeres. Se realiza con el objetivo de entender cual es el género del participante que responde y relacionarlo con el consumo de nuestro producto. ‘.Genero, Mujer 78 Hombre 75 Total 3 4.Genero 20 80 70 60 50 30 20 10 Mujer 4.Genero 980 80 70 60 50 ‘© Mujer 30 20 10 4.Genero = Mujer = Hombre ¢ Hombre 25Estas graficas hacen referencia a la frecuencia con la que los encuestados consurmen productos embutios. 129% casi nunca consume este tipo de productos, el 10% siempre los consume, mientras que el 65% del public los consume regularmente. Esto can el rapésto de medi la frecuencia de demande del oroducto, por lo que se estima tna buena recurrencia de compra entre los consumidores. 5 [Gus an habitwalmente consume productos embutidosi{salehichas) Sempre 16 ‘Aveces 38 Cas rune 38 Total as 5..Que tan habitualmente consume productos embutidos? (salchichas) i "veces "Siempre "= Casi nunce 5.éQue tan habitualmente consume productos embutidos? (salchichas) 120 100 &ss8 a = Siempre A veces Casi nunca 5.éQue tan habitualmente consume productos embutidos? (salchichas) 120 100 8 20 © Siempre 0 0s 1 15 * Aveces © Casi nuncaEstas graficas hacen referencia al gusto del 6. gusta el atunenlatado? piiblico al atun. EI 25% casi nunca consume consume regularmente. Esto con el propésito este tipo de productos, el 10% siempre los. consume, mientras que el 65% del publico los g de medi la demanda del producto, por lo que se estima una alta aprobacién. 140 120 100 80 60 20 140 120 100 20 ‘6. {e gusta el atun enlatado? Si WL whe No 32 Total 153, 6.éTe gusta el atun enlatado? si No 6.éTe gusta el atun enlatado? * si * No 0s 1 15 2 25Se puede observar en la grfoa que el 18%6 de las “WetnGuncmnitonto? personas no estarian dispuestas a probar nuestro producto, mientras que el 82% les agrada la idea de producto. Esto con la fnalidad de definir el mercado objetivo al que la empresa se debe dirigir, los resultados arrojan que es factible dirigirse a personas de 20 a 30 affos, ya que este registra una mayor aceptacién. aE ssi to ‘Ta TEC T ES e probar na TCS HET ITD 7 ree pee Ba UE pobar ws osator? hen ech de at con nosh? 15 Boater | 2020 aos] 90a afor|-S0atoe = 15 7.éQue te parece la idea de probar una salchicha hecha de atun con rico sabor? 140 120 100 40 : = si No 7.éQue te parece la idea de probar una salchicha hecha de atun con rico sabor? 140 120 9 SL 100 40 6 + NoEn estas gréfias, el 44% de los encuestados les 3,cue tipo de sabor te gustaria en este producto? austaria el producto condimentado, mientras que el 56% lo prefiere natural. Esto con el propdsito de tener en cuenta las preferencias de los clientes al realizar su compra, los resultados nos arrojan que la empresa debe comercializar el producto al natural, ya que tlene mayor aceptacién [s.gque tipo de sabor te gustaria en este productor| ‘Condimentada oF Natural 38 Total 153 = Condimentads = Natural 8.¢Que tipo de sabor te gustaria en este producto? 00 80 60 40 20 o Condimentada Natural 8.éQue tipo de sabor te gustaria en este producto? 100 © Natural 80 Condimentada 60 40 20 oEn estas graficas se muestran 3 opciones de _9..Que precio te parece justo al pagar por el precio para el piblco, el cual el 23% opt6 por producto? (considerando un paquete de 20 el precio de $35, el 30% opté por $40 y el 47% piezas, G40 granos aprox) opts por $45, Esto con el objetivo de conocer cuanto estarian dispuestos @ pagar los clientes a potenciales 535, 3 Zave peo Te parece staal pags pore produc? (considerando un pacuete de 20 ples, 610 sramos aprox) 35 325 2 5 a "etal ass a5 mao wa 9.éQue precio te parece justo al pagar por el producto? (considerando un paquete de 20 piezas, 640 gramos aprox) 20 60 40 20 o 1 2 3 9.¢Que precio te parece justo al pagar por el producto? (considerando un paquete de 20 piezas, 640 gramos aprox) 20 234s 60 * 540 “° * 935 20 o 10 20 30 40 50En estas graficas podemos observar que 25% de los encuestados eligié consumir ambos embutidos: el tradicional y el de atin, Sin embargo, el 75% eligid consumir solo de atin. Esto con el objetivo de conocer la preferencia ante productos similares al nuestro. 10.{0ptaias por consumirsalchcha deatun antes quel saleicha tradicional? Sime guste elssbor caro us No, consuir amas 28 ‘esa 152 10.2Optarias por consumir salchicha de atun antes que la salehicha tradicional? "Sime gustael sabor aro = No, consumiia ambos 10.gOptarias por consumir salchicha de atun antes que la salchicha tradicional? 140 120 100 80 60 40 5 mm ° Sime gusta el sabor claro No, consumiria ambas 10.éOptarias por consumir salchicha de atun antes que la salchicha tradicional? 140 120 «g Sime gusta el sabor caro 100 80 60 a0 ‘¢-No,consumina ambas 20 ° 15 2 25Enlas siguientes gréficas se puede observar—11.considerando que serias un cliente regulr del que el 25% de los encuestados nunca hace producto,¢Haces ejericio habitualmente? ejercicio, el 65% a veces, mientras que el 10% siempre. Esto con el objetivo de conocer el estilo de vida de los clientes potenciales FH: conaderando qe ee on cee regu de producto acs efero habitvalmente? emere 16 cess 2 Nunca 28 “Siempre = Aveces = Nunca Total 153 ‘seme * " 11.Considerando que serias un cliente regular del producto,¢Haces ejericio habitualmente? 220 100 80 60 40 20 0 = siempre Avveces Nunca 11.Considerando que serias un cliente regular del producto,éHaces ejericio habitualmente? 120 100 © Aveces 80 60 40 Nunc 20 © Siempre 0 05 1 15 2 25 a 35Las graficas muestran que el 52% de los 12.¢Cuidas tu alimentacion?(Dieta) encuestados no cuidan su alimentacién, mientras que el 48% si aplica la dieta en su alimentacién. Esto con la finalidad de conocer mejor el estilo de vida de los posibles consumidores. re 12.2Cuidas tu alimentacion (Dieta) Si 73. No. 80 Total 153 "Si No 12.éCuidas tu alimentacion?(Dieta) 90 80 70 60 50 40 30 20 10 o si No. 12.éCuidas tu alimentacion?(Dieta) a 20 No a 7m 78 8 7A 73 est 72APLICACION ESTADISTICA (PRUEBA CHI CUADRADA) Hipstesis Ho =I genero es un factor relevante en el consume de productos embutidos. a= El ganero ne 22 un factor relevante en el consumo de productos embutices. Tao ORERTADOE ve ox TRC DENA GN OS 5397005 Ghnews] Semee [Aves | Cavan [Tor Nose vechez a Ho oe pons ae 0.977005 Nose rechez a Ho TARR AACOW GR-COSTN aa 7 emo [Semmes [aves [Gimme [too [xs | 008 Diana Ca ended ree | ee ee | ee | a ove [ser aoesis7s] 000065699] _.00T1359 Tat [—tsoal seme sel isso] [| ooraass eooaeacel 0.008078] 00203223 302 [oaseseze ‘onehsin El gener es un factor relevanteenel consumo de ooductos embutides se identificé que el mercado fenenine son las que consumen el producto mal fracunntemertey por ene, I empresa se debe enfcar en ece marcas, {PRUEBA CHI CUADRADA) ipa tol generoes un factor elevanteen la referencia destin. v VALORES ODSERVADOE Vi El generoro ex un factor relevante en la referencia de atin TABIADERELAGON GENERO- GUSTOATIN Genero | si No [Tot vera Hombre | 8 16 5 sas2001 Miler 2 6 78 Nose rechez eto Total | —sa_[ 32] 258 bons Nose rechaz a Ho VALORES EAERADOS TABIADERELAGON GENERO- GUSTO ATIN Genero si No [Tot eo i Hombre | 3831 | 159 | 75.00 ns | a08 Dian GH cdrado Wier | axa | 1631 [78.00 ve [sat cootsssq] 1.006725 Toisl [sexta 3206] 15000 + aaoorais caoosssse] .0060322 wa [oousseze v Condusioa El genero es un fector relevente en la referencia de atin + identifies que-el mercado femenino con las que tienen mejor aceptacion del atin y por end, la empresa se debe enfocar en ese mercado.(PRUEBA.CHICUADRADA) Ho=Laeoad ez Hipstesis un factor elevante on lapreterencis de precios. VALORES OBSERVADOS a= La coad no es un factor relevant an a prafereneia de proce. ead | $55; sao [S45 Total veo xa2 2030 | 38 = 33 38 Nose rechaza la Ho Nose recheza la Ho "VALORES ESPERADOS or é Distonca Ohi evndrado TTABIADDE RELACION PRFCIOS “EDAD NS 005 2781513] 1 5106203] _0.0E2655a) tas | 535; sao [545 Total ve [ase 0.1315951] 05679022] 0.424245 a320_|_a24_| 1694 | 082 |_a600 p_[oa6ssasa 02218674] 03558804) 1.3292446| 2030 36a2_|_2948 | 98.00 Wea [968582 zav02s2i] o2e0zoai] 01641429 3040 47 _[ 301 | 10000 060 ae [ an [900 concusion Tatel 700 | 8 15300 {edad ee un factor ralevance en Ia preferencia de precios seienitics que el mercado de 20-30 aos con oe que pagerlan major precio] por el producto y por enda a empresa secede enfacaren ese mercado, MEDIA, DESVIACION ESTANDAR Y PARAMETROS. 36 personas tienen entre 13-20 aos 98 personas tienen entre 20-30 afios 10 personas tienen entre 30-40 afios 9 personas tienen entre 49-60 aftos Clase real Fi Xi Fixi iw 13-20 36. 16.5 594) 74.30 20-30 98, 25 2450) 0.01 30-40 10 35 350 97.61 40-60 9 50. a5o| 19.01 153 3844 790.95 La desviaciin esténdar es la variabilidad que tiene la media, es decir que la edad puede variar - 2.27 afios 0+ 2.27 afios. 38H _ 9512 u= 753 ~ Media= 25.124182 790.95 51696 = 2.27 \ 53 Desviaci6n= 2.27387371 Conelusi Los resultados obtenidos de la prueba consisten en que los pardmetro: dela edad del mercado objetivo, va desde los 22 aflos hasta los 27 afios. X14 = 25.12—2.27 = 2285 X2-= 25.12 + 2.27 =2739 2285 < Renma00 (rresta00 oa DaTos DL GEsror: Saya Garona Sénchez Flores rev_s2atoisoz2 casera LUA INSPECCION SE LLEVARA A CABO EN DIAS SIGUENTES A LA FECHA DE SOLIDTUD, POSTERIORNENTE VIA TELEFONICA LUNINGPECTOR MUNICIPAL SE COMUNICARA PARA PROGRAMA VITA PARA QUE SEA RECIEIDO POR EL PROPITARIO O ENCARGADO DEL ESTABLECINENTO ‘Ambar Monserrat Zatarain Ova TIRADE PROPIETARIO iO REPRESENTANTE LEGAL woquazas Pre ye ab ae came Eainie ‘somes sromsmenpnicontenbeeos ora —— CIUDADANOS HACIENDO HISTORIA~~~ @ 59; igs, cAaBos REQUISITOS REFRENDO Y Original y 2 copias de Solicitud Y Copia Pago Predial Actualizado ¥ Original y copia del Visto Bueno ylo Solicitud de Proteccién Civil del 2020 Y Copia de la factura del titimo pago de Agua Y Copia de factura de pago REQUISITOS GIRO NUEVO Original y 2 copias de Solicitud Croquis de Localizacién Copia Pago Predial Actualizado Copia Alta de Hacienda Copia de Identiicacién Oficial Propietario del negocio y/o Representante Legal Copia de la factura del timo pago de Agua Copia Contrato de Arrendamiento anexando Identificacién Oficial del Arrendador V Copia de Comodato de Préstamo anexando Identficacién Oficial del Propietario (cuando el Solicitante no es propietario del Precio) ¥ En caso de Persona Moral, copia de! Acta Constitutiva y Poder Notariado del Representante Legal, anexando Identificacion Oficial ¥ Copia de factura de pago v v v v v v ra yanuazes Pre ye ab ae came Eainie ‘somes ‘rine tvtsn 8c sromsmenpnicontenbeeos ora —— CIUDADANOS HACIENDO HISTORIAomunmapnoe B Los cubes H, AYUNTAMIENTO DE LOS CAB0S, BAIA CALIFORNIA SUR Formato de tramites y servicios D ipalde Proteccion Nombre del Civil trimite eccién Mun Inspeccién Municipal Description | 58 teallzaninspescionss y/o verficasiones sobre normas minimas de seguridad en materia de Luncatiny tana | Valerio Gonzilez Canseco Gol. 1ere, De Mayo, San Jooé del Cabo, Tel 142.0067 Fax. 14257, a usueria Contribuventon ‘Tiempo te espuesty 15 dias habe, 1 encode sold de a rspeccon 3/0 vein, a/nambe dele Wen drunk de potion i nme de lorie 2 Spode! page pedi sctusizada 1 copied tnrato de amcndarionto anctarcpiale redensal FE anaes) 1 copiade cata de peesion 1 Sadao de. anor copie Wedatcal dol IPE (4 stata cuando ol elictane no ot Pat ain aie IRequiaiosy | * copia decemprobots de domi agus, alone} (scumenfon + copiadewentieaién oil FF popstar dl nog 1 etea de prsana moral opi del ata conten peso otariado del rps lop copia ‘at sepia). 2 tema de stad de Ta irepeccn yo veifccign «nome dlc. Wena Felt ait, dite Frunicipalde potecin cl 2 Meets dorian copia el pag pei ata 1 copiade lee moracipal dla aierioe + copia del visto bueno de protcsién civil del ano anterior Dias y horaios de atencn De Lanes Viennese 804 15:0 Hes \Cahecere Municipal San on de Cabo, oj California Sur Minos Te (62) 1447640mplazamiento an cao que eo regu prorog Cabeera Municipal San oe de Cabo, aja Caloria Sur Méxo Te (691467600isin Federal para a Proteon sn contra Rieegos Sanitaios ‘areoeecrenes” Anbwraan@ gral can MEXICO \e comlagzoaonComision Federal para ls Protec n contra Riesgos Sanitarios Avisos ‘Coreen. Arbezrsh atom rte servis aotoron parson of ao Otel a Poser (OOP? MEXICO Comlsgssaon omeo isin Federal para a Prot sn contra Rieegos Sanitaios [rides Fede. Bj alors Sar ss chamaa, ae Pie wis vane Fecadtnkiode wens |g 77 Rh "po. marie de iG Nrce Mena 1546 Oot nei seis Le Cabor o:/norre dre clone eaenamien humo: Ral GRams! | | isd peteter sas dane Wan comlagzoaonCComstin Federal para la Protecein contra Riesgos Santarioe sda weer Gag Sv brompetee | lA fre ‘Bi amerode Regio oAdenznn Santa aCe Ataris Paquet do creas, 25649 ‘7 renee spa sar ein “a rp aaron sage ron “1 Preroge de az pare or esencs comlagzoaonisin Federal para ia Proteondn conta Riesgos Sanitaros comlagzoaonisin Federal para ia Proteondn conta Riesgos Sanitaros Xan oe ‘México. \e comlagzoaonisin Federal para ia Proteondn conta Riesgos Sanitaros Enh Fe ej Catonia Sa oy cbr vad Cle Wao Medak FS tmsscpi00 3863" Lo Cabos chain ‘México. \e comlagzoaonisin Federal para ia Proteondn conta Riesgos Sanitaros ‘ares decane Wane Jonas Gareeaechce ‘enone cn oraz soca Heatly Sauipe SA oe tension MEXICO \e comlagzoaono isin Federal para a Prot sn contra Rieegos Sanitaios po /narve ces cena oasmismietonunano ‘toaster Janet sen choi! Las: fin Pad esse yp calteni ar po /narye cela cena oasetamietonunano “ito peseter uns Janeen ‘Sas ac, comlagzoaonisin Federal para ia Proteondn conta Riesgos Sanitaros MEXICO \e comlagzoaonLos gatos oanexos pueden cortenerintoxmaciinconidencial, zest de acuerao en haceres puns? Wf st Ne TTR ca tr og a eS cect cars, eo omar cn rpc wa rt, sve Ianto Ge Menin Tein dt COFEPRIS en al Mead cnet peo paren on cos 8.8880 yon san ep ano Mie sumo Se MEXICO \e comlagzoaonBIBLIOGRAFIA Referencia precio de otra salchicha atin https://super.walmart.com.mx/comida-facil/salchicha-rossonero-de-atun- artesanal-450-g/00750032636812 Ingredientes salchicha atin https://rossonerofoods.com/products/salchicha-de-atun Embutidora https://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-873817500-embutidora-25-Its- torrey-chorizo-pepperoni-salchichas- JM?matt_tool=40183013&matt_word=&matt source=google&matt campaign i d=14507152794&matt_ad group id=127118153456&matt_match type=&matt network=g&matt_device=c&matt_creative=543340995829&matt_keyword=&ma tt_ad_position=&matt_ad_type=pla&matt_merchant_id=245782274&matt_prod uct_id=MLM873817500&matt_product_partition_id=1415689343751&matt_targ et_id=aud-485761895249:pla- 1415689343751 &gclid=CjwKCAjwndCKBhAkEiwAgSDKQe2EAm906E4JhbTk1fDSBb eDuzafcCLkIAX3xXIv3DY24FqMNuC-AxoCwS4QAvD_BwE Nissan NP300 CAJA REFRIGERADA https://auto.mercadolibre.com.mx/MLM-1313279849-nissan-np300-caja- refrigerada-2015- JM#fposition=15&search_layout=grid&type=item&tracking id=cd254691-Oba3- 4851-a273-37fd585e2fe8Consumo gasolina Nissan NP300 https://www.ecovehiculos.inecc.gob.mx/cake/Pages/ecoetiquetado/10219 Mantenimiento Nissan NP300 https://automexico.com/mantenimiento/mantenimiento-de-nissan-np300- elementos-revisar-10000-kilometros-aid12084 Empacadora al vacio https://kitchenmax.mx/products/torrey-empacadora-vacio-evd-48-ceevp048005- acero-inoxidable-capacidad-40- m3?variant=29977292931151&gclid=CjwKCAjwndCKBhAkEiwAgSDKQdgRfSq5vV7 Yb4-jlkn9wX-AYzrVGQBFe8WeVmvo7MMWWScIV4EO_RoC-vgQAvD_BwE Mantenimiento maquinas Torrey pag. 16 https://torrey.net/data/documents/85yzqjl/9KZzQLfkr93C7/4G8RBZMo4JeVIW3KL SpqoLzNhtYHR3qpDq1D Cocina industrial https://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-941954869-estufa-industrial- multip| JM?matt_tool=75676246&matt_word=&matt source=google&matt campaign i d=14542140472&matt_ad group id=123709642461&matt_match type=&matt network=g&matt_device=c&matt_creative=544038483252&matt_keyword=&ma tt_ad_position=&matt_ad_type=pla&matt_merchant_id=257131088&matt_prod uct_id=MLM941954869&matt_product_partition_id=1402515552180&matt_targ et_id=aud-632992961726:pla-1402515552180&gclid=CjwKCAjwndCKBhAkEiwAgSDKQSdZ0A3qZVQHnYoEBW2G KijPOj7pKPX32Tywit23fQDFIZVHF1QSIROC_oQAvD_BwE Refrigerador industrial https://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-589076524-refrigerador-industrial-2- puertas-acero-crt-mbf8507-46-pies- JM?matt_tool=40183013&matt_word=&matt_source=google&matt_campaign i d=14507152794&matt_ad_group id=127118153456&matt_match type=&matt network=g&matt_device=c&matt_creative=543340995829&matt_keyword=&ma tt_ad_position=&matt_ad_type=pla&matt_merchant_id=123112993&matt_prod uct_id=MLM589076524&matt_product_partition_id=1415689343711&matt_targ et_id=aud-485761895249:pla- 1415689343711 &gclid=CjwKCAjwndCKBhAkEiwAgSDKQcBSG-hr5atf6- KMCQiSojuVO_ONN3S2UdUIolItNhiQwU09XkFihoC1TkKQAvD_BwE Molino para carne Torrey https://chefstoys.com.mx/products/torrey-mmx-32-molino-carne-acero- inoxidabl hp?variant=39772285075649¤cy=MXN&utm_medium=product_sync&utm source=google&utm_content=sag_ organic&utm campaign=sag_organic&gclid= CiwKCAjwndCKBhAkEiwAgSDKQVivGUVLprljUdsDvF_PGrTikwC17F74bpKfysmT le SyyKwhKGSAhoCidUQAvD_BwE Ubicacion bodega https://goo.gI/maps/Tey9bQ7Y2WcGGuPEA Permiso municipal https://www.gob.mx/tramites/ficha/licencia-de-funcionamiento/Entidades7553Bascula porcionadora https://kitchenmax.mx/products/torrey-leq-5-bascula-porcionadora-acero- inoxidabl g-display-backlight-Oleq! n2variant=29977259081807 &gclid=CjwkCAjwndCkBhAkEiwAgSDKQYhadmczBFYB ZWAV2hmEv1hbWMOVID8Oy1sW9bj72i4wkmSpbZYCqBoCm1cQAvD_BwE Etiquetado de mano industrial https://www.amazon.com.mx/Brother-PTE300-Impresora-de- Etiquetas/dp/BOOF6EOVDC/ref=asc_df_BOOF6EOVDC/?tag=gledskshopmx- 20&linkCode=dfO&hvadid=354552747094 &hvpos=&hvnetw=g&hvrand=7699024 607270357784&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvemdl=&hvlocint=&h vlocphy=1031177&hvtargid=pla-310060043695&psc=1 Ubicacion oficina https://www.vivanuncios.com.mx/a-renta-oficinas/libertad-cabo-san-lucas/se- renta-local-para-oficina/1003618860290911095620409 Permiso proteccién civil https://www.gob.mx/tramites/ficha/expedicion-de-dictamen-en-materia-de- proteccion-civil-verificacion-de-senalizacion-salidas-de-emergencia-y-medidas-de- seguridad-en-bienes-inmuebles/Entidades7060 Cuota Infonavit https://runahr.com/mx/recursos/nomina/que-es-el-credito-infonavit-y-como-lo- calculo/Prima de riesgo https://elpreciounitario.com/la-prima-de-riegos-de-trabajo-y-los-presupuestos- de-obra/ https://www.soyconta.com/clasificacion-anual-de-la-prima-de-riesgo-ante-el- imss/ 2021 actualizado Empresa de embutidos “La italiana” pdf. 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